新着記事一覧 | Atorio kitchen

輸入雑貨屋「manon」

また一つ、行きたかったお店を制覇。「manon」かわいい雑貨、フランス雑貨や北欧系のものが多かったです。

2008.03.23

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ランチ:華茶

最近マイブームの中華系。お茶の本にも掲載されていた、このお店「HUA-CHA」をセレクト。ランチは4種類ほどありました。私は、鶏スープ雑炊セット。セット内容は、中国茶、鶏スープ雑炊、茶碗蒸し、肉だんご、サラダ、豆腐デザートです。中国茶は何煎も飲めるのでお代わり自由です。

2008.03.22

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中国茶の基本を学ぶ（お教室）

中国茶のお勉強。お茶は大好きだけど、あまり知識が無いので、とっても楽しみに参加してきました。先生のオリジナル教本を元に、お茶の基本をじっくり学び、中国茶の淹れ方、味比べなども取り入れながら、楽しいレッスンでした。基本のきほんを教わり、今後に活かして、もっと中国茶を身近にして行きたいと思っています。お勉強の後は、先生お手製のランチ＆デザート。美味しすぎて、ぺろりと平らげてしまいました！豆腐入りのデザートはヘルシー＆美味しい♪

2008.03.21

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ランチ：ひつまぶし定食

どうしても頭から「鰻」が離れなくなって、通りがかったお店のランチの看板に引き寄せられるように入ってしまった^_^;即効、「ひつまぶし定食」と頼む。頭の中は、名古屋の「蓬莱」のイメージが～。待つこと、5分ぐらい。めっちゃ早く出てきて、ん？とちょっと不安気。出てきたお膳は、これ。1杯目：そのまま頂く2杯目：薬味を乗せて頂く3杯目：お茶漬けにして頂く4杯目：一番気に入った食べ方で頂く（私はお茶漬け）の、法則で頂きました。期待が大きすぎて、お味はそれなり(笑)でした。

2008.03.21

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ずっと探していたキッチングッズ

以前、レッスンで使った雑貨。それから、色々探してみたけど、なかなか見つからず。。。それは4面グレーダー。ジャジャーン。うちの相方、やりおりました～。結構安くでgetしてきました！相方、good　job

2008.03.20

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イタリア料理教室

毎月お楽しみのレッスン。今月は、自家製のパンチェッタも習えるとのことで、期待大にして行ってきました。●エルバッツォーネ　薄力粉で生地を作り、野菜などの具を挟んで焼いた前菜。●自家製パンチェッタのアマトリチャーナ　先生が前々から手作りされていた自家製パンチェッタ入りのトマトソースのパスタ。　今回は、珍しく乾麺でした。私が通ってから初めての乾麺。●鶏肉のリグーリア風　鶏肉にオリープなどをプラスした簡単で美味しい料理●いちごのザバイオーネ　旬のいちごを使った、簡単デザート早速、豚バラを買って、自家製パンチェッタともう一つ先日ひろさんに習った煮込みを作ってみました。食べるのはちょと先ですが、楽しみ～

2008.03.19

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クウさんの展示会

ちょっと覗いてきました。「クウ」さんの展示会。珍しく植木とその器（木で出来ているものもあり）の展示会。欲しいものがあったのですが、どうやって持って帰るか悩んだ末、諦めました。可憐に咲く、ムスカリが可愛かったです。

2008.03.19

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週末ランチ：ピザとイタリア料理のお店

お昼時、気軽に入れるこのお店。売りは、薄いピザ！超極薄ピザなんですが、美味しいんです。

2008.03.18

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プレゼント

ハワイでお友達になったQooちゃんとちぃちゃんから、4ヶ月遅れ？！(笑)のお誕生日プレゼントが到着しました！！この画像からは中身が想像し辛いですが、素材は高級なかじきマグロの味噌漬けと粕漬けのようです。大切に冷凍庫へ保管中お2人ともハワイをこよなく愛するグルメちゃん。きっと美味しいはず！わざわざありがとうm(_ _)mPS.ハワイに行きたいよぉ～

