こざるの宝箱　徒然日記

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  ある日の献立☆崎陽軒のシュウマイ＆北海道物産展

   月曜日、四ツ谷まで行った帰り、立川の伊勢丹で北海道物産展が開催されていることを知っていたので立ち寄ってみたこの日が最終日！間に合って良かったぁ前回買って美味しかった、パンチェッタ （生ベーコン）が目当てだったのだけど、残念ながら、今回そのお店は出店 されておらず・・・・そのかわり、違うハム屋さんで試食させていただき美味しかった塩麹ベーコンと生ハムを購入最終日ということで、1400円位するベーコンを1000円にしてもらってラッキー！生ハムも程よい塩加減で好みのお味だったのでお徳用2パックget！海産物を取り扱うお店でも、明太子とたらこを1パック1000円にまけてもらえて得した気分本当は、物産展では必ず買ってくる「兆」の海鮮弁当も食べたかったけど、荷物も多く、横にしないで家まで持ち帰る自信がなかったので今回は断念蓋を開けて具材が崩れてたらショックだものね・・・伊勢丹を出た後は、大好きな崎陽軒のシュウマイを買いに高島屋へ。いつもの30個入りが売り切れだったので、15個入り2パック購入それと果物もまだスーパーでは見かけない桃も入ってこれで1000円！ということで、この日の夕食は当然シュウマイシュウマイと言えば、蒸したて熱々をいただくのが美味しいと思うけど、崎陽軒のシュウマイに限っては、温めずこのままが好きあえて、皿にも移しかえず箱のままで！いつ食べても美味しいわこちらは、塊ベーコンを1cmほどにカットして油をひかずにただ焼いただけ実は、この日買ってきたものではなく、家にストックしてあったベーコン使用。試食させてもらった塩麹ベーコンがあまりに美味しかったので、それを先に食べてしまうと味の違いを大きく感じてしまいそうだったので・・・・これでもジューシーで十分美味しいんだけどね！明太子とたらこは、もちろん生食で1腹が大きくて食べ応えあり！塩加減も丁度いい感じで美味！たらこ大好きな”こうた”は、ご飯おかわりイカは、かき醤油と酒、生姜汁に漬けてグリル焼きに新鮮なイカだったので、本当はワタで炒めたかったのだけど、そうすると子供達が食べれないのよね～お豆腐は、小麦粉をまぶして焼いた後、タレを絡め、味付け海苔とチーズを乗せて、トースターで軽く焼いたもの 照り焼き豆腐に♪とろ〜りのりチーズ by くろとふじ照り焼きダレとチーズが相性良しで美味しい！新玉と胡瓜とかにかまのサラダはマヨ少なめで 新玉ねぎとカニカマのサラダ by どんぴんたんシャキシャキ食感にカニカマがいいアクセントになっていい感じ！先ほど、10キロ箱買いした新玉ねぎが届いたのでこれからどんどん消費してかなきゃ昨日の暑さが引き続き、今日も27度湿度が高くないせいか、それほど暑くは感じないけど、いったい梅雨はどこへ行ったのやら？梅雨入りしたばかりでもう中休み？休むことなく毎日外で遊びまわる”あや”の肌は、日に日に黒くなっていく・・・・

  2013年06月05日

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  鶏丼弁当

   今日は、土曜日の運動会予備日ということで”こうた”はお弁当持ち普段の我が家の夕食で、手抜きしたい時に度々登場してる炭火焼ぶたどん信玄さんの鶏丼の具。これが「毎日でも食べたい！」というくらい子供達に大人気！今回は、「ほかのおかずなくてもいいから鶏丼たくさん入れてよ」と言うので、ご希望に答えて、鶏丼2パック分のお弁当（前にもお弁当に入れたことがあるのだけど分けてあげた友達にも大好評だったらしい）お弁当に入れるので、フライパンで水分飛ばして、食べる時にかけるように鶏丼とセットの別ダレを入れておいた超簡単手抜きができて私も助かる！こうたのお弁当を見た”あや”は、「お兄ちゃんばかり、こんなにたくさんずるい」と言って、本気で怒ってるし・・・・晩御飯に出してあげるという約束を、しっかりさせられたわ　　　　　この鶏丼の具、冷凍庫のストックが寂しくなってきてるけど、3月に注文したのが8月には届く予定。そして一昨日も現在開催中の楽天スーパーセールで半額になってたので迷わず購入！今回注文分が1ヶ月遅れで届くので、夏休みのお昼ご飯にたくさん食べさせてあげるからね運動会の時には友達に奪われて自分の口には2個しか入らなかったと言ってた、デザートのメロンも今日はたくさん入れといたよもちろん、カチカチに凍らせた保冷材の上で冷え冷え 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【半額】備長炭で焼く!! 炭火焼鶏丼の具 20人前【smtb-k】【ky】滋賀　【RCP】

  2013年06月04日

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  ある日の献立＆お弁当☆ベビー帆立のグラタン

   この日の夕食は、ベビー帆立のグラタン手作りのホワイトソースに、シメジとベーコン、玉ねぎ、マカロニを入れて。一見生肉に見えるこちらは、実はコンビーフクックパッドのモニターでいただいたコンビーフを使ってメーカーサイトの企画レシピに参加！ニンニクとごま油が効いたタレをコンビーフに混ぜて、卵黄を絡めて食べるとホントにユッケみたいな味で美味！こんなコンビーフの食べ方もあるのね。 コンビーフのユッケ風 by 明治屋コンビーフ冷凍食品のイカフライ姫たらの一夜干し骨離れがいいので手で裂いて、そのままパクッと丸かじり。ソフトな食感で味も良く、おつまみにピッタリ！茹でブロッコリー今日は、”あや”の社会科見学なので、ちょっと早起きしてのお弁当作り見ての通り、小学4年生にしてキャラ弁卒業！！！詰めるだけの普通のお弁当、楽チン楽チンリクエストされた唐揚げは、モモ肉と手羽2種類を。デザートは、メロンを用意おにぎりは、あやの好きな「ゆかり」のふりかけにゴマを混ぜて ゆかりとゴマのおにぎり by ＨＡＬ．Ｍ白ゴマが入るだけで格段に美味しさＵＰ！お天気もバッチリの今日、バスに揺られての行き先は奥多摩にある小河内ダム長い時間バスに乗るので「酔い止め持っていきたい」と言うけれど、乗り物酔いには無縁の家族なので常備してるはずもなく・・・・そしたら、パパが「これ持っていきな」と薬2錠を”あや”に渡した？？？後で聞いたら、「どうせ気分的なもんだから」と、酔い止めではなく整腸剤の「ビオフェルミン」を渡したらしい・・・・そうとは知らない”あや”。本当に気分が悪くなったらこの薬で治るのだろうかまあ、ビオフェルミンお守りにして、しっかり水道のこと学習しておいでね！ 

  2013年05月31日

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  ある日の献立☆豚の竜田揚げ

   この日の夕食は、数年前まで良く作っていた「豚の唐揚げ」をふと思い出して ☆豚小間の竜田揚げ☆ by レアレアチーズ唐揚げといえば衣がサクッ、中がジューシーに仕上がる鶏肉が当たり前だけど、豚肉も結構美味しいのよね刺身用に買っためばちマグロは、筋が多くてあまり美味しくない・・・こんな時は焼くしかないっ！かき醤油に酒、生姜の摩り下ろしを合わせた汁に漬けて焼けばご飯が進む甘辛ステーキに試作品絹厚揚げに、半端に残っていた瓶詰めのなめたけ、マヨネーズ、ピザ用チーズ等を混ぜたソースを上からかけて、トースターで焼いてみたこれ、なかなか美味しいかも？青葱を散らしたかったのだけど、丁度切らせてて・・・・見た目が寂しい感じだね今度は、青葱たっぷり乗せて作ってみるとしよう！水菜は、ポン酢に柚子胡椒を溶いた汁でサッと茹がいてカニカマと合わせ煮びたしに　自作レシピ　サッパリ♪水菜とかにかまのポン酢煮びたし【楽天レシピ】冷蔵庫でしっかり冷やしたサッパリの1品トマトは、ブラックペッパーをふりかけ、青じそドレッシングをかけてこちらもサッパリ！トラオママから、関東の旬より一足早い種子島産のトウモロコシをいただいた今時期にトウモロコシ食べれるなんて贅沢！初トウモロコシ、甘くて美味しかったわ～梅雨入りの話もボチボチ耳にするようになり、今日もいつ降ってきてもいいような空模様明日の、”あや”の社会科見学は雨でも行くそうなのでいいとして、明後日の”こうた”の運動会はどうだろう・・・・・うっとうしい季節が今年もやってくるのね

  2013年05月30日

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  ある日の献立☆海老ニラ春巻き

   こちらは、少し前のある日の夕食献立随分前になるけど、ばあちゃんが物産展で買ってきてくれたニラ饅頭の味が忘れられなくて、家でも真似て作ってみることに。とは言え、美味しく出きるかも分からないのに手間かけて皮から作る気にはなれないし、ニラ饅頭の包み方ってヒダが多くて難かしそうだし・・・そんなこと考えてたらだんだん面倒になってしまって、包むの簡単な春巻きに方向転換ニラ饅頭と春巻きでは、皮の質だけでなく、当然食べた時の食感も違うけど、まあいいね・・・前に食べた時、分かる範囲でメモしておいた具材や調味料を組み合わせて餡を作った。一味足りない感じはするけど、家庭料理としてはいい感じに出来たかな！春巻きはパリパリの食感で、蒸し焼きでモッチリのニラ饅頭とは全く別物になってしまったけど、これはこれで不味くはないと思う。でも、同じ具材を使うなら、皮に手間かけてやっぱりニラ饅頭を作ったほうが良かったわね自作レシピ　簡単☆海老ニラ春巻き【楽天レシピ】春巻きに入れた海老とひき肉だけではたんぱく質不足なので、毎度お馴染み炭火焼ぶたどん信玄の炭火焼鶏丼の具でもう1品茹でブロッコリー胡瓜は、こちらのレシピで これこれ！簡単！焼肉屋のキュウリの漬物 by tactus表示の分量より塩少なめで丁度いいお味～♪ビニール袋に、叩いて乱切りしたキュウリと調味料を入れて、もみ込むだけ！この手軽さが嬉しいね何の飾り気もないただの高野豆腐余りご飯消費に、家で作るのは初めてのナシゴレン 手軽に簡単すぐできるナシゴレン♡ by rubi0314分かってはいたけど、やっぱりうちの子供達には苦手な味だった。私は好きなんだけどな～・・・・まだまだエスニック系の料理は家では食べれそうにもないね お天気いいのは今日までで、明日から数日間は雨予報金曜は”あや”の社会科見学、土曜は”こうた”の運動会と続いているのでちょっと心配・・・久しぶりに”あや”にテルテル坊主でも作ってもらおうかな～

  2013年05月27日

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  運動会のお弁当

   今日は小学校の運動会天気予報は曇時々晴。最高気温21度の予想。朝から曇り空の冴えない天気だけど、暑くはならないようなのでこの位のほうがバテなくていいかも！”あや”は、まるで遠足に行くかのように昨日の晩からワクワク楽しそう♪種目の1つでもあるソーラン節を鼻歌まじりに歌いながら、「徒競走で1回くらいは1等賞とってみたいな～」と、いつになくヤル気満々！運動会って、子供にとってそんなに嬉しい行事だったっけ？先ほど、「頑張るからね！」とはりきって出かけていった今日のお弁当は、”あや”のリクエスト通り、のりたまとゆかりを混ぜ込んだ細巻きとカツ。数日前まではキャラ弁がいいと言ってたのに、昨日になって「やっぱり海苔巻きがいい」って。小学4年生。さすがにキャラ弁は恥ずかしくなったみたいね・・・・・それでもウインナーにちょっと小細工しちゃったけどイメージは森の住人？かな「小人みたいで可愛い～」とお弁当見た”あや”大喜び！ さあ、これから支度して出かけなきゃ！今まで頑張ってきた練習の成果をしっかり見てこようあや、しっかり頑張れ～

  2013年05月25日

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  ある日の献立☆シュウマイ＆手羽

   この日の夕食は、友人が美味しいからと手作りシュウマイを買って差し入れてくれたメインにもなる１品はホントありがたいね！大粒でお肉もタップリボリュームあり♪素朴な疑問家でシュウマイを作る時は、いつも市販の皮を利用するのだけど、餃子の皮には大判があるのに、シュウマイの皮は何故大判がないのだろう・・・・シュウマイは小ぶりのほうが美味しいってこと？子供達大好きな手羽先は塩胡椒焼きで「今日は１人２本だね」と、しっかり自分の取り分をマイプレートに確保する”あや”結局、私の分も１本持っていって３本でご満足お次は、我が家では珍しい食材、カブ料理うちの子供達、カブ独特の苦味が苦手なようで、作ってもいつも不人気ということもあり、最近はほとんど買うことがなくなっていた今回はばあちゃんが持ってきてくれたので、子供でも食べれそうなレシピを検索 簡単～☆　かぶ＆オイスターソース by さんぱうろ煮込み時間長めにして、柔らかホクホク！オイスターソースで苦味がかなり和らいでいると思うのだけど、やっぱり子供たちは好きになれないみたい・・・・・・美味しいんだけどね～紫蘇入り笹かまはマヨネーズをつけてダシ巻き卵ほうれん草は、なめたけと麺つゆで和えて昨日、うちの向かいのおばさんがいつものように花の手入れをしていたので、「薔薇、今年も立派に咲きましたね～」と話しかけてみたそしたら、おばさん「これ持ってく？」と2輪の薔薇を私に下さった深紅で大輪の花、2輪でも十分な存在感で食卓が華やぐね！ さあ！明日のあやの運動会ここのところ好天が続いているので今回は天気の心配はしなくてよさそうだね！”こうた”の時にも感動させてもらった3，4年生の種目「南中ソーラン」が1番楽しみ♪ 

