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[●cooking] カテゴリの記事

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  天草のデコポン

  ※UPするのが遅くって旬の時期が終わってます。すみません。親戚からの頂き物、天草のデコポン。おいしくっておいしくって感動しながら食べてます。スーパーで買うのとは全然違う。本当に甘くて、濃厚な味。1玉でおなかいっぱいになります。20玉入っていたはずなのに、あと1玉に。。。切ない。(そうは言っても私が殆ど食べマシタ。)さすが、清見オレンジ×ポンカン！そのいいとこどりしたなぁっていうデコポンはなによりも袋のまま食べられるのが大好きです。(面倒臭がりなので。)「天草の」、っていうのが特に嬉しい。大親友が天草出身で、自分の中ですごく印象がいいってだけなんですけどね。そういえば学生のとき、その人もよく送ってもらってたような。。しばらく会ってないけど、Tサン元気かなー？ちなみに私の中でのフルーツベスト5は桃＞＞梨≧デコポン≧さくらんぼ(国産の)＞ブルーベリー基本的にフルーツは何でも大好きです。海外行ったらドラゴンフルーツには目がありません。インドのマンゴーも。もう季節終わってるけれど。あーーーたべたいなー。----------------------------------------------------------さて、すっかり月刊？になってきたこのブログ。この記事も下書きに入れっぱなしでした。。。最後の一個、写真撮ろうと思ってたのにすっかり忘れて食べちゃいました。シマッタ。食べ物の写真って食べてから気がつくんですよね＞＜代わりにこちらを。。私が頂いたデコポンはこれらと同じ箱でした。微妙な品質は少し違うかもしれないけれど同じ秀玉だったから味は同じなのかな～？？自分ではとても買えない贅沢品ですね～。とっても幸せでした。来年までサヨナラですね！旬のものが一番。　　----------------------------------------------------------　　　　

  Jun 6, 2008

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  キウィとヨーグルトのジュース*

  連日の30℃越え。。。。しかも大雨だったし；；すっかり"酸っぱいジュース"にはまってしまった私・・・。今度はキウィで作りました。私ほど"酸っぱい狂"ではない弟がいるので今日は酸味ちょっと控えめ。。。。(でも結局、弟の分だけ砂糖足しました。。。。)----------------------------------------------------------- むむー。。画像だと白いですね＞＜実際はもうちょっと綺麗な緑だったんだけどな・・・-----------------------------------------------------------この間と同じアングルで・・・キウィ、りんご、レモン、ヨーグルト、牛乳、はちみつのミックスです。さすがに彩りの為にリンゴの皮はむいちゃいました。-----------------------------------------------------------後味がプレーンヨーグルトの酸味で爽やか～♪でした。早く大本命のブルーベリーが出てこないかなぁ～と待ち遠しくってたまりません。こういうジュースを飲むと、やっぱり急に元気になるんです。栄養点滴みたいなものなのかな？！野菜ジュースも作ってみたいなぁ～。。これでもうちょっとミキサーを洗うのが楽だったらなぁって思っちゃいます。。結構面倒なんですよね。＊＊しっかし、ジュースを飲んで食事の量が減っているのに何故か痩せません～～＞＜やっぱり食事で痩せるのは難しいんですね。。。。運動あるのみ～。-----------------------------------------------------------大好き！なブラッドオレンジジュース。いっぱい飲み比べたけれど、私が一番好きなのはやっぱりボンヌ・ママンかな？ボンヌ・ママンになる前からこのジュース飲んでます。本当に果実繊維みたいなのが入っていて絶品～～。よーーーく振って飲まないと、あれ？薄い？？って思っちゃう。今、共同購入ありますね♪ 私が初めてネットショッピングをしたのがトスカニーさんのブラッドオレンジだったかなぁ？！どこを探しても、小さい瓶とか薄味のしかなくて、レストランで飲むのと同じのを見つけて感動でした。----------------------------------------------------------- パックは冷凍なので一人暮らしの時に、保存がきくのが嬉しかった～。タロッコは近くのスーパーでも買えるけれど、右側の2種類はなかなかみません。パックでは相当おいしい♪-----------------------------------------------------------ボンヌ・ママンをインド人のお友達によくプレゼントしてました。向こうでは普通にあるんだれど、日本ではまだまだ少ないらしくって。。。お野菜しか食べられないから、食べ物の娯楽が少ない中、本当に貴重な幸せだったみたいです♪　　　　