2008.03.18

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レッスン

毎回、素晴らしい材料を使って下さる先生。今回の旬は、「うるい」です。正直、初耳のお野菜。おネギのような感じでした。前菜は、蕪に桜の塩漬けを挟んだもの。パスタは、いかとオリーブのパスタ。メインは、牛肉のタリアータ。佐賀牛でめっちゃ美味しい♪デザートはチョコカップケーキ、アイス添え。お料理に合うワインを差し入れされてみんなで頂いたのですが、私は赤ワインが苦手なので、今回はパス。とっても美味しそうなワインでした～。

2008.03.17

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無農薬野菜の移動販売「Ca」

前に見かけた時は、荷物が多かったので、買わなかったのですが、今回は大好きなブロッコリーと旬の蕪を購入しました。どうも雑誌に載ったようで、沢山のお客さんで、これからもっと人気が出る気配でしたよ～。

2008.03.16

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完熟きんかん「まるかじり」宮崎産

宮崎から完熟きんかんが送られてきました。半ば強制的に「送って」と言ったのですが。。今、完熟きんかん「たまたま」ってのが有名みたいですが、送られてきたのは「まるかじり」でした粒が大きいのが特徴です。早速シロップ漬けを作ってみることに。簡単ですが、美味しく出来上がりました。ちょっと破裂しちゃったものもありますが、味が良けれ良しとしましょう♪

2008.03.15

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ランチ：親子丼

何故だか、親子丼しかメニューにありません、このお店。親子丼定食は、親子丼、お吸い物、小鉢、お漬物で、850円です。親子丼はちょっと甘めの味付けなので、薬味を入れて食べるとまた美味しいです♪鶏と卵は拘りの産地から取り寄せしているそうです（小耳に挟みました(笑)・・というかダンボの耳で聞きました！）お店の名前、「れだん」だったかな～。

2008.03.14

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中御門さんの器

ずっと、四角い器が欲しかったんです。この前、出会いました。中御門さんの作品だそうです。ホーローも好きですが、ちょっと冷たい感じがしますよね？ホーローの様な可愛さを持ちながら、陶器の温かみを感じられる器。「クウ」さんで購入しました。それから、クウさんから、ご案内を頂きました。次は、珍しく植木に関する展示だそうです。クウさんの、クウの話の中の、VOL.5おいしい庭を読んで。行ってみようかと思ってます。

2008.03.14

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天然酵母の蒸しパンレッスン

とても楽しみにしていたレッスン。蒸し器も欲しくなりました^_^;トッピングのお野菜は優しいお味で、お肉を挟んだ蒸しパンはご飯代わりにとってもGood！お茶請けに出して下さった、可愛い雪だるま？型のクッキーはとっても可愛いの。サブメニューのスープは、中華風のスープで相性もぴったり。デザートの黒豆プリンは最高に美味しかったです。早速お持ち帰りした生地は、パオに変身。小さな簡易蒸し器を作り、2回戦でチャレンジしたのですが、何故か1回目と2回目の膨らみは全然違って。。。何が違うのかさっぱり分からないままではありますが、良しとしましょうちなみに、挟むお肉、1回目「鶏」で挑戦。これはとっても私好み単純に鶏好き？！2回目は、ちょっと贅沢に肩ロースで挑戦。意外と脂がついているのにジューシーさが足りない。次は豚バラで挑戦してみます！

2008.03.13

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テーマはプロバンス（お教室）

毎回、色んな仕掛け？！が楽しみなこちらのお教室。パン＆お料理なのに、仕掛けって変ですが、パンとパンに合う創作料理と、テーブルセッティング、演出、ラッピングにはいつも感心させられます。パンとお料理を夜7時から2時間半ぐらいで作り試食するのですから、並み大抵の構想では追いつかないと思いますが、Mさんの手際の良さ、段取りの良さにはホントびっくりしてしまいます。パンはフガス（フーガス）。お料理はプロバンス風煮込み。付け合せのプチスフレオムレツ。デザートはチョコチップｸｯｷｰにアイスを添えて。早速、プロバンス風は復習しました！が、肝心要の玉ねぎ、抜きの煮込みは、スープにイマイチ深みが無く、、、でもいいっか・・って言う出来上がりでした。