  2013年05月24日

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  ある日の献立☆ケチャップソースのハンバーグ

   この日の夕食は、子供喜ぶハンバーグソースは、ケチャップ、ソース、蜂蜜、粒マスタードを合わせたもの。付け合せは、軽く炒めた冷凍温野菜ミックス。新じゃがは、あらかじめレンジで柔らかくしてからフライパンで焦げ目を付け、クレソルで味付けあまり食欲なくて、半分食べたところで「ハンバーグ食べたくないな～」と言ったところ、すでに自分のお皿が空っぽになっていた”こうた”が、「俺がもらってもいい？」と私の残した分を食べてくれた！食べかけを思春期の息子が躊躇いなく食べてくれるというのは何となく嬉しいものだね♪サッと火を通した卵は明太子と和えてきんぴらごぼう おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪ by 涼キッチン久しぶりに手に入った葉付き大根青々しい葉の部分は刻んで浅漬けにご飯はもちろんのこと、炒飯に入れても美味しいよね！今回は、シメジとベーコン、玉ねぎのガーリック醤油パスタにＩＮキムチ夕食後、何を思ってか”あや”から折り紙を貰って丁寧な手つきで鶴を折り始めた”こうた”「千羽鶴を折ろうかな～と思ってさ」「誰か病気の子がいるの？」「そうじゃないけど何となくね。手先を使うと脳が活性化されるっていうしさ」「・・・・・・」もしや、勉強から逃げたいと思う気持ちが、普段は絶対にやらないような行動に走らせてる？ 翌朝、2階吹き抜けの手すりの上に２羽の鶴がディスプレーされてるかのように置かれていた長いこと”こうた”のことを不器用だと思いこんでいたけど、実はそうではないのかもしれない。本気か逃げかは分からないけど「工業高校に行きたい」と数日前から言い始めた。最終的な進路決定には、まだ時間がある。安易に決めてしまうのではなく、自分に何が合っているのかじっくり考えてみるのも今のあなたには大切なことかもしれないね

  2013年05月23日

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  ある日の献立☆冷やし中華＆受験に向けて

   昨日は気温28度。5月にして蒸し暑い1日となった真夏の暑さには及ばないが、まだ体が慣れていないせいか気だるさを感じる・・・そんな昨日の夕食は、サッパリしたものが食べたくて今季初「冷やし中華」に！麺を氷で冷やし、冷え冷え状態でいただくのが好き具材は、胡瓜、卵、ハム、かにかま、わかめ食べる前は食欲なかったのに、サッパリ冷やし中華のおかげで少し元気が回復♪　　　　ばあちゃんが作ってくれた”あや”の大好物の筑前煮この1品が本当に助かる！春巻きは、豚肉、もやし、椎茸、にら等、定番の具材で揚げ物ついでにもう1品。新じゃがを皮付きのまま揚げたポテトフライこちらは、市販の「おさしみ天ぷら」天ぷらとは名ばかりで、生食用のさつま揚げだわね冷やしトマト冷やし中華のトッピングにしても良かったのだけど、品数増やしで1皿に・・・・毎年、この時期になると田舎からばあちゃんちにスイカが届けられるすいか大好きの”あや”は、トンネル作りながら初物のスイカに嬉しそう甘くてシャリシャリ！瑞々しくて美味しかった！さて、話変わって先週行われた高校受験に向けての進路説明会現実は、今の”こうた”にとっては予想以上に厳しく話が進むごとに肩が落ちるばかりだった・・資料として、今年度卒業生の進路先一覧というものがあったのだけど、1割の子が定時制高校。1/4の子がすべり止めで受けたと思われる私立高校名があげられていた”こうた”は今回から内心が関わってくる定期テストも泣きたくなるような結果に終わっている夏休み前にはその時点での成績に合った志望校を出さなきゃならないというのに、さあ、どうする？答えは言わなくても分かっているはずだけど、それがどうにもね～・・・・本人の口から意欲的な気持ちで「塾に行きたい」という言葉が出ることを期待しているが、「俺ヤバイかも」という気持ちがあっても、まだそこまでは追いつめられていない2年生の時のように親が無理強いして塾に行かせたとしても、この子の中で義務感という気持ちがある限り、成績向上は期待できないと考えるかと言って、何もしないわけにいかないし・・・・とりあえず、こうたの友達でもあり、私も仲良くしているお母さんとも相談して、毎月1回のペースで行われている模擬試験を受けさせてみようということになった。今のレベルを知ることはもちろん、定期的に受けていけば今後の学習にも役立つだろう。自分の偏差値を知り、現実を素直に受け入れることが、今のこうたには必要だと思うまったくね～ママ友の間では顔を合わせば我が子の受験の話一色。焦っているのは親ばかり・・・・・受験まであと8ヶ月とにかく頑張るしかないっ！！！

  2013年05月22日

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  ある日の献立☆冷蔵庫にあるもので手抜きの夕食

   ”あや”から移された風邪がこじれたようで、ここ数日間喉の調子がスッキリしない・・・喉が不快だと味がよく分からなくて御飯作る気にもなれないわそうは言っても毎日のこと、お腹を空かせて帰ってくる家族がいるわけで。「家にある材料で手っ取り早く作れるものにしよう」ということで、この日の夕食は数年ぶりに買った中華名菜シリーズの甘酢肉団子を利用ピーマンと玉ねぎ炒めて付属の甘酢ソースを絡めれば簡単1品の出来上がり～♪お味もなかなかだけど、家族4人じゃ肉団子少ないね・・・・お肉足りないから、炒飯用に買っておいた焼き豚も出すことにしよう！パパと私はクリームチーズを包んでそれでもお肉足りないって？冷蔵庫を見回すと賞味期限間近なウインナーが目に付いたので、ずっと前から気になっていたミニアメリカンドックを簡単なので作ってみることに ☆ＨＭミニアメリカンドック☆ by ☆栄養士のれしぴ☆普通のアメリカンドッグは食べる気になれないけど、ミニサイズだと余計な衣を摂らなくてすむし、一口サイズなのですごく食べやすい！子供達が喜ぶとは思っていたけど、アメリカンドッグをまず食べることがないパパが、マスタードとケチャップ付けて「これ後引くな～」と意外にも気に入って1番食べていた作るの2回目。前回好評だったキャベツのお好み焼き風サラダは、乾燥小エビ、鰹節、韓国海苔をのせて 絶対美味しい！お好み焼き風キャベツサラダ by ゆぅぷんとろろは、なめたけと青葱にワサビを溶いた麺つゆを混ぜてとろろだけでは食べない”こうた”も、なめたけが入るとしっかり食べてくれる相変わらず食わず嫌いの”あや”の分はなし・・・・サラダに使って半端に余ったキャベツは、即席浅漬けにビニールにキャベツ入れて、浅漬けの素を入れて袋の上からよく揉んだらあっという間に完成！のはずが、味見したら異常にしょっぱい・・・・・「もしや？」と思って確認したら、案の定、浅漬けの素とソックリな形状の容器に疑いもせず入れたのは濃縮度の高い白だしだったまったく、何やってるんだかところが怪我の功名で、すぐに水で薄めて味の素を加えたらこれが結構美味しくて！漬物に白だし使えるわこちらは、風邪引いてる時には葱食べなきゃ！と作った1品 甘くてやわらか！　レンジねぎ♪ by スタイリッシュママレンジで本当に簡単！葱が甘くなってたくさん食べれる。かき醤油が合うね！もずくも、あやの分はなし見た目で敬遠してしまうのは分からないでもないけど・・・・昼間ばあちゃんが、”こうた”のために草餅を作って持ってきてくれた4個のうちの2個は夕方学校から帰ってきた”こうた”が食べ、残り2個。普段から、甘い物、特に和菓子はほとんど食べない私だけど、喉の調子が悪いせいか無性に甘い物が欲しくなり、何年ぶりかでばあちゃんの草餅を食べてみた「何これ、すごく美味しいじゃない！！！」子供の頃はよく食べてたけど、こんなに美味しかったっけ？”こうた”が言った。「買ったのは食べる気になれないけど、ばあちゃんの草餅は最高に美味いじゃん。ママ達が食べないのがおかしいんだよ」趣味の和菓子作りの中でも40年近く作ってきた草餅はばあちゃんの十八番とも言える。手間暇かけてしっくり炊き上げた餡は、甘さ加減が絶妙で後味もスッキリでくどさが残らない毎年春になると自分で摘んできた大量のヨモギを冷凍保存しておいて、時期を問わずに気が向くと作っている餡が苦手なあやは、今まで1度だって食べたことがないけれど、”こうた”はばあちゃんの草餅が本当に大好きなのね私も今回久しぶりに食べて、改めて「ばあちゃんの草餅は美味しい！」そう思ったわ今日午後から、”こうた”の1回目進路説明会が行われる子供はもちろんだけど、私も受験生の親としての意識をしっかり持たなきゃね！

  2013年05月17日

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  ある日の献立☆大失敗の牛すじカレー

   風邪気味で何となく体調がすぐれず、買い物行く気にもなれなかった昨日。夕食は家にあるものでまかなうことにしよう煮込みを作ろうと買っておいた牛すじが冷凍してあったので、それを使って、手っ取り早く「牛すじカレー」を作ることに決定！下煮してアクを除いた牛筋は、圧力鍋で柔らかくいつものように、みじん切りした生姜、ニンニク、干し椎茸を炒めた後、野菜とともに軽く炒めトマト缶を加えて、煮込むこと20分ここまでは良かったんだけど・・・・・・隠し味とカレー粉を入れて更に煮込むうちに、お肉の形がどんどん小さくなっていることに気づいた「もしや・・・」味見してみると悪い予感は的中。脂肪分が溶け出してすごく脂っぽくなってる・・・圧力鍋で柔らかくしすぎてしまったのがいけなかったんだわ。こんなことだったら、当初の予定通り煮込みを作ってれば良かったショックで皿に盛付けた写真も撮る気になれず・・・・晩御飯が大好きなカレーだと知って喜ぶパパと子供達を前に、「今日は失敗しちゃってホントに美味しくないよ」とガッカリしないようあらかじめ忠告。いつもカレー食べる時は「美味い」の連発が飛び交うのだけど、昨日はみんな無言で食べていた。ご飯たくさん炊いたのに、おかわりするはずもなく・・・・・今朝の朝食も残りのカレー。文句も言わずみんな食べてくれる中、あやが「ママ、昨日より脂っぽくなってるね」と明るく一言「コラーゲンたっぷりで肌にいいからね！」と笑って答えたわ まだ少し残っているので、今晩も頑張って食べてもらうとしよう！楽天で購入した5種1人前の串揚げは、油で揚げたあと、トースター加熱して油を落としたカレーが脂っぽいだけに、このくらいしないとね・・・・パパの大好物 きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナもう何度も作ってるけど、ゴマ酢ダレがサッパリで後引く美味しさ！胡瓜2本、かにかま1パックで作る量を、ほぼパパが独占こちらもサッパリ冷やしトマトスライムみたいな形だったので、目と口つけてデコろうとしたら、”こうた”に却下されたバターコーンはかき醤油をかけてさや付きのそら豆も最近見かけなくなり、また冷凍のそら豆のお世話にまだ灯りをつけてなかったダイニングにそら豆を置いたら、2階の吹き抜けからの灯りがもれて器のハート柄がテーブルに浮き上がったロウソクを灯した演出みたいで雰囲気があったので思わずパチリ今日は最高気温28度の予想真夏なみの暑さになりそう明日は学校で”あや”の歯科検診があるので、歯石をとってもらうため夕方歯医者を予約している普段から上手に歯磨きできてればいいのだけど、なかなかね～”こうた”は、テスト1日目。憂鬱な顔して「学校行きたくないな～｣と出かけたけど、結果はいかに？

  2013年05月14日

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  ある日の献立☆肉じゃが

   この日の夕食は、”あや”の好物料理の1つでもある「肉じゃが」を作った 基本の肉じゃが by あゆなな肉じゃがはみんなモリモリ食べてくれるので器の量では足りるはずもなく、実際は家族4人でこの量お次は我が家の定番、揚げだし豆腐 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴいつもは木綿で作るのだけど、冷奴用に買っておいた絹ごし2丁で。しっかり水切りして使えば崩れることもなし！鰹節と青葱を上からかけるとまた美味しい続いては、チーズを入れたハムカツ自作レシピ　　美味しいよ♪チーズinハムカツ【楽天レシピ】うちの近くに、金土と週2日しか営業しない言わずと知れた人気のお肉屋さんがある。質のいいお肉以外に、自家製惣菜や揚げ物も美味しいお店。チーズ入りハムカツが”こうた”も私も大好きで揚げたてを狙って早い時間に買いに行ったりする何度かたべているうちに、家でも作れそうな気がして真似して作ってみることに2枚重ねたハムにチーズを挟んで半分に折るのだけど、ハムが開いてしまって最初は苦戦・・・重石をしてハムに癖をつけることで問題はクリアしたものも、衣が剥がれやすくまたしても失敗バッター液に替えてようやく満足がいくものに仕上がった！”こうた”も、「買ったのより、衣があっさりしてるけど美味しいよ」って前回大好評だった新玉ねぎのドレッシングをかけたトマト ☆新玉ねぎとトマトのサラダ☆ by レアレアチーズ新玉を使ったサッパリ美味しいドレッシングで、トマトがパクパク食べれちゃう！庭のイタリアンパセリを散らして♪最後に、大大大失敗してしまった中華おこわ 絶対おいしい☆中華おこわ＆ちまき by ぽくちゃんこどもの日を前に作ったちまきが思った以上に美味しくできて私としては満足だったのだけど、海老嫌いの”こうた”に、干し海老は入れないほうがいいと言われてしまった・・・そこで、今回は干し海老抜きでリベンジ！竹の皮がないので、ちまきではなくおこわを作ることにしたのだけど、手抜きして炊飯器で炊いたのがまずかった水と調味料を合わせた時点で、炊飯器に移し炊飯したら柔らかすぎて完全に水加減失敗味は良かったんだけどね・・・・それでも、子供達は文句も言わず美味しいと食べてくれたので救われる今度は失敗しないよう、再再リベンジ決定！今日は、何だかスッキリしないお天気天気予報では晴れになってるのに、朝方ちょこっと小雨が振ってたりして今も曇り空。洗濯物も不安で外に出せずに家の中・・・・スッキリしないのは天気だけではなく、風邪を引いてしまって喉がムズムズで不快数日前から咳が出始めた”あや”。どうやら私もうつってしまったらしいテスト前の”こうた”には、絶対うつさないようにしなきゃ！！

