こざるの宝箱　徒然日記

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  ある日の献立☆鶏の唐揚げ

   本日の献立日記は時間に余裕がないので手短にこの日の夕食は、あやの「唐揚げ食べたいな～」の一言で、もも肉2枚、鶏の唐揚げに決定！生協宅配商品の業務用ライスコロッケは、前回の残りを揚げて衣の中身はグラタンのようなクリーム状ライスなので揚げるのが結構難かしく・・・・中身が流出し始めたので、慌てて一気にひきあげた春キャベツのかた～い外葉は、もったいないので煮びたしで有効利用ベーコン、シメジと共にコンソメで煮て、塩胡椒とかき醤油で味付け。仕上げに柚子胡椒を溶いて風味よく♪食事前にテーブルに出しておいたら、いつの間にかパパが全部食べてしまい子供達の口には入らずあやの好きなバターコーンは、いつもと違う味噌味で いつもあなたと♪簡単味噌バターコーン by ひトみ大根は帆立缶と大葉で和え物にマヨネーズ控えめに塩と胡椒、かき醤油で味付け。冷凍の白玉団子を串に刺して、クッキングシートを敷いたフライパンで焼き磯辺団子にこうたのお弁当 かなり薄っぺらい内容になってしまったけど、本日の日記はここまで

  2015年05月27日

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  ある日の献立☆手羽先焼き

   運動会の日記を優先したため献立日記の更新できず、本日は先週末の夕食を簡単にＵＰまずは、子供達の大好きな鶏手羽先の塩胡椒焼きから！今回は1人3本、12本をグリルで焼いて食べ物に関して動物的に鼻の効くあやは、スイミングから帰宅するなり、焼いてる匂いをかぎつけて「やったぁ！今日は手羽先でしょ～！1人何本？」と食べる気満々大喜び♪うちの子供達にとっての手羽先焼きはどんな高価な食材にも勝るご馳走なのね毎度のことながら、私の分はこうたとあやに1本ずつ！お次は、かにかまを使った豆腐入りのかに玉 豆腐入り♪de超ふわふわかに玉 by きちいほわいとかにかまを増量、えのきの代わりに椎茸で。豆腐を入れることでボリュームが増すだけでなく、卵だけでは出せないフワフワな食感になって美味！直径20ｃｍ程の小ぶりなフライパンがレシピの卵液の量にピッタリで、この通り綺麗な仕上がりに♪こちらは、前日の味噌焼きとはまた別のもので、生協宅配で購入したムツのカマの西京漬けサイズは小さいけれど、西京味噌の甘みとムツならではの上品な脂が相なって少量でも満足できる1品！少量だからこそ、より味わって食べれるのかも揚げ油を処理する前にもう1仕事。久しぶりにあやの好物の納豆磯辺揚げを おつまみ・おかずに 簡単 納豆磯辺揚げ by ありかんスーパーで見つけるとつい手が出てしまう菜の花のにしん漬けばあちゃんちのスナップエンドウ最後に、お肉屋さんに行ったついでにすぐ隣の団子屋さんで買ってきた山菜おこわのおにぎりこうたのお弁当はウインナー入りの焼きうどんまだ5月なのに今年は異常ともいえる暑さが続いている・・・・・・本日も29度の予想で、どんどん気温上昇中今日まで窓を開けてしのいできたけど、そろそろエアコン入れなきゃキツイかなぁ

  2015年05月26日

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  運動会のお弁当♪

    本日はスッキリ晴れて降水確率0％、最高気温27度の予想。今年の運動会も暑さでバテバテになりそうね・・・・・・とりあえず、あやと私の2人分のお弁当が完成！ 竹串でお花の卵焼き♪キャラ弁おかずに♪ by akemi3mama ☆ＨＭミニアメリカンドック☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ついでに、家にいるこうたのお昼ご飯も用意紫外線対策をしっかりして、これから学校に行ってきま～す

  2015年05月23日

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  ある日の献立☆ボリューム和食

   和洋中のジャンルなどお構いなしで、いつも気が向いたままに料理を作っている私だけど、この日の夕食は珍しく和食で統一まずは、先日のブログで初登場した板橋区民が選んだ逸品の店　和田屋さんの味噌漬け焼きから！その時の日記　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201505150000/魚は1切れずつラップに包まれているが、味噌に覆われているため解凍するまで種類が分からず、前回は狙った魚が食べれずに悔しい思いをした者がいた今度はそういうことがないようにと、ムツとギンダラに当たりをつけて6切れ解凍したみたところ見事的中！ムツ、ギンダラが2切れずつに、鮭とイカ左から2番目のムツだけが一目瞭然の大きさだったので、これも揉める原因になるだろうと半分にカット。さて、魚は焼きあがったがどのように食卓に出したらよいものか・・・・・種類の違う魚が7切れ、事好きな食べ物に関してはこういう小さなことでも妥協しない家族悩んだ末、大皿に盛って誰がどれを選ぶかはその場で決めることにした。この選択が功を奏して、数が多かった事もあるが今回は各自好きなものを選ぶ事ができたあやと私も、目を付けていたムツ1切れにギンダラを2人で半分ずつ食べれたことに大満足♪ちょっと目を放した隙に少し焦がしてしまったけど、上品なお味でとても美味しかった！お次は、茄子と唐揚げの揚げ浸し　自作レシピ　 意外に簡単☆茄子と鶏唐揚げの揚げ浸し by kouayaa　唐揚げはお弁当用にストックしてあった冷凍物を6個使用。茄子は油の吸収がいいだけにカロリーは気になるが、私が作る茄子料理の中で1番喜んで食べて貰える♪いつもはニラか葱で作るチヂミだけど、水菜を使った人気レシピを見つけたので初挑戦 シャキシャキ☆水菜のチヂミ by shokolatかにかまと白ゴマもin。サラダでは食べきれないたっぷりの水菜も、こうすれば沢山食べれるね！酢醤油をつけておつまみ感覚で手づかみでパクパク、シャキシャキした歯ごたえで美味しかった。作り置きおかずの牛蒡と蒟蒻の煮物　自作レシピ　 作り置きおかず☆ねじり蒟蒻と牛蒡の煮物 by kouayaa1回の量はこれくらいが丁度いい胡瓜は、味噌、みりん、少量のお酢で溶いたものにつけながらチヂミは韓国料理ではあるけど、和な感じの仕上がりだったので、この日の夕食は、ボリューム満点の全部和食の献立ということで明日はあやの運動会。午前中買い物ついでに学校の前を通ったら、校庭では5、6年生合同で行われる組体操の練習をしていた。人数が多いので、あやの姿を確認する事はできなかったけど本番はしっかり見つけてあげなきゃ！去年の運動会では、探しているうちに終わってしまったのよね・・・・・小学校最後の運動会なので全種目しっかり見届けなきゃ！

  2015年05月22日

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  ある日の献立☆豚ロースのシンプル塩胡椒焼き

   深夜2時、雷の鳴り響く音に目が覚まされ、それからはなかなか寝付けず・・・・今朝は数時間前の雷雨が嘘のように青空が広がっているが、睡眠不足で体がだるいスタートとなった。雷が鳴っていたことも知らずに朝まで熟睡できるあやが羨ましいこの日の夕食は、三元豚の肩ロース焼肉用をシンプルに塩胡椒のみの味付けで肉質が柔らかく脂からも旨みもでて、ただ焼くだけで十分な美味しさ！毎度お馴染み、生協宅配商品の「なにわのおつまみ餃子」その名の通り、おかずと言うよりはおつまみ感覚。一口サイズで食べやすい！塩蔵ワカメと三つ葉とかにかまの簡単和え物柚子胡椒を溶いたポン酢と白ゴマでサッパリの1品に♪友人が最近たまご豆腐にはまっていると聞いたら無性に食べたくなって久しぶりに買ってきた冷え冷えアッサリツルッといけて、これからの季節また出番が多くなりそう！市販の大根の漬物最近消費の悪い納豆は、じゃこと長葱を混ぜてまとめて4パック。実はこちらの器は茶道具のお茶碗・・・・茶道をたしなむ方には怒られてしまいそうだけど、納豆入れには丁度良くて組体操、騎馬戦、徒競走、連日の練習を重ね、明後日土曜日はいよいよあやの運動会。毎年天気が心配されるけど、今年は大丈夫そうかな！小学校最後の運動会、怪我に気をつけてしっかり頑張ってね

  2015年05月21日

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  ある日の献立☆牛ちらし寿司

   今年のひな祭り前に、五目ちらしの素がよく売れているようだったので私も便乗して買ってはみたが・・・ひな祭りは手巻き寿司にしたので、結局使わず3ヶ月近くも放置状態存在を忘れないうちに使ってしまわなければと、この日は牛肉のちらし寿司を作ることに！こちらの商品は2回分入っていて、1回分で作れるご飯の量は500ｇ（1、5合）。家族4人。1、5合では少ないが3合では1度には食べきれないだろう。牛肉も追加するので多少具材が少なくてもいいかなと、ご飯2合に対し1回分使うことにした。薄めの牛小間肉150ｇは、更に小さく切ってしぐれ煮に醤油、みりん、砂糖、酒、生姜で、汁気がなくなるまで煮詰めたら今回のメインとなる具が完成！炊き上がった2合のご飯に、入っていたすし酢だけでは足りないので家にあるすし酢もプラス。酢が馴染んだところで、レトルトパックの煮しめ具を入れ、千切りの大葉と白ゴマも追加。自作レシピ　牛肉とゴボウのちらし寿司 【楽天レシピ】　　（こちらをアレンジ）この上に牛しぐれ煮を散らして卵2個分の錦糸玉子と、細切りしたスナップエンドウを乗せて、簡単牛ちらし寿司の出来上がり～久しぶりのちらし寿司に「行事でもないのに珍しいな」と何気に喜んでいる家族♪錦糸玉子の下に隠れた牛肉に、お肉好きのあやは「私の好きなやつだ～」と大喜びで食欲旺盛！ちらし寿司の素を使えば、気張らず簡単に作れていいね！今度の土曜日は運動会でお弁当持ちなので、残り1回分はお稲荷さんの中身にでも使おうかなこの日のおかずは、パパと私の大好物「しめ鯖かぶら漬け」日持ちするのに、いつ食べてもいい塩梅に漬かっていてあっさり美味！前日の肉団子が5個余ったので汁と共に取っておき、かき醤油を足して煮物にリメイク肉団子の煮物っていうのもなかなかイケル！冷凍庫に半分残っていたイカの一夜干しは、最近のお気に入りレシピで 居酒屋の定番★イカの炒め物 by 腹の上のポニョポニョ今季は大豊作のばあちゃんちのスナップエンドウ。野菜高騰の今時期に度々分けて貰えてありがたい！私は茹でたままを食べるのが1番好きだけど、たまには変化をつけようと今回は焼いてみることに ポリポリうまぁ～！　焼きスナップエンドウ by an0v0koただ焼いただけなのに茹でたものとはまた違う甘みで新たな美味しさを発見以上が、この日の夕食ということで。昨日から2年生最初の定期テストが始まったこうた。通常よりも1時間遅れの登校で、昼過ぎには帰宅する。勉強する時間はたっぷりあるはずだけど・・・・・？日中はちょっと動くだけで汗をかくので、朝のうちに掃除をしてしまおうと9時前から掃除機をかけ始めたら、「やかましくて集中して勉強できないっ」と、文句を言われ・・・・・学校に行く間際になって慌てて始めるくらいなら、夜のうちにやっておけばいいのにね挙句には「もうだめだ～。数学は難かしいから今回は捨てるわ～」と諦めモード。相変わらずの勉強嫌いで困ってしまう・・・・・今更、勉強しなさいとは言わないけれど、進学するつもりがあるのだったらもう少し自覚を持たなきゃね

  2015年05月20日

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  ある日の献立☆具材あるもの肉団子鍋

   この日の夕食は、豚挽き肉を買ってきたのでつくねバーグにしようと思っていたのだけど、いざ作ろうと冷蔵庫からお肉を出したら「今日はコッテリしたのは食べたくないな～」と、どうも気が乗らず。豚挽き肉で作れるアッサリしたものを考え直したら、肉団子鍋が頭に浮かんできて！ここのところ暑い日が続き、季節外れもいいところだが、無性に食べたくなってしまい予定変更。「この時期に？」と家族に言われそうだけど、暴走して肉団子鍋に決定急に思い立ったので、材料は家にある物で。自作レシピ　 簡単♪生姜沢山しっとり柔らか肉団子鍋 by kouayaa豚挽き肉は600ｇ。今回は汁の旨みになる具材が少ないので、その分基本のお出汁は美味しいものを！「素材八種の和風だし」でとったお出汁に、かき醤油、みりん、酒、液体塩麹、自然塩で薄めに味付け。粗めにささがきした牛蒡と肉団子を丸めながら鍋に入れ、団子が崩れない位固まったところでアクを取り除く。最近リードヘルシークッキングペーパーを使うようになり、専用のアクとりシートは買わなくなった。一般的なキッチンペーパーに比べると多少割高ではあるけど、色々な使い方ができて丈夫で便利！浮き上がったアクの上に1枚かぶせると数十秒で、こんなに綺麗に20分程煮込んだ後、えのきと豆腐を加えて最後に水菜も入れて、しっとり柔らか肉団子鍋の出来上がり寒い時なら卓上で火にかけながらいただくところだけど、今時期は流石にきついので・・・・・久しぶりに登場した季節外の鍋物は意外にも好評だった。ポン酢醤油に柚子胡椒を溶いたものにつけて食べるのがやっぱり1番この日はお鍋がメインなので、他の料理は簡単なもので。千切りしたキャベツに、ピザ用のチーズをたっぷり入れたオムレツとろけたチーズが柔らかく成型がいまひとつになってしまっだけど、お味のほうはバッチリ！前回買ったら美味しかったスーパーお惣菜のはんぺん揚げはトースターで温めて米粉が使われている衣はサクサクで、フライや天ぷらとも違った歯ごたえのよさにハマリそう。よく見たら、衣に乾燥小海老も使われているのね。衣だけでいいからレシピを教えてもらいたいな～！枝豆先日スーパーの九州フェアで、チューハイのフレーバーでは珍しいイチゴ味を見つけたので買ってみた。ふくれん　「博多あまおういちごの果実宴」福岡で生まれ育った真っ赤ないちご「博多あまおう」の果汁が１０％使用されているのだとか。実際飲んでみたら、イチゴの芳醇な香りと、甘みと酸味のバランスが私好みですごく美味！変な甘みが口に残らず、後味もスッキリしている。イチゴの風味がしっかりしているのでデザート感覚と言うか、アルコールが入っていることを忘れてしまいそう。これが居酒屋にあったらついつい飲みすぎてしまうかもビールの後の一杯に、もっと買っておけば良かったなぁ昨晩の雨もあがり、今朝はどんよりとした曇り空。天気のせいか頭が重く、今ひとつ体調がすぐれない・・・・こうたも、「今日は恐ろしく体がだるいな～」と言うが、それはハッキリした理由があってのことだろう・・・・・本日から4日間の定期テスト。毎度のことながら、提出物の課題をこなすのに精一杯で、肝心のテスト勉強はどうしたことやらまあ、単位だけは落とすことないようしっかり頑張って

  2015年05月19日

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  ある日の献立☆豚カツ

   今日は日曜日なのでゆっくり寝てられると思っていたのだけど、昨晩は暑かったので少し窓を開けて寝たら、早朝から家の周りを行き交うツバメの囀りで起こされてしまって・・でも、鳥の声で目が覚めるというのはなかなか悪くないものだね！こちらは、昨日更新できなかった金曜日の晩御飯。毎度おなじみ生協宅配商品、揚げるだけの簡単調理「モモ豚カツ」から手間をかけずにして普通に美味しいので、最近は自分で作らずこういう商品に頼り気味衣はサクサク、お肉は柔らか、大好きな豚カツに子供達も大喜び♪豚カツくらい、1人1人お皿にすればいいのだろうけど、ここは我が家のスタイル大皿盛りで！3つに仕切られている各自取り分けプレートが大きいので、場所も取るし余計な洗い物は出したくない訳でお次も生協宅配商品のイカ一夜干しいつもは姿のものを買っていて、カットされたものを使うのは初めてのこと。ジッパー付きの袋に入っているので使いたい分だけ使えて便利！これで半分の量姿のものと違ってグリルに入れても丸まらず、焼くのも楽々♪カットされたものを焼くと固くなって美味しくないのではと思っていたが、そんなことはなかった商品カタログにまたでてきたら、おつまみ用に買っておこう！高野豆腐の煮物は、ばあちゃんちで採れたスナップエンドウも添えて 娘に伝えたい＊優しい高野豆腐の煮物＊ by ジュエリーママ他の料理を邪魔することなく、地味だけど優しいお味で、こういう煮物が食卓に1品あるとホッとする！キャベツの千切りで半端に残った分は、お気に入りのレモンが効いたサラダで使い切り！ 春キャベツの手もみサラダ♡レモン風味 by なないく人参は単品でキンピラで にんじんの味噌バターきんぴら by ドキンたんキンピラと言うと、甘辛醤油味にほんのりごま油の香りが定番だけど、こちらの味付けは何と味噌にバター。鷹の爪も使わず甘めのお味なので、これなら子供にも食べやすい！蒟蒻と海藻サラダは、青ジソドレッシングに隠し味程度の柚子胡椒を溶いたもので体にいいと思って出すのだけど、うちの家族はあまり好まないようでいつも義務的に一口二口・・・・サッパリして美味しいんだけどねマイプレートに高野豆腐を運んだあやは、久しぶりにキャラ作り♪出来上がったのは四角い顔のウサギこうたのお弁当 今日はこれからばあちゃんちに行って、夕方は買い物に♪そろそろ、こうたのことを起こさなきゃ

