こざるの宝箱　徒然日記

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  ある日の献立☆ばあちゃんのもつ煮と崎陽軒のシュウマイ

  毎朝起床前に横になりながらみる情報番組に今日が何の日か知らされる。 ホワイトデー、期待を込めてこの日を待ちわびていた方もいらっしゃるのでしょうが私にとっては遠い昔。この歳になると欲もなくなりワクワクするようなことも全くないなぁと本日もササっと更新！この日は、ばあちゃんの作ってくれたもつ煮と思いがけずの1品で面倒なしの夕食に♪自分で作るもつ煮とは違い、作ってもらったならではのありがたき美味しさ！こちらは、生協宅配商品で骨取り加工されている調理の手間が省ける鯖の切り身竜田揚げにするつもりが、簡単な調理でさえも面倒になって1番簡単な塩焼きに葱と一緒にグリルで焼いてパパっと１品出来上がり夕食の準備をしているところに帰宅したパパが近くに寄ったからと私の大好物の崎陽軒のシュウマイを買ってきてくれて！思いがけずのお土産に、作ろうとしていた１品をやめて冷めたままが美味しいシュウマイに♡ほうれん草をたくさんいただいたので、おひたしに♪珍しくこうたがスクランブルエッグが食べたいと言うので、そんなものならお安い御用！ 朝食に♡　秘密のスクランブルエッグ♪ by スタイリッシュママ卵4個分を一気に仕上げてもトロットロの仕上がりに♪玉葱とピーマンを炒めて、だしパックの中身と香りづけ程度のかき醤油で味付け。５分で完成、調理の都合上写真が撮れず大雑把にお皿へと。子供達が何かにつけて口癖のように言うけれど、私も近頃は何もかもが「面倒くさい」・・・楽々晩御飯、簡単ではありますが以上がこの日の夕食という事で

  2018年03月14日

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  ある日の献立☆牡蠣入り湯豆腐

  今週は安定した暖かさで、週半ばは初夏の陽気となり桜の開花も早まりそうだとかあったか料理の季節も終わりだなぁと思いながら、この日はあやのリクエストで湯豆腐から！自作レシピ　 冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaa今回は冷凍の大粒牡蠣をたっぷり入れて♪汁に深みが増していつも以上に大好評！お次は、豚バラ肉をベルのジンギスカンのタレで下味をつけて焼肉に。包んで食べるようにとレタスを添えたのに、やはりごはんのおかずがいいようでクッキングシートに、青ネギ、チーズ、かにかまを乗せ更にチーズをかぶせて焼いてみたら思いつきで作ったものも・・・結果イメージ通りにはならず残念な仕上がりに材料費100円調理時間10分。地味だけどホッとする味、もやしと油揚げの炒め煮びたし佐藤水産さんの鮭ルイベ漬けは悲しくもこれが最後で、もっと食べたかったなぁ～と・・・以上がこの日の夕食ということでこちらは見ての通り、松屋牛めしの具。そのままご飯に乗せればただの牛丼でも食材の1つとしてストックして置けば、アレンジ多様忙しい時に時短簡単少し手を加えるだけで立派な手料理に！以前牛丼の具を利用してカレーを作った時、これはカレーうどんにしても美味しいに違いないと思い、こうたのお昼ご飯に！カレーライスの日記　​https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201703060000/​レンジで温めた具に麺つゆと水と長ネギを足した汁で冷凍うどんを煮て、市販のカレールーを溶かせばあっという間に出来上がり♪こちらは我ながら満足の仕上がりに

  2018年03月13日

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  ある日の献立☆鶏の竜田揚げ

  春本番を思わせるような暖かな週初め　　さあ、季節に後れを取らぬようまた1週間頑張ろう！この日はメインのおかずが頭に浮かばず、「何食べたい？」とこうたに聞くと「唐揚げがいい！」タイミングよくネットスーパーで頼んでいた鶏もも肉が届いたのでご要望通り竜田揚げに美味しい唐揚げのレシピはたくさんあるけれど、近頃は昔ながらのシンプルな味付けの竜田揚げを好むようになり、下味は生姜とかき醤油と酒のみで。鶏ももは２枚。大戸屋さんの大好きな竜田チキンに習って１枚を６等分に大き目カット。軽く汁気を切って片栗粉をしっかりまぶしたら、しっかり火が入るように２度揚げで♪大きくカットすることで肉肉しく柔らかジューシー、家族も大満足ばあちゃんちで採れたブロッコリーはカニカマを彩りにチーズ焼きに 楽々♡ブロッコリーのイタリアンチーズ焼き by さやあ☆どこか懐かしい味、ニンニクを効かせた味噌味の牛蒡炒め 止まらない！ごぼうのにんにくみそ炒め by ちょこともあと何を作ろうかと考えていたところに、ばあちゃんが自慢の太巻きを作ってきてくれて椎茸の甘辛煮、卵、でんぶ、きゅうり、大葉、しば漬け。地味な具材ではあるけどこれが本当に美味しくて、太巻きは外では買えないなぁと！太巻きに合わせて卵とじにするつもりだったはんぺんをあやの好きなお吸い物に変更♪だしパックでとったお出汁を白だしで味を調え、はんぺんと水で戻した手毬麩を温める程度に加熱したら三つ葉を加えて出来上がり！デザートはポンカンで♡以上がこの日の夕食ということで

  2018年03月12日

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  ある日の献立☆豚の生姜焼き

  振り続く雨。夜中強い雨音に1度は起こされるもその響きが妙に心地よくて再び深い眠りへと。一雨ごとに暖かくなるとはよく言ったもので、来週は本格的な春の訪れが期待できそうこの日の夕食は、献立に困った時に1番簡単、豚の生姜焼きから！生姜たっぷり、かき醤油、酒、みりんを揉みこんでパパッと1品、ご飯が進むおかずの出来上がり！グルメブロガーさんが小料理屋で食べたという甘～い卵焼きをみたら無性に食べたくなり即行動！卵6個を甘めに味付けして、画像を参考に葱を入れて香ばしく焼き上げ♪いつも作るだし巻き卵が大好きな子供達も「たまにはこういうのもイイね！」と大満足こちらは、前日のおでんで余った竹輪とさつま揚げと牛蒡巻き軽く汁を絞ってゴマ油で炒め、麺つゆとみりんを煮詰めてリメイクすれば新たな1品に！里芋、大根、牛蒡、人参、葱、油揚げに豚の生姜焼きに使ったお肉を少しばかり足して豚汁を自作レシピ　　 簡単✿娘に伝えたい✿うちの具だくさん豚汁 by kouayaa冷凍枝豆そして！先日北海道物産展で買った佐藤水産さんの大好物の鮭ルイベ漬け久しぶりにいただいたら危険な美味しさで、これだけでは全然足りないってネットで買えば送料1230円と馬鹿にならないので、もっと買っておくべきだったと後悔・・・​鮭ルイベ漬240g×2個丸カップ入​以上がこの日の夕食ということでさあ今日は週末。やることサッサと終わらせて今宵はのんびりと♪

  2018年03月09日

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  ある日の献立☆おでん

  寒さが戻り今日は雨でのスタート。明日朝まで降り続きその後は暖かくなるそうで♪これが今季の食べ納めになりそうな。この日の夕食は、作るの簡単時間はかかっても手間はかからないおでんに決定！具材は安上がりのおでん種セットに、大根、魚河岸あげ、白滝、卵、はんぺんを追加。具材を並べ、まずは沸騰しないギリギリの火加減で30分。自作レシピ　 白だしで汁が濁らない☆あっさりおでん by kouayaaゆで卵を入れたら余熱で1時間程寝かせ、再び沸騰しない火加減で蓋をして20分。食事の時間に合わせて温めなおし、はんぺんを乗せてふっくらしたら卓上コンロに移動させて熱々を！少しばかり残った種を鍋から出して、〆はいつもの鍋用ラーメンで♪おでんでお腹いっぱいになっても、ラーメンは別腹♫自作レシピ　 おでんの〆は鍋用ラーメンで決まり！ by kouayaa以上がこの日の夕食という事で

  2018年03月08日

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  ある日の献立☆白身魚のフライ

  今朝は真冬の寒さに逆戻り。三寒四温とはいえ今年は寒暖差がありすぎるような・・・体調崩さないように気をつけようこの日の夕食は、生協宅配商品で長きに亘りリピし続けている白身魚のフライから！いつもタルタルソースなので、たまには変化をつけて自家製トマトソースで食べてみようかとカゴメ基本のトマトソースにニンニクをタップリ入れて調味料で味を調えれば10分で完成。フライを揚げてソースで食べれば、簡単調理でも満足感のある1品に！冷凍しゅうまいをいただいたので、玉葱と蒸しあげて面倒なしで出来上がり！塩蔵ワカメをだしパックの中身で味付けて茹でブロッコリーは、ばあちゃんちで採れたもの。野菜高騰なので本当に助かる！この日はご飯に合うおかずがなかったので主食は焼きそばに。お高い野菜には目を向けず、安価な野菜炒め用のカット野菜を利用。こちらもだしパックの中身を振り入れ、かき醤油とオイスターソースで味付け。和風味もなかなか！簡単ではありますが、以上がこの日の夕食という事で余ったトマトソースは、パスタ大好きなこうたのお昼ご飯に♫夕食後は用事があってミニストップに。ついでに買った「こだわりのメロンパン」が風味がよくて美味しかった♡最近甘いものが無性に食べたくなるのは何故だろう。。。