  2013年05月13日

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  法事

   昨日土曜日は、パパの実家の法事があり、家族みんなで参列。小雨交じりの中、お寺で法要をすませ、その後は「木曽路」へと場所を移してのお食事会。不謹慎な言い方だけど、お腹を空かせた”こうた”にとって、1番のお楽しみは食べること。1品1品、頃合を見計らって運ばれてくる料理を最初は黙々と食べていたのだけど・・・料理も終盤に入った頃、野菜づくしの天ぷらに、初めて不安感を抱いたようで、「ママ、肉は出てくるんだよね？」と尋ねてきた。木曽路と言えば、しゃぶしゃぶのイメージが強く、コース料理の中にもお肉が使われていることを知っている”こうた”は、今回も当然出てくるものだと期待していたらしい「法事料理だからお肉はでてこないんじゃないの」と私が言うと、本気でがっかりしていた所々に魚介は取り入れられているものも、基本は精進料理一方、お子様ランチの”あや”は、ハンバーグ、すき焼き風のお肉、エビフライ、海老天寿司と、好きな料理ばかりに大満足で、お刺身以外は残さず完食！お子様用のデザートは、バニラアイスだけど、大人のデザートはバニラではなく、こちらもあまり好きではない黒ゴマアイスクリーム・・・食事も終わり、店を出た”こうた”は、「肉食べれないんだったら俺もお子様ランチが良かったなぁ～」と一言。やっぱり、肉料理がないと満足感が得られないのよね・・・・・家に帰り、晩御飯はコンビニで買ってきた唐揚げをみんなで食べた 

  2013年05月12日

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  ある日の献立☆豚ロースの塩胡椒焼肉

   この日は、豚ロース焼肉用のお肉を、シンプルに塩胡椒のみの味付けでハーブ三元豚は、最近になって何度か購入しているけど、肉質が柔らかく肉自体の味も美味しい！カナダ産なので、国産に比べて安価なのも嬉しいね　　　　　ブロッコリーはこちらのレシピで カルボナーラ味のブロッコリー by たくち　　　　　以前は滅多に出さなかったさつま芋料理も、あやが好きなので最近は夕食にも登場 ♡塩麹ハニーバターのさつまいも♡ by perthlove3　　　　　サッパリと冷奴　　　　　お酢を使った蒟蒻煮も、定番化しつつある 照り焼きこんにゃく by ベル★体に良くて簡単で、あと1品に助かるレシピ！　　　　　お新香は市販品　　　　　あまりご飯消化には手っ取り早くチャーハン ネギじゃこ炒飯 by uronn　　　　　今日は、最高気温27度の予想洗濯物早く乾くのは嬉しいけど汗ばむ1日になりそうだわ4月中旬頃から、あたりまえのように毎日半袖半ズボン姿で外で遊ぶ”あや”は、以前に増して肌黒くなってきているまったく、女の子なのにネ～・・・・日焼け止め塗ってあげてた頃もあったけど汗で落ちちゃうし、”あや”にかかっては意味なし夏を前に、真っ黒な女の子になっちゃいそう

  2013年05月10日

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  ある日の献立☆牡蠣＆豚鍋

   こちらはかなり前、まだ寒かった頃のある日の晩御飯・・・・何故、今頃ＵＰかって？2月後半下書き状態のまま、書いたことすら忘れてて・・・・・せっかく書いたのに削除するのもどうかと思い、今更ながら、今の季節に合わない鍋料理を当時の文章そのままでＵＰ！この日は、牡蠣と豚肉のお鍋　　　　　寒い日にお鍋を囲むとホッとするわ　　　　　メインの牡蠣はタップリと　　　　　牡蠣だけでは物足りない子供達のために、豚しゃぶ用のお肉と肉団子を用意この日は時間に追われ、肉団子を作る時間も惜しかったので、スーパーのお肉コーナーで売られていた生肉団子を利用。肉団子の白い粒々はお餅らしいが、食べても誰一人気づくものはいなかった・・・これ、お餅混ぜなくてもよかったのでは？　　　　　やっぱり、肉団子は手間をかけても自分で作ったほうが美味しいかな 

  2013年05月10日

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  ある日の献立☆筍とニシンの煮物

   連休明けは、何だかやる気が起きないな～・・・・「晩御飯は何にしよう」と考えても、いつものようには思い浮かぶず冷蔵庫内と何度も睨めっこ。でも、前日にばあちゃんが持たせてくれた「筍とニシンの煮物」で1品助かった圧力鍋で下煮した身欠きニシンは柔らかくて骨も気にならず全く臭みがない！ばあちゃんの得意料理の1つでもあり、私の大好物残念ながら子供達はあまり好きではないのだけど・・・・青魚の煮つけが大の苦手の”あや”は、見て見ぬ振りをして箸をつけようともしない。この美味しさが分かるのは、私がそうだったように大人になってからかもしれないねニシンの煮物に1品は助けられたけど、買い物行く気にもなれずに今度は冷凍庫を物色選んだのは、ローストビーフ新玉ねぎの上に乗せれば手抜きもばれず？子供達大好きな立派な1品（笑）椎茸は、こちらのレシピで まるごとしいたけ by 田舎味噌素材の旨みを引き出す塩だけの調理方も好きだけど、たまにはコッテリもいいかなと思ってピザ用チーズだと、はみだしたりして面倒なので、とろけるスライスを大雑把に手でちぎって乗せたゴマはチーズの上からこぼれ落ちてしまうので、トースターで焼き、チーズが溶け始めたころに振って再度焼き色が付くまで加熱してみた仕上げの、かき醤油で風味ＵＰ！マヨのコクと溶けたチーズが思った以上に椎茸に合っていて意外な美味しさだった連休中に旬の茎ワカメを見つけたので、初めて買ってみることに！ コンビニのあの味！茎わかめ by denysおつまみで売られている酸味がきいた梅味の茎ワカメが、私も”こうた”も大好きで、いつか自分でも作れたらいいなと思っていた。そのイメージとはちょっと違っていたけど、シャキシャキ食感がいい感じで、サッパリ美味！こういうのを毎日食べてたら長生きできそうだわサッパリもう1品で冷奴この日はご飯は炊かず、炭水化物は手抜きのパスタマルちゃんの新商品？最近あちこちのスーパーで見つけて何気になっていたナポリタン冷凍食品のパスタは美味しいと思うけど、チルドのパスタはあまり期待出来ないのでは？でも、3食入り焼きそばが長年のヒット商品になっているメーカーが売り出したわけだから、きっと美味しいに違いない！そう思って試しに買って作ってみた。野菜を先に炒めてから麺と水を入れ、麺がほぐれたら粉末ソースで味付けするという3食焼きそばと作り方はほぼ同じ。具材は、玉ねぎ1個とピーマン2個、あらびきウインナー1袋を使ったけど、ソースを全量入れたら、ちょっと濃い味の仕上がりに。具材が少ない時には、ソースの量を減らした方がいいかな～麺は柔らかくなりすぎず、チルドパスタとしては上出来だと思う！粉チーズをかけていただいたら昔懐かしいナポリタンという感じで思ってたよりずっと美味しかった何よりもパスタを茹でる手間も無く、フライパン1つで手軽にサッと作れるのが嬉しいね！今後もたまに利用しようかな

  2013年05月09日

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  ＧＷ最終日は焼肉食べに♪

   子供達の4連休最後の月曜日は、近所にある行きつけの焼肉店にまずは、お決まりのビール子供達はコーラで乾杯！最初のお肉は定番タン塩から。別皿で注文の葱を乗せて大皿で持ってきてもらっても、家族4人で食べるとあっという間・・・いつも12人前くらいは食べてる？シロコロホルモンは、子供達食べないので大人のみ生ビール3杯飲んだ後は、最近のお気に入り「生キウイサワー」に切り替えキウイには、たんぱく質を分解する酵素が含まれているので肉料理にはピッタリだね！ちょっとフローズンになっている果肉が最高私のキウイサワーを見て、いつも「いいな～」と羨ましがる”あや”今まで気が付かなかったけど、ドリンクメニューを見たら、生キウイジュースがあるじゃない！「やった～！それ頼んでみる！」見た目は、サワーと変わらないからストロー入ってなければ間違えちゃうかもすっかり気に入って、次回から”あや”の定番ドリンクになること間違いなしだねキウイサワーの後は、みかんサワーというものを初めて頼んでみたすると、あやも私に負けずと対抗。みかんジュースを注文奥がみかんサワーシロップ漬けのみかんの缶詰がたっぷり乗せられていてデザート感覚かなやっぱり甘酸っぱいキウイのほうが私としては好き「お腹いっぱいで苦しい～～」と言うあやのお腹を触ってみるとパンパンの太鼓腹お肉沢山食べて、コーラ2杯に、キウイとみかんジュースじゃ当たり前だよね4連休どこへ出かけたわけではないけれど、洋服買いに行って、バーベキューして、焼肉屋でたらふく食べて、子供達にとってはそれなりに充実した休日になったことだろう！連休明けの昨日は、”こうた”の1回目定期テストの1週間前。2年生の時とは違い、今後のテストは高校受験に影響してくる大切なもの・・・・とにかく頑張って勉強するしかない！こうた頑張れっ

  2013年05月08日

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  初のちまき作り＆マイレシピ300♪

   　柱のきずは　おととしの　五月五日の　背くらべ　ちまきたべたべ　兄さんが　計ってくれた　背のたけ　きのうくらべりゃ　何（なん）のこと　やっと羽織の　紐（ひも）のたけ5月5日はこどもの日早いもので”こうた”ももう中学3年生。こどもの日を祝う歳でもないけれど、「ちまきは食べたいな～」と言うので、難易度高そうで今まで敬遠してきたちまき作りに初挑戦！初めて作るので、手軽な材料で簡単に作れるこちらのレシピを拝借↓ 絶対おいしい☆中華おこわ＆ちまき by ぽくちゃん　　　　　不器用な私としては、竹の皮で上手に包むことができるだろうかというのが最大の不安だったけど、丁寧で分かりやすい包み方を見つけて手順通りに巻いたらビックリするくらい簡単だった！ 本格派!!中華ちまき☆ by まほじょ折り紙感覚で、案外楽しいものだね♪あっという間に10個包み終わり、出来上がってもいないのにこの時点で達成感　　　　　糸がけは、また別のレシピのお世話に 冷凍もOK！ｳﾏｳﾏ中華ちまき☆☆ by うっきー太郎この方法もすごく簡単　　　　　3つのレシピの力をお借りして、蒸篭の中で蒸すこと20分。蒸らしは10分　　　　　初の手作りちまきの完成！！！竹の皮を開き、少し味見したらお味もバッチリ嬉しくなって、最初に食べさせたかった”こうた”をすぐに呼び、「食べてみて！」と。ところが、”こうた”一言「あんまり俺の好きな味じゃないな・・・・」ショック～～～海老嫌いな”こうた”は、干し海老の香りもやっぱり苦手だったみたい・・・・それでも、普通に食べてくれたので報われた。パパと”あや”は「美味しい」と言ってくれたけど、今度は、干し海老は入れずに焼き豚大きめにゴロゴロ入れて、”こうた”に「美味い！」と言わせるちまきを作ってみたいと思う！何事も修行あるのみ 　　　　　さて、話変わって数日前にＵＰしたレシピで、気が付けばマイレシピが300品に　　　バーンと目の前に表れた画像を前に、ＵＰしたことさえ忘れているレシピもあったりして・・・ これじゃあ、いけないね。味付けの好みや趣向の違いは人それぞれだと思う。でも、公の場を借りてレシピを掲載させて頂いている以上、「こんなのが美味しい？」と思われぬよう、しっかりと自分のレシピに責任を持たなくてはならないと改めて反省。多くの人にご満足いただけるよう、少しずつ見直していかなきゃ 

  2013年05月05日

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  ある日の献立☆市販の餃子＆ホッケの干物

   こちらは、連休前の夕食いつもは自分で作る餃子だけど、たまにはこういうのも新鮮でいいよね意外？にも、”あや”がすごく気に入って、箸が進む進む！そんな姿を横目に「別に手作りじゃなくてもいいじゃん・・・」と私の心境としては、ちょっと複雑・・・でも、あやとは対照的にいつもはパクパク食べる”こうた”が、あまり手を出さずに一言。「ママの作るほうが肉感があって全然美味しいじゃん」こういう何気ない一言が嬉しかったりするんだよね♪市販の餃子だけではボリュームに欠けるので、ホッケも1人1切れこちらは、新玉ねぎとパプリカのマリネ自作レシピ　やわらかチキン（市販品）とパプリカの簡単マリネ【楽天レシピ】野菜だけでは寂しいので、ニッポンハム「やわらかチキンレモン＆バジル」を加えてみたら、アッサリ目のマリネ液と良く馴染んでなかなかの仕上がりに！お次も、新玉ねぎ、そら豆と旬の食材の組み合わせ ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き♪ by tomimoパプリカ粉末がなかったので、カレーパウダーで代用。青豆系嫌いな”こうた”には、やっぱり不評だったけど、彩り綺麗なお洒落な1品！今年も庭のイタリアンパセリがどんどん成長してくれているので、使いたい時にチョコッと摘んで仕上げの彩りに重宝しそう安価な食材で、品数増やしのもう1品 超自信作★味見で完食しちゃう☆もやし☆ by あかちん★もろきゅう 

  2013年05月03日

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  ある日の献立☆びんちょうまぐろの漬け

   この日の夕食は、びんちょうまぐろの漬け10日位前に出したばかりだけど、家族が好きな物は頻繁に出してもＯＫ！ かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaa高級なまぐろだったら漬けにしてしまうのは勿体無いけど、安価でお刺身でいただくには淡白すぎるびんちょうは、漬けに限る！と言うよりも、もはや漬けにする以外の目的では買わないけどね・・・いつものように、子供達は各自ご飯に乗せて漬け丼に。パパはご飯に卵を溶いて、その上に乗せて食べる。私はそのままおつまみ感覚で。まぐろだけでは物足りないので、ご飯のおかずにピッタリの回鍋肉風の炒め物を＋1品 豚とキャベツを味噌だれで（新・回鍋肉） by 花の嵐子供達にも食べやすい甘めの味付けで、片栗粉をまぶして焼いた豚肉は、しっかり味が絡んで柔らかい！パパは当然一味をかけて。餃子の皮で、簡単おつまみロースハム、とろけるチーズ、多目のブラックペッパー、ケチャップを皮の間に挟んで焼いてみたクリスピーのピザや、昔良く食べたブリトーをイメージさせる感じ？”こうた”は、「ケチャップじゃなくてオーロラソースにしてみたらもっと美味しいと思うよ」との感想。今度作るときは、そうしてみよう！粒マスタード塗ってもいいかもね？お刺身用の生わかめは今季2度目柔らかさの中にもシャキシャキしっかりの食感は、きっと旬の生ワカメだからこそだよね美味しくて丼一杯くらい食べれそう！千葉から送っていただいた甘くて美味しいトマトはこれで最後昨日、新たにトマトを買ってきたけど、美味しいトマトの後ではたぶん物足りなく感じてしまうのだろうな～・・・・蒟蒻は、麺つゆ、蜂蜜、煮干粉で煮付けたもの今朝方降っていた霧雨も今は上がり、日差しが見えはじめている明日からの4連休は好天気に恵まれそうだねさあ、我が家はどうやって休みを乗り切ろうか・・・とりあえず、明日は子供達の洋服でも買いに行こうかななんて