  2015年05月17日

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  ある日の献立☆いろいろ魚の味噌漬け焼き

   本日も3日連続の夏日でただいまの気温28度。家の中にいてもちょっと動くと汗ばんでくるねこの日の夕食は、先日購入した板橋区民が選んだ逸品の店　和田屋さんの味噌漬け焼きから！商品到着後レビューを書いて1.3Kgに♪　銀だら・ムツ・ブリ・カレイ・キンキ・鮭の味噌漬切落と...1年ほど前から気になっていた人気商品の切り落としをここにきてようやくゲット！何が入るかはお任せということで、とりあえず1，3キロで14切れ入っていた大きさはマチマチだけど切り落としとは思えない大きさにまずは満足！1切れずつラップで包まれているのはありがたいのだが、味噌で覆われているので種類分からず・・・・大好きなムツと銀ダラが多めに入っていたらいいなと期待を込めながら、同じ位の大きさのものを4切れ解凍。姿を現した魚は見事かぶらず、ムツ、ブリ、カレイ。皮がないと思っていた切り身の正体はイカだった・・・重なってくれたら良かったんだけど、こう違うとどれを選ぶかでもめるなぁ～焼き上げた魚を食卓に並べ、「ご飯だよ～！」の号令をかけるとパパがいち早く席についた。種類の違う魚に、どれを取ればいいのかと聞かれるが・・・・・取ったもの勝ちということで、パパが選んだのは誰もが食べたいムツだった案の定、後から来たあやはそれを知ってショック大好物のムツが食べれないのだったらと、ちょっとふて腐れた様子で1番小さいイカを選んだ。次回、ムツがでてきたら今度は食べさせてあげるからねこうたはブリ、私は最後に残ったカレイを。カレイは柔らかな食感で味もしっかりしていて美味しかった！イカも一口食べさせて貰ったけどとっても柔らか。ブリはやや漬かり過ぎといった感じかな？私も、次こそはムツかギンダラが食べたいなぁ！この量で送料税込み2100円はかなりお買い得！実際食べてみてリピーターが多い訳も納得絹厚揚げは、半端な豚ひき肉消費に初めて作るこちらのレシピで 厚揚げで和風麻婆。 by ラビー麻婆というよりは煮物感覚？あっさりした優しい味付けで美味しかった！魚肉ソーセージは、油で炒めてブラックペッパーで瓶詰めの穂先メンマ、市販の焼き豚、胡瓜は、ごま油とお酢とかき醤油で和え物にお土産でいただいた帆立の昆布巻き野沢菜の漬物今日のこうたのお弁当さあ！今日は気持ちにゆとりができる金曜日！今のうちにやることサッサと終わらせて今宵はのんびり過ごすとしよう

  2015年05月15日

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  ある日の献立＆懐かしのボンタンアメ♪

   昨日は気温28度。汗をかきながら、友達を引き連れて学校から帰宅したあやは、水筒を持ってそのまま遊びに出かけた。袖まくりして帰ってきたこうたは、「5月なのになんでこんなに暑いんだよ｣と早くもバテ気味の様子。今日も29度の予想で、引き続き暑い1日になりそう昨日はあやの英会話教室だったので、夕食は2部制で作り置きできる献立に。まずは、「十和田バラ焼き」から牛肉、豚肉の味付けされているお肉は基本好きではないが、こちらは家族にも毎回好評！2個の玉葱と炒めるのだけど、お肉自体の量は少なく玉葱がメインの料理と言ったほうがいいかもしれない。パッケージの裏面に書かれた手順通りに炒めると、甘めのタレが玉葱にしっかりと絡みつき、後引く美味しさ！初めて作った時は、お肉が少なすぎるのでは？と思ったが、きっとこの配分がいいのだろうご飯の進む味で、あやは丼風にご飯に乗せて♪バラ焼きだけではたんぱく質が足りないので、冷めても美味しいつくねでもう1品 ☆ふわふわつくね☆ by ☆栄養士のれしぴ☆肉だねは1度茹でてから焼くので、しっとり柔らかで口当たりがいい♪味付けは余っていた鶏丼のタレを利用。お弁当用にも茹でたものを冷凍保存しておいた竹輪の胡瓜詰めと、そのままで美味しい「お造り天」胡瓜は詰めてからしばらく時間を置く事で、竹輪の塩気が移ってすぐに食べるより美味しくなる。ばあちゃんちで採れた今が旬のスナップエンドウは、軽く茹でてシンプルに食べるのが1番！シャキシャキの食感、素材の旨みだけなのに、なんて甘いこと♪先日セブンイレブンで、レンジ加熱でＯＫの冷凍焼き茄子を見つけ、「焼き茄子は大好きだけど1度冷凍すると水っぽくなるのでは？」と思いながらも、物は試しで買ってみた。袋のままレンジで解凍後、一口大に切って、麺つゆと鰹節で想像通り、歯ごたえがなくて水っぽくはあるけど、ほんのりと焼いた時の香ばしい風味もあって、自分で手間をかけて作ることを考えたら、なかなかの品！タイ産というのは気になるけど2本入りで100円！あと1品に困った時にストックしておくと便利かも春キャベツは、ビニール袋で揉み揉みして浅漬けに今日のこうたのお弁当は、ゆかりと白ゴマ、鮭入りの俵型握りこちらは、こうたが食べたいと言うので買ってきたボンタンアメ近所のスーパーの九州フェアで、子供の頃によく食べた懐かしのボンタンアメがチラシに載っていたのだ。子供達に「ボンタンアメって知ってる？｣と何気に聞いてみたら、「俺好きなんだよね～」と！こうたは、友達に貰って食べた事があるのだそう。買ってきたボンタンアメを見て、「やったね！」と2箱持っていったこうたを見て、あやも「そんなに美味しいんだったら私も食べてみよう」と、箱を開けたその後に一粒ずつ包装されているオブラートを剥がそうとしている食べた事がなければ分からないはずだよね・・・・・包みごと食べると知ったあやは、最初は恐る恐る口に入れていたのに、「この食感ハマるわ！」と、あっという間に1箱ぺロッと♪子供の頃の懐かしの味は、今も変わらずやっぱり美味しかったあやに言われて後で知ったのだけど、ボンタンアメは珍しいものでも懐かしいものでもなく、今でも普通にお菓子売り場に置いてあるらしい・・・物産展やフェアじゃなくても手に入るものだったのね

  2015年05月14日

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  ある日の献立☆お刺身

   台風の影響とやらで昨晩から降り始めた雨も今朝には上がり、眩しいくらいの青空が広がっている今日は、5月中旬にして30度の真夏日が予想されるとか・・・・・急に暑くなられると体がついていかないわ～この日の夕食は、イオンネットスーパーで注文して届けてもらった火曜市特売商品のお刺身から5点盛り1パック税抜き494円！お刺身があればメイン料理を考えなくていいので私も楽々♪お皿に盛り付ければ安価なお刺身もそれなりに見栄えするもので、家族も「やったぁ～！」と喜んでくれるお刺身だけではボリュームに欠けるので、お肉料理で簡単もう1品 簡単☆豚肉のチーズ挟み焼き by Ｋ—ＴＯママ塩胡椒した豚ロースに、大葉とチーズを巻いたら小麦粉を付けて焼くだけのお手軽さ。クッキングシートの上で焼けば、フライパンも汚れず焦んがりと上手に焼ける。間違いないこの組合せが美味しくないはずがない！うちの子供達、チーズをそのまま食べることはないのだけど、調理してとろけたチーズは大好きなのねお次は、一口蒟蒻と干し椎茸の煮物 節約ヘルシー★旨ウマこんにゃく煮 by えみんちゅ＊こちらのレシピを参考に、我が家好みの味付けで♪ばあちゃんちで採れた水菜は、ゴマ和えで ✽✽水菜のゴマ和え✽✽ by ななみぃサラダではあまり箸が進まない家族も、ゴマ和えにすれば量も減り、シャキシャキモリモリ食べてくれる！豚肉料理は洋食か？と微妙だけど、この日は一応和食で統一ということで、最後はお豆腐、なめこ、長葱のお味噌汁今日のこうたのお弁当昨晩、鶏肉の味噌漬け焼きをお弁当に入れると知ったあやは、「お兄ちゃんばかりズルイ。私も食べたい！」と騒ぎ出して・・・・・いくらお肉好きでも朝食にはヘビーでは？と思ったが、これなら何個でも食べれると言うので多めに焼いたお弁当には半分に切って3個分。残った4個はあやが全部食べると言い、自ら皿によそって運んでいった。まあ、朝から美味しそうに食べてくれること！好きなものなら朝も晩も関係ないということねちなみに1個の大きさは唐揚げよりも大きいサイズ・・・・・話変わって、向かいのおばさんからいただいた薔薇は1日経って更に花開き、一段と華やかさを増した♪左がいただいてすぐの画像で、右が昨日の後たった1日でこんなに成長するのね！　　 生きてるってすごいなぁ。力強く美しく咲き誇る薔薇の花。漲る生命力に元気を分けてもらえたような

  2015年05月13日

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  ある日の献立☆あるもので・・・

   昨日は、冷蔵庫を見回してみてもメインのおかずになるようなものがあらず・・・・これは買い物行かなきゃまずいかな～と思いながらも、生協宅配で野菜類は届けられていたので、「家にある物で乗り切ってしまおう！」と、お弁当用に買い置きしておいた冷凍鮭の切り身を放出！ということで、この日の夕食は、ちょっと小さめサイズの生鮭を使ってフライを作ることに。解凍して塩胡椒した鮭は、小麦粉、水、卵を混ぜたバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶしてカラッと揚げるいつもならタルタルソースを作るところだが、卵を茹でるのが面倒だったので今回はオーロラソースで水にさらした玉葱みじん切りに、マヨネーズハーフ、ケチャップ、レモン汁、風味づけ程度のニンニクを。このオーロラソースは、付け合せのサラダほうれん草に絡めても美味しい！お次は、前日貰ってきたばあちゃんが手間をかけて作ってくれたフキの信田巻きこれがホントに美味しくて、家族にも大好評！かなり細めのフキなので、皮を剥くだけでも大変な作業だったと思う。でも、一般的な太さのものよりこのくらい細い方が、味染みもよく口当たりもいいのね！今まで細すぎるフキは敬遠してきたけど、私も手間を惜しまずばあちゃんに習って今度作ってみよう！続いては、パパの好きなチーズ入りペンネアラビアータ♪茹でたてのペンネを市販のアラビアータソースに馴染ませてからピザ用チーズをトロ～リと絡ませて、あっという間に1品完成！最近買い足した直径19センチの小ぶりのフライパンは、なかなか使い勝手がよく、このまま食卓に出しても場所をとらないので気に入っている！先日の楽天セールで購入して、この日届けられた宮崎名物焼き鳥 鶏の炭火焼も夕食の1品に2パック100ｇ×3パックが通常1000円のところ、送料コミで500円と申し訳ないくらいのお値段！こちらの炭火焼、一時はハマリにハマッてセールを狙っては度々購入していたのだけど、頻繁に食べていたら飽きてしまって、今回の注文は実に10ヶ月ぶり。久しぶりに出したら大人気で次から次へと箸が出て、気がつけば残し少なし、私の口には僅かばかり炭火の香りが香ばしく、後引く美味しさにまたハマリそう！次回は2セット買わなきゃ♪茹でたブロッコリーはそのままで今日のこうたのお弁当は、いつものお弁当箱に白身魚のフライ等のおかずを浅めに詰めてラップを乗せたその上に、大好物のホットドッグをマーガリンを塗ったパンを軽くトーストして、ロング粗引きウインナーとケチャップ、粒マスタードでシンプルに。野菜は挟みたくない子なので、おかずとしてＩＮ。おかずの上にホットドッグ？無謀かと思われそうだけど、このお弁当箱は蓋がドーム型になっているので、こういうスタイルでもなんとか収まってしまうでも、目にした瞬間はきっとびっくりするだろうな～今日も買い物には行かず、昨晩のうちにイオンのネットスーパーで注文して届けてもらった火曜市なので今晩の夕食は特売のお刺身♪ネットスーパーは広告商品も買えるし、重いビールも運んでもらえるので本当に助かっている！

  2015年05月12日

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  ある日の献立＆華道でカーネーション♪

   5連休の後は平日2日挟んでまた土日。子供達の休みのペースに合わせているとどうも調子が狂ってしまっていけないね・・・・昨日の夕食は、週末ということでお決まりの食材使いきりの献立に。ご飯のおかずと言うより、並べてみたら全体的におつまみ系？まずは変り種で、予てから作ってみたいと思っていたこちらのレシピに初挑戦 もちもちなおいしさ☆麻婆モッツァレラ！！ by ecomayo麻婆豆腐ならぬ麻婆モッツァレラ！ニンニク、生姜、ひき肉、ピーマン、長葱、それに前日のおこわで使い切れなかった筍もＩＮ。中華の味付けなのにモッツァレラが絡むことで洋風でもあり、目新しい感じで美味しかった！このフニャッとした独特の食感がまたいいね！お次は毎回好評の、シメジ、エノキ、ベーコンでニンニクを効かせた和風パスタパスタは4人で2人前の量なので、おつまみ感覚で軽く食べれる！半端に残っていた豚バラは、水菜と煮ることにパパの好物のゴマ酢和え。今回は冷やし中華風に卵も加えてみた きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナえのきのベーコン巻きも家族のお気に入りの1つ　自作レシピ　 簡単コツあり！我が家流えのきベーコン巻き by kouayaa冷奴はしっかり冷やして、ミョウガ、長葱、大葉を乗せて、かき醤油で塩辛以上がこの日の居酒屋的な晩御飯ということで昨日、華道部で活けた花を持ち帰ってきたこうた。今回は、ドラセナ　孔雀草　カーネーションお花は、セットになったものが数種類用意され、その中から自分の好みのものを選べるそうだが、「もうすぐ母の日だからカーネーションが入っているものにしてみたよ」と、さりげなく言ってくれる！そんなことを思って選んだなんて！こうたの嬉しい一言で一瞬にして幸せ気分こうた大好きだよ！もちろんあやも！カーネーション、可愛いなぁ、綺麗だなぁ～～～長く楽しめますように♪