  2018年03月07日

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  ある日の献立☆豚の焼きしゃぶポン酢がけ

  今年は、前年比150％の花粉が飛散？インフルエンザはもちろん風邪もひかずに家族全員過ごしてきたけれど、こればかりはどうにもならないようで、目の痒みが出てくると外出するのも躊躇ってしまう。子供達にはまだ症状が出ていないようだけど、薬のお世話になるのも時間の問題かなとこの日は暖かな1日で、夕食はしゃぶしゃぶ用の豚肩ロースを焼いてポン酢でサッパリと♫自作レシピ　 冷しゃぶに飽きたら豚の焼しゃぶポン酢がけ by kouayaa葱とピーマンを付け合せに、カリカリのニンニクと一緒に！お肉が３５０gといつもより少なめだったので、ボリューム不足はウインナーでカバー。 フライパンで簡単！シャウエッセンもちピザ by シャウエッセンお餅の上に乗せて蒸し焼きすれば、チーズがとろ～りお腹も満足の１品に！続いては、絹厚揚げを玉葱と一緒にお酢を効かせた生姜焼きに 美味しいよ！厚揚げの甘酢生姜焼き by marimo2020モッチリした厚揚げとクタクタ玉葱にタレがよく絡んでご飯が進むガッツリおかずに！ほうれん草のおひたしかにかまを酢のものにするつもりが、お肉はポン酢、厚揚げもお酢を使ったのでこのままでご飯のお供に塩たらこ以上がこの日の夕食ということで

  2018年03月06日

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  休日の晩御飯

  3月に入ったら一気に春めいたようで一月前の寒さが嘘のよう。あと2週間、この調子で季節は進み、桜の開花は平年より早くなりそうだとか。あやの中学校では今日から卒業式の予行練習が始まるそう。年度替わりは親も何かと忙しい休日は主婦業も返上で、夕食は馴染みの焼鳥屋さんでお持ち帰りを♫今回はタレ味を多めに、レバー、しろ、もも、ねぎま、皮、つくね。塩は軟骨、ぼんじり、かしらで。この道何十年の焼鳥のお味は言うまでもなく加えてパパは辛もつ煮もプラス翌日は、パパが仕事帰りに地元で1番好きな餃子をお土産に！焼いてくれて更には後片付けまでしてくれたので、私は楽々のんびりとセブンイレブンのお弁当も買ってきてくれたので餃子と一緒に♫先週も丸亀製麺の舞茸天ぷらと鶏天を買ってきてくれて、休日ご飯を考えるストレス軽減茹でたうどんに、だしパックの中身を混ぜた釜玉風。冷凍うどんなら5分で完成！さあ週初め！また1週間がんばろう

  2018年03月05日

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  北海道物産展＆ひな祭り

  ♫♪🎶　​​あかりをつけましょ ぼんぼりに～　♪🎶♫​2月も終わりに差し掛かり、雛祭り料理はちらし寿司か手巻き寿司かはたまた手毬寿司かと考えていたところに年に数回楽しみにしている北海道物産展の広告が！今年の節句は物産展の常連店で大好きなお店、兆さんの海鮮丼に独断で決定平日なのでさほど混んでいないだろうと思いきや、催事会場は大盛況で人気店には人だかり。ざっと回っただけで50店以上？試食に手を出したいのを我慢してお財布事情もあるのでここは冷静に。熱気で汗ばみながらまずは目当ての品、佐藤水産さんの鮭ルイベ漬けを。1パックは180g、2パック分だと380gに増量してくれるとのことなので勧められるがままに♫ネットショップや羽田空港でも買えるけれど、物産展のほうが少しだけお得なよう！「死ぬまでに食べたい」一品にも選ばれたことがあり、濃厚な旨みで何回食べても本当に美味！久々の大好物にこうたも大喜び、酒の肴にチビチビと味わっていただこう♡​鮭ルイベ漬240g×2個丸カップ入​こちらは、「あいすの家」さんの焼いて食べるチーズ、カチョカバロピッコロ。クッキングシートを敷いたフライパンで焼くのがおススメの食べ方だそう。数種類試食させていただき、新商品でカチョカバロピッコロをガーリックが効いたバジル液で漬け込んだものがツボにハマっておつまみ用に♫スイーツ系の品揃え豊富で、ひな祭りケーキとしてクリスマスに取り寄せて好評だった「ルタオ」さんドゥーブルフロマージュを♫そして物産展最大の目的！海鮮弁当のお店も4、5店出店していたけれど、やっぱり浮気できず「兆」さんのいつもの蟹、いくら、ウニのてんこ盛りに♫いつもは蒸しウニなのに今回は何故か生ウニ？時期によって違うのかな？近年のイカ不漁でタコを入れるようになったらしいけれど、すっかり定着したようでネタの陰に隠れてちょっと遠慮したくなるような姿でお目見え・・・（頭にの中にはうずらの卵）個人的にはタコの代わりにネタを増やして貰えたほうが嬉しいかなぁと買いに行く前に家族に何がいいか広告を見せると、肉も捨てがたいということになり・・・ひな祭り料理として海鮮にするつもりが、ご希望通りに！「やきにくれすとらん沙蘭」さんの十勝彩美牛部位食べ比べ弁当函館大沼黒牛弁当ひな祭りなのでハマグリ料理の1つ位は作らなければと、今回は茶わん蒸しに。ハマグリでとったお出汁で卵液を作り、蒸した後にハマグリを乗せて余熱で数分。ハマグリは加熱しすぎると身が縮んで固くなるので、後乗せ蒸らしでふっくらと♫ドゥーブルフロマージュは半解凍で食後のデザートに♡上品なお味でやっぱり美味しい♡以上が今年の雛祭りという事であやも4月から中3となり、来年の今頃は高校受験の合否が出ていることでしょう。1年後・・・ひな祭りと合わせて盛大にお祝いできますように

  2018年03月04日

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  ある日の献立☆肉じゃが

  心配していた春の嵐も急ぎ足で駆け抜けて日中は気温上昇、この時期にして20度に。家の中は前日までの床暖房の蓄熱で夜には27度と暑いくらいでされど３月は始まったばかり。三寒四温でまだしばらくは気温差に振り回されそうかなと。この日の夕食は、あやの大好物の肉じゃがから！ 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikunこれでもかというくらい沢山食べてくれるので具材たっぷり大きな鍋で♪いったん冷まして味を含ませ、家族好みに煮崩して。肉じゃが大好き娘は、食事前から何度もおかわりして最後はご飯に乗せて汁まで完食お次は、生協宅配商品で数年前からリピ買いしている豆鯵の南蛮漬けをこちら解凍するだけで食べれるという優れもので、献立に困った時に本当に便利！鷹の爪が入っていても辛くはなく、タレの配合も程よい酸味と甘みでいいお味。玉葱はたっぷり入っているので、ピーマンを数時間汁に漬け込んで彩りに♪さすがに揚げたてのような食感とはいかないものも、冷凍総菜とは疑われぬ１品に！続いてはフライパン1つで簡単に作れる我が家の定番、揚げ出汁豆腐豆腐は絹ごしが好きなので、崩れないようにしっかり水切りしてから片栗粉をまぶして♪ 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ葱と鰹節を乗せて、もっちり熱々文句なしの１品に！ほうれん草料理の中で家族に１番人気のポパイエッグ。自作レシピ　 とろとろ卵を絡めてどうぞ！ほうれん草炒め by kouayaa熱いうちに黄身を崩し、かき醤油をかけてほうれん草に絡ませるのが我が家流♫キュウリのキューちゃん口直しはリンゴで♪以上がこの日の夕食という事で今日はこれからデパートで開催されている北海道物産展へとでかけてこようかなと！