2008.03.12

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魚の干物

先日頂いた小魚（ガシラとメバル）は、開いて５％の塩水に１～２時間浸します。その後、水分を取って網などで天日で2日ほど干しますと、こんな風に。からっとなったお魚はいい塩加減でめっちゃ美味しいのです。是非試してみて下さい！

2008.03.11

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中華のレッスン

毎回ほんわかさせて頂くこちらのレッスン。お料理は、コツと基本を押さえながら試食まであっという間です。テーブルコーディネイトも可愛い桜色でした。今回は鶏がらスープの基本を教わりました。酢豚はカロリーを気にしては、美味しい酢豚は作れない？！そうです(笑)酢豚に、パイナップル入ってても好きですか？今回は入っていませんでした。生徒さんから言われるまで全然気づかなかった^_^;私は、大丈夫ですが、嫌いな人も居ますよね～。

2008.03.10

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生わかめ

kenちゃんから、小さな（(笑)）お魚と、生わかめを頂きました。小さなお魚の処理は後日報告。生わかめ、今が旬のようで、すっごく大きい物体なのです。茎と葉わかめとめかぶとにそれぞれ分けて調理します。分ける作業が結構面倒だったりしますが。。丸い部分がめかぶです。めかぶとろろってよく売られていますが、この丸い部分を湯通しして細かく切って売られているみたいです。原型がこんな形とは、ちょっとびっくりでした！

2008.03.10

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とろけるプリン

以前、「くう」さんから教えて頂いた、プリン屋さん「とあっせ」。やっと行ってきました。極上のプリンは高すぎて手が出せませんでしたが、普通のレベル（399円）のプリンをget(^^ゞちょっと高め(^_^;)まぼろしのプリンは1102円です。無添加の素材を使ったこだわりのお店。・・・ですが、庶民の私は399円で精一杯でした^_^;

2008.03.09

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欧風輸入雑貨店

どこかのblogで見つけた雑貨屋さん。「モンパ」オープンすると書いてあったので早速行ってみました。手作り雑貨も置いてありなかなか可愛いお店でした。

2008.03.08

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スパイスレッスン

今期最後のレッスンでした。と、言ってもスタートから参加していないし、お休みした月もあり、次の期も参加する予定ですv(^-^)v今回は、ベジカレー。「ミールス」と呼ばれる、南インドのベジタリアンカレー定食がテーマ。カレー2種類（サンバル・ラッサム）と、キャベツの煮込み（お豆のペースト・ごぼうの葉っぱ入り）と京芋の炒め物。とってもヘルシーです。パパダム（インドのお煎餅）付きです。カレーは、味的にはサンバルの方が好きでした。ラッサムは酸っぱさが強かったように思います。

2008.03.07

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市川さんの展示会　いるふ。　にて

最近何かと耳にする市川さんの話題。大好きなkitoneさんでも扱っている作家さん。なかなか京都までは足を運べないし、市川さんの展示会はあまり無いと聞いて、「いるふ。」さんに伺ってきました。それも初訪問。入る前からワクワクします。お店に入ってからも、ワクワクする商品の品揃え。市川さんの展示会。お店の方に写真を撮ってもいいか確認して撮影させて頂きました。またゆっくり訪問したいお店です！

2008.03.07

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パン＆スィーツ「アビアント」

本当は、ここでランチを頂たかったのですが、相方が論文制作中のため却下(>_

2008.03.06

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頂き物（スィーツ・雑貨）

以前あずきを煮たものをお裾分けしたら、こんなに美味しいパンになって帰ってきました！パクパク食べれちゃいます(^_^)bご馳走さまでしたm(_ _)m先生から、とっても美味しいお土産頂きました。手作りされた物を、冷凍されていたようですが、それでもとっても美味しいのです最近マイブームのフランボワーズ味。ご馳走さまでしたm(_ _)mこんな素敵なプレゼントを頂きました。大好きなキャトルセゾンのお皿ですヽ(^o^)丿シンプルで使い易そうです。とっても気に入っていますよ(^_^)/~皆様、ありがとうございましたm(_ _)m

2008.03.06

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和食のレッスン

お料理の基本を知らない私には、この和食レッスン、勉強になりました。今回は独活と蕗を使ったお料理です。お料理を盛り付けする前はこんな感じ。お料理は勿論美味しいのだけど、テーブルセッティングも併せてお勉強になります。お料理を盛り付け後はこんな風に。お教室の時、あまりお酒は頂きませんが、梅酒だったのでちょっぴり頂いてみました。ご飯にも合う、とっても美味しい梅酒でしたよ。

