ごはん＠潰瘍性大腸炎

夜ごはん
・厚揚げのきのこもやしあんかけ
・ニラ玉
・サラダ
・お味噌汁

レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■厚揚げのきのこもやしあんかけ
【厚揚げ・しめじ・にんじん・もやし・鶏むねひき肉】
・厚揚げはトースターでこんがり焼く。
・ごま油を熱し、にんにく、しょうがで香りつけをする。
・お肉を炒める。
・お酒、半月切りにしたにんじんを加え炒める。
・もやし、塩コショウを加えさらに炒める。
・しめじ、しょうゆを加えさっと炒めたら水を加える。
・煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
・食べやすい大きさに切って盛り付けた厚揚げにかける。

■ニラ玉
【ニラ・卵】
・ごま油で3cmくらいに切ったニラをさっと炒める。
・溶き卵に塩、ニラを加えフライパンに流し込む。
・かき混ぜながら形を整えお皿に盛る。
・しょうゆ、お酒、鶏がらスープ、砂糖、水を加え煮たてる。
・水と片栗粉でとろみをつけニラ玉にかける。