  2015年05月09日

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  ある日の献立☆中華おこわ

   昨日は、端午の節句に作れなかった子供達の大好きな「ちまき」を作るはずが・・・竹の皮を探して何店か回ったが結局手に入らず、仕方ないのでおこわに変更具材の焼き豚はよく購入しているお肉屋さんの切り落とし　↓味がしっかりしていて旨み十分、塊で買うより安くて美味しいので気に入っている！毎度お世話になっているこちらのレシピをお借りして　↓ 絶対おいしい中華おこわ＆ちまき by ぽくちゃんさあ調理開始！まずは、餅米と具材を炒めてから水と調味料を加えて更に炒めて水分を飛ばすここで年に数回しか出番のない蒸篭が登場！手入れの負担がない蒸し器もあるが、雰囲気を出すためにもここはやっぱり蒸篭でいこう！去年作った時の竹皮が1枚だけ残っていたので1個だけちまきにもちろん、これはこうたの分。蒸気の上がった蒸篭に移して10分。火を止め余熱で10分蒸らしたら中華おこわ＆ちまきの出来上がり♪仕上がりが柔らかすぎてしまったけど味付けはバッチリ！子供達も喜んでくれた！この日のおかずは、あやの好きな骨取り鯖の西京焼き　↓何度も作っているレモンでサッパリ小松菜とツナのサラダ　↓長芋や山芋と違って滅多に口にできない自然薯をいただいたので、ここはシンプルなとろろで♪だし汁と卵を加えても、粘りが強くこの通りのネットリ感　↓素材自体が濃厚なので、美味しくないはずがないね！あやは食べないので3人分。何気にミッキーにしてみたら顔も書きたくなってしまった　↓お次は、料理上手な芸人としても名が知れているロバート馬場さんのレシピを見つけたので作ってみた　↓ 簡単おつまみ☆しらたき炒め by ロバート馬場裕之彩りにピーマン＋。調味料は計量しなくてもこの程度なら目分量でイケル！安価な白滝で簡単ヘルシー、味もしっかりしていて美味しかった目の前にあるとついつい手が出てしまうキューちゃん　↓田舎のおばさんが送ってくれた初物のスイカは食後のデザートに　↓瑞々しくて甘くてスイカ大好きなあやも大満足！今日のこうたのお弁当は昨晩の中華おこわに　↓昨日はそぼろご飯。同じようなおかずでゴメンね　↓　文字数が足りなくなってしまったので本日はここまで。

  2015年05月08日

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  ５連休終了！

   本日は５連休明けということで今ひとつ調子が出ないのだけど、覚書として連休中のあれこれを手短に子供達は２日土曜日から連休スタート！初日は私の実家に遊びに行き、日曜日はパパの実家に子供達を連れて行った。お昼は、密かに期待していたお寿司をご馳走に♪手土産に持参したあやのお気に入りのお店のケーキを食べて、夕方ばあちゃんちをおいとま帰宅途中、ジーンズメイトでこうたの夏用の洋服を数点購入した後、事前に電話注文しておいた夕食用のピザをテイクアウト。家族の大好物「ピザダーノ」のカルビピザカルテットジパングは、てりやきチキン、てりやきツナスペシャル、豚塩カルビ、もち明太が各２枚ずつこちらのピザ屋さん、我が家は配達エリア外なのでテイクアウトでしか食べる事ができないのだけど、テイクアウトの場合は、１枚注文で何ともう１枚は無料という嬉しい特典が！連休３日目は、あやと約束していたディズニー映画「シンデレラ」を観るため、映画館が併設されている近所のモールへと出かけた。前日にチケットをネット購入していたので、時間ギリギリでもスムーズに入館することができたが、チケット売り場はそれはそれは大行列で、もし購入していなかったら観るのを諦めていたに違いない・・・・しかも、現在１番人気の映画とあってほとんど空席あらず。肝心の内容はと言うと、映像が素晴らしく美しく、特に煌びやかな変身シーンは十分すぎるほどの迫力で一瞬たりとも目が離せなかった。役者陣の配役がまた絶妙！子供の付き合いで観るテレビアニメの映画版は、正直大人の私には時間ばかりが長く感じてしまうが、こちらは時計を気にすることなく、久しぶりに最後の最後まで夢中になれた！夢と感動。女性なら年代を問わずに楽しめる内容だと思う映像、音響は大スクリーンに映し出されてこそのもので、ＤＶＤで観たらきっと魅力が半減してしまうことだろう。同時上映のアナ雪短編が目的だったあやも、シンデレラというそれを上回る作品に大満足　映画の後はフードコートで軽く食事を済ませ、あやに背中を押されて撮りたくもないプリクラを今更ながらプリクラ初体験の私は緊張で体が硬直・・・・・今時のプリクラは、画像加工なしの標準でも肌は綺麗に写るのね疲れて帰宅したこの日の夕食は、パパの一声で馴染みのお店の焼き鳥に！毎度頼むものは決まっているが、タレ味は左からシロ、ネギマ、モモ、レバー、つくね手羽先、皮、軟骨、カシラ、ボンジリは塩でこのお店の焼き鳥はホントに美味しく、これだけの量でも足りないくらい翌５日と６日はパパも仕事を休みにした。吉祥寺でも遊びに行くか？と言うが、子供達も大きくなり、家族で出かけることを喜べないお年頃・・・・食事や旅行はＯＫだけど、吉祥寺行くなら家でゲームをやってたほうが有意義というわけでそんなことで昼間は各々好きな事をして過ごし、夕方になって超久しぶりのもんじゃを食べに行く事に♪以前は定期的にブログに登場していた「道とん堀」のもんじゃも、行き慣れていた自宅近くのお店が閉店したことですっかりご無沙汰になってしまい、今回は2年ぶり位？違う店舗ではあるが、基本の味付けは同じなのでやっぱり美味しい！ミックスもんじゃと、餅明太チーズに豚肉トッピングを交互に注文して計6枚でお腹いっぱい。不覚にもカメラを忘れてしまい、こうたにアイフォンで1枚だけ撮影してもらったこの日はこどもの日だったので、年に1度の菖蒲湯に菖蒲を入れることをすっかり忘れ、いつもの癖で入浴剤を先に入れてしまった・・・・・香りを楽しむものでもあるのに、何やってるんだか夕食はもんじゃだったので、ちまきは後日ということにし、本日これから作る予定！ＧＷ最終日の昨日は、スーパーで購入した本マグロ入りのお寿司連休中は夕食を作ることもなく私も楽々！今年は、どこに出かけることもなかったが、それなりにのんびりできて良かったかもさあ、5日間手を抜かせてもらったので今日からはしっかりご飯作らなきゃね！

  2015年05月07日

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  ある日の献立＆本日からＧＷ5連休

   今年のＧＷは最大で12連休だとかそんなに休んでしまったらみなさん仕事に行きたくなくなっちゃうのでは・・・・・・我が家はと言うと、本日から子供達は5連休！貧乏暇なし、自営の我が家には毎年関係ない話だけど、パパも2日くらいは休みにしようかなと言っている。出かける予定があるわけではないのだけどねさて、既にお休みモードに入っている連休前の夕食は冷蔵庫整理＆パパッとできる献立に！まずは去年の暮れから度々登場しているカネテツデリカフーズさんの牛すじを使用した煮込みから。 http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201412160000/http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201501130000/牛すじ4パックに、大根、蒟蒻、生姜、味噌、みりん、醤油、水を足して前の晩に煮込んでおいたので、温めなおしたら蒟蒻まで味が染み染み♪長葱も追加して今回も美味しいと好評だった！お次は見た目のまんま、イカソーメンとウニ何となく買ってしまったはいいが出番がなくて気がつけば整理食材となってしまったトルティーヤの生地セブンイレブンの「ブリトー ハム&チーズ」が頭に浮かび、それ風に作ってみることに！生地は5枚あったので、残り1枚は自家製鶏そぼろと大葉とチーズを巻いてみたオリーブ油を薄くひいたフライパンでチーズが溶けるまで焼けばあっという間に出来上がり～♪ブリトーといえば、初めて食べたのは忘れもしない中学生の時。今でこそ買わなくなってしまったけど、当時の私はこういう洒落た？ものを食べた事がなかっただけに、すごく新鮮で美味しいと思ったものだ。食べた事もないのにセブンイレブンのブリトーに抵抗を持っているあやも、私が作ったものなら受け入れてくれる！「ブリトーってこんな感じなんだ～。結構美味しいね！」パパにはそぼろ入りが「これは合うね」と好評だったいつもはそのまま食べるそら豆も、今回はちょっと一手間パルメザンを振ってトースター焼きにホクホクで茹でたものとはまた違う食感でなかなか！最後は焼きそば我が家ではソース味が定番だけど、たまにはあっさり塩味で作ってみることに！ ネギたっぷりの✿塩やきそば by 満月１５２０００桜海老も追加。焼きそばに葱を入れるのは初めてのことだけどこの味付けとはナイス相性。風味よく、ちゃんぽんみたいな味付けが目新しい感じがして美味しかった♪さあ、5日間の休み・・・・休日は、基本料理をしないと自分の中で決めているが、作らないにしても何にするか考えるのが面倒！私はビールのおつまみがちょこっとあれば十分なんだけど、家族はそうもいかないものでとりあえず、これから子供達を連れてばあちゃんちに行ってこよう

  2015年05月02日

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  ある日の献立＆こうたの遠足

   一昨日の祝日は、スイミングで特3級に合格したご褒美を買うために、あやを連れて買い物に♪500円までと決めていたのに、「1ヶ月お菓子を買わなくていいから、どうしてもこれが欲しい！」と言いくるめられて結局予算オーバー今1番のお気に入りキャラクター、ディズニーツムツムの靴下と、黄色大好きなあやが一目ぼれしたバッグまあ、頑張ったんだからこれくらいはいいよね♪この日の夕食は、毎回家族に人気のチキン南蛮から　↓ むね肉やわらか！揚げないチキン南蛮 by ｍａａ＊安価なムネ肉も、こちらのレシピで作ると下味効果で柔らかジューシー！チキン南蛮にはなくてはならないタルタルは、もちろん自家製でゆで卵3個分　↓自作レシピ　 簡単☆うちの定番タルタルソース by kouayaa程よい甘みと酸味の南蛮酢とタルタルソースはチキンとの相性も抜群で、これでこそチキン南蛮！ゆで卵の殻剥きは、最近気持ちいいくらい綺麗に剥ける方法を知ってまったく面倒ではなくなった 子供でも綺麗に出来ちゃう♡ゆで卵の剥き方 by ☆光輝☆大き目のスプーンで、卵を回しながら全体にヒビを入れればこの通り　↓殻も細かくならずにパカッと剥がれてストレスフリー、時短簡単あっという間に剥けて楽しいくらい！トロトロの半熟でもこの方法が使えれば煮たまごを作る機会が増えるのだけど、あの柔らかさにも通用するだろうか？今度挑戦してみよう♪チキン南蛮で使わなかったムネ肉の皮は、フライパンでカリッと香ばしく　↓これが結構好きで、以前は鳥皮だけ買ってきてはよく作っていたのよね。油は引かず、味付けは塩のみ。これだけの量しかないのに、あやは自分が1つでも多く食べたくて、1人何個と勘定を始め、しまいには、パパとこうたに「私にちょうだい」とねだってみたりして・・・そんなに好きなら今度は沢山作ってあげようね！お次は春キャベツでバターコーン　↓自作レシピ　 子供喜ぶ♪簡単キャベツ入りバターコーン by kouayaaお惣菜のイカ唐揚げは、グリルでカリッと温めて　↓つい最近久しぶりに作ったら、あっという間に品切れになってしまった鶏そぼろ　↓自作レシピ　 家族に大人気！簡単万能基本の甘辛鶏そぼろ by kouayaa足りないくらいだったので再登場！こちらはストック用　↓朝食に、パパは納豆と一緒に、子供達は生卵も乗せて月見丼。今度は何日もつかなぁキムチ　↓こうたのお弁当は生姜焼き　↓昨日こうたは遠足で、各自で9時に羽田空港集合後、班ごとに分かれて都内の名所巡りに。来年1月、沖縄への修学旅行のための予行練習を兼ねてのものらしい。こうた達が計画したコースは、羽田→浅草駅→雷門→ソラマチ→ケンタッキーで昼食→スカイツリー駅→上の駅→アメ横→最後は集合場所の東京文化会館前。夕方、無駄に歩いて疲れただけだったとクタクタになって帰ってきたこうた。夜遅くには、足が痛いと湿布を貼って・・・完全な運動不足ゲームばかりしてないで少しは体も動かさなきゃ！明日からの5連休はまた家でダラダラ？今のところまったく予定なしだけど、どうやって過ごそうかなぁ

  2015年05月01日

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  あやスイミングで特3級合格！＆ある日の献立

  昨日は久々にテンション上がる喜ばしい出来事があやは週2回のスイミングスクールに通っているが、昨日は2ヶ月に1度行われる検定日だった。現在特3級で、クロール、背泳ぎ、平泳ぎ、バタフライの100メートルメドレーで、1分55秒が合格ライン。特3合格の時の日記　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201404270000/検定とは別に先月はかったタイムで2分。スクール内では9位だった。ここから更に5秒短縮となると今回もちょっと厳しいかな～と思っていたのだが・・・スイミングの終わる時間は6時半なので、それから着替えをしていつもなら6時45分を過ぎての帰宅なのに、昨日はドアが開いたのが40分前。こんなに帰ってくるのが早いということは、もしやあやは、息を切らせ興奮しながら、「やったよ～！！！合格できたよ～」と！！！もう私も嬉しくて嬉しくて、「スゴイスゴイ！よくくじけずに頑張ったね！おめでとう！」と思わずあやを抱きよせた。丁度1年前、特3に進級した時のタイムは2分12秒28で、今回は何と1分53秒！3年前は5メートルも泳げなかったあやが、こんなにも泳げるようになるなんて次は特4級で、帽子の黄色い★もこれで3個♪これからもっと厳しくなるけど、この調子で頑張っていこうね！さて、この日の夕食は、たまたまだけど全部あやが好きなものばかり「やったぁ～！検定も受かったし、私の好きな物ばかりで今日はいいことだらけだわ～♪」と上機嫌なあや。大好物のケンタッキーのチキンは、夕方ばあちゃんが持ってきてくれたものこちらも汁まで飲み干してしまうほど大好きなの肉じゃが 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun帆立のお刺身生協宅配商品で初めて購入したこちらの業務用ハインツライスコロッケは飲食店でも使われているのだそう油で揚げて、ちょっとお洒落に？リース風に盛り付けしてみたチーズ感たっぷりで、手をかけずにしてなかなかの美味しさだった！度々登場の揚げ出し豆腐 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴトマト料理の中であやの1番のお気に入り、白だしマリネ　自作レシピ　 美容に✿簡単ミニトマトの白だしマリネ by kouayaaこちらのレシピは先日メール連絡をいただき、クックパッド産地直送便の農家・生産者のオススメレシピカードとなって、商品と共に同梱してもらえるのだそう♪ 今日は、昭和の日で学校はお休み。合格したご褒美を買ってあげると約束したので、これからあやを連れて買い物行かなきゃ

  2015年04月29日

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  ある日の献立☆ざるラーメン

   今週もあっという間の1週間。半分休みモードに切り替わっている週末夜は、夕食をパパッと済ませて自分の時間をのんびり過ごしたい！ということで、この日の夕食は、ざるラーメンと家にあるものでお腹を満たしてもらうとしようこの季節になると冷たい麺が恋しくなる♪八番麺工房「徳用生ざるらーめん和風味」は生協宅配で購入したもの。トッピングはどうしようと考えたが、「ざる」というくらいだから、ここはシンプルに海苔と葱だけでいただこう付属の和風だしはあっさりしていて家で食べる分には十分満足できるレベル！中華麺を夕食に出すことは滅多にない我が家だが、たまにはこういうのもいいねお次はアンガス牛の味付けカルビスーパーで試食させてもらったら美味しかったので買ってはみたものの・・・・・・肉好きの家族も、これには一言。「硬いし、あまりうまくない」と・・・・・お腹が空いている時の試食は騙されてしまうわ今季も登場！新玉ねぎのチーズ焼き 新たまねぎのチーズ焼き by ユミえ～もんチーズをたっぷり、彩りにピーマンも加え、かき醤油をかけて。旬の玉ねぎは甘くて優しいお味♪竹輪に大葉とチーズを巻いておつまみにワカメの柚子胡椒ポン酢和え柚子胡椒をポン酢で溶いておき、レンジでしんなりさせた三つ葉、カニカマ、白ゴマと和えた簡単1品。以上がこの日の晩御飯ということで♪今日は土曜日。あやは友達のお母さん引率のもと、昭和記念公園へと出かけていった。こうたは、言うまでもなく家にこもって学校の友達と通信しながらのゲームに明け暮れている。時間があればたとえ10分でも遊びに行きたいあやと、出かける労力を惜しんで楽しもうとするこうた。兄妹でも、全然タイプが違うのは育て方のせいだろうか？2人を足して2で割ったらいい感じになると思うのだけど、なかなかそうはいかないものね

  2015年04月25日

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  ある日の献立☆鯖の西京焼き＆イベリコ豚のガーリックソテー

