こざるの宝箱　徒然日記

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  ある日の献立☆蟹グラタン☆こうた修学旅行

   今日は朝からいい天気～日差しが強くまだ暑さも感じるが、９月も１０日。残暑という言葉を使うよりも、秋晴れと言ったほうが適切だろうか。昨日の夕食は、現在、修学旅行中で”こうた”が不在ということで、カニグラタンに”こうた”が、海老や蟹等の甲殻類が苦手なのでその類は我が家の食卓には滅多に上がらないと言う訳で、家で作る超久しぶりのカニグラタン。何年ぶりだろう・・・３人分なので、いつもよりホワイトソースを少なめに作ったつもりだったのに、器に盛ったら結構な量に半端に残すのもなんなので、焼いてる過程であふれるの覚悟で目いっぱいの量を詰め込んだ。蟹250ｇ。蟹の味を邪魔しないよう、具材はシンプルに玉ねぎとエリンギだけ。トッピングするために蟹身を少し残すはずが、そんなこと忘れて全部ソースに入れてしまった熱々フーフー。これだけでみんなかなりお腹いっぱい！ばあちゃんが作ってくれた鶏肉と大根と里芋の汁だく煮物いつもは家族４人で、この位が丁度いい量なのだけど、こうた１人いないとやっぱり残ってしまうねお茄子料理は、こちらのレシピで 超シンプル！茄子はこうして食べてみよう♥ by ★Yuring★刻み葱、鰹節に、かき醤油かけて、このシンプルさが新鮮でさっぱり美味ブロッコリーは、和風ドレッシングでこちらは、パパがお客さんからいただいてきた「半月」これ、軽い口当たりで美味しいのよね～！抹茶風味があったことは知らなかったなぁ”こうた”は、２泊３日の修学旅行で、京都奈良に行っている。昨日は朝５時に、集合場所の最寄駅まで車で送って行った。電車で東京駅まで行き、その後新幹線で移動するのだそう。現地では当然バス移動だろうと思いきや、最終日に限っては、４時間半タクシーを貸切して、班ごとに目的地をまわるというから驚き私も中学の修学旅行で京都奈良に行ったけど、新幹線も使わず、終始バス移動だった。今の子は恵まれてるわね～・・・・スケジュールを見ると、今頃は、清水寺あたりかな？私も、大人になった今、もう1度京都に出かけてみたくなった。正直、当時の記憶に残っていることと言えば、お寺見学している時の暑さと、喧しい蝉の鳴き声、奈良公園で追いかけてくる鹿が怖かった事くらいで・・・・恥ずかしながら、その頃は建造物にも歴史にも文化にも景観にも全く興味を持てなかったわけで。ようするに、京都の良さを分かろうともしない子供だったのね・・・・・でも、30年近く経った今なら、同じ道を辿ってもあの頃とは違う視点で楽しめるのかもしれない。紅葉の綺麗な季節に行ってみたいなぁ♪”こうた”にとって、得るものが大きい修学旅行になりますように

  2013年09月10日

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  ある日の献立☆BIGハンバーグ

   相変わらず不安定な曇り空で、洗濯物は外に干せないけど、今日はエアコンなしでも過ごせそう！先月の電気料金は過去最高の27000円超え・・・・・この夏はエアコンフル回転だったものね～このまま暑さもおさまってくれればいいのだけど。この日の夕食は、クックパッドの大人気レシピ、びっくりドンキー風ハンバーグに ★びっくりのハンバーグ★ by papikunレシピの3倍量でお肉600g。玉ねぎやつなぎと合わせると1キロ超え？たっぷり仕込んだので、大きく成型してフライパンにまずは3枚分。フライパンで焼いた後、温めて置いた鉄板に移して大葉と大根おろしでBIGハンバーグの完成！手抜きだけど、ソースはキューピーの「ジャネフ　ノンオイルドレッシング和風」がピッタリ。和風ということで、付け合せは焼いた茄子とオクラで♪大きなハンバーグに子供達大喜びドンキー風に薄く焼けば良かったのだけど、これはこれでふっくらボリューミーで美味しい！3枚焼いた後、残りのタネで小ぶりなハンバーグ私は、これで十分だわ。こうたは、1枚おかわり！でもやっぱり張り切って作りすぎたみたい・・・余った分は翌日に持ち越しということで賞味期限が迫った絹ごし豆腐は、定番の簡単揚げ出しで 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ最近は豆腐を持て余した時には、簡単に出来るこれか冷奴がお決まり。あやのリクエストで久々に大学芋 魔法の大学芋 by おから星人続いても、あやのための1品 大好き！ケンタッキー風コールスローサラダ by ちぃﾄﾝ給食で出るコールスローが大好きということで、ハム入りで作ってみたけど、学校のは、胡瓜も入っているのだそう。しばらく食べていないのでケンタッーキーの味は忘れてしまったけど、酸味が程よく美味しかった！お豆腐とミョウガと油揚げのお味噌汁番外編　こちらは今朝の朝食で、日本ハムの「石窯工房　明太子チーズフランス」明太子の辛みがチーズで中和されてマイルドな味わいなので子供達にも人気！明太子、たらこが大の苦手な”あや”が「毎朝食べたい！」という位、お気に入り♪私も大好き！パン屋さんで良く買う「明太バターフランス」と比べると、こちらのパン生地は、トースターで焼くと外はカリッ、中はふんわり柔らかな食感。軽い口当たりで、ハードなフランスパンよりいいかも！チーズの量も丁度良く、何よりも熱々焼きたてが手軽に食べられるのが嬉しい！残念ながらよく行くスーパーでは、どこも取り扱いがないので、いつも生協で購入している。同シリーズの「フランスパンのピザ」は、スーパーにも置いてあるので、1度買ったことがあるけれど、明太子が入ってるいるかではっきり言って全然違う・・・・・やっぱり断然これが美味しいわ！夏休み明けの学校授業でのプールは、2回入って終わりとなった。最後の日の検定で、見事！平泳ぎ25メートル合格した”あや”先月、スイミングスクールの検定では、同じ平泳ぎで進級できなかったけど、4年生最後に合格できてホント良かったね！5年生になったら1級からのスタートやったね！！！ 

  2013年09月06日

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  ある日の献立＆あや紐靴デビュー♪

   子供達の夏休みが終わっても、何かとバタバタ忙しなく、それに加えて、自己管理が劣っている”こうた”のことで気を病む日々が続いている私も気持ちに余裕がなく、正直ブログ更新をする気分ではないのだけど、献立日記の写真がたまっていく一方なので、とりあえず簡潔にUP!この日の夕食は、手羽中のグリルニンニク、ブラックペッパー、唐辛子少々、鶏がらスープに揉み込んで焼いたもの。意識的ではないけれど、最近手羽系料理が多いような？イカのバターポン酢炒め 居酒屋の定番★イカの炒め物 by 腹の上のポニョポニョいつもは、かき醤油を使うところだけどポン酢で味付け。バターとマヨのコクに、ポン酢の酸味が相性良くて美味しかったスルメイカも旬とあって、安いときには1杯100円。これから出番が多くなりそうだわ！茄子は大根おろしを和えてサッパリの1品に ✽冷たいなすびの大根おろし和え✽ by ﾙﾝﾏﾏ焼き茄子と煮びたし意外の茄子料理は苦手な”あや”だけど、最近はどんなふうに料理しても普通に食べてくれるようになった！この夏、毎日のように茄子が食卓に上がっていたのでさすがに慣れたのかな？今の調子で茄子嫌いを克服してくれたらいいな♪持て余していたエノキは、定番のベーコン巻きに とろ～♪えのきのベーコンチーズ巻き by ｕｕｕ初めてチーズを入れてみたけど、大正解！ちょっと水っぽくなってしまったので、次回はエノキの水分をしっかり絞って作ってみよう。ピーマンのバター炒め 鰹節たっぷりピーマンのめんつゆバター炒め by ｐｏｎ‐１２２４もしかしたら、ピーマンをバターで炒めるのって初めてかも。大抵の青物野菜はバターで炒めたことがあるけど、これは思いつかなかったな～。超簡単なのに、まろやかな味わいで思った以上に美味しかった！クックパッドのモニターでいただいた「たらこソース」と「早ゆでパスタ」こちらを使って作ったのはキノコのたらこスパゲティ 食感楽しい♪3種きのこのたらこスパゲティ by 日清フーズパスタを3分茹でてる途中、キノコも加えて加熱するというお鍋1つの簡単調理。パスタもインスタントの時代なのね～！普通茹でのパスタに比べると、食感がやや落ちるけど3分というのがスゴイソースも美味しくて、忙しいときには便利かも！夏休み明けから、新しい靴にウキウキの”あや”本人の希望で、マジックテープを卒業して紐靴デビュー小学4年生だと、まだ大半の子はマジックテープの靴を履いているようだけど、紐靴を履く子もぼちぼち出てきて影響を受けたらしい。買う時に「ちゃんと紐結べるの？マジックテープの方が楽だよ」と私が言うと、「練習するから絶対大丈夫！マジックテープは子供っぽいから嫌なの！」って・・・・まだまだ、マジックテープが似合うお年頃なのにね履いた初日は、何度も自分の足元を見ながら足取り軽く嬉しそうに出かけて行った不安定な天気が続き、昨晩は頻繁に起こる稲光とゴロゴロ音で、幾度も目を覚め、あまりよく寝れなかった今朝も一時的に大雨。今は上がっているけど、大雨、雷、洪水注意報は解除されていないので油断できない・・・各地で被害が出ているようなので早く回復してくれることを願う。”こうた”は来週月曜日からの修学旅行。大きな荷物は、学校から宿舎に宅配便で送るということなので、明日の朝には準備して持っていかなければならない。学校から帰ったら、私も手伝ってまずは持ち物の用意をさせなきゃあやだったら、私が言わなくても早々と用意してくれるんだろうけど、兄妹でこの差は何なのだろう。性格の違い？それとも男の子だから？私が甘やかして育てすぎたのかな～・・・・・・・・ 

  2013年09月05日

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  夏休み最後の1日

   今年の”こうた”の夏休みは、いろいろな意味で長く感じたのではないだろうか。毎日の塾通いと学校の宿題に追われた日々・・・・・1日だけ友人と夏コミに出かけた以外は、何の楽しみも持てず・・・・受験生ということで、ゲームと大好きな本を読むことを禁じられた生活の中で、唯一の娯楽であるTVさえも、目を向けようとしなかった。いや、本人にしてみればTVを見るくらいなら寝ていたほうが良かったのだと思う。そんな今までにない勉強漬けの夏休みも昨日が最終日。学校に提出する宿題の整理に手間取り、最後の最後までバタバタしていたが何とか準備も整った。やるべこことが終われば、最後の日くらいは自由に過ごしたいというもの。なかなか行けずにいたばあちゃんちに遊びに行くことに！”こうた”にとって、ばあちゃんちはどこよりも居心地がいい場所。お昼ご飯は、ばあちゃんが作ってくれた餃子に「美味いな～」とご飯をおかわりして珍しく食欲旺盛。TVを見たり、ゲームをしたり、あやと喧嘩したり、久しぶりにこうたの笑顔を見たような気がした 　　　　　　夕方、ばあちゃんちから戻り、夕食は家族で焼肉を食べに行った夏休みが終わったとは言え、また受験に向けての新たなスタートが始まると思うと複雑な心境・・・お疲れ様とは言えないよね今日は始業式のこうた。「校長先生の話って長いんだよな～」と憂鬱そうな顔して出かけていった来週早々には、修学旅行。その後は定期テストが控えている。あやのほうの行事もあるし、今月も忙しくなりそうだわ　　　　　　　今朝、うちの前のおばさんが、大切に育てている薔薇を1輪届けて下さった。異常ともいえたこの夏の暑さにも負けずに、いつも凛として咲き誇っていた大輪の薔薇。「負けちゃいられないな」と疲れた心に元気を分けてもらった

  2013年09月02日

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  ある日の献立☆チキングラタン

   この日の夕食はチキングラタングラタン焼くのにオーブンを使う人が多いけど、私は余熱ナシで立ち上がりの早いトースター派。1度に2皿しか焼けないけど、子供達の分を先に焼けば、2回目大人分を焼いてる間に少し冷めてくれるので都合がいい！熱々のグラタンは子供達食べれないからね～最近のトースターは、メニュー選択も多く、温度調整も出来て、使いようによってはレンジよりも断然使える！一昔前の、パンをトーストするだけの感覚は捨てるべき4匹で1200円・・・まだまだ新物秋刀魚には手が出せないけど、スーパーの惣菜売り場で秋刀魚の竜田揚げが目に止まった解凍秋刀魚を使ってるとは思うけど、今はこれで我慢しよう脂ののった塩焼き、早く食べたいっ！！！連日登場！ばあちゃんちのミニトマトは玉ねぎを乗せたサラダで 夏色　トマトの和風サラダ by 大魔女レシピではサラダ油となっているけど、グレープシードオイルで！玉ねぎの食感と大葉の香りがトマトに絡まって、シンプルなのにすごく美味しい玉ねぎと大葉多目にまた作ろう！こちらもばあちゃんちの茄子。今季は何本消費したかな～・・・軽く7、80本は超えているだろうと思う。今回はオリーブ油で焼いて、仕上げにかき醤油とニンニク摩り下ろしを混ぜたもので味付けどんな食材でもニンニクの香りが加わると食欲そそられるわねまたまたばあちゃんちのオクラ。我が家の夏の食卓にあがる野菜は、ほとんどばあちゃんちで採れたものが中心。ちょっとイビツだったりもするけれど、買わずに新鮮な野菜を頂けることに感謝しなきゃ冷やして食べたけど、このオクラの食べ方、美味しすぎてはまりそう うちのおくらくん。（オクラの焼き浸し） by ノンノリノかつおぶしのたくあん時間に余裕があったので、笹かまぼこをイカにしてみた笹かまそのまま食べるのがあまり好きではない”あや”も、これには大喜び♪こんな些細な細工でもあやににとっては楽しいらしく、足をちぎりながら食べていた！夏休みが終わり、火曜日から学校が始まった”あや”だけど、靴下を履かずに過ごした休み中の癖が抜けず、靴下忘れて学校に行こうとするしばらくは、学校に送り出すときにチェックするようだわね今日は、毎年夏休み明けすぐに行われる引渡し訓練があるのでこれから迎えに行かなきゃ保護者が待機する学校の廊下、ホント暑いのよね～・・・・・・扇子を忘れずに持っていこう！

