Atorio kitchen

先週の画像と似ていますが、今週は焼きウィンナーの試作。
使っている肉が全然違いますので、食感・味、全然違います。
焼きの方は、とっても肉々しいのです。
小ぶりにしたかったので、一応タコ糸で結んでみましたが、結んだ部分が焼きムラになるので、寸胴にした方がやっぱりいいのかも
こちらは肉を粗く入れているので、絞りがかなり大変。
使ってる腸に寄っては、穴が所々空いていてそこから裂けてきたりします。
絞りはこちらが難しいみたい。



相方の評価では・・・焼きの方が好みらしい