こざるの宝箱　徒然日記

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  ある日の献立☆ほっけの一夜干し＆セブンのつけ麺

    昨日、あやのスイミングの帰りがいつもより遅いと思っていたら、スクールから電話がかかってきた。なんでも自転車の鍵が折れてしまったらしい・・・・よくよく聞くと、全く同じ自転車が並んで止めてあったそうだが、外も暗くなっていたのでその事に気づかず。椅子の高さや汚れ具合も同じような感じだったので、あやは自分のものだと疑いもせずに鍵を差し込んだという。でも、何度やっても鍵が入らず、しまいには男の子にも手伝ってもらって足で蹴ったり石で叩いてみたり。そんなことしていたら、鍵が刺さったまま折れてしまったのだと言うどうやったって合うはずがないのにね・・・・・隣に止めてあった人の自転車に自分の鍵をさしていたのだから丁度パパが仕事から帰ってきたので、スペアの鍵を届けに行ってもらい、一見落着。今後、暗い中でも人のものと区別がつくよう、ハンドルにはビニールテープを巻き反射テープを貼っておいた。さて、そんなこの日の夕食、まずは「ほっけの一夜干し」 　　　　　ばあちゃんから貰った大根と里芋は、煮物に自作レシピ　 圧力鍋で簡単！大根と里芋といかの煮物 by kouayaa圧力鍋でイカが柔らか。煮崩れてしまった里芋もあるけど、これはこれでトロッと美味しい！イカのお出汁ってホントにいい味ね　　　　　お次は、牛タン入りつくね先日、仙台炭之家さんで、 500件以上のレビューが高評価だったのでメガ盛り「上」塩牛タン500gを買ってみた。こちらは、そのおまけでいただいたもの。おまけとはいえ、実際店舗で10本980円で販売されているものらしい。ハンバーグほどの大きさでボリュームも十分、グリルで焼くと香ばしくて見るからに美味しそう！　　　　　焼き立てを目にした”こうた”は、「美味そうだな～。5本あるから1本余るし、俺が食べちゃってもいい？」と、かぶりついた。「うん！結構これ美味しいよ。ご飯のときいらないからもう1本食べるよ」って、思いもよらずに気に入った様子。夕食前のお腹が空いている時は、何を食べても美味しいのよね！でも、美味しそうに食べる姿を見ていたら私も我慢できなくなり、こうたに便乗して食事前に食べてしまった・・・・言われなければ牛タンが入ってるとは気づかないかもしれないけど、しっかりした味付けでなかなか美味これ目的に買おうとは思わないが、値段も安いし、牛タンついでに同梱するにはいいかな。肝心の牛タンはと言うと、まだ手をつけずに冷凍庫で待機状態。牛タンが大好物のこうたに、何かいいことあったら出してあげるとしよう　　　　　大好きなお惣菜「蟹と豆腐のふんわり天」いつか、自分でも作れるようになりたいとお味を研究中ということで♪　　　　　ほうれん草はパパッと簡単にナムル風 お箸が進む♪ごま油でほうれん草のおひたし by ★いちごラテ★手早く出きるので時間がないときに便利！　　　　　この日の夕食は以上で、こちらは、休日に作ったセブンイレブンのつけ麺作ったというよりもレンジでチンしただけだけど・・・・何かの番組で、おねえタレントのクリス松村さんがこのつけ麺を絶賛しているのを見てずっと気になっていた。つけ麺と一緒に、塩味のゆで卵も一緒に購入。たまに買うけどこのゆで卵も塩加減が絶妙で大好き　　　　　調理法はというと、凍っている麺をレンジで加熱しザルに上げて冷水で冷やし水気を切るだけ。気持ち的には、メンマやほうれん草で彩り良く仕上げたいところだけど、つけ麺自体が簡単だからこそ、「手をかけなくてもいいやなんて」手抜きの相乗・・・・・買ってきた卵と冷凍ストックの手作りチャーシューを乗せてみた　　　　　スープには熱湯をそそぐだけ！柚子の香りが爽やかで旨みタップリの漬け汁が、モチモチした太麺に絡まってすごく美味しいこのクオリティで158円というコスパは、期待をはるかに超えて大大大満足♪しかもレンジ調理の手軽さでこれほどまでに美味しいなんて感激！これじゃカップ麺がますます食べれなくなるわ～。お店でトッピングを乗せて提供したら158円のつけ麺だとは思わないのでは？ 家族は、セブンの冷凍麺だとは思わずに「美味い美味い！」と食べていた！　　　　　数年前までは、楽天で3食1000円程の有名店の人気ラーメンやつけ麺を度々買っていた。でも、美味しくラーメンを食べるには手際よく作ることが大事だと思う。家にある1番大きい鍋で4人分の麺を一気に茹で、器にスープをセットし、具材を用意するとなると、のんびり料理したい私としてはこれだけでも結構大変な作業だったりする。しかも、うちの家族はラーメン1品だけでは決して満足してくれないので、ほかの料理も数品作らなくてはならず、余計にバタバタ支度が大変そんなもので、いつしかラーメンは外で食べるものとなっていたけれど、これだったら気軽に作れるわ！それに、麺類は場所を取るので、常に食材で埋め尽くされている我が家の冷凍庫に買い置きは無理。セブンイレブンだったら、近所にあるので思い立った時に食べる分だけ買いに行けばいいものね！久しぶりにいい商品にめぐり合えたって感じ 

  2013年12月12日

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  ある日の献立☆豚の生姜焼き

   この日の夕食は、豚の生姜焼きを中心とした和の献立に我が家で豚の生姜焼きは家族が喜ぶ定番メニューの1つ。今回はロース肉使用で、かき醤油、酒、たっぷりのすりおろし生姜に10分漬けてフライパンで焼き、仕上げに残った漬け汁を回しかけて出来上がり！キャベツがなかったので、付け合せは軽く炒めたモヤシとピーマンで　　　　　度々登場！豆腐消費にもってこいの簡単揚げ出し豆腐 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ揚げずに作れるこの手軽さが、あと1品にピッタリ！　　　　　スルメイカはグリルで焼いてイカ焼きに ジンジャーなイカ焼き by Matchいつもは、摩り下ろした生姜、かき醤油、酒に漬けてから焼くのだけど、焼いてから生姜醤油に絡ませたのは今回が初めて！こうすると生の生姜の辛みと風味がしっかり生かされて美味しいわでも、いつものイカ焼きだと思ってつまみ食いした"あや"は、顔を歪ませて「何これ、辛～い」と口から出した子供には火を通さない生生姜はきついかな・・・・・・　　　　　大根ステーキはよく見かけるけど、こちらは下茹でした大根にチーズを乗せてトースターで焼いたもの とろ～りチーズの大根すてーき by kamkam和のイメージが強い大根も、バター麺つゆとチーズが合わさるとしっかり洋風。柔らかく茹でるのには時間がかかるけど、たまにはこういう大根料理もお洒落でイイね！　　　　　カマボコはワサビをつけて　　　　　冷凍の枝豆　　　　　今朝も起きるのが辛かったぁ～夏は苦もなく起きれるのに、この時期は寒いし外も薄暗いわで、なかなかベッドから出られない・・・時計に目をやりながら、あと5分、あと10分、「さあ起きなきゃ！」と気合を入れて立ち上がるそのあと、あやを起こし、おんぶしてトイレの前まで連れて行くのがお決まりのパターン。目覚めが悪いのは子供達も一緒のようで、トイレから出たあやは、また布団をかぶってしまう。ただでさえ支度が遅い子なのに困ったものだわ・・・・放っておけばそのまま寝てしまうので「早く着替えようね～」と何度も声をかける私。たまには時間を気にすることなく、ゆっくり寝ていたい！！！

  2013年12月11日

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  ある日の献立☆かつおのたたき

   7日大雪、暦通りこの日を境に急に寒くなったような気がする。このところ暖かい日が続いていたので、「今年は暖冬なのかな」と思ってたけど、そんなことはないみたいねこの日の夕食は、かつおのたたき          うちの家族は好物だけど、私は苦手なのでお刺身も用意          大根は、あっさりいただきたくて、絹厚揚げとさつま揚げと一緒におでん風の味付けに自作レシピ　 白だしで汁が濁らない☆あっさりおでん by kouayaa旬の大根は瑞々しくて美味しいわ！          小松菜で簡単1品 小松菜とツナの美味しいサラダ by mojちょっと前に作ったレモンを効かせた味付けが美味しかったので、今回はツナは使わず、シメジで作ってみた。サラダというよりは和え物になってしまったけど、塩昆布の旨みにレモン風味がピッタリ！          パッと見た目は何だかわからないこちらの 正体は「ちーかま」 チーカマの炙り焼き by naonaosちーかまは、フィルム剥いてそのまま食べるのが当たり前だと思ってきたけど、こういう食べ方もあるのね！          我が家では、毎週8パックの納豆を買うが、ここのところ余り気味で冷蔵庫を開けるたびに目に付いてしまう。生協の定期購入で買っているので、次の分が届く前に消費しなければ！ということで、普段夕食では出さない納豆3パック分を食卓に          日曜日に、ばあちゃんから貰ってきた大根葉4本分大根葉は大好きなので、こんなに沢山ありがたい！          新鮮なうちに、軽く茹がいてから刻んで冷凍保存自作レシピ あると便利！栄養満点大根葉の冷凍保存 by kouayaa使いたい分だけ自然解凍して料理の彩りに、炒飯にしても美味しいし、いろいろ使えてホントに便利          あやは、去年の4月から週2日のスイミングに通っているが、1年8ヶ月にして、とうとう水着の薄くなったお尻部分に小さな穴が開いてしまったプールサイドのザラザラな床に体育座りするのでどうしても擦り切れてしまうのだろう。スクールでは数ヶ月前に水着のデザインチェンジをしており、今日からその新しい水着が着れると大喜びのあや。新しい水着に身を包み、今月末にある今年最後の検定、頑張って練習してきてね！ 

  2013年12月10日

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  ある日の献立☆冷凍食品利用で揚げだしから揚げ

   先日、いつもお世話になっているクックパッドさんで、こちらの冷凍食品がモニター当選！冷凍食品は種類こそ豊富だけれど、私が買う商品って、いつもだいだい決まってしまっているのよね。今回は、どれも食べた事がないものばかりなので、試食の機会を頂けて嬉しい♪いただいた商品を使い、メーカーさんのアレンジレシピを作るということなので、早速、鶏の唐揚げを使って、「揚げだしから揚げ」と作ってみることに！ 揚げだしから揚げ by 味の素冷凍食品作り方はとっても簡単！これだったら子供にでも作れそう唐揚げをチンしてからトースターでカリッと焼いて、器に盛付けたら、上から大根おろしと麺つゆを利用した汁をかけて、あっという間に出来上がり！彩りに大根葉を乗せてみた♪パッと見は、手抜きとは思えない仕上がり食べ始めると「この唐揚げ、ママが作ったんじゃないよね？」とさすがに家族にはバレテしまったけど、大根おろしと合わせて口にすることで、濃い味の唐揚げがサッパリ美味しくいただけた。冷凍食品＝手軽にチンすれば食べられる。そんなイメージになりがちたけど、一手間かけることで、しっかりメインの1品が出きるのね！時間がない時や何もしたくない時のために、冷凍庫に常備しておくと便利かも。ばあちゃんちで今季初めて収穫した里芋を貰ったので、シンプルに煮つけてみた 基本☆うちの里芋煮ころがし by そらてんママホクホクの里芋。薄味だからこそ素材の旨みが味わえて美味しかった持て余してしまった白菜は、ウインナーと合わせて簡単な1品で 白菜とウインナーの中華煮 by ＨＡＬ．Ｍ寒くなってくると、トロミをつけた料理が自然と多くなるねさつまいものバター焼きは”あや”のお気に入り ◆さつまいものバター焼き◆ by komomoもも茄子と胡瓜の浅漬け冷ご飯消費に炒飯にしようか迷ったけど、ミートドリアソースがあることを思い出してミートドリアにうちの子供達、グラタンは好きだけどドリアはあまり好まない。でも、出せば文句を言わずに食べてくれるので・・・・・・先日塾経由で申し込んだ15日の模試の会場を、別の会場に変更出来ればと連絡をいただいた。なんでも、希望していた家から1番近い会場が定員になってしまったのだそう・・・受験も差し迫り、12月最後の模試ということもあって受験者も数を増しているのだろう。変更した会場は、電車で4駅目だが駅からは歩いて20分はかかる。朝も早いので、私が車で送っていくようかな～～明日は、都立高校の説明会に行く予定。年明け前に、今年は例年以上に忙しない12月だわ・・・・・・・

  2013年12月06日

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  ある日の献立☆牡蠣グラタン

   昨日は何だか無性にグラタンが食べたくなって「グラタンを作ろう！」と決めたはいいが、冷蔵庫を物色しても、主役となる具材がない・・・量は少ないけど前日に買った生食用の牡蠣を使うとしよう玉ねぎ、シメジ、ほうれん草。牡蠣は火を通し過ぎないように最後のほうに加えて。12個しかない牡蠣は、グラタン皿に移すときに1皿3個と平等に熱々フーフー、我ながら大満足！塩胡椒した手羽中は、グリルで20分、焦んがり焼いて香ばしく ✿手羽先の塩・粗挽きコショウ焼き✿ by スージー＆ジルシンプルだけど、この食べ方が1番好きレモンがなかったので、代わりに柚子を添えて。焼きあがった手羽を目にした途端、子供達は「1人何個？」と同じことを聞いてくるが、数えてなかったので「喧嘩にならないように食べればいいんじゃない」と答えた。そうなると、ほかのおかずは後回しにして、ひたすら手羽に手を出す子供達。私がグラタンに夢中になってる間に気が付けば残り2個。いつものことだけど、結局私の口には1個だけ・・・・・久しぶりにふきと油揚げの煮物　自作レシピ 簡単☆白だしでフキと油揚げの上品青煮 by kouayaa生ワカメとなめたけ瓶詰めの和え物はサッパリ　自作レシピ 居酒屋お通し的？なめたけとワカメの和え物 by kouayaaあやが喜ぶ甘みタップリの大学芋 魔法の大学芋 by おから星人切り口が細くなったところがカリカリになって美味しい～♪こうたの三者面談も無事に終わり、滑り止めに受ける私立高校の併願優遇も決まった！これで、本人はもちろんの事、親としてもどれだけ気持ちが楽になったことか♪考えたくはないけれど、都立高の受験に失敗した時に行ける高校がないなんてことになったら最悪だものね併願優遇の書類を書いて、早いとこ先生に提出しなきゃ！2週間後に迫った冬休みは、冬期講習に、願書の準備。来年になれば、3年生は本格的な受験ムードになるのだろう。イライラする気持ちは分かるけど、体力、気力、努力で乗り切っていこう！！！こうた、あなたなら出きるはずだよ