  2013年08月30日

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  ある日の献立☆おつまみな夕食☆こうたの高校見学

   8月も終わりに近づき、昼間の暑さはまだまだだけど朝晩はだいぶ過ごしやすくなったかな！スーパーでは秋の味覚の代表格とも言える秋刀魚が出回り始めたものも、初物とあって1匹298円・・もう少し安くなるまで我慢我慢この日の夕食は、メインが何だかわからない居酒屋的な献立に。”こうた”の夏期講習も一応は終了したのだけど、夏休み期間中は面倒を見て下さるということになり、その後も毎日2時から6時半過ぎまで塾に通わせてもらっている。”こうた”の帰りを待って夕食となると7時過ぎ。今まで決まって6時半前には食べ始めていたので、その時間になると腹時計が活動的になるビール飲みながら、口寂しくなってつまみ食いしたくなるのよね作るおかずも自然とおつまみ系となり、のんびり料理しながら味見と称してつまみ食い出来た順に食卓にならべていくと、お腹を空かせた”あや”も待ちきれずに箸を持ち出す。まず1品目は、餃子の皮で豚薄切り肉と大葉を巻いたこちらから ビール多めに♪豚シソクルクル餃子 by まな竜レシピのタイトル通り、おかずと言うよりおつまみだね！簡単なのに美味しくて食べ始めると止まらなくなる。続いて、生協の個人宅配商品の冷凍ミニから揚げミニストップのホットコーナーで売られているクランキーチキンを時々買うのだけど、それに似てる？スーパーの冷凍食品コーナーでも見かけたことがないし、どんなものかと試しに買ってみたトースターで表面がジュワジュワするまでカリッと焼いたら、思ったとおり、食感も大きさも、あのクランキーチキンに近い感じ味付けさえ違うけど胡椒が効いたスパイシーなお味で、こちらもつまみ食いが止まらなくなる！濃い味もレモンをかければサッパリで美味しい久々登場！椎茸焼き しいたけを美味し～く食べる♪簡単な方法☆ by kurukurumin塩だけのシンプルな調理法だけに、椎茸の味がしっかり味わえてホントに美味しい！蒸し焼きしてかさの上に浮き出たお汁がポイントねこの時点で食卓に並べた3品。料理しながら、ふとテーブルに目をやると”あや”のつまみ食いでミニから揚げは残り少なく・・・「いいよいいよ。唐揚げだったらまだ半分残ってるからそれ全部食べちゃっても。でもほかのはもう食べるのやめてね」お肉には目のない”あや”「やった～！」と大喜びで、全部たいらげた・・・・小出しに食卓に並べるのも考えものだわね先日、大手スーパー「ユニー」さんのレシピリーフレットにも掲載して頂いたサラダ自作レシピ　 簡単✿豆苗とベーコンのガーリックサラダ　 by kouayaaサニーレタスで作るのが1番美味しい！前回作ってわりと好評だったいんげんとミョウガのゴママヨ和え自作レシピ　 簡単☆インゲンとミョウガのゴママヨ和え by kouayaaトマトは玉ねぎ風味の和風ドレッシングをかけてキムチ以上、居酒屋的な晩御飯となりました今日午前中、志望校と言うにはまだまだハードルが高いけど”こうた”と高校見学で行って来た緑溢れる川伝いの遊歩道沿いにあるこの学校は、セミやカブトムシの死骸が普通に落ちていてどこか田舎にきたかのよう。見学には保護者を合わせて150人位は来ていたと思う。約1時間の学校説明の後、生徒の案内により校舎内の見学をさせていただいた。度々あくびをしたり、早く帰りたがったりと”こうた”の義務的な反応は相変わらず・・・・まったく自分の事なのにねまあ、今は普通レベルの成績まで持っていく事に精一杯で、気持ちに余裕がないのかな～長かった夏休みももうじき終わり、これから受験ムードも本番。あと半年。とにかく頑張ろう！

  2013年08月28日

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  ある日の献立☆手羽と大根の煮物

   子供達が夏休みに入ってから何かと忙しく、ブログ更新もさぼりがちではありましたが、気が付けば数日前、このブログへのアクセス数が100000を突破！どこのどなたかは存じませんがこんな自己満足な日記にお付き合い頂けて本当に嬉しいですいつまで続けられるかは？ですが、これからもボチボチと気負わずに更新していきたいと思います！当初は子供達を記録を残そうと始めた日記ですが、成長と共に書ける内容が乏しくなり、今ではほとんど献立日記化・・・・それでも宜しければこれからもどうぞ宜しくお願いします　　☆-(*´･∀･`)-☆-(´･∀･`*)-☆-(*´･∀･`)-☆-(´･∀･`*)-☆ この日の夕食は、前日ばあちゃんが作って持たせてくれた手羽元と大根の煮物私が作るのと違って少し甘めの味付けは、どこか懐かしいおばあちゃんの味って感じかな！家族に大人気でメインのおかずにお次は茄子の煮びたし。煮びたしと言っても今回は醤油ではなく塩味に 茄子の塩だし浸し by 遥うらら茄子の煮びたしに塩味という発想がなかっただけにすごく新鮮な感じ！冷やしていただいたのだけど、ごま油の香りに葱が相性抜群。鶏がらスープで煮ても美味しそう！我が家の定番食材、絹厚揚げは、葱味噌を挟んでチーズ乗せ 厚揚げのねぎみそチーズ by タヨンレシピではレンジ加熱だけど、「焼いておいしい絹厚揚げ」なのでトースター焼きにしてみた。柔らかモッチリ食感に葱味噌チーズ、間違いない美味しさでおつまみにピッタリ小松菜は、香ばしく焼いた油揚げと合わせておひたしに 豪華版♡小松菜のおひたし by なないくおひたしと言うよりはゴマ和えかな！栄養タップリのこういう1品は大切だね！久しぶりのバイ貝こういうのはいくらでも食べれるよね！”こうた”はあまり好きではないのだけど、あやは数を決めなきゃ人の分まで食べてしまうほど好物♪今年も大豊作のばあちゃんちのトマト。もうじき夏が終わるというのに変わらず採れ続けている。毎年終わる頃になると、皮に斑点ができたり粒が小さくなるのだけど今年はまだまだ優秀！少量でも買えば高いので、今のうちに飽きるほど食べておこうこちらもばあちゃんが手羽大根と一緒に持たせてくれた”あや”の大好きな南瓜の煮物うちは、パパが見るのも嫌なくらい南瓜嫌いなので食卓にあがることは滅多にない。それだけに、こうして作ってもらえるとホント助かるわ！この南瓜、頂き物だそうだけど皮が濃緑ではなく、白に近い淡黄色の変わった品種。煮ると、中は鮮やかな黄色でパッと見は皮との区別がつかなかった。中学より1週間早く夏休みが終わり、今日から学校の”あや”宿題もバッチリ？終わらせたし、今朝は目覚めも良く元気に出かけていった担任の先生が夏休みを機に産休に入ったため、今日から新しい先生に代わるという事で、「どんな先生かな～」ちょっぴりワクワク♪初めての男性教師。面白い先生だったらいいね！！！

  2013年08月27日

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  ある日の献立☆手羽元でローストチキン 美術の宿題

   この日の夕食は、安価な手羽元でオーブン焼きに 鶏の手羽元ローストチキン by HIROマンマ調味料に4時間漬け込んだ手羽元20本 　　　　オーブンで35分、漬け汁を時々塗りながら焼き上げ完成　　　　色艶良く美味しそうに仕上がった！手羽元は火の通りが不安で、いつもは煮込み料理に使うのだけど、こういう食べ方もいいねクリスマスに食べるローストチキンのような食べ応えはないけれど、材料費500円で家族4人分、ちょっとしたご馳走気分♪もっとも、私は焼いてる時の香り嗅ぎ過ぎてそれだけで結構満足、1本味見して十分かな！こちらは、ばあちゃんが作ってくれた筑前煮風の煮物夏場は煮物を作ることが少ないのでありがたいわ！カット野菜のミックス大根を使ったオイマヨサラダ 簡単でおいしい！オイマヨ♪大根サラダ by 舞衣ママ鮮度が気になって目を向けなかったカット野菜も、最近は抵抗なく使えるようになった。彩りも綺麗だし、ササッと1品作りたいときに便利！水菜とトマトは、青じそドレッシングで和えてこちらは、クックパッドのモニターでいただいた「つけスパ」ソースつけて食べるスパゲティ「つけスパ」の存在は随分前から知っていたけれど、実際食べるのは私も家族も今回が初めてとなる。　　　　　モニター商品として一緒にいただいたつけスパ用の麺を3分茹で、水洗いした後、トッピングと一緒にソースにつけながらいただくスタイル。パスタとしては目新しい食べ方であることは間違いない。ただ、スパゲティは普通に食べたいと思ってしまう保守的な感覚が邪魔して、「また食べたい！」という気持ちにはどうしてもなれなかった（ごめんなさい）ソースも美味しいし、つけスパに馴染みがあればもっと素直に受け入れられたのかもしれない・・冷製パスタがお好きな方にはいいかも！考えてみれば、うちの家族は冷製パスタもパスタサラダもあまり好きではなかったね・・・ちなみに私の場合、ウドンや蕎麦の場合はざるで、ラーメンだったら「つけ麺」のあつもり派！　　　　　今日が提出期限の美術の宿題。粘土とポスター、2つの課題を1日で終わらせるなんて、”こうた”の考えは無謀すぎる・・・「手抜きしてただ出せばいいってもんじゃないんだよ」どうなることやらとハラハラさせられたけど、昨日1日がかりで何とか仕上がったとりあえあず、私もこれで一安心毎年出される宿題「紙粘土で作る和菓子」は、”こうた”にしては今回は上出来1年2年で作った作品はあまりにも酷かったからね～・・・・・ポスターは、デッサンはかなり上手くかけてたのに絵の具で失敗してもったいない黒から塗り始めるなんてありえないわ・・・・　　　　　あやの学校プールも今日で終了、26日で夏休みも終わる。宿題は、ほぼ終わっているが、お手伝いカードが白紙状態なので、数日前からお風呂掃除や雑巾がけをやらせて空欄を埋めさせている日頃からお手伝いを率先してやってくれると私も助かるんだけどねだけど、床の雑巾がけは本当に本当にありがたい！！！鼻歌歌いながら楽しそうに作業してる”あや”見てると私も「頑張らなきゃ！」と元気が出るわ

  2013年08月23日

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  ある日の献立☆塩麹ベーコン

   この日の夕食は、以前北海道の物産展で買って冷凍ストックしておいた塩麹ベーコンを放出バルナバハム工房さんのベーコンは、数年前の北海道洞爺湖サミットでも食された逸品！農家の塩麹ベーコン物産展で試食させてもらったら、ホットプレートで焼いただけなのにすごく美味しかったので、その時食べたのと同じように1ｃｍ角位に切ってノンオイルで焼いてみた。塩麹で旨みタップリ、味も濃厚なので、この位の大きさが丁度いいみたい普通の塊ベーコンとは一味違い、コク深くてジューシーでとても美味！くどくなってきたところでレモン汁をかけて食べるとサッパリでまた美味しい「厳選した牡蠣を使用」のキャッチフレーズにひかれて買った牡蠣フライトースターで温め焼きすれば、レンジ加熱とは違って揚げたてに近い状態でいただける。大好きな牡蠣フライ。手間をかけずにして美味しくて満足♪こちらは、麻婆茄子のレシピをアレンジして茄子味噌風に 揚げない炒めない合せ調味料なし☆麻婆なす by まどりんこ見た目はちょっと悪いけど、茄子トロトロでイメージ通りのお味に仕上がったかな！ばあちゃんちで採れた紫玉ねぎはサラダで 紫玉ねぎとツナのサラダ✿ by spongeらぶ紫玉ねぎだけでも綺麗だけど、彩りに水菜をプラス。マヨ少なめにしてレモンを効かせればシャキシャキサッパリ！お刺身用生ワカメは、いつもの食べ方に青葱と白ゴマを加えて ☆簡単!!わかめの麺つゆ和え☆ by びんびm食欲ないときでも、これなら食べれちゃう！いただきものの更科蕎麦で、我が家にしては珍しいカレー蕎麦豚バラ、長ネギ、麺つゆ、みりん、カレールーで作った汁に片栗粉でトロミをつけた。ちょこっと食べれればいいかなと思って量は少なめ。お椀に1杯！うちのパパはカレー蕎麦が好きだけど、私としてはやっぱりカレーはうどんのほうが好みだわ夏休みも残すところ3日となり、昨日は”あや”の宿題の読書感想文に私も半日付き合った文章の構成が苦手なようで、通して読むと突然展開が変わったりしてかなりチグハグ1段落書いてはその先につなぎ合わせる言葉が浮かばずの繰り返しで、なかなか先に進まず、時間ばかりが過ぎていく。書きたい思いがないのに、原稿用紙3枚というのは確かにキツイわね・・・・・それでも、マスの数を数えて、漢字で書かずわざとひらがなを使って行数を増やしたり、句読点やかぎかっこを無駄に使ったり、無理やり言葉をつなげて何とか完成来年の夏休みは、後回しにさせないで読書感想文からやるように言わなきゃ！今日は今日で、塾が休みの”こうた”が明日提出期限の美術の宿題に追われている。課題は2つ。水彩画のポスターと紙粘土で作る和菓子。のんびりマイペースでやってるけど、こんなんで期限内に仕上がるのだろうか危機感を持たないこうたに、私のイライラは爆発寸前・・・・こんなんじゃ駄目だね。見ない振りして気持ち抑えなきゃ・・・・

  2013年08月22日

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  ある日の献立☆びんちょうまぐろの漬け

   立秋も過ぎ暦の上では秋だというのに、暑さは一向に落ち着かず・・・・それでも夜になって外に出てみると、昼間の暑さが嘘のように夜風が肌に心地良く、こうして日に日に秋めいていくんだなと、残暑の意味を教えられるあと1ヶ月の辛抱！この日の夕食は、お馴染「びんちょうまぐろの漬け」パッドにいっぱい2柵分。食欲なくてもこれなら食べられる！自作レシピ　 かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaaおつまみに、タコの和え物 タコがうまい by トクライ作るの簡単。ごま油の香りに食欲そそられて箸が進む今年はばあちゃんちの茄子が大豊作なので、我が家の食卓も週に3、4回は茄子料理が上る。同じ食材が続くと、ついつい手抜き料理になりがちなのだけど、今回は基本にかえって正統派「茄子の煮びたし」を作ってみた 茄子の揚げびたし。 by ラビー素揚げした茄子は熱湯をかけて油抜き。この一手間が大切だね！冷蔵庫で冷え冷えにして大根おろしと一緒に食べればサッパリ夏向きの美味しい1品。私も料理初心者の頃は手間を惜しまず、基本に忠実に、ダシをとり、油で揚げたものだけど、最近は簡単に作れることが優先。主婦業長くなるほどに手抜きになっていけないね何回か前の日記でも登場したクックパッドのモニターでいただいた「スパム」それを使って卵焼きを作ってみたうちの家族にとって、スパムそのままでは味が濃すぎるようので、ミンチにして卵と混ぜ、大葉も加えてサッパリと。調味料を使わなくてもスパムの脂と旨みで十分なお味。これが意外にも好評で、”こうた”が「これ結構美味しいよ！」って餃子の皮にチーズと大葉を巻いたチーズ揚げサクサク食感にとろ～りチーズで”あや”のつまみ食いが止まらない！冷奴氷水で冷やしたトマトはそのまま食卓にあと5日で夏休みが終わるということで、今日からは学校の後期のプールが始まった。プールから帰ると、明日までに全部終わらせると私と約束した宿題のことで憂鬱そうな”あや”漢字ドリル5ページと読書感想文が残っているのだけど、問題は原稿用紙3枚分の感想文・・・覚悟を決めて？原稿用紙を引っ張り出したものも、「感想文ってどうやって書くんだっけ～？」はぁ～、何を今更・・・・国語でも習ってるし、確か去年の夏休みの宿題にもあったはず・・・・苦手だから今の今まで後回しにしてたのね。ネットで子供に教えやすいサイトを探し、それに習って私も手伝うが、消しゴムで消しては書いてを繰り返しているうち、お互いのイライラが衝突いつも思うけど、勉強に限らず子供に物を教えるのって難かしい・・・・私は教師には絶対なれないと思う。結局、気持ちを切り替えて感想文は明日に回し、残りの漢字ドリルを先に終わらせることにしたが、さて、明日はどうなることやら・・・・・・怒らず叱らず、寛大な心であやに付き合ってみようとは思うのだけど、私も大人気なくてね 読書感想文は宿題ではなくて、授業の中で書かせてもらいたいと思う！

