ずぼらに半農生活

お土産に頂いた「からすみ」がおもしろい。
こちらでは、というか大体の方は「からすみ」というとボラの卵巣を乾燥させたものを思い浮かべます。
ところは長野県の一部で「からすみ」というとお菓子になるそうである。
長野県の南木曽から岐阜県の東濃地方と愛知県の奥三河の特産となる米粉で成形し蒸したお菓子で名古屋といえば「ういろう」がありますが、それをもう少し蒸して堅めに仕上げたような食感でした。

本来のカラスミは中国で作られた富士山の形をした墨、唐墨に似た説と縁起物として子宝の象徴カラスミの形を真似たという諸説あるらしいがどちらとも取れるような形状がまた面白くできています。
お菓子のからすみを知っている子どもたちが魚介製品のカラスミを知ったら困惑するのかな～。

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