   昨日は献立日記を更新できなかったので、追いつかなくなる前に本日は頑張って2日分を簡潔に！一昨日の夕食は、小骨が怖くて青魚を大敬遠してきたあやに「これは美味しい！」と言わせた生協宅配商品の「鯖の西京味噌漬け」をグリルで焼いて骨取り加工が施されているので、取り除いてあげる手間が省けて私としてもひじょうに助かっている！西京味噌は甘みの中にもコクがあって、脂ののった鯖との相性も抜群♪今回も、「この味大好き♪」と言って美味しそうに食べてくれたお次は今季初登場！大好物のボイルホタルイカ数年前までお刺身用として売られているホタルイカはそのままいただくのが当然と思っていたのだけど、目玉と口ばしを取り除くという下処理を覚えて以来、これをやらずにして出せなくなった。ちょっと面倒ではあるけど、この一手間で口当たりがグンと良くなって美味しさも倍増！メインが鯖の西京焼きだけでは子供たちにとってボリューム不足かなと思い、冷凍しておいたイベリコ豚でお肉料理も1品追加！一般的な豚肉と違って牛のようなサシが入っているので、ここはステーキ風に塩胡椒で焼いてみよう！ニンニクの風味をつけた油でソテーし、味付けは岩塩と胡椒のみ。食感が柔らかく、お肉の脂の甘みが美味しいと、この日の1番人気となったばあちゃんちで採れた春菊は、新玉葱と桜海老のかき揚げで「おたま豆腐」は、長葱、ミョウガ、大葉、生姜に、かき醤油をかけて寄せ豆腐なのでところどころ崩れていたりするのだけど、この感じが温かみがあっていいんだと思う！湯豆腐の季節も過ぎ、冷奴の美味しい季節到来！久しぶりの冷奴はサッパリ美味しかったいただきもののスーパーフルーツトマトも、いよいよこれが最後の4個となってしまった季節限定、スーパーには出回らず気軽に買えるものでもないので、しっかり味わっておかなきゃ次回食べれるのは1年後かなぁ・・・・・・・こうたのお弁当本日は、昨日の日記も更新しておきたいのでここまでで

  2015年04月25日

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  ある日の献立☆豚ひき肉のつくね風

   今日は気持ちいいくらいの青空で、気圧のせいだったのか頭痛もすっかり治まって気分もスッキリ朝から快調♪前向きな1日を過ごせそう！この日の夕食は、毎回家族に好評の豚ひき肉を使ったつくねバーグから 豚ひき肉のつくね風。 by ラビーレシピ分量に対して、多目の生姜と粗みじん切りした大葉を7、8枚入れるのがお気に入り！蒸し焼きにするので柔らかジューシー、干し椎茸と薬味野菜で風味よく、シンプルな味付けながらもしっかりした味で、何もつけずにして十分美味しい付け合せには、ばあちゃんちで採れた春菊と焼きエリンギを家族は春菊にドレッシングをかけるが、私はこのままで兎のようにムシャムシャ食べるのが好き♪エリンギは、グリルで香ばしく焼いてかき醤油をたらすだけでもかなりイケル！お次は、何度か作っているほうれん草のホイル焼きを、ホイルを使わず陶板皿で ホウレン草のチーズホイル焼き by えみんちゅ＊陶板皿専用の蓋をしてレンジで軽く蒸したあと、パルメザンを振ってトースターで焦げ目をつければ出来上がり。お肉屋さんの焼き豚メンマは白髪葱を添えて食事前のおつまみセットは、辛い胡瓜の漬物にミョウガをのせたものと塩辛で、子供達の分はなし・・・最後に余りご飯でニンニクたっぷりのガーリックライスみじん切りニンニクをオリーブ油で炒めたらご飯をいれて、塩、黒胡椒、味の素、最後にかき醤油で風味付け。ご飯をニンニクで炒めるだけなのに何でこんなに美味しいんだろうこうたのお弁当さあ、日記も書き終えたし、これから買い物にでも行ってこよう♪ 　　　　

  2015年04月23日

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  ある日の献立☆週末は食材整理

   昨日の朝、何の前触れもなく突然壊れたパソコンのモニターアマゾンの「当日お急ぎ便」で急遽注文し、予定通り夜には届けてもらえた！すぐにパパがセッティングしてくれたので、これで今までどおりに使えるわ～ということで、本日は更新できずにいた先週末の夕食をまずは、お気に入りの丸大食品「スンドゥブチゲの素」を使って、週末お決まりの冷蔵庫食材整理から！この冬キムチ鍋に慣れた子供達にも、こちらのスープはちょっと辛すぎるようなので、水で薄めてから、具材を多めに、味付けにも手を加えてみることにした。基本の作り方は、豆腐1丁分を軽く煮込んで卵で仕上げるというシンプルなものだけど、今回は絹ごし豆腐に、使い切れずに持て余していた絹厚揚げ1パックも追加厚揚げの油で少しは甘みが出るかなと期待したけど、あまり変わらないような・・・・ベースがこのままだと子供達にはきついだろうと、今度は豆乳を加えてキムチ鍋には絶対の豚バラもＩＮお次はしめじこうなったら何でも入れちゃえと玉ねぎと長葱もこれだけ入れば具材の甘みが出てかなりマイルドになるだろうと思いきや、意外にそうでもなかったりして出汁、みりん、味噌で調味してから、春菊と卵を落としてようやく子供達にも食べれる辛さに仕上がった♪結果的には、スンドゥブではなく普通のチゲ鍋になってしまったようなそれでも辛いと冷茶を飲みながら食べる子供達。白菜を入れたらもっと食べやすくなっただろうか・・・・前日余った筍土佐煮は、そのまま出しては芸がないのでチーズ焼きにリメイクすることに ✿筍のチーズ焼き✿ by annnnn甘辛のタレにチーズが香ばしく、煮物とはまた違った味わいで新鮮！メインの料理が辛いので、箸休めになる中華サラダ 学校給食のバンサンスー☆中華風春雨サラダ by ハムまき半端に残っていたマロニーと春雨。ハムは4枚入り1パック、卵1個に、他の具材と調味料を半量にして作ったら、私的には丁度いい按配に♪給食で出てくるような馴染みのある味付けで、あやも気に入ってモリモリ食べてくれたストックしておいた鯖缶を目にしたら、無性に食べたくなってしまって予定外の1品に手をかけずにして、かき醤油をかけるだけであっさり美味しい！スーパーフルーツトマトパパの好物の葱ぬた もう一品！簡単ねぎぬた by キャラメル★ミルク結構な量の葱でも、ぬたにすればいくらでも食べれそう！こうたのお弁当は豚の生姜焼きで高校生男子らしくガッツリとあやに見られたら「お兄ちゃんばかりズルイ」と大騒ぎされるのが分かっているので、余分に焼いて朝食に出してあげたところ、ご飯に乗せて「美味しい～！」と朝からご機嫌♪話かわって、この数日、頭痛に悩まされていた私。昨日夕方は、こめかみに脈打つような痛みと共に吐き気まで襲ってきて横になってはみるもおさまらず・・・夕食の下ごしらえは済ませていたが、これではとても作れないとパパにお弁当を買ってきてもらうことにして、ビールも飲まずに早々にベッドに入った。今朝は、少し頭は重いが吐き気もおさまり体調回復！おそらく片頭痛だとは思うけど、この歳になって具合が悪くなると、脳梗塞？くも膜下？と良からぬ事を考えてしまって不安になるね健康が1番！

  2015年04月22日

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  モニター壊れる・・・・・・

    土日を挟んで月曜日はブログを更新するつもりでいたが、昨日は昨日で時間なく・・・・今朝、日課の天気予報とメールをチェックするためにいつものようにデスクトップＰＣに向かうと、どうしたことか、モニターが真っ黒のままで無反応昨日寝るまでは普通に使えていたのに～・・・・・パパに調べてもらうと、モニターの故障で買い換えなければ駄目とのことネットショップのアマゾンなら、「当日お急ぎ便」というオプションがあって、手数料を払えば本日中に届けてくれると言う事なので、パパが出勤前に選んで注文してくれた。とりあえず、それまでの代用に使っていなかったモニターを接続していってくれたので、今はその画面を見ながら文章を書いているが、画像が粗くて長い時間見ていると肩が凝りそう・・・・献立日記も追いつかなくなってきたので今日こそはと思っていたが、このあたりで辞めておくとしようその前に、こちらは土曜日の夕食「かつや」の宅配日曜日の夕食も宅配で、カルビピザ更新できずにいる献立日記は、新しいモニターを接続してからということで本日は簡単に

  2015年04月21日

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  ある日の献立☆あるもので・・・・・

   昨日は、あやの英会話教室の日だったので、夕食はいつものように2部制で。パパとこうたには先に食べてもらい、後片付けを終えてから車で迎えに行き、今度はあやと私で晩御飯。週に1度の事とはいえ、2度の支度は面倒なので、出きるだけ手っ取り早くすませてしまいたいこの日は、やる気ないモードでほとんど手抜きの献立に・・・・・・まずは、生協宅配商品の「紅虎餃子房　棒餃子」を焼いて紅虎餃子房の店舗はうちの近くにもあるが、もう何年も行ってないのでどんな味だったか？記憶にあらず。冷凍商品なので、お店で出されているものとは多少の違いがあるのだろうが、これはこれでなかなか！もちっとした皮の中から肉汁があふれ出し、一般的な冷凍餃子より肉々しくてジューシー。焼くだけなので、ストックしておくと便利な1品に筍も期間限定今が旬！こちらは掘りたて新物で作った土佐煮と言いたいところだけど・・・・・・・実は、いただきものの出来合いのものだったりしてそれでも今が旬と知ってか、家族は私が炊いたものだと疑うことなく食べていた・・・・・事実を知ってしまえば美味しさが半減してしまうだろうからこのことは黙っていよう初めて作る甘辛味の揚げ出し豆腐風の照りマヨ焼き １０分で！１００円で！豆腐の照りマヨ焼き by みやきっちんコッテリ濃い味なので、ご飯にピッタリのおかずに♪前日のタルタルソースが少し余っていたので、千切りキャベツと混ぜてから南蛮酢で枝豆と塩辛胡瓜は藻塩をかけて以上が手抜きの晩御飯ということで、今日のお弁当こうたのリクエストで、甘塩サーモン、白ゴマ、かき醤油を混ぜたご飯♪話かわって、明日17日は私は4じゅう何回目かの誕生日。この歳になると、はっきり言ってどうでもいいことだし、誕生日ということさえも忘れてしまいたい・・・・とは言え、誕生日にも家族のために普段どおりご飯を作る自分も虚しかったりするわけでそんな思いを察してか、パパが「外に食べに行くか」とは言ってくれるが、どうも気分が乗らない。「だったら、仕事の帰りに何か買ってくるよ」とも言ってくれるが、これといって食べたいものもないし。でも、折角なので「だったらセブンイレブンのミートソースを買ってきて」とお願いした。ミートソースはご馳走でもないし、特別食べたいものでもないが、作らなくいいというだけで満足できる！そんな訳で、今晩は私の1日早い誕生日で、ノー家事デー♪これだけで気持ちに余裕ができるね  【2014年秋冬新作】ついに登場！RF（ラジオ波）×キャビテーション...価格：32,184円（税込、送料込）

  2015年04月16日

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  ある日の献立☆鮭のムニエル

   「ママって最近全然笑わなくなったよね・・・・」子供に何気なく言われた一言で、そんな自分に気づかされたりする・・・・これじゃいけないね。何でもいいから笑顔になれることを探さなきゃって・・・・私を笑顔にしてくれるのも悩ませてくれるのも、あなた達なんだけど・・・・・この日の夕食は、家にあるものでパパッと作れるおつまみプレートから竹輪に詰めた胡瓜が余ってしまったので、生ハムで巻いてもう1品作ったら、今度は生ハムが余ったので、デコポンを巻いてさらにもう1品。お皿の隙間埋めに、ピクルスとベルキューブのチーズも乗せて。本当は、竹輪胡瓜だけのつもりだったのに、足していったらこの結果。すきっ腹で飲みながら作ると、ついついあれもこれもと欲張ってしまうメイン料理は、いただきものの甘塩サーモン半身で、1度に沢山消費できるムニエルを作ることにまずは、お弁当用に4切れ切って、冷凍保存。ムニエルに使う部分は骨を取り除き、骨回りと切れ端は鮭フレークにするということで切り分け終了！サーモンのムニエルは、基本生サーモンを使用するが、下味の塩を振らなければ甘塩でも問題なしかな！自作レシピ　 簡単✿タルタルで味わう鮭のムニエル✿ by kouayaa食べやすい大きさに切ったサーモンの両面に、ブラックペッパーを振ってから粉をまぶし、バターとオリーブオイルで、カリッと焼けたら出来上がりムニエルにはお決まりの自家製タルタルソースは、卵4個分自作レシピ　 簡単☆うちの定番タルタルソース by kouayaa久しぶりのサーモンのムニエルに大喜びしてくれる家族♪サーモンが隠れるくらいにたっぷりタルタルをかけて、今回もみんな大満足してくれた！骨回りと切れ端はグリルで焼いたあと、小骨を取り除いてフレーク状に白胡麻とかき醤油と一緒にご飯に混ぜて食べるとこれまた美味しい！お次は、豆乳豆腐無調整豆乳200mlパックと絹ごし豆腐1丁、だしの素を小鍋に入れて中弱火にかけ、表面に膜が張ってきたら軽く混ぜて出来上がり♪豆腐がより滑らかになって、体に優しいものを食べてるって思える1品水菜とかにかまの和え物は、こちらのレシピで 豆苗の酢味噌和え by せつみかすり胡麻の風味と酢味噌が青菜との相性よく、サッパリしていていい箸休めに♪こうたのお弁当年度替りは、子供達の学校関係やらで何かと忙しく、気がつけば今月も月半ば 毎日カレンダーの書き込みをチェックしないと、やるべきことを見落としてしまいそう・・・・・1度頭の中をリセットして、気の向くままののゆったりした時間を過ごしたい

  2015年04月15日

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  ある日の献立☆ピーマンの肉詰め

   昨日は1日本降りの雨雨の日はよっぽどのことがなければ外出は避けたいが、片付けなければならない用事ができてしまい・・冷蔵庫も寂しいし、出かけたついでに夕飯の買い物もすませてしまおう！ピーマンが安かったのでパッとひらめき、この日は久しぶりに「肉詰め」を作ることに♪肉詰めは、簡単なのに毎回満足の美味しさで家族が喜んでくれるこちらのレシピで とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビー大き目のピーマン6個分、それに前回好評だった椎茸バージョンも4個。ひき肉は300ｇのところを400g使用し、ほかの材料も増量した分上乗せした。肉面を下にしてフライパンに並べ、程よく焼けたところで合わせておいた煮汁を加えて蒸し煮する。仕上げに片栗粉でトロミをつければ出来上がり～♪左手の4個が椎茸の肉詰めこうたの翌日のお弁当用に取り置きしたので、私の口には椎茸入らず・・・・・お次はスーパーで買ってきたお惣菜のイカの唐揚げとメンチカツ2枚初めて見かける新商品のはんぺんフライも、美味しそうなので買ってみたトースターで温めると、米粉が使われた衣はカリカリサクサク、中はふんわりで想像以上の美味しさ惣菜の揚げ物を褒めないこうたも「これはうまいな～」とポロッと一言！このはんぺん、厚みがあってセブンイレブンのおでんのかまくらはんぺんによく似ている。初めてのお惣菜は、また買おう！自分でも作ってみたいと久々に思わせてくれる満足の1品となった。続いては、毎年時期になると親戚のおばさんが送ってくれるアグリドリームさんの「スーパーフルーツトマト」ただのフルーツトマトならスーパーでも買えるが、このトマトの美味しさは半端じゃない！いつもなら、肉詰め中心に手を出すあやが、1人夢中になって食べていて、気がつけば残り少なし・・・・自分の好きな物が目の前にあると、我れ先にと分け合うことを忘れてしまっていけないね最近では、水戸偕楽園を訪れたケネディ駐日大使に、県知事からプレゼントされたのだそう。それほど評価されているということね！　　　　スーパーフルーツトマト（9度以上の高糖度）の甘さ、コク、シャキッとした食感,光センサー付高速選果・形状選別機で高品質【茨城の特産品】【スーパーフルーツトマト】糖度9度以上 スーパーフルーツトマト小箱(8～12玉約800g)【マラソン201405_送料無料】かなり濃厚な色をしているけど、これが本来の果肉の色で決して熟し過ぎているわけではない年に数回しか口にできない高級トマト。あと2回分残っているので次回はじっくり味わって食べるとしよう和風のマカロニサラダは、梅と大葉で香りよく、サッパリ後味のいい1品に ✿梅しそマカロニサラダ✿ by ぽろん５２６私の好物、にしんの菜の花漬けそして、こうたのお弁当作りも今日から再開久しぶりだけど、前日の残り物で勘弁ね・・・・・・特に変わったこともないので、今日の日記はこれにて終了