  Jun 16, 2006

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  すっきりビタミンジュース**

  暑くて暑くて、なんだかヘロヘロになってきてダイエットにはちょうどいいかな？っていう感じの毎日。私はもともと胃酸が少なくて、さらにカマ(市販薬だとミルマグ)服用なので脂っこいものがあまり食べられません。ちょうど母親も胃がなくて、酸をとらないとダメなのでとにかく酸っぱいものが大好きなのです。というわけで・・・レモンたっぷり、オレンジとリンゴも混ぜた酸っぱいジュースを作って飲みました～♪すこ～しだけ、ハチミツを入れてます。-----------------------------------------------------------かなり濃厚。R1/F(アールエフワン)のミックスジュースみたい。。-----------------------------------------------------------なんだか、コレをのんだだけですっきり。。。びっくりするくらい二人とも元気になりました。-----------------------------------------------------------親友にもらった琉球ガラス。本当は泡盛とか入れると良いんだろうなぁ～と思いつつ、お酒が飲めません。。。リンゴは皮ごと。。。-----------------------------------------------------------そうして、今日はちびちび、前に暫定で作っていた怪しい？アフリカとアジアのフリーページとTOPページをちょぴっときれいにしました♪よかったら見てください*　　　　

  Jun 13, 2006

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  夏野菜のカレー

  すっかりお料理日記になってます。今日2個目の日記もお料理。今日は大好きな大好きな**カレー**-------------------------------------------------------↓の画像の方が実際の色に近いです。。。中の具はお茄子、ししとう、じゃがいも、にんじん、チキン・・etcそれにホールトマトが一缶丸ごと・・・自分の分だけ、サラダ用のチーズを乗せました*-------------------------------------------------------カレーだけはもう大好きで大好きでずーっと作り続けてます。ルーも勿論スパイスから自分で作ります♪たまねぎを丁寧に炒めてあめ色に。基本に忠実なカレーです。以前はみじん切りのピーマンを使っていたんですが、最近、ししとうに変えてから清涼感がぐっとUP。頭に思い描くのは神田、神保町のマンダラ。。ここのチキンバターマサラのようなカレーをいつか作りたい・・と思っているのですが、果てしなく遠い・・・・・。きっとナッツかなにかのペーストが入っているのかなぁ。コクが全然違います。バターの量も半端じゃなさそう。。。食べたいなぁ～。。。。。カレーとラーメンには目がありません＞＜だーーーーい好き**------------------------・・　おまけ　・・さっき縄跳びしてきました～～。。。。。。が、、、予想以上に疲れる＞＜全身運動なんですよね～～。。。調子に乗っていきなり二重飛びしてたら急に吐きそうになってしまいました；；子供の頃ってすごかったのね～。。

  Jun 7, 2006

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  お茶にしよう♪

  昨日作ったロールケーキ、昨日は夕食の後だったしなんだか疲れていてゆっくり食べる時間がなかったのですが母が「お茶したいね」って言ってくれたので今日はのんびり食べました♪----------------------------------------------------------------------------------------------------------相変わらずカットの仕方が汚いけれど・・・＾＾；やっぱり、のんびり食べると美味しい気がします。スポンジも今日の方がおいしくかんじてしまったり。。そして、辛党の私は甘いものの後はコレ。。。。----------------------------------------------------------------------------------------------------------毎週作っている、自家製のなめたけもどき。酸味を飛ばしたお酢を入れるのがポイントで瓶詰めより美味しい？くらい。どこかで見かけたレシピに勝手にアレンジして完成した味なんですがどこだったのか探してももう見つからなかった～＞＜シメジやしいたけも入ってます。きのこ類、5パック分。ものすごい量を作るんですが、すぐ食べちゃう。。。＊＊食べすぎを反省してさっき、ちょぴっと縄跳びしてきました。恥ずかしいからやっぱり夜にしよーっと＾＾；

