晩ごはんの残りのキーマカレーがあったので、カレーパンに挑戦しました。
春に、ホシノ天然酵母パン種　500gを買いだめしたので、
毎日ずうっとこの酵母で焼いています。



＜キーマカレー＞

＊材料＊
合挽き肉
新玉葱（みじん切り）
人参（すりおろし）
トマト（皮をむき、みじん切り）
生姜（すりおろし）
ニンニク醤油（ニンニクはみじん切り）
トマトジュース
ワイン(飲み残し）
バター
カレー粉
塩、胡椒

新玉葱をあめ色になるまで、バターでじっくり炒める。
合挽き肉、人参、トマト、生姜、にんにくを入れて炒める。
ワインを適量入れる。
トマトジュースを入れ煮詰める。
ニンニク醤油、カレー粉、塩、胡椒で自分の好きな味にする。


＜キーマカレーパン＞

＊材料＊
はるゆたかブレンド＋ゴールデンヨット　　４００ｇ
ホシノ酵母生種　　　　　　大さじ２
きび砂糖　　　　　　　　　２０ｇ
はちみつ　　　　　　　　　１０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１
スキムミルク　　　　　　　１０ｇ
バター　　　　　　　　　　２０ｇ
水　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
２日目のキーマカレー　　　適量
プロセスチーズ、金胡麻　　好きなだけ

　

ホームベーカリー天然酵母生地作りコースで捏ね２０分、一次発酵３時間。
取り出して１２分割。
手で丸め、濡れぶきんをかけ、ベンチタイム２０分。
麺棒で平らにし、キーマカレーを入れ、綴じ目を下にして、天板に並べる。
今回はキーマカレーが分量全部作れるほどなかったので、
残りは、シンプルな丸パンに。
濡れぶきんをかけ、二次発酵１時間半。
カレーの方には、トッピングにプロセスチーズと金胡麻をのせる。
１８０度に予熱したオーブンで、１５分。




カレーが昨日より美味しくなってて、旨っ～♪
もっちりふんわりのちょっと甘めのパン生地も正解。良かったぁ。

わたしは揚げたカレーパンより、揚げない方が好みなんです。
最近はパンやさんでもよく見かけますよね。
今回は、あっさりしすぎないよう、チーズと胡麻をのせてみたのですけど、
これが子どもたちに大好評でした。

今度はもっといっぱい作ろうっと。

ごちそうさまでした～。


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昨日は、うちの前の田んぼの田植えでした。
こちらの地方もいよいよ梅雨入りかなぁ。。

庭の花菖蒲。
家の中も初夏の装いに。
雨の季節は、紫の花がきれいですね。