  2015年04月14日

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  焼き鳥＆あやの着画

    土日祝日。休日は家事も料理も面倒な事はできるだけしたくない。とはいえ、主婦である以上家族の食事だけは考えないわけにはいかないわけで・・・・・この日の夕食は、手っ取り早くガストのルームサービスを頼むことに！でも、メニューを見てもあまり食欲がわかず、頼もうにもなかなか決められない。そこで、すでに飲み始めていたパパが「たまには焼き鳥が食べたいな～」と一言一瞬で頭の中は焼き鳥でいっぱいになり、馴染みのお店に即電話して、あやに取りに行ってもらった！家族の好みをきいて今回は全部で42本。かしら、軟骨、ぼんじり、皮、手羽は当然塩で焼いてもらう！手羽は大きいので1人1串でも結構なボリューム美味しい焼き鳥を前に一気に食欲増進、ビールが進む幸せ晩御飯となった昨日は買い物に行き、あやの新しい靴を購入最近、好みがはっきりしてきて私の意見などは聞く耳持たずのあやに振り回される・・・・・はっきり言って、買い物してても疲れるばかりで全然楽しくないっ　　　　5月に運動会があるので、少しでも早く走れるように「瞬足」を買えばいいのに・・・こんな靴で早く走れるはずもないしかも、あやのサイズがないのに、蛍光色とビッグロゴが気に入って、「どうしてもこれがいい！」とワンサイズ大きめのものを・・・小学校最後の徒競走も期待できそうにないねこのあと、自分の洋服をみるつもりで別のお店に。私はスキニージーンズを購入。あやの洋服を買う予定ではなかったが、ちゃっかり選んでるし夕食後、「ママ、カメラ貸して！」と2階に持っていったと思ったら、買ってきた洋服を着て、鏡を前に自撮りしてたショーパンはもう1着、色違いで靴の色と似た黄緑も購入。予定外の買い物をさせられたけど、あやらしくてなかなか似合っているのでまあいいかな♪本日は、これからあやの新しい自転車を買いに行く予定！ 　　　　　　　

  2015年04月12日

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  ある日の献立☆肉じゃが

   数日前、あやが「肉じゃが食べたいな～」と言っていたことを思い出し、この日の夕食は肉じゃがに決定！前回「インカのめざめ」を使ったら、いつもに増して美味しいと好評だったので今回もしっかり入手♪前回の日記　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201503130000/この辺では手に入りづらいインカのめざめを扱っているスーパーは、常時5、6種類のじゃが芋を置いている。それらに加え、今時期ならではの新じゃがも登場していたが、私としては、旬のものよりインカのめざめのほうが魅力的♪月に1度は作っている肉じゃがは、我が家の定番いつものレシピで 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun今回も仕上がりバッチリ、食べ始めたらみんな箸が止まらないっ！大鉢にたっぷり入った肉じゃがは見る見る間に減っていき、最後にあやがご飯にかけて汁まで完食お次は、大好物の肉じゃがとは対照的に、あやにとっては5本の指に入るくらい苦手なししゃも左が子持ちのメスで、右がオスメスのほうがやや大きめだが、あやは卵が入ってたほうが骨が気にならないからメスなら食べると約束！焼きあがったししゃもを前にしても、いつもほど嫌がる様子はなく、普通に箸をだすあや。しかも、また骨と頭を取り除くのだろうと思いきや、残すことなく見事丸ごと食べおえた今までのことを考えるとこれは飛躍的な進歩！その食べっぷりを見て私も嬉しくなった！見た目より肉厚でそのままでも美味しいが、マヨネーズと一味で食べると美味しさ倍増ニラ玉は、クックパッドの「つくれぽ」4000件超えの超人気レシピで ☆ご飯が進む～♪ニラ玉☆ by ぱんこ６２５さすが人気レシピとあって、万人受けする味付けで簡単なのにすごく美味しかった。かなり久々に登場するのは自家製鶏そぼろ　自作レシピ　 簡単☆万能基本の甘辛鶏そぼろ by kouayaa数年前までは安い鶏ひき肉を見つけるたび結構な頻度で作っていたのだけど、最近すっかり忘れてたパパも子供達もご飯の度に食べるほど大好きな鶏そぼろなのにね・・・私の場合、作らなくなるとまったく作らなくなったりするわけでこの味を思い出した家族は「やっぱり美味しいな～」と、今朝もそぼろ丼！ご飯にたっぷり乗せるので、この感じだと来週から始まるこうたのお弁当まではもたないかなぁ・・・セブンイレブンの北海道産熟成いかイカ塩辛初めて買ったけど、程よい塩分でまろやかな味わい！うまみもあっておつまみにはもってこい！最近のコンビニは美味しそうな商品が次から次へとでてきて、不経済と分かっててもついつい手が出ちゃう今日は健康診断だけということで、こうたは10時過ぎに登校私は午後から小学校の保護者会。その場を借りて今年度の新たなクラス役員を選出し、1年間の役員活動もようやく終わりとなる！1つ気がかりなのが、こうたの高校での役員が決まってないということ・・・・・次回の保護者会で決めるそうだけど、どうか逃れられますように【お届け先・東京23区限定】【日本最大規模　大田市場商品】インカのめざめ1パック500g【北海道インカのめざめ】【送料無料インカのめざめ】【十勝インカのめざめ】【送料無料】　メール便1kg！

  2015年04月10日

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  春休み中のお昼ご飯

    子供達も学校が始まり、本日の日記は春休み中のお昼ご飯。お昼ご飯は、ササッと食べれてとりあえずお腹にたまればいいよね・・・・残りご飯で炒飯、インスタントラーメン、カップ麺、冷凍うどんやパスタ、レトルトのハッシュドビーフ等、手間のかからないものばかりでも、文句は言わない子供達こちらは、知る人ぞ知る「かきカレー」一般的なレトルトカレーと比べると少しばかり値ははるが、牡蠣も4、5粒入っていて結構なお味！親子丼焼きそばパンケーキ春休み中、こうたは昼まで寝ているし、あやは食べればすぐに遊びに行ってしまうので、外食には行けず・・・1度くらいは外で食べたかったなぁ小学校は今日から給食スタート！こうたは、お弁当はまだだと言うので作ってないが、午後2時を回っても帰宅しないところをみると・・・

  2015年04月09日

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  ある日の献立＆春の雪

   寒の戻り。起きた時の雨は次第に霙へとかわり、子供達が出かける頃には湿った雪になっていた。季節外れの雪に散りかけた桜もさぞ驚いていることだろうさすがのあやも、積もりそうもない雪は嬉しくないらしく、「寒いな～」と真冬の格好をして出かけていった。この日の夕食は、餃子から　自作レシピ　 「うちのが１番！」家族が喜ぶ我が家の餃子 by kouayaa続いては、私のお気に入り、丸大食品のスンドゥブチゲの素登場ストレートスープで絹ごし豆腐を煮込み、葱と卵を落としてあっという間に美味しいスンドゥブの出来上がり♪味が染み渡るように豆腐をちょっと崩してからお鍋ごと食卓にスンドゥブの素は他メーカーからも出されているが、売上ナンバー1というだけあって、手軽に作れるのに辛さの中にしっかりとしたコクがあって本当に美味！この冬、すっかりキムチ鍋に慣れたあやも、「一口だけ食べてみようかな」と挑戦するが、「これは辛すぎる～」と一口でリタイアマイルドなタイプも出ているので、今度はそれを使って牡蠣か豚バラを入れてみよう！餃子の箸安めには、胡瓜とワカメの酢の物を キュウリ・ワカメ・カニカマの生姜酢の物 by ☆熊八☆蜂蜜等が調合され、そのままでも美味しい「おいしいお酢」に、醤油と生姜を足してサッパリと♪こちらのじゃが芋の炒め煮は初めて作るが、ホッとするような優しいお味で簡単なのに大満足！ おばぁちゃんのじゃが芋甘辛炒め♪ by ひれまま細かくちぎったレタスは和風ドレッシングをかけて今日も午前中授業で、昼過ぎには帰宅する子供達。雪がちらつく寒空の中、温かいものが恋しいだろうから、お昼ご飯は熱々の煮込みきしめんを作るとしよう 　　　　

  2015年04月08日

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  ある日の献立☆鶏飯

   この日の夕食は、久しぶりにパパの大好物の鶏飯に！ ★大分県の有名な鶏飯レシピ★ by チビ太ママ幾度となく作らせてもらっているが、こちらのレシピはニンニクが効いた絶妙な味付けあらかじめ煮ておいた具材をご飯の炊き上がる10分くらい前に炊飯器に移してあとは蒸らすだけ！ニンニクの刺激的な香りが部屋中に漂い、食べる前から食欲がそそられる。普段夕食ではご飯を食べないパパも、これを作ると決まっておかわり♪お次は、里芋の煮っ転がし 順番が要!おばあちゃんの里芋にっころがし by もーちゃん47330最初はイカと里芋を煮るつもりでいたのだけど、イカの下処理を終え、里芋を剥いていたら、「イカと煮るよりいつもの煮っ転がしがいい！」とあやに言われて予定変更。そんな訳で品数が1品増えて、イカは先週も作ったバターポン酢炒めにすることに 居酒屋の定番★イカの炒め物 by 腹の上のポニョポニョ青梗菜は、 チンゲン菜の和風だし・鰹節炒め〜 by ＲＫまま桜海老を追加して香りよく♪調味料をいろいろ入れなくても、出汁の素と鰹節だけで十分な美味しさ！鰹節の寒干し沢庵「さあご飯にしよう」と、ここまでの料理を食卓に並べたところ何か物足りない・・・・・パパの好きなものばかりで、子供たちが進んで手を出すものはほとんどなく、ボリュームもない・・・・・そこで急遽、冷凍食品でもう1品追加油で3分程揚げてから食卓に思ったとおり、こうたは鶏飯とこちらのチキン以外はあまり手を出さず・・・やっぱり、ご飯とは別にお肉料理を1品は出してあげないとね今日は、これからでかけなければならないので手短に

  2015年04月07日

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  ある日の献立＆始業式

   昨日の日記と順番が前後してしまったけれど、こちらは先週末の夕食この日は、ミートローフを中心にアメリカ人的？なちょっとヘビーな献立に・・・こちらのミートローフレシピを知ってからは、煮込みハンバーグを作ることがなくなり、最近はこればかり とろとろこってりミートローフ by LalaGarden面倒なのは玉ねぎのみじん切りくらいで、とにかく簡単！安価な材料と常備調味料で気張らず作れるのに、手をかけたようなご馳走感があって、毎回家族に大人気♪600ｇの合びき肉、玉ねぎ、パン粉を混ぜたものを1つにまとめると凄いボリュームで正に巨大ハンバーグ！モッツァレラチーズを包んだらさぞ美味しいだろうと思いながら、ベビーチーズをＩＮ。合わせておいたソースと共にオーブンに入れ、途中表面が乾いてきたらソースをかけ回しておよそ1時間。仕上げに、うずらの卵とブロッコリー、パセリを散らして出来上がり～♪今回使用した耐熱皿はタジン鍋今までは我が家で1番大きい耐熱器を使っていたが、この量ではいつもいっぱいいっぱいになってしまうので、何かほかにないものかと考えたら、タジン鍋があったことを思い出したなかなか使う機会がなく正直持て余していたが、いつもの皿より一回り大きく、これは使える！深さも丁度よく、これからミートローフはこれに決定！「ご飯だよ～」の掛け声と共に、ミートローフの登場にテンションあがるパパとこうた。ナイフを入れると、中からチーズソースをたっぷり絡ませて、次から次へとマイプレートへと運んでいく。最後の1切れを誰が食べるかと、これだけの量でも足りないくらい今回も大好評だった！卵にマヨネーズと牛乳を加えたスクランブルエッグ風のオムレツは、ルッコラを添えて私が1口も食べないうちに、お皿は野菜だけになっていた・・・・・こちらは、朝食に子供達の好物のホットドッグを作ろうと買っておいたパンとソーセージだけど、春休み中は2人とも朝寝坊で、朝食抜きもしばしば・・・・・・封を開けずにしてパンの賞味期限となり、仕方ないので夕食に出すことにパンは軽くトーストし、ボイルしたソーセージを挟んでマヨネーズと粒マスタード千切りキャベツを敷きたいところだけど、子供達はホットドッグに野菜は不要と言う。好みで挟むようにと粗めに千切りしたレタスも用意したが、結局出番ナシでサラダで消費コッテリ料理の箸安めには、梅と大葉でサッパリ美味しいシメジの和え物を レンジで簡単＠１品♪きのこの梅ごま和え by ちべターリー最後は、おまけの林檎コンポートいちょう切りした林檎を丼のような大き目の器に入れて、その上に砂糖とレモン汁をふりかけ、シナモンスティックも入れてレンジ加熱すれば、鍋も使わずあっという間に出来上がり♪1個だけ残っていた林檎を早く使ってしまいたくて、あやのために作ったのだが、夕食の時に何となくテーブルに置いておいたら、こうたが「俺だって食べるよ！」と言う。独り占めできると思っていたあやは不満な顔してこうたに分けていた以上がこの日の夕食ということで、本日は子供達の始業式6年生になったあやは、クラス替えもなく担任の先生も今まで通りで、変わったのは教室だけ。高校は毎年クラス替えがあり、こうたは7クラスある中でまたしても2組。小学校、中学校、高校と、今まで1組になったことは1度もなく、3組が1回で、不思議と2組に縁がある。私としては覚えやすくて嬉しい！仲のいい友達とは離れてしまい新しいクラスは微妙な顔ぶれと言うけれど、こうたのことだから、またしばらくしたら新しい友達が出きることだろう。自分を高めてくれるようないい出会いがありますように 　　　　

  2015年04月06日

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  家族で焼肉店に♪

   昨日は久しぶりに焼肉を食べに行こうということになり、日のあるうちから行きつけの焼肉店に♪時間は5時前。お店の開店時間が4時なので私たち家族が1番乗り！「休日は混むから早いにこした事はない」とパパは言うけれど、さすがにこの時間に夕食は早すぎるよね・・いつもの小上がり席に案内され、まずは、お決まりのビールと子供達はコーラで乾杯こちらもお肉に入る前のお決まり、パパは白菜キムチ、私はキムチ盛り合わせ「明るいうちから飲むビールはうまいな～♪」と、食べる前からご機嫌なパパ。メニューを見ずして、毎度頼むものは決まっている。焼肉のスタートは、牛タン塩4人前に別皿でトッピング用の葱ゴマ塩から色が変わったところで葱塩を挟んでレモンでサッパリ、「タン塩最高！やっぱり美味しい～」と幸せ気分♪お次は、前回初めて頼んで感動だった熟成肉（エイジングビーフ）、赤身とカルビの2点盛りを牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のアミノ酸が増加するのだそう。ミディアムレアで焼き上げ、軽く岩塩を振って口の中に入れると、旨みタップリの肉汁があふれ出し、焼肉と言うよりは等級の高いステーキ肉！こういうお肉は少しの量でも満足できる沢山食べるとその価値が薄れてしまうというもの！この後は、カルビ、ハラミ、豚バラ、ホルモンの大皿盛りへと続きお腹も膨らみ、そろそろビールもきつくなってきたので、ここで、お肉消化の働きを助けてくれる酵素摂取に生の果肉がたっぷり入ったキウイサワーに切り替える野菜焼きなどいつも頼む一通りのメニューを食した後は、再びタン塩2人前とニンニク焼きホイルで包まれて出されるニンニクオイル焼きも網の上に乗せて揚げ焼きにニンニク好きにはこの香ばしい香りがたまらない！お腹はいっぱいだけど、悔いを残さず最後の最後にシロコロホルモン味噌味を〆のテグタンはパパと私で分け合って、もうこれ以上は無理と、今回も大満足で「ご馳走様」お店を出た後、あやが、焼肉店のすぐ目の前にあるカラオケに行きたいと騒ぎ出すが考えるまでもなく却下重くなった体で、お酒も飲まずにみんなの歌を聞いてられる余裕があるはずもなく・・・・・「また別の日にしようね」と説得して、泣く泣く諦めてもらった。たまに焼肉屋に行くと、普段食べない分、ついつい暴飲暴食してしまっていけないね 　　　　