  2013年08月20日

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  お盆休みも終わり☆夏休み後半戦始動

   お盆休みも終わり、世間一般では今日から出勤という方が多いのだろう。自営のパパも、お盆期間中は仕事が暇になるので3日ほどの休みをとった。休みと言っても、今年の我が家は受験生のこうた中心。塾が1週間休みということもあり、学校の宿題に追われるこうたに付き合う形となった。でも、家族全員で1日中家の中でダンマリ過ごすというのは結構疲れるものだね・・・・猛暑とはいえカーテン越しに映るのは青空、室内に置かれたカゴの中の鳥じゃないけど、やっぱり外の空気に少しでも触れなきゃ気分が滅入ってしまうということで、この日の夕食は家族で焼肉を食べに出かけた暑い時には、涼しい店内でキンキンに冷えた生ビールと焼肉が最高！先週は、休日モードですっかりダラダラになってしまい、お惣菜などに頼った手抜き晩御飯ばかりこちらは牛蒡入りチキンロール先日初めて買ってかなり気に入ったお惣菜「イカと野菜のＸＯ醤ソース和え」ラーメン店で焼いてもらった餃子お寿司バジル＆オリーブのチキン休日手抜き晩御飯のためにストックしておいた冷凍ハンバーグ10年以上前から年に数回利用しているけど、下手なハンバーグより全然美味しくてオススメ！等々、ほかにも出来合いのおかずやコンビニ惣菜にも頼ったのだけど、写真撮るのさえ面倒で・・・って言うか、自分で作らないにしても、休みが続くと「晩御飯何にしようか」と考えるだけでも頭が痛かったりして・・・完全主婦休みが欲しいっ！そんなこと言ってても、こうたの塾の休みも終わり、昨日から後半戦スタート！あやも中学より1週間早く、来週には学校が始まる。私も頭を切り替えて、しっかりしなければ

  2013年08月19日

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  受験生の夏＆パッチからの差し入れケンタッキー♪

   お盆休み。ニュースでは40度超えの猛暑、ガソリン値上げ、Ｕターンラッシュが取り上げられているが、家の中で過ごす我が家にとっては、今年も、いや今年こそ関係ない話・・・・・・・・こうたの夏期講習も、11日から1週間休みではあるのだけど、遊んでられる余裕などあるはずもなく、学校の宿題に追われ悪戦苦闘の毎日を送っている休み2日目に、数ヶ月前から計画を立てていた夏コミに友達と出かけたことで、少しは息抜きができただろうか。翌日は、現時点で志望校としている高校に、私も同行して見学に行ってきた。実際に校舎内を見たり、話を聞くことで、こうたの受験に対しての意欲が高まればと期待したが、親の思いとは裏腹、なかなかそうはいかないものだね・・・・・「やりたくない。でもやらなきゃ」ドリルを開くが集中力は長くは続かず、休んでは机に向かいを何度も繰り返し、思うように捗らない宿題を前に本人もイライラ。親もイライラ、ストレスとの戦い。出来の悪い受験生の子供を持つ家庭はどこも大変だと聞き、友人達のその言葉に励まされる勉強しながら、突然大声で歌いだしたり、ジャンプしてみたり、「犬を飼いたい」と言ってみたり・・”こうた”がキャパシティオーバーで壊れてしまうのではとちょっと心配だったりもするけど、勝負の夏！！！とにかく今は自分のやるべきことを昇華していくしかない。例年になく厳しいこの猛暑の中、遊びにプールに、図書館にと、変わらず元気なのは”あや”1人　　　　　　　　　　　　昼前、あやと買い物をして家に戻ると、お盆休み中のパッチがケンタッキーのチキンを買って届けてくれていた。「やったぁ！お昼に食べたい！」と大喜びの”あや”部屋に漂うチキンの香りに食べたいのを我慢していたこうたに急かされて早速いただきます！ポテトとナゲットも買ってきてくれたのだけど、それには目もくれず、ひたすらチキンにむしゃぶりつく”あや”が野獣に見えてくる小さい体で3個だって多いくらいなのに4個目に手を伸ばそうとしているので、さすがに阻止「残りは夜食べようね」油ものをたくさん食べても胸焼けしない、太らない”あや”の体が羨ましいわ。パッチ、久しぶりのケンタッキーご馳走様でした！！！きっと、こうたのことを心配して様子伺いに来てくれたのだろうね。寝癖がついたまま、気だるそうに部屋着姿で出てきたこうたを見て「覇気がないよ。ビシッとしなきゃ！」そうは言ってもね～・・・・今までのダラダラ生活から一変して、やりたいことを抑制しての勉強漬け生活3週間以上。大人の私でもきっとダレルと思うわこうたのポテンシャルを高めるために、母親として私は何が出きるのだろうか。

  2013年08月16日

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  ある日の献立☆あやと2人の晩御飯♪

   先週末は、久しぶりにパパが飲みに出かけた。塾に行っている”こうた”は、帰宅が10時になるので、あやと2人の晩御飯に。考えてみれば、この家であやと2人きりの晩御飯って初めてかも？時間を気にすることなく、食事もゆったりマイペースでリラックスして飲める！こんな日は、ちょっとプチ贅沢をしてもいいよねまずは、ボイル蟹”こうた”は蟹が好きではないけど、あやと私は大好物♪身入りよく甘くて美味しい～！2人なので食べ応えあり！　　　　　帆立の刺身も”あや”の好物。以前は頻繁に食卓に上がっていたのだけど、最近高くなってすっかりご無沙汰だった。家族みんなで食べるとなると弱肉強食の我が家。のんびりしてたらあっという間になくなってしまうけど、2人ならゆっくり味わって食べれるわ！それと、私が大好きなウニ高級なものじゃないけど久々に食べて満足！　　　　　ウニはイカ刺しとも相性がいいけど、私は帆立と一緒に食べるのが好き♪ちょっと甘めのウニ専用ダレにつけてチビチビ食べればビールが進む進む　　　　　焼き鳥は、こうたの分も用意　　　　　あやの好きなカツサンド　　　　　　　　　　食後の洗い物もほとんどなしで、ＴＶ見ながらダラダラ飲み毎日飲んでるけど、気持ちがリラックスしているせいか家飲みでもほろ酔い気分こういう時間もたまには必要だわね！

  2013年08月12日

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  ある日の献立☆トンカツと初スパム

   この日の夕食は、前日使った揚げ油を再度利用して”あや”の大好物トンカツに生協で購入しているこのトンカツ、柔らかくて脂身少なく衣も薄めで美味しい！油で揚げるだけの手軽さなので、サンドイッチやお弁当にも便利私がトンカツを揚げていると、キッチンを覗きにきた”あや”は、「やったぁ！今日はトンカツだ～！1人何個？」と聞いてきたいつもながらの質問に、「12個だから4人で分けると何個になる？」と聞き返すと、「え～～1人3個？でもお兄ちゃんいないから4個でいいじゃん」と・・・・・・そんなにまでして多く食べたいのかなぁ食べ始めてからも、私の分をチラチラ見ながら狙ってるのがわかる「いいよ。いいよ。食欲ないからママの分も食べていいよ。お兄ちゃんには2個ね」そう言うと、今度は自分が2個食べたいだなんて言い出すし・・・・思いやり以前の問題で、好きな食べ物にはとことん強欲な”あや”まったく、困ったもんだよね～ここのところ、いただきものの夏野菜中心だったので久しぶりに大根を買ってみた夏は煮物を作ることも少ないけど、たまにはいいね！ 大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物 by きちりーもんじゃわずかな量の大根葉は塩を振ってレンジでチン。余すことなく活用前日も、賞味期限の近い餃子の皮を救済するために、皮のおつまみを作ったけど、もう1袋残っていたので、この日は挟み焼きに自作レシピ　 簡単おつまみ☆餃子の皮でハムチー挟み焼き by kouayaa手間はかけたくない。洗い物も出したくない。とにかく簡単に作りたいと、そんな思いで作った手抜きなレシピだけど、これが意外にも多くの方のお目に止めていただき、クックパッドさんで本日話題入り私のように、皮を買っても餃子作らず賞味期限という方が案外多いのかも？ちなみに、餃子の皮は冷凍しておけば自然解凍で普通に使えます！我が家の定番、ほうれん草ともやしのダシダを使ったナムル自作レシピ　 ダシダで簡単☆ほうれん草ともやしのナムル by kouayaaばあちゃんちのトマトは、「おいしいお酢」漬けでキムチこちらは、クックパッドさんのモニターでいただいた｢スパム」最近スーパーでもよく見かけるようになり、密かに気になっていた初スパムどんな味がするんだろう！まずは1缶。半分はスライスしてフライパンで焼き、残り半分はそのままで食べてみることに。食感は、魚肉ソーセージとコンビーフを合わせて割ったような感じで想像していたイメージに近いかな1缶340ｇと結構なボリュームで、100ｇあたり320カロリーと高カロリー・・・100％ポークということでちょっと脂っぽく、1人でそのまま半缶も食べたら胸焼けしそう。今回頂いた商品は通常のものより20％減塩らしいけど、それでもかなり濃厚だと思う。これには家族全員同意見で、好みの問題だけど我が家では1缶消費するのが大変かも・・・モニターということで、このスパムを使ってお弁当レシピを考えるわけだけど、スパムに対しての苦手感を感じてしまって、どうにもアイデアが思い浮かばず・・・・・・濃厚な味を中和するために、サッパリした食材と合わせたらいいのではと考え、家にある食材の中から目に付いたミョウガと大葉をチョイスして混ぜ寿司を作ってみた夏場のお弁当でも酢飯だったら食べやすいしね！暑さにバテて帰ってきたパパは、飯台を見て「酢飯いいね～」と喜んだ。そこで、スパムが入ってることを告げると、「えっ、入れちゃったの」みたいな表情に。それでも食べ始めたら、「最初はどうかと思ったけど、これ結構美味いよ」ってスパムの存在感が強すぎて、酢飯との一体感が今ひとつではあったけど、とりあえずレシピ完成！残り半缶は、どう使おうか・・・・・

  2013年08月09日

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  ある日の献立☆鶏の塩麹唐揚げ

   ここ数日、手抜き料理ばかりだったけどこれじゃいけない！そう自分を奮い立たせ、この日はしっかり手作り料理まずは、唐揚げから本当は、揚げ物したくなくて鶏のトマトソース煮こみにするつもりだったのだけど、子供達に聞いたら、「唐揚げが食べたいっ！」と声を大にしてリクエストされてしまった聞くのが間違え子供は唐揚げがいいに決まってるものね鶏もも肉は、3時間ほど塩麹につけ、市販の唐揚げ粉と片栗粉をまぶし、低めの温度で2度揚げ。塩麹につけると非常に焦げやすいので天ぷら鍋から目が離せない塩麹効果で旨みＵＰの美味しい唐揚げ！我が家はお肉700ｇ位が丁度いい量茄子と絹厚揚げで、この夏久しぶりの煮物 *田舎風* なすと厚揚げの煮物 by komomoもも クタクタの茄子にしっかり味が染み込んで、素朴だけどどこか懐かしくホッとする1品ばあちゃんちの茄子、今週はこれで使い切り！こうたの塾の休みの日にでも作ろうと買っておいた餃子の皮。結局作らないうちに賞味期限が近くなってしまったので、ハムチーズ焼きにすることに ミニブリトー?!　ハムチー巻き焼き餃子 by mhmhmama「あと1つだけ」と、”あや”のつまみ食いが止まらず、それにつられて私もつまみ食い！茹がいたインゲンは、ミョウガ、マヨネーズ、麺つゆ、すりゴマ、鰹節で和えてみたたくさん頂いたミョウガ消費にインゲンと合わせてみたけど、これがなかなか！調味料計って、次回レシピ化してみようかな♪私が作るトマト漬けの中でも、ポン酢漬けはパパの1番のお気に入り自作レシピ　 冷え冷えで！トマトとミョウガのぽん酢和え by kouayaaしっかり冷やすことがポイント「やっぱり、これが1番美味いな～」刺身こんにゃくと海草サラダは酢味噌で夏は、ヒンヤリサッパリこういう1品が箸安めになるのよね！小腹が空いた時のために、みんな大好き煮卵仕込み中塾に行ってる”こうた”の夕食、唐揚げはやっぱり揚げたてが1番なので、帰る時間を見計らって10時前から再び調理開始。ハムチーズ焼きも焼き立てが美味しいものね。パパは、「面倒なことしないで作っておけばいいじゃん」と言うでもね～～甘やかしてはいけないと思うけど、塾で頑張ってるこうたに私は何もしてあげることができないから。。。。母心なのかな、せめて食事くらいは美味しく食べさせてあげたいと思うのよね 

  2013年08月08日

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  ある日の献立☆手抜き料理で楽チン晩御飯

   子供達が夏休みに入ってからペースが崩れっぱなしの毎日・・・・外出もそうそうできず、買い物は週1ペースでネットスーパーを利用しているこの地域では、イオンとイトーヨーカドー。どちらも店舗まで10分もかからない距離にあるのだけど、暑い中、足を運ばずにして、箱買いしたビールを玄関まで運んでもらえるのは本当にありがたいこと！週1回生協の宅配も利用しているけど、それに比べると値段も安くてかなりお得！イトーヨーカドーに関しては、チラシに掲載されている日替わりのお買い得品も買うことができる。食料品だけではなく日用品、文具、寝具、ちょっとした衣類、体操着、上履きと品揃えも豊富。配達時間帯も選べるし、当日のうちに届けてもらえるので効率よく買物できて本当に助かるわこの日は、イトーヨーカドーを利用。当日のオススメ商品の中で、お惣菜「イカと野菜のＸＯ醤ソース和え」というのが美味しそうだったので、晩御飯のおかずに買ってみた200ｇ×2パックで十分な量。お皿に盛れば手作り感もバッチリこれが思った以上に美味しくて、買ったものとは知らないパパは「これ美味いな～！」筍、葱、ニンニクの芽、粉をまぶしたイカはロールイカかな？すごく柔らかでＸＯ醤ソースと相性抜群！言わなければ手抜きとばれない手の込んだ立派な1品となった手抜きはまだまだこの日の2品目はばあちゃんから貰った湯煎で温める冷凍お惣菜「豚バラ軟骨トロトロ煮込み」この手のものは、大抵期待はずれということが多いけどこれは美味しかった！軟骨とは思えない柔らかさでその名の通りトロトロなお肉。200ｇじゃ足りないっ！豚バラ軟骨って今まで料理したことないけど、今度チャレンジしてみようかなあやのリクエスト、ニラたまは冷蔵庫でしっかり冷やしてここでも手抜き。何が手抜きというと使ったキャベツはそのまま使えるＭＩＸカット野菜前日コンビニに行ったら目的のものが品切れで、何となく買ってしまった・・・・そのまま出すのもどうかと思い、和え物感覚の1品に 激ウマ★塩昆布キャベツ(マヨ) by まな竜簡単シンプルな味付けなのにすごく美味しい！これ、いくらでも食べれそうだわまたしても手抜き・・・。イトーヨーカドーの枝豆パパが見るのも嫌だというくらい嫌いなオクラは、私と子供達だけ以上、パッと見はそれなりだけど、ほとんど手抜きな晩御飯。使えるものは上手に利用してたまには楽しなきゃ！って、最近手抜き路線に走ってるような・・・・・・・・先日、あやと尾瀬旅行から戻ると、こうたの部屋には新たな目覚まし時計が置かれていた私の留守中、パパが”こうた”を起こしてくれたのだけど、あまりの寝起きの悪さに腹を立て、その日のうちに買ってきたとのこと・・・・・大きさに比例して、そのベルの音は、まるで非常ベル毎朝8時に家中に響きわたり、もううるさくてしょうがない・・・・・これだけうるさい中でも、止めずに寝てられる”こうた”みたいに私もなってみたいわでも、目覚まし止めてもまた寝てしまうので、結局は私がしつこく起こすしかないのよね 