  2013年12月05日

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  ある日の献立☆ぶりかまの煮つけ

   12月に入ってからも”こうた”の受験がらみのことで何かと気忙しく、日課としていた献立日記の更新まで手が回らず・・・しかしながらご飯作りは毎日の事。ここらでＵＰしておかないと、画像がたまる一方で整理がつかなくなっちゃうということで、こちらは先週末の晩御飯。数日前、何を思ったか勉強中に突然「ブリカマが食べたいな～」とこうたが言ったことを思い出し、スーパーでたまたま見つけた、少し小ぶりだけど可食部はそこそこありそうなブリカマ2パックを購入！ブリカマの煮つけと言ったら、私はこちらのレシピがお決まりhttp://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/90f6cd04933b82eff61b3a74ea9813e0.htmlカマは、臭み消しのための下処理で仕上がりが左右されるのでしっかりと丁寧に。熱湯の中で霜降りにしてから綺麗に洗い、フライパンに移して甘めの煮汁で煮つける。念のため生姜も入れて。いい感じに照りも出て今回もバッチリの仕上がりに大皿に移すと結構な量食べきれるかな？と思っていたけど、家族の箸は止まらずしっかり完食してくれた！アサリの酒蒸し残った汁まであやが飲み干してくれるので、バターやニンニクは使わない。酒と水を同量くらい入れて蒸すシンプルなものだけどこれがみんなのお気に入り！いつもはあっという間になくなるのに、この日はブリカマに人気を奪われたみたい・・・ゴロゴロ玉ねぎが入ったさつま揚げは、トースターで焼いて煮物にするには半端量の大根はサラダで救済 ✿大根の梅マヨサラダ✿ by ruruchirinマヨ少な目、梅肉でさっぱり美味しい！手をかけずにしてササッと作れるほうれん草のツナ和え ほうれん草のシーチキン和え by ＪＡ山武郡市緑の風私は梅昆布茶で。味付けは昆布茶だけなのに結構イケル！受験を控えて、これからの子供達の体調管理は私の大きな仕事となる。1番恐れているのは、何と言っても毎年受験シーズンに流行るインフルエンザ・・・そこで、今日からＲ1乳酸菌入りのヨーグルトを、こうたとあやに毎日食べさせる事にした。Ｒ1乳酸菌は、接種したワクチンの効果を高め、インフルエンザウイルスに対して感染防御効果があるのだそう。また、免疫力が高まり風邪をひきにくくなるとも言われている。実際の効果は分からないけれど、出きることはやったほうがいいよね！毎日続けるとなると食べ飽きてしまうだろうから、とりあえずドリンクタイプも買ってみた。どちらが続けやすいかは、子供達に選んでもらうとしよう

  2013年12月04日

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  ある日の献立☆肉団子鍋

   ここのころ好天に恵まれ、日中は暖かく過ごしやすい日が続いている。小春日和と表現できるのもあと数日ではあるが、12月に入ってもこの暖かさが長続きしますようにこの日の夕食は、冷凍庫の豚挽き肉を消費したくて、とりあえず前の晩から解凍しておいた。久しぶりに豚つくねを作ろう！と決めたところで、半株残ってる白菜が目に付いて・・・・白菜を手っ取り早くたくさん使える肉団子鍋に予定変更！あいにく具材として使えるものの買い置きがなく、今回は鍋と言うよりは肉団子と白菜のトロトロ煮かな？自作レシピ　　 栄養満点★ショウガたくさん柔らか肉団子鍋 by kouayaa具材は少なくても、白菜と肉団子に油揚げが加われば、これだけで結構美味しかったりする！それでも、豆腐とシメジがあったので、後から追加。卓上ＩＨに移して、熱々をハフハフしながらポン酢醤油に柚子胡椒を溶いた汁で食べるのが最高〆に鍋用ラーメンを入れるつもりが、完食したところでもうお腹いっぱいだってお肉屋さんのお惣菜で、こうたの大好きなチーズハムカツを買ってきた自作レシピ　　 美味しいよ♪チーズinハムカツ by kouayaa家でも作れないかと何度か試作を繰り返し、自分でもそこそこのものが作れるようになったけど、衣のカリサク感は本家にはかなわないなぁ箸安めにサッパリ1品。インゲンの生姜醤油和え　自作レシピ 簡単美味しい☆いんげんの生姜醤油和え by kouayaaチーズ鱈をお徳用袋で買ったものも、正直食べ飽きてしまって・・・・・たまたま見つけたこちらのレシピを面白そうなので試してみる事に 衝撃！超簡単！チータラでチーズスナック❤ by サヤティレンジでチンすると別物になるのね！サクサクして本当にスナックみたいだわ！明後日日曜日、こうたと一緒に今の時点では厳しいと言われている高校の個別相談に行こうと思っている。相談にあたり、模試の結果など有利な材料は揃えたほうがいいらしい。志望校決定を大きく左右する最終内申も出来たら持っていきたいところ。学校の定期テストも終わり、来週早々には大詰めの三者面談が始まるので、最終内申も出ているはずと、昨日担任の先生に聞いてみたら、明日には渡せると思いますとの事。テストの結果だけ見る分には前回評価から下がる事はないだろうが、こうたは、「とうとう出るのか～」と今朝は気が気ではない様子で家を出て行った。私もドキドキだけど、今後変わることのない最後の評価としてしっかり受け入れなきゃね

  2013年11月29日

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  ある日の献立☆作り置きおかず

   この日は何かと忙しなく、夕方もバタバタしそうだったので作り置きおかず中心の献立に。まずは、我が家の定番「びんちょうまぐろの漬け」 かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaaスライスしたマグロを汁に漬けたら冷蔵庫でお休みタイム！冷蔵庫から出したら、白ゴマと青葱かけて即食べれるので、作り置きにはもってこい！圧力鍋で時短簡単！手羽元と大根の煮物 **鶏手羽大根のとろとろ煮こみ** by みほちいゆで卵は半熟が好きなので、煮込まずに煮汁に漬けておき、午前中のうちに仕込みは完了夕食前に煮詰めれば、お肉トロトロ家族の大好きな煮物の出来上がり！ほうれん草はかにかまと和えると彩りがキレイニなるね お弁当♬ほうれん草とかにかまのおかか和え by spongeらぶひじきとコーンの缶詰を油で炒め、麺つゆ、砂糖で味付けササッと1品でニラ玉昨日夕方、近所のコンビニにクリスマスのサンドイッチを予約しに行ったのだけど、5分ほどで戻るはずが、思いのほか手間取ってしまい、家に戻ると鍵がかかってる～”あや”が、スイミングに行くのに鍵をかけて出かけてしまったのだ・・・家には、”こうた”もいたが4時間授業で早く帰宅してここぞとばかりに爆睡中鍵も携帯も持ってないし、インターホンを鳴らして”こうた”を起こすしかないっ！無視されるのを承知でインターホンを連続で押し続けること数分、やっとこうたが閉め出された私に気づいて、不機嫌そうな顔してドアを開けてくれたやっぱり、子供達がいても鍵を持ってでかけなきゃ駄目だわね・・・・・

  2013年11月28日

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  ある日の献立☆市販の素を使ってミルフィーユカツ

   以前、レンジでチンするだけで出きるという豚こまとんカツのCMを見て何気に気になっていた。数年前に試したレンジでチンするから揚げ粉は期待はずれだったけど、物は試し！で気になったら1度は使ってみる！たまたまスーパーの目に付く場所に置かれていたので買ってみることに！ところが、家に帰ってよくよく見ると、目的の商品じゃない・・・・別のメーカーのもので、レンジではなくフライパンで焼くというものだった。まあ、勘違いしてしまったけど、これはこれで美味しいかもと早速作ってみた         まずは、豚コマ300gを2、3ｃｍの大きさに切り、ビニール袋の中で下味の粉をまぶす。5分置いた後、形を整えて付属のパン粉をまぶし、フライパンで返しながら7、8分焼いたら出来上がり！箸で刺すと肉汁がジュワ～と溢れ出し、意外にも美味しそうな仕上がりに！食べてみると、味はしっかり目。トンカツと言うよりはメンチカツっぽい食感？こうたは「これ、なかなか美味いよ」と言うが、あやは「好きな味じゃない・・・」と一口で食べるのを拒否・・・・「レンジでチンするから揚げ粉」で失敗して以来、あやは、この手のものを信用していない。そんな先入観を持って口にしたので、美味しいと思えなかったのかも・・・・私としては、手軽に出来て便利な商品だと思うんだけど、あやがこれじゃ今回もリピはなしかな         この日の夕食は、ミルフィーユカツで豚コマが余ったので、度々登場みんなが大好きな豚汁も。牛蒡、里芋、大根、人参、葱、油揚げ、豆腐で、根菜たっぷりの具沢山。もちろん、翌朝分まで回るように2日分の量冷凍のニラ饅頭はフライパンで焼いて数日前で出した鮭の塩麹焼きを、こうたが「また食べたいな～」と言うので、リクエストに答えましょう！塩辛くなるのを覚悟で冷凍ストックの塩鮭に塩麹をまぶしてグリルで焦んがり。生鮭を漬けたものにはかなわないけど、こうたは喜んでご飯をおかわりしてくれた焦げたカリカリの皮も、ご飯と一緒に食べると美味しい！ほうれん草のおひたしは、鰹節にかき醤油をかけてシンプルに浅漬けの素で漬けた白菜の浅漬け。こちらもご飯が進む1品柔らかい葉の部分を広げて食べやすいように盛り付けてみた。これをご飯の上に置き、お寿司のように包んで食べるのが私が子供の頃からの大好きな食べ方夕食作りもほぼ終わりかけたところで、急に甘いものが食べたくなった。おやつではなく、夕食の1品として出せるもの何かないかな～半端に残っていたクラッカーが目に付いたので、キウイを乗せてみようか！クラッカーに4等分に切ったスライスチーズを置き、キウイを乗せて蜂蜜をかけてみた思いつきで作ってみたけど、我ながら満足のお味！今朝は、鼻歌なんか歌いながらいつになくご機嫌な”こうた”♪「今日は4時間授業だから早く帰ってこられる～」そういうことね・・・・ 

  2013年11月27日

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  ある日の献立☆葱の豚バラ巻き

   この日の夕食は、長ネギの豚バラ巻きに 簡単★ネギ生姜豚バラスライス by のりあきくんの妻 少ないお肉でも、葱を巻くことでボリュームある1品に！豚バラからの結構な脂で揚げ焼き状態になるので、中の葱までしっかり柔らかチューブの生姜は苦手なので生生姜を使用。甘辛生姜ダレが絡みついてご飯が進む味。こちらは、前日にばあちゃんが作って持たせてくれた里芋とイカの煮物これぞお袋の味だわね！豚バラ巻きで使ったお肉の量が少なかったので、中華名菜シリーズの甘酢肉団子でもう1品野菜切るだけ、調味ソースで味付け不要、手軽に作れるのが嬉しい！肉団子に手作り感はないけど、思いついたら即出来る便利な商品だと思う。カルシウム補給にシシャモ子供達は好んでは食べてくれないので、1人最低2本完全ノルマに。ばあちゃんから葉付き大根を貰ってきたので、早速浅漬けに大根の葉だけ、まとめて3本分くらい欲しいスーパーに出荷される前に切り落とされた葉だけでも売ってくれないかなぁ・・・・これがあると納豆が食べたくなる！！！今年の夏から英会話教室に通い始めた”あや”に、英語の日めくりカレンダーを買ってみた。         もちろん、あやは大喜び♪来年出せばいいのに、待ちきれずに1枚1枚開いて勉強中。買って正解だったかな！         今更ながら、私もこれ見て勉強しなきゃ！なんて思ったりして来年を待たずにトイレにかけようか？もしかしたらこうたの受験に役立つかもしれないし！　　　　2014年版 日めくりカレンダー 英会話カレンダー 旺文社 松崎博 簡単英会話 日常英会話 ネイティブ発音 ポイント2倍2014年版 日めくり英会話カレンダー 短いフレーズで超かんたん英会話（旺文社 日常英会話 旅行英会話 ビジネス英会話）

  2013年11月26日

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  ある日の献立☆白菜のうま煮＆鶏飯

   ”あや”の英会話教室の送り迎えをしなければならない金曜日の献立作りには毎週頭を悩まされている。晩御飯の時間が早い家なので、迎えから帰ったらすぐに食卓に出せるものを考えなきゃならないからね・・今か今かと晩御飯を待っているパパを前に、調理に時間のかかるものはこの日は、白菜と豚バラ肉のうま煮に 白菜と豚肉のとろ～りうま煮 by marimariキッチンこれなら迎えに行く前に作っておき、温め直すだけですぐ食べれる！白菜、豚肉の旨みに加えて、にんにく、生姜、鶏がらなどでいいお味♪熱々美味しくて白菜1/4株使ってもペロリと食べれちゃう！お惣菜も利用。「かにと豆腐のふんわり天」最初に食べたのは1年位前だったかな？それ以来あやと私の大好物となったお惣菜。豆腐と白身魚でふんわり柔らか、玉ねぎの甘みと豆乳のほのかな香りで本当に美味しい！自分でも作りたくて、容器のラベルの原材料を参考に白身魚をはんぺんに変えて試作したこともあったけど、やっぱりはんぺんじゃ駄目みたい・・・・・・今年の冬、気持ちに余裕が持てた時にでもリベンジしてみたいと思う！自分で作れるようになれば、取り合いすることなくたくさん食べれるものね前日に引き続き、こうたの大好物の生ハム登場！生ハムは手を加えずシンプルに食べたいというこうたは大喜び♪レモン汁をかけて！あいにく付け合わせに合いそうな青物がなく、茹でたカリフラワーを合わせてみたのだけど、カリフラワーにブラックペッパーを振って生ハムで巻きレモン汁をかけたら、これが思いのほか美味しかった見るとついつい買いたくなるニシンの菜の花漬け冷凍枝豆最後に、私が作る炊き込みご飯の中で人気ナンバー1の鶏飯 ★大分県の有名な鶏飯レシピ★ by チビ太ママ初めて作った時は、炊き込みご飯にニンニクこんなに入れて大丈夫？と思ったけど実はこれがポイントなのね！ニンニクの香りムンムンと漂わせる煮汁で、鶏肉と牛蒡を煮詰めたもの一見味が濃そうだけど、ご飯と合わさると全然そんなことはなく程よいバランス！炊き上がりの白飯の上に乗せて15分ほど蒸らしたら、良く混ぜて美味しい鶏飯の完成！普段の夕食では2合炊けば十分間に合う我が家でも、鶏飯の日にはみんな食欲旺盛、おかわり必須テストも終わり、今日はばあちゃんちでつかの間の休息を楽しんでいた”こうた”。4時間ほどだったけど、勉強を忘れて久しぶりに笑い顔を連発していた。明日は月1のペースで受けている模擬試験で、7時過ぎには家を出なければならない。受験生はゆっくり寝ている事も出来やしない・・・・・・「早く高校受かってのんびりした～い！」と大声で叫んでいた母も、同じ気持ちです

  2013年11月23日

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  ある日の献立☆肉じゃが

   この日の夕食は作り置きメニューの定番、肉じゃがに豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、いつもは蒟蒻を入れるところだけど今回は切らせていたので白滝で。私としたことが～～仕上げに入れるつもりのインゲンを、肉じゃが煮ている間に作ったゴマ和えに全部使ってしまったわぁ・・・・・まあ、インゲン入れなくても味は変わらないからいいね！ 基本の肉じゃが by あゆなな肉じゃが大好きな”あや”は、最初は普通に口に入れ、最後のほうになると汁と共にご飯に乗せる。見ていてあんまり美味しいとは思えないんだけど・・・・・塩麹に漬けた鮭は、グリルで焼いて普通の塩鮭に比べると、塩麹効果で甘みが加わり、コクと旨みが断然違う！夕食までの時間に少しばかりの余裕があったので、生ハムで簡単おつまみを2種類作ってみた左側は6Ｐチーズを2等分に切り、生ハムで巻くというシンプルなものだけど、普段はチーズだけでは口にしない子供達も進んで食べてくれたので嬉しい～私はブラックペッパーをかけて♪もう片方は、完熟しかけたキウイに生ハムを巻き、レモン汁をかけたもの。甘みと酸味と生ハムの塩気が妙にバランスよくてなかなか美味しかった！お次は、もう何度作ったことだろう！レンジで簡単だし卵 レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchen絹ごし豆腐1丁に卵4個が私としては丁度いい感じかな！今回はテフロン加工のレンジ対応皿で作り、盛付けは省いてそのまま食卓に。かにかまとコーンのチーズ焼き ミルフィーユみたい♡かにかまコーンチーズ by ♡なななな♡MaMaかにかまとコーンをサッと炒め、チーズを乗せてトースターで焼いた簡単1品！インゲンのゴマ和え いんげんのゴマ和え♬ by ゆうかりコアラインゲンはサッパリと生姜醤油で食べるのが好きだけど、この日はゴマ和え気分♪物騒な今の時代。あやが小学校に入学した当初からランドセルに着けさせてきた防犯ブザー。ふとチェックしたら、電池が切れてて音が鳴らないどころか、ホルダーも壊れかけてる・・・たまに、確認してあげないと駄目だわねこちらが買い置きしておいた新しい防犯ブザーこれで何個目になるのかな？電池を入れ替える前にいつも壊れてしまうので常に次のものを用意している・・・・・・・今まで1度も活躍した事はないけど、お守りかわりに女の子の絶対の必需品だものね！（使うことがあったら、それこそ大変だけど）あやはアクセサリー感覚で嬉しそうにランドセルにつけて学校に出かけて行った 