  2018年03月02日

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  ある日の献立☆びんちょうまぐろの漬け

  今日で2月も終わり、春に向かってまた１歩前進♪今晩から明日朝にかけては春の嵐になるそうで、日中は20度の予想だとか。季節の変わり目は気温差についていくのも大変だなぁこの日の夕食は、庶民の味方びんちょうまぐろが特売だったので迷わず買い物かごに！２柵で700ｇ。そのまま食べるには淡泊すぎて物足りないので家族の大好きないつもの漬けに。自作レシピ　 かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaa半解凍の状態で厚めにスライスして５時間程漬け込み♪漬けておくだけでネットリした食感へと変わり、お高いまぐろにも劣らない美味しさに！続いてもご飯に合うおかずこちらは、セブンイレブンの「ネギ塩豚カルビご飯」なるものを完コピしたレシピだそう。 男の料理！コンビニ風ネギ塩豚バラ丼！ by KENNYsan豚バラは250ｇ、こんがりするくらいカリッと焼いて仕上げに合わせておいたネギダレを。本家は食べたことがないけれど、間違いなく男子や子供が喜ぶご飯が進む味に！甘いものも１品。レンジで時短簡単、子供達のお気に入りのさつまいも料理を♪ さつまいもの塩カラメル。 by happy skyカリッと焼いて香ばしく、仕上げの塩はごま塩で。水分を飛ばして焼いたエノキは、ブラックペッパーとパルメザンチーズで。外はカリッと口に入ればシャキシャキのおつまみにもろきゅう。味噌はみりんでのばしてポンカンは、皮が剥きやすく食べやすいように一口サイズにカットして 美味しく食べるコツ☆みかんの切り方 by Snow＊Love以上がこの日の夕食ということで

  2018年02月28日

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  ある日の献立☆ささみのチーズフライ

  献立日記の更新を負担に感じながらも、料理をすれば無意識のうちに写真を撮っている私。体が覚えた長きに亘っての習慣というものはそう簡単には変えられないようでまめに更新していかないと画像がたまる一方なので本日も簡潔に。この日の夕食は、太めのささみを見つけたのでチーズを挟んだフライから！筋を取ったら、下味と柔らかくするために液体塩こうじを揉みこんで数時間。観音開きにしてスライスチーズを包みこみ、こちらのバッター液にくぐらせて。バッター液　 これでいーじゃん☆フライの衣付け by ぽくちゃんパン粉を切らせていたので食パンを冷凍してすり下ろし。ふんわり食パンだったのでかなり粗め衣が馴染むよう冷蔵庫で更に数時間寝かせ、常温に戻してから油で揚げて出来上がり♪付合せはカットキャベツでチーズがとろ～り、塩麹効果でしっとり「超柔らかい！」と大好評お次も家族に人気の湯豆腐。自作レシピ　 冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaaだしは、だしパックで取り、今回は牡蠣も入れて汁の旨みもUP♪卓上で熱々体も温まる！この日はご飯に合いそうなおかずがなかったので、半端に残って冷凍しておいたしゃぶしゃぶ用豚ロースで子供達の大好きなしぐれ煮を。お肉130ｇではあっという間なので牛蒡と一緒にだし巻き卵は卵5個分市販品の白菜の浅漬け食後のデザートに面倒なしのフルーチェを♪冷蔵庫でよ～く冷やしてからオールレーズンを添えて以上がこの日の夕食ということで

  2018年02月27日

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  ある日の献立☆餃子

  2018平昌冬季オリンピック有終の美を飾る終盤は盛り上がり、金4個、銀５個、銅４個、メダル数は過去最多13個。言葉では言い表せられないくらい沢山の勇気と感動をありがとう！メインキャスター松岡修造氏のコメント力や選手を思いやるインタビューもさすが！前向きな姿勢、何事にも諦めないことが大切だなと。先週は献立日記もサボってしまい、画像の整理がつかなくなる前に本日は手短に更新この日の夕食は餃子から！自作レシピ　 「うちのが１番！」家族が喜ぶ我が家の餃子 by kouayaa皮は違う食感を楽しめるよう普通の物と厚めの物で。長引く野菜高騰でキャベツは半玉でも250円。ニラも例年の倍以上・・・こんな時期は価格が安定しているカット野菜が本当に便利で、餡にはキャベツとニラが入っている増量野菜炒め用を刻んで利用。全部で41個。餡はほとんど余らず丁度いい量♪大判厚めの皮は思った以上に皮の存在感が強く、もう少し薄いほうが良かったかなとやはり普通タイプの皮のほうが口に入れた時のバランスがよく美味しいようなお次は最近になって買うようになったお惣菜の酢豚を700g続いては、レンジで柔らかくした大根に片栗粉をまぶして揚げ焼きし、汁を含ませて仕上げに片栗粉でトロミをつけて揚げだし風に。僅かばかりの大根葉も無駄なく色味に添えて冷しトマト思い立ったら即1品、味付け簡単！　 やみつききゅうり by すまいるずんこいつからか、あやのリクエストで餃子の時は卵スープが定番に。卵はタップリ3個使用 中華たまごスープ by ほっこり～の以上がこの日の夕食ということで週初めの今日から3日間の期末テストで憂鬱そうなあや。そろそろ高校受験を意識して、苦手な教科も目をそらさずに本腰を入れなきゃ！

  2018年02月26日

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  ある日の献立＆気持ちに余裕を・・・

  土曜日はしばらくぶりに家族で焼肉屋へ！いつものように牛タンからスタート♫ハラミに、あやは焼肉の中で1番好きな豚バラを真っ先に注文。カルビに軟骨。ビールから生キウイサワーに切り替え、ホルモンのほか好みの部位を次から次へと追加注文。〆はテグタンでお腹もいっぱい♪翌日曜日、この日はあやが習っているECCで年に１度行われる「全国児童・中学生英語検定」筆記試験とネイティブ講師との英会話による面接試験で１年間の学習成果が評価されるというもの、面接はやはり緊張して思ったように言葉が出てこなかったとの事。立川市民会館が試験会場だったので送り迎えのついでに帰りに高島屋で崎陽軒のシュウマイを♪１人１箱、この日の夕食に。立川南口駅前で何十年も前から営まれているお弁当屋さん「はら時計」でサンドイッチも！お人柄の良さそうなご年配の店主が作るサンドイッチは耳がついていたりと手作り感がある家庭的な味でホッとする。コンビニ並みの低価格でこのボリュームなので、激戦区で入れ替わりの激しい地でも多くの方に愛され勝ち残っていられるのでしょう！以上が休日の夕食という事でさて、本日はちょいとばかり私の独り言を・・・アラフィフ世代。年齢のせいにはしたくないけれど確実に体力は衰え疲弊感は強まるばかり。何をするにも前向きになれず、近頃はこれまでの自分の人生を振り返ることもしばしば。長い事続けてきた献立日記の更新も追いつかず、書くことも写真を撮ることさえも負担になっているのが正直なところ。毎日毎日ご飯を作って休みの日は出来合いの物で済ませるにしても「今日は何にしようか」と考えるだけで、いい加減嫌になってしまう・・・以前は労力も惜しまず楽しみながら作っていた料理も今では一言で言うならば「大嫌い！」もともとは子供達の成長記録を残そうと立ち上げたこのブログも成長とともに趣旨が変わり、あやに母の料理を伝えるという意味で献立日記が中心となり。でも、それももう十分かなぁと。こんな気持ちで中途半端な文章を並べたてるだけの日記なんて意味がない。ほかに優先したいこともあり、今後は日課と思わず不定期に、気持ちと時間に余裕がある時に、ボチボチと更新していこうかなと

