From～AVALON

今日は勉強の合間に前々からやろうと思っていた手打ちパスタを作りました

なんせパスタマシーンがないので力が必要

数日前から筋肉トレーニングに励みながらも

少々不安もあったので水分量を気持多目に

一度休ませた生地がこちらです






















麺棒がなかったのですり鉢用の棒を代用

広げる場所もなかったので

生地を半分に切って２回に分けて伸ばしました

ストラッチ（ぼろぎれ）というパスタを作ろうとも思ったんですが

学校の実習で何回か作ったことがあるので

牛ひき肉とおひたしにされてたほうれん草を使って

リピエーノ（詰め物）を作り

大好きなラビオリを作ることにしました

























４０個ほど作りました

かなり飽きてきました




























でかい

欲張ってしまったようですね























余っていたゴルゴンゾーラがあったのでそれをサルサに

色合いを考えるとトマトソースで仕上げたかったんですが

ストックがなかったんで妥協してしまいました

（だって時間ないんだもん）

さてさて詰め物があるということは

これをお見せせねば（番組は終わったけど）






























断面ショー！！

（Ｍ本先生、先日はありがとうございました）

辛口の白ワインと一緒にいきたいところですが

炭酸飲料にしておきます

まだまだやることがあるので

さーてお腹も満足したし勉強だぁー