  2013年05月02日

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  ある日の献立☆白菜と肉団子の中華スープ煮

   この日の夕食は、白菜1/4株使い切りたくて中華スープ煮に自作レシピ 温まる～♪白菜と肉団子の中華スープ煮 by kouayaa舞茸を入れるといいダシが出るのだけど、今回はシメジで代用実際は、フライパンいっぱいの量。”こうた”は残った汁まで飲みほしてくれたお次は、豆腐とれんこんのカリカリもち生協の個人宅配の商品で、子供達が気に入っているのでたまに購入している冷凍なので、あと１品に思い立ったらすぐ焼けるのでストックしておくと便利！レンジでチンしてもいいようだけど、やっぱり焼いたほうが断然美味しいね！表面はカリカリ、中はモチモチで何ともいえない食感付け合せのインゲンは多目のブラックペッパーと塩で味付け日曜日、ばあちゃんちで私と子供達は鰻をご馳走になった。「パパにも食べさせてあげなさい」と１尾持たせてくれたので、この日はパパだけが鰻夕食前に、キッチンに出ていた鰻を見つけた”こうた”は「パパだけずるいな～」と一言・・・食事が始まり、パパが鰻に手を付けるのを横目でチラ見するも「食べたい」と言わないので、思わず私が「こうたも食べたいみたいよ」と代弁。パパ、一瞬手が止まり、「だってお前、ばあちゃんちで食べたんだろ～～」そして、物惜しそうに明太子１つ分くらいの量の鰻をこうたの皿に！思わず顔がほころび、ご飯の上に乗せてタレをかけて満足げの”こうた”だったにしんの菜の花漬けは私の好物冷凍食品の枝豆冷やしトマト千葉からおくっていただいたこのトマト、フルーツトマトなのかな？とても甘いので、手を加えずにこのまま食べるのが美味しい！今日から５月新緑が眩しく過ごしやすい季節になったと肌で感じられるこのくらいの気候が１番いいね！

  2013年05月01日

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  ある日の献立＆こうたの授業参観と保護者会

   昨日は、ばあちゃんが「このマグロ、先週買って食べたら美味しかったから」と、まぐろとホタルイカをわざわざ買って届けてくれた「横浜くりこ庵」のクリーム鯛焼きもばあちゃん、いつもありがとう！ということで、この日の夕食は当然！まぐろのお刺身とホタルイカにでも、あいにく大根も海草も切らせていて、お刺身のツマがない・・・・まあ、大葉でけでもいいかな色艶綺麗で筋もなく、ばあちゃんの言った通りとても美味しいお刺身だった好物のホタルイカは酢味噌でいただいたほかにも、季節にそぐわないけど冷蔵庫整理のつもりでお鍋を用意。来週まで持ち越したくない食材が今週は結構たくさん残ってて・・・・豆腐、カマボコ、油揚げ、水菜、しめじ、えのき。これって、お鍋にしちゃえばいっぺんで使いきれるわ！それに、ムニエルにしようと思ってた鱈もあるし丁度いいお鍋と言えば、いつもは卓上で食べるものだけど、調子が悪くて食欲のない”あや”を抜きにして、和気藹々とテーブル上で鍋をつつくのもなんなので、あやが食べれない分、量を少なめにしてＩＨ上で煮込みそのまま食卓へ今回は、ふぐセットに付いてて持て余していた「ふぐのひれ」をダシのつもりで入れてみた普通は熱燗に入れるものなので、日本酒好きな人には怒られちゃうかもしれないけど、いつもより美味しいダシがとれたと思う！さて、学校お休みして、昼ごろには元気を取り戻したかのように見えた”あや”だけど、夕食間じかに熱を計ってみると、38.5度。随分上がってる～・・・それでも、「お昼に食べたうどんなら食べれそう！」と言うので、お昼ご飯にも食べさせた我が家の風邪引いた時の定番「卵とじうどん」を作ったら、ペロリとたいらげてくれたので、とりあえず一安心！自作レシピ　 風邪の時はコレ！簡単ふわふわ卵とじうどん by kouayaa小さい頃から、おかゆが苦手な子供達が風邪をひいた時に、必ずと言っていいほど作ってきたこのうどん、今では多くの方々にお試しいただいて、クックパッドでのつくれぽも200件以上。風邪というキーワードで引っかかる3800件以上のレシピの中でもお蔭様で人気検索1位を獲得なんてことはない簡単なレシピなのに、ホントありがたいことです食後は、昼間のうちに近所のコンビニで買ってきておいた果汁アイス「アイスの実」も食べて満足具合が悪い時は、ゼリーや乳成分が入っていないアイスが欲しくなるのよね！夜中、結構な汗をかき、今朝は熱も下がってすっきりお目覚めの”あや”たいしたことなくて、良かったぁ！！！今日土曜日は、こうたの授業参観＆保護者会行けるかどうか心配してたけど、あやを連れて3年生になって初めての授業を見させてもらった1時間目の体育の授業では、運動会徒競走のタイム測定が行われていた。こうたの走ってる姿を見逃してしまい、ちょっと残念・・・・続く2時間目の社会も参観。私の心配をよそに、まあ、それなりに本人は頑張っているのだと思う。保護者会では、多くの保護者から受験生を持つ親としての悩みを聞くことができたみんな同じなんだよね子供も親も試練の年。改めて身の引き締まる思いを強く感じる保護者会だった

  2013年04月27日

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  ある日の献立☆冷凍生ハンバーグ

   生協個人宅配のお兄さんにすすめられ、お付き合いで買った冷凍ハンバーグがこの日のメインその名は「ふっくらジューシー生ハンバーグ」ハンバーグはいつも自分で作るので、市販品はほとんど買わないのだけど物は試しで！1袋に4個入っているので我が家には丁度いい。これが3個入りだったら、買うことはなかっただろうな～・・・・解凍した生ハンバーグ、焼いていくうちにふっくら盛り上がってきて美味しそうに焼きあがった。とろけるスライスチーズをのせて、ソースは”こうた”の希望で昔ながらのケチャップソース。残った肉汁に、ケチャップ、中農ソース、蜂蜜を軽く煮詰めてハンバーグにかければ完成付け合せは、ブロッコリーにぺペロンチーノ冷凍なのに意外に肉汁が多く、食感は柔らか。肉々しい感じがないのは残念だけど、手軽に作れて冷凍ハンバーグとしては美味しいと思う！でも、1個100ｇ。うちの家族にはちょっとボリューム不足だったみたいいただいた旬の美味しい筍は、絶対作ろうと決めていたこちらのレシピに挑戦 筍のガーリックソテー♪ by santababyガーリックと簡単ということが決め手で作ってみたけど、これが想像以上に香ばしく絶品だった！ニンニク多目にして、味付けは「かき醤油」を使用。仕上げのパセリは、庭の木の芽で代用。木の芽はたっぷり使ったほうが香りが出ていいかも？パパにも大好評！かなり美味しかったのでまた近いうちに作ろう茄子は新玉ねぎで作ったタレと合わせて煮びたし風に 新たまねぎだれで！なすの揚げ浸し by ＰＯＴＥ！揚げずに多目の油で揚げ焼きした。新玉ねぎを摩り下ろしたタレは玉ねぎの自然の甘みで優しいお味♪大根おろしの揚げ浸しとは全く違う味わいで子供達にも食べやすかったみたい。すっかり我が家の定番卵料理 レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchen絹ごし豆腐消費に悩んだらコレ！私の場合、卵4個使いで好みの仕上がりに新玉でオニオンスライス白ゴマ、鰹節に、ポン酢をかけてシンプルに。レタス、水菜、ハムのサラダは、和風ドレッシングでこちらは、番外編ちょっと前に思いつきで作ったおつまみ2品自作レシピ　お洒落☆美味☆牡蠣のクラッカーオードブル【楽天レシピ】牡蠣で作ったら結構好評だったので、ベビー帆立でも作ってみた自作レシピ　　簡単☆ベビー帆立のクラッカーオードブル【楽天レシピ】今朝は、5時に目を覚まし「気持ち悪い」と具合悪そうな”あや”熱を計ると、37.6度とちょっと高め。学校はお休みしなきゃね・・・・・学校よりも、あやが気にしていたのはスイミングを休むこと。今日は2ヶ月に1度の検定日だったんだよね残念だけど、合格できなかったつもりでまた2ヶ月、より確実に身になるよう頑張ろうね

  2013年04月26日

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  ある日の献立☆蓮根のはさみ揚げ

   最近・・・・・・・・・・・・・何気ない日常の中にも、子供達のことに関しての書きたいことは意外とあるものだ。しかしながら、”こうた”ももう中学3年生。我が子と言えども、そこは1個人の人間、1歩間違えたら個人情報の流出や、プライバシーに関わることになりかねないので、最近はなかなか思うように書けずにいたりするブログを立ち上げてから長いこと子供のことを中心に綴ってきたけど、気が付けば、数ヶ月前から、ほぼ献立日記化してしまってる私のブログ日々の献立でも書かなければ、滅多なことがない限り更新できなくなってしまいそうで・・・ということで、本日も献立日記をＵＰ！この日の夕食は、毎度家族に大好評の蓮根のはさみ揚げはさみ揚げは私の大好物でもあり、自作レシピもあるのだけど、今回は、前に作って美味しかった味噌味のこちらのレシピをお借りして♪ うちのレンコンはさみ焼き　大葉風味 by ケチャウルレシピ前日の揚げ油が出しっぱなしだったので、片栗粉をまぶして、焼くのではなく揚げてみた。カロリー高くなるのは分かっちゃいても、やっぱり焼くより揚げるほうが好みだわ少し余った肉だねは、ピーマン詰めに（まぶし片栗粉は絶対要）2個しか作れず、パパとこうたで1個ずつ。こちらは、トマトのチーズ焼き とにかく少ない材料♪トマトチーズピザ風味 by まっきー♪３７ピザソースとトマトが好相性！パパが気に入って、ほぼ1人占め水餃子は市販の物を利用。茹でてから柚子ポン酢をかけて湯豆腐の時期は終わり、久しぶりの冷奴 ハマる☆満足冷奴 by えりりすん揚げ玉乗せて食感新感覚ほうれん草は麺つゆで味付けしてからシラスと和えてシラスを入れてから麺つゆかけると、シラスにつゆが染み込みすぎてしまうので注意ばあちゃんが作ってくれたきゃらぶきの佃煮は「これ美味いな～」とパパと”こうた”に大好評！この日はご飯は炊かずに、余りご飯で納豆としらすの炒飯味付けは、塩、胡椒、かき醤油に、多目の味の素で。3人前ほどの量かな？フライパンごと食卓に出したら、皆がおかずに夢中になってる中、あやが半分位食べてたかな！4月も、もうじき終わる世間では、明後日土曜日あたりからＧＷに突入する企業も少なくないのだろう。今年は最大10連休？子供達の休みはもちろんカレンダー通りだけど、後半は4連休・・・・予定もなく、またダラダラと過ごしてしまいそうだわ 

  2013年04月25日

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  ある日の献立☆びんちょうまぐろとサーモンの漬け

   この日の夕食は、特売だったびんちょうまぐろで家族が大好きな「漬け」に自作レシピ　 かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaaまぐろを切って、あわせた汁に数時間漬け込むだけなので、ホントに楽チン♪忙しい日に便利！今回は、サーモンも一緒に2色使いにしてみたのだけど、漬けてしまうと、素材自体の味の違いがはっきりと分からなくなってしまうね・・・やっぱり、いつものようにまぐろだけで十分だったかも。こちらは、いただいたタケノコを使ってチーズ焼き ✿筍のチーズ焼き✿ by annnnnタケノコをバターで炒め、焼肉のタレで味付けするというタケノコ料理としては目新しい感じのレシピ。何よりも簡単なのが嬉しいね♪チーズを乗せて、トースターで焼いたら香ばしい仕上がりに。焼肉のタレに「ジャン」を使ったら、思ったより甘めだった。使用するタレによって味が変わってくるだろうけど、もう少し辛くても良かったかも！何となく買ってしまった春巻きの皮。使う予定もなく賞味期限切れそう・・・そこで、気張らずに作れるこちらのレシピを拝借 簡単☆ベーコンととろーりチーズの春巻き by kojyu餃子の皮でたまに作るチーズ揚げの春巻きの皮バージョンかな！大葉も入れて、チーズがとろ～り熱々揚げたて、おつまみにナイスいただいた人参で、沖縄県の郷土料理、人参しりしりに挑戦 あたしんちの人参しりしり★ by yamita名前こそは聞いたことがあったけど、作るのは初めて。人参メインの料理って全く思い浮かばないけど、こういう料理を沖縄の人は日常的に食べてるのね。いただいた人参自体にも甘みがあり、想像とは違う美味しさだった！体に良さそう久しぶりに登場したのは胡瓜と中華くらげの和え物 中華くらげときゅうりのサラダ by michi★mama冷やし中華のタレみたいな味付けで、パパのお気に入り！こちらも久しぶり 目指せデリ風！レタスとトマトのサラダ by moj1番気に入って食べてくれるのは”あや”。女の子はこの手のサラダが好きなのね 今日は、朝からどんよりでスッキリしない天気午後から雨の予報なので、早いところ買い物行ってこよう