  2018年02月19日

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  ある日の献立☆いきなりステーキの通販ハンバーグ

  店舗数を拡大し急成長を続ける「いきなりステーキ」がどうにも気になる。メディアで度々紹介され、うちの近くにもあるので1度は行ってみたいとは思うも足が重く・・・HPでネット販売があるのを知って覗いてみると、その日はたまたま肉の日でセール商品が！これも何かの縁と肉好き家族のバレンタイン用にと購入を決定数種類の肉の日割引商品の中から人気№1の「いきなりステーキワイルドハンバーグ」300g3個セットが税込1,980円だったのでこちらを4セット買ってみることに。食べたこともないし本当はこんなにいらなかったのだけど、送料無料対策ということでペッパーフードサービスネットショップ　　​http://www.pfsnetshop.com/​姉妹店で店舗でも何度か食べたことのあるペッパーランチのビーフペッパーライスもセール品で、320ｇ×5袋セット1,480円 だったので、こちらも２セット購入。これで送料無料に！商品が届くまでに何としても冷凍庫を開けなければと冷凍食品をセッセと使い切り、これだけの量もどうにかおさまってくれたハンバーグには「いきなりバターソース」の発売を記念とやらで、１セットに１本付き。こちらは肉料理以外にもパスタや炒飯にしてもいいらしいということで、この日の夕食は早速ハンバーグをいただくことに♪分かってはいたけれど300gはやっぱり大きくて目にした瞬間食べれるだろうかと不安に・・・直径17㎝ってパッケージに書かれていた焼き方とは別に、別紙に焼く際のポイントが丁寧に書かれていたのでそちらに従って焼くことに。この大きさなので27㎝のフライパンでは２枚がギリギリしっかり解凍したハンバーグの両面を軽く焼いたら、熱湯を注いで７分蒸し焼きに。店舗では鉄板で提供されるようなので隣では鉄板を温めて水分がなくなってきたら蓋をあけ、ペーパーで余分な脂を吸い取って更に水分を飛ばし、焼いた後のフライパンで添付のオニオンソースも軽く温めて♪チリチリの鉄板に盛付け、ソースをかけてまずは２人前が出来上がり！パパとこうたに先に食べて貰い、あやと私の分も同様に焼き上げ！ハンバーグがこれだけのボリュームなのでおかずはサッパリしたものを。野菜高騰でキャベツが高くて買う気になれないので、人参と紫キャベツが入ったカット野菜を利用してコールスローに。 キャベツとにんじんのコールスローサラダ。 by happy sky冷しトマト小肌の昆布じめチーズ入りミニ笹かまさて、お店と同じという肝心のハンバーグのお味は？ジューシーで美味しいは美味しいけれど、なかなか減らない３００gという量に格闘して純粋に味わえないと言うか・・・ソースの味もしっかりしているので、正直半分も食べたら飽きてしまって。家族は苦しみながらも完食したけど、私は半分食べたところで後が続かずリタイアやっぱりほどほどの量が最後まで美味しく食べれるのかなぁと。残り８個。１人１枚では多いと分かったので次からは２人で１枚で。ソースを大根おろしにしたらサッパリしていいかも。粗みじん切りにした玉葱を混ぜてメンチカツにリメイクしても美味しそう。買いすぎてしまったけれど賞味期限は８月まであるのでまたそのうちに！以上がこの日の夕食ということで話変わって！！！今回のオリンピックで１番気になっていた男子フィギュア。こればかりは見逃してはならないと、まだかまだかとリアルタイムで観戦。昨日のショートプログラムは、怪我からの復帰で見ているほうもいつも以上に緊張しながら完全復活を遂げた羽生君に思わずウルウル。これぞ絶対王者の顔！宇野君もすごかったぁ～♪連覇に向かって羽生君１位、宇野君３位で、これから出場する現在進行中のフリーに更なる期待！さあ、今からはTVに集中、w表彰台となりますように

  2018年02月17日

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  ある日の献立☆寄せ鍋からキムチ鍋に♪

  昨日は、北陸、中国、九州北部で今季全国初となる春一番が発表されたそう。2月も半ば、厳しい寒さも徐々に和らぎ桜の開花情報が発表されるのもそう遠くないのでしょうとは言え、まだまだ寒くこの日の夕食は2日連続で鍋物に！前日の寄せ鍋の旨みが濃縮された汁を再利用。キムチ鍋の素で味に変化をつけて♪寄せ鍋からまったく違う味わいのキムチ鍋に！具材は取り置きしておいた肉団子豚肩ロースしゃぶしゃぶ用を４００gに、豆腐と野菜類を新たに足して。まずは白菜と肉団子をしばらく煮込んでから。卓上に移して豚肉を広げながら入れていきほかの具材も追加して、さあ食べ始め！2日連続でも飽きずに美味しく、体の芯から温まりお腹も満足残り汁も余すことなく、パパのお楽しみの雑炊に。世話なし手間なし楽々お鍋、以上がこの日の夕食という事で

  2018年02月15日

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  ある日の献立☆寄せ鍋

  ​もはや義務的ではあるけれど世間の流れに便乗してのバレンタインデー。こうたには口寂しい時にチョコチョコつまめるように個別包装のチョコレートパパにはテングのビーフジャーキー。こんな食べきりサイズもあったんだと！​6袋選んでお買い得♪テング　ビーフステーキジャーキーチップスバイツ　レギュラー&ホット　6袋セット​お金大好きなあやには、お札チョコを♪去年まではちょっとしたご馳走も用意していたけれど、今年からはナシにしようかと・・・さあ本日も献立日記を更新！この日の夕食は、鍋物用具材セットが半額だったので2パック購入して寄せ鍋に決定♪いつものように、まずは肉団子から。自作レシピ　 鍋物のベースに♪絶対美味しい柔らか肉団子 by kouayaa白だし、酒、みりん、醤油を合わせただし汁で白菜とともに20分程煮込んでベースの完成。次の日用にと、肉団子を半分取り置きしてここに鍋物セットに入っていたワタリガニも加えて更に旨みのあるお出汁に！具材は、鮭、鱈、海老牡蠣は４００g白菜、春菊、しめじ、えのき、長ねぎ煮崩れしにくい鍋用の絹ごし豆腐準備が整ったところで、卓上コンロで♪これだけ入れば美味しくないはずがないでしょう！鍋物は2日連続がお決まりの我が家。今晩は、旨みたっぷりの残っただし汁に取り置きした肉団子と豚肉で味チェンジしてキムチ鍋に。鍋物は家族が喜ぶだけでなく本当に楽でいいなぁと​

  2018年02月14日

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  休日ごはん

  たまには外で食べようという事になり、20年ぶりくらい？に「ステーキのどん」へ。ガーリックライスは見た目に騙され完食できず・・・ピザハットネタがないわけではないけれど、やる気の起きない週初めは軽～く更新[苫小牧・高丘の森でフクロウ２羽 古木の穴にすっぽり収まる]フクロウ２羽が苫小牧市高丘の森の奥深く、冬の寒さに耐えるかのように古木のうろに入っているのを見つけた。柔らかそうな羽毛に覆われた丸い体が愛らしい。フクロウは全長５０センチほど。夜行性でネズミなどを食べる。そのユーモラスな姿から「森の物知り博士」「森の哲学者」などと親しまれている。高丘の２羽は、雪が降り積もった森で、幹に大きな穴が開いた古木の中にすっぽりと収まっていた。寄り添う姿からつがいとみられる。寒風が吹き付けると体の羽毛がふわふわと揺れる。時々、頭を左右に回転させたり、目をしばたかせたりしていた。フクロウを観察していた札幌市の野鳥愛好家の女性（７２）は「とてもかわいくて、感動した。２羽が元気に生きていける環境がこれからも守られれば」と話した。（苫小牧民報）絵になるなぁ！こんな写真撮ってみたい！！！​

  2018年02月13日

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  ある日の献立☆お麩入り豚小間のチーズボール

  いよいよ本日平昌オリンピック開幕。北朝鮮の参加を巡り、いらぬ話題ばかりが取り沙汰されているようだけど。驚きの8回目のオリンピック出場、40歳を過ぎても体力の衰えを感じさせずスキージャンプでなおも活躍し続ける葛西選手を同世代として応援！この日の夕食は、こちらのレシピを参考に豚小間肉のチーズボールから！ 食べ過ぎ注意♡チーズ溢れ出す豚コマボール by 優雨【ゆぅ】３５０gの豚小間をキッチンバサミで細かく切ってお麩を加えてカサ増し、４つ切りしたベビーチーズを包み込んで大きめに成型。時々転がしながら全体を焼いて中までしっかり火を通して仕上げに合わせておいたタレを絡ませたら出来上がり！割ってみるといい感じにチーズがとろ～り、お麩のつなぎが柔らかで、甘めのタレも美味しく家族も満足の１品に今年は早いような？２月だというのにホタルイカが出回り始めたようで今季初購入！好物はより美味しくと、毛抜きで目と口を取ってから塩水につけて下処理は抜かりなく♪ 美味しいホタルイカのための大切な下処理 by マユガリータお惣菜のコロッケいつまで続くか野菜高騰。畑からは野菜が盗まれるという被害が相次いでいるそうで、個人経営の飲食店ではこう高くては採算が取れないのでしょう、レギュラーメニューだったキャベツ料理が品切れとなっているとか。こういう時は値段が安定しているカット野菜がありがたく！たまに食べたくなるチーちくも１品に２Lサイズの大粒冷凍牡蠣はスープで♪市販のシチューのルーを利用して、水と牛乳で軽くとろみがつく程度に調整。顆粒タイプはすぐに溶けて使いたい分だけ使えるので、開封したものは冷蔵庫で保管し、シチューだけではなくスープのベースとしても便利！玉葱やベーコンを入れたほうがより美味しいけれど、入れなくても牡蠣の濃厚なエキスがスープに溶け込んで味わい深く♪以上がこの日の夕食ということで。気が向いたので、リンゴ消費に炊飯器と手軽な材料で気張らず作れるアップルケーキを。 ★炊飯器 de HMシナモン林檎ケーキ★ by ほっこり～の炊飯器のケーキモードで３５分。あや好みに、甘さは控えめシナモンが効かせて♫明日の朝食もこれにしてねと大満足！さあ、明日からは３連休。今日のうちに面倒なことは終わらせておくとしよう