  2013年08月07日

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  ある日の献立☆連チャンでおつまみ系・・・

   「今日の晩御飯は何にしようかな～～・・・・」体調が悪いわけではないけど、ここのところコッテリした料理は見たくもなければ食べたくもない・・数日前、”こうた”からデミグラスソースのハンバーグをリクエストされたけど、今の私にはとんでもない。味見さえもしたくないって感じということで、自分が食べたいものを作ったら、この日も前日に引き続きおつまみ系の夕食に手羽先はグリルで焼いて皮パリパリ。塩胡椒だけのシンプルな味付けが1番好き1人3本。毎度のことながら私のほうを見て「もう1本食べたいな～・・・」と囁く”あや”物欲しそうにしつこく見られたら、あげないわけにはいかないでしょうイカの一夜干しもグリルで焼いてマヨネーズにかき醤油と一味を混ぜたものをつけながら。おかずというより、完全に居酒屋メニューだねこちらも居酒屋メニューでよくあるチヂミ チーズ好きさんへ＊ニラチーズチヂミ＊ by つくしおんチーズ入りが美味しくて今までに何度作ったことか！ニラを持て余した時に頭に浮かぶレシピタレは、食べるラー油にお酢と隠し味程度の砂糖を入れて絹豆腐1丁、卵4個、レンジで作るだし卵はすっかり我が家の定番メニュー レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchen夏はレンジ調理がホント助かるわ！冷めても美味しいこの日のお茄子料理は、自作レシピ　 レンジで時短☆簡単茄子の煮浸し by kouayaa胡瓜とミョウガの白だしを使った漬物はビニール袋利用で超簡単自作レシピ　 白ダシで☆キュウリとミョウガの簡単漬物 by kouayaaスーパーで漬物買うのはお金の無駄使い！ばあちゃんちのトマトは今年も豊作助かるわ～♪あやがスイミングに出かける頃になると、急に外が暗くなってきた。この様子だと夕立がきそう・・・・・自転車で行くのはやめて歩いていったほうが良さそうだね。案の定、出かけて10分ほどたったころ、雷とともに突然の激しい雨スイミングが終わる頃には上がってくれたので良かったわ！最近、不安定な天気が多くて嫌になっちゃう 

  2013年08月06日

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  ある日の献立☆おつまみ系晩御飯

   最近、暑さのせいか長く火にかけるものや手の込んだ料理は作る気になれず・・・・こうたが一緒に夕食を食べれないということもあるんだけどねそんな訳で、ササッと作れる簡単なもの中心の献立が続いているこの日は、何がメインだか分からず、並べてみればおつまみ系の夕食にあやは、ご飯のおかずがないと言って、ふりかけを持ち出す・・・まずは、帆立のバター醤油焼きかき醤油と酒につけたボイル帆立をバターで焼いただけ。香ばしい匂いを嗅ぎつけた”あや”は、自分の分2個を夕食前につまみ食い。お肉屋さんのお惣菜、鶏軟骨の唐揚げ手羽先を買いにいったら、丁度揚げたてが出てきてあまりに美味しそうだったので購入！ブラックペッパーが効いたスパイシーな味付けでビールが進むレモンを絞るとサッパリでより美味しいね！コリコリした食感が苦手なあやは食べれず・・・・・あらびきウインナー「アルトバイエルン」は1ｃｍ位に切って焼き、フライパンごと食卓にこの間、あやとスーパーに買い物に行ったらウインナーの試食が出ていてそれが美味しくて！試食って、ちょっとしか食べれないから余計に美味しく感じるのだろうけど、小さく切ったウインナーもなかなかイイなと思って真似してみた試食風に爪楊枝で刺して食べると、いつものウインナーより美味しいと思うのは気のせい？好きなおかずが少なかったこともあって、楊枝を刺すあやの手が止まらない胡瓜とちくわのナムルは毎回パパに大好評 きゅうりとちくわの簡単ナムル♡ by ゆみらんたん胡瓜と相性のいいミョウガを加えてみたら更に美味しくなったかったかな！ダシダで味付けしたレタスのサラダは、何度作っても美味しい！ はまる！レタスが丸々食べれちゃうサラダ♪ by オリンタ冷蔵庫で冷やしてしんなりさせたレタスは、いくらでも食べれそう。レモン汁でさっぱり、レタス消費にもってこいのレシピ毎日といっていいほど食卓にあがる茄子料理はこちらのレシピで ウチの焼きナス by makoto♪焼きミョウガと合わせて、甘辛ダレにすりゴマと生姜がいい感じでご飯が進みそう！半端なベーコンを使い切りたくて思いつきで作ったら大好評お酒を飲まない”あや”が「これ美味しい～！おつまみにピッタリだね」とパクパク。あっという間にお皿は空っぽ。こうたの分取っておくの忘れてた～・・・・近いうちにまた作ろう！昨日、パパがお客さんからいただいてきた目黒が本店「御門屋」さんのおかき有名なお店らしいので、食べるのが楽しみ♪ご馳走様です土曜日は町内会の夏祭りで、あやはお友達とはしゃぎまわっていた私は、子供達の様子を見ながらママ友とあの時間は、こうた同様、塾に行ってる子が多いのだろうね。今年は中学3年生の姿は見かけなかった・・・・・ 

  2013年08月05日

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  ある日の献立☆鶏肉のマヨポン炒め

   尾瀬旅行の日記も書き終わり、1週間ぶりに献立日記を再開！こちらは先週末の夕食まずは、クックパッドのつくれぽ8000件超えの人気レシピ「鶏肉のねぎマヨポン炒め」 食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め by おぶうさまマヨとポン酢で、コッテリの中にも酸味も加わって美味！簡単なのでこれなら気軽に作れるね続いて、北海道物産展で初めて食べてそれ以来大好物となったパンチェッタどこのスーパーでも見かけたことがなかっただけに、滅多に行かないお店で発見したときは感激して即買い！「信州ハム」さんのパンチェッタは、おつまみに1回で食べきるのに丁度いいサイズで、物産展で買うのに比べるとお値段も手頃豚バラ肉を塩漬けしたもので、いわゆる生ベーコン。加熱されたベーコンとは違い、程よい弾力と塩気がキツイのが特徴かな。食べ始めは塩辛く感じるのだけど、一口食べたら後を引く美味しさパクパク食べるのではなく、おつまみとして味わって食べたいところだけど、のんびりしてたら、あっという間になくなってしまう・・・・自分の分はマイプレートに取り分け、塾に行ってる”こうた”の分もしっかり確保びっくりドンキーの冷凍惣菜「ポテトミルフィーユグラタン」を真似て作ったこちらは子供達の大好物　自作レシピ 簡単♡じゃがいものミルフィーユグラタン by kouayaa生クリーム使うのでたまにしか作らないけど、今回も”あや”大喜び♪毎週ばあちゃんがたくさん持ってきてくれるので、我が家の野菜室には常に茄子がある。ありがたいことだけど、毎日出しても食べ飽きないように料理しなきゃこの日は簡単に、油で炒めた茄子にかき醤油、みりん、酒、砂糖で味付けしたもの濃い味のおかずが多いので、薄味仕上げピーマンとちくわのきんぴらは、たくさんいただいたミョウガをタップリ入れて 農家のレシピ】ピーマンとちくわのきんぴら by FarmersK ピーマンが少なかったので、その分ミョウガをプラスしてみたのだけど、これは入れて正解だったと思う！ミョウガの風味とサッパリ感が加わって美味しかったミョウガと言えば、うちの家族はみんな好きだけど、結構苦手な子供が多いらしい。胡瓜は、シンプルに藻塩のみで単に手間をかけたくなかっただけだったりして・・・・こうたが毎日夏期講習に通うようになり、パパ、あや、私の3人で食べる夕食も、寂しいけれど、少しずつ慣れてきたいつもの習慣で無意識にこうたの箸を用意してしまったりはするのだけどね・・・・こうたの分は取り分けておき、10時過ぎ帰る頃を見計らって用意するこの時間にキッチンに立つことって今までなかっただけにこれだけでも結構大変。まだまだ、こちらは慣れそうにないわ・・・・今晩は町内会の夏祭りがあるので、あやはお友達数人と約束している「ママも来てね」と言われているので、私も後で便乗する予定。パパは適当に食べてくれるそうなので、こうたの夕食は焼き鳥や焼きそばを買ってくればいいかな！

  2013年08月03日

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  ある日の献立☆夏に牡蠣鍋（汗）　三者面談

   昨日は、塾が休みだったので数日振りに家族揃っての晩御飯♪いつも塾から帰って1人ご飯を食べる”こうた”のために、作りたての何か美味しい物を作ってあげようと思っていたのだけど・・・・・冷凍庫で長い間放置してされ、賞味期限は過ぎてないにしても、アイスやら氷やらジュースやらと暑くなってから冷凍庫の開け閉めが多くなったせいで、霜が付き始めていた牡蠣の存在を思い出してしまった1度に1キロ消費するには鍋にするのが手っ取り早い！夏に鍋。反対されるとは思ってたけど「暑い時に鍋なんて食べたくないよ」と子供達。仕事から帰ってきてキッチンを覗きにきたパパも「え～、もしかして鍋かよ」と不満タラタラそれでも、強行家の中は涼しいんだから別に問題ないじゃん卓上で火にかけながら食べるのはどうかと思うので、煮込んでから出せばいい！大量の牡蠣、1度に入れて　　　　牡蠣だけでは物足りないので生鮭500ｇ　　　　最後に水菜と葱を入れて出来上がり～♪豪快夏鍋？いや・・・・ごった煮かな見た目は悪いけど、お味はバッチリ！大ブーイングだったわりには、食べ始めたらみんな箸が止まらずあっという間にお鍋は空っぽ夏鍋も悪くないね！昨日は、こうたの三者面談だった6月、7月に受けた学校外での模擬試験と、2回分の定期テストの散々たる結果からして、覚悟はしていたけれど、それは私が思っていた以上に深刻なものだった・・・・・7月に入ってすぐの領域別復習テストの結果と、現段階での仮評定に基づいて話が進められたのだけど、「この内申のまま、当日の試験が領域別復習テストような点しか採れなかったとしたら、都立普通科はかなり難かしいです」「滑り止めに私立も考えたほうがよろしいかと思います」具体的な受験に向けての話は今回が初めてのこと。先生の口から無理です的なことをはっきり言われた”こうた”は、顔が引きつっていた自分が思っていた以上に厳しい状況に置かれていることにやっと気づいたか？私がショックを受けたのは、相当努力しないことには最低レベルの都立高でさえ到底無理。加えて、この成績でも入れると思い込んでいた私立校さえも、「今の成績では・・・」と言われたことでも、まだ受験まで7ヶ月ある！面談が終わった後の”こうた”の言葉じゃないけど、今から本気で頑張れば何とかなるはず！学校は2学期制なので、9月と11月、あと2回の定期テストを終えた後、今回の結果を加えて最終的に受験に必要な内申がでることになる塾で、学校で、家で、とにかく今は勉強しかない！甘えを絶ち、自分に厳しく、気持ちを入れ替えて、今までの分を少しでも挽回しなきゃ！努力あるのみだよ！こうた

  2013年07月26日

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  初！母娘で串焼きディナー♪

   昨晩は、「キョロちゃんズ★ダンスライブ」を楽しんだ後、立川駅から程近い炭火串焼 ちどり にＧo！パパと”こうた”には悪いけど、娘と2人親子水入らずのデートもたまにはいいよね！事前に下調べしていたものも初めてのお店、しかも子供連れなので入るのにちょっとドキドキでも、1歩足を踏み入れたらそこは炭火の香り漂う温かみのある落ち着いた雰囲気で、ビル街の中にありながらも殺伐とした外の空気を一瞬にして忘れさせてくれるようなホッとする空間子供連れなので当然テーブル席に座るものだと思いきや、意外にもカウンターに案内された串焼き屋さんでカウンターデビューした”あや”は、「何かこういうのイイ感じだね！」と、ちょっと大人になった気分？なのかウキウキ嬉しそう♪子供連れだとなかなかカウンターでという訳にはいかないので、私もテンションＵＰ♪お塩にはかなりの拘りがあるようなので、期待感大！！！まずは、ネギマと皮皮は正直脂っぽくてあまり好きではないのだけど、パリパリに焼き上げるということで頼んでみたら、全然脂っぽくなくてホント美味しかった！ネギマになってる皮串を見るのも初めてこれナイスだわ！ぼんちり、手羽先、アスパラベーコン絶妙な焼き加減と美味しい塩で、どれも美味しい！”あや”も目をまん丸にして「これ超美味しいね」とむしゃぶりついていたこちらは、串焼きとしては変わりダネのチーズ焼隣のお客さんに釣られて頼んでみたら、衣はカリッ、中はトロ～リではまりそう！家でも作ってみたいけど、チーズが流出しないような衣付け、私には出来ないだろうな～・・・お寿司屋さんのようにガラスケースに並べられた串打ちされたネタに視覚から食欲そそられ、拘りがありそうな店主がそれを目の前で焼きあげる姿を眺めながらいただけば、より美味しいに決まってるよね！3種の胡椒を使った厚切り牛タンは、鶏串とはまた違った魅力で美味しすぎる！そして、最後に頼んだ串焼きは、初めて耳にする部位で、超限定品という「そり」鶏もも肉の付け根の部分で1羽から2個しか取れないのだそう。旨みがたっぷり柔らかくてモモ肉よりもジューシー！頼む価値アリ！箸安めにピッタリの京都賀茂豆腐の冷奴は、自家製醤油麹と拘りの藻塩で濃厚で美味しい豆腐。私は醤油麹派かな！鶏スープを使っただし巻玉子こちらも拘りのお塩が使われているのだろう。スープ量が多いのに綺麗に巻けてて、お味のほうも私好みで美味！しかし、女2人でこれだけ良く食べたものだわ居心地のいい雰囲気の中で、お酒も進み、美味しい串焼きにお腹も気持ちも大満足”あやも”小さい体でお腹が張り裂けそうな位食べまくっていた種類豊富で他にも食べたいものはあったのだけど、注文は2本からということで、今回は”あや”が食べたいもの中心でお持ち帰りで、こうたには大好物の牛タンと手羽先、それに皮を焼いてもらった（※パパも、この日は1人で焼き鳥を食べていたらしい）塾から帰ってきて、これを食べた”こうた”「何これ！すごい美味いじゃん！。牛タンなんてステーキみたいだね」と大喜び！カウンターには座れないだろうけど、今度は是非とも家族で出かけてみたいと思うこんなお店がうちの近くにあったら、間違いなく通っちゃうだろうな～