  2013年04月24日

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  ある日の献立☆筑前煮

   この日の夕食は野菜たくさん、全体的に体に良さそうな献立に仕上がったかな！まずは、我が家では滅多に作ることがない筑前煮 圧力鍋 DE あっという間の♪筑前煮 by ma-chi家にあった材料、鶏肉、干し椎茸、牛蒡、蒟蒻、いんげん、それに、先日千葉から送っていただいた人参、蓮根、タケノコも入れて根菜たっぷり。砂糖の代わりに蜂蜜を使い、コクとまろやかさをプラス。鶏肉と野菜からいいダシが出て美味しくないはずがないよね大鉢から、各自マイプレートによそって食べるのだけど、”あや”のお皿にはお肉ばかり・・・それを見た”こうた”とパパは、「肉入ってたの？俺、全然食べてないぞ」20切れ位は入れてるはずだけど、見ると大鉢には確かにほとんど入ってない状態夕方、遊びからお腹を空かせて帰ってきた”あや”は、匂いを嗅ぎつけて鍋の中を覗きにきた。そして、味見だと言い、私が目を離してる隙にお肉ばかりを食べてしまっていたのだったこれじゃ、実家で飼っているポロロンと一緒じゃん・・・・お次は、タコとじゃが芋で簡単1品 タコとジャガイモのスペイン風？おつまみ❤ by 1646一見、アヒージョっぽいけどオイルの量は少なめ。タコ嫌いの”あや”は敬遠してたけど、パパとこうたは何気に気に入って楊枝が進んでた！冷え冷えトマトには、新玉ねぎのドレッシングをかけて ☆新玉ねぎとトマトのサラダ☆ by レアレアチーズこのドレッシング、すりゴマが効いててすごく美味しい！トマトだけでなく、ほかのサラダにも使えそうかな。それに、この時期ならではの新玉ねぎが柔らか瑞瑞しく甘みがあって最高こちらは、いただいた人参の葉っぱを使って、人生初のにんじん葉料理 にんじんの葉の和風ナムル by トクライ人参の葉は、たんぱく質は根の３倍、カルシウムは５倍、 脂質、含水炭素、鉄分、いずれも根より葉のほうが豊富に含んでいて根よりずっと栄養価が高いのだそうちょっとほろ苦い葉も、ナムルにすると美味しい！体に良さそうなお味かな。ばあちゃんから、たくさん葱を貰ったので、久しぶりに葱ぬたを もう一品！簡単ねぎぬた by キャラメル★ミルク葱3本使っても、ぬたにすると少ないくらいの量簡単で美味しい市販の中華くらげ最後にいただいたタケノコで、パパ希望のタケノコご飯旬の味を堪能 さあ、今日のタケノコ料理は何にしようかなぁ？あやは、天ぷらがいいって言ってたけど、照り焼きも美味しそうかな。これからレシピ検索してみよう！ 

  2013年04月23日

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  ある日の献立☆手抜き料理の数々・・・

   私の中での脱力感は一向に抜けず、何もやる気になれない日々が続いている親が悩んだところで、こればかりはどうにもならないということは分かってはいるんだけどね・・・そんなもんで、張り切って料理作る気にもなれなくて簡単、手抜き、市販品の助けを借りての夕食に。まずは、お惣菜の鶏肉の野菜巻き　　　　　お次は、もうじき公開される映画クレヨンしんちゃん「バカうまっ!B級グルメサバイバル!』を記念した？B級グルメレシピの1つを、簡単だし子供ウケしそうなので作ってみた モミモミート♡ローフ by しんちゃんB級グルメ材料混ぜたら、耐熱皿に移してトースターで焼くだけなので超簡単！これなら子供でも作れそう！ひき肉に混ぜるポテトチップは、ハンバーグで言うならパン粉の代わりかな？タネの上にも、砕いたポテトチップをトッピングするのだけど、焼いてる時、他のことに気をとられて、ちょっと目を離しるすきに焦げ焦げに・・・それでも、売れ行き良くてあっという間に完食！私は味見程度しか食べてないっポテトチップ使うということは、かなりの高カロリー。これぞＢ級グルメ（笑）以前食べたパスタ専門店のランチスープが美味しかったので家でも真似して作ってみた自作レシピ　　簡単☆玉ねぎとベーコンのコンソメ卵とじスープ【楽天レシピ】ほんのりバターの香りがして、コンソメスープでは珍しい卵とじが新しい感じかなタレが美味しい簡単サラダ はまる！レタスが丸々食べれちゃうサラダ♪ by オリンタレタスだけでも十分な美味しさだけど、今回は半端野菜の玉ねぎと水菜、それにハムも追加乾燥海草サラダは、中華くらげと和えて、サッパリとポン酢で味付けいただき物の、味付け玉蒟蒻以上、切るだけ、出すだけ、混ぜるだけの手抜き料理になってしまったけど、一応、普段と同じに品数だけは確保今日は、朝一で買い物行って、クリーニングを取り行って、掃除して午前の仕事は終わり。夕方は、あやのスイミングのお迎え 今のうちに、の～んびりと夕食の下ごしらえでもしておこうかな。

  2013年04月19日

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  春休み中の子供達の昼食

   4月も半ばを過ぎ、子供達も春休みのだらけた生活からしっかり生活のリズムを取り戻せた感じ今更ながら、春休み中のお昼ご飯をＵＰ！なるべく手間をかけずに作れるが基本。そうなると大体いつも決まった物になってしまうね・・・まずは、残りご飯消費のお役立ち、定番の炒飯 じゃこ入り納豆チャーハン★簡単ふわパラ♪ by Ｒｅｃｏｔｙ　　　　　カレー味の焼きうどんたまには、お餅も登場 お餅のネギ焼き by よちりん”こうた”の好物きのこ、ベーコン、ほうれん草の具沢山和風パスタ太麺のソース焼きそば初めて作るこちらは、「美味しい～！」と子供達に大好評だった たっぷりもやしの屋台風お好み焼き by 日清フーズ中の具はただの焼きそばなのだけど、モッチリのお好み焼き生地に包むだけでワンランクＵＰ！たまには、こういう食べ方もいいね正統派、焼き豚炒飯塩、胡椒、味の素でシンプルな味付け画像には撮ってないけど、ほかには素麺、卵とじうどん、鶏丼、親子丼等。時にはカップ麺もねちなみに、”あや”が1番喜んだ昼ごはんは、悲しいやら、今回もやっぱり「ぺヤングソース焼きそば」だったお昼ご飯作りから開放！給食万歳

  2013年04月17日

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  ある日の献立☆豆腐ハンバーグ

   この日の夕食は、大葉入り豆腐のハンバーグ付け合せは、ピーマンともやし炒め　　　　　スーパーで売られてるシメサバの中で１番のお気に入り、マルヨ水産の「とろしめさば　だいこん漬」上に乗せられた大根、人参、生姜、昆布が、シメ具合が丁度いい鯖にピッタリで美味！ばあちゃんが作った筍の煮物水煮と違って、旬の筍はやっぱり美味しいわ！白菜とベーコンで、品目増やしの簡単１品 とっても簡単♪白菜ベーコン♪ by Blue-Island茹でブロッコリーは、そのままでお土産でいただいた「野沢菜のしぐれ」昨日も書いたけど、これ本当に美味しい！久々のヒット商品大人のみ、キムチ何だか、今日は思考力が低下してて・・・・簡単な献立日記に。３月４月は何かと忙しく、時間の流れが早くて体も頭も常に疲れてるそこにもってきて、”こうた”が要らぬ問題を背負い込んでくるもんだからホント困るわ。問題といっても、些細なことで即解決できることばかりなんだけど精神的にねいつだって、ドーンと構えていられる親でありたいと思うのだけど、それがなかなか。私も要修行だわ！  

  2013年04月16日

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  ある日の献立☆久しぶりの焼き鳥

   土曜日の夕食は、久しぶりに家族みんなが好きなお店の焼き鳥をお持ち帰り今まで、月１位のペースで利用していたのだけど、店舗移転や、店主の骨折等で、食べたいと思った時とタイミングが合わず、今年に入ってからは食べるの初めて！久しぶりの焼き鳥、やっぱり美味しいわ子供達も、ここの焼き鳥が１番好きで、”あや”は小さい体で８本も食べる　　　　　昼間、ばあちゃんちに遊びに行き、夕食用にとブリの煮物と筍ご飯を持たせてもらった土日は、出きるだけ料理はしたくないので、ホントいつも助かっている子供の頃は好きでも嫌いでもなく、普通に食べてた料理が、いまや私のとっての｢お袋の味」肉厚な立派なブリと、大根、里芋、味がしみてて美味しかった！旬の筍を使って炊いてくれた「筍ごはん」は、ド～ンと大皿盛りで手抜きにも程があるって・・・お茶碗によそい、出始めた木の芽の若葉でも添えれば見た目にも美味しくいただけるのだろうけど、この日は、ちょっと疲れ気味で、それすらも面倒・・・・・青物も用意せず超手抜きの夕食だけど、好きな食べ物ばかりなので、家族は大満足土日は、ホント何もしたくないっ！！！

  2013年04月15日

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  ある日の献立☆豚の味噌ステーキでワンプレート

   この日の夕食、まずは何としても使い切りたかった余りご飯消費にニンニク炒飯 にんにくおかかチャーハン by たよたひママ仕上げの醤油は、かき醤油を使用。以前から作りたいと思って長いことフォルダinしていたこちらのレシピは、思ったとおり私好みの味！ニンニクの香りに食欲そそられ、出来上がってからも味見が止まらない。シンプルだけど嵌りそう！お腹が空いてる時のニンニクの香りはやばすぎるわにんにく炒飯に、豚肉の味噌漬けステーキと目玉焼きを乗せてみたらいい感じ絹揚げは、初挑戦のレシピで 厚揚げのみぞれ煮 by ドキンたん砂糖の代わりに蜂蜜の甘みを＋。サッパリ大根おろしが絡まって上品な優しいお味！一見普通のこちらの春巻きの中身は、カレー味のじゃが芋自作レシピ　簡単☆春巻きの皮でカレーコロッケ？ 【楽天レシピ】時々食べたくなるコロッケは、お惣菜に頼るばかりで、家で作ることはまずないのだけど、カレーコロッケが好きな”あや”のために、春巻きの皮でアレンジしてみた衣つける手間省略で簡単！でも普通のコロッケと違ってボリュームありすぎかも・・・子供達が大好きなさつま芋の煮物 とまらない！素朴なさつまいもの煮物 by MyT09丁度出来上がった頃、タイミングよく遊びから帰ってきた”あやが一口つまみぐい一口食べたら「美味しい～！」と止まらなくなって、おやつがわりにパクパク先日作って美味しかったので再び登場 春キャベツの手もみサラダ♡レモン風味 by なないく思い立ったらすぐできるこの簡単さが嬉しい♪レモンでサッパリ！コールスローより好き先ほど、近所でツバメが元気に飛び交う姿を見かけたいつのまにか、もうそんな季節になっていたんだね今年は、どうかな？去年のツバメ、また我が家に戻ってきてくれるだろうか？戻ってきたら、あや大喜びするんだろうなぁ♪  

  2013年04月12日

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  ある日の献立☆鶏丼の具で簡単1品！

   この日の夕食は、炭火焼ぶたどん信玄さんで購入した炭火焼鶏丼の具2袋を使って炒め物に焼き葱と牛蒡を一緒に炒めて、最後に付属のタレを絡めたら手抜きとは思えない立派な1品何度か登場してるけど、タレの味も美味しくて、冷凍ストックしておけばいざという時に本当に便利！チルドしゅうまいが安かったので買ったはいいけど、そのまま出すには少々物足りない・・・そこで、揚げてから汁に絡ませ、揚げ出し風に作ってみることに自作レシピ　　揚げ物ついでにもう1品☆揚げ出しシュウマイ【楽天レシピ】揚げ出しはやっぱり豆腐で作るほうが美味しいけど、これはこれでアリかな！　　　　　食事準備をしていたら、急に卵焼きが食べたいと言い出した”あや”のリクエストに答えて！ ✿お弁当に♪おかか醤油チーズの卵焼き✿ by m@n@卵を巻きながら、ちぎったスライスチーズを所々に落としていくのだけど、完成して切ってみたら、溶けたチーズの部分が空洞になって切り口はいまひとつ・・・でも、とろけたチーズが美味しくて、宿題やりながら味見した”あや”が、「食事の時いらないから今食べたい！」って。かにかま1パック全部使って、水菜の大盛りサラダ 簡単☆カニカマと水菜のマヨぽんサラダ by yasu-poohマヨ少なめにして、味を見ながらポン酢増量。白ゴマタップリ加えたらすごく美味しくて満足の1品！水菜特有の癖も和らいで子供達もモリモリ。茄子焼きは、生姜とかき醤油でシンプルだけど、茄子嫌いの”あや”が唯一好んで食べる茄子料理！前日に2日分作った、フキの煮物温めずに、冷蔵庫から出したばかりの冷え冷えが美味しい！子供達の給食も始まり、授業も平常となって、春休み中だらけた生活のリズムが戻りつつある新年度になると、親が記入する書類関係をたくさん持ち帰ってくるが、それもほぼ提出して、とりあえずは一安心。今後は、2人の保護者会や授業参観、運動会と行事ラッシュが続くくじ引きになるであろう役員決め、”あや”のほうではやってもいいのだけど、”こうた”のほうは今年1年なので何とか逃れられたらいいなぁ・・・・