  2018年02月09日

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  ある日の献立☆ポークチャップ

  本日の献立日記も出かける予定があるので画像だけで手短にこの日の夕食は、ご飯が進むポークチャップから！ スピード料理！豚コマ肉でポークチャップ丼 by moj豚小間３５０g。あまり細かくほぐさずに肉肉しさを残してほうれん草料理の中で子供達が１番好きなポパイエッグ自作レシピ　 とろとろ卵を絡めてどうぞ！ほうれん草炒め by kouayaa熱々のうちに黄身を崩し、かき醤油をかけてほうれん草と絡ませて♫蒟蒻とさつま揚げの炒め煮 すぐできる！蒟蒻とさつま揚げの甘辛 by moj油を処理する前にもう1品！度々お世話になっている納豆の磯部揚げ おつまみ・おかずに 簡単 納豆磯辺揚げ by ありかんラッキョウ内容はどこへやらですが、時間がないので以上がこの日の夕食ということで

  2018年02月08日

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  ある日の献立☆おかずワンタン

  毎日同じ時間に起床し、一定のリズムで流れて床に就く1日。そんなつまらない生活を送っていても、いろいろと考えさせられるニュースを耳にするたび、平凡でも何もないことが幸せなんだと思う今日この頃。この日の夕食は、あやにリクエストされた肉じゃがを作るつもりが、じゃがいもの皮を剥いて半分に切ったら4個のうち２個も傷んでいて在庫もないのでじゃがいもと玉葱の煮物に予定変更。 簡単美味じゃがいもと玉ねぎの甘辛バター煮 by 郁．．「肉じゃがじゃないの～」とがっかりするも、煮崩して味染み染みの仕上がりには満足♫お次はワンタン。今回は挽肉350ｇで多めに餡を作り、肉団子もプラスしてしっかりおかずに！自作レシピ　 塩麹で♪肉餡もおいしい簡単おかずワンタン by kouayaaワンタンを包んで残った餡に片栗粉を加えて団子にしたらスープで茹でて♪別鍋で茹でたワンタンもスープに入れて。ワンタンと肉団子でボリュームも十分！熱々をお鍋ごと食卓に！塩鮭も１品に。鳥取県産「日本海荒海育ち 銀鮭」は身が締まっていて上質美味♪少しだけ余っていた炒り豆腐を卵焼きにリメイク♫自作レシピ　 炒り豆腐リメイク！家族に大人気の卵焼き♪ by kouayaaフライパン用ホイルシートで包めば、柔らかい卵液でも成型楽々！牛蒡の唐揚げはビニール袋で漬け込み。 お箸が止まらない！簡単！ごぼうスティック by ALOHAキッチンしっかり味で後引く美味しさ！以上がこの日の夕食ということで

  2018年02月07日

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  ある日の献立☆節約献立♪

  何をしているわけでもないのに最近は疲れが抜けず、何事にも無気力で・・・本日の献立日記も簡単にこの日の夕食は、節約食材の鶏むね肉で何度かお世話になっている柔らかチキンから！むね肉2枚500ｇで350円、すりおろした玉葱と調味料に数時間漬け込んでから焼き上げ。 秘密のやわらかチキン☆.｡.:*･ﾟ by たうんびーフライパンに収まりが悪いので途中キッチンバサミで半分にカットして、火が通ったら仕上げに漬けていたタレを絡ませてむね肉でもパサつきなし、しっとり柔らか味染み染みの満足おかずに♪軽くレンジで温めるだけの手軽なおつまみ、ローソンの子持ちししゃもすりおろしたお麩を入れた卵焼きはふわふわな食感♪カサ増し効果もあり卵3個でいつも作る量とほぼ同じくらいの大きさに！大葉入りで 卵1個de厚くて麩わ麩わ卵焼き by mariybisほうれん草ともやしのおひたし 簡単☆もやしとほうれん草のおひたし by mokadahlia枝豆時間に余裕があったので子供達に家にある材料で気軽に作れるスイートポテトも1品に♡ ＊簡単＊スイートポテト♡ by ゆこるん☆節約を意識していたわけではないけれど並べてみれば低コスト♪高騰中のほうれん草はいただき物なので、1人あたり300円位でお腹いっぱいに！以上がこの日の夕食ということで

  2018年02月06日

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  ある日の献立☆休日はコンビニで

  休日はセブンイレブンの金のおむすびシリーズと同じくらい好きなローソンのおにぎりで♪食べる時に海苔を巻くセブンとは対照的な手作り感ある直まきタイプで、ご飯が少しボソッとしているところが遠足のお弁当を思い出させてくれる。具も大きく塩加減も絶妙！このシリーズではハラミが１番好きだけど新発売ということで子供達にはイベリコ豚もハラミには劣るけれどしっかりした味でこれはこれで美味しいと。時々無性に食べたくなるからあげクン冷めたものをレンジで温めてもフニャッとして美味しくないので高温の油で揚げなおして♪持ち帰り用に冷凍販売してくれたらいいのになぁと。ミニストップで新発売のアップルパイソフトサクサクのパイに、リンゴの程よい酸味とシナモンの香りがほんのり効いたクリームは後味も良く癖になりそう！節分👹恵方巻は毎年恒例ばあちゃんの手作りで♪地味だけどうちの家族にとっては長年慣れ親しんだ味で、どんな豪華なネタにも脇目を振らず！かぶりつきがルールでも、やっぱり食べにくいので今年からは切ることに節分過ぎれば立春。立春とは名ばかりで、まだまだ厳しい寒さが続きそうかなとさあ、今週も頑張ろう！！！

  2018年02月05日

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  ある日の献立＆技術で作ったスマホスタンド

  昨日の景色が嘘のように今朝にはほとんど雪が解け、車の運転も問題なさそう。冷蔵庫がスカスカなので今日こそは買い出し行かなきゃ・・・週末のこの日の夕食も、家にある食材を寄せ集めて乗り切ることに。まずは冷凍しておいた豚小間を解凍してお気に入りのレシピで竜田揚げから！ ☆豚小間の竜田揚げ☆ by レアレアチーズ豚肉でも鶏肉でも竜田揚げは生姜だけの味付けが好きなのであえてニンニクは入れず生姜増量。いつも600ｇ位は作るけれど今回は400ｇちょっとしかなく、これでは全然足りないってお次は、地味だけど何気に人気の炒り豆腐。自作レシピ　 冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐 by kouayaa仕上げに溶き卵を加えたら、そのまま寝かせて味染み染みに♪さつまいもを炊飯器の玄米モードで炊くというレシピが気になって試してみることに！ ゆでるより甘い炊飯器で焼き芋風ふかしいも by みか☆ん８５分と時間はかかるも機械任せなのでこれは楽でいい！ゆっくり加熱することで甘くなるとのことで、確かにレンジ調理や茹でたものとは仕上がりに差が！ごく普通のさつまいもなのにネットリと甘みも増して美味しくなった品数増やしにウインナーも1品に。洗い物がでないホイル調理で自作レシピ　 子供喜ぶ♪ウインナーはスーパー試食風に！ by kouayaaこの日は本当にありあわせで・・・肉なし野菜なし・・・麺だけの焼そばをまあお腹が満たされればいいかなと、以上がこの日の夕食ということでこちらは、技術の授業であやが作ったスマホスタンドLEDライトで色が変化したりタッチセンサーで自動点灯したりと、中2の教材としては優秀？時代に反映しているというか、スマホを持っていて当たり前の今の子供達にとって、実用的なこのような制作は楽しみながら取り組めるという事なのでしょう。私の頃とは時代が変わったなぁ～としみじみ

  2018年02月03日

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  ある日の献立☆豚の西京焼き

  予報通り、深夜からみぞれが雪へと変わり積雪再び湿った重い雪で、昼近くまで降ったとしても先週のように積もることはなさそうかなと。天気に関係なく週末はやることがたまっているので本日の献立日記は簡単に。この日の夕食は、豚ロースとんかつ・ソテー用の厚切り肉で西京焼きから！味が染みやすいよう両面に格子状の切り目を入れて、ビニールに西京味噌、みりん、蜂蜜等を合わせて揉みこんでから冷蔵庫で5時間。両面焼いて出来上がり！いつものように大皿盛りだと野菜に手を付けないので今回は１人ずつ盛付け♫いただきもののブロックベーコンの賞味期限が近くなったので同じ豚肉ではあるけどもう１品。ネギマにしてフライパンで焼き上げ！ベーコンの塩気があるので味付けはせず、柚子胡椒、粒マス、一味で味チェンジ♪なめこのスープは、寒いので片栗粉でゆるめのとろみをつけて卵２個でふわふわ卵とじに。 なめこの中華スープ～♪ by にきけんなめこといえばいつも味噌汁だけど、中華スープにしても美味しかったモヤシと葱を油で炒め、油揚げ、麺つゆ、みりん、水を加えて炒め浸しに気が向くと作るスナック感覚の牛蒡揚げ ✿ごぼうチップス✿ by nyaop以上がこの日の夕食ということで