  2013年07月24日

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  ある日の献立☆吉野家風の牛丼の具

   ”こうた”が塾に通うようになってから、毎日の夕食作りが正直億劫になっている・・・う～ん・・・、ガツガツモリモリ食べてくれる”こうた”がいないと張り合いがないというか、そこに居るべき人がいないというのはやっぱり寂しいのよねそんなもので、気持ちが前に向かずこの日はいつもより品数少なく4品＋煮卵の夕食まずは、すごく久しぶりに作った吉野家風の牛丼の具 順のダンナ：吉野家の牛丼を完全舌コピー by 順のダンナ拘りのある作者さんで、ダシダが決め手というこのレシピ通りに作るとホントに美味しい！ＴＶで紹介されたのも納得ばあちゃんちで摂れたインゲンは、ゴマ和えで いんげんのゴマ和え♬ by ゆうかりコアラ青菜のゴマ和えはあまり好みじゃない”あや”もインゲンはお好きなようで、「これ美味しい～」と最後は独り占め！取り分けておいた”こうた”の分まで狙ってた・・・・こちらもばあちゃんちの胡瓜 塩昆布＆かつお節で きゅうりのお漬け物 by まっちー食堂塩昆布と鰹節で旨みタップリしっかり味！トマトはシンプルにアジ塩だけで塾から帰ってきたこうたには、温卵ぶっかけうどんを作るつもりでいたのだけど、「ご飯と煮卵が食べたい！」と言うので、牛丼に変更。遅めの昼食を食べて塾に行き、持たせた300円で買った間食を休憩時間に食べ、帰ってきてからもガッツリ食べる！頭を使うとお腹も減るのだとか・・・・・でも、体を使ってるわけじゃないのに毎日10時過ぎに食べるとなると、太りそうでちょっと心配

  2013年07月23日

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  ある日の献立☆買ってきた餃子とパクパク秋刀魚

   こちらは、先週末の夕食うちは、パパの仕事の帰りが早いのでだいたいいつも6時過ぎには夕食を食べ始める家しかし、毎週金曜夕方は新たに通い始めた”あや”の英会話教室の送り迎えがあり、家に着くのは6時半を回ってしまう・・・そんなもので、作り置きして帰ったらすぐに食卓に出せるようなおかず中心にはしているのだけど、それでも何かと慌しく、追い立てられるように夕食の支度をしなくてはならなかったりするこの日は”こうた”も夏期講習が始まる前で、塾は8時20分から。食事が終わってすぐに出かけたらお腹が重いだろうから、”あや”を待たずにして1人先に食べれるよう、教室に送り届けた後、近くのラーメン店で焼いてもらった餃子をメインの1品にパパ「これだったらママの作る餃子のほうが全然美味いなぁ・・・・」そりゃあ、家で作った焼きたて熱々を食べるのが1番美味しいに決まってる！でもお店自慢の餃子だけあって、これはこれで結構いけるんだけどね”こうた”のお気に入り、生協の個人宅配で購入の骨取りパクパク秋刀魚はグリルで焼いて5分で出きる作り置きおかず、レンジ蒸し茄子は、しっかり冷やして青ジソドレッシングで レンジ蒸しナス by せつぶんひじきこちらも作り置きできて、1番簡単な胡瓜料理 やみつききゅうり by すまいるずんこ今回は大葉も加えて香り良し！作り置きおかず3品目は、ひじきの煮物絹厚揚げは、トースターで焼いてシンプルにかき醤油をかけて夕方、ばあちゃんが届けてくれた蓬莱の豚まん”こうた”は、おやつに食べたので、夕食で食べる物ではないとは思いながらも残り3個を一応食卓に出してはみたのだけど、案の定パパもあやも手を付けず・・・・あやの場合は、絶対的な食べず嫌い。肉まんに限らず、小籠包やシュウマイも苦手な子。お肉は好きなのに何故だろう？そういえば、今でこそ大好物となった餃子も数年前までは同様に食べれなかったんだわ。まあ、無理強いしなくてもいずれ何かのきっかけで食べれるようになるのかもね最後に超がつくほどみんな大好きな煮卵この間久々に作ったら、その後何度も「作って～」と子供達に催促されている塾から帰ってきた”こうた”は、真っ先にこれを食べるほど好物昨日は夏期講習1日目、10時過ぎグッタリ疲れて帰ってくるかと思いきや、結構元気で、すぐにお風呂に入り、その間に作った冷やし中華を煮卵と共にペロリと平らげた今日は、朝から塾の宿題とパパに課せられた学校の宿題を文句を言いながらも何とかこなしている午後からは塾に行き、また10時まで勉強漬け。一方、あやは朝5時40分に起きてラジオ体操に。寝起きの悪いあやを起こすのに一苦労・・・・朝食を済ませた後は、小学校のサマースクール1時間受けた後、学校プール。午後からは、友達と遊ぶ約束をしているのだそう。この先、数日間は2人とも1日をこんな流れで過ごすようになりそうかな環境の変化に慣れるまで、私も時間かかりそう・・・・

  2013年07月22日

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  ある日の献立☆稲庭そうめん

   こちらは、お取り寄せするほどこの素麺が好きという方から頂いた「寛文五年堂　稲庭そうめん」以前の日記でも軽く触れさせてもらっているが、これが食べれば食べるほどにはまる美味しさでちょっと感動！今まで、贈答用で名の知れるような高級素麺を美味しいとは思っても、「やっぱりこれでなきゃ！」という拘りまでは、どの素麺を食べても持つことはなかった。ところが、この素麺は一味も二味も違っていた香り良く、繊細な味わいは油を使ってないせいだろうか。茹で時間1分。一般的な素麺より細いようだけど、細さの中にもしっかりとしたコシがあって喉越しもすごくいい！今まで、ラーメン、うどん、蕎麦に関しては、美味しいと言われる店に足を運んだり、お取り寄せすることもあったけど、考えてみれば素麺ってお店で注文したこと1度もないなぁ・・・・素麺は好きだけど、お店でお金払ってまで食べたいと思わないのは私だけ？自分で作ればササッと出来ちゃうし、私の中では家で食べる物というイメージが強いのだと思う でも、あらためて素麺の奥深さを教えてもらったこちらは本当に別格で美味この後ほかの素麺を何度か食べたのだけど、どうしても比較してしまって物足りなさを感じている家で食べる素麺、家族4人で最低600ｇは必要だから2000円以上？庶民の私の口には贅沢すぎたみたい・・・・・・身の丈にあった舌に戻さなきゃ素麺の薬味にミョウガは絶対！（ばあちゃんちで採れたミョウガ、形は歪だけど切れば同じ♪） 話変わって、昨日から始まった子供達の夏休み。あやは、今朝は早起きして初日となるラジオ体操に友達と参加。規則正しく！まずまずのスタート！その後午前中は、私とあやで買い物にでかけ、洋服や文房具を買って帰ってきた本屋では、散々迷った末に「ちいさなちいさなお話」という本をお小遣いで購入1作品が2、3ページの短編で、読みやすそう夏休みは遊んでばかりいないで、読書感想文の宿題もあることだし本もたくさん読まなきゃねこちらは、こうたが授業中に退屈しのぎに書いた教科書の中の写真模写（クリックで拡大）タイトルは「右手でアフロを食べるアフロの人」なかなか上手に書けてるとは思うけど、まったく授業中に何やってるんだか・・・・・まあ、それは過去のこととして！お昼ご飯を食べ、今日から始まる夏期講習に友人と2人で出かけて行った。おにぎり2個と麦茶の水筒を持たせたけど、小腹が空いた時の食べ物をコンビニで買っていくのだとか。意外にも大嫌いな勉強前だというのに、「行ってきま～す！」と明るい表情で家を出た”こうた”仲のいい友達と一緒の授業とあって、憂鬱な気分がかなり緩和されているのだと思う夜10時まで居眠りしないでしっかり頑張るんだよ！帰ってきたら、こうたの好きな冷やし中華を作ってあげようかな 　　　　稲庭うどん の 寛文五年堂 稲庭そうめん 切れ端麺400g×4袋（16人前）ご愛食用 訳あり 切り落とし 満天 青空レストランで紹介！

  2013年07月21日

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  ある日の献立☆今日はサッパリ冷え冷え系！

   暑い日が続くと、サッパリしたものが欲しくなるこの日の夕食も意識的に作ったわけではないのだけど、気が付けばサッパリの副菜に。しかも、そのうち4品は冷蔵庫でしっかり冷やした冷たいおかず暑い時こそ、熱い食べ物を摂ったほうがいいと言うけど、なかなかね～・・・まずは、2枚あった鶏もも肉で、冷めても美味しい照り煮 煮るだけ♪てりてり☆チキン by むうくんお酢を使うせいか、見た目ほどくどくなく、意外にサッパリ！かき醤油、酒、にんにくに漬けて焼いたイカゲソほか3品に生姜を使っているので、今回はニンニク味にしてみたけどなかなか美味しいわ！ばあちゃんちで取れたインゲンは私の1番好きな食べ方で自作レシピ 簡単美味しい☆いんげんの生姜醤油和え by kouayaaシンプルだけど、サッパリでいくらでも食べれちゃう！生姜大好き！こちらも、生姜が効いててサッパリ美味しい1品 茄子とみょうがの生姜醤油和え by cafe0305生姜、ミョウガ、青葱の薬味使いが茄子との相性抜群！醤油はかき醤油使用。ごま油もいい仕事してる切ってからすぐにレンジにかければ茄子のアク抜き不要なのでササッと作れちゃう♪海草サラダは、ばあちゃんちのトマトと合わせて、青じそドレッシングで夏の定番、冷奴嫌いな人はいないよね！市販の素を使った炊き込みご飯今日は、子供達の終業式そして、明日からは長い夏休みに突入例年なら楽しいはずの夏休みだけど、そう感じるのは今年は”あや”だけだね・・・こうたにとっては勉強から開放されるどころか、塾通いの厳しい毎日が始まることになる午前中から塾に行くことになるので、お昼のお弁当を持たせ、帰ってくるのが夜の10時過ぎなので、夕食はそれから食べるようになるのかな遅い時間ということで、献立も消化にいいもの中心で考えなきゃ！ 

  2013年07月19日

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  ある日の献立☆豚の生姜焼き

   こちらは、全てばあちゃんちで採れた新鮮野菜インゲン、モロッコインゲン、茄子、トマト、紫玉ねぎ、じゃがいも、大葉、みょうが。この時期、続々と収穫できていて2、3日放っておくと育ちすぎてしまうのだそう今朝、野菜高騰のニュースが流れていたけど、我が家には関係なし！手間隙かけて育てたばあちゃんちの野菜が貰えるからね！本当にありがたいことこの日の夕食は、豚コマの生姜焼き付け合せのキャベツには大葉の千切りを混ぜ込んでいる。ただのキャベツも、大葉の香りが加わるだけで一味違うのよね！ばあちゃんが作ってくれた里芋とイカの煮物そういえば、里芋食べるの久しぶりだな～♪夏場は煮物系を作ることが少ないので嬉しい1品！新玉ねぎは、箸で崩れるくらいトロトロに煮込んで 新たまねぎのことこと煮 by ヌーシ丸ごと器に盛る玉ねぎが大好きなあやは、大喜び♪お茄子はポン酢にごま油を効かせたタレに漬け込んで冷蔵庫で冷え冷えに パパッと☆なすのレンジ蒸し♪ by ちべターリーレンジ使用ですごく簡単なのに、サッパリの中にごま油のコクが＋されて美味！夏にピッタリだねモロッコインゲンは、茹がいたあと斜めに切って生姜をタップリ摩り下ろし、かき醤油でミニトマトも甘くて美味しい！昨日、塾の正式手続きをし、夏期講習を前に初授業を受けに行った”こうた”昨晩から3日間は夜8時10分から10時まで。その後は夏休みに入るので、14時40分から21時50分までとなる。それにプラスして、塾では毎日全5教科の宿題が出され、それだけでも2、3時間はかかるらしい家では、テスト前であっても30分と机に向かえないこうたに宿題は難題・・・・・そこで、先生から提案で、宿題は授業が始まる前に塾でやらせてもらえることになったそうなると、24日間の夏期講習期間中は11時過ぎに塾に入り、21時50分までと10時間以上今までのらりくらりと生活してきた”こうた”にとっては、かなりのハードスケジュールでも、一足早く入塾した仲のいい友達も一緒なので少しは心強いかな！まったりできる時間がなくなってストレスも溜まると思うけど、この夏が勝負！こうた頑張って！！！ 

  2013年07月18日

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  ある日の献立☆健康的な献立？＆大人気の煮玉子

   この日の夕食は、地味だけど全体的に体に良さそうな？献立に！体に良さそうな料理って、実は肉食系の家族にはあまり好まれないのだけどね・・・「ご飯出来たよ～！」と私が声をかけると、いつも待ってましたとばかりに集まってくる（今日のおかずは何かな？）と食卓を見回したみんなのその一瞬の表情で、文句こそ言わないものも、テンション下がってるのが分かってしまう・・・と言うことで、まずは鯖の一夜干しからお次は、ばあちゃんで今季初収穫されたズッキーニを使っての１品 カレー風味が美味☆ズッキーニのステーキ by ぽにえベーコンで巻いて蒸し焼きしたズッキーニは柔らかジューシーで、カレー味との相性もナイス！スパイシーでこれからの季節にピッタリだね！度々登場している新玉ねぎのチーズ焼き 新たまねぎのチーズ焼き by ユミえ～もん今回は、シラスも乗せ、マヨネーズも＋してみた。仕上げにかき醤油をササッとかけて。ベーコンを合わせても間違いなく美味しいだろうね！えのきの使い道に困って、久々にレンジでチンのこちらを作ってみた　自作レシピ　 レンジで簡単1品！えのきの柚子胡椒ポン酢 by kouayaa柚子胡椒ポン酢でサッパリ。夏は冷蔵庫でしっかり冷やしてから♪キャベツはダシダで調味 ダシダで♪旨々おつまみキャベツ by 春小町これだけで味が決まってしまうダシダって、やっぱり優秀な調味料だと思う！私が使っているのは一般的な牛肉ダシダだけど、貝ダシダやにぼしダシダも最近気になる我が家では珍しい市販品のくるみ小女子こういうのは絶対に苦手だと思ってた”あや”が、給食で出たくるみ小女子を、「見た目は嫌だったんだけど食べてみたら美味しかったよ」と言うので。子供の頃は私も良く食べてたけど、パパもこうたも佃煮系を好まないので最近はすっかりご無沙汰。久々に食べたけど、クルミが美味しいね！学校から帰ってきた”こうた”が、帰る早々「煮玉子食べたい！」とおやつ代わりに１個！”こうた”より一足遅れで帰ってきた”あや”も「お兄ちゃんだけズルイ。あやちゃんも！」今回もいい感じの半熟加減喉越しがいいので２口３口で食べれちゃうホント、うちの家族で煮玉子好きだわ～夕食にも煮玉子おにぎりを1個ずつ 半熟煮玉子♡おにぎり by さとみりんほかのおかずはともかくとして、これには子供達大喜び写真撮るために半分に切ったら、食べる時に見事に崩れてご飯ボロボロ・・・・でも「これ美味いわ～」と2人ともかなり気に入ってくれたので良かったわ昨日は山梨で３９．１度を観測だって異常とも言える暑さ、人間の平熱越して高熱じゃない・・・・今日も、最高気温が３５度以上の猛暑日になることが予想され、３２都府県に高温注意情報が出されているそう。今週は2者面談の関係で学校から早く帰宅している”あや”遊びに行きたいと言っても、これじゃあとても遊びになんか行かせられないね・・・可哀想だけどスイミングに行く時間まで家でおとなしくしててもらおう