  2013年11月22日

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  ある日の献立＆願書用写真

   ここのところ好天続きで、日中は過ごしやすい陽気とは言え、冬本番を前に朝晩はめっきり冷え込んで着るものの調整がなかなか難かしい・・・・空気の乾燥を肌と喉で敏感に感じるようになったのは歳のせい？お鍋、しゃぶしゃぶ、湯豆腐、煮物、グラタン、寒くなってくるとシチューも作りたくなるものの1つとなる。この日の夕食は、久しぶりにシチューを作ろう！パパもこうたも私も、本当はビーフシチューのほうが好みなのだけど、今回は、”あや”がおかわりするほど大好きなチキンクリームシチューに決定シチューなのにイタリアンな器で失礼でもこのお皿、シチューには丁度いい量が入るのよね！シチューのお肉だけではたんぱく質不足なので、チグハグな献立覚悟で鯖の一夜干しを焼いたこちらは、超簡単に作れるほうれん草のキッシュ ほうれん草とベーコンの♪簡単キッシュ♪ by Blue-Island今までに何度かお世話になっているレシピだけど、生クリームではなく牛乳で作れるいうのが手軽で助かる！家にある材料で気張らずに思いついたら即1品！品数増やしに竹輪をマヨパン粉焼きに サクサクちくわ♥ by 紅葉ｙ縦半分に切った竹輪に、マヨネーズとパン粉を乗せてトースターで焼くという簡単なものだけど、パン粉サクサク食感良く、いいおつまみになるわ！海草サラダはかにかまと和風ドレッシングで和えて初めて買ってしっかりお気に入りのドレッシングの1つになった 理研のセレクティ®こく仕立て和風理研のドレッシングは、ノンオイルでも美味しくて好き。今回で全部使い切ってしまったので、また買わなきゃ！先日、学校で願書用に撮影した写真を昨日持ち帰ってきた。頭では分かっていても、受験はもう目の前なのだと改めて現実を思い知らさせる・・・・あと1ヶ月。。。。冬休み中には願書を作成することになる。その前に、三者面談、高校説明会も2校行かなければならない。これから出される内申の結果によっては、志望校変更も考えなければ・・・待ってはくれない時間の中で考えなくてはいけない事がまだ山ほどあり、親もおちおちしてられないわそういう訳で、最近の我が家はこうた一色、目の前に立ちはだかる受験の事に目いっぱいでとにかく他に余裕がない・・・・そんな中で1番我慢しているのは”あや”かもしれないね。「お兄ちゃんばっかり」「ママはお兄ちゃんには優しい言い方をするけど、あやちゃんにはすごく厳しい」「いつも、いつも・・・・・」数日前、そう訴えられて自分では気づかなかったけれどハッとなった。聞き分けがいいほうではないあやに対し、私は突き放す態度を取っていたのかもしれない。子供は、知らずと心も成長し、冷静な目で親のことを良く見ているんだよね「あや、ゴメンね」　　反省反省ふざけ調子で「あや～～～～」と抱きついたら、沈んだ表情がニッコリ笑顔になったこういう単純で素直なところがあやの1番いいところだよ！いつだって重い空気を一瞬にして変えてくれる、あなたのその明るさがママは大好きなんだからね  

  2013年11月21日

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  ある日の献立＆インフルエンザ予防接種

   昨日、クックパッドさんのトップでピックアップレシピとして紹介して頂いたので、今朝、管理画面でアクセス数を確認してみると、何と16万というから驚き他のマイレシピと合わせると19万越え！これだけの人が見てくれたと思うと、嬉しいと同時に気持ちも引き締まるわ・・・・ 簡単おつまみ☆お洒落な生ハムのポテト巻き by kouayaaお目に止めていただきました皆様、ありがとうございましたこの日の夕食は、前日にばあちゃんが作って持たせてくれた酢豚豚肉、たけのこ、玉ねぎ、人参、椎茸、ピーマン。フライパンで温めなおし、色が悪くなったピーマンをフォローするために新たなピーマンを追加した。手間を惜しまず作るばあちゃん得意の酢豚はいつ食べても美味しいこちらは、味噌味のイカバターイカバターといえば醤油味が定番だけど、マイレシピのイカワタ炒めをアレンジして今回は味噌味にしてみた おつまみに♪いかワタの味噌炒め♪ by kouayaaバターでイカとニンニクをサッと炒め、味噌、酒、みりんで味付け、仕上げのマヨネーズで完成！ブロッコリーは、たまに作らせてもらっている卵サラダで ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ by ドキンたん前日にご飯を炊くついでにゆで卵を作っておけば、ブロッコリーと和えるだけなので簡単！卵を茹でるのを省略できるだけでも時短につながるものね。といだお米の上にアルミホイルで包んだ卵を乗せてスイッチ入れれば炊き上がると同時にゆで卵出来上がり♪ご飯作りは毎日の事だから、手を抜けるところは抜かなきゃ我が家では週に1度は登場する絹厚揚げ。今回は甘辛醤油味で 甘辛厚揚げのチーズ焼き by ☆Haru☆☆甘辛味がしみ込んだ厚揚げとチーズは相性抜群もっちり柔らか食感の絹厚揚げを知ってからというもの、普通の厚揚げは買えなくなってしまった・・・キムチこうたのテストも終わり、昨日ようやくインフルエンザの予防接種に行く事が出来た！接種のピークが一段落した病院にはこうたの同級生2人の姿も。テストが終わってからと、どこの親も考える事は同じらしい・・・・予防接種をすませてとりあえずはホッとしたけれど、受験に向けての健康管理は私の義務。手洗い、うがいはもちろん、消毒液も玄関に置こうか？それに免疫力を高める食事も考えなきゃね。インフルエンザ予防に効果があるというR-1乳酸菌のヨーグルトも毎日食べさせたほうがいいかな。あとは入試時期にインフルエンザが流行らないように祈るしかない小学校では毎年学級閉鎖が出ているので、この冬は”あや”が要注意人物になりそう・・・・

  2013年11月20日

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  ある日の献立☆焼き鳥

   ふと気づくと・・・・・・・・パパのばあちゃんの誕生日、2日過ぎてる～～～～こうたの受験や定期テストの事で頭が一杯で、すっかり忘れてた昨日慌てて、いつも頼んでいる楽天のお花屋さんで注文し、こちらの花束を作ってもらった。今日には届く予定だけど、遅れちゃって本当にゴメンなさいお誕生日おめでとうございます話変わって、昨日の晩御飯は焼き鳥のんびり食べてる時間はないっ！手早く夕食を済ませた後は、今日2日目のテストに備えて追い込みをかける”こうた”8時からの塾はお休みし、自信が全くないと言う保健体育を重点に勉強に励んだ。夜中の2時過ぎまで頑張った成果が今日のテストで吉と出ますように今日が終われば、月曜日には、音楽、国語、理科が待っている。この土日も勉強漬けで大変だと思うけど、まったなしの勝負！とにかく悔いが残らないよう頑張ってもらいたい。 

  2013年11月15日

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  ある日の献立☆豚の生姜焼き

    この日の夕食は、豚の生姜焼きを中心としたご飯が進むコッテリおかずにかき醤油、酒、生姜のすりおろしに、豚ロース肉を10分ほど漬け、その間に玉ねぎを炒める。炒めた玉ねぎは、いったん皿に取り出し、次に肉を焼いていく。程よく肉に火が通ったところで、玉ねぎをフライパンに戻し、残った漬け汁を絡ませて出来上がり♪家族の好物、生姜焼きとくれば、「いただきます」と同時に、ものの数分・・・・・ほかのおかずはそっちのけで、500ｇの肉が見る見る間になくなっていく。思いつきで作ったのは、茄子とツナ缶のカレー炒め茄子、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを炒め、最後にツナを合わせてカレー粉、塩、胡椒で、醤油で味付け。ツナの旨みが茄子にしみこんでそれなりに美味しかったけどレシピ化するには改良の余地ありかないつもは醤油で甘辛く煮る玉こんにゃくだけど、なぜか無性に味噌味にしたくなりレシピ検索 母から伝わる＊こんにゃくの味噌炒め煮＊ by ゆうゆう0221これが田楽とも違う味わいの甘めの味噌が蒟蒻によく絡み、思った以上に美味しかった青葱ではなく、長ネギの青いところを刻んで乗せたのも正解だったかな！前日に食べたスーパーのお惣菜の焼き豚メンマがあまり美味しくなくて・・・・・ばあちゃんが作るしょっぱいメンマが食べたくなり、自分で作ってしまった甘さは不要の昔ながらのラーメンに入っているイメージ？醤油と生姜のみのシンプルな味付けだけど、この素朴さが私は好き！ほうれん草ともやしのナムルはダシダとニンニクで味が決まる！自作レシピ　　 ダシダで簡単☆ほうれん草ともやしのナムル by kouayaa　ほうれん草のみのレシピ　　 簡単☆ほうれん草のナムル by kouayaa毎年、鍋物の季節になると冷凍牡蠣を大量買いするのだけど、今季はまだ買ってない「あ～、たまには牡蠣食べたいな～」こちらは、缶詰としては高級なイメージで名高い「缶つま」シリーズの牡蠣燻製油漬け初めて買ってみたけど、たったの4個しか入ってない・・・・・・正直言って期待していただけに、裏切られた感じ？味はいいのだけど、オイルに漬かっているにもかかわらず口当たりがこそっぱい感じがする。これだったら、自分で作るオイル漬けのほうがコストも安上がりだし全然好みだなぁ・・・・今日から、木、金、週を挟んで月と、こうたの内申に勝負がかかった定期テストが始まった。昨日も、塾で特別授業を受けた後、家でもひたすら勉強。何も手助けできない母は、ただただ見守るしかない。繰り返し同じ事しか言えないけど、「こうた頑張って！！！」

  2013年11月14日

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  ある日の献立☆ロールキャベツ☆スペコン97点！

   この日の夕食は久しぶりに登場！ロールキャベツのトマトジュース煮 簡単！とろとろの絶品ロールキャベツ by チョリベーあらびきソーセージも入れてボリュームＵＰ！夏場は敬遠しがちだけど、寒くなると煮込み料理ばかりが頭に浮かぶブリの照り焼き 簡単☆おいしい☆ぶりの照り焼き♪ by たっつんこのままでも十分な美味しさだけどカボスを絞るとコッテリサッパリでより美味しい！ほうれん草と卵のオイスターマヨ炒めお惣菜の焼き豚メンマ1個じゃ食べたりないと催促される子供達の大好物の半熟煮たまご 麺つゆだけ！お店顔負け簡単「半熟煮卵」 by kouayaaビールのおつまみに、鮭とばと鮭皮チップ塩分は少々強めだけど、後引く美味しさ！食後のつまみは、しばらくこれになりそうかな。食べ過ぎると夜中喉が渇くので、ほどほどにしといたほうが良さそう・・・・最近気持ちに余裕がなく、画像ＵＰすることが精一杯で料理説明がお粗末になってきているこんなんだったら、いっそのことやめてしまおうとも思ったりするんだけど・・・・・でも、献立日記を書かなくなったら、夕食作りがどんどん手抜きになってしまいそうだし・・・・もう少し頑張ってみようかなぁ話変わって、先日のこうたのスペコンテストの結果は、かつてない点数97点！今までのこうたから考えると本当に良く頑張ったと思う。明日からはいよいよ内申が決まる最後の定期テスト。昨日はテストに備え、自ら希望して苦手な家庭科の補習授業を受けてきたと言う。その意欲を緩めることなく、持てる力を出し切って志望校に1歩でも近づけるよう前進あるのみ！！！

  2013年11月13日

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  ある日の献立☆餃子

   この日は、寒さに負けぬよう餃子と豚汁で栄養満点の夕食に！自作レシピ　 「うちのが１番！」家族が喜ぶ我が家の餃子 by kouayaa餡は昼間のうちに仕込んでおき、焼く直前に包むようにしている。たっぷり50個、これだけ焼いても家族4人で余りなし！こちらは、ばあちゃんが作ってくれた私の大好物「身欠きにしんと筍の煮物」圧量鍋で骨まで柔らか。毎度変わらぬ美味しさで大満足さつまあげと蒟蒻の煮物 こんにゃくとさつま揚げの炒め煮☆ by Risoa 51白だしを使ったダシ巻き卵焼き　自作レシピ　 白だしで✿家族が大好きなうちの卵焼き by kouayaa家族が喜ぶ豚汁自作レシピ 簡単✿娘に伝えたい✿うちの具だくさん豚汁 by kouayaaいよいよ本格的に冬到来？昨日は、東京で木枯らし1号が吹いたと発表され、今朝は今シーズン一番の冷え込みとのこと。寒いわけだわね・・・・・あやは、ダウンを着て、こうたは制服のブレザーの下にセーターを着て学校に出かけた。私もそろそろババシャツを着るようかなぁ・・・・・・

  2013年11月12日

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  ある日の献立☆小あじの南蛮漬け

   こちらは、先週末の晩御飯。金曜日は、あやの英会話教室の送り迎えで帰りが遅くなるので、すぐに食卓に出せる料理を作るようにしている。迎えに行くまでに可能な限りの下準備を済ませ、帰ってきてから加熱調理にとりかかる。まずは、豆鯵の南蛮漬けを冷蔵庫から出す　　　　　一見手作りっぽいけど、実は生協の宅配商品で購入した冷凍品これが冷凍とはいえ、侮れない！解凍後たっぷり500ｇの量を皿に盛ると小さいながらにすごい数玉ねぎ、人参の量もバランスよく入れられているのが嬉しい！レンジ加熱でしんなりさせてピーマンをプラスすれば、見た目もバッチリ手抜きがばれない1品に冷凍惣菜とは知らずに食べるパパは、美味いなと手作りを疑う様子もなし！身を食べてるという食感はないけど、お酢の効果か骨が柔らかくカルシウムを沢山採れた感じ。ストックしておくと便利なので、またカタログで見つけたらリピ決定！お次も、生協の冷凍惣菜「もっちり蓮根餅」冷凍のままフライパンで焼けば、その名の通りモッチリ手軽な1品の出来上がり♪海老、魚肉、豆腐、玉ねぎ、枝豆等が使われているけど、私としては自分で作った蓮根メインのシンプルな蓮根餅のほうが好みかなぁ・・・・大好きな絹厚揚げは、マヨかつお焼きに 厚揚げでマヨかつお焼き by yukanosukeマヨネーズ、鰹節、粉チーズを混ぜたものを厚揚げに塗って葱を散らしてトースターで焦んがり焼く。食べる前は醤油が必要かなと思っていたけど、マヨと粉チーズのコクでこのままでも十分な美味しさ！久しぶりに作ったブロッコリーのチーズ焼きは美味しくて箸が進む ブロッコリーとベーコンのチーズ焼き by 満月１５２０００焼きウドンは、肉と野菜だけ軽く炒めておいて、迎えから帰ってきてからササッと調理こうしてみると簡単なものばかり。この日に限らず、最近の献立を振り返ってみると、手抜きしてお惣菜を利用する事が多くなっている言い訳がましいけど、今はこうたの受験の事で頭がいっぱいで手の込んだ料理を作る気になれないのよね～自分の中で新作レシピの構想は数え切れないほどあるのだけど、なかなか実行に至らず・・・こうたが懸命に勉強している中、母が暢気にレシピ考案なんてしてる場合じゃないってね。現在、こうたの勉強優先で回っている我が家。あやの英会話教室の先生はとても熱心な方で、レッスン時間にはあまりとらわれず、切りのいいところまで教えてくださるので、毎回10分20分延長は当たり前。この日も、レッスンが30分近く長びいて家に戻ると、パパがキッチンに立っていて、ブロッコリーのチーズ焼きをトースターで焼き始めたところだったこうたに勉強を教える都合で早く食事をすませたい気持ちは分かるけど、火加減も分からないのに勝手な事は、はっきり言ってやめて欲しい以前にも、温めるだけにしておいた豚汁をグツグツと沸騰させていた事があったし、さすがに私も我慢できず、エスカレートする前に「勘弁してよ」とパパにイエローカード時間がある限り、少しでも多く勉強を教えたいというパパの気持ちは本当に分かるんだけどね・・・土、日は、塾の追加授業を申し込み、こうたは定期テスト前に1日8時間の猛勉強。勝負がかかったテストまであと3日・・・・これが終わればとりあえずは一段落なので、気を緩めることなくとにかく頑張ってもらいたい！上の写真はばあちゃんが作ってくれた自慢の山菜おこわ。昨日、あやと2人でばあちゃんちに行き、遊びにいけなかったこうたの分もたくさん貰ってきた。 

