Atelier Coo

またさかのぼって日記をつけています。

今回の旅の第一の目的は『粟さん』に行くことでした。

粟さんは以前にもちょっと書きましたが、大和野菜を自分のところで作っていてそれを食べさせてくれるところ。

もう随分前ですが、『人生の楽園』で紹介されていて、一度行ってみたいと思っていました。

大和野菜は、以前はよく栽培されていたようですが、農家の方達が高齢化し、引き継ぐ人もなく、どんどん消えていきつつあったのを、農業未経験者だった粟さんが走り回って種を集め、お年寄りから話をきき、教えを請いながら栽培していったのだそうです。

さて、今回私達頼んだのは『お豆ご飯前菜盛り』というコース。

赤きびのパイ包みや、紅芯大根という芯の紅い大根の和え物、２０種類の雑穀を寄せ豆腐にしたもの、などなど。

ご飯は赤米と豆。豆も、赤と白の豆が入っています。

そのほか、てんぷらと煮物がついていました。

お料理は、食べる前にすべてお野菜の説明をしてくださいます。
はじめて名前をきくお野菜もあり、ものめずらしくも美味しく味わっていただきました。
どれもとっても優しい味がしました。

おまけ

粟さんが飼っているという山羊さん。
お父さん山羊とお母さん山羊と子山羊が２匹。
山羊って黒目の部分が横一文字　『ー』　になっているんですね。知らなかった・・・
一体どんなふうに映ってるのでしょうか。