ごはん＠潰瘍性大腸炎

夜ごはん
・たらのおろし煮
・豆腐と野菜の卵とじ
・ポテトサラダ
・お味噌汁

レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■たらのおろし煮
【たら・大根】
・たらはさっと洗って水気を拭く。
・大根はすりおろして軽く水気を切る。
・鍋にお酒、みりんを煮立てアルコールを飛ばし
　水、砂糖、しょうゆを加え煮立ったらたらを入れ煮る。
・たらを取り出し、大根おろしを加え煮る。
・たらにだし汁ごとかける。

■豆腐と野菜の卵とじ
【豆腐・ほうれん草・にんじん・卵】
・ほうれん草は軽く塩茹でして水で洗い水気を切る。
・鍋にだし汁、短冊切りにしたにんじんを入れ煮る。
・しょうゆ、砂糖、豆腐を加えさらに煮る。
・ほうれん草を加え、溶き卵を回し入れふたをして煮る。

■ポテトサラダ
【じゃがいも・きゅうり・トマト】
・じゃがいもは茹でてつぶし、塩コショウして粗熱をとる。
・スライスしたきゅうり、ひと口大に切ったトマト
　じゃがいも、マヨネーズを加え和える。