  2013年04月11日

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  ある日の献立☆野菜たっぷり和食な夕食

   この日は、意識したわけではないのだけど、並べてみたら何となく和食にまとまった献立にまずは、家族みんな大好き！びんちょうまぐろの漬け自作レシピ　　 かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaa子供達は、ご飯の上に乗せて漬け丼風に食べるのが好きこれを出すと、”こうた”は必ずと言っていいほどご飯をおかわりする人気の豚汁は、翌朝の分までたっぷり7、8杯分の量自作レシピ　 簡単✿娘に伝えたい✿うちの具だくさん豚汁 by kouayaa我が家の豚汁は、けんちんじゃないけど豆腐は絶対！豚汁大好きな”あや”は、1杯食べ終わった後、ご飯と豚汁を共におかわりして、俗に言う「ねこまんま」に。今朝もしっかり2杯。お鍋を空っぽにして学校に出かけた朝から、そんなに食べて大丈夫？蓮根は、何度も作っているチーズ焼きで レンコンのかりかりチーズ焼き by ちわここチーズがカリカリ香ばしくて、蓮根との相性抜群！ニラ消費に困った時には面倒なしの卵とじ今回は、少しだけ余っていた鶏肉と、マロニーちゃんもin。違う食感が加わって、マロニーちゃん入れるの結構いいかも！今が旬のフキ。いつもは薄口醤油を使うのだけど、仕上げの色を綺麗に出したくて初めて白だしで煮てみることに 簡単☆白だしでフキと油揚げの上品青煮 by kouayaa醤油で煮るより綺麗に仕上がったかな！フキが大好物のパパのために、こちらもタップリ2日分。私は、翌日食べる冷蔵庫でしっかり冷やしたフキが好き生協の個人宅配で頼んだ小葱が思っていたのと違い、中途半端な太さで・・・使い道に困って検索して見つけたレシピ ◆青ねぎだけの炒め物◆ by おしすウェイパー溶かすのも、調味料合わせるのも面倒だったので、鶏がらスープで代用。味付けも、そのままフライパン上で。でも、この味付けすご～く美味しかった葱の甘みが引き立って、これならいくらでも食べれそう。とは言え、量が少ないうえに葱だと分からずに手を出したパパが「これ美味い！」とほぼ1人で完食今度はみんなに回るようたくさん作ろう・・・・最後に、市販の紅生姜入りのさつま揚げ豚汁と蓮根で根菜類タップリ栄養満点で、全体的にバランスのいい食事になったかな！今日から、子供たちの給食が始まってくれるので、これでお昼ごはん作りから開放される給食って、ホントありがたいね！

  2013年04月10日

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  ある日の献立＆お皿新調♪

   こちらは、先週末の夕食金曜日は、あやのスイミングの迎えがあり、夕方は慌しくなるので戻ったらすぐに作れるのが基本まずは、牛肉、ピーマン、玉ねぎを焼肉のタレ「ジャン」で味付けした肉炒めお次は、昼間のうちに煮ておいた大根 大根の煮物 by かどや製油他の食材に頼らず、大根だけでも、ごま油をきかせればコクが出て美味しい！レンジ加熱した大根葉も添えてこちらの揚げ出し豆腐はすっかり定番化 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ何て言ったって、少ない油で、しかもフライパン1つで簡単に調理出きるのが嬉しい♪家族も気に入ってくれているので、最近は豆腐の使い道に困ったらこればかり野菜も魚介も旬の食材がスーパーの店頭にたくさん出始めて目移りする今日この頃色艶いいソラマメ見つけて即買い！旬のソラマメ、美味しくないはずがない！こうたは、マメにはあまり興味がない子だけど、パパとあや、私は大好物作るの2度目、節約食材のモヤシでもう1品 もやしの梅じそ炒め by patisier梅干し潰すの面倒で、チューブの梅肉を利用したら前回作ったのと違う・・・やっぱり手抜きは駄目だねこの1ヶ月の間に、長年愛用してきたコレールの取り皿がたて続けに2枚割れてしまった大皿盛りで食卓に並べ、各自、自分のお皿に取り分けて食べる我が家では、取り皿は絶対必要。このお皿は、丈夫で軽くて大きさも丁度良く、とても使い勝手がいいので気に入っていたでも、考えてみれば使い始めて十何年、毎日毎日、湯温75度の食洗機の中で耐え、よくこれだけ長持ちしてくれたと思う悲しいけど、さすがに寿命だったんだよね・・・・新しく新調したお皿も、当然コレール新柄のランチプレート 「ネイチャーハート」目標10年。これから毎日お世話になります！ 　　　　コレール　ネイチャーハート ランチ皿(大)J310-NT【spr02P05Apr13】

  2013年04月08日

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  ある日の献立☆カジキのソテー

   この日の献立は、給食レシピというタイトルに惹かれて作ったカジキマグロのソテーもちろん1人1切れ！ 給食レシピ★カジキの地中海ソテー★ by papikunかき醤油と酢を合わせたタレが、片栗粉をまぶしたカジキによく絡んで美味しい！うちの子供達の給食では出たことないようだけど、今時の給食はお洒落なのね　　　　　カジキだけではボリュームに欠けるので、お肉料理も1品 焼き鳥の神に教わった最高に旨い鶏揚げ☆ by papikun鶏の唐揚げ作るのに、お肉を薄く切ったのも、揚げたあとに味付けするのも初めての事だったけど、サクサク食感、シンプルな味付けがアッサリで箸が進む！何だか懐かしい味？以前よく作った鶏皮せんべいみたいな感じでおつまみにgood。簡単な厚揚げ料理を作りたくて見つけたのは、調理時間５分以内というこちらのレシピ 厚揚げのお好み焼き風 by タヨンお好み焼きソースをかけるのは私にとって冒険だったけど、意外に合ってビックリ！困った時の1品に、また作ろう！ 胡瓜もかなり安くなってきたので、これからは出番が多くなりそう♪味噌に付けてポリポリ食べるのが、うちの家族は結構好き今回は、いただきものの肉味噌を添えて肉そぼろと言っても、そぼろ感はあまり感じられず。パッケージをよく見たら、「畑の肉、大豆のそぼろ使用」と書いてあった。なるほどね甘みもあって、胡瓜に良く合う！スーパーのお刺身コーナーで目に付いた、正に今が旬のお刺身用生ワカメ！麺つゆと和えて、針生姜を乗せた塩蔵や乾燥ワカメとは全く別物で、色艶も歯ざわり良く、味も抜群これならいくらでも食べれそう！最後は超手抜きの1品この状態でスーパーに売られているカット野菜。衛生面や、栄養面で、かなりの抵抗があって今までは見て見ぬ振りをしてきたのだけど、最近、雑誌でカット野菜の記事を読んで、物は試しで買ってみることに。考えてみれば、コンビニのサラダだってカット野菜なのよね。念のため、しっかり水でさらしてから使用。大根メインに、少しだけど他の野菜も入っているので彩りはキレイ割高感は大きいけど、忙しい人には手軽で便利だと思う包丁使いが苦手な若い人にも人気だそうだけど、正直、我が子には、こういうものを日常的に利用する大人になってもらいたくないなぁ・・・春休みに入ってから、雨の日以外は連日遊びまわっているお転婆娘”あや”午前中から遊びにでかけ、お昼はいったんご飯を食べに帰ってきて、また出かけ、夕方帰りのチャイムが鳴るまで、しっかり遊んで泥んこになって帰ってくる誰と約束しているわけでもなく、自分から遊べる相手を必ず探し出してくるというフットワークの軽さは、いいんだか悪いんだか・・・休み中は、子供を遊びに出さない親も少なくない中、一歩間違えば、しつこい子だと思われかねないものね・・・「どこか行きたいところあれば、遊びに連れてってあげるよ」と言っても、「大丈夫。友達と遊んでれば楽しいから♪」だってこの子の親離れは、”こうた”と違ってきっと早いんだろうな～

  2013年04月05日

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  ある日の献立☆豚の生姜焼き

   この日の献立は、月1、2度のペースで作る豚の生姜焼き生姜焼き用の薄切り肉、豚バラ、しゃぶしゃぶ用と、その時のお値段によって使うお肉も違うけど、モモ肉以外なら失敗はナシ！今回はばあちゃんから貰ったやや厚めのロース肉で生姜のすりおろしタップリに、かき醤油とお酒に5分浸ければＯＫ！食卓に並べると、例のごとくまずは枚数を確認する”あや”10枚だと教えると、更に10÷4と計算「2人が2枚で、2人が3枚。あやちゃん3枚食べたいっ！」「俺2枚でいいよ」”こうた”のいつになく珍しい一言で、パパと”あや”が3枚に決定！毎度のことだけど、うちの家族、好きな食べ物への執着はスゴイ・・・・・以前作って”こうた”に好評だったチーズ入りの卵焼き ねぎとチーズの卵焼き by こうたろちゃんチーズがとろけた状態がイイね！サッパリ青葱と、麺つゆでちょっと濃い目の味付けが、チーズと相性良し蒟蒻とエリンギの煮物は、素朴だけど私が大好きな1品 エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め by ＪＵＮちゃン冷めても美味しいので、ほかの料理作る合間に、ビール片手についついつまみ食い久々に登場！ タモさんのピーマン by しょこぼそれほどピーマン好きではない子供達の大好きなピーマン料理がコレ♪”あや”は、ご飯を巻いて食べてるじゃが芋は、にんにくマヨソースで スペイン料理★ポテトのにんにくマヨソース by fincafe時短で作りたかったので、レンジ利用。食べやすい大きさに切ったじゃが芋と、冷凍カリフラワー、インゲンを一緒にレンジ加熱。このソース、万能！いろいろな食材に合いそう！でも、ちょっと大人味なのかな？うちの子供達はあまり好みじゃない感じ。カクテキは大人のみそろそろ”こうた”にも食べれそうだと思うんだけど・・・昨日一昨日振り続いた雨が嘘のように、カラッと晴れて気持ちいい朝気温も上がりそうなので、いつもの洗濯に加えて子供達の冬物ダウンも洗ったこれから、子供達と一緒に昨晩録画しておいた「カールじいさんの空飛ぶ家」を見る予定 

  2013年04月04日

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  ある日の献立☆豚つくねと魚介

   昨日は1日雨降り冷蔵庫開けながら「今日の晩御飯何にしよう。雨だけど買い物行かなきゃ駄目かなぁ・・・」と考えていたら、タイミング良くばあちゃんが食材の差し入れを持って登場！デパートで買い物した帰りで、アサリ、ホタルイカ、豚ロース肉、ほかにもいろいろ買ってきてくれたホント助かるわ～ばあちゃんいつもありがとうという事で、この日の献立。まずはストックのひき肉で豚つくね 豚ひき肉のつくね風。 by ラビーしっかり味で、ボリュームあって、献立に困った時に頼れる1品！ 前日の残りのタコは、シンプルにお刺身でばあちゃんが買ってきてくれたアサリは、酒蒸しにこちらもばあちゃんから。富山産、新鮮な生ほたるいかは軽くボイルして食べる頃は、熱々とまではいかなかったけど茹で上がりはやっぱり美味しい！酢味噌をつけておつまみに最高。長ネギは、初めて作るレシピで 白ネギを柚子こしょうで・・・ by putimiko焼いて甘みが増した葱に柚子胡椒ダレで良く合っていて美味しい葱2本で作ったけど、家族4人で4本位は食べれそう！のらぼうは、和風ドレッシングをかけてばあちゃんが買ってきてくれた「横浜くりこ庵」のクリーム鯛焼きはおやつに生地がフワフワ柔らかで、程よい甘さのクリームがたくさん入っててボリュームタップリ甘い物は普段あまり好んで食べない私だけど、これは美味しかった♪子供達も「この鯛焼き美味しい！また食べたい」と言うので、また今度買ってこよう！昨日に引き続き、今日も雨自由きままな春休み生活、朝寝坊して起きてきた子供達は、2人仲良く並んでアニメを見ている・・・あと4日。早く春休み終わらないかなぁ 

  2013年04月03日

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  ある日の献立☆手羽先焼き

   この日は、子供達が大大大好きな手羽先焼き ✿手羽先の塩・粗挽きコショウ焼き✿ by スージー＆ジル最近、手羽先と言えば、山ちゃん風の甘辛味が人気みたいだけど、私は串焼き屋さん的な、素材の味を生かしたシンプルな味付けが好み♪数年前から使い始めたダイショーの塩コショウは、焼いたお肉の味付けには丁度いい配合！普段はなかなか出番が少ないのだけど、焼肉用のラム肉や今回のような手羽にはピッタリ！ 12本買ってきた手羽は、塩胡椒してからグリルで焼いて皮はこんがり香ばしく仕上がった一応、1人3本ずつなのだけど、私の取り分3本のうち1本は”こうた”に。1/2本は”あや”に。ということで、私は例のごとく、1本半・・・・もっとたくさん買ってくればいいのだけど、グリルで1回で焼くには12本が限界でね今度はもっとたくさん、２回に分けて焼いたほうがいいかな～？　　　　　こちらは、ブログ友達の姫ちゃんから教えてもらったレシピタコとセロリをオリーブ油で和えて、塩、胡椒、味の素で味付け。セロリは、パパが苦手なので、水菜で代用してみたけど私好みの味で美味しかった”あや”は、たこ焼きに入ってるタコだけは最近克服したのだけど、まだまだ無理みたい・・・そういえば、私も子供の頃、タコ食べた記憶がないなぁ献立にボリュームＵＰの１品 ウインナー＆ポテトのチーズ焼き♬＊ by ducksoupトースターで焼くと、あらびきウインナーがパリパリジューシー。じゃがいもにケチャップ味はぜったい子供達好きだよね！度々登場 レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchen今回、卵３個使うところを４個にしてみたら、豆腐の味より卵の味が勝って、よりダシ巻き卵っぽくていい感じに！冷めても美味しいテーブルに出しておくと子供達、どんどんつまみ食いしちゃう余ってた最後のお餅消費に おかか醤油がたまらない♪簡単ネギ餅♪ by ぽにえ我が家で使うのは、もちろんかき醤油。お餅とネギと鰹節、かき醤油の相性最高！フライパンと同じフッ素加工のオーブン皿に入れればお餅のこびり付きもナシこんなこと言っちゃいけないけど、ばあちゃんから貰いすぎて少々飽き気味の「のらぼう」おひたしや、和え物になりがちだったけど、炒めてバター醤油味にしたら新鮮な感じでナイス ✿｡･ﾟのらぼうのバター醤油炒めﾟ･｡✿ by ナル＊キッチン今日は、１日雨の予報家にいるぶんには、雨も嫌いじゃない。逆に気持ちが落ち着いたりするでも・・・・、今日は春休みで家でウダウダ、何かといえば喧嘩してる”あや”と”こうた”に、結構振り回されたりしてるさあ、もうすぐお昼。こんなことしてる場合じゃない！これから子供達のごはん作らなきゃ～！