  Jun 7, 2006

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  お料理楽しい***

  模擬試験地獄が終わって、やっと一息。momoichiさんが日記で書いていらした"キムチチーズのホットサンド"作ってみました☆アスパラベーコンを添えて朝食です。----------------------------------------------------------チーズがとろ～りって映像を期待したんですが＾＾；カロリーを気にして、サラダ用のあっさりチーズ、しかも控えめに入れてしまったからかなぁ～。パンも5枚切りトーストを2枚にスライスして使ったのでかなり細い。。。もうちょっとボリュームがあってもいけたかな？----------------------------------------------------------でもでも・・とにかく！うんま～～～～～～い！！！！！！！絶対定番化決定～～。ホットサンドプレートがないので、momoichiさんの指定通りにお皿でやってみましたが綺麗にできるものですね～～。この方法！他のホットサンドにも使っちゃいます！----------------------------------------------------------真鍋かをりさんがりんごヨーグルトで痩せた～って書いてたので最近ちょっと真似してます。めんどくさくってジャムです・・・。効かないかな？このジャムは自分で作ったんですが、果肉のしゃきしゃき感も残してあるのでジャムが苦手な私でも食べやすくって気に入ってます。----------------------------------------------------------そして・・今日の本命はロールケーキ。この間、北海道展で見たロールケーキが美味しそうだったから。。。買うのは高いけれど作ってみようかな～って。どどーん！！！・・・・------------------------えっと＾＾；画像がちっちゃいのは～・・思いっきり汚いまな板の上の写真だから；；しかも～・・写真のこともすっかり忘れて変なナイフで切っちゃいました～＞＜明日は綺麗に切れるかなぁ～；；------------------------味はまあまあ合格かな？って感じでした・・・。なかなか期待通りにはできないですね～。でもスポンジだけは◎でした～。しっとりで、今までで一番上手くできたかも。でも、初めてのロールケーキだったので巻き方がイマイチ。。。ううーーん。悔しい。やっぱりむずかしいですね～。。。

  Jun 6, 2006

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  ごまごまカルボナーラ

  外食ができない母のいつものリクエストは大体が洋食です。やっぱり和食は母が作った方が美味しいからなのね・・・；；私と母はトマトソースが大好きなので、今までずっとトマトソースだけを極め続け・・作り続け・・・・他になかなか手が出なかったんですがとっても美味しそうで、ユニークなレシピを見つけて満足いくかなり和風なカルボナーラができましたぁ！ごまを丁寧にローストしたんです～。普通のカルボナーラは母には重くて量が食べられないんですがこれは完食してくれました♪と思ったら・・・写真が満足いきませんでした(笑)なんでブラックペッパーがアオカビみたいに映ってるんでしょ。。。最近変なところをいじったのか、室内写真が全部青くなります。未だにフラッシュ設定も怪しいワタクシ。。。初心者モードで撮るの忘れたかしら～ん。でもお料理楽しい。やっぱり一人暮らしのキッチンとは全然違ってお料理が楽チン～～～。最近になってやっと、料理の大事な「基本」の意味がわかってきたような感じで、(ニンニクの上手なローストの仕方とか・・)わかっていたつもりでも、やっぱり奥が深いなぁ～ってとっても楽しいです。またお友達とお料理PARTYしたいな☆でも・・・私の親友は、ワインアドバイザーやらフードコーディネーターやらの資格もあってとーっても料理も上手いのでご馳走してもらうだけで終わりそうです(笑)

  Jun 2, 2006

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  母の日に手作りチーズケーキ♪

  今日は母の日♪ということで・・・今日は一日料理は私が担当です。まずは・・母の大好物のチーズケーキ。私は普通のベイクドよりふんわりしたスフレのような食感が好きなので裏ごしタイプのカッテージチーズを多めに、少しクリームチーズも加え卵は黄身と白身を分けて、白身をメレンゲにしてさくっと混ぜます。チーズケーキは下の台を作ったらあとはどんどん混ぜるだけ・・・なのにオイシイ！ 柔らかいのでちょっとひびが入っちゃいました～；；本当はタルトでも作ろうかなと思ったんですが苺も季節が微妙に過ぎてしまって、ベリーも美味しそうなものがなく・・・という言い訳のもと、簡単なチーズケーキでゴメンナサイしちゃいました。そして・・大好きなFortnum & Masonを用意♪少し前に、通販が禁止になってしまったんですよね。残念・・・・。前までは頻繁に買っていたのに、定価では高くって、普段はもっぱらリプトンの△ティーバッグです。。とっても現実的。今日は懐かしのAfternoonTeaのセットを使ってみました。10年くらい前に買ったものです。最近はちょっと出番が減ってますが、白木の家具とかが大好きだった頃は、いつもこれでした。素焼きでシンプルなので使いやすいんです。ホイップクリームを添えて頂きました♪ふわふわで美味しかったです。母もオイシイ～～！！って連呼してくれたので大満足でした～～。ヨカッタ。今から晩御飯を作ってきます～。ちょっとした中華PARTYの予定です。頑張らねば！！！

  May 14, 2006

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