  2013年11月11日

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  ある日の献立☆肉団子鍋

   風邪の症状がなかなか改善されない”こうた”のために、この日の夕食は肉団子鍋に自作レシピ　 栄養満点★ショウガたくさん柔らか肉団子鍋 by kouayaa鍋と言うよりも、今回は肉団子煮かな？白菜、長ネギ、しめじをベースに、生姜をたくさん入れた作った肉団子を30分ほど煮込めば完成！ひき肉500ｇに対して生姜のみじん切りを大さじ4ほど入れているけど辛みはなし。トロトロになった白菜も柔らかくて食べやすい。生姜効果で体あっためて不快な症状が早く改善されますようにあさりの酒蒸しパパとあやは、旨みたっぷりの残った汁を殻の貝ですくって飲むのがお決まり！玉ねぎ入りの海草サラダは和風ドレッシングと和えて久しぶりのトマト何となく作りたくなったので夕食では珍しいおにぎりを カツオまみれの塩昆布チーズにぎり by yukanosuke塩昆布、炒りゴマ、チーズに鰹節の組み合わせが新鮮で美味しかった！先週も言ってたような気がするけど、今週もあっという間の週末1日1日が同じ流れの繰り返しだからそう感じてしまうのだろうか？張りのある充実した毎日が送れるようになるのは、いったいいつになることやら・・・・・ドーパミンを増やす食事でも心がけてみようか！！！

  2013年11月08日

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  ある日の献立☆肉汁うどん

    今日は朝から雨でちょっと肌寒い。室内21度。上着羽織れば過ごせるけど、もうそろそろ床暖房も必要かなぁ・・・・・近隣の小学校では既にインフルエンザで学級閉鎖になったと聞いて冷や汗ものなにしろ、今年の我が家は受験生を抱えているからねそんな”こうた”も数日前から風邪をひいたらしく、咳と鼻が出始めている。今はテスト前なので、絶対に学校は休めない！何としても悪化させないようにしなきゃ！！！この日の夕食は、風邪の時には、決まってウドンを食べたいという”こうた”のために肉汁ウドンに麺つゆ、みりん、砂糖で作った汁に、豚バラ、椎茸、長ネギ、油揚げを入れてたっぷり具沢山！いつも熱々の汁に冷たい麺を付けながら食べるのだけど、風邪引きのこうたには温盛で。最近は、うどんよりもきしめんのほうが好評こちらは、鶏肉の塩麹焼き ♡◎味付けは塩麹だけ♪鶏ももねぎ焼き by korojun71フライパンにキッチンシートを敷いて焼くと、焦げつきにくく、後片付けも楽チン！焼き葱は風邪にも効きそうだし、塩麹も体にいいしねお次は小松菜のサラダ 小松菜とツナの美味しいサラダ by moj小松菜は私の中でおひたしやナムルのイメージが強いのだけど、試しに作ってみたら大正解！レモンが入ることでサッパリした味わいになってすごく美味しかった。小松菜の新しい食べ方発掘ニンニクのかつお味噌漬けでスタミナつけて風邪撃退？アニメ好きのこうたが喜びそうなので買ってみた。私は名前しか知らないけど見る人がみれば分かる？ガンダムのザクの豆腐枝豆風味ということで、ほんのり薄く黄緑ががっている。枝豆を強調した味ではないので、枝豆嫌いのこうたでも食べれたけど、やっぱり普通の豆腐がいいね先週スイミング教室で1級に進級したあやは、次の課題バタフライの練習を昨日からスタート！「先生に上手いって褒められたよ♪」と出だしはまずまずの様子その調子で頑張って、次回12月の検定で「特1のなる」という今年の目標が達成できればいいね 

  2013年11月07日

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  ある日の献立☆ジンギスカン

   この日の夕食は、今年最後になるであろうジンギスカン！ラムが旨い！すきがらミートさんで3キロ購入した大大大好きなラム肉も、1回1キロの消費で、とうとう今回が最後の1キロとなってしまった翌日まで家中に充満する臭いを覚悟してでも食べたいくらい家族も私も大好物！このラム肉は、臭みも筋っぽさも脂っぽさも全く感じられず、柔らかくてホントに美味しい！モヤシ1.5キロ、毎度代わり映えしない画像ですが、動物の餌ではございません鉄鍋の溝に挟まったモヤシを割り箸でほじるのにも夢中になってしまう。体には良くないだろうけど、焦げたモヤシとシメジがまた美味しい！1キロのお肉を4回に分け、最後はモヤシまで綺麗に完食。あ～、満足満足♪でも今年のジンギスカンはこれで食べ収めかと思うと悲しいなぁ・・・・・・今日”こうた”は、学校でスペコン（英語の小テストで英単語100問が出題される）がある。来週に迫った定期テストと同様、出来の良し悪しで成績に響いてくる大事なテスト。出題問題は決まっているのでスペルを覚えればいい話なのだけど、1文字も間違えずに覚えるって大人でも結構苦労すると思うでも今回のこうたは頑張った！ここ数日、家でテストを繰り返し行い、昨日は98問正解80点が合格ラインなので、今日のテストは間違いなくクリアできることだろう！それにしても、今までは50点採れれば良かったのに、いつのまにこんなに力をつけたんだろう！母は心の底から嬉しいわ

  2013年11月06日

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  ある日の献立☆おでん

   こちらは、先週末の夕食。毎週金曜夕方は、あやの英会話教室の送り迎えで遅くなるので、家に着いたらすぐ食べれるが絶対！週1のこととはいえ、献立を考えるのも結構大変だったりする・・・・この日は、今季初のおでんに！自作レシピ　　 白だしで汁が濁らない☆あっさりおでん by kouayaaコンビニおでんは好きなのに、私が作るおでんを好まない家族に、何とか美味しく食べてもらおうと、何度も試作を繰り返して完成させたレシピ。その甲斐あって、この作り方に変えてから家族も喜んで食べてくれるようになった！画像では隠れてしまっているけど、丸ごと1個の玉ねぎとコンビニ風の透明な汁がポイント火加減に気を配り、沸騰させないように煮込むことで最後まで透明な汁をキープできる。沸騰させてしまうとどうしても茶濁して家族が好まない田舎風の濃厚おでんになってしまうのね。それぞれの素材の味を楽しめるあっさりしたおでんが我が家流。汁を吸い込んだしんなりしたはんぺんは好きじゃないので、最後に乗せて蓋をする。ふっくら膨らんだところで、はんぺんから食べ始め！そのあと、パパが卵を探し始めるが・・・・・卵3個しかなくて、翌朝使う分を考えて今回は入れてないのよね～・・・・・おでんの時のおかずって、よその家庭ではどんなものを作っているんだろう？私はおでんを鍋物感覚に考えているので、品数はいらないかななんて。でも野菜が足りないので簡単にプラス2品！こちらは、蓮根のおつまみ ☆超簡単レンコンとベーコンのチーズ炒め☆ by ぐーたらレシピ研究所レタスは和風ドレッシングをかけてレタスだけで食べる時は、手でちぎるより千切りにしたほうがドレッシングの絡みが良くて食べやすい！キムチ来週木曜日から始まる定期テストの結果で、受験に必要な最終内申が確定されることになる。今回は9教科。範囲も今までより広く、提出物も半端じゃない・・・・・大丈夫か、”こうた”テスト前の特別授業を塾にお願いして、昨日は1日勉強漬け。1つでも多く頭に叩き込み、とにかく今はテストに向けて頑張るしかない！！！

  2013年11月05日

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  ある日の献立☆鯖の一夜干し

   この日は何かとバタバタ忙しく、洗濯物とりこむ間もなくあっという間に夕方に・・・・晩御飯、何も考えてないパパは5時前に帰ってきてしまうし慌てて冷蔵庫物色して、クックパッドで手早く作れるレシピをチョイス。まずは、冷凍の鯖の一夜干し下ごしらえが簡単な大根と人参のそぼろあんかけ風煮物 鶏挽肉と大根のとろとろ煮♡ by ぱりぱりいちご大根と人参なら切るのも簡単だし、あとは柔らかくなるまで煮るだけなのでほかの作業が出きる！優しいお味でこれからの季節にピッタリこちらは何度も作っているじゃがいものトースター焼き ◆醤油バターがじゅゎ・・・ポテト焼き◆ by にゃぁくん簡単なのに毎度裏切らない美味しさで、今やすっかり我が家の定番メニュー！しなびてきたニラは今日中に使ってしまわねば！ニラ消費に困ったら、卵とじか、コレ チーズ好きさんへ＊ニラチーズチヂミ＊ by つくしおん焦んがりなのに食べるとモチモチした食感で箸が進む！春キャベツの時には度々作ったサラダ 春キャベツの手もみサラダ♡レモン風味 by なないく春キャベツじゃなくても、この味付けならサッパリ美味しく年中ＯＫ！休日の夕食のために買い置きしてあった市販品の茶碗蒸しこんなに慌しく作るくらいなら本当は外食とでもいきたいところだけど、夕食後にこうたは塾が待っている。受験が終わるまでしばらくは外食もできそうにないけど我慢しなきゃね今日は、あやの英会話教室の送り迎えがあるので、帰ってきたらすぐに食べれるよう「おでん」にする予定。あやの登校前のＪボード朝練も今日で3日目。また1人、近所に住む同級生の女の子が加わったらしいって言うか、女の子なのにＪボード持ってる子が多すぎ・・・・・この調子じゃ、まだまだしばらくは続きそうかな

  2013年11月01日

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  ある日の献立☆蓮根のはさみ揚げ

   この日の夕食は、パパの大好物「蓮根のはさみ揚げ」 うちのレンコンはさみ焼き　大葉風味 by ケチャウルレシピフライパンで焼くレシピだけど、片栗粉をまぶして油で揚げるのが好き♪画像悪いけど・・・・シャキシャキ食感の蓮根に、味噌味の大葉入り肉餡が最高に美味しい！木綿豆腐1丁！揚げ出し豆腐にしようかと迷ったけど、使いかけの人参と椎茸、青葱が目に付いて、炒り豆腐に決定！自作レシピ　 あと引く美味しさ♪油で炒めない炒り豆腐 by kouayaa我が家では家族がモリモリ食べてくれる豆腐料理の1つ！いただきものの椎茸は、直径10ｃｍ超え。久しぶりにこんな大きな椎茸見たわそのＢＩＧ椎茸で作ったのは、チーズ焼き。 簡単！椎茸のチーズ焼き♪ by santababyかき醤油たらして、チーズを乗せてトースターで加熱の簡単調理。椎茸から水分が出てしまったけど、チーズ焦んがり手軽で美味しい1品にお次は、先日チーズ揚げを作った時に余った餃子の皮消費にカレーマヨ焼き 簡単♪餃子の皮deチーズカレーマヨ！ by Mai＊Maiクリスピーな餃子の皮にマヨのコクとスパイシーなカレーが合わさっておつまみにピッタリ！お腹が空いている時のカレーの香りって食欲を増進させるのよね。全部出来上がるのを待ちきれずに、1枚2枚と子供達の手がのびる。簡単だし、餃子の皮が余ったらまた作ろう茹でブロッコリー何をしているわけじゃないけど精神的に忙しない日々の繰り返しで、気が付けば10月も今日で終わり。あれよあれよという間に今年もカレンダーは残り２枚に・・・・毎年この時期思うことだけど、歳とともに時間の流れの早さを感じてならない11月は、インフルエンザの予防接種に、こうたのテスト、高校説明会＆相談会・・・受験用の写真撮影もあるから、その前に髪を切らせないとね！これからの2ヶ月、更に時間の流れが早くなりそう。しっかりせねば 

  2013年10月31日

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  ある日の献立☆学校公開授業＆三者面談

   この日の夕食は、まぐろのカルパッチョ風サラダに初挑戦 マグロのカルパッチョ風サラダ by MORIYABAR お刺身で食べるとなると、家族４人、それなりの量が必要になるけどこれだったら１柵で十分かなと思って！玉ねぎと一緒にサラダ感覚で食べるマグロも新鮮な感じでたまにはいいものだね！こちらの手作りソース、お刺身だけでなくいろいろ使えそううちの家族は好まないのだけど、私個人としては時々食べたくなるアボカド。本当はマグロと合わせてユッケにしたかったのだけど、嫌がられそうなので単品で料理 やめられへんｗアボカドの薬味ぽん酢漬け♪ by ちべターリーポン酢にごま油、ニンニクを効かせたタレがアボカドと好相性！みじん切りした玉ねぎの食感もいい感じですごく美味しいパパとこうたが少し箸をつけただけで、ほぼ私１人のビールのおつまみ♪かき醤油で味付けしたイカバターは手軽に作れる１品 いかのガーリックバターじょうゆ焼き by ほっこり～の仕上げの大葉でサッパリ、香り良し！白菜消費に作ったのは旨煮風の炒め物 白菜と豚肉のとろみ炒め by 生しょうゆごま油と醤油だけというシンプルな味付けながらに、素材の旨みが引き出されて美味しかった！安くて栄養があるおからで、家族のおから嫌いを克服させようと思って作ったのはツナ入りのおからナゲット。「いつか作ってみよう！」とずっと気になっていたレシピを拝借。材料混ぜて、成型して、油で揚げて揚げたて熱々のところを、どんなものかと早速味見してみたのだけど「・・・・・・」味はしっかりついているけど、私が思ってたイメージと全然違う・・・作り方が悪かった？何かボソボソしてて口当たりも喉越しも悪い。家族には「おから」と言わずに、普通のナゲットとして食卓に出した。覚悟はしてたけど、あっけなくおからとばれて、一言二言。まあ、たまにはこんな大外れるときもあるわね・・・・と言うよりも、おから嫌いの家族におから料理を出す私がバカだった・・・・・義務的には箸をつけてくれたけどなかなか減らず、こんなにたくさん作って今回は大失敗最後に、魚専門店のお寿司コーナーで気になって買ってきた「鯖の押し寿司」大きければいいと言うものじゃないけど、見かけたことのないこの大きさにはビックリ標準的な押し寿司の３倍以上のボリュームがあるのでは？牛乳パックを型にしたような大きさで、ギュウギュウに詰まったシャリの間には大葉とガリが挟まれているシャリの量に負けず劣らずしめ鯖もこの通り肉厚！買ってきたのは私だけど、いざ食べるとなると見てるだけでお腹いっぱいになってしまい、箸が出ず・・・結局パパとこうたで3貫ずつ食べて完食！興味本位で買ったけど、やっぱり普通の大きさがいいかなぁ。 昨日夕方、遊びから帰ってきたあやの顔を見ると、目の下が黒ずんでいる「どうしたの。目の下にあざができてるじゃない」と驚いて聞いてみると、「あ～、これ化粧したの。Ｎちゃんちでハロウィンパーティーしてきたんだ♪」って。・・・・・ 今朝は今朝で、学校に出かける２０分前に友達が呼びに来て、「Ｍちゃんと時間になるまでＪボードで遊んでくるね！ＪボードはＭちゃんちに置かせて貰って、そのまま学校に行くからね！」そう言って、ランドセルとＪボードを片手に出かけていったＭちゃんは、先週Ｊボードを買ってもらったばかりで、はまりにはまっているらしい。それにしても、朝からパワー全開！元気がよすぎだわ～