  2015年04月05日

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  ある日の献立☆手羽先焼き＆天ぷら

   この日の夕食は、あやの「手羽先食べたい！」の一言で手羽先焼きに決定！献立に毎日頭を悩ます私としては、〇〇が食べたいと言ってくれるのはありがたいことほかにもおかずもあるので、今回はいつもより少なめで手羽先は1人3本塩胡椒して、グリルで焦んがり香ばしく♪ ✿手羽先の塩・粗挽きコショウ焼き✿ by スージー＆ジル手羽先、手羽中は、煮るでも揚げるでもなく、シンプルに塩焼きでいただくのが1番美味しいと思う！お次は、竹輪の天ぷらと小女子のかき揚げ 簡単☆ちくわのゆかり揚げ～♪ by にきけん竹輪の天ぷらというと、青海苔を混ぜた衣で磯辺揚げにするのが一般的だろうが、こちらは「ゆかり」ゆかりが大好きで、いつもご飯にかけて食べているあやも喜んでくれた！ビール片手に、ふっくら膨らんだ揚げたてをつまみ食いするのが最高カルシウム摂取に、小女子は青ネギと一緒にかき揚げで さくさく～♪こうなごのかき揚げ♪ by chiyotake小女子をそのままでは食べてくれない子供達も、これならＯＫ！小女子の塩気にレモン汁が相性よく、サクッとしてなかなかの美味しさ。かじきまぐろの西京焼きは、グリル使用中だったので、オーブンシートを敷いたフライパンで上手く焼けずにパサついてしまった・・・・レタスの外葉を無駄にしたくなかったので、レンジ加熱でおひたしに柚子胡椒とポン酢、白ゴマを混ぜたもので和えてみたら、サッパリ美味しい1品に♪以上がこの日作ったもので、あとは前日2日分作った炒り豆腐私の作る炒り豆腐は1日経った方が味が馴染んで美味しくなる！ご飯に乗せてスプーンでモリモリ、あやの食べっぷりは見ていて気持ちいい♪ポークビーンズには子供達は手を出さず・・・・その分、パパが食べてくれるからいいんだけどね現在春休み中ではあるけれど、今日は来週の入学式の準備のため、あやは学校に最上級生ともなると、いろいろ出番が多いらしい。当日は新1年生のお世話係も任されていて、小さい子の面倒見のいいあやは何気に楽しみにしている。春休みも残すところあと2日！こうた、そろそろ昼夜逆転の生活のリズムを立て直さなきゃ 　　　　

  2015年04月03日

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  ある日の献立☆ポークビーンズ

   学校は4月から年度替わりということで、昨日からこうたは高校2年生。あやは小学6年生！2人とも進級おめでとう！今の調子で、いやそれ以上にまた1年間頑張ろうこの日の夕食は、我が家では極めて珍しい豆料理。私としては、独身時代に好きだったチリコンカンや豆カレー等も作りたいのだけど、実はうちの家族、納豆以外で一目見て豆と分かる料理はあまり好きではないもので・・・・・その代わりに、豆腐や厚揚げ等の大豆製品を頻繁に出すようにしてきたが、ここにきて魅力的なタイトルのレシピを見つけたので、挑戦してみることに！ 給食で大人気❤ポークビーンズ(*^０^) by papikun「給食で大人気」そういえば、私が小学生の時にも、こういう感じのが出ていたような？煮物の豆は間違いなく敬遠されるだろうが、トマト煮の味付けは好きなのでこれなら受け入れてくれるかも！いつか自分のためにチリコンカンを作ろうと、ミックスビーンズを買い置きしてあったのでそれを代用。急に思い立ったので、ベーコン、人参は在庫切れで、ウインナーにんにく、玉葱、豚バラ、ウインナー、じゃが芋を炒め、トマト缶よりも味に深みがある「カゴメ　基本のトマトソース」で煮込んでみたしっかりと具材に味が染みて、なかなかのいいお味！辛党のパパには、チリコンカン風にチリパウダー、子供達はこのままで♪チリパウダーを足したことで、パパは「こういうのも美味いもんだな～」と沢山食べてくれた子供達に聞くと、やはり給食には出てくるそうだが、どうも2人とも好きではないらしく食べ方が義務的・・・・豆が目立ちすぎるのがいけないのかもこれで親子丼くらいの大きさの鶏肉が入っていたら、喜んで食べてくれたかもしれない。次回は、豆を少なくお肉類の配分を多くして作ってみよう！お次は、生協宅配商品の「北海道ザンギ風　さんまの唐揚げ」凍ったままフライパン調理とあるが、どうせなら美味しく食べたいので油で揚げることに♪サクサクの食感がいい感じ！フライパンだと、時間がかかるうえにこんなにカリッとは仕上がらないと思うもちろん骨はないので、あやもパクパク。こうたも気に入って1番多く食べていた。揚げ物ついでに、蓮根でもう1品！こちらのレシピ、何度か作っているがシンプルながら本当にハマル味 むちゃくちゃ美味しい叩いただけのレンコン by kurukurumin素朴な味ながらも、家族の人気度が高い炒り豆腐（今回は人参なし）　自作レシピ　 冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐 by kouayaa食べる時には青ネギを混ぜて♪しそ入りの笹かまとチーかまこの濃厚チーかま、普通のチーかまよりチーズの配分量が多く、クリーミーですごく美味しい！これは小腹がすいた時、口寂しい時のために常備しておかなきゃ最後に茹でブロッコリーそして、こうただけ、前日に食べられなかったお刺身を1日たって鮮度が心配なので鉄板焼きで食べさせようと考えていたが、本人は刺身で食べたいと・・・まあ見たところ問題なさそうだし臭いもないので大丈夫でしょう！今日は、あやの2種混合予防接種を受けに行ってきた。問題なく受けることができ、次に待つのは日本脳炎の追加分。11歳にして母子手帳の「予防接種の記録」のページはほぼ埋まり、その回数を数えてみたら、何とインフルエンザを含めて38回！こうたと違って、あやは「注射」と聞いただけでマジ泣きする子だったので病院に連れて行くのも一苦労だった。でも、これだけ打つとさすがに慣れるものね。今となっては大泣きしていたあの頃が懐かしい　　　　　

  2015年04月02日

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  ある日の献立☆お刺身

   このところ桜の開花と共にお花見日和の好天が続いていたが、本日午後は久しぶりに雨予報。花散らしの雨にならなければいいのだけど・・・・昨日は、毎週恒例イオンの火曜市だったのでネットスーパーで注文して届けてもらった。イオンの店舗は我が家から5分ほどの距離ではあるが、ネットスーパーの便利さを知ってからは、店舗まで足を運ぶことは滅多になくなり、週に1度は利用している。何が便利かって！重たいビールや焼酎を玄関まで持ってきてくれること！しかも、店頭価格と同じで、その値段は他のどのスーパーと比べても安い特売である火曜日に頼むことが多いが、加えてポイント10倍の日には10000円購入で500円分のポイントも！商品をネットで選んで最短2時間で到着。この手軽さを知ったらやめられなくなってしまうよね　おうちでイオン　イオンショップということで、この日の夕食は広告商品で1パック498円のお刺身からお皿に盛り付ければ、それなりに見栄えする！夕食間際になって、早朝4時半から出かけているこうたから電話があり、「ご飯を取っておいて」と言うので、こうたの分はこの中から取り置きすることに。イカも安かったので3杯購入。2杯は冷凍して1杯はパパの好きなバターポン酢焼きに 居酒屋の定番★イカの炒め物 by 腹の上のポニョポニョお次は持て余してしまった餃子の皮1袋で簡単おつまみを　自作レシピ　 簡単おつまみ☆餃子の皮でハムチー挟み焼き by kouayaa切り分けると、この通りチーズがとろ～り、子供達にも人気の1品キャベツとワカメは、ごま油を効かせたナムル風の味付けで キャベツとワカメのナムル風サラダ by nyaro前回思いつきで作ったら美味しいと好評だったワカメ入りのとろろ　自作レシピ　 簡単ヘルシー♪サッパリ美味なわかめとろろ by kouayaa今回はなめたけも混ぜて、喉越しよくスルスル入っちゃう♪長芋は山芋のような粘りがないので、行儀は悪いけど口をつけてすするように食べるのが美味しいね！なめこと豆腐と長葱のお味噌汁以上が、こうた不在の晩御飯ということでこうたはというと・・・・・無謀ともいえる自転車で往復80キロの道のりをヘトヘトになって帰ってきたのは夜11時。結局、「帰り道に軽く食べたからいいや」とご飯は食べず。お風呂に入るように言ったら返事だけで、よっぽど疲れたのか服を着たまま朝まで爆睡そりゃあ、普段全く運動しない体で、それだけの距離を走ったら疲れることでしょう。この後待つのは筋肉痛・・・・こうたのことはさて置き、月が変わって今日から4月。2階にいたあやが「ママ～大変！ゴキブリがいるよ」と、大声を張り上げた。「まさか・・・・・」と、ドキドキしながら大急ぎで階段をかけ上がると、「嘘だよ～～～～やったぁ～！ママがまんまと騙されたぁ！」と嬉しそうなあや。全然頭になかったけど、今日はエイプリルフールだったのね何はともあれ、嘘で良かったわ～！ 　　

  2015年04月01日

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  ある日の献立☆鶏のからあげ

   昨日は、車に乗ったら汗がにじみ出てきて今まで暖房モードだったレバーを冷房に切り替えた。今日は、更に気温が上回り、予想では24度になるとかあやは、1週間ほど前から半袖を引っ張り出して早くも真夏の格好で、毎日水筒を持って遊びに出かけている。「子供は遊ぶのが仕事」と昔は言われたものだけど、今の時代はそうじゃないでしょ～宿題もあることだし、少しは勉強もしてもらわないとね・・・・この日の夕食は、こうたのリクエストで鶏の唐揚げにもも肉600ｇは、やや小さめにカット。市販の唐揚げ粉をまぶして、しっかりと味を付けるために冷蔵庫で1時間馴染ませた。今まで様々な唐揚げレシピを試してきたけれど、ここ数年は唐揚げ粉を使ったものが家族も私もお気に入り♪2度揚げで、表面はカラッと、中はジューシー、味もはっきりしていてお肉も柔らかい！久しぶりということもあって家族はモリモリ、次から次へと箸が出てあっという間にお皿は野菜だけに。もっとゆっくり食べてくれればいいのに弱肉強食。今回も私の口にはほとんど入らず・・・お次は、パパの好きな1品！アラビアータソースにペンネとウインナー、黒オリーブを和えて、ミックスチーズ、パルメザン、ブロッコリーを乗せてトースター焼きに椎茸は、我が家で定番化しているこちらのレシピで しいたけを美味し～く食べる♪簡単な方法☆ by kurukuruminそこそこ厚みがある椎茸を見つけると、真っ先にこれが思い浮かぶシンプルな調理法ながらも、塩を振って蒸し焼きすることで椎茸の旨みが存分に引き出され、間違いない美味しさ！ほうれん草の胡麻和えは、白すりごまをタップリ入れて甘めの味付けで菜の花は、水で薄めた白だしと和えて、桜海老で風味付け。冷蔵庫で冷やしてからパパの食前のおつまみ用に買い置きする、誰もが知ってる「きゅうりのキューちゃん」「こつぶキューちゃん」という新しいパッケージを見つけたので試してみることに普通のキューちゃんを4、5等分位？にカットされいるが、キューちゃんなので味は同じおつまみとして食べるパパにはバリポリ感が物足りないようだけど、私はこちらのタイプのほうが好きかも！おにぎりにもピッタリとあるように、ご飯に混ぜて握ったらきっと美味しいに違いない！お弁当にも使えそう炒飯に入れても美味しいようなので、今度作ってみよう♪思いのままに春休みを満喫している子供達♪あやは、午前中定期健診で歯医者に行き、その後私と買い物をして帰宅。もう少ししたら遊びに行くらしい。こうたはと言うと・・・・今日は早朝4時半にいつものメンバー5、6人と待ち合わせして、「レイクタウン」とやらに出かけていった。長距離サイクリングか？埼玉県越谷市まで、その距離往復80キロもあるのだそう何が目的かは知らないが、何故そんな無駄に疲れるようなことを・・・・・用があってこうたは参加できなかったが、去年の夏休みも自転車で湘南まで出かけている。スマホのナビを頼りに、遠足気分でみんなで出かけることが楽しい年頃なのだろう。まあ、最近運動不足で体も鈍っていることだし、事故だけは気をつけて楽しんでらっしゃい　　　　　

  2015年03月31日

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  ある日の献立☆牛すじ煮込み＆しめ鯖

   東京の桜も見頃をむかえ、今日は最高気温23度になるとかで最高のお花見日和になることだろうとは言っても、お花見の予定はなし・・・・後で、外出したついでに中学校の前を走ってみることしよう。こちらは先週末の夕食カネテツデリカフーズ　楽天市場店さんの牛すじを使った煮込みから！何度も登場しているので、説明はこちらの日記でhttp://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201412160000/煮込みを作る時は味噌味にすることが多いが今回は醤油ベースの味付けに。牛すじ3パックを鍋にあけ、水、出汁の素、醤油、みりんを加えて、半分に切ったねじり蒟蒻と一緒に煮込む。15分ほどで火を止めて、いったん冷まして味を含ませ、しばらくして再び加熱。最後に長葱を入れてしんなりしたら出来上がり♪アキレス部分が少なく赤身？がほとんどなので、牛すじ特有のあのとろけるよなプルプル感はないものも、お肉自体は柔らかくて美味しい！以前の私はコラーゲンを食べてるみたいなコッテリしたすじ肉が好みだったけれど、最近は、あっさりしたヘルシーなもののほうが嬉しいお年頃こちらもパパと私の大好物の「しめさばかぶら漬け」子供の頃は大の苦手だったしめ鯖も、今ではいくらでも食べれるというくらい大好き！うちの子供達も今は食べようとしないが、いずれこの美味しさがわかる時が来るだろう。残っていた切り餅5個を使い切りたくて、レシピ検索簡単に作れて子供達が喜びそうなレシピを発見したので作ってみることに！ おもちのてりやきマヨチーズグラタン☆ by MaRiChAmレシピでは、お鍋でお餅を煮るとあるが、出きるだけ洗い物を出したくないのでレンジで柔らかくすることに。使用した耐熱皿は、フライパンのようにテフロン加工が施されているのでお餅でもくっつかない調味料を合わせた皿の中に、切ったお餅を入れて全体に絡ませた後にラップをしてレンジ加熱。柔らかくなったら、チーズとマヨネーズをかけて、トースターで焦んがり焼いたら出来上がり♪甘辛ダレにチーズとマヨは絶対に合うと思っていたけど、予想以上に美味しくて子供達に大人気だった！簡単だし、お餅を持て余した時にはまた作ろうばあちゃんちで採れた菜の花は、ツナマヨ和えで 菜の花と卵のツナマヨ和え by rose❀家族誰もの口に合う間違いない組合せなので、安心して食卓に出せる1品！半端な油揚げと水菜消費に思いつきで3方を切って開いた油揚げに水菜を巻いてフライパンで焼き、ポン酢をつけてサッパリと。キムチ数日前、あやの二種混合予防接種のお知らせが市から届いた。こういうことは早いほうがいいと、今日受けるつもりで病院に電話をしたら、4月2日以降に来て下さいとの事。接種時期は11歳から13歳と書いてあるものも、小学6年生を対象に送付しているので、6年生になってからでないと公費で受けられないということらしい。大嫌いな注射が先延ばしになって「やったぁ～～～♪」大喜びするあや。嫌なことは早くすませたほうがいいのにね 

  2015年03月30日

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  崎陽軒のシウマイ

   昨日は、こうたの矯正歯科の日だったので、送っていくついでに高島屋で買い物することに目当ては、崎陽軒のシウマイ！　　　「♪おいしいシウマイ、崎陽軒～～♪」子供達は聞いたこともないだろうが、私たちの年代ならこのCMソングを知らない人はいないだろう。フレーズに偽りなく本当に美味しいと思う！もしも100種類のシウマイが並べられ、その中で好きなものを1つだけ選ぶとしたら、迷うことなく崎陽軒！崎陽軒が扱う商品の中でも、決まって選ぶのは赤い包装紙でお馴染みの「昔ながらのシウマイ」以前、白いパッケージでこれより高級な「特製シウマイ」というのを、さぞ美味しいだろうと期待して買ったことがあるが、私的にはいつもの庶民的なシウマイのほうが口にあっている♪真空パックの商品もいつからか登場して、直営店以外でも手軽に買えるようになったが、この商品も論外。やっぱり、1番はこれ温めて食べるのではなく、冷めているからこそ美味しい昔ながらのシウマイは家族みんなのお気に入り！シウマイをあまり好きではないあやも、これは大好き♪久しぶりの美味しいシウマイに大満足こちらも、久しぶりのアンキモ若い頃は飲みに行くと決まって注文するほどの好物だったが、子供達が食べれないので長いこと食卓に上がらなくなっていた。もみじおろしとポン酢につけたアンキモに、皮を取ったレモンを一片乗せて食べるのが好き美味しいおつまみがあると、ついつい飲みすぎてしまっていけないね今日、あやは友達のお母さん引率の元、昭和記念公園へと遊びに出かけている。こうたは、昨晩遊びに出かけて帰りが遅かったが、お昼になると「お腹すいた～」とちゃんと起きてくる。思うが侭、子供達は毎日が楽しくていいね

