今日から小学校は夏休み～。
毎日お昼ごはん、どうしようかなぁ。
いつもメニューに困るのです。
育ちざかりだから、栄養も考えなきゃいけないし。

春からの我が家のブーム食材、もずく＆めかぶ。
ちょうど味付けもずくが冷蔵庫にあったので、
それと夏野菜をいろいろをのせて、冷麺を作りました。
おじいちゃんちの畑の茄子やきゅうり、トマトも大活躍です。


＋＋＋　夏野菜ともずくの冷麺　＋＋＋

＜具＞
味付けもずく、焼き茄子、きゅうり、トマト、青紫蘇
みょうが甘酢漬け（浅漬け）、錦糸玉子、ハム

冷麺用の麺、付属のたれ


もずくはこの夏はじめて入れてみました。
麺とは違うヌルツルンの食感が美味しかったです。

他にもおすすめ冷麺の具があったら、ぜひ教えてください～。




こちらは、きゅうりのからし漬け、みょうが甘酢漬け、生姜はちみつ漬け。

きゅうりのからし漬けと生姜はちみつ漬けは、我が家の定番。
特にきゅうりは息子の大好物で、
河童か？と思うほど、ガシガシ食べてます。
２歳だから、塩分取りすぎにはしたくないのだけど。
生姜の方は、甘党の夫が夜な夜な食べてて、いつのまにか無くなっている！！

みょうがの甘酢漬けは、ブログのおともだちオレンジぶれっどさんのレシピで作りました。
甘苦い感じがたまらないです。
すごく美味しかった。ありがとう♪

蒸暑い日は、ひんやり冷たくした箸休めがあると、さっぱりしますね。
ごちそうさまでした。


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今日午後からは、娘の個人懇談でした。
来週から月末まで、朝はラジオ体操。
プールの監視係も今年から回ってくるし、
娘は今年も夏休みの絵本づくり講座や美術教室、公民館のパン教室にも参加予定。
全部親がかかわるので、夏休みは普段より忙しくなりそうです。