  2013年04月02日

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  ある日の献立☆餃子

   この日の夕食は、月1くらいで定期的に食べたくなる餃子に！包むの面倒だけど、家で食べる熱々餃子はやっぱり美味しい　　　　　フライパンから失礼こちらは、キャベツ、もやし、人参、豚肉、椎茸、カマボコ家にあるもので作った八宝菜風の炒め物皿うどんのあんかけみたいな感じの仕上がりかな茹でブロッコリーたくあんいつもより品数少ないけど、量が多いのでボリュームは満点！さて、春休みに入った子供達。”あや”は、自分から積極的に友達を誘って遊びに出かけてしまうが、”こうた”は1日家の中・・・3色昼寝つきのダラダラ生活を送っている・・・・・頭も使ってないし、体動かしてないのに、食欲旺盛なのは何故だろうね始まったばかりの春休み。私もストレス溜めこまないように気をつけなきゃ！

  2013年03月27日

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  ある日の献立☆豚バーグ

   この日の夕食は、久しぶりのハンバーグ♪いつもは、牛か合挽き肉で作るのだけど、今回は豚挽き肉100％で作るこちらのレシピをお借りして、焦げ目をつけるため表面だけ焼いた後、オーブン焼きにしてみた うちの、でっかい豚ハンバーグ。 by おかあちゃん。豚肉だけだと、脂っぽくてくどくなる？ってイメージがあったけど、全然そんなことはなく、柔らかジューシーで美味しかった！ソースも昔ながらのケチャップソースで、どこか懐かしい感じがするハンバーグといえば、ナツメグは絶対だったけど、カレー粉で代用というのがナイス！ほんのり香るカレー粉が隠し味＆肉臭さを消してくれるのね♪外で食べるのとは違って、家庭で作るハンバーグっぽくて子供達も大喜び付け合せのじゃが芋は皮付きのままレンジで柔らかくした後、ハンバーグと一緒にオーブン焼き。ソテーしたシメジと、茹でたブロッコリーは、仕上げに盛り付けこちらは、キャンベル缶を使って作ったクラムチャウダーハンバーグには、サッパリの1品が欲しくなる！ 春キャベツの手もみサラダ♡レモン風味 by なないくレモンがきいてて、思った通りのお味で美味しい～♪ハムの代わりにベーコンで。醤油の代わりに白だしを使用ばあちゃんから貰ってきた旬野菜「のらぼう菜」は、粒マスタード和えで茎は火が通りやすいよう斜めに切り、葉は食べやすい大きさにちぎる。茎のほうから先に茹で、時間差で葉も茹でる。粒マスタード、マヨネーズ、牛乳、醤油、蜂蜜で和えたら出来上がり♪麺つゆ、蜂蜜、煮干粉で煮た蒟蒻市販のチーズ入り蒲鉾昨日、子供達が持ち帰ってきた通知表”あや”は成績も少し上がって、今のところ全く問題ないのだけど、”こうた”がどうにもね～・・・ふぅ～～　落ちていく一方で・・・・でも本人が1番分かっていることなんだよね4月から3年生。受験に向けてのカウントダウンは否応なしここらで、遊びはおしまい！差し迫る荒波から目をそむけず気持ち切り替えて、人生初の試練に立ち向かわなきゃ！道は険しいけど、今ならまだ巻き返せるはず！ 

  2013年03月26日

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  お菓子のおうち♪

   土曜日は、どこにも出かけるあてがなく、子供達と家でダラダラ・・・・・”こうた”は、アニメ見たり本読んだりとマイペースでまったり過ごすことができるが、活動派の”あや”の場合、そうはいかない・・・土日は、友達も家族で出かけてしまうことが多いので遊びに行きたくても遊び相手がいない（＞＜）「自転車乗ってくるね～」と言っては、何度も外へ行ったり来たりでバタバタ落ち着かないあんまり暇そうにしているので、いつか一緒に作ろうと買い置きしておいた「お菓子のいえ」を作ることに！”あや”「やったぁ～～」と大喜び         このセットを使えば、お菓子のおうちが簡単に作れる基本の材料と、お菓子のおうちの土台となるチョコ型がセットになっている溶かしたチョコを、型に入れて冷蔵庫で固めて冷やしている間に、家にあったチョコペンとアザラン等で楽しくデコ作業固まったチョコを、型から抜き、組み立てれば完成！終わってみると、あやのエプロン、チョコだらけ・・・｢ママだって、おでこにチョコが付いてるよ」夢中になってて、全然気づかなかったぁ～・・・・・小1時間、楽しい時間が過ごせてストレス解消になったかな？今は、お菓子よりお酒が好きになってしまった私だけど、お菓子大好きだった子供の頃は、ヘンゼルとグレーテルの絵本に影響されて、想像の世界のお菓子の家は本当に憧れだったあの頃の純粋な気持ち、なんだか懐かしいなぁ・・・・型は再利用できるのでチョコとクッキー揃えてまた暇な時にでも作ろうね さて、今日は子供達の終業式＝通知表近頃、95、100点と好結果のテストを持ち帰る”あや”は、「もしかしたら、成績上がってるかも！」と期待感大一方、今までのテストの結果で成績下がるのが分かっている”こうた”は、「ママ、見ても怒らないでよ」と言って重い足取りで学校に出かけたママだって、自分が瞬間湯沸かし器になりそうで、こうたの成績見るの怖いのよ・・・・・結果はいかに？

  2013年03月25日

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  ある日の献立☆鮭のムニエル

  　この日は、いただきものや、安価な食材利用で超低コストな節約献立に！別に意識したわけではないのだけど、食卓に並べてからそのことに気づいた家族４人、食べ盛りの子供抱えて５００円くらい？で上げるって、ちょっと自慢だったりする！まずは、パパのばあちゃんからいただいた鮭のムニエル付け合せは、冷凍温野菜ミックスに青じそドレッシングを軽く和えて。いつもはタルタルソースを作るところだけど、面倒だったのマスタードソースで勘弁ね。粒マスタード、マヨネーズ、牛乳、醤油、蜂蜜で作ったソースも、”こうた”は気に入ってくれている困った時のあと１品に、しっかり我が家で定番化しているじゃが芋のトースター焼き ◆醤油バターがじゅゎ・・・ポテト焼き◆ by にゃぁくんじゃが芋も、ばあちゃんの畑で採れたもの。チーズとバターで50円位かな？この日買ってきた特売で19円だったモヤシは、1枚30円の油揚げと合わせて もやしと油揚げの煮びたし by ヌーシお安い材料でも、料理次第で美味しく出来ちゃう！寒い時って、酢の物など酸味があるものはついつい敬遠しがちだけど、汗ばむ季節になると、体が自然と酸を要求してくるものだね100円の蒲鉾で作ったのは、梅肉と大葉をはさんだ簡単おつまみ おつまみ＆お弁当に☆梅しそかまぼこ by もぇちん作るの2回目だけど、梅干しの酸味と大葉の香りが蒲鉾と合っていて結構好きこれからの季節に活躍しそうかな！ 簡単！かまぼこを板から綺麗にとる方法✿ by 3姉妹ちゃんママこんな方法があったなんて！普通に包丁を入れるより早くて綺麗でストレスなしこちらも、梅肉利用。胡瓜は1本40円を2本使用 さっぱり♪梅ぶしきゅうり by boricco久々に作ったけど、作り置きしたので胡瓜がしんなりしすぎたかも・・・・炊き込みご飯は、筍の水煮と干し椎茸、油揚げで毎夜晩酌しながらの夕食なので、味噌汁はあまり作らないのだけど、なめこを買うと作りたくなる！なめこと豆腐の組み合わせが、我が家の味噌汁1番人気”あや”は必ずと言っていいほど、いつもおかわりしてくれる以上、ローコストの献立は、少々ビタミン不足な気もするけど味噌汁も加えて何となく正統派に2人のばあちゃんからのいただきものに、いつも大感謝本当にありがたいです昨日学校から帰ってきた”こうた”は、やっとこさっとこ重い腰を持ち上げて病院に随分前から花粉症の症状がひどく出ていたのだけど、病院に行くのが面倒で、家にある市販の薬でごまかしていた市販の鼻炎薬は気休めみたいなもので全然効いてる様子はなかったんだけど・・・・でも、これで一安心！病院で1か月分の薬と目薬、点鼻薬を処方されたので、しばらくは大丈夫そうだね！薬も合っているようで、今日は鼻をかむ回数が少なくなったみたい

  2013年03月23日

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  ある日の献立☆レンジで楽チン簡単献立

   この日は、気が付けばレンジ調理中心の献立に。鍋やフライパン等、大物を洗わずにすむので後片付けも楽チン！まずは、先日パパのばあちゃんからいただいた鮭２切れを使って陶板蒸しに１切れが２００ｇ近くあるので、２切れあれば家族４人で十分な量！ 塩鮭とたまねぎのバター蒸し by あこぽっぽ玉ねぎ、しめじを敷いた上に鮭を並べ、レンジでチン♪レシピ通りではないけど、茹でたブロッコリーを仕上げにのせて軽くレンジ3０秒位蒸したら完成！簡単なのに鮭がふっくら美味しくて、大好評レンジで魚が焼ける、この蓋付きの陶板皿（マジカルディッシュ）がより美味しくしてくれたのかも？　　　　　お次は、あんかけ作りに小鍋は使うけど豆腐はレンジ調理の豆腐のあんかけ かにかまと椎茸の和風あんかけ豆腐 by まんまるまうちゃん干し椎茸使用。味付けには白だしもプラス。すごく簡単なのにヘルシーでとっても美味しい！作るの２度目。こちらもレンジで簡単 ✿おつまみにさつまあげで味噌マヨピザ✿ by スージー＆ジル味噌マヨとネギ、チーズが良く合っていて、ただの薩摩揚げがワンランクアップするね！鮭料理にも使ったブロッコリーは、ばあちゃんが畑で作った物そのブロッコリーで、数日前に作ったばかりだけど、簡単美味しかったで再登場 かなりおいしいブロッコリーサラダ by ちたぴよ今回は、味絡みよくするため小さめの房にしてみた。小さくしたほうが食べやすいかも！先日、牡蠣の昆布蒸し焼きで使った、旨みが染み込んだ昆布は、勿体無いので再利用適当な大きさに切って、醤油、砂糖、みりんで味付けミート21ショップ　楽天市場店で購入したささみジャーキータイムセールで、７袋送料込みで７００円。レビュー特典でプラス１袋１パック２本入りで食べやすいサイズなのが嬉しいささみは、高たんぱく、低カロリーで、小腹が空いた時にもピッタリ！噛み応えがあり、そのまま食べると少しばかり筋が気になるけど許容範囲かな。スモークのいい香りとブラックペッパーがきいたスパイシーな味は私好みおつまみに１パックハサミで切って出してみたら、子供達にも人気だった暑くもなく寒くもなく、お天気に恵まれた本日は、あやの通う小学校の卒業式”こうたが卒業した２年前は、震えるほどの寒さだったこと、しみじみ思い出すなぁ・・・  　　　平吉窯【美濃焼】【日本製】【送料無料】様々な調理が可能、ラップいらずでエコロジーマジカルディッシュ【レンジ　焼き魚】【レンジ　調理器】マジカルディッシュ【送料無料】【あす楽対応】【レンジ　焼き魚】【レンジ　調理器】【レンジ　調理】　　　ささみランキング1位獲得!!匠が織り成す、至高の薫り。　鶏肉/地鶏/鳥/宮崎地鶏/炭火焼/鶏のささみくんせい/ささみくんせい/ささみ 燻製【手軽に九州気分♪】宮崎県産赤鶏　ささみジャーキー28g(2本入り)×7パック 【常温】【宮崎県産】【鶏肉/地鶏/鳥/宮崎地鶏/炭火焼/鶏のささみくんせい/ささみくんせい/ささみ 燻製】 【メール便可】

  2013年03月22日

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  ある日の献立☆豆腐のハンバーグ

   この日の夕食は、我が家の定番、豆腐のハンバーグポン酢醤油に、すりおろしニンニクのタレがお決まり！　　　　　こちらは、ちょっと手抜きの１品炭火焼ぶたどん信玄さんで購入の「炭火焼鶏丼の具」、これ本当に便利！炭火の香りタップリで香ばしく焼きあげられた鶏肉は、すっかり子供達のお気に入りで、昼ごはんを鶏丼にしてあげると「やった～！」と喜んでくれる学校ももうじき春休みに入るので、お昼ご飯に活躍すること間違いなし！普段の料理にも、温めるだけで手軽に使えるので手抜きしたい時に重宝している焼いた葱と炒めて、付いていたタレを絡めれば簡単おつまみの完成賞味期限が切れそうな切り餅消費に作ったのは餅巾着 お餅アレンジ☆チーズ入り餅巾着の煮物 by あきとｍａｍａおでんに入れるただの餅巾着だったら作る気になれないけど、こちらは何とチーズ入り！煮ている間、チーズが流出しないかドキドキだったけど、口を上に向ければ問題なし！思った通り、とろけたチーズがお餅に絡まって美味しかった菜の花は、パパのリクエストにこたえて辛子和えに 菜の花のからし和え☆うちの副菜 by そらてんママほろ苦さと辛子のぴりり感が相性抜群で美味しいねクレソンは、ベーコンと桜海老で炒めてこちらは、おまけカキ氷シロップが余っていたのでメロンパン大好きな”こうた”に、作ってみた 袋１つ！カキ氷シロップで簡単メロンパン❤ by あっこりんママメロンパンの味は出せなかったけど、スコーンみたいな感じで美味しかった！本格的なメロンパンは気合入れなきゃ作れないけど、これなら簡単でいいね春休みを前にして子供達の給食も昨日で終了ということで、今日から春休みが終わるまで昼ごはんをも毎日作らなきゃ・・・・ 　【半額】備長炭で焼く!! 炭火焼鶏丼の具 20人前【smtb-k】【ky】滋賀　【RCP】価格：2,500円（税込、送料込）