  2013年10月30日

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  ある日の献立☆鶏の唐揚げ

   この日の夕食は、”こうた”のリクエストで鶏の唐揚げに！最近は自分のほうからは滅多に「何々が食べたい」と言わなくなった”こうた”が、学校から帰ってくるなり珍しく「今日は無性に唐揚げが食べたいな～」と一言。思いが通じたか、この日は鶏モモ肉でチキンステーキにするつもりでいたので、「鶏肉あるから唐揚げにしようか？」と私が言うと、「やったね！食べる食べる！」といつにない喜び方！これでこそ作る張り合いがあるというもの予定変更で作った熱々揚げたての唐揚げに「美味いな～！」と大満足の家族♪こちらは、ばあちゃんが作ってくれた大根と里芋とイカの煮物でも、いつもと違ってイカの切り方が細すぎる・・・・・イカの量が少なくて細く切ったのかな？揚げ物ついでに、餃子の皮のおつまみをもう１品３等分したベビーチーズと大葉半分を餃子の皮で包んでチーズが溶け出す前に強火でサッと揚げたもの。チーズがとろ～り、ビール片手につまみ食いが止まらない！レタスのおひたし シャキシャキ☆☆レタスのおひたし by ＊４２８レタスをおひたしにするのは初めてだけど、シャキシャキ食感でイケル！いつもは捨ててしまう外葉も無駄なく使えて助かるレシピ柚子胡椒も合いそう！作るの２度目、手間なしの鮭の炊き込みご飯 炊飯器で簡単！　鮭ごはん♡ by カボリン塩鮭、だし昆布、かき醤油を炊飯器に入れてスイッチオンで出来上がり♪香ばしいおこげもできて美味！おかずが少ない時には、炊き込みご飯も立派な１品ねでも・・・・・・・例のごとく、こうたに「唐揚げなんだから白いご飯が良かったなぁ・・・」と言われ、冷ご飯も温めた唐揚げってご飯が進むおかずなの？私の感覚としては、白飯よりもおつまみに近い感じなんだけど・・・私は夕食でご飯を食べない派。パパは、炊き込みご飯や炒飯は食べるけど、白飯は滅多に食べない。あやは、おかずはおかずで食べて、ご飯にはふりかけをかける。それぞれ食べ方のタイプが違うけど、おかずと白いご飯を交互に食べる”こうた”が１番正しい食べ方をしているのかもつい２週間前まではエアコンを入れていた日もあったというのに、ここ数日でめっきり寒くなった。今年は秋がないなんて言われてたけど、まったくその通りだね。昨日は、これからの本格的寒さに備えて今季初床暖房の灯油を入れてもらった。タンクに満タンに入れて１６０００円。今季も高くて嫌になっちゃうなぁ・・・・・今日は、こうたの三者面談がある。前回７月の面談では散々だったが、その後、頑張って勉強してきた成果が少しずつ形に表れ、テストの点数だけ見れば、この数ヶ月で随分上がってきた。これで、少しは選択肢の幅が広がっただろうか・・・・・今時点で、こうたの置かれてる状況をしっかりと把握し、今後のことを決めていきたいと思う。

  2013年10月29日

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  ある日の献立☆ハムステーキ☆合唱コンクール

   この日の夕食は、頂き物の塊ハムを使って、ハムステーキに！塊ベーコンは好んで買うけれど、塊ハムは頂き物ばかりで自分で買う気にはなれない私・・・・普段の料理には真空パックの4枚入りハムで十分用が足りてしまうのよね使い慣れてないハムをどう料理しようかと悩んだ結果、思い切って？厚切りステーキにすることに！グレープシードを薄くひいたフライパンで両面焼き、仕上げにブラックペッパー粒マスタード、マヨネーズ、牛乳、蜂蜜、醤油で作ったソースも用意。脇役になりがちなハムも、厚切りにするとボリュームが出てしっかりメインの1品にでも、家族の正直な感想は「ハムステーキだったらポークステーキのほうがいいな～・・・」だってお次は、何かと重宝！レンジで調理できる陶板皿（マジカルディッシュ）を使って生鮭の陶板蒸し最近作った鮭のホイル焼きが大好評だったので、今回は同じ具材でホイル焼きより面倒がない陶板蒸しに一口大に切った鮭に、酒をふりかけ、玉ねぎ、シメジ、ピーマンを乗せてレンジで6分。ポン酢をかけてサッパリ美味しい！こちらは、ばあちゃんが作ってくれた筍と蒟蒻の煮物ブロッコリーとツナで、胡麻マヨポンサラダ ブロッコリーとツナの胡麻マヨポン♪サラダ by ジュエリーママ意外にサッパリ、すりゴマがいい感じ！白菜のお漬物は市販品作ってもあっという間に食べられてしまう、黄身トロトロの自家製煮たまご昨日は、市民会館にて年に1度の中学校行事「合唱コンクール」が行われた。この日のために、夏休み前から練習に取り組んできたのだそう。3年生の課題曲は「大地讃頌」、"こうた"のクラスの自由曲は「虹」中学最後の行事ともいえる合唱コンクールは、各クラスとも、1、2年生にはない3年生としての貫禄をしっかり見せつけてくれた！全ての発表が終わり、表彰式。残念ながらこうたのクラスは受賞できなかったけど、一糸乱れず1人1人が協力しあった姿は心打つものがあった。優勝しての嬉し泣き、頑張ったのに不本意な結果に悔し泣き、そんな女生徒達の熱い涙に誘われ、私も思わずもらい泣き青春だね～！子供達のみなぎる情熱を感じ、自分の中ですっかり忘れていたものを思い出させてもらった気がする。この子達の未来は明るい！！！合唱コンクールの幕も閉じ、これからが受験に向けての本番スタート！　　　　平吉窯/美濃焼/日本製/レンジで簡単cooking♪ラップいらずでエコロジーマジカルディッシュ【35％OFF】あす楽/レンジ　焼き魚/レンジ　調理

  2013年10月25日

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  ある日の献立☆ジンギスカン☆ハロウィン　

   この日の夕食は家族のテンションがあがるジンギスカン先日、ラムが旨い！すきがらミートさんで3キロ購入したラム肉、1回1キロの消費で、今回は2回目のジンギスカン！一見、脂身が多そうに見えるけど全然そんなことなく、加熱すると赤身と丁度いいバランスでいただける！ラム肉の脂肪は、体温で溶けにくく食べても体内に吸収されにくいのだそう。また、コレステロール値が50mgと魚肉並みで、「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれているとのこと。だから、他のお肉と違ってたくさん食べてもしつこさを感じる事もなく、胃もたれしないのね。栄養豊富でヘルシーなラム肉最高まずは、ジンギスカン鍋を用意して今回も大量のもやしとシメジのみ油をひいたジンギスカン鍋にモヤシとシメジを敷き詰めて、その上にお肉を広げてラム肉の脂がモヤシに落ちて、モヤシまで美味しくなる！食べ飽きる事のない美味しさに今回もみんな大満足家の中でのジンギスカンは、翌日まで残る臭いを覚悟をしなければならないけど、それでもやめられないっあやの通う英会話教室で昨日はハロウィンパーティー♪数年前までお姫様ごっこで遊んでいたドレスを引っぱり出してきて、「これを着て行くんだ♪」と決めていたのに、出かける間際になって、「やっぱり、派手だからやめようかな～・・・」と悩む”あや”私が「やめちゃえば」と言うと、「いいや！着るっ！」と急に潔くなってドレスに着替え。せっかくだから、髪をセットし、ティアラを付けてあげようとしたら、「これ以上派手にすると恥ずかしいからこのままでいいよ」だって。さすがにこの姿で外を歩くのは勇気がいるよね・・・・・・もちろん、私が教室の前まで車で送り迎え「今日はメチャメチャ楽しかったよ～♪」と帰宅したあやは、貰ったお菓子の袋を開けてまたまた大喜びあやは楽しいと思える事がたくさんあって幸せ者だね！喜怒哀楽が激しく、時に癇癪を起こすこともあるけど、マイペースで常に前向きなあやの明るさが、我が家の空気を和やかにしてくれる 

  2013年10月24日

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  ある日の献立☆イカのトマトソース煮

   この日の夕食は、パパの大好物のイカのトマトソース煮　自作レシピ　 簡単☆コクうま！イカのトマトソース煮 by kouayaaトマトソース系が苦手なあやが手を付けてくれないので、作る機会は少ないのだけど、イカワタ入りのこれを出すと「美味いな～！」とパパは大喜び♪イカは火を通しすぎると固くなるけど、長く煮込むことで逆に柔らかくなる。たんぱく質が分解されるのかな？食べる前に取り分けておいたイカと、旨みたっぷりの残ったソースを利用してもう1品！こちらのパスタも好評我が家の定番メニュー、大根と手羽元の煮物 **鶏手羽大根のとろとろ煮こみ** by みほちい圧力鍋に煮ているので、お肉が驚くほど柔らかで骨からポロッとほぐれ落ちる。”あや”の大好物で、1本でも多く食べようといつも私の分を狙ってる楽天市場の期間限定ポイントの使い道に困った時に度々購入しているのは、ミート21ショップ　さんの宮崎名物料理　赤鶏炭火焼　黒々しくて見た目はちょっとだけど、塩加減がいい感じで即行おつまみにピッタリ！茹でブロッコリーは何もつけずにそのままであと1品にとスーパーで買ってきたマカロニ卵サラダ毎度わかってる事だけど、やっぱり買ってきたサラダは濃厚すぎて家族に不評・・・・・・長年マヨネーズハーフを使っている我が家。私が作るマヨサラダはマヨの使用量が少なめなので、みんなその味に慣れてしまっているのね最近、仲良しの友達からかかってくる電話で長電話という楽しみを覚えたあや。それまで、電話は遊ぶ約束をするためのものであって、話が決まればすぐに受話器を置いていたのだけど、最近はどうでもいいような話でとにかくダラダラと長い・・・なんとか君はＮちゃんが好きだとか、Ｋちゃんは性格悪いよね～だとか。毎日学校で会って、帰ってきてからも遊んでるのに、どれだけ話したいんだろう。これぞ女の子！でも今からこれじゃ携帯でも持つようになったらどうなることやら・・・先が思いやられるわ～ 昨日は別の友達からかかってきて、足を組みながらリラックスムードで長電話がはじまった何やらサンタさんにお願いするプレゼントの話で盛り上がっているよう。携帯みたいにラインができる玩具があるらしく、友達はそれをサンタさんにお願いするので、「あやちゃんもそれにしない？」と持ちかけられたらしい。その話を聞いてた”こうた”は、あやが電話を切った後にすかさず一言。「あやちゃん、うちに来るサンタさんに頼んでもそれは絶対無理だよ」と・・・・さすが、こうた！分かってるわ！まあ、こうたの言うとおりそれはサンタさんにお願いしてもきっと無理だろうな～～～～それよりも、我が家にいつまでサンタが来てくれるか心配したほうがいいのでは・・・？いやいや、子供の夢を壊しちゃいけないね  鶏肉/地鶏/鳥/宮崎地鶏/1000円/送料無料/ポッキリ/九州/500円/1000円ポッキリ/鳥の炭火焼/焼き鳥/とり肉/やきとり/宮崎地鶏炭火焼/宮崎地鶏【送料無料】宮崎名物料理　赤鶏炭火焼100g×2パック【常温】【鶏肉/地鶏/鳥/九州/宮崎/ギフト/とり肉/焼鳥/鶏の炭火焼/焼き鳥/1000円/送料無料/ポッキリ/ご当地/お試し/500円/1000円ポッキリ/【マラソン201310_送料無料】KY】【RCP】　　　　　

  2013年10月23日

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  ある日の献立☆鮭のホイル焼き

   昨日は目覚めから雨降りの1日午前7時半、”こうた”は、家から車で5分ほどの私立高校へと模試を受けに出かけた。私とあやは、買い物をすませた後、ばあちゃんちに。午後、土砂降りの中、こうたを迎えに行くと、高校の前はお迎え渋滞で前にも後ろにも身動きとれず志望校を確定しなければならない時期が迫ってきたこともあって、模試を受ける生徒の数も半端じゃない・・・・さて、テスト結果の波が激しい”こうた”なだけに、今週末に返される結果はいかに話変わって、こちらは先週末の夕食。先日、パパのばあちゃんが持たせてくれた鮭を、あやのリクエストでホイル焼きにいつもながらに立派な鮭！1切れが20ｃｍ、スーパーで売ってる鮭の3倍ほどの大きさ。ホイル焼きというと普通は生鮭を使うけど、薄塩なのでホイル焼きにしても美味しい！2枚重ねたアルミホイルの上に、鮭、玉ねぎ、しめじ、ピーマンの順に乗せ、多めに酒を振りかけて10分置く。しっかり口を閉じて、グリルで20分焼いたら出来上がり程よい塩加減のふっくら肉厚の鮭に野菜の甘みが加わって、素材の旨みだけで十分イケルのだけど、レモン汁をかけると、これがまた美味しい！鮭が大きいだけに食べ飽きてしまわぬよう、今回はバターを使わなかったのが正解！バター乗せればコクが出るけど、しつこくもなるからね。パパも子供達も「美味い美味い」と言いながら、他のおかずには目もくれず一気に食べていた。体の小さい”あや”にはボリュームがありすぎると思っていたけど、なんなく完食！量が多いので私が半分残したら、それまで「食べたい！」と言う。喜んで食べてくれるのは嬉しいけど、さすがに食べ過ぎになってしまうので、残した分は明日出してあげるからと約束をお惣菜「イカと野菜のＸＯ醤ソース和え」は私の最近のお気に入り水菜のサラダは青ジソドレッシングをかけてごま油でニンニクとジャコをカリカリになるまで香ばしく炒めてトッピングすればワンランクＵＰ！我が家の定番、豆腐入りの具だくさん豚汁は汁物と言うよりおかずかな翌日朝の分までたっぷり！自作レシピ　　 簡単✿娘に伝えたい✿うちの具だくさん豚汁 by kouayaa久しぶりに、立派な葉付き大根を買えたのでパパが喜ぶ浅漬けにご飯のお供に、納豆、じゃこ、大根葉は最強トリオ！炒飯にも使いたかったけど、そこまで回らないだろうな～・・・・・あやの誕生日は過ぎてしまったけど、今晩はささやかながら「しゃぶしゃぶ」でお祝いをする予定先ほど注文していたお肉が届いたけど、美味しいお肉だったらいいなたくさんお腹すかせて帰ってきてね！

  2013年10月21日

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  ある日の献立☆びんちょうまぐろの漬け

   この日買い物に行ったら、筋もなく色も綺麗なびんちょうマグロが目に付いた。おまけに特売品そうくれば、迷いなく晩御飯は漬けまぐろに決定！漬けまぐろは家族が喜んでくれるのはもちろん、切って漬けるだけの簡単さなので私としても大助かり自作レシピ かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaa”こうた”が新米の上に乗せて美味しそうに食べる姿を見ていたら、いつもは、おつまみとして食べる私も、ご飯に乗せて食べたくなり、漬け丼で軽く1膳切り落としとはとても思えない脂のりがいい美味しそうなサーモンも安かったので購入！まぐろと一緒に漬けようと思っていたのだけど、サーモン大好きな”こうた”が「サーモンはそのままで食べたい！」と言うので、飾り気もなくそのまま食卓にこちらは、じゃが芋とベーコンの煮物 *じゃがいもとベーコンのうま煮* by ◇ぴよっぴ◇じゃが芋、ベーコン、玉ねぎを適当に切って調味料とともに鍋に入れ、落し蓋して煮えるまで放置。何て手間要らずなんだろう！肉じゃが風の簡易版みたいでこれならいつでも気軽に作れるわご飯のお供に冷蔵庫に常備している納豆が、最近人気がなくてあまり気味・・・・うちの家族は、納豆は手を加えずそのまま食べたい派だけど、賞味期限切れる前に料理に使ってしまおう！ めちゃウマ！！納豆ツナマヨの油揚げ包み by うなぎイヌ納豆、ツナ、玉ねぎにマヨネーズを混ぜたものを油揚げの中に詰めて、フライパンで焼いたら、外はサクッと、中はふんわり、玉ねぎの食感もいい感じ！納豆が主張しすぎず、私は結構好きな味だけど、やっぱり納豆はそのまま食べるのがいいみたい・・・水菜と塩昆布と合わせてビニール袋でシャカシャカすれば、あっという間に1品完成！ １分で簡単♬塩コンブde水菜の和え物 by ne-ne塩昆布の旨みだけで十分な美味しさ！冷凍枝豆以上が、この日の晩御飯話かわって、こちらは私流の青葱の切り方料理の彩りに青葱の登場が多い我が家では、週に1束を使い切る。1品作る度に切るのは面倒なので、買ってきたら全部切ってタッパーで保存。青葱って、飛び散るし、バラけるしで、何となく切るのにプチストレスを感じていた。でもこの方法を考えてからは、切る時間も短縮できて効率良し！何てことはない。束ねてあるゴムを付けたまま切るだけなんだけどね。ゴムの手前まで切ったら、またゴムをずらしていけばいいの話。ちょっとした裏技かな？10月19日。今日はあやの10歳の誕生日あや、お誕生日おめでとう！ウォークマンとＪボード、2人のばあちゃんからプレゼントは貰っているので、後はお祝いするだけ。でも、今晩は”こうた”の塾の日なのでご馳走は後日ということで勘弁してね・・・・・食べたいと言ってたフルーツタルト、予約しておかなきゃ

