Atorio kitchen

また、はるさめレシピ。
見つけたレシピ、題名には「はるさめとインゲンの煮物」となっていますが、家にある野菜で作ってみました。

・はるさめ60g（固めに戻す（好みで短く切る））
・お野菜適量
・豚薄切り肉100g（一口大に切る）

A（酒・しょうゆ各小さじ１）
B（砂糖大匙1/2 しょうゆ大匙２　みりん大匙１）
水１カップ

１、はるさめを戻す
２、肉にAの下味を漬けて暫くおく。
３、肉を強火で炒め、色が変わったらお野菜を入れさっと炒める。水とBとはるさめを入れて蓋をして中火で５分ほど蒸し焼き。

はるさめを固めに戻すのがポイントです。
煮込む時に、味を吸い込ませるため。

ミニ青梗菜と残りキャベツ入れて作ってみました。それもまたマロニーでです。



いい加減、はるさめ買わなくては！！