  2018年02月02日

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  ある日の献立☆ミートローフ

  ​​​[2月1日(木)の天気 関東甲信は今夜から明日の朝にかけて積雪の恐れ]​​​雪は嫌いではないけど生活に支障が出るのはやはり困るので、降るにしても積もらない程度に！早くも2か月もの長い長～～～い春休みに入ったこうたには関係ない話って・・・この日の夕食は、家族に人気の煮込み巨大ハンバーグ風のミートローフから！ とろとろこってりミートローフ by LalaGardenいつものようにベビーチーズを包み込み、加熱したときに肉割れしないようにしっかり成型。これだけの大きさなので耐熱皿はタジン鍋を使用。合わせておいたソースをかけてオーブンでおよそ１時間。長く加熱すると肉の表面が乾くので２回ほどソースを上から回しかけ、仕上がりの10分前にレンジで柔らかくしておいた人参をIN。ゆで卵とブロッコリーをトッピングして、ボリューミーなミートローフの出来上がり！見た瞬間「これメチャ好きなやつじゃん！」と久しぶりの登場に子供達は大喜び♪熱々ジューシー、肉だねだけで総重量1キロ前後もあるミートローフは家族４人でも十分な食べごたえがあり、もちろんお味も◎調理時間は加熱時間を除けばゆで卵を作る時間を含めても20分程度と気張らず簡単、1000円程の材料費で、ちょっと豪華な満足おかずに！お次は、生協の宅配商品で、こちらも子供達が好きなカニグラタングラタン感はあまりなくてもカップにハッシュドポテトが使われているところがいいのだとか。冷凍状態からトースターでカリッと焼き上げて♪前日のひじき煮が余ってしまったので、リメイクして消費しようとチーズ焼きにフライパンにミックスチーズを広げてひじきを乗せ、上からもチーズをかぶせてこんがりと。見た目は悪いけれど、チーズと合わせることで別物に！野菜が高いのでコンビニでカット野菜を買ってきてサラダに完成画像を撮ったつもりが見当たらず・・・箸休めに鶏ガラスープの素で和えた大根以上がこの日の夕食ということで昨日は、楽天ウェブ検索　で手に入れたお買い物パンダが2か月待ちで到着！登場した当初は全く興味がなかったけれど、楽天市場で見慣れているうちにいつしか可愛いと思うようになり、こちらは初めての楽天ウェブ検索で1日あたり5口以上口数を獲得かつ簡単な条件を満たせば貰えるというもの。　​https://toolbar.rakuten.co.jp/intro/sbcpanda/​思ったよりも大きくて可愛い♡パンダフルライフコレクション　​https://event.rakuten.co.jp/group/pandafullife/​衣装違いで全部揃えたいけど、いずれも初めてのサービス利用という条件なので残念パンダと言えば、上野動物園の赤ちゃんパンダも本日からは抽選ではなく先着順になるそうで！時間も午前9時45分から午後4時45分と延長されて先着9,500人。見にはいきたいけれど、1人あたりの観覧時間は1〜2分だそうで・・・私はTVで見れればいいかなぁと

  2018年02月01日

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  ある日の献立☆お刺身＆簡単チゲ

  先週月曜日に雪が降って以来、10日も外出せず昨日も買い物はイオンネットスーパーで。家から店舗までは5分とかからない距離だけれど、利用し始めたらすっかり足が遠のいてこの日は週に1度の火曜市でしかもポイント５倍！広告の品を中心にビール２箱と在庫がなくなりそうな調味料などをまとめ買い。店舗でこれだけ買うとなれば運ぶだけでも大変なので届けてもらえるのは本当にありがたく！夕食は特売のお刺身に♪毎度お世話になっている裏技で、一瞬でお皿に盛付け！今回は何故か大葉が添えられておらず、青みがなくてちょっと寂しいような・・・ 裏技？お刺身の盛り付け再現２秒！ by ｙｕ＆ｋｏママたまたまつけたTVで、『子供と食べれるフライパンチゲ』というレシピが超簡単で美味しそうだったので作ってみることに！番組はコチラ　⇒　​https://yukhd.com/2018/01/29/hirunandesu-recipe-samugetan/​レシピ分量を参考に、300ｇの豚バラと長ネギをゴマ油で炒めたらえのきと豆腐を乗せて豆腐を食べやすい大きさに崩し、スライスした生姜とニンニクと水を加えて沸騰させ味付けは、何と味噌と焼肉のたれ！煮汁で溶いてから加え、レシピ通りに作ればたった３分の加熱で出来上がり♪しっかり味が染みているほうが好みなので長めに煮込んですり胡麻も足してみたところ、短時間で作ったとは思えないコクのあるスープで、ボリュームも十分大満足の１品に！焼肉のたれというのは意外だったけれど味噌との相性も抜群で新たな使い方を学習お次は、毎度お世話になっている子供達に大人気のさつまいもの塩カラメル さつまいもの塩カラメル。 by happy skyいつもは岩塩で仕上げるところを、ごま塩を使ってみたらこれまた美味しく！久々にじゃがいものマヨ焼きを ◆じゃがいもの和風なマヨ焼き◆ by komomoもも以前はそれなりに作っていた切り干し大根や高野豆腐等の乾物料理も、家族が好まないので最近はほとんど作らなくなり・・・それでも体にいいし、私としてはたまには食べたいとひじきの煮物をネットスーパーで味は悪くないのに、やっぱりこの手のものは箸が進まないらしい・・・以上がこの日の夕食ということで早いなぁ・・・ついこの間年が変わったばかりだというのにあっという間に1月も最終日。さあ、カレンダーをめくって２月は２月の風が吹くと・・・

  2018年01月31日

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  ある日の献立☆チキングラタン

  来る日も来る日も献立日記を更新し、もう何年も続けているのでそろそろいいかなと思いながらも、ここでやめてしまったら何かが変わってしまうような気がして…本日も更新とこの日の夕食は、手っ取り早く市販のグラタンの素を使ってチキングラタンから！数を揃えて買った耐熱皿も長年の間に1つ2つと落として割ってしまい今ではバラバラ具材はシンプルに、鶏もも肉、玉葱、マッシュルーム、マカロニで、ミックスチーズとパルメザン、ブロッコリーを乗せて焼き上げて♪クラッカーを添えて出来上がり！最初は海老グラタンにするつもりが鶏肉に変更したので使う予定だった剥き海老はおつまみに。 ハワイで食べた★ガーリックシュリンプ by お気楽主婦大きめ剥き海老300gをたっぷりのニンニクとマリネして、ビールが進む1品に続いてはいただきものの焼豚ブロックをスライスしてもやしのナムルと一緒に♪ ごま油が美味しい☺もやしのナムル☺ by ぷくっとぷくまる久しぶりにミニトマトのマリネ　自作レシピ　 えごま油＆青じそドレの超簡単トマトマリネ by kouayaa茹でブロッコリー。野菜高騰の今時期、使えるところは無駄なく使おうと茎は火を通りやすく斜めに切って長めに茹でて箸休めに意外に人気のドライマンゴー簡単ではありますが以上がこの日の夕食ということで

  2018年01月30日

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  ある日の献立☆かつやの宅配

  ​日曜日に市場に出かけ糸と麻を買ってきた月曜日にお風呂をたいて火曜日にお風呂に入り水曜日に友達が来て木曜日に送っていった金曜日は糸巻きもせず土曜日はおしゃべりばかり友達よこれが私の一週間の仕事ですこんなお気楽な生活が送れたらいいのだろうけど、誰が決めたか一週間。終わってみればあっという間も、週の初めは気持ちが重くただただ長く感じる一週間。歳をとるごとに充電時間も増えてくれたらいいのになぁと​休日は家事も休業、この日の夕食はネット注文で「かつや」さんの宅配に！皆さん考えることは同じのようで、夕方５時に頼むと2時間待ち・・・こうたが選んだカツカレーは、レトルトのような味と言いながらも美味しかったと！私はヒレカツ丼で、思ったよりもボリュームがあって全部は食べきれず以上がこの日の夕食という事で、さあ！気持ちを切り替えてまた１週間頑張ろう

  2018年01月29日

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  ある日の献立☆帆立の和風パスタ

  天気は良くも氷点下の寒さが続き、昨日の朝は食洗器を回してもお湯が出ず・・・水道管の凍結や破裂が相次いでいるそうで、給湯器もどうやら凍結していたよう。故障ではと心配したけれど昼近くになったら正常に作動してくれたので一安心いつまで続くかこの寒さ。月曜日に雪が降ってからは買い物にも行けず、今週は家にあるもので乗り切ることに。この日の夕食は、少ないおかずでお腹が満たされるようにと冷凍の生食用帆立でパスタから！ ほたてときのこのやみつきパスタ by 北海道ぎょれん冷凍の生鮭もあったので塩胡椒で焼いてトッピングに♫ニンニク多目できのこを炒めたら帆立にサッと火を通して茹でたパスタとソースを絡めて出来上がり！バター、めんつゆ、オイスターソースの簡単な味付けなのに、ニンニクの風味に帆立とキノコの旨みが相なって大満足の美味しさにお次は、生協の宅配商品のジューシーチキン。2袋で４８０gをレンジで温め！これだけではさすがに手抜きなので、葱とブナクイーンを付け合せに味もよく、ストックしておけば何もない時にパパッと１品、大助かり！野菜高騰が続く中でも、生協の宅配商品は価格が割と安定していてブロッコリーが１９８円。２株購入して1つはツナと合わせてサラダで１品！自作レシピ　 簡単ブロッコリーとツナの粒マスマヨサラダ by kouayaaお知らせによると、雪や低温の影響で今後もしばらくは高値が続きそう・・・続いても生協の冷凍ポテト油で揚げて子供達の喜ぶ１品に♪簡単ではありますが、以上がこの日の夕食という事で