2008.03.05

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週末お料理（復習＆新しいメニューにtry～）

珍しく時間に余裕のある週末でした。久しぶりに習ったお料理の復習などを。オーブンを買ってから時間が取れず、やっとパンを焼くことが出来ました！最初に作ろうと思っていたものは、ベーコンチーズパン。成功する気満々でしたが。。。基本的なミスを。オーブンの使い方、間違ってました（ガーン）パンの発酵温度の設定が分からず、普通に発酵ボタンを押して40分ほど放置していたら、取り出した時、かなりhotでしたま、気を取り直して、続行。賞味期限近しのチーズをたっくさん使ったパン。ベーコンから脂が出るので、ちょっと焼き過ぎたかも先日習った里芋のあげ包み焼き。ビジュアル的に宜しくないので、画像無し。次は、本を見て作りたかったもの。小松菜スープ。豆乳が入っているんだけど、割と小松菜と豆乳の癖があるかも。身体にはいいけどねっ。最後にゆりねの豆腐。これまた見た目（盛り付け）イマイチなので、画像無し。

2008.03.05

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床暖「改築物語（自分達で手造り中）」

寒い家なので、床暖を設置することにしました。設置箇所は、キッチンの足元、リビング、奥の部屋（相方のプライベート）、二階の女中部屋（私のプライベート）、の4箇所。と言っても壁が一つも無いので部屋はフルオープンなんですけどね(笑)自分たちで作業するので、取り付けが簡単で価格が安いもの。で検討したら、シート型の電気が一番妥当でした。床板の下には、白いポリシート（ガラスなどを包む、普通より厚めの5ﾐﾘぐらいのもので、このシート自体も断熱効果あり）を敷いて、床暖のシートをはめ込むため、電気のコードがうまく這うよう半円の形にくり貫く。そして、コードを繋いで動かないようにテープで固定。床板を上から被せるので、間違ってコードを釘で切断しない様に、テープなどで床板に印をつけていきます。ブルーのシートは、養生シートです。既に床板を貼っている部分になります。玄関にコントローラーを設置して、今ではタイマーでonしてます。家に来られた方は、一応スリッパをお出ししたりしますが、いつのまにか裸足でうろうろして、あらゆるところにスリッパを脱ぎ捨ててしまっています。裸足の方が居心地いいみたい(^-^)ｂ

2008.03.04

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市川さんの器

市川さんの器（保存容器？）蓋が本体に掛けれるように考えられています。何を入れようかしら

2008.03.03

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宝物（アンティーク）

普段、お客さんは１階のみで、2階の女中部屋（私のﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄ及び荷物部屋）にはお通し出来ない。その2階で撮りました。初公開と言っても全然部屋の感じは伝わりませんね（笑）宝物とは、この古い椅子。母親が昔から使っているミシンの椅子。残念ながら、ミシンは大型ｺﾞﾐで捨ててしまったみたいですが、この椅子のみ残していたようです。とっても愛着あるもので、田舎から持って来ました。

2008.03.02

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雨宿り「hillsパン工場cafe」

有機食材を使っているパンcafe前々から気になっていたので、雨宿りに寄ってみた。パンも美味しそうなものばかりで、一人でもゆっくり出来ていい感じですよ～。

2008.03.01

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お楽しみレッスン

何を作るのかも分からない、お料理レッスン。今回はパンに合うメニューでした。と言っても、初めての参加。あたふたしてしまいました。出来上がった、お料理は、簡単かつ美味しい。先生はお料理のプロなので、知識も豊富。とっても勉強になりました！パンデュースのフランスパンも美味しかった～。

2008.02.29

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20000カウントありがとうございますm(_ _)m

企画の準備が出来ませんでしたが、20000カウント踏まれた方、ありがとうございますm(_ _)m次回30000カウントで何か考えたいと思います（多分^_^;）今後とも、皆様、宜しくお願い致しますm(_ _)m