  2013年10月19日

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  ある日の献立☆ 豚肉の味噌煮込み

   この日の夕食は、今回で2度目の感動を創る　米久さんの豚の味噌煮込み秘伝の味噌ダレととろけるような食感の豚バラが相性抜群！これだけのものを家庭で作ることはなかなか難かしいと思う。漬けてある多目の味噌ダレをかけてということだけど、そのまま食べるにはかなり濃厚なので、タレは別添えにして白髪葱を乗せてみた。初めて口にした時の感動はないものも、やはり美味しい！でも、歳のせいなのかな？脂っこさが気になって2切れ食べれば十分な満足感。美味しいものでも適量がいい！食べ過ぎると美味しかった感が半減するものねそういえば、豚バラ塊肉、最近は買わなくなったなぁ・・・・         お次は、美味しい豆腐をばあちゃんから貰ったので、サッパリと湯豆腐に具材は、豆腐と葱とタラ。鍋の中で温めたタレは、麺つゆに粗みじん切りした葱と鰹節。それに昆布でとった茹で汁を薄めて。サッパリヘルシー！湯豆腐もたまにはいいもんだね！        こちらは、生協宅配で扱っている商品の中でも私のお気に入りの1つ「湯葉ひろうす」ふっくら柔らかな生地の中に、湯葉、人参、玉ねぎ、インゲン、椎茸、海老が練りこまれている。        レンジ調理でＯＫの商品だけど、今回は大根と合わせて煮物にしてみた仕上げに片栗粉でトロミをつければ、薄味ながらもしっかり汁が絡まって美味しい1品！        炒めたさつま芋はシンプルに塩と胡椒のみで味付け 驚くほど甘い✰さつま芋黒コショウ炒め by 矢切のねぎちゃん素材の甘みが際立って美味！おやつ感覚でパクパクいけちゃう！        サニーレタスは、和風ドレッシングをかけて        最後に、釜飯の素を使い、もち米と白米を合わせて炊いた炊き込みご飯豚肉の味噌煮込みときたら白いご飯でしょう！と言われるかとは思ってたけど、案の定・・・「白いご飯ないの？」と、こうたに言われて冷凍ご飯をレンジでチン白飯の上に味噌煮込みとタレをかけてご満足♪        我が家の夕食は、毎日決まって6時頃。食事が早ければ寝るのも早い、何て規則正しい家なんだろうでも、7時前には後片付けも全て終わり、いつもその後の時間を持て余してしまう・・・・・塾がない日の”こうた”は、夕食後にパパと勉強をするのでテレビもつけられない。そこで、2ヶ月ほど前からだろうか。週2、3回あやと2人で夜の散歩に出かけるようになった。すっかり夜の外出に味をしめた”あや”は、「ママ、今日は散歩行ける？」と毎日しつこいように聞いてくる。昨晩も、ほろ酔い気分で2人で散歩に出かけたはいいが、上着を羽織っても夜風は冷たく、この間まで肌に感じた心地よさはどこへやら・・・・私たちの夜の散歩も、そろそろ終わりかなぁ散歩のかわりに、秋の夜長を楽しむ趣味の1つでも見つけなきゃね！  　　 【ご家庭用】 豚の味噌煮込み

  2013年10月18日

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  ある日の献立☆豆腐のハンバーグ

   この日の夕食は、前日に作る予定だった大葉入り豆腐のハンバーグあんかけもいいけど、にんにくポン酢につけて食べるのが我が家流！自作レシピ　　 お試しあれ！タレが決め手の豆腐ハンバーグ by kouayaa前日に作ったタネは、丸1日冷蔵庫で寝かせてしまったせいなのか食感がいつもと違っていた・・・こちらは、ばあちゃんが作ってくれた煮物料理名は・・・・？付けるとすれば「筑前煮風のごった煮」かな。鶏肉、里芋、蓮根、牛蒡、蒟蒻、椎茸、何故かさつま揚げまで入ってる。煮物好きのばあちゃんは、半端物やあり合わせの食材で、ササッと結構適当に作ってしまうのだけど、これがなかなか美味しくていつも家族に大人気上品なお味とは表現しがたいけど、懐かしさを感じさせてくれる田舎風の煮物。イカ刺しサニーレタスと玉ねぎとかにかまのサラダマヨネーズとブラックペッパーで下味を付け、和風ドレッシングをかけて。サラダに使った残りのかにかまでもう1品卵、かにかま、青葱、白だし、水を混ぜた卵液をかに玉風に炒め、仕上げにチーズを閉じ込めて3分で完成！白菜キムチ今朝は遠くの景色がはっきり見える爽やかな秋の空♪朝方こそ肌寒さを感じだけれど、過ごしやすい1日になりそう！学校に出かける間際になって、今日は卒業写真にのせる部活の写真を撮影するからと”こうた”が言う。剣道部は夏休み前に実質引退しているので、胴着はアイロンもかけずにタンスの奥当然、袴は折り目も薄くてシワクチャ・・・・前もって言ってくれたらアイロンかけれたのに～受験が終われば、すぐ卒業。あと5ヶ月。

  2013年10月17日

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  ある日の献立☆　焼き鳥

   今回の台風、１０年に１度の勢力ということで、昨晩からどうなることやらと心配していたけど、思ったほどではなくて本当に良かった！昨日は、”あや”のスイミング。夕方から次第に雨足が強くなってきたので、早くに帰宅したパパがあやの事を迎えに行ってくれる事にその時間、夕食の下準備はほぼ終わっていたのだけど、「迎えに行った帰りに寄れるから今日は焼き鳥にしよう！」と言うパパの一言で急遽焼き鳥に変更！準備した分は、明日に回そういつもの焼き鳥屋さんに電話で注文しておき、迎えに行った帰りに取りに行ってもらった。パパ12本、私10本、あやとこうたは8本ずつ。ねぎま、もも、レバー、シロはタレ。かしら、なんこつ、豚バラ、ぼんじり、皮は塩派の家族。いつ食べてもここの焼き鳥は美味しいわ～昨日夕方の時点で、朝の登校は困難だと予想された学校からのお知らせメールが届いていた。今回は休校にしてしまう学校も多かったようだけど、子供たちの学校は時間を遅らせての措置。中学は11時30分。小学校は11時15分の登校となる。「どうせだったら、休みにしてくれれば良かったのになぁ～・・・・」2人とも、そう言いながら今しがた出かけていった。気持ちは分かるけど、私としては給食食べてきてくれるだけでも助かるというもの！今年は10月に入ってからも連日真夏日と騒がれてきたけど、台風が去ったばかりの今日は肌寒いくらい。これから一気に秋が深まっていくのだろう。

  2013年10月16日

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  ある日の献立☆鮭のムニエル

   この日の夕食は、秋鮭が美味しい季節という事で、”こうた”の大好物の鮭のムニエルにそういえば、最近作ってなかったなぁ・・・・自作レシピ　　 簡単✿タルタルで味わう鮭のムニエル✿ by kouayaa切り身のまま焼けば楽なんだけど、表面のカリッとした食感が好きなので我が家では一口大に切って調理。久々に作ったこともあり、いつもに増して大好評タルタルは卵3個分あやは、レモン汁をかけて食べるのがお気に入り♪サニーレタスは、韓国海苔と合わせてサラダに はまる！レタスが丸々食べれちゃうサラダ♪ by オリンタ何度も作って今では目分量で調合、ダシダ、レモン汁、ごま油、にんにく、ゴマのドレッシングが最高！フランクフルトソーセージ類はご飯作りに手をかけたくない休日のためにストックしておく食材なのだけど、賞味期限があと2日ということで、こちらは予定外の1品・・・・・・いつも賞味期限が長いものを選んで買うようにしているので、購入したのはたぶん3週間位前。最近こんなことが度々ある。歳のせい？時間の流れ方が早くなっているような気がしてならないわクリームコーン缶を使ったポタージュスープ 一番美味しい！！濃厚簡単コーンスープ by gojira_minira今まで、コンソメと牛乳で作っていたけど、今回はクリームシチューのルーを使用。ルーを入れることでクリーミーで濃厚な味わいになるのね！腹持ちも良さそうかな。好みの違う子供達。クリームシチューが好きな”あや”は、「美味しい～」と気にいってくれたけど、サッパリ派の”こうた”には、ちょっとしつこすぎたみたい・・・・カマンベールチーズ苦手な子供達のために、今回はちょっと冒険 はちみつカマンベール by syokocello左がブラックペッパーをかけたもの。右は何と！ブラックペッパー＋蜂蜜。デザートピザがある位だから意外にイケルのではと思い勇気を持って蜂蜜かけてみた（笑）さて、お味は？想像通りと言えば想像通りだけど、苦手な人なら間違いなく食べやすくなると思う！自分からは絶対手を出さない子供達に「美味しいから」と勧めたら普通に食べれたまあ、ここまでしてカマンベール食べさせる必要もないんだけどね・・・・何気に洋食系でまとまってきたので、主食はパンかパスタといきたいところだけど・・・・でも、なぜか焼きうどん全体のバランスなんて気にしない！その日の冷蔵庫事情や調理器具使い、私の気まぐれで献立は決まるということで明日で子供達の1学期が終わる気になるのが当然通知表・・・・・・・夏休み前の三者面談で出された”こうた”の仮内申は目を疑いたくなるような判定だったが、「これでは高校に行けない・・・・」と、それを機に猛勉強。頑張った甲斐あって、夏休み明けのテストでは平均点を上回るまで挽回！しかしながら、前2回分のテストの結果が悪かっただけに、後半の頑張りでどこまで持ち直すことができているだろうか。期待すると同時に、如何なる結果が出たとしても、親としてしっかり受け入れたいと思う。

  2013年10月10日

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  ある日の献立☆簡単ローストビーフ

   この日の夕食は、牛モモ肉が安く手に入ったので家族が大好きなローストビーフに♪ フライパン1つde簡単ローストビーフ by ■いちご■火の通りが出来上がりを左右するローストビーフは、何となくハードルが高いイメージがあるけど、全然そんなことない！こちらのレシピの通り、強火で焼き付けた後、余熱で1時間。これで失敗なし　　　　　レシピには書かれてないけど、ステーキ同様焼く前に常温でしばらく置いておくこと。これは重要だと思う！冷蔵庫から出したばかりのお肉は中心が冷えているので火の通りが難かしいものね。タレには蜂蜜を加えてちょっと甘めにしてみた。こちらは、お惣菜の牡蠣フライ牡蠣フライは作るの面倒なので、ついついお惣菜に頼りがち・・・・と言うより、スーパーで見ると無性に食べたくなってしまい自然と買い物かごに大根は、銀杏がんもと煮物で銀杏がんもは、1個に入っている銀杏の数に偏りがあり、普通は2、3個だけど、多いものでは7，8個入ってる事も。沢山入ってたら当たり！楽天のピザショップで買った冷凍ピザ紫玉ねぎは、「おいしいお酢」とオリーブオイルのみでマリネ風胡瓜は、甘味噌につけて天気は良いが、台風の影響なのか今日は蒸し暑さと共に異常に風が強いベランダに干した洗濯物も竿の左右を行ったり来たり。飛ばされる前に室内に避難させたほうが良さそうだわね

  2013年10月09日

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  ある日の献立☆ジンギスカン♪

   先日、ラムが旨い！すきがらミートさんで購入したラム肉3キロラム肉には拘りがあって、購入する時はいつもこちらのお店と決めている。少なくとも、もう10年以上はお世話になってるかな。その間、3、4回他店に浮気した事もあったけどやっぱりラム肉は「すきがらミート」さんが1番年に2度のほど開催されるセールでは、通常1キロ3000円のところが2000円になるので必ず購入させてもらっている！焼く、炒める、しゃぶも出来る！お手軽な切り落とし風スライス。独特の風味と柔らかさ！この商...いつもは、薄切り肉と一緒に炭火焼きが最高の厚切り肉も頼むのだけど、受験生を抱えて外でワイワイバーベキューという気分にもなれないので今回は注文なし美味しいお肉が届いたところで早速ジンギスカンに♪久々にジンギスカン鍋登場！この鉄鍋は、ドーム型の底の部分が空洞になっているため卓上ＩＨは使えない・・・滅多に使うことがないカセットコンロを引っ張り出してきた。すき焼き用の鉄鍋だったら、ＩＨでもＯＫなんだけど焼き上がりの美味しさが格段に違う。ジンギスカンの美味しさを引き出すにはヤッパリこの鍋でないとね！油跳ねが半端じゃなく、床までギトギトになるので床には新聞紙を敷き詰めて翌日まで残る臭いとあと片づけの面倒を覚悟しなければ家の中でのジンギスカンはできないと思うお肉は1キロ用意もやしが大量で動物の餌みたいだけど・・・・野菜は、もやしとシメジのみキャベツや人参を一緒に炒める人もいるようだけど、これも我が家の拘りの1つ。初めてジンギスカンを食べたのは20年ほど前、旅先の札幌のサッポロビール園でだった。肉質固めだったが、想像していたラムの臭みは気にならず、なかなか美味しいものだと好印象！新しい味を抵抗なく受け入れる事ができ、それをきっかけに、北海道から戻った後も、時折なぜか無性に「またジンギスカンが食べたいなぁ」と思うようになったわけだけど、当時は、東京都内でジンギスカンを食べさせてくれるお店がほとんどなく、グルメ本や電話帳で調べては、ジンギスカン食べたさに移動時間を費やして都内まで足を運んでいたものだ。今の時代だったら、インターネット検索で簡単に見つけることができるのにね～・・・前置きが長くなったが、食べ歩いた結果、ラム肉の味を追求するならば、野菜はモヤシとシメジだけで十分ということになったというわけ。ネット通販でラム肉が買えるようになってからは、ハズレなし自分好みで食べられる家でのジンギスカンが1番！ジンギスカン鍋を購入したのもこの頃。 タレは、決まってこれね家で食べれるようになり、最初の頃はロール状に成型されているお肉も随分食べてきたけど、初めてこのラム肉に出会った時は、「ラムってこんなに美味しかったのね」と改めて感動したなぁ薄いけれど、しっかりとしたコクと甘みのある味で本当に美味しいちなみに、味付け肉は我が家では論外・・・・・ジンギスカン鍋にモヤシを敷いてシメジを散らし、その上にラム肉を広げながら並べ肉の色が変わるのを待つ視線をお肉に集中しながら、ジュージューする音にたまらなく食欲をそそられ、待ちきれなくてついつい箸でつつきだす。「さあ、そろそろ食べられるぞ！」とパパの合図で一斉に箸が出る。いつもと変わらぬ美味しさ！しばらくぶりで食べる事もあってみんな食べるペースが早いわ残り少なくなり、モヤシとシメジの焦げたところがまた香ばしくて大好き！お肉1キロで、これを4回繰り返す。あ～～、お腹いっぱい！美味しかったぁ偉そうに長々と語ってしまったけど自己満足、いや家族満足、大変満足なジンギスカンの晩御飯ということでお許しをつまるところが、食べる回数を重ねるごとに、歳を重ねるごとにジンギスカンが好物になっているってことなのかな！でも、こちらのショップのラム肉に出合わなければ、ここまでは好きになっていなかったと思う。美味しいお肉、ジンギスカン鍋、焼き方、食べ頃のタイミング、我が家のジンギスカンはいつも花丸残り2キロあるので、あと2回食べられる！いつにしようか？楽しみだわ～ 　　　　　　　　　 焼く、炒める、しゃぶも出来る！お手軽な切り落とし風スライス。独特の風味と柔らかさ！この商...価格：～3円（税込、送料別）