  2015年03月29日

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  マイ「鮭とば」ブームも一段落

   週に1度は休肝日とは言うけれど、ご飯を食べるのが当たり前のようにお酒を飲むのも当たり前！若い頃から夫婦揃って大のお酒好き。晩酌が何よりの楽しみで夕方になるのが待ち遠しい毎日体質的に強いので、飲んで異常が出たり、酔っ払うとか人が変わるなどということはないのだが、飲まずにはいられないという心理も一種の「アルコール依存症」ではないかと思いながら・・・・こればかりは1日たりとも抜けないのよね～飲めることは元気な証拠！と自分に都合のいい解釈をして今日も明日も飲み続ける！それでも最近は体のことを考えて、ビールは500ｍｌ缶4本までパパも私も毎晩夕食前から飲み始め、食事中はもちろん、食後もグラスだけは手放せない。私は夕食腹6分目、パパはその日の献立によってお腹の空き具合が違うが、基本的には2人ともおかずだけ食べて、白飯を口にすることは滅多にない。前置きが長くなってしまったが、夕食後飲み続けていると何となく口寂しくなるもので・・・・そこで、おつまみの出番！おつまみにもマイブームというのがあって、それは数ヶ月のサイクルで変わっていく。剣先であったり、ベルキューブのチーズキューブであったり、エイヒレであったり、時にはチョコレートも。1ヶ月で去るものもあれば、3ヶ月続くものもあり、飽きてくるとまた別のものを求める。ついこの間までのマイブームは、20年ほど前に知って以来、数年に1度リバイバルを遂げる「鮭とば」しばらく口にしていなかったが、去年の11月北海道旅行でお土産に買ってきた鮭とばで火がついてしまった鮭とばは、半身タイプ、長い棒状、スティック状、一口サイズ、チップ状、皮なし等、色々な形状があり、塩加減や甘み、硬さも、物によって随分違ってくる。北海道で買ってきたのは、半身タイプと、スティック、食べやすいサイズのチップ状。半身のものは、身を剥いで残った皮もトースターで香ばしくどれも美味しかったが、1番好みだったのは釧路の和商市場で試食して選んだ無添加のチップ買ったお店はネット販売はしていないとのことで、2袋しか買わなかったことを深く後悔することに。この後、同じようなチップ状のものを楽天市場で探して買ってみるが・・・・・こちら、佐藤水産さんのサーモンチップは塩分がやや強めでちょっと違う北海道の天然鮭を使用。噛めば噛むほど、鮭本来の旨味。佐藤水産の【サーモンチップ170g】こちらは、形状は違うがスーパーでたまたま見つけたので買ってみた今度こそと期待を込めて買ってはみるも珍味/オツマミ/鮭とばスライス/140g【メール便送料無料】【お試し】【RCP】美味しいけど、あの味と比べてしまうと・・・・・お次は、鮭とば安心安全の北海道原料！北海道加工【送料無料『鮭トバ』メガ盛り200gどの商品もみんな美味しいんだけどね同じ味を求めちゃいけない。あのお店の「鮭とば」が美味しすぎたんだと思ってそろそろ諦めようとは言え、とばはお酒を飲まない子供達も大好きなので、期日が迫った楽天ポイント消費にもう1つ！鮭トバ好きにはたまらない味！食べ飽きしないベーシックな味が人気の秘訣！おやつ、お茶うけ、お酒のおつまみに！★送料無料★東和食品【鮭とば(トバ）イチロー500g】ゆうパケット発送代引き・配達指定不可3年前の北海道旅行で見つけて美味しかったその名は「とばイチロー」歌手の鳥羽一郎さんと、野球のイチローを掛け合わせたような商品名は1度覚えたら忘れるはずもなく！以前食べたものとは違い、機械でプレスされたような薄っぺらい形状で1枚が手の平大の大きさ。ソフトな食感なのでついつい食べ過ぎてしまうが、それでも乾物の500ｇはかなりの食べ応えがあった。4ヶ月鮭とばが続き、「また買わなきゃ」という気持ちもようやく治まったので、今回のマイブームも一段落！次に来るのは何年後だろう

  2015年03月27日

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  ある日の献立＆子供達の通知表！

   子供達は昨日が終業式で、今日からは楽しい楽しい春休み。これからの10日間、自由きままなダラダラ生活に振り回されてストレスためないように気をつけなきゃこの日の夕食は、冷凍海老を使ったグラタンにお次はばあちゃんから貰った温めるだけの肉団子この肉団子、1個がゴルフボールよりも大きい特大サイズ。正直あまり期待してなかったのだけど、湯煎で温めてお皿の盛ると艶々とタレが絡まりいい感じ！甘酢餡もいい塩梅でなかなか美味しかった我が家の定番、レンジで簡単に作れる豆腐入りのだし卵 レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchenほうれん草のおひたしセブンイレブンの枝豆昨日は終業式ということで、通知表のお持ち帰り♪あやのほうは、3段階評価で「よくできる」と「できる」の割合が1：2、「もう少し」は1つもなかった。まあ、学習面では今のところ普通にできていると受け止めていいのだろう。生活面に関しては、いつもながらのパーフェクト4月からは6年生。この調子で残りの1年も同じ評価を貰い続け、6年間のパーフェクトを目指していこう！一方、こうたはと言うと、これが開けてビックリ普段はもちろん、テスト前ですらほとんど教科書を開くことがなかったので、それ相応の評価が下されるだろうと覚悟していたら、いい意味で予想を裏切ってくれる結果に！こうたの高校は、1学期2学期は10段階評価で、学年末の3学期は5段階の評価となるが、今回は、1、2学期よりも評価が高く、10段階評価なら8に値する「4」が何と4個もちなみに、中学生の時は、ただの1度しか「4」をとったことがない。そう考えると、勉強していなかったにも関わらずのこの数字は飛躍的なこと！これで、勉強すればかなりの成績ＵＰに繋がるのでは！「でもさ、俺勉強嫌いだからどうしてもやる気になれないんだよな～・・・2年になったらボチボチ頑張るよ」本人は相変わらずの反応ではあるけど、一応進学や将来のことについても少しずつ考え始めているようなので今回は言うことなしかな！2年生になったら有言実行、本当に頑張ってね！

  2015年03月26日

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  ある日の献立☆またまたキムチ鍋♪

   今年に入ってから何度目だろう？この日の夕食は、子供達が食べれるようになったことで度々食卓にあがるようになったキムチ鍋！とは言え、寒さも和らいできたことだし、これが今シーズン最後になるかもしれないな～今回も、子供達のキムチ鍋克服のきっかけとなった「エバラ　キムチ鍋マイルド」を使うつもりでいたが、鍋物のシーズンが終わりということか、いつも購入していたお店から消えていた・・・・・仕方ないので、マイルドの文字に惹かれて選んだモランボンのスープを代用それに使いかけのキムチ鍋の素をプラスすることに！まずはベース作りで、土鍋にスープを沸騰させて白菜の芯の方から2/3を投入そこに、生姜を沢山入れた自家製肉団子を丸めながら入れていき自作レシピ　 鍋物のベースに♪絶対美味しい柔らか肉団子 by kouayaa団子が固まったところでアクを取り除き、煮込むこと20分。次に、最初から煮込んだほうが美味しいと思う具材、油揚げ、エノキ、豆腐それと、しゃぶしゃぶ用の豚肉半量をほぐしながら入れて更に5分ほど煮てから食卓ＩＨに移動後入れ具材として牡蠣600ｇ春菊はばあちゃんが作ったもので鮮度抜群今回使用したスープもコクがあって美味しいは美味しいが、いつものスープに慣れているせいか、最初は何となく物足りなさが・・・・でも、煮込むほどに具材の旨みがスープに移って、どんどん美味しくなっていく！鍋物っていろいろ入れることで、それぞれの旨みが相なって深みのある味に変化していくのよね今シーズン最後？食べ納めになるだろうキムチ鍋に今回もお腹いっぱい家族も大満足♪用意していたきしめんまでは回らなかったので、スープをとっておいて、明日の夕飯で出すことにしよう。本当は今晩食べたいところだけど、水曜日は家族が揃わないものでこうたが高校に進学してから早1年。新しい環境にもすっかり慣れて、穏やかな空気の中で快適な学校生活が送れているようだ。昨晩はそんな学校や友人の話で盛り上がった。「中学くらいからは本当に仲良くできる友達って数人に限られてきちゃうよね」こうたが40人のクラスで仲良くなった友達は4、5人。関心がないというか、同じクラスにいてもいまだに名前を知らない生徒のほうが多いと言う。そこであやの出番！「え～、同じクラスなのに名前も覚えてないの？私は5年生の中で名前の分からない子って1人だけだよ」と。あやの学年は約120名の児童がいて、クラス替えは2年に1度。同じクラスになったこともない子の名前までフルネームで言えるというのだ。これにはビックリ！それに加えて、保育園で同じクラスだった子、クラブ、委員会、今まで関係を持ったことのある他の学年の子や先生の名前も全部覚えているとの事。その発言に妹のことを褒めたことがないこうたが、思わず一言。「あやって友達を作る才能があるのかもしれないな～」確かに、これってある意味すごいことなのかも！この子の頭の中には、いったいどれだけの人の名前が記憶されいるのだろう。あやは、毎日その日にあったことを私に話してくれるのだが、考えてみれば、必ず「〇〇〇〇ちゃんていう子がね」と、フルネームで呼んでいる。何故かと聞いてみたら、「だって、同じ苗字の子も同じ名前の子もいるからそのほうがわかりやすいでしょ！」と。なるほどと納得！フルネームで頭に入れることが覚える秘訣なのかな。人の名前を覚えるどころか、知っている人の名前さえ度忘れしてしまう私としては、物覚えのいいあやが羨ましい限りこれからも多くの出合いの中で、自分にとってのかけがえのない人を見つけていってね！ 

  2015年03月25日

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  ある日の献立☆鮭のホイル焼き

   昨日23日、東京で桜の開花が発表された桜と言えば、やっぱりビール片手にお花見！といきたいところだけど・・・・・独身の頃から子供達の幼児期まで毎年欠かさず出かけていたお花見も、1年2年行かなくなると「今年もいいかなぁ」なんて、どんどん足が遠のいてしまってわざわざ桜の名所に足を運ばなくても、近所の至る所で見れることだし、今年も通りすがりに視覚だけ楽しませてもらうとしようこの日の夕食は、土曜日にパパのばあちゃんが持たせてくれた甘塩鮭で家族の好きなホイル焼きに！いつも馴染みの魚屋さんで買っておいてくれるのだけどスーパーの切り身と違って1切れが20ｃｍ超え。普通は7～80ｇ程なのに対し、こちらの鮭は4切れで700ｇ以上と立派なもの。1人1切れ。この大きさでもホイル焼きなら飽きることなく食べれてしまうが、今晩は鍋物にする予定なので、それぞれ細いほうの1/4を落として取り置きすることに。アルミホイルに鮭を置いて酒を振りかけ、その上に玉ねぎ、しめじ、アスパラを乗せる。いつもならバターも乗せるが、食べる量が多いと箸を進めるうちにしつこく感じてしまうので今回は使わず、この後、しっかり包んでグリルで20分焼いて出来上がり～♪蒸し焼きされた鮭は肉厚なだけにふっくらしていて具材の旨みが十分に染み込んでいる。薄塩なのでポン酢やかき醤油で風味をつけるのもいいが、レモン汁だけでも美味しい！久しぶりのホイル焼きに家族も満足グリル調理でもう1品。食前のおつまみにイカの一夜干し生協宅配商品の「なにわのおつまみ餃子」こちらは、油で揚げてサクサクの一口おつまみ餃子に冷凍の小籠包蒸せばいいのに手間を省いてレンジ調理したばかりにジューシーさがなくなってしまったばあちゃんが家庭菜園で作った菜の花は、パパの好きな食べ方「からし和え」で 菜の花のからし和え☆うちの副菜 by そらてんママ子供達にも食べれるよう和えた後に底に沈んだ汁はよそらず、パパには辛子多目に合わせた汁を別に用意。からしが入っているなんてことを知ったら、あやは絶対に手を出さないのでお浸しということに。最初の数口は普通に食べていたあやも、「なんか辛い・・・」と言い出して。それでも「菜の花の辛みじゃないの？」とシラを切ったら、ちょっと違うと疑いながらもノルマ分を見事完食！最後までばれなくて良かったぁ期間限定、ほろ苦い味は春を感じさせてくれる1品となった♪冷やしトマト市販の素に油揚げを足した炊き込みご飯さあ、明日は子供達の終業式こうたが高校に入学してからの1年は、受験で大変だった1年前と比べて本当にあっという間だった。4月から、あやは小学6年生、こうたは高校2年生。気持ち新たに頑張ろう！とその前に・・・・明日の通知表が楽しみでもあり、怖くもあり♪

  2015年03月24日

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  ある日の献立☆早くも冷やし中華登場♪

   ここのところ暖かい陽気が続いているおかげで、家の中は床暖房の余熱が手伝って24度。数字だけ見れば快適な温度なのだろうが、こう急に上がると調子が狂ってしまうね体というのは正直なもので、こうたは今週から4時間授業になって昼ご飯を家で食べるが、うどんやラーメンなど湯気が出るものは食べたくないと言う。それは私も同じで、時期は早いが無性にサッパリしている冷やし中華が食べたくなってしまった。ということで、この日の夕食は冷やし中華に決定！主食ではなくおかず感覚で少し口に出来れば満足なので、麺は家族4人で2人前。上に乗せる具材は、卵、きゅうり、わかめ、ハム、かにかま茹でた麺は氷水でしっかりしめて、ハーフサイズの冷やし中華の出来上がり～♪今季初と言うにはまだ早すぎるが、久しく食べてなかっただけに家族にも大好評だった！お次は、唐揚げ粉を使った鶏の唐揚げ。2度揚げでカラッとジューシーイカのバタポン炒め 居酒屋の定番★イカの炒め物 by 腹の上のポニョポニョその時の気分で、かき醤油とポン酢を使い分けしているが、どちらを使っても美味しい1品。こちらは、一見お団子？ではなくて、じゃが芋にチーズなどを混ぜて丸めたもの 簡単おつまみ♡もちもちじゃがチーズボール by シンドリー♡丸めた後はフライパンで転がしながら焼くのだけど、なかなか思うようにいかず歪な形になってきて・・・仕上り悪くなるのを回避するため、平たくして焼き上げた。レシピとは違う形になってしまったけど、モッチリとした食感でビールのおつまみにピッタリ！最後は、大人のおつまみ、鰹節の風味でまろやか美味しい「味噌にんにく」にんにくなので食べ過ぎもよくないと思いながらも、つい手が出ちゃう！昨日、あやは遊びから帰ってくるなり、手に持っていた梅の花を食卓の花瓶にさした。近くの公園に植えてあるものだとピンときて「もしかして、折ってきちゃったの・・・・・」と尋ねると、「そんなことするはずないじゃん。何か分からないけど下に落ちてたから持ってきた」と言う。去年は、私を喜ばすために折ってしまったのよね。その時、やってはいけない行為だという事を言い聞かせたので、さすがにそれはしないよね。疑ってゴメン先週の華道でこうたが持ち帰ってきたカーネーションとキンギョソウも今日で1週間。新たに梅の花が仲間入りして、また数日楽しませてもらえそう♪お花といえば、明日はお彼岸。明日はパパの実家のお墓参りに行き、その後ばあちゃんちに。日曜日は私の実家のお墓りに行く予定。