2008.02.29

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桑の木

去年頂いた、例の桑ちゃん。落葉した桑の木、枝だけで冬を越し、やっと葉っぱが出てきました！頑張れー桑ちゃん。もう春なんですね～実がなるのは何年後かしら

2008.02.28

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器（後藤さん・宇野さん）

1）先日のアンジコさんにて「後藤さんのご飯茶碗」（画像左）2）今年初め、セイウさんまで友人を引きずり回しの刑？！一緒に行ってもらいgetした、「宇野さんの湯のみ！！！」（画像右）なんですが、小さなサイズのご飯茶碗として使ってます(笑)寒い中、ありがとうございました＆すみませんでしたm(_ _)m

2008.02.28

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カフェレッスン

とっても人気のお教室にて、カフェレッスンを受けてきました。今回は、クルミの入ったパンと、季節のフリッター、お肉の煮込み料理、チョコタルトでした。使ってある食器やインテリア、とっても素敵です何より、パンがめっちゃ美味しいんです！「おいしいと、うれしい」ありがとうございましたm(_ _)m

2008.02.27

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後藤義国展～アンジコさんにて

私にとってはちょっと久しぶり訪問かも？！後藤さんの展示会に行けて良かった♪ギリギリセーフなんだけど、展示会スタートの日に結構売れてしまったらしく、ちょっと少なめな器ちゃんたち。時間が無かったので、急ぎめでほっこりしてきました。とっても欲しかった器があったのだけど、持ち合わせが少なくって、諦めました(T_T)その代わりに別のものgetです

2008.02.27

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おうちご飯のお教室（レッスン）

お久しぶりに参加した癒しのお教室。今回はほとんど顔見知りばかりで、リラックスして一日過ごせました。Mさん、ご一緒して頂いた方々ありがとうございましたm(_ _)m今回のメニューは郷土料理。各地方の郷土料理は大好き。特に東北地方のお料理は美味しくて、じゃっぱ汁とか最高よ～。どこに旅したいって聞かれたら東北と答えると思う。余談^_^;外はとっても寒いのに、お部屋はぽかぽか暖かい。いつも思うんだけど、伺う度に、Mさんのセンスには脱帽しちゃう。これから参加される方のお楽しみで、画像は少なめにUPしときます(^_-)-☆お持ち帰りのタッパー忘れたので、Mさんに借りて帰りました。すみません、おっちょこちょいで。。。タッパーには「こづゆ」を入れるので、汁気のも入れても大丈夫なものが良いですよP.S　「C」？の謎が解けた方、ご一報下さいm(_ _)m(笑)

2008.02.26

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お取り寄せ三昧（スィーツ）

またまたKさんにお願いしてコヤマのフランボワーズのコンフィチュールを買ってきて頂きました。最近フランボワーズの入ったお菓子など食べる機会が増え、マイブームのフランボワーズ。コヤマのコンフィチュール、実がごろごろ入っていて、美味しいのそれから、これもKさんにお願いして通販して貰いました。栗パウンド。しっとりしていて、栗密度も高いまた食べたい１品ですKさん、いつもありがとうm(_ _)mそして、またお願いします(^^ゞ

2008.02.26

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週末グルメ：ダッチオーブン料理

仲良くしているファミリーと週末ご飯新しくオープンした鉄板焼き屋がイマイチ（普通）だったので、少なめに注文後、2軒目にダッチオーブンのお店へダッチオーブン料理とは味付けした具材を鍋に入れて蓋して鉄の鍋ごと火の中に入れてじっくり焼き上げる料理。特にここのスペアリブは美味しいんです。深夜12時になってもお客さんで一杯でした本当はＢＡＲなんですが、お料理も充実したお店で深夜まで開いているのでお薦めです。

2008.02.25

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ランチ：いつものフレンチ

最近雑誌に掲載されてるこのお店。とっても美味しいんだけど、なぜかいつもメインは豚ちゃん。今回はNさんとランチだったので、デザートまで辿り着きました。初デザート、とっても美味しくって可愛いお皿。Nさん、楽しいランチタイムありがとうm(_ _)m今度はカメさんに行きましょうね

