ごはん＠潰瘍性大腸炎

夜ごはん
・さんまの煮付け
・ひじき
・おからのサラダ
・お味噌汁

レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■さんまの煮付け
【さんま】
・さんまは頭、内臓を取り、3cm位に切る。
・鍋にお酒とみりんを煮立てアルコールを飛ばす。
・砂糖、しょうゆ、水を加え煮立ったら
　しょうが、さんまを加える。
・再び煮立ったら弱火で30分くらい煮る。

■ひじき
【油揚げ・にんじん・ひじき】
・ひじきはもどしておく。
・油揚げは油抜きしてせん切り、にんじんはいちょう切りにする。
・材料を炒める。
・だし汁、砂糖、しょうゆを加え煮る。

■おからのサラダ
【おから・きゅうり・ツナ】
・おからはレンジで加熱して水分を飛ばす(4分弱)。
・きゅうりは1cm角に切り塩を振って軽く揉む。
・おからにマヨネーズとお水を少し加える。
・きゅうり、ツナ(汁ごと)を加え和える。