  2013年07月10日

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  ある日の献立☆の煮込みハンバーグ

   この日の夕食は、超がつくほど久しぶりなデグラスソースの煮込みハンバーグ！自作レシピ　 美味！デミグラスソースの煮込みハンバーグ by kouayaaソースは市販のデグラスソースに一手間加えてワインや調味料を足すだけの簡単なもの。手抜きしてハンバーグをいつもより大きめに丸めたら　　　　　肉団子みたいになってしまった・・・・　　　　　今回はペンネ入りで煮込みハンバーグは、昼間のうちに作り置きしておけるので便利！餃子作ろうと買ったニラだけど、餃子の皮買うの忘れてたのでもやし炒めで消費 ♪簡単♪もやしとにらの卵炒め♪ by あかみどりん塩・胡椒・醤油だけのシンプルな味付けが、どこか懐かしい生ハムは、前に出した時、「レモン汁絞っただけのほうが俺は好きだな」と言った”こうた”の意見に賛同して、今回はレモンだけでマリネ、サラダ、野菜巻き等、生ハムには何かと手を加えたくなるのだけど、好きな人にとっては、レモン絞るだけでも十分に美味しいんだよね！シンプルイズベスト温玉は、なめたけと麺つゆで胡瓜は、コチュジャンとマヨネーズを混ぜたソースでいつもは、休日の何も作らないdayの夕食に食べてるピザだけど、たまには平日もね最近利用するようになったPIZZAREVOさんのピザは、安くて美味しい！夕食の１品としてチョコッとツマみたいだけなので、家族４人でも１枚で十分これだけを１食分としてなら１人１枚は食べれるかも？昨日、あやの二者面談のため学校に行ったら、思いのほか教室内はしっかりとエアコンが効いてて快適だった♪冷暖房が設置されていなかった去年までの暑さが嘘のよう！梅雨が明け、いきなりの猛暑授業中もエアコンが入れられるようになったそうなので、これなら子供達も暑さを気にせず集中して授業を受けられることだろう！肝心の面談だけど、学力面も生活面も全く問題ないということで今のところ一安心 

  2013年07月09日

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  ある日の献立☆ラム焼肉

   この間、普段は行かないスーパーに用事ついでに立ち寄ってみたら、そこで見つけたラム肉が思いのほか美味しくて！再び、そのお店でラム肉購入！今回はジンギスカンにするには丁度いい厚みのお肉を６００ｇ本当は卓上でジンギスカン鍋を使いたいところだけど、鉄鍋は煙もすごいし、テーブルも床も恐ろしいほど油ギトギトで後始末が大変・・・ジンギスカン鍋とフライパンでは美味しさに雲泥の差が出るけど、家の中ではやっぱり無理があるので、今回も卓上ＩＨをテーブルに出してフライパン焼きでタップリのもやしとシメジを敷いた上にお肉を並べて最強火で蒸し焼き。ジンギスカン鍋の場合、ドーム型の独特な形状で、もやしの水分が飛び香ばしくなるのだけど、フライパンだと水分が抜けず、どうしても水っぽくなってしまうのが最大の難点だね・・・それでも家族みんなが大好きなラム肉とあって、美味い美味いとあっという間に完売！こちらは、絹厚揚げのバター醤油焼き とろ～りチーズ入り厚揚げバター醤油焼き♪ by myukitty柔らか食感の絹厚揚げに、かき醤油を使用したバター醤油味とチーズはナイスな相性熱々が美味しい！トッピングは、お昼に残った素麺の薬味、大葉、ミョウガ、葱で。”あや”が、唯一好んで食べれる茄子料理料理と言うか、ただ焼いただけなんだけど・・・・胡瓜は毎度お馴染みの食べ方で やみつききゅうり by すまいるずんこごま油、アジ塩、味の素、超簡単なのに、ホントにハマルみたい！こうたは器を抱えて休む間もなくポリポリ。その様子にパパは、「俺の分まで食べるなよ」これじゃ、キュウリ３本でも足りないわもずくは、すするように一飲みでラム肉はヘルシーなだけにお肉の量６００ｇじゃ少なかったかな・・・いつものように「もうお腹いっぱい」という一言も出ず、満足感が得られなかったみたい私も、パパとこうたの食べる勢い見てたらあまりお肉には手を付けられず・・・そんなもので、食事が終わったばかりなのに急遽簡単にできるなめたけパスタを追加 なめたけの和風クリームパスタ by 菜乃果これでお腹も満足！今日は朝からジメジメ、曇ってはいるけど異常な蒸し暑さベランダの補修工事を依頼し、業者の人が作業をしてくれているのだけど大変そう。パパは、親戚の結婚式に出席するため沼津まで出かけた夕方からの式なので、今日は向こうにお泊り夕食も作らなくていいし、久しぶりに子供達とノンビリ出きそうだわ～

  2013年07月06日

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  ある日の献立☆まぐろ料理２品

   この日の夕食は、まぐろを２冊買ってきたので１冊はアボカドと合わせての１品に まぐろアボカドユッケ☆ by *usako*献立日記にアボカドが登場するのは今回が初めてのこと。実は、私は結構好きなんだけど、パパも子供達もアボカドは苦手で・・・・でも、少しでも好きになってもらえたら、これからは気軽に出せるかもという期待を抱いて、調味料使いで癖を感じずに食べれるこちらのレシピをチョイス！マグロ自体が好きではない”あや”は論外として、パパとこうたはユッケは好き！液に漬けて冷蔵庫で寝かせるとマグロもアボカドもネットリいい感じになって、私としては満足の仕上がりだけど、さあ、みんなの反応は？パパは美味しいと結構気に入ってくれたけど、こうたはやっぱり好きにはなれないようで、マグロだけ選んで食べてた・・・・アボカド嫌いな人が食べれる料理、なんかないかな～～気に入って貰えるか分からない初めての料理に2冊使う勇気はなかったので、もう1冊は、普通にお刺身にお寿司にしたらどうかと酢飯も用意したら、これがなかなか好評で、各自、一口大の酢飯の上にマグロを乗せてあっという間に完食！こちらは、紅虎餃子房の棒餃子生協の宅配商品は、スーパーでは取り扱わない名の知れた飲食店のものも多く扱っているお店で食べるのとはちょっと違うけど、なかなか美味しい！思いつきで作ってみたブロッコリーとツナマヨのサラダ　自作レシピ ブロッコリーとツナの粒マスマヨサラダ by kouayaa粒マスタードの酸味をきかせて意外にあっさりの仕上がり。冷え冷えが美味しいかな！白だしを使った胡瓜、わかめ、大葉の酢の物　自作レシピ　 白だしで！きゅうりとワカメの定番酢の物 by kouayaaうちの家族、意外に食べ物の趣味が分かれているのだけど、”あや”の場合、みんながあまり食べないような物を好んで食べてくれたりするこれも結構好きで、今回もモリモリ！綺麗になれるよ！手抜きな茄子の煮びたし　自作レシピ フライパン1つで即行１品！茄子の煮浸し by kouayaa今回は、時間がなかったので切った茄子をあらかじめレンジで2分ほど加熱してから、フライパンで炒めてみた茄子の変色が不安ではあったけど、思ったほど気にならない！炒める時間を大幅に短縮できるし、茄子も柔らかになって、この方法使えるわすでにたくさんの人に作ってもらってるレシピに、今更変更もどうかと思うので、レンジ加熱のことは追記として書かせてもらおう！市販品、一正のチーズ入りはんぺんはバター焼きにはんぺんって加熱中は、ふっくら美味しそうに見えるのだけど、皿に盛ると急激に縮んでシワシワになってしまうのよね・・・・という訳で、フライパン上で撮影今日から、”あや”は英会話教室に通うことになる何気に朝からウキウキ？しばらくはマンツーマンの指導となるので、しっかり覚えられるチャンスだね！私が送り迎えするようになるので、金曜日の夕方はまたまた慌しくなりそうかな・・・・

  2013年07月05日

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  ある日の献立☆久しぶりの宅配ピザ

   この日は、朝から家の仕事に振り回され、夕方にはもうクタクタ・・・・とりあえず、お米はとぐが、料理を作る気にもなれない私を見るに見かねてか、夕食はパパの提案でピザをとることになったたまたま、ピザハットのメニュー表がポストに入れられていて割引券が付いていたので、券が使える商品を２枚注文！宅配ピザを夕食に食べるのって何年ぶりだろう・・・・以前は結構な頻度で利用していたのだけど、ネットショップで、美味しくて宅配より安い冷凍ピザを購入するようになってからは、すっかりご無沙汰他にもチキンナゲットや、冷蔵庫の余り物も出したけど、ピザメインの夕食は、やっぱりうちの家族には向かないみたい・・・・子供達もおつまみ程度に軽く食べるのがいいようねこれで、またしばらくは宅配ピザを頼むことはなさそうかなこちらは、 速水もこみちのＣＭで気になっていた「毎日キレイキムチ」１億個を超える植物性乳酸菌をプラスという謳い文句に惹かれて、いつもの「こくうまキムチ」を横目に浮気して買ってみることに！まろやかな味わいのこくうまキムチに食べなれてるせいか、最初の数口は辛さと酸味が強いように感じた。でも食べるほどに美味しくなって案外この辛さにはまりそう！次回から、いつものこくうまか、こちらにするかで迷いそう来週から定期テストが始まるということで、ようやく机に向かうようになった”こうた”でも、集中力は長くは続かず、ふと見るとどこから出してきたのか、小学生の頃買った知恵の輪を無心の表情でいじってる・・・・（頭の体操か？）かと思えば、ベッドに座って考える人のポーズをしていたり・・・・ちょっと私が話しかけようものなら、イライラとけむたそうな態度を示すここにきて、高校受験に向け「内申が大切」ということをやっと認識するようになり、勉強は大嫌いだけど、このままではいけないと、焦り、葛藤しているのだろうか？自分との戦いに打ち勝つこと。。。難かしいことだけど、ただただ頑張ってもらいたいと思うばかり・・・・・こうた、あなたならできるよ！！！

  2013年07月04日

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  ある日の献立☆和な食卓

   この日は、前日ばあちゃんから貰ってきた肉じゃが風の煮物と天ぷらがあったので楽チンな晩御飯！小粒の新じゃがを丸ごと使って牛肉と合わせた煮物は味付けも肉じゃが風ホクホクのじゃが芋も美味しいけど、私的には煮崩れてよく味が染みてるほうが好きかなぁ天ぷらは、トースターでカリッと焼直せばサクサクでいただける！ばあちゃんの作る春菊と桜海老のかき揚げは粉配分が絶妙でホントに美味しい！ばあちゃんちで収穫した茄子は、多目のにんにく、玉ねぎ、ツナ缶で炒めてみたツナ缶の油も利用して、味付けは、塩胡椒、コチュジャン、醤油ニシンの菜の花漬けトマトは白だし、酢、グレープシード、砂糖を合わせた液に漬けて冷蔵庫でしっかり冷やして自作レシピ　 美容に✿簡単ミニトマトの白だしマリネ by kouayaa子供達はマリネ風のトマトの食べ方が大好き♪豆腐と油揚げの味噌汁今まで、水金通っていたスイミングを今月から習い始める英会話教室と学校の授業の関係で、2日連続になってしまうけど、火水に替えてもらうことにしたそして、前回の検定で進級することが出来たので今日からは2級の平泳ぎを練習することになる！新たなスタートが楽しみでウキウキのあや♪私は子供の頃習い事が大嫌いだったから、あやを見てると、前向きな気持ちで通えることって大切だなとしみじみ思う

  2013年07月02日

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  口寂しくなったらハリボー！

   昨日土曜日は、早くも夏のバーゲンスタートということで”あや”を連れて大型ショッピングモールにでも・・・ただでさえ人混みの中が苦手なのに、いつもに増して賑わう場所に行くものではないね・・・熱気のせいか店内は暑いし、ただ疲れに行ったようなもので、結局、あやの文房具買って、カルディ寄って食料品を仕入れただけあやの大好きなコーラ味のハリボー以前は子供達用に買ってたけど、最近は私も口寂しい時にいただきっ！小袋になってタイプがチョコッと食べるのに丁度いい量かな！レジのところに置いてあったポックロック（左下）も、私が子供の頃好きだった「ドンパッチ」を思い出し、思わず購入！ザラメみたいな粒が舌の上でパチパチ弾ける感じが子供には面白いのよねサーティーワンでも、こんなのが入ったアイスがあったような？          晩御飯は、パパが「焼肉食べに行くか！」と1度は口にするが、「でも待てよ・・・。明日も仕事だしニンニク食べられないから焼き鳥にしよう」ということで、焼き鳥に決定！ここのところ毎週食べてるけど、全然飽きることなくいつもながらの美味しさで満足夏は焼肉、焼き鳥、バーベキュー。それにやっぱり生ビール

  2013年06月30日

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  ある日の献立＆あやスイミング検定合格！

   この日の夕食は、ブロックベーコンがたっぷり入ったボリューム満点のグラタンかじきの味噌焼きはフライパンで焼いて夕方、ばあちゃんが作って届けてくれた筍と蒟蒻の煮物数日前に作って美味しかったのでまたまた登場 レンジ蒸しナス by せつぶんひじきレンジで4分！この手軽さにはまりそう！これからの季節大活躍間違いなしだね今回は梅ポン酢にミョウガを合わせて、サッパリ美味！胡瓜水菜は、塩昆布と和えてばあちゃんが煮物と一緒に届けてくれた「くりこ庵」のクリーム鯛焼き食後でも子供達はペロリと平らげる！好きな物は別腹ね昨日は、スイミングの検定日だった「ただいま～」声をはずませて帰ってきた”あや”3級合格おめでとう！！！次は平泳ぎ。頑張ろうね

  2013年06月29日

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  ある日の献立☆2連チャンでカレー

   この日の夕食も、前日にたっぷり作ったチキンカレー！何度も煮直しているのでチキンも崩れて細切れのよう・・・・”あや”は1日目の夕食、翌朝の朝食、そして偶然にも学校給食でお昼もカレー。さすがに飽きると思うけど、夕食でも「カレーを食べる！」と言うこれで4連続、どれだけカレーが好きなんだろうねスーパーで買ってきたヒレカツをトースターで油を落としてトッピング！鯵のお刺身今が旬だけあって脂のりが良く美味しかった絹厚揚げに、なめたけとチーズ、マヨ、青葱を混ぜたソースを塗ってトースターで焼いてみた自作レシピ　簡単1品☆絹厚揚げのなめたけチーズ焼き【楽天レシピ】最近は厚揚げといったら、絹！しっとりモッチリの食感が好き♪こちらは、半端に残っていた茄子とピーマンと油揚げを炒めて甘辛に味付けサニーレタスは、炒めたブロックベーコンとニンニクをトッピングして、手作りホットドレッシングをかけたもの自作レシピ　 簡単✿豆苗とベーコンのガーリックサラダ　 by kouayaaボリュームもあり、ソースも美味しいと毎回好評♪”あや”は今日、スイミングの検定日背泳ぎ、合格しますように