2008.02.24

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ランチ:イタリア料理屋

新しくオープンしたイタリア料理屋さん。ランチ仲間と行ってきました。パンとスープまではお好みでしたが、大好きなパスタは…。パスタには辛口評価なのでした。星☆

2008.02.23

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Cafe　Lesson（パン＆スィーツ／お教室・レッスン）

私のデジカメは順調ですお友達Kさんのレッスンに参加してきました。張りきって7時起床。（いつも会社出勤より30分早い）2時間掛けてお教室に到着。それが、駅に着いたらまさかの雪に打たれながら、急いで歩くさて、本題。今回は通常のパン2種類のレッスンに加え、シフォンケーキ（デモ）も習って来ました。チーズを練りこんだロールパンと、コーヒー＆チョコチップ入りの2色パン。パンは勿論美味しいのですが、成型も凝ってます！見よ、このすんばらしいシフォンを。美味しいレッスン、ありがとうでしたm(_ _)mきっと新しいオーブンで復習するはずです。

2008.02.22

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新種のお野菜「プチヴェール」とケンタロウ・・・

お野菜大好き！新しいお野菜を見つけたので早速味見してみました。ケールと芽キャベツを配合したお野菜で、大きさは５センチ前後。凄く栄養価が高く（カルシウム・ビタミンE・繊維・カロテン）丸ごと食べられます。今回はお薦め調理法で胡麻和えにしました。それから、ケンタロウのお魚料理。今発売中のオレンジページのP17ご覧下さい。「鮭のソテー中華風ねぎソース」簡単でスピーディーかつ美味しい。私は、生の白ねぎより炒めた甘いねぎの方が好きなので、ねぎに火を通しましたが、レシピでは生白ねぎなので、より簡単なレシピです。調味料も、ねぎ、唐辛子、白いりごま、ごま油、オイスターソース、醤油、酢なので、特別買い足す物無く作れます。

2008.02.21

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プチDIY　「改築物語（自分達で手造り中）」

本当は床暖の話をするはずだったのですが・・・画像が見当たりません(>_

2008.02.21

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イタリア料理教室

今回は、手作りマカロニとファルソマグロとミモザでした。手作りマカロニ、楽しい作業でした。ミモザは、シンプルな味。先生の天然酵母で作ったパン、最高に美味しかったです。次は是非パンも教えて欲しいです！

2008.02.20

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小さなスィーツ屋さん「hanahana」

通りがかり、とっても可愛いお店を発見。伺ったときは、お兄さんが一人で作って販売されていました。特にお薦めなのは、ナッツのタルト

2008.02.20

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カレー続きで寒い日は「カレー鍋」いかが？

カレーネタで、平日の晩御飯。最近、世間では「カレー鍋」が流行ってるそうな（相方情報）平日は帰宅すると７時ぐらいなので、ちゃっちゃと作れる晩御飯になってしまう。この日は、相方主導の晩御飯。サブの私は野菜切り。和風ベースなので、大根、人参、あげさん、ほうれん草、焼き豆腐、たまねぎ、白ねぎ、きのこ類、豚肉、ウインナーなどなどなんでも合うんです。出来上がったカレー鍋はこれ。レシピはここを参考にしました。最後に、残ったルーに残りご飯を入れておじや風に。卵でとじたらめっちゃ美味しいの

2008.02.19

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週末ランチ：一久（うどん）

行くチャンスを逃してかれこれ何年かしら？上沼恵美子さんも絶賛？！の、うどん屋さん「一久」さんです。カレーうどんが美味しいと評判のお店。出汁の効いたカレーで、とっても美味しかったです♪余談：イタリア料理店の「holly hock」お店が無くなったと思っていたあら、なんと一久さんの横並びに発見！！こんなところに移転していたのね～。１回しか行ったことないのですが、味を覚えていません。行かれた方、是非感想教えて下さいm(_ _)m

2008.02.19

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イタリア料理教室

今回も美味しいメニューを作って、お腹一杯食べて帰りました。美味しそうなほろほろ鳥ちゃんでしょ？このままでも絶対美味しいはずなんだけど、これはこのままお口に入りません。全部分解して、パスタの詰め物に変身。グリンピースってあまり沢山食べれないんですが、このグリンピースは癖が少なく全部完食しました！イカと組み合わせバッチリです。来月も楽しみ～。

2008.02.18

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