  2015年03月20日

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  ある日の献立☆豚丼＆豚汁

   水曜日はあやの英会話教室の日なので夕食は2部制となり、パパとこうたには先に食べてもらっている。2人が食べている間に私はあやを迎えに行き、帰宅後は食べ終わった食器の後片付けと自分達の夕食の用意でバタバタ忙しなくできるだけ楽にすませたいので、水曜日は作り置きできるおかずが中心に。この日は、子供達の春休み用に買っておいた十勝豚丼の具を使って、手っ取り早くお腹にたまる豚丼に真空パックでタレに漬けられているロース肉をフライパンで焼くだけのお手軽な1品。お肉だけだとかなり甘辛の濃い味だけど、丼にすると丁度いい感じ！歳のせいか、私はこういうコッテリしたものが苦手になってきて焼いてるだけでお腹いっぱい豚肉続きで、こちらはけんちん豚汁カットして冷凍しておいた大根と牛蒡に、里芋、長葱、人参、油揚げ、豆腐、豚肉はいつもより少なめに。お次は、ワカメ入りのとろろ水菜の塩ポン酢和えキムチ以上が、この日の晩御飯ということでこちらは、少し前の家庭科の授業で、あやが作った「裂き織コースター」本来は不要になったＴシャツやブラウス等を細長く裂いて作るそうだが、太目の毛糸でもＯＫ！作りたい大きさにカットした厚めのダンボールの四方に5ミリほどの間隔で切込みを入れ、巻きつけるようにして交互に編んでいくのだそう。私と違って細かい作業が大好きなあやは、普段からいろいろ作っているせいか手先だけは器用。人より早く、1枚を10分ほどで作り終えたという。家に帰ってきてからも、別の毛糸を持ち出して私に作り方を教えてくれるが・・・・・正直、興味を持てないことに時間はかけられないのよね～もうすぐ春休み。次は図工の作品を持ち帰ってくるかな。

  2015年03月19日

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  ある日の献立＆春を目前に考える事

   春を目の前にして毎年この時期になると思うことがある。生き物達が活動を始めるように、私も何か新しい事見つけなければと・・・・・・常に楽しい事や刺激を追い求めていた若い頃とは違って、結婚して、子供が生まれ、何の変哲もない毎日を暮していく中で、満ち足りた日々を暮らせるというのは人生の中でごく僅かな時間であって、実は満たされないのが当たり前なのだということに、いつしか気づかされた。「家族が心身ともに健康でありさえすれば、それが何よりの幸せ！」そうは思ってもね1日のタイムスケジュールが毎日同じ。あまりにも平凡すぎて、このまま歳だけとっていくかと思うと漠然とした焦りを感じてしまうわけで・・・・子供達にも手がかからなくなってきたことだし、置いてきぼりにならぬようそろそろ自分のために何か始めたい！今年こそは、生活に張りが出るようなそんな「何か」が見つけられたらいいなぁ戯言はここまでで、この日の夕食は、鯖の味噌漬け焼きから少し前に出した骨取り処理された鯖は、骨嫌いのあやも難なく食べれたが、今回はどうだろう。この魚1切れ食べるのに最低30分はかかるだろうと覚悟の上で出したが、意外や意外！いつもだったら目を凝らしてどんな小さな骨でも探し出すのだが、いつもほど神経質ではなく、15分？程で食べ終えて「食べるの早くなったでしょ～」と誇らしげに言ってくれる！随分長い事骨嫌いに悩まされてきただけに、急にどうした事だろうと突然のこの変化にはビックリこの調子で小骨の多い秋刀魚も食べれるようになってくれますように！お次は、先月コリアタウンのお肉屋さんで黒毛和牛切り落としを買った時のおまけでいただいたコロッケ素材にこだわった！無添加！お肉屋さんのコロッケ 【Marathon10P02feb13】食パンの耳の色のようなものも混じっているのでパン粉も自家製？衣はサクサク、甘めのしっかりとした味付けで、スーパーの惣菜コロッケとは一味違う！5枚あったので、残り1枚はコロッケ好きのあやの元へ♪揚げ物ついでに、茄子の揚げ浸しを ★冷やし揚げ茄子★ by たうんびーニンニクの風味で食欲増進。さっぱり美味しくてパパに大好評！久しぶりに登場したオクラは、かき醤油と鰹節を混ぜてシンプルだけどオクラ好きの子供達はこの食べ方が1番好き！イカ飯は、いつもより少なくイカ3杯で　自作レシピ　 簡単☆圧力鍋でイカ柔らか～♪自慢のイカ飯 by kouayaaもうこんな時間。こうたのお弁当作りがない分、朝はゆっくり出きるけど、お昼は作らなければならないのね煮たまごもあることだし、今日はインスタントラーメンでいいかな～

  2015年03月18日

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  ある日の献立☆あやの家庭科調理実習

   今日はすっかり春の陽気で、気温も20度近くまであがる予想。これじゃ暑いし、これは薄すぎるしと、朝から洋服選びに頭を悩ますあや。しまいには「半袖の上にジャンバーを着ていこうかな」なんて、季節を通りこしたような事を言う・・・・近いうち、薄手のカーディガンを買ってあげようかこの日の夕食は、豚バラ肉のにんにくタレ焼きからバラ肉500ｇ。持て余していた焼肉のタレがあったので、ニンニクのすりおろしと一緒に漬けて焼くことに。仕上げに白ゴマを加えて、ご飯が進む1品に！こちらは、炒めた茄子と玉ねぎを冷凍しておいたトマトソースで煮込んだもの3個だけ半端に残っていたお弁当用冷凍から揚げも入れて、オレガノで風味づけ。仕上げにチーズを乗せて、レンジで溶けたら出来上がり♪度々登場、ブロッコリーのおかかマヨ和え かなりおいしいブロッコリーサラダ by ちたぴよ野沢菜漬け久しぶりの煮たまご　自作レシピ　 麺つゆだけ！お店顔負け簡単「半熟煮卵」 by kouayaaゆで卵はスルッと剥けると気持ちいいけど、今回は新鮮すぎたせいか殻向きに苦戦、途中で放り出したくなってしまった・・・・・食べるのは1分もかからないのに剥くのは5分。嫌になっちゃう前の日に漬けておいたので、いい塩梅に味がしみ、もちろん家族は大喜び♪3日位漬けたままにしておくとトロトロの黄身がねっとりした感じになって、それもまた美味しいのだけど、そうなる前にいつもなくなってしまう・・・・あやは、昨日の家庭科の調理実習で、リンゴのコンポートを作ったのだそう。「クラッカーに乗せて食べたらすご～く美味しかったんだよ！後で作ってあげようか！」と言うので、その気持ちを大切に、復習も兼ねて夕食後作ってもらうことにした。そういえば、こうたも小学生の時は家庭科で習ったジャーマンポテトを張り切って作ってくれたなぁ慣れない手つきでリンゴの皮をむき、いちょう切りしてから、お鍋に砂糖と水を入れて5分くらい？レモン汁とシナモン入れたほうがいいとアドバイスしたいところだけど、ここは我慢！全部あやに任せなきゃ！「そろそろいいかな。食べてみて～！」とお皿によそって出してくれた。我が子が頑張って作ってくれたというだけで何倍も何十倍もおいしいというもの！作った本人も「やっぱり美味しいよね～♪」と鼻高々で嬉しそう。私の食事作りの手伝いもこのくらい張り切ってやってくれたら助かるんだけどねこれを機に料理に目覚めてくれないかな～・・・・

  2015年03月17日

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  ある日の献立＆華道のお花と芸術作品持ち帰り

   昨日、スイミングスクールで富士急ハイランドに出かけたあや。今回は絶叫マシン「ＦＵＪＩＹＡＭＡ」に乗るんだと張り切っていたが、結局見ただけで恐れをなして断念したのだそう。その代わりに選んだのが、同じく絶叫マシンと言われる「トンデミーナ」これがまた半端じゃなく怖かったそうで、「ホント死ぬかと思った～」とその恐怖を延々と語っていた。まあ、無事に帰ってこれたことだし、小学5年生にして初の絶叫マシン体験ができてよかった？ということで！本日の献立日記は、土曜日に夕食前日の味噌ちゃんこ鍋で僅かばかりスープが残ったが、雑炊にするには量が足りない。お鍋の後の美味しいスープは少したりとも無駄にしたくないので、キムチ鍋の素を足して再びお鍋に決定！何も作りたくない休日でも、お鍋だったら楽々苦にならず余っていたスープにキムチ鍋の素と水を足し、白菜をタップリと入れて。好みだろうけど、うちの家族はシャキシャキな食感より味が染みてクタクタによく煮込まれた白菜が好き♪休日はできるだけ手間をかけたくないのでしゃぶしゃぶ用豚バラは、皿に盛らずパックのまま食卓に春菊は、この日の昼間ばあちゃんちに遊びに行き、帰り際に家庭菜園で作ったものを摘んでもらった3時間前まで地に植わっていたものなので新鮮そのものでシャキッシャキ！新たに用意した具材は、キムチ鍋には欠かせない牡蠣と、長葱、しめじ、えのき、絹豆腐入れられるだけ鍋に入れて、最後に豚肉をドサッと入れたら食べ始め～！すっかりキムチ鍋に慣れた子供達は何の抵抗も持たずに豚肉を狙ってどんどん箸を出す。ちゃんこ鍋のスープも入っているせいか、いつもより深みが増していいお味！うちの家族、鍋料理だったら、3、4日食べ続けても飽きずに喜んで食べてくれると思うこちらは、こうたが先週の華道部で持ち帰ってきたお花、カーネーション、金魚草、コデマリ剣山を隠すためにメインとなるお花を短く切らなければならないと言うが、いつも短すぎ家では、長いものと短いものを分けなければ飾れない・・・・　　　　　お花と一緒に持ち帰ってきたのは、芸術の授業で作ったネームプレートＫはこうたのイニシャルのＫ。そしてもう1つは、陶芸で作ったというドッシリ重い器？思わず「これって何？」と聞いたら、「花瓶を作るつもりが時間がなかったんだよ～」と。う～～ん、花瓶にするには口が大きすぎるし、さてどう使おうか？そしたら、植木鉢にすればいいよ」だなんて軽く流すこうた。子供が作った作品をいい形で残してあげたいと思う、そんな母心など分かるはずもなく・・・・・でも本当にどうしようか？使い道が見つからず、いまだパソコンの脇に置きっぱなし休み明けの月曜日。当然学校だと思いきや、支度をはじめて気づいたこうた。「予定表を見たら今日は振り替えで休みだったよ♪」と暢気なことを。お弁当ないからいいけど、自分の事くらいはしっかり管理してもらいたいわ

  2015年03月16日

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  ある日の献立（味噌ちゃんこ鍋）＆ホワイトデー♪

   13日金曜日のこと。あやが学校から帰ってくる少し前に、インターホンが鳴ったので出てみると、何とあやの好きなＹ君の姿が！まだ帰ってきてないことを告げると「これ、あやさんに渡して下さい」とバレンタインのお返しを♪間もなく帰宅したあやは、「嘘でしょ～～～」とそれはそれは大喜び！去年のバレンタインにも同じ子にあげて、その時もお返しを貰っている。律儀なお母さんなので貰ったら返しなさいと用意してくれているのだろうが、嬉しくないはずないよね肝心の2人の進展はと言うと・・・・同じクラスなのにあまり話をしないらしく本心もわからず微妙な感じ？あやは女友達と、Ｙ君は男友達と遊ぶのが、まだまだ楽しいお年頃ってことかな♪そんなこの日の夕食は、こちらの「味噌ちゃんこ鍋スープ」の素でお鍋にすることに随分前にいただいて使おう使おうと思いながら、気がつけば賞味期限切れ・・・・・少しくらい切れてても大丈夫だよね我が家流に、スープをお鍋に開けてまずは白菜をこれだけでは量が少なく、結構味がしっかりしていたので、水と調味料をプラス。お鍋の定番！生姜が沢山入った家族が大好きな自家製肉団子を作って 簡単♪生姜沢山しっとり柔らか肉団子鍋 by kouayaa丸めた順に白菜の上に落として20分程煮込めばベースが完成鶏もも肉300ｇ、豆腐、長葱、油揚げ、しめじ、えのき、かまぼこ足して、食卓用ＩＨに移動考えてみれば、子供達が家で味噌ちゃんこを食べるのは初めてのことかも・・・以前は牡蠣の土手鍋を作ったりもしたが、最近はすっかり味噌味から遠ざかっていた。そんな食べなれていない味に、家族は「これは美味しい！」とかなりの高評価！しっかり味のスープに、それぞれの具材からいいお出汁が出てコクがある奥深い味わいに！普段は入れない鶏肉も大人気で、初ちゃんこ鍋は大成功に終わった鍋物の季節はもうじき終わってしまうけど、来年からは味噌味も取り入れるとしよう♪こちらは、スイミングに行っているあやの帰りを待つ間のおつまみに オーブンにお任せ♪ピーマンチーズカップ☆ by キョクピーマンにチーズを入れてジャコを散らしたものと、細切りしたピーマンをベーコン巻きに。グリルで10分焼けば、あっという間に簡単おつまみ2種完成♪夕食後、あやはＹ君から貰ったお返しを開けて、「美味しい～」と言いながら私にも幸せお裾分けを♪空いた缶は記念？に取っておくのだそう。あやは毎日が楽しくていいなぁ今日は、毎年開催されているスイミングスクールのスケート教室に仲良しの友達と申込み、ウキウキしながら富士急ハイランドへと出かけていった。雨予報だったのに変わってくれて良かったね！さて、2度目の参加となる富士急。スケートの後は遊園地で遊ぶことになるのだけど、怖がりのあやが何を思ったか今回は「絶対に乗りたくない」と言っていた絶叫マシン「ＦＵＪＩＹＡＭＡ」に挑戦してみるなんてことを・・・・・私は、想像しただけで寒気がしてきたって言うか、普通のジェットコースターさえも経験したことないのに、いきなり、ギネス級と言われる「ＦＵＪＩＹＡＭＡ」に乗るなんて、あまににも無謀なのではまあ、走ってる様子を実際目にしたら恐ろしくて乗るのは諦めるだろうけど、何気に報告が楽しみ♪

  2015年03月15日

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  ある日の献立☆インカのめざめで肉じゃが！

   去年、旅行先の北海道で初めて口にして以来、その美味しさを求めて探していた「インカのめざめ」嬉しいことに、先月から近くのスーパーでも扱うようになり、昨日が3度目の購入！前回の日記　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201502170000/素材の持ち味を生かすならシンプルな調理法で食べたほうがいいような気がするが、「煮崩れしにくいので肉じゃがにも」と、袋に書かれているのがどうにも気になって。白滝も青み野菜もないけれど、どうしても肉じゃがが作りたくなってしまったということで、この日の夕食は定番のレシピでインカのめざめの肉じゃがから！ 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun一見普通のじゃがいもと変わらないが、皮を剥くとさつま芋のように黄みがかっている。こちらの煮込み中画像も、醤油で色づいたわけではなくじゃが芋自体の色気のせいか？いつもの肉じゃがと比べてたちこめる香りも甘いような。青みがないのは寂しいけど、煮崩れもほとんどなくまずまずの仕上り実際食べてみると、これまた美味しい！もともと肉じゃが好きの家族が、いつも以上に「美味し～！」「美味い！」を連発。煮込んでもホクホクした食感はしっかり残り、素材そのものの甘さも感じられる。インカのめざめは肉じゃがにも向いていると実証！！！あやは、いつものようにご飯に乗せてこの食べ方、私には出来ないなぁ・・・・・お次は、冷凍庫整理を兼ねて数日前に封を開けた牡蠣フライを使いきり！こうたのお弁当も今週で終わりなので、この機会にお弁当用冷凍食品を整理しなきゃそれと、グランドアルトバイエルンのロングウインナー タルタルソースも炊飯ついでにゆで卵さえ作っておけば面倒ナシで簡単に作れちゃう絹厚揚げのにんにく葱ダレ自作レシピ　 絹厚揚げのフワカリ焼き♪にんにくネギダレ by kouayaaほうれん草のおひたしそしてこの日のもう1つのメインとも言える明太餅チーズもんじゃ 激うま！明太子チーズのもんじゃ焼き☆ by donpaf1234ホットプレートは場所も取るし後片付けも面倒なので、卓上ＩＨに普通のフライパンを使用。久しぶりのもんじゃとあって大人気！レシピ半量で2回に分けて焼いたけど足りなかったもんじゃといえば、なくてはならない専用ヘラ10年以上前に商品のおまけで付いてきたものだけど、これがホントに重宝している！もんじゃって、このヘラで食べるからこそ美味しいのよね♪数年前、いきつけだった近くのお店が閉店してから滅多に食べれなくなったけど、たまにはもんじゃだけでお腹いっぱいにしてみたいなぁ生地がなくなった後はあやのもう1つのお楽しみ、チーズ焼きにピザ用チーズをフライパンに乗せて、香ばしく焼いて食べるのがお気に入り♪こうたのお弁当 長くなってしまって文字数足りなくなりそうなので、今日はここまで

  2015年03月13日

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