  2013年03月21日

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  ある日の献立☆牡蠣の昆布蒸し焼き

   昨日、”こうた”は「卒業式だから」という名目で浮き足立って友達７人と晩ご飯を食べに出かけた卒業式といったって、自分達が卒業したわけじゃないのにね・・・・小学校を卒業した日に初めて友達同士でご飯を食べに行って以来、今回が2度目その時は、「子供同士では入店させられません」と１軒目のファミレスを断られ、不満タラタラで、ちょっと離れた「ガスト」まで足をのばしたとのこと当時に比べればみんな背丈も大きくなり、今回は問題なしで受け入れてもらえたらしいあと数年もすれば、友達同士での外食も当たり前のようになるのだろう”こうた”不在のこの日の夕食は、レシピコンテストでいただいた牡蠣を　　　　　本当に粒が大きくてツヤツヤ綺麗な牡蠣！貝柱までしっかり前日は殻付き牡蠣をグラタンにしたので、剥き身はシンプルに昆布蒸し焼きで濃厚で旨みタップリ、ふっくら肉厚でジューシーな牡蠣！何て美味しいのだろう！！！ご馳走様でしたばあちゃんが作ったブロッコリーは、鰹節マヨで かなりおいしいブロッコリーサラダ by ちたぴよ簡単なのに、タイトル通りかなり美味しいかもこちらは、冷凍のソラマメ旬のさや付きソラマメが店頭に出回るのも、もうじきだね！以前ばあちゃんが作ってくれた牛蒡と蒟蒻の煮物が美味しかったので自分でも作るようになった自作レシピ　　作り置きおかず☆ねじり蒟蒻と牛蒡の煮物【楽天レシピ】自画自賛！繊維質もタップリ摂れてホッとする味正直期待しないで、かき醤油を使って炊いたご飯は、意外にも大ヒット 具なしでもイケる！炊き込みご飯(ゝω＜* by papikunお焦げが出きるのが嬉しい♪何となく懐かしく、子供の頃、お焦げに醤油をかけて食べたのを思い出させる味かな２５度まで上がった昨日は、３月なのに半袖でもいい感じ家の中は、外よりも更に暑く、夜になっても温度計は２８度を指していた・・・・数日前から床暖房使うのをやめているのだけど、これは蓄積された余熱の仕業毎年のことながら、温暖差が激しいこの時期は温度調整に悩まされているまだ早いと自分と葛藤しながら、暑さで眠れず、結局今季初めてエアコンを入れてしまった 

  2013年03月20日

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  牡蠣レシピコンテストの嬉しいご褒美三たび！＆ある日の献立

   昨年12月の牡蠣レシピコンテスト受賞のご褒美が、またまた届けられた初回は殻付き牡蠣、2回目は牡蠣の剥き身、そして3回目となる今回は、何と殻付きと剥き身ダブルでお目見え！こんなにたくさん頂けて、コンテスト主催者の皆様、本当に感謝の気持ちでいっぱいですありがたくご馳走になります！　　　　　という訳で、まずは、貝幅大きい物で15ｃｍもある殻付き牡蠣からいただきました！私としては、牡蠣の旨みを堪能できるシンプルな蒸し焼きにしたかったのだけど、”あや”が「貝にのせたグラタンが食べたい」と言うので、殻付きグラタンに決定！ところが・・・・今回は、加熱してもさほど縮まない堂々たる大粒牡蠣にちょっと失敗粒が大きいだけに塩分もかな～り出るのねいつものホワイトソースのように味付けをしたら、オーブンで焼いている過程で、塩分がソースに交わって濃い味になってしまったう～ん、剥き身の冷凍大粒牡蠣と違って、殻付き生牡蠣は使い慣れてない分、塩分量の計算が難しいな～・・・・滅多に食べれないせっかくの上物だったのに残念・・・・子供達は喜んで食べてくれたけど、納得いかない結果に。でも、塩気が出ることが分かったことだし、次回からは気をつけよう！この日のほかの献立は、ししゃも日曜日、パパのばあちゃんが作った肉じゃがを貰ってきたので温めなおして2日目の肉じゃがも、煮崩れて美味しいのよね！菜の花は、カニカマを合わせて酢の物で久しぶりにマカロニサラダマカロニサラダではなく、、卵サラダと言ったほうが適切かも？マカロニ100グラムに対して、入ってる卵の数は5個。マヨ系サラダがあまり好きではない子供達も、これなら喜んで食べてくれる昨日の強風はどこへやら？昨晩雨が降ったせいか、今朝は何となく空気が綺麗に感じられる最高気温は24度の予想で、あやは朝から半袖姿で学校に出かけて行った”こうた”の通う中学では、今日が卒業式来年の今頃、”こうた”の進路は決まっているのだろうか・・・・1年後、親子共々曇りない笑顔で卒業式に参列できることを、ただただ願うばかり

  2013年03月19日

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  ある日の献立☆豚肉の塩胡椒焼き

   この日の夕食は、ハーブ豚をシンプルに塩胡椒焼きでカリカリに焼いたニンニクと一緒に食べるのが美味しい！お土産で貰った鈴廣の魚肉ソーセージは軽く焼いてから色が濃いのはチョリソーなのだけど、マイルドな辛味で”こうた”でも全然ＯＫ！色艶良く、外はパリッとなのに、中は柔らか食感普通のお肉のソーセージと比べると脂分がなく、ヘルシーなのも嬉しい先週、ばあちゃんからさつま芋を貰ってきたので久しぶりに煮物に とまらない！素朴なさつまいもの煮物 by MyT09火が強すぎると煮崩れるので弱火でコトコト砂糖と醤油のみのシンプルな味付けなのにとっても美味しい！”あや”は、大学芋のほうが好みのようだけど、”こうた”はこれが大好きばあちゃんの畑で今季初めて採れたブロッコリーはこちらのレシピで ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ by ドキンたん1、2個の玉子は茹でるの面倒なので、ご飯を炊くついでに炊飯器で。お米の上に、アルミホイルで包んで置いておけば、炊き上がった時にはゆで卵の完成！レシピでは辛子を使っているけど、子供達にも食べやすいよう粒マスタードで代用。この味、美味しくてハマルわ簡単だし、また作ろう軽く焼いた長ネギは、焼き鳥のタレを薄めたもので味付け大人のみキムチ昨日は、ホワイトデーだったのね！夕方、”あや”と仲良しのお友達、Ｙちゃんがバレンタインのお返しを届けにきてくれたハリボーのコーラグミあやの大好きなお菓子で、「やったぁ！これ超美味しいんだよね」と大喜びで早速食べてた♪私にも1つくれたけど、これを好きじゃない子供って滅多にいないのだろうねＹちゃん、ありがとうそれと、もう1つ！”あや”が大好きなのを知ってか知らずか？苺もいただいた写真は撮ったのだけど、画像保存するつもりが間違って削除してしまって・・・・画像はないけど立派な苺、夕食後に家族でいただきました！甘くて美味しかったよ！Ｙちゃんママ、いつも気を使ってくれてありがとう。ご馳走様でした

  2013年03月15日

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  ある日の献立☆白菜と肉団子の中華スープ煮

  　先日、パパのばあちゃんちに遊びに行ったときに作ってもらった肉団子の中華煮が、とても美味しかったので、この日の夕食に真似して作ってみた自作レシピ　　温まる～♪白菜と肉団子の中華スープ煮【楽天レシピ】ひき肉は400ｇ使っているので動物性たんぱく質はクリア（笑）白菜と舞茸の旨みタップリのスープに大き目に丸めた肉団子我ながら上出来かな！こちらは、長ネギだけのグラタン 簡単!(^^)!ネギだけでマヨグラタン♡ by ピナタンポポ葱だけで簡単に作れるのが嬉しい♪これならたくさん葱が食べれるわ！お土産で貰った日光湯葉湯葉は、私と”あや”の大好物。パパと”こうた”はどうでもいい感じなので、6個の配分は、私とあやが2個ずつねお茶碗2膳ほどの残りご飯消費に作ったのは、牛蒡のピラフ 食欲の秋✿危険な危険な牛蒡ピラフ。 by わがまま姫牛蒡をピラフにしたの初めてだけど、パパがすっかりお気に入り！牛蒡とベーコンの旨みがタップリ。バター使いもナイスビアソーが安かったので、時々作るこちらを自作レシピ　　簡単おつまみ☆ビアソーで水菜クリチ巻き【楽天レシピ】手でつまんで食べれるのがいいのか、何気に人気？ばあちゃんちで採れた菜の花は、思いつきでパルメザンチーズと和えてみた自作レシピ　　　簡単☆菜の花のパルメザンチーズ和え【楽天レシピ】たまにはこういう変わった食べ方もアリかな！異常ともいえる昨日の強風自転車乗ってる人が風に煽られて転倒してたり、目を細めなければ外を歩くこともできなかった東京都心では、最大瞬間風速２７．４メートルを記録したのだそう・・・東京スカイツリーの展望台も、開業以来初めて終日営業中止になったとのこと電車の運休、飛行機の欠航、けが人も続出ここ数年、本当に考えられないような自然災害が頻繁に起きていて何だか怖いな・・・・

  2013年03月14日

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  ある日の献立☆ハッシュドビーフ

   この日の夕食は、超がつくほど久しぶりのハッシュドビーフデミグラスソース缶をベースに、赤ワイン、ケチャップ、ソース、バター等、隠し味をいろいろ入れて作ったハッシュドビーフは、今回も家族に大人気！カレーのようにご飯と合わせて出すのでななく、シチュー感覚で食べたいので味付けは気持ち薄め。具材は、牛肉、玉ねぎ、エリンギ。人参とブロッコリーは仕上げの彩りに♪ちなみに、学校給食でたまに出るのは、牛ではなく豚肉のハッシュドポークだそうもちろん子供達に人気で、我先にとおかわり続出なのだとか　　　　　お土産でいただいた「鈴廣」さんのお魚ソーセージ、ハーブ味見た目はどう見てもお肉を使った普通のソーセージなのだけど、食べてビックリ、口に入れるとしっかりと魚の旨みを生かされた魚肉ソーセージさすが鈴廣さんという感じ！ハーブの香りよく美味しかった 蓮根は作るの2回目のチーズ焼きで レンコンのかりかりチーズ焼き by ちわこここれ、簡単なのに美味しくて、蓮根好きの私としてはホントやみつきになるわ！クレソンは、かき醤油、鰹節でおひたしに煮干粉、かき醤油、蜂蜜で煮た玉こんにゃく素朴なお惣菜だけど、食べ終わる頃にはしっかり器は空になってくれている海草サラダは、青じそドレッシングで今日は、20度と気温は高めだけど、外はすごい風・・・・干したばかりの洗濯物を1時間足らずで部屋の中に非難させてきた明日は、予想最高気温10度と寒くなりそう今時期は寒暖差が激しいので、”あや”の洋服選びに毎朝の気温チェックは欠かせないね

  2013年03月13日

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  ある日の献立☆おつまみ系いろいろ

   ここ数日間買い物にも行かず、寂しくなってきた我が家の冷蔵庫この日は家にある材料を使いまわして何だかメインがはっきりしない食卓に・・・気が付けば、おつまみ系？まあ品数勝負ということで我が家では晩御飯に焼き鮭を出すことはほとんどないのだけど、とりあえず、お肉か魚を1品は取り入れたいばあちゃんから貰った鮭、一応、これがメイン料理になるのかな？　　　　　手軽な卵料理も1品に　↓ 経済的だけど本格的なカニ玉 by 林正樹かにかまと卵と葱で、超簡単！ふわとろに仕上がって満足お次は、切り干し大根と高野豆腐の煮物　↓　レシピの材料外に干し椎茸もin 切り干し大根と高野豆腐の煮物 by voyage味付けが似ている2つを組み合わせて栄養価も断然ＵＰ！この煮物を通じて、今回も不思議に感じることがあったばあちゃん（母）と私は、一緒に暮らしているわけでもなければ、食生活、食べ物の好みも全く違うところが、どういうわけか、たまにしか作らない料理を同じ日に作ることが本当に多い煮物好きのばあちゃんは、その時家にある材料を適当に組み合わせて煮物を作るのが得意なのだが、今回驚いたのは、私が初めて作った切り干し大根と高野豆腐の組み合わせを、偶然にも前日に作っていたのだった「切り干し大根と高野豆腐を一緒に煮たら美味しかったよ」電話口で私がそう言うと、「それなら私も昨日作ったわよ」しかも、これも思いつき自己流で作ったとの事で、2つの素材を組み合わせたのは、ばあちゃんの長い人生の中で初めてだと言う・・・やっぱり親子だから？見えないところでも繋がっているのだろうか？とても不思議に感じてしまう　　　　　こちらは、レシピを見つけた時からいつか作ろうと決めてた牛蒡料理　↓ 簡単おつまみ！うま旨ベーコンごぼう揚げ☆ by あんみつ☆ベーコンと牛蒡の相性が良く、家族にも好評！好評なだけに、食べるのあっという間。作る量が少なかったわ・・　　　　　ベーコン牛蒡揚げで、ベーコンの旨みが流れ出た油を使ってもう1品ポテトフライを作ることに！じゃが芋は、最近お料理したがりの”あや”が切ってくれた　↓　　　　　油を漉さずに使ったので見栄えは悪いけど、本人「おいしい～」と大満足♪　　　　　お土産で貰った鈴廣の塩辛は、しっかり手作り感があって美味しかった　↓でも、隠し味にウニが入ってるそうだけど、言われなければわからないかなぁ・・・　　　　　購入品の菜の花のニシン漬け　↓　　　　　ばあちゃんが畑で作った菜の花は、和え物で　↓自作レシピ　　白だしで美味しい☆菜の花の簡単和え物【楽天レシピ】菜の花は苦手な子供が多いと聞くけど、”あや”は大好き　　　　　丁度食事を食べ終えたところで、PIZZAREVOさんの2ヶ月待ちのピザが届けられた1月にタイムセールで5枚1500円で2セット購入したもの。今回頼んだ10枚のうち2枚は「ハニーアップル」をチョイスお腹はいっぱいだけど、甘い物は別腹？子供達が食べたいと言うので、食後のデザートに早速焼いてみた　　　　　家族全員、初めて食べるスイーツピザ。正直あまり期待してなかったのだけど予想以上に美味しくて子供達に大ヒット！リンゴと蜂蜜、優しい味のマスカルポーネに一体感があって、程よい甘さがいい感じピザ生地にも合っていると思う新感覚のスイーツピザ！普通のピザと比べると、私はやっぱり普通のほうが好きだけど、子供達は、こちらの方が気に入ったみたい       PIZZAREVO、ピザレボ、デザートピザ、スイーツ、冷凍ピザ、冷凍、激安、ピザ、ピッツァ、ピザ革命、革命、宅配、通販、旨い、美味しい、石窯、手作り、イタリア、イタリアンピザレボスイーツ第二弾。ハニーアップル（23cm）北海道マスカルポーネと青森産「ふじ」りんごを贅沢に使用したスイーツピザ！

  2013年03月12日

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