  2013年10月05日

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  ある日の献立☆鯖の醤油干し

   昨日、番組表の夕方のニュース見出しに「10月なのにまだ夏日」とあった。ホント10月なのにね～・・・・・気温28度。蒸し暑くて日中はエアコンを手助けを借りなければ不快に感じる。かと思えば、曇り空の今日は気温が一気に下がり18度。この温度差は？景色は違えどここは北海道かと疑いたくなるわ子供達、風邪ひかせないよう注意しなきゃ！この日の夕食は、鯖の醤油干し秋刀魚と違って、この程度の骨なら”あや”も自分で食べられるので私も楽！生協の醤油干しは味がいいので子供達も割と気に入ってくれている今まで何度作っただろうか。時々ふと食べたくなる豆腐入りのだし卵 レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchen豆腐効果でふんわり柔らか、優しいお味♪レンジで簡単に作れるので、思い立ったらすぐ出きるのが助かる！作りたてはもちろん、冷めても十分な美味しさ今回は卵4個、豆腐1丁（350ｇ）でボリュームもしっかり。だし卵に添える大根おろしで、ちょっと遊んでみた 切ない‥大根おろしだるま by ピーロン茶以前はこういう演出を「かわいい～♪」大喜びしてくれた”あや”が何も言わない・・・・・もう飽きちゃった？それとも喜ばない年頃に？なんだか張り合いなくなっちゃったな～ニンニク醤油に漬けておいたイカげそは手っ取り早くフライパン焼きでストック食材の整理をしていたら、賞味期限が少し過ぎ、茶色く変色した切干大根を発見期限が切れてるといっても少し過ぎただけだから大丈夫でしょう・・・・ 切り干し大根と高野豆腐の煮物 by voyage前に作って美味しかったこちらの煮物で救済！甲羅盛りの蟹グラタンはトースターで焼いて量が少ないので1人1個じゃ物足りない感じ・・・・シンプルにほうれん草のおひたし義姉が北海道物産展で買ってきてくれた「いかうに漬」見た目は塩辛ね。ほんのりウニの香りがして濃厚で甘めの味付け。私はビール党だけど、日本酒のおつまみに合いそうかな！昨日の夕食後、私としては珍しいしゃっくりが出た。きっとビールの飲みすぎだね・・・息を止めて3回ツバを飲むとか、背中を叩くとか試してみても一向に治まらない。ご飯を飲み込んでも効果なし・・・・不快なしゃっくりをどうにかして止めたいと冷蔵庫を見回したら、子供達のおやつにと冷やしておいた「カントリーマアム」が目に付いた。「もしや？」と思い、あまり噛まないように口の中で軽く砕いて飲み込んでみたら、何と1回でしゃっくり解消不思議だわ～。たまたま横隔膜が落ち着くタイミングと重なっただけなのかなぁ？次回、子供がシャックリが出したときにでも試してみるとしよう

  2013年10月04日

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  ある日の献立☆チキン南蛮

   この日の夕食は、特売だった鶏むね肉を使ってチキン南蛮に むね肉やわらか！揚げないチキン南蛮 by ｍａａ＊むね肉は脂肪分が少なくてヘルシーだけど、料理法を間違えるとはっきり言って美味しくない・・・でも、こちらのレシピで作るチキン南蛮は、シットリしていて毎回家族にウケがいい！本場の味は知らないけれど、モモ肉で作るより美味しいのでは？タルタルソースは、もちろん自家製で 簡単☆うちの定番タルタルソース by kouayaa今回はピクルスなしだけど、なければ入れなくてもいいかも！それにしても、甘酢の南蛮ダレとタルタルってどうしてこんなに合うんだろうおでんに入れても美味しい「魚河岸あげ」は、大根と煮物にだし汁、醤油、酒、みりん、砂糖で煮込み、仕上げに冷凍インゲンを加えれば彩りも綺麗！魚河岸あげ、煮物にすると美味しいわ～時期は早いけど、スーパーで冷凍牡蠣を見つけたので久しぶりに牡蠣料理を 牡蠣の柚子みぞれ by makoto♪コッテリのチキン南蛮とは対照的に、大根おろしとレモンの皮でサッパリ1品。冷凍庫のスペースが確保できたら、また広島産の冷凍牡蠣を大量購入する予定。早く牡蠣鍋を思う存分食べたい！気が向くと作る餃子の皮で作るチーズ焼き 簡単おつまみ★餃子の皮で大葉チーズ巻き by momodon盛り付け大雑把チーズも流出してしまっているけどカリカリチーズもまた美味しい♪塩辛は大人のみこちらは、最近家族ではまりにはまっている「だしむすび」を使って胡瓜の漬物に昆布だしは漬物にも使えるのではと思って試してみたら大正解！ビニール袋で胡瓜と昆布だしの「だしむすび」を軽く揉んで冷蔵庫で寝かせたらあっという間に出来上がり♪漬物といえば白ゴマだけど、黒ゴマの風味もいい感じ！昆布だし、かつおだしに続いて、あさりだしもあったかご飯に混ぜて食べてみた。ほんのり、あさりの香りがしてこちらもなかなかのお味！私としては、1番は昆布だしで2番があさりかなまだ買ったばかりなのに、すでに3袋とも残し少なし・・・・・昨日午後は、中学の進路説明会に行ってきた内容としては、高校受験に向けての今後の具体的なスケジュールや準備など。目先の事として、最終的な志望校選択を12月頭の面談までには決めなければならない。子供も大変だけど、親も受験に対しての心構えがまだまだ甘い我が子をどうにかして奮い立たせなきゃと大変どこの親も頭を抱えていたわ・・・・・・・・「ストレス抱えないようお互い頑張ろうね」とママ友達と励ましあって帰ってきた

  2013年10月03日

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  ある日の献立☆秋刀魚の塩焼きで和の食卓

   この日の夕食は、今季初念願の秋刀魚の塩焼き～今年は不漁だと言われていたけど、そうでもないのかな？8月終わりのはしりの頃は400円近くしたのに、最近はどこのスーパーでもお安く買えるようになってきた！こちらは、1尾98円で大きさも十分子供達は、ご飯に混ぜて秋刀魚ご飯に。毎度の事だけど、小骨を神経質なくらい気にする”あや”に秋刀魚を食べさせるのは一苦労いつも私が骨を取り除いてあげるのだけど、よく見なきゃ気が付かないような小骨を1つでも発見したら、もう大変まだ入ってるんじゃないかと警戒して、睨めっこしながら食べる始末・・・・ようやく骨を取り除く作業を終えた頃には、私の秋刀魚はすっかり冷めきっている。焼きたて熱々を食べれる日は、いつになることやら・・・・・チーズを入れたカマボコは天ぷらに 海苔ハチマキのチーズちくわ磯辺揚げ❤ by だいあゆちぃ衣が少し余ったので、さきいかでもう一品天ぷらを！ さきいか天ぷら by きゃさりん亭久しぶりに登場、蒟蒻とエリンギの炒め煮 エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め by ＪＵＮちゃン炒めようとしたら、丁度あやがスイミングから帰ってきて「炒めてみたい」と言うのでお願いした。あやに任せて私はほかの作業にとりかかることができる！なんか、こういうのっていいね！いつか親子で楽しく夕食作りが出きる日がきたらいいな油で素揚げした茄子は、麺つゆ、みりん、にんにくを混ぜた汁に漬けてカロリー高くなるのは分かっていても、ヤッパリ揚げた茄子はトロトロ柔らかで美味しい！梅肉と大葉を挟んだカマボコの簡単おつまみ おつまみ＆お弁当に☆梅しそかまぼこ by もぇちんこれが最後かもしれないと毎回言ってるけど、この時期にしてまだまだ採れてるばあちゃんちのトマト今季散々お世話になったトマトに感謝し、最後の最後まで味わっていただかなきゃね！大人だけ、数の子のわさび漬けこの日の夕食は、家族4人で1000円かかってないかも！揚げ物でカロリーオーバーだけど、我ながら上出来かな

  2013年10月02日

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  ある日の献立☆牛焼肉

   月がかわって今日から10月。月初めの今日は、都民の日で子供達は休校”こうた”は美容室に行くので、あやを連れて買出しに行ってこようかな！さて、この日の夕食は、牛カルビを焼肉のタレ「ジャン」で炒めたもの付け合せの生食用ほうれん草は新芽の部分とのことで、普通のサラダ用ほうれん草よりも柔らかいのはもちろん、葉が小さく食べやすい！クレソルをかけてシンプルに。焼肉の付けあわせと言うとサンチュやサニーレタスになりがちだけど、このほうれん草は焼肉にもピッタリだった茄子はフライパンで炒めた後、冷凍しておいたミートソースを絡め、ピザ用チーズとパルメザンをかけてトースター焼きにちょっとコッテリしすぎたので、ペンネをプラスしたら良かったかも・・・・こちらのタレは、長ネギの青と白の部分半量ずつ程を粗みじん切りにして、麺つゆとニンニクチューブに混ぜたものこのタレを、トースターで焦んがり焼いた絹厚揚げにかけて鰹節をかけるとなかなか美味しい！ミョウガを入れると更に風味良し！急に茶碗蒸しが食べたくなって作ろうと思ったけど、鶏肉と椎茸しか具材がない・・・・茶碗蒸しは諦めて、たまご豆腐を作る事に おうちで簡単！たまご豆腐✿ by よっしー食堂鍋にふたをして強火で加熱。沸騰したら火を極弱火にして１０分加熱、その後火を止めて余熱で１０分。レシピ通りに作ったら、すも入らず綺麗に仕上がった簡単だし、これからは気軽に作れそう！ブロッコリーと卵のサラダは作るの2回目 ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ by ドキンたんゆで卵はご飯を炊くついでにアルミホイルに包んでお米の上に乗せてスイッチオンすれば、炊き上がりと同時に固ゆで卵が完成！手間は出きるだけ省略したいものね私が作る胡瓜料理で1番簡単。シンプルだけど飽きのこない味 やみつききゅうり by すまいるずんこ昨日は、学校から帰宅が遅いと思ったら、「ママ聞いてよ」と声を荒立て興奮して帰ってきた”あや”。どうやら友達と喧嘩してきたらしい・・・・・事の発端は、きっと取るに足りない些細なことなのだと思う。気の強い者同士、お互いに自分の主張を通すあまりに喧嘩がエスカレートしてしまうのだろう。でも、ある意味それだけ感情を剥き出しにできる”あや”が羨ましいかも。心に蟠りを残さず言いたい事は言う！だから、いつも仲直りが早いのだろうね。明日にはケロッとして何事もなかったようにまた一緒に遊んでいるに違いない 

  2013年10月01日

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  焼き肉屋♪

   こうたのテストも無事終わった事だし、昨晩は誕生日を兼ねて家族で焼肉を食べに！「ほかに食べたい物ないの？誕生日なのにホントに焼肉でいいの？」と尋ねてみても、「別に何でもいいよ」と一言。なんだか、最近の”こうた”は何事につけても冷めてるな～まあ無理もないね。テストが終わったとはいえ、受験勉強はこれからが本番。気持ちに余裕がないのは分かるけど、人間、食べる楽しみまで失ってはいけない！大好物の牛タンを食べて少しは元気を取り戻してね牛タン、ハラミ、カルビ、ホルモン、ニンニク焼きと定番を食べた後の〆は、お決まりのテグタンをちょっと辛めにオーダー辛さの中にもほんのり甘みが感じられ、いつもながらの美味しさに大満足！昨日、頭痛で学校を休んだ”あや”も、「もう大丈夫だからスイミング行きたい！」と言える位、夕方には元気になっていた。それでも、念のためスイミングはお休みさせたけど、食欲旺盛でいつもの調子でお肉モリモリ！この分だと、明日の遠足、山登りも大丈夫そうだね

  2013年09月26日

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  ある日の献立＆大ヒット「ミツカン」だしむすび♪

   この日の夕食は、見た目に騙され（？）スーパーのお惣菜「エビフライ」を購入。トースターで時間をかけて温めれば衣がサクサクになって食感は良くなるのだけど、やっぱり自分で作るのとは違って衣の厚さばかりが気になってしまう・・・・衣に負けて海老のプリプリ感は全く感じられず。家族はノーコメントで食べ、エビフライは絶対自家製に限ると改めて反省　　　　　鶏丼の具は、焼き葱と合わせて付属のタレを絡ませ、マヨネーズと青葱で毎度ながら簡単なのに大人気の1品！半額！！ 備長炭で焼く!! 炭火焼鶏丼の具 20人前【smtb-k】【ky】滋賀　　　　　キンピラゴボウはいつもお世話になってるレシピで おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪ by 涼キッチン　　　　　ブロッコリーも、タップリの鰹節と醤油マヨで簡単美味しく食べられる！ かなりおいしいブロッコリーサラダ by ちたぴよ　　　　　信州名物「野沢菜のしぐれ」甘めの味付けで、細かく刻んだ野沢菜に、きくらげや蒟蒻の食感と紫蘇の実が相性抜群！　　　　　生協オリジナルの牛乳を加えて作るお手軽クラムチャウダーキャンベルのも美味しいけど、こちらは具沢山なのが嬉しい♪　　　　　以上、この日は手間を省いた夕食という事で話変わって、こちらは先日ばあちゃんちでご飯に混ぜて食べたミツカンの「だしむすび」あまりにも美味しかったので、家に持ち帰り～♪金曜日にあやの遠足があるので、これでオニギリを作ろう！全然知らなかったのだけど、去年発売され約1ヶ月で200万袋突破したヒット商品なのだそう。市販のふりかけは種類が豊富だけど、試すとどれも似たり寄ったりの味付けなので、ここ数年は新商品には手を出さず、いつも決まった商品を買っていた。　　　　　ところが、これは新感覚というか、ダシ感が生きていてほかのものとはちょっと違う！見た目は地味だけど、温かいご飯に混ぜて食べるとホント美味しくて病み付きになりそう！新米で食べれば言うことなしでおかわりしたくなっちゃうわ普段の夕食でご飯を食べない私も、ここ数日は我慢できずにしっかり1膳。しっかり、はまってしまい、太らないかと危険信号・・・・こちらに詳しく書かれているページがあったので載せさせて頂きますhttp://gigazine.net/news/20120626-mizkan-dashimusubi/　　　　　もちろん私だけでなく、早くも家族全員のお気に入り普段はパン食のあやも朝から「だしむすび食べたい！」って。昆布だし以外にも、あさりだし、かつおだしがあることを知り、興味津々で買ってみた。かつおだしは、鰹節に醤油をかけて食べる「ねこまんま」にだしを効かせた感じというか、割と記憶にあるような味？私は、昆布だしのほうが好みだけど、あやはかつおだしが気に入ったらしい。あさりだしも食べるの楽しみ♪　　　　　今朝、いつものように"あや"を起こすと「頭がズキズキする～」と言う鎮痛剤を飲ませて様子を見るが、痛みが治まらないようなので今日は学校はお休みさせている。頭が痛いなんてこと滅多にないのでちょっと心配・・・・最近風邪が流行り始めたようだし、隣の席の子も休んでいたというからあやも風邪ひいたのかな？明後日は遠足なので、それまでにしっかり治さなきゃね