  2013年06月28日

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  ある日の献立☆チキンカレー

   この日の夕食は、久しぶりのチキンカレーカレー大好き家族なので、たっぷりの量でも2日間は朝晩飽きずに食べてくれるこれでこそ、作りがいがあるというもの！”あや”には、超適当だけどデコカレー。こんなんでも「可愛い～」と喜んでくれるのよね♪”こうた”にやったら、きっと怒るに違いない・・・・カレーといえば、欠かせないのは福神漬け「おいしいお酢」に数日間漬けこんだ新玉ねぎも、ラッキョウ代わりにこうたの大好きなマカロニサラダは、大きくカットした卵がゴロゴロ入っているのがポイント！自作レシピ　 子供喜ぶ★卵いっぱいマカロニサラダ★ by kouayaaこちらも子供達に人気、さつま芋の煮物 とまらない！素朴なさつまいもの煮物 by MyT09仙崎名物イカ天は、トースターで焼いて！さつま揚げみたいな感じ海草サラダは、かにかまと和え、青じそドレッシングをかけて今日は久しぶりの青空買い物に行こうと車を走らせると、フロントガラス越しから目の前に映る空がやけに青く眩しく感じた「空ってこんなに青かったっけ？」梅雨があけたら、また暑さが厳しい毎日がやってくるんだね・・・・歳をとるごとに夏が苦手になっていく私（我が家3階から撮影）

  2013年06月27日

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  ある日の献立☆豚挽き肉のつくね

   この日の夕食は、豚挽き肉の使い道に困った時のお助けメニュー！ 豚ひき肉のつくね風。 by ラビー家に常備してる材料で、しかも簡単にできるので今やすっかり我が家の定番！成型もラップを敷いたまな板の上にタネを広げて包丁で切るだけなので面倒なし♪こちらは、ばあちゃんちで採れた茄子を使っての1品 博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き！ by ｍａｒｉ♪「博多屋台の味」というタイトルに惹かれて作ってみた！チーズも使ってるし、見た目からしてピザっぽいのかなと思ってたけど、甘めのタレが合わさると、どこかお好み焼きっぽい？何かの味と似てるんだけど思い浮かばないなぁ・・・・B級グルメ的な美味しさは、”こうた”が気に入ると思ったけど意外にも好みではなかったみたい博多屋台、機会があれば1度行ってみたいな！トマトは、ミョウガ、大葉と合わせて、ポン酢とオリーブ油で和えてからしっかり冷やして自作レシピ　 冷え冷えで！トマトとミョウガのぽん酢和え by kouayaa1本100円のとうもろこし今年は出初めから安いけど、豊作なのかな？最後にみんなが大好きな豚汁我が家は豆腐入りがお決まり。今回は松山あげを使用連日、梅雨らしい天気が続いている。昨日も、予想外のいきなりの大雨で、外に干してた洗濯物も慌てて取り込んでセーフ出かけるとき天気良くても油断できないね・・・・今日は、これから友人が遊びに来るので、夕食用のチキンカレーを朝から煮込み、マカロニ卵サラダの仕込みも完了！

  2013年06月26日

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  ある日の献立☆ばあちゃんのニシンと筍の煮物

   この日の夕食は、日曜日にばあちゃんから貰ってきた私の大好物「ニシンと筍の煮物」多摩川で採ってきた筍は、細いながらもしっかりした歯ごたえで美味しい！ニシンも毎度ながら骨まで柔らかトロトロで、大好きな味パパも”こうた”も、「美味いな～」と食が進むが、少しの骨でも敬遠する”あや”は、全く箸が付けられず・・・・ノルマとして食べさせようとすると本気で泣きそうな顔をするから困ったものだニシンが食べれなければ、育ち盛りの子供にはたんぱく質不足。そこでもう1品。久しぶりにピーマンの肉詰め とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビーこれだったら、いくらでも食べてくれるんだけどね小松菜は、魚肉ソーセージとエリンギで炒めて 小松菜とウインナーのオイスター炒め by patisier市販品の「やわらかチキンレモン＆バジル」と新玉、水菜のサッパリマリネ自作レシピ　やわらかチキン（市販品）とパプリカの簡単マリネ【楽天レシピ】ばあちゃんちで採れた新じゃがを使って、あと1品に困った時の簡単じゃがいも料理 ◆醤油バターがじゅゎ・・・ポテト焼き◆ by にゃぁくん昨日、近所のスタンドに車検のため車を預け、今朝、歩いて取りに行った。スタンドまでは、子供達が通っている中学校と小学校の前を通るのだけど、小学校の前にさしかかると道路沿いにあるプールから賑やかな声が「そうだ！1、2時間目は今年初のプールだったんだ！」数日前から学校のプールが始まり憂鬱そうな”こうた”とは対照的に、”あや”はプールが大好き♪今朝は曇り空で気温も低めで、入れるかどうか心配していたけど入れて良かったね！今週金曜日はスイミングスクールでも2ヶ月に1度の検定がある前回は体調不良で受けることが出来なかったので、今度は進級できればいいな

  2013年06月25日

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  ある日の献立＆あや英語教室体験に！

   最近、英語に興味を持ち始めた”あや”大好きな海外コメディドラマ「ビクトリアス」の主題歌を口ずさんだり、家にある初心者向けの英会話の本を真剣に見たり、知ってる英語を日常の中で使ってみたり。英語を習わせるには今が絶好のチャンス？今までにも何度か「英語習ってみようよ」を勧めてきたけど遊ぶのが常に優先だった”あや”それが、今回は「うん！習ってみたい！」と本人もかなり意欲的善は急げ！早速、家から近い英語教室を探したところ7軒見つかり、その中でもいろいろ調べて、ちょっと遠いけどECCジュニアの体験を申し込んでみることに。フランチャイズのECCは、教える講師の指導力によってだいぶ差が出ると言うので、いい先生に恵まれることを期待して、昨日体験に連れて行った長所と言ってもいいほど人見知りのない”あや”は、初めてお会いした先生にもすぐに打ち解け、無知なる英語なのに、変化に富んだ指導のもと楽しみながらの時間を過ごす事ができた先生はとても熱心な方で、ご自身も本当に英語がお好きなのだと思う教材の説明などを交えながらのあっという間に2時間経過”あや”は迷うことなく「ここで習ってみたい」ということで、入学決定！！丁度タイミングが良く、1ヶ月4回の夏季教室を受けた後に入学すれば、入学金は免除されるとのことなので、まずはそちらを申し込み7月から通うことになった教室を出た後、今回の体験でますます英語に興味が持てたようで、「分かりやすかったしすごく楽しかった！早く通いたいな～♪」とウキウキの”あや”金曜日の5時20分からしか空いてないそうなので、スイミングの曜日を替えなきゃね。またしばらくは私が送り迎えするようかな～・・・・          教室を出たのは7時20分。帰ってから食事の支度となると慌しくなるだろうと、いつもの焼き鳥を電話で頼んでおいたそれを受け取ってから帰宅　　　　　冷めてしまった焼き鳥は温めなおして昼間のうちに作っておいたナムル風の胡瓜 やみつききゅうり by すまいるずんこ何度も作ってるけど、3分かからずに出来てホントに美味しい！こちらも、昼間のうちに作って冷蔵庫で冷え冷え レンジ蒸しナス by せつぶんひじきレンジでチン！今まで作ってきた茄子料理の中で1番簡単なのに、これはナイス！ポン酢をかけて大葉と一緒に口にすればサッパリ美味しい！”こうた”もいつになく気に入って「これ美味いな～」と食べてくれた今日は、これからあやを連れてばあちゃんちに。今、矯正治療で歯医者に出かけた”こうた”も、後からばあちゃんちに来ることになっている

  2013年06月22日

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  ある日の献立☆ほとんど手抜き・・・・

   2日間休んでも、なお不調が続く”こうた”昨日の朝も熱こそないものも、頭痛い、気持ち悪い、フラフラする・・・・そうは言え受験生、休ませてばかりはいられないので昨日は学校に行かせたのだけど。昼前に学校から電話をいただき、やはり迎えに行くことになってしまったその後は、病院を再受診して新たに吐き気止めと整腸剤を処方してもらい、後頭部の頭痛は風邪によるものではなく、本の読みすぎやパソコンによるものではないかと言われるそう言われれば、パソコンはやってないけど、長い時間同じ姿勢で本読んでるわ・・・「受験生だから長い時間本は読むよね」と先生はおっしゃるが、”こうた”が何時間もかけて読む本は教科書でも参考書でもなく、趣味の小説本を読むのも少し控えなきゃね。病院で、肩に電気をかけてもらい、ウォーターベッドでマッサージをしてもらい帰宅すると、効果があったのか気分的なものなのかはわからないけど、楽になったみたい子供のくせにって思ってはいけないけど、私のほうがやってもらいたいくらいだわここのところ私も疲れからなのか体調がすぐれず、昨日の夕食もほとんど手抜きまずは、いかそうめんししゃもお惣菜の鶏肉の甘辛揚げはんぺん入りの卵焼き ハンペンたまご焼き♪ by myukitty白だしで漬けたきゅうりとミョウガの浅漬け買ってきたベーコンエピと明太フランスそして、”こうた”には、味噌おじやに粉チーズをかけてトースターでカリカリに焼いた焼きおじや少し食欲もでてきたみたいで、いかそうめん、甘辛揚げ、浅漬けにも手を出していた食欲が戻れば、こうたのことだからもう大丈夫！夜もぐっすり眠れて、今朝はだるさはあるみたいだけど、だいぶ回復して学校に行った今日からは普通の生活に戻れそうかな 

  2013年06月20日

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  ある日の献立☆こうた風邪で食欲不振・・・

   昨日、体調不良で学校をお休みした”こうた”午前中に病院に行き、昼食はぶっかけうどんを普通に食べれたのだけど・・・・その後から、だんだん症状が悪化して夕方には頭痛と吐き気でかなり不調な様子に。夕食に雑炊を作ってあげると、気持ち悪くても頑張って食べ始めたが、やはり食が進まず。半分ほど食べたところで、私が「無理して食べないほうがいいよ」と言うと、「でも、もったいないな～・・・」と言いながら食べるのを断念。どんなに具合が悪くてもいつも食べることだけは諦めない”こうた”だけに、今回は重症だわ食欲旺盛な”こうた”のいない昨日の夕食は張り合いなく、結構適当で4品のみ。まずは、豚肉と茄子の炒め物食べやすい大きさに切った豚ロースを、醤油、酒、みりん、蜂蜜のちょっと甘めのタレに漬けてから焼き、最初に炒めておいた乱切り茄子と新玉ねぎをお肉と絡めてみたパパには大好評だったけど、”あや”は、茄子が入るだけで食べず嫌いに。茄子を避けるようにして食べてた・・・・ニラと豆腐の卵とじ器に盛ると崩れるのでお鍋のままで大根サラダ ✿大根の梅マヨサラダ✿ by ruruchirinマヨ少なめにして梅肉と和えたらサッパリで美味しかったサイコロ状に切ったはんぺんは、マヨネーズとピザ用チーズをかけてトースター焼きに”あや”が気に入って、ほぼ1人で完食昨晩は、頭痛と激しい咳でなかなか寝付けずにいた”こうた”深夜2時頃、痛み止めを飲ませてからようやく眠りについたが、今朝も体調不良は続いていた・・・とてもこの様子じゃ学校には行けそうにないから今日も休むようだね寝込むほど辛い風邪は、”こうた”にとって何年ぶりだろうか・・・朝、薬だけ飲ませ、今は咳もおさまりぐっすり眠れているこのまま目が覚めるまで寝かせておくことにしよう

  2013年06月18日

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  ある日の献立☆父の日 こうた風邪をひく

   昨日日曜日は、ばあちゃんちに。ここのところ、子供達の入れ替わりの運動会や授業参観、こうたの模試等が重なり、なかなか遊びに行けずにいたので久々にダラダラ過ごせたかな夕方、家に帰る前に、頼んでおいたお寿司を受け取りに行き、晩御飯は、いつも手抜きで申し訳ないけど、ささやかながらの父の日パーティ！父の日セットには、パパの好物のエンガワに真鯛お好みは、炙り中心ローストビーフのお寿司は、初めて頼んだけどなかなか美味しかった父の日限定オードブルというのも頼んでみたけど、みんなお寿司に夢中で、ほとんど手付かず・・・・・・今晩のおかずにするしかないね今朝、”こうた”は「頭痛い、喉痛い、気持ち悪い」と体調不良を訴え学校をお休みした熱も普段より高めなので、先ほど病院を受診してみると、「首のリンパが腫れて、喉が真っ赤なのでおそらく風邪でしょう」とのこと・・・受験生でもあることだし、出きるだけ学校は休ませたくなかったのだけど仕方ないねしっかり休んで早く治してもらわなきゃ！！！

  2013年06月17日

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  ある日の献立☆餃子

   この日の夕食は、キャベツとニラを来週まで持ち越したくなかったので餃子に決定！餃子の時はいつもよりおかず少なめ。焼く直前に包むので、ほかの料理に手をかけられるほど手際がよくないもので・・・・最初の焼きは、水溶き小麦粉で羽根つきに2回目は、餅粉入りの皮を使ったもの。最後は普通の皮で熱々を食べられるようすぐ食卓に食べかけの1皿は、部活からお腹を空かせて帰ってきた”こうた”がつまみ食いいつもながら好評でパクパクモリモリ、55個の餃子は余り4個でお腹いっぱい！こちらは、ダシダを使ったサラダ はまる！レタスが丸々食べれちゃうサラダ♪ by オリンタ何度か作ってるけど、これ本当に美味しい！作り立てよりも、冷蔵庫で少し冷やしてしんなりした感じが好き”あや”も大好きで、みんなが自分のお皿に取り分けた残り1/3位を、「これ全部食べちゃっていい？」とお皿を抱えて完食！玉蒟蒻は、煮干粉、かき醤油、蜂蜜で味付け味染み染みで我ながら美味しい～！冷奴は、葱、ミョウガ、大葉乗せこの日、夕食事準備で、食器棚からいつもの取り分けプレートを取り出すと、４枚重ねた中の１枚が割れていてショックこれ、４月に買ったばかりなのに～・・・・コレールの食器は丈夫なはずなのにどうして？前に使っていた同タイプのお皿は、食洗機に耐えながらも10年以上頑張ってくれた。今回買ったときに、今までのとは質感がちょっと違う？と気になってはいたのだけど、もしかしたら、昔の物とは材質が変わっているのかも・・・・1枚割れてしまったので、この日から私のお皿はこちらにこのお皿、私が子供の頃に使っていたもので、ばあちゃんが捨てずに保管していたものを貰ってきて、”こうた”の小さい頃に使わせていた”こうた”も大きくなったし、処分しようと何度も思ったけど、どうにも捨てる覚悟がもてなくて。親子2代で、35年以上長持ちしているお皿なだけにね・・・・でも、意外としっかりしてるし、割れる心配もないので私のはしばらくこれでいいかな～なんて！今日は土曜日だけど、昼から”こうた”は部活ばあちゃんちに遊びに行かないことが分かった”あや”は、早々と遊びに行ってしまった”こうた”には、部活前に朝一で伸びきった髪を切りに行かせた前回までは床屋だったのだけど、今回念願の？美容室デビュー先ほど、ちょっと垢抜けた感じの爽やかな印象になって帰ってきた”こうた”「次からも美容室がいい」だって。今時の中学生男子は、床屋ではなく美容室に行く子が多いのだそう・・・・私も美容師やってた時代があるけど、時代が変わったわね～