  2018年01月27日

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  ある日の献立＆48年振りのー4℃

  昨日はあやの英会話教室の日。雪が降ってから一段と冷え込みが厳しくなり、夕方には路面が凍結している状態に。教室は７時からで自転車ではとてもじゃないけど行かせられないし、歩いて行くには遠すぎる。ノーマルタイヤの車では送っていくこともできず、通うのが困難ということで休ませることに。そして今朝は更に冷え込み、東京で1970年以来48年振りのー4℃台と平成史上最も寒い朝。高温は聞いたことがあっても低温注意報という気象用語を聞いたのは初めてではないだろうか。天気はいいのに日中の予想最高気温が４度って・・・今年の冬はあまりにも寒すぎる寒い日には体が欲する温かいものをと、この日の夕食はあやにリクエストされた湯豆腐から！自作レシピ　 冬の定番☆簡単我が家のタラ入り湯豆腐 by kouayaa昆布の代わりにだしパックを使い、豆腐と葱だけでシンプルに。お次は、初めてのレシピで久しぶりに手作りシュウマイを 本格的なプロの味★絶品シュウマイ by タまぁケ15分蒸して出来上がり！少々味が濃くなりすぎてしまったけれど、ラード効果かとてもジューシーで今まで作ったシュウマイの中で1番満足のいく仕上がりに！熱々はもちろん冷めても美味しかったこちらは、冷凍ストックしている松屋の牛めしの具3パック温め、すき焼き風に調味料と水を足してエノキと煮込んで、味が馴染んだら仕上げにクレソンを♪栄養は度外視、肉を食べて体温を上げなければと2日前に作ったもつ煮の残りも温めなおし煮込み料理は、やっぱり時間を置いたほうが味に深みが増して美味しいかなと！前日の焼肉で残った野菜は玉葱を足して、卓上で鉄板焼きに。以上がこの日の夕食という事で。無駄に取り皿や鍋類の洗い物が多くなってしまい後片付けが・・・本格的な受験シーズンに入り、こうたも期末定期テストを残すのみ。今週登校するのは2日だけで、家にいるのでお昼ご飯も作らなければならず毎日パスタでもいいというくらいパスタ好きで、昨日はトマトソースとモッツァレラチーズで。冬休みが終わったばかりなのに、2か月近くもある大学の春休み・・・バイトはそこそこ入れているようだけど、昼ご飯は家で食べるようなので余計な仕事が。たまには自分で作ればいいのになぁと

  2018年01月25日

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  ある日の献立☆おうち焼肉

  北国のパウダースノーと違って東京の雪は解けるのが早い。天気が良かったせいもあり、あれほど積もった雪もたった1日でほとんど消えてなくなった。とはいえ今朝の寒さは半端なく路面はガチガチに凍結しているので車に乗るのはまだ怖いかなと午前中の出かける予定を取りやめて本日も献立日記を更新！この日の夕食は、冷凍しておいたお肉をそろそろ食べてしまわなければとおうち焼肉に♪普段使いの肉としてはまず目を向けることのないミスジとクリも２６０gを半額でゲット多少冷凍焼けしてしまったけど、この位ならそのまま焼いても問題なし！同じく牛ハラミも半額で！２パック３６０gに、ベルのジンギスカンのタレとゴマ油、白胡麻で下味をスーパーでよくあるお徳用の焼肉用パックは４８０g。こちらも下味をつけて生協の宅配商品の牛タンは２パック２６０g利休の牛タンにはかなわないけれど、半分ほどの値段という事を考えれば満足の美味しさ♪野菜は、もやし、玉葱、長ねぎ、ピーマン、人参、アスパラをサンチュがないけど、足元の悪い中それだけのために買い物には行けないって・・・初めて見かけた新登場の「ぶなクイーン」見た目はシメジをそのまんま大きくした感じで味もシメジだけれど太い分だけ弾力のある食感。鉄板焼きにしても歯ごたえがあって◎！細めのエリンギ風で小ぶりな椎茸に比べれば存在感もしっかり♪ミスジとクリは岩塩とブラックペッパー。あとはレモン汁とワサビなど好きな食べ方で♪1、３キロ超えるお肉も肉食家族にかかれば見る見る間になくなっていき、ご飯もおかわり！焼き始めたら回転が早くて写真も撮れず、最後に１枚だけ焼肉屋さんで食べる１/３以下の材料費でお腹いっぱい大満足。私としてはお店で食べたいのだけど、出不精なもので・・・以上がこの日の夕食ということで

  2018年01月24日

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  ある日の献立＆4年ぶりの大雪

  昨日は予報通り、東京都心でも20ｃｍを超える大雪となり・・・午前中から降り始め、みぞれから次第に乾雪へと変わり、午後４時の時点で辺り一面真っ白に⛄夕方から本降りになると予想される中、こうたは学校が終わってから10時までバイトをが入っているという。帰宅できるのだろうかと心配しながら送り出すも、午後10時でこの状態当然交通機関も乱れに乱れ、普段４0分ほどの通学時間が電車が止まって５時間待ちだったとかバイトにも行けず、ずぶ濡れで凍えるように帰宅したのは12時前。まあとりあえず無事に帰ってこれたということで！あれほど降り続いた雪も今朝には上がり、ベランダの手すりには20㎝以上の積雪。家の前もすごい事になっていたけれどパパが仕事に行く前に雪かきをしてくれたので、後は輝く太陽に溶かしてもらえればと寒い晩には卓上で鍋物かおでんか焼肉にしようと思うも、こうたがいないので夕食はもつ煮に！今回は冷凍しておいたボイルの白もつ800gに大根と人参で。下茹でしたあと圧力鍋で5分加圧。朝のうちから煮込んでは寝かせを何回か繰り返し、味が馴染んだら葱も加えてほぼほぼ完成！家の中もいつもより寒く、火を止めてから2時間ほどで表面が固まり始め。温めなおして、お鍋ごと熱々を食卓に♪さあ好きなだけ、器によそって刻み葱を乗せて♪夕食は外で済ませてきたこうたも、もつ煮だったら食べると言うので帰宅後に温めなおし。お次は、陶板皿（マジカルディッシュ）に砂抜きしたアサリを入れて酒と水を半々加えたら蓋をして貝の口が開くまでレンジで加熱面倒なしで汁まで飲み干せるアサリの酒蒸しの出来上がり！はんぺんと三つ葉の卵とじ自作レシピ　 あと1品に簡単♪三つ葉とはんぺんの卵とじ by kouayaa牡蠣はオリーブ油でニンニクとソテーオイスターソースで味つけしておつまみに♪雪がまだ強くなる前に買い物に行ったら、丁度大好きなベーコンエピが焼きあがったところで。もつ煮にパンは合うはずもないけれど、こちらも夕食に！以上がこの日の夕食ということで我が家は南側が道路で日当たりがよく、お昼の時点で随分と溶けてくれているよう。あれほど積もった雪もこの様子なら夕方には地面が見えてくれるでしょう！

  2018年01月23日

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  ある日の献立☆豚ヒレソテー

  平日と変わらぬ日曜日。子供達が小さい頃は出かけるのが当たり前だった休日が今となっては懐かしく・・・楽しみのない者にとってメリハリのある生活というのはなかなか難かしいということで、いつも通りの日課で献立日記をパパッと更新。この日の夕食は豚ヒレ肉のソテーから！ 豚ヒレの粒マスタード by ツンドラヒレ肉は一口カツ用にカットされたもので６５０g。包丁の背で叩いて岩塩とブラックペッパーを両面に振ってからフライパンで焼き上げて味チェンジにと、焼いた後の肉汁で家族のお気に入りのオニオンソースも用意！ ポークステーキ☆ステーキソース by demy427まずはシンプルに粒マスタードで素材の旨みを味わって、少し飽きたらソースをかけて♪お次は生ハムのおつまみプレート切れてるチーズのモッツァレラは半分にカット、茹で卵も添えて各自好きな食べ方で。いつもはプレーンクラッカーかリッツのところを、ヤマザキビスケットのルヴァンという目新しい商品を見つけたので初購入３パックに分かれているのが◎サクサクした食感で塩加減も強すぎずあっさりしているので、私的にはかなり好み♡チーズや卵を乗せて生ハムで巻いても味が強くなりすぎず、美味しかったのでリピ決定！この日も親戚のおばさんが送ってくれたクレソンで１品。相性のいい牡蠣と組み合わせ♪牡蠣を焼いた後の旨み汁でクレソンを軽く炒めるとより味わい深く♪仕上げにブラックペッパーを強めに振ってちょっと贅沢な大人のおつまみに♡パパのお気に入りの胡瓜とカニカマのごま酢和え きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナ以上がこの日の夕食ということで今日は日差しが燦燦と降り注ぐ好天なのに明日は降雪確立90％・・・冷蔵庫が空っぽなので今日のうちに買い物しておかなきゃ