  2013年09月25日

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  ある日の献立☆鶏の唐揚げ　

   この日の夕食は、市販の唐揚げ粉を使用した鶏の唐揚げ。お肉は600ｇ唐揚げを作るときは、その時その時でいろいろなレシピにお世話になってきたけど、残念ながら私の中でコレといった定番レシピというものがいまだ見つけられずにいる。もちろん、味が違えど毎回家族には喜んでもらってはいるのだけど・・・・私的には、生姜、醤油、酒に10分ほど浸けた後、片栗粉をまぶして揚げるという、昔ながらのシンプルなものが好み。歳のせいか、最近は味付けが濃いものや衣が厚い物はちょっと苦手になってきたのかも特に拘りもないし、決まったレシピがなければ市販の唐揚げ粉を利用するのもいいじゃない！以前、数回利用したことがあるけど袋の表示通りに作ると表面ばかり味が濃くなって、何となくお肉との一体感がなかったような？気がした。そこで、粉をまぶして10分置くところを、今回はビニール袋の中で粉をまぶした後、冷蔵庫で1時間以上寝かせてから揚げてみた。これが大正解 お肉は柔らかジューシーで、内側にも程よく味がしみて断然美味しくなった！家族にも大好評だったし、これから唐揚げ作るときは唐揚げ粉で十分だわね♪ちなみに、去年だったか優秀食品として何かの賞を受賞したという「レンジでチンするから揚げ粉」人気に便乗して試しに1度使ってみたら家族から大ブーイング・・・私の作り方が悪かったのかもしれないけど、加熱はしっかりされてるのにすごく肉臭さが残っていた。確かにジューシーはジューシーだけど、味に締まりもない・・・・いくら手軽に作れると言っても、今後使う事は絶対にないだろうな～。揚げ物ついでにもう1品。冷凍フライドポテト子供達が大好き♪すご～く久しぶりに作る炒り豆腐　自作レシピ　 あと引く美味しさ♪油で炒めない炒り豆腐 by kouayaa　素朴なおかずながらも、我が家では意外にも人気が高い1品！前回作った時になかなか好評だったので再び登場 鰹節たっぷりピーマンのめんつゆバター炒め by ｐｏｎ‐１２２４こちらは、キャベツ消費にもってこいのレシピ 激ウマ★塩昆布キャベツ(マヨ) by まな竜塩昆布の旨みが効いていて簡単なのに美味しくてウサギになった気分でモリモリいけちゃう！夕食前、唐揚げを揚げていたら、ばあちゃんがカレーパンを届けにきてくれたので、揚げたての唐揚げを少し持っていってもらった。頂き物らしいけど、結構有名なカレーパンだとか　　　　湘南ひらつか名物「弦斎カレーパン」食べやすいように、1個づつ袋に入れられているのが嬉しい！翌朝、軽く温めていただいたけど、カレーの味を邪魔しない程度に入っている福神漬けがいいアクセントになっていてどこか懐かい味わい。お米が入った生地は油っこくなく、1日たってもモッチリしていて美味しかった！カレーパン好きのこうたも気に入っていたけど、近くで買えないのが残念。昨日は5月に注文しておいた鶏丼の具が届いた今までにも何度も購入していてすっかり冷凍庫のストック商品に定番化。タレも多目に入れてくれているので、使いきれない分は他の料理に活用！この鶏丼が大好きな子供達はいつも喜んで食べてくれるので、夏休み中の昼食に大活躍だった♪夕食のおかずとしても焼き葱と合わせて度々登場。お肉柔らか甘めのタレも美味しくて本当に便利既に次回分も注文済で、来年2月に届く予定。半額！！ 備長炭で焼く!! 炭火焼鶏丼の具 20人前【smtb-k】【ky】滋賀今日から再び3連休。とは言え、休み明けにはこうたの定期テストが控えているので遊んでいられるはずもなく・・・今日は2時から8時まで。明日と明後日は10時から6時まで塾。テストが終わったら少しのんびりしたいもんだね

  2013年09月21日

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  ある日の献立☆秋刀魚ご飯＆お月見♪

   昨日はイトーヨーカドーのネットスーパーを利用しての買い物。特売商品の新秋刀魚が、128円とくれば買わないわけにはいかないっ！でもお一人様2尾限りって・・・・毎年、初秋刀魚は塩焼きでと決めているけど、家族4人で2尾では無理ねそこで、みんなで味わえる秋刀魚ご飯を作ることに。炊飯器で炊けば面倒もないけど、初物なので見た目も楽しみたいところ。本当は土鍋で炊ければいいのだけど、我が家はＩＨなので土鍋の場合はカセットコンロを使わなければならない。それならフライパンで炊いてみよう！長年愛用している厚底で耐久性抜群のアサヒ軽金属のオールパンならご飯もＯＫ（私流の作り方）1、炊飯釜で2合のお米をとき、水加減を少なくして、かき醤油、酒、みりんを各大さじ2を加えたら、水加減の目盛りよりやや多めに水を足し、フライパンに移す。2、軽く塩を振ってグリルで焼いた秋刀魚と、生姜の千切り、だし昆布を米の上に乗せて蓋をしてから強火で加熱する3、沸騰したら弱火にして15分加熱後、15分蒸らす4、青葱を乗せて完成♪おこげをたくさん作りたかったので、蒸らし後に更に強火で加熱したらおこげもいい感じに！見た目で期待感を持たせた後、骨を外してサックリ混ぜる！身はふっくら、生姜が程よく効いてて我ながら満足の出来上がり♪もちろん家族にも大好評！でも次はヤッパリ塩焼きで食べたいな我が家の定番、豚挽き肉が安いときにはボリューム満点のこれ 豚ひき肉のつくね風。 by ラビー今回は大葉入りで。作るの2回目？サニーレタスの簡単サラダは韓国海苔で レタスと海苔のめんつゆマヨサラダ by MyT09茄子の使い道に困ったらレンジでパパッと簡単1品 レンジ蒸しナス by せつぶんひじきドレッシングやトッピング次第でその時その時の味が楽しめる♪お正月でもないのに最近スーパーで見かけるようになった紅白かまぼこ。その名は夕月の「ゴールデンペア蒲鉾」味は普通だけど、見た目も綺麗だし、何かおめでたい感じがしていいね！柚子胡椒をつけて。カマボコを板から外す時は絶対この方法 簡単！かまぼこを板から綺麗にとる方法✿ by 3姉妹ちゃんママ神経使うことなくこんなに綺麗に外れて気持ちいい♪昨晩は「中秋の名月」という事で、大根のお味噌汁には満月に見立てて落とし卵をお月見団子は作っても誰も食べてくれないのよね～夕食後、こうたを塾に送り出した後、あやと2人で満月を見ながらのお散歩をした。今年は去年とはうってかわって絶好の月見日和！肌に心地いい夜風を感じながら、美しい満月にパワーをわけてもらったような気がする毎度ながらのピンポケ写真今日はこうたの定期テスト1日目で、国、数、理。こうた、頑張れ

  2013年09月20日

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  ある日の献立☆和食な夕食

   その日の私の思いつきで作る我が家の夕食は、和洋中と統一性のないバラバラな献立が多いかったりするのだけど、この日は、全体的に和でまとまった感じ！まずは、久々に登場。パパとあやの大好物の鶏飯。 ★大分県の有名な鶏飯レシピ★ by チビ太ママ鶏肉と牛蒡を炒めてから調味料を加えて煮詰める普通に炊いた白米に混ぜて蒸らせば出来上がりお米は田舎からばあちゃんちに送られてきた新米で精米したばかり♪こちらのレシピ、調味料の配分と具材の量が絶妙で本当に美味しい！入れるか入れないかで全然別物になると思うくらいニンニクがよく合うあやは当然おかわり♪残った分も、喜んで今朝の朝食に食べてくれたけど、ニンニクの臭い大丈夫かなぁお次は、豆腐も入った具沢山の豚汁　自作レシピ　 簡単✿娘に伝えたい✿うちの具だくさん豚汁 by kouayaaみんな大好きなので、翌朝の分までたっぷり2回分の量で。クックパッドさんで、管理栄養士さんによる「健康レシピ　糖尿病」のコーナーに、「クックパッドで人気！の糖尿病レシピ」として掲載していただいているのだけど、20項目にも及ぶ栄養価が計算されていてすごく参考になった根菜たっぷりなので体にいいのは絶対だけど、実際数字を見ると勉強になるわ！生協で購入している鯖の一夜干しいつもと買うのと同じものなのに、今回は塩気が強く脂乗りが悪いような・・・・捕れた時期が悪かったのかな？焼いた茄子は葱のみじん切りと鰹節を乗せてポン酢で 超シンプル！茄子はこうして食べてみよう♥ by ★Yuring★最近、コッテリした茄子料理よりこういうサッパリしたものが好み♪春巻きは、スーパーのお惣菜うちの家族、私も含めて春巻きは1本食べれば十分なので売ってることがありがたい！見ると時々食べたくなるのよね。レンジで温めると皮がフニャフニャになって美味しくないけど、トースターで余計な油を落としてじっくり焼けばパリパリの食感に。ばあちゃんちのトマト、先週貰った分で終わりかと思ってたら、まだ実っているらしい！育ちは目に見えて悪くなったけど、夏真っ盛りの時よりも甘みは強いような？これが最後になるだろうから、まだ残ってる分も手を加えずにこのまま食べるとしよう！きゃらぶきの佃煮今日も爽やかな秋晴れ今晩は「中秋の名月」ということで、綺麗な満月が見られそう！満月に願い事をすると達成できると聞くので、欲張らずに1つだけ、今1番私がかなえてもらいたい事を真剣にお願いしてみよう。こうたは、7時過ぎから塾なので、早めに夕食を終わらせて、あやと2人で満月のパワーを感じながら散歩でもしてみようか

  2013年09月19日

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  ある日の献立☆大好きなウニ＆蓮根ひき肉焼き

   気温27度。日中はまだまだ暑いけど汗をかくような不快な暑さではなくなってきている。朝晩は肌寒いくらいで、これから1ヶ月位は洋服選びに悩みそう・・・風邪も流行り始めているようなので気をつけなきゃ！この日の夕食は楽しみにしていたウニを冷凍庫から放出～♪7月に、海の幸なのにYAMATOさんで予約販売で購入したミョウバン不使用のムラサキウニ。8月終わりに届き、いつ食べようかと密かに楽しみにしていた♪近頃、心が疲れている自分に元気を与えるためにはヤッパリ好きなものを食べるのが1番！子供達は食べないので、贅沢に私とパパで1人1パックずつ100ｇのウニは食べ応えありだね！ミョウバンを使用してないので多少の色の悪さは覚悟していたけど、急速冷凍の技術が良いのか、解凍しても綺麗なオレンジ色。わさび醤油でそのままいただいたけど甘みがあって美味しかった！少し元気が出たかな私1人なら、ウニだけで十分満足なんだけど・・・・・この日の夕食は、蓮根のひき肉乗せ焼き うちのレンコンはさみ焼き　大葉風味 by ケチャウルレシピいつもは挟み焼きだけど、今回は蓮根が少なかったので挟まずに上に乗せてみた。大葉と味噌の肉餡が蓮根にピッタリで何度食べても美味しい！ばあちゃんが作ってくれた豚肉じゃが私が子供の頃から食べてきた甘めの優しい味付けの肉じゃがは、子供達にも大人気♪ウニを食べない子供達のためのプラス1品は、ハムとチーズが入った卵焼き ハムマヨ＊ダブルチーズの卵焼き♡ by にゃんこチャンさん卵3個、ハム4枚、チーズ2枚で。熱々はチーズがとろ～り。お弁当にもいいかも！小松菜と油揚げの炒め煮 京都人が作る〜小松菜とうすあげの炒め煮〜 by ちぃﾄﾝ体のことを思えばこういう1品は大切！手早く出来てホッとするお味。卵とじにしたら、あやが喜びそう！こんにゃく麺の冷やし中華は、海草と合わせてサッパリと明後日と連休明けは、こうたの定期テスト。塾から帰れば家でも勉強の毎日。勉強した分、結果に反映してくれることを切に願う 　　　　◆楽天最安値挑戦中！◆◆新物ご注文受付中！【送料無料】ミョウバン不使用で更に美味しく！1パックでうに丼約2杯分！トロッと旨い急速冷凍品ムラサキウニ100g×3パック【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】お中元/お歳暮

  2013年09月18日

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  ある日の献立☆市販品のチキン南蛮カツ

   この日の夕食は、生協の宅配商品で購入したレンジでチンの「チキン南蛮カツ」子供のお弁当用にストックしておいたのだけど最近お弁当作る機会もないし、今月20日過ぎには、楽天で購入したラム肉3キロと鶏丼の具20食が届く事になっているので、到着に合わせてパンパンに詰まった冷凍庫を少しずつ整理していかなきゃ最初から甘辛ダレが衣についているので、サクッとした食感というわけにはいかないけど味はいい！お肉はもう少し歯ごたえがあるといいんだけど、レンジ調理品にそんなこと望んじゃいけないねやっぱりお弁当向きかな。チキン南蛮といえば、タルタルソースは絶対欲しいところ。手抜きと思われないよう手作りであると思ってたピクルスが切れてて今回はピクルスなしだけどヤッパリタルタルは自家製に限る！茄子は、マイレシピの煮びたしで レンジで時短☆簡単茄子の煮浸し by kouayaa暑い時には冷蔵庫で冷やすのが美味しいけど、だいぶ涼しくなったので今回は常温で。冷凍庫整理2品目。さつま揚げ風の「玉ねぎ天」にバターと醤油を絡めてチーズ焼きに冷凍庫整理3品目の鶏ささみは頂き物のソースを使って棒棒鶏に冷奴”こうた”はテスト1週間前となり、いつもの勉強に輪をかけてパパからの徹底指導の猛勉強が始まった。夕方学校から帰ると与えられた課題をこなし、食事が終わった後もすぐに勉強。週2回の塾は、明日から3日間通うことになっている。今週、来週と3連休になっているけど、まったくそれどころじゃないね・・・・一方、”あや”は仲良しの友達に「うちでお泊り会しよう」と誘われて浮かれ気分明日泊まりに行く予定！嬉しい気持ちは分かるけど、あんまりお兄ちゃんの前で楽しそうにしないでね

  2013年09月13日

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  ある日の献立☆鴨汁うどん

   昨日の朝、晩御飯は外で食べようとパパに言われたけれど、修学旅行中の”こうた”を抜きに食事に行くのも何だか気が引けて・・・・・かと言って、料理作るのも面倒に感じてしまう毎日ご飯作ってると、家族が1人いないだけで張り合いがなくなるもんだわね。子供達がやがて大きくなり、家で夕食を食べなくなったら、手抜き料理ばかりになるかもヤル気ない自分のテンションを少しでも奮い立たせるために、昨日は朝一で買い物！でも、食材眺めても「これ作ろう！」って気持ちにはやっぱりなれず、カゴに入れたのはいつもの半分量。メインになるような食材も買わずに、結局家にあるもので作ったこの日の夕食。まずはイカのバター焼き味付けはニンニクとかき醤油で。スーパーで買ってきたお惣菜、チーズ揚げチーズ入り卵焼き ねぎとチーズの卵焼き by こうたろちゃんばあちゃんちのトマト以前より形がイビツだったり、大きさもマチマチになってきたので、収穫も終わりが近そう大豊作だったばあちゃんちの茄子とトマト、この夏は本当にたくさん食べたなぁ！主食は冷凍してあった合鴨ロースで鴨汁うどん。鴨肉から脂が出るのでフライパンで素焼き後、お肉の脂で葱を焼いて汁の中に入れたら完成冷やした手織りうどんでつけ麺に。昨日は、昼過ぎにトラオママが遊びに来て夕方まで雑談。たくさん話してちょっとストレス解消♪学校から帰ってきた”あや”は、”こうた”がいないことをいいことに友達を3人連れてきた。こんな時でもなければ、普段は家の中で遊ぶことが出来ないものね類は友を呼ぶ？あやの友達はみんな上に兄弟がいるせいか、とにかく元気一杯、活発なタイプの子ばかり。そんな女子4人集まれば、おとなしくなんて遊べるはずもなく！ちょっとした事でキャーキャー言って何がそんなに楽しいんだか。こうたがいる時だったら間違いなく怒鳴られるわ今晩8時頃に、”こうた”は2泊3日の修学旅行から帰宅するさて、どんな土産話を聞かせてくれることか、楽しみ～♪

  2013年09月11日

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