  2013年06月15日

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  ある日の献立☆鶏肉オーブン焼きと新玉のトマトソース煮

   この日の夕食は、作るの2回目、超簡単にできる鶏肉のオーブン焼き オイスターソースだけ！鶏肉オーブン焼き by チャーミル味付けはオイスターソースだけなのに、鶏肉の旨みと合わさってこれだけでしっかり味が決まる！今回は漬け込み時間が4時間ほどしかとれなくて、薄味の仕上がりに・・・やっぱり半日くらいは漬けたほうが良さそうだねオーブンの空いてるところで、新じゃがも去年、新玉の季節に作ったまるごと新玉ねぎの肉詰め★トマトソース煮【楽天レシピ】を”あや”がすごく気に入ってくれていて、今年もまた食べたいと言ってくれるのだけど・・・・正直、玉ねぎをくり抜くのって結構面倒でそこで今回は、肉詰めではなく、普通にトマトソースで丸ごとの玉ねぎを煮込んでみた自作レシピ　簡単☆丸ごと新玉ねぎのトマトソース煮【楽天レシピ】玉ねぎだけでは子供達のテンション下がるだろうから、厚切りベーコンもin！それなりに美味しく出来たとは思うのだけど、やっぱり肉詰めにはかなわなかったみたい最近、料理に手間隙かける気分になれなくて、手抜きの方向に走ってるわ・・・箱買いした新玉をどんどん消費しなければと、数日前に作った酢玉ねぎを今回もたっぷりと 酢玉ねぎ by せつみか最近使い始めた、ミカンの果実酢配合のこのお酢まろやかでかなり美味しい！新玉を白ダシとお酢に漬けるだけで、体に良くて箸安めにピッタリの1品にこれからいろいろな料理に使えそう！トマトソース煮に合わせて、バケットにバター、明太子、マヨネーズ、パセリを合わせたものを塗ってトーストした今週もあっという間に週末毎年5月6月は子供関係のことや、雑用が重なってなかなか落ちつけず、時間の流れをよりいっそう早く感じる・・・・そうこうしているうちに、あっという間に子供達の夏休みがきてしまうわね 　　　　　　　　　　　　　　　飲んでも美味しいお酢！ドレッシング サラダ 酢の物 お寿司 マリネ なますドリンク 等にオススメ !！ミカンの果実酢配合おいしい酢飲んでもおいしいお酢【あす楽対応】飲むお酢美味【after20130610】

  2013年06月14日

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  ある日の献立☆冷やし中華と鶏丼の具活用！

   この日の夕食は、翡翠麺の冷やし中華ただの麺だけでトッピングがないって？・・・・・・いつもは1皿ずつ盛り付けてから食卓に出すのだけど、大皿から、各自取ってもらうのはどうだろうと手抜きな考えが頭をよぎり、麺とは別に具だけ出すことにでもやっぱり横着は駄目だね・・・・バランスよく乗せればいいものも、子供達は焼き豚と卵ばかりで、胡瓜やワカメは少しだけ。いつものように、均等にトッピングしてあげれば、ちゃんと食べたのにねこちらは、度々登場！今では我が家のストック食材の1つになっている、炭火焼ぶたどん信玄さんの炭火焼鶏丼の具鶏丼としてだけではなく、夕食のメインのおかずとしても大活躍！この日は、千切りキャベツの上に乗せて付属のタレを回しかけ、仕上げはマヨネーズ。キャベツまで美味しく食べれちゃう前日にばあちゃんが持ってきてくれた筍と蒟蒻の煮物この細い筍は、ばあちゃんが遠くの多摩川まで行って何時間もかけて採ってきたもの。歳をとっても好きなことには労力を惜しまない人。これだけの皮を剥くだけでも大変だろうに・・・私にはとてもとても真似できないなぁ～～2日前に作ったイカ飯の汁で煮た新じゃがと大根の煮物茹でブロッコリー昨日学校をお休みした”あや”は、今日は元気に登校入っている科学クラブで、カルメ焼きを作るだとかで紙コップや割り箸、お玉を持って出かけた。前回は、ジュースでシャーベットを作ったらしい。”こうた”も小学生の頃は科学クラブに入っていて食べ物を使った実験が多かったっけ・・・子供達に人気なわけだわね

  2013年06月13日

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  ある日の献立☆手抜きの和食

   この日は、いろいろ雑用に終われ、気が付けばあっという間に夕方・・・晩御飯作るの面倒だな～と思っていたら、グッドタイミングばあちゃんが、海苔巻きを作って持って来てくれた！みんな大好きなばあちゃんの海苔巻きがあれば、ほかのおかずは適当でもいいよねこんな時のためにストックしておく生協の冷凍｢豆腐のハンバーグ」に、チャチャッと作ったシメジのあんかけをたっぷりかければ、立派な１品 あんかけ❤豆腐ハンバーグ by MyDiningこちらも、生協の宅配商品、冷凍「ぱくぱくさんま」ちょっとの骨でも気になる青魚嫌いの”あや”のために買っているのだけど、こうたが１番気に入っているみたい。食べやすい大きさにカットされているので、そのままグリルで焼くだけ。塩加減も丁度良く、おつまみ感覚でその名の通りパクパク食べれるきゅうりは、穂先メンマ、お酢、少量のかき醤油、味の素と和えてトマトは、青じそドレッシングでこちらは、「松山あげ」とお豆腐のお味噌汁以前から評判を知って気になっていた松山あげをたまたま見つけたので今回初めて買ってみた。普通の揚げと違って、フワッとしてるんだけど口の中に入れるとトロンととろけるような感じ？程よい油分が汁に溶け込んでいいおダシに！常温保存で日持ちするので常備しておくのもいいね！難点は袋の中で非常に崩れやすいこと。丁寧に扱わないとパラパラになっちゃう・・・そして、最後にばあちゃんの太巻き急いでたみたいで、なんかいつもと違って切り方が大雑把太巻きの具材が苦手な”あや”には、卵と胡瓜の細巻き細巻き４本、ご飯の量としてはかなりあると思うのだけどしっかり完食！それと、ばあちゃんが海苔巻きと一緒に友達から分けてもらった烏骨鶏の卵も置いていってくれた！久々の烏骨鶏これは、やっぱり生のままご飯にかけるのが１番だね！昨日、学校を早退した”あや”熱もなく、症状としては咳だけなんだけど、また昨日みたいに具合悪くなるかもしれないので、今日は念のためお休みさせた「寝てなきゃ駄目だよ」と言っても、元気はあるのでずっとベッドにいるのもしんどいらしい・・・今は、ソファーでゴロゴロしながらTVを見ている「ママ～、お昼ご飯何にするの？」お腹すいてきたみたいだから、今から何か作ってあげなきゃね～

  2013年06月12日

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  ある日の献立☆鶏の唐揚げ　あや風邪？

   この日の夕食は、子供達大好物な鶏の唐揚げお肉5００gじゃ全然足りず、私の口には１個しか入らず・・・・私と子供達は、唐揚げには絶対レモン要！唐揚げを揚げる前に、揚げ物ついでのもう１品ということで、前回作って好評だったこちら ☆ＨＭミニアメリカンドック☆ by ☆栄養士のれしぴ☆粒マスタードとケチャップで、１人２個くらいが丁度いいね！ばあちゃんお得意のイカ飯を、自分でも作れるようになりたくて、ポイントだけ教えてもらって今回２度目の挑戦！自作レシピ　簡単☆圧力鍋でイカ柔らか～♪自慢のイカ飯【楽天レシピ】前回は加圧時間長すぎてエンペラが剥がれてしまったけど今回は柔らかさもバッチリで大成功生のするめいかが出回り始めたので、これからは食べたい時に自分で作れそうだわ！数日前、水菜を生ハムで巻いて出したら、生ハム好きの”こうた”に、「生ハムはそのままで食べたい！」と言われたので、リクエストに答えて唐揚げに添えたレモンを生ハムに絞って食べた”こうた”は、「これ美味いよ！ママもやってみるといいよ！」確かにレモンの酸味が加わっただけでスッキリ爽やか、一味違う上品な美味しさに！これからは、生ハムにもレモンが必要だわね中途半端に余った生ハムは、新玉ねぎと合わせてマリネで消費オリーブオイルは使わずに、酢、白だし、砂糖のみでサッパリ仕上げ！さしみ蒟蒻は酢味噌で塩茹でしたスナップエンドウは、明太子、マヨネーズ、かき醤油を混ぜたソースで和えて一昨日あたりから、少し咳が出始めた”あや”頭シラミ駆除のため、朝晩シャンプーしたことで今度は風邪をひいたかもしれない・・・この数日間、朝は６時前に起こして１５分ほどかけてシャンプーをした。シャンプーの間は、もちろん裸だし、やっぱり寒かったよね今朝は、咳と鼻水が時々出てたけど、熱があるわけでもなくいつもと変わらない様子だったので、普段通りに学校に送り出したところが、昼前に「具合が悪そうなので迎えに来てください」と学校から電話をいただいて迎えに行ったら、少しだるそうだけど意外に元気だったのでとりあえず一安心！その足で、病院で診てもらい、風邪薬を貰って帰ってきた食欲も普通にあり、「お昼ご飯何がいい？」と聞くと、「カツ丼が食べたい！」と答えるくらいだから、まあ大丈夫でしょうシャンプーの甲斐あって、あやの髪の毛に付着したシラミは、今のところ消滅しているまだ孵化してない卵がついてるかもしれないので油断は出来ないけど、とりあえず、今日はシャンプーやめておいたほうが良さそうだね

  2013年06月11日

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  ある日の献立☆焼き鳥

   何も作りたくないdayの昨日土曜日は焼き鳥にいつも頼む前に１人１人に何を食べるか聞いてから電話で注文する昨日は合計４０本。”あや”は、「もも２本、ねぎま２本、つくね２本、ぼんじり２本、皮１本」”こうた”が８本なのに、あやは小さい体で９本も・・・・どれだけ肉好きなんだろう数年前までガリガリ体型だったのが、最近は標準体型になってきているまあ、今くらいが丁度いいと思うけど、これからは太りやすい年頃になってくるし、食べる量も程ほどにしないとね・・・・　　　　　　美味しい焼き鳥にビール飲みすぎちゃう！

  2013年06月09日

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  ある日の献立☆ラム肉炒め？

   バーベキューの季節になったものも、今年は家ではやってないな～・・・バーベキューと言えば、我が家ではジンギスカン。久しぶりに食べたいなと思っていたら、たまたま美味しそうなラム肉見つけて迷わず購入！家の中でジンギスカン鍋出してやるとなると、油ハネで卓上はギトギト、煙もすごいし、匂いは吹き抜けを伝って2階まで流れ、その匂いは２日位消えない・・・・そんな訳でさすがにジンギスカン鍋を出すには勇気がなく、美味しさは格段に落ちるけどフライパン調理でジンギスカン鍋を使わないということは、ジンギスカンとは言わないのかな？ラム肉炒め？もやしとシメジを水分を飛ばすように強火で炒めたら、その上にラム肉を乗せて蒸気で蒸し焼き。肉の色が変わったら、端に寄せて、さらにモヤシとシメジを焦げる位に焼いて、そのままテーブルに！久しぶりだっただけにみんな大喜びで「美味い美味い！」と箸が進む！夏前に１回くらいは外でバーベキューやってあげなきゃね北海道物産展で買ってきた生ハムは、水菜を巻いて巻いてから冷蔵庫で３０分位寝かせれば、生ハムの塩気が水菜に移って丁度いい感じに生ハムが大好物の”こうた”は、「ハムはハムだけで食べたかったな～」と一言・・・・実は私もこうたと同じなんだけどね。次はハムだけで出すことにしようお好み焼きの粉を使って、ニラとタップリのピザ用チーズを入れたチヂミお刺身用生ワカメは、麺つゆと和えてから生姜を乗せて新玉ねぎは、酢、白だし、砂糖を合わせたものに漬けて 酢玉ねぎ by せつみか酢に漬けた玉ねぎは、血液サラサラ、高血圧抑制、整腸作用、ダイエットにと、いろいろな効果が期待できるそうなので、冷蔵庫に常備しておくのもいいね！この日は漬けてから30分位で出したのだけど、思いのほか人気！サッパリで箸安めにピッタリばあちゃんちで採れた絹さや白だしで漬けた胡瓜とミョウガの即席漬物自作レシピ　白ダシで☆キュウリとミョウガの簡単漬物【楽天レシピ】漬物ってミョウガが入るだけで絶対的に美味しくなると思う！今朝、うちの前のおばさんが、「もうじき花が終わってしまうから」とまた薔薇を届けてくださった情熱的な赤！この１輪で食卓が華やぐね 

  2013年06月08日

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  ある日の献立☆かつおのたたき

    「目に青葉、山ほととぎす、初鰹～」6月に入ってしまったけど、まだまだ旬の鰹！この日の夕食は、私以外の家族がみんな大好きな鰹のたたきうちの子供達、生の鰹は苦手なのに、たたきは大好物普段、夕食にご飯を食べないパパも、これがあるとご飯は絶対あさりの酒蒸しもみんなが大好きなメニューの1つお次は新玉ねぎのチーズ焼き 新たまねぎのチーズ焼き by ユミえ～もん焦げ目のついたチーズの香ばしさが好きなので、レンジ加熱した後、トースター焼きに。鰹節かけて、かき醤油をチョコッとたらしていただいたら、簡単なのにすごく美味しかった！やっぱり新玉は柔らかくて甘いわ～～モッチリ食感の生食用さつま揚げは生姜醤油でパッと見、ゴマ和えっぽいけど、実はこれ丸美屋のすきやきふりかけで和えたほうれん草自作レシピ　すきやきふりかけで！簡単ほうれん草和え【楽天レシピ】マンネリ化しがちなほうれん草をたまたま目に付いたふりかけで味付けしたらいい感じに！すきやきとのり玉は、子供達が大好きなふりかけなので、常に常備スーパーで買ってきた胡瓜と茄子のお漬物先日の楽天スーパーセールで、驚くほど安く買えた新玉ねぎ10キロが昨日届けられた訳ありということだけど、全然そんなことないっ！傷んでる物もなく、しっかりした綺麗な玉ねぎで嬉しくなった粒は小さめだけど、私としてはこの位の大きさのほうが使い勝手が良くありがたいわ友人にお裾分けしてもまだまだたくさん！これから毎日、飽きずに食べるようレシピ考えなきゃね 　　　　　　　　　　　　　　　　　新玉　玉ねぎ　たまねぎ　訳あり　さが　【速攻出荷】【送料無料】【同梱不可】【緊急発表セール！】　佐賀県産！【訳あり！新玉ねぎ10kg】（小玉・中玉・不揃い・見た目など）

  2013年06月06日

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