  2018年01月21日

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  ある日の献立☆麻婆豆腐

  今日は大寒。寒さはそれほどでもないけれど、明後日は高確率で雪が降りそうだとか。積もったらいろいろ面倒だけど、その反面一面に広がる雪景色も見てみたいかなとこの日の夕食は、しばらくぶりの麻婆豆腐から！ 定番おいしい麻婆豆腐 by 大阪食堂ニンニク、生姜、葱を炒めて香りを出し、挽肉は多めに。ここまでは肉味噌を作るのとほぼ同じ工程なので、刺激的な薬味の香りに誘惑され肉味噌に変更してしまおうかと思いながら、水切りしてしまった豆腐を入れて熱々をフライパンのまま食卓に！肉味噌も長らく作っていないので、今度まとめて作り置きするとしよう自作レシピ　 便利！いろいろ使える！簡単万能「肉味噌」 by kouayaa生協の宅配商品で、こちらも久しぶりの「なにわのおつまみ餃子」肉餡は少なくても程よい辛みで皮がモッチリ。ご飯のおかずとしては少々物足りないけれど、一口サイズで食べやすくその名の通りおつまみにピッタリお次は、自家製お惣菜の焼豚メンマ胡瓜とハムとチェダーチーズで簡単1品！密着をよくするために巻いたあとフィルムごと軽くレンジでチーズを溶かし、冷蔵庫で落ち着ちつかせてからカット♫ お弁当・おつまみに♪胡瓜のハムチー巻き by Marriettyクレソン農家の親戚が送ってくれたクレソン。今回はバターで炒めて、オイスターソース、味の素で味付け。仕上げにブラックペッパーを強めに効かせてスパイシーに♫長芋はとろろであっさりと。麺つゆにワサビを溶かして下味をつけ、あとは調味料を足すなり各自好みの食べ方で以上がこの日の夕食ということで今朝のニュースによるとここ数日でインフルエンザの流行が拡大しているそう・・・あやの中学でも一昨日あたりから一気に休みはじめて学級閉鎖になりそうだとかそんな中、今日は土曜日でも授業参観ということで。見に来なくていいからと言われたので行かないけれど、インフルエンザだけは持帰らないように！

  2018年01月20日

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  ある日の献立☆家飲みメニュー＆あやの体験学習

  １番の楽しみは毎日の晩酌でビールだけは1日たりとも欠かしたことがない休肝日なしの生活。若い頃から無駄に飲めてしまうのでアルコールを受けつけない体質の人が羨ましい・・・所謂キッチンドリンカー？飲みながらの料理は不思議と捗るわけで思いつくまま、気が向くままに、気が付けばこの日の夕食はおつまみ的なものばかりまずは、グラム72円の特売だった手羽先で子供達の大好物の塩胡椒焼きから！800ｇで12本と大き目の手羽、小ぶりのほうが味は良いのだろうけどボリューム重視。グリルで焼くと脂と共に調味料が落ちるので塩胡椒は強めに振って、コンガリと焼き上げ♪以前は切り目を入れて居酒屋風にいかだ串にしたものだけど、そこまで手間をかけなくてもこれでも十分美味しくこちらはいただきものの北海七鮮漬昆布・ツブ・いくら・ホタテ・紅ズワイガニ・数の子・ウニ と、豪華な内容の海鮮漬！贅沢なものは贅沢にと１パック200ｇを１度で食べきり！この種の物は大好物で、酒のつまみにチビチビと味わって大変美味しくいただきましたお次も居酒屋風に、長芋で１品！ お店の味を再現♪長芋の甘辛ゴマがらめ＊ by ママんま小フライパンで揚げ焼きでもホクホクの食感に！甘辛にゴマの風味が◎ウインナーの中で1番好きなシャウエッセン黄金の３分間ボイルでパリッとジューシー、スーパーで売られているほかの商品に比べるとやっぱり群を抜いて美味しいと！品数増やしに乾き物も。子供達も好物でもある「鮭とば」は、​北海道産直グルメ　ぼーの​さんの品が好みで度々購入。今回はスーパーセールで899円。更に買い回りでポイント10倍♫​【送料無料】北海道産.熟成鮭とば お試しパック110g. 本場 国産 北海道のさけとば サケトバ 鮭トバ！珍味 おつまみ 乾物 海産物 ポイント消化 酒の肴 干物好きに！訳ありでも味は一緒【D】​固すぎず柔らかすぎず、味加減も濃からず薄からず、噛むほどに広がる旨みを味わって♪野菜も出さなきゃと思いながらも・・・野菜高騰で、高いなんてもんじゃない週に1度利用しているイオンネットスーパーでは、安い時には100円ちょっとで買えるグリーンリーフが税込み626円って葉物野菜全般が高い中、小松菜が広告の品で98円とありがたく購入！人参と合わせたナムル風の味付けにレモンも加えてサッパリと 簡単ナムル風で小松菜タップリ！ by moj塩分の摂り過ぎもたまにはいいかな。以上がこの日の夕食ということで話変わって、昨日は学習の一環としてあやは都内を少人数で巡る体験学習に。引率はなく行きも帰りも5人の班別行動で、指定された見学場所一覧から行きたいエリアを選び、その中にある幾つかの観光名所とチェックポイントを選んで、廻るコースは自分たちで相談しながら決めるというもの。あや達の班は、スカイツリー、浅草の雷門や仲見世、上野動物園等々。７時半過ぎの電車に乗ると言うので、最寄りの駅までは車で送っていった。引率のない行動はさぞ楽しいだろうと思いきや、そうでもなかったらしく夕方クタクタで帰宅。考えてみれば通勤ラッシュの時間帯に電車を乗るのは初めてのことで、停車した際に後ろから押し出されて友人２人がホームに下ろされドアがしまってしまうという予想外のハプニングがあやたちも慌てて次の駅で降り、結果的には合流できたというから良かったけど・・・スケジュールもハードで、休む間もなく急ぎ足で次から次へと移動とのこと。上野動物園では抽選観覧のパンダの赤ちゃんは無理でも、話題になっているゴリラの赤ちゃんだけは見ていこうとなり、ほかの動物には脇目も触れず本当にゴリラだけしか見てこなかったと。名所はさておき1番決めるのに時間をかけた昼食は、事前に調べたもんじゃ焼きのお店へ。あや以外の子は初めてのもんじゃで、お店の方に焼き方を教えてもらい、楽しみながら美味しく食べれたそう！そしてお土産に買ってきたのは2つで500円。土産代に2000円持たせているのに、残りはちゃっかり自分の懐にまあ、いろいろあっても終わってみれば何事もいい経験ということで！

  2018年01月19日

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  ある日の献立☆鶏の照り焼き

  今週は出たり入ったりで献立日記まで手が回らず・・・今日もいろいろあるけれど、2日サボるとクセになるので手短に更新。この日はこうたがバイトだったので夕食は少な目に。まずは鶏もも肉の照り焼きから！唐揚げ大にカットした鶏肉をフライ返しで押さえながら焼き目をつけ、無駄な脂を吸い取ってから、醤油、酒、みりん、砂糖を合わせたタレを絡ませて10分クッキングで1品完成！出かけたついでに寄ったお肉屋さんの手作りチャーシューも1品に牛蒡に片栗粉をまぶして揚げ焼きに 旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ by mojカリカリを塩味であっさりと、おつまみはもちろんスナック感覚でつまみ食い♪キャンベルのクラムチャウダーは、生帆立を加えるとワンランクUPの美味しさに！白菜は浅漬けの素で薄っぺらい内容となりましたが、以上がこの日の夕食ということで

  2018年01月18日

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  ある日の献立☆ドミノピザ

  寒さと眠気に格闘しながら起きる週初め。やる気スイッチを連打して、また1週間頑張ろう休日の夕食は、2週連続でドミノピザの宅配に。先週のマルゲリータと炭火焼ビーフのハーフ＆ハーフLサイズがいい組み合わせだったので再び！ドミノピザのネット注文は、週末になると高確率でピザの半額クーポンが提供されているのだけれど、今回は感謝祭で21日まで期間限定、Lサイズピザのデリバリーが全品50%OFF！さらにはサイドメニューもも50%OFFとの事で！ドミノに限らず宅配ピザ店のサイドは値段に割に美味しいと思えずも、半額ならばと3品注文。先週と同じく、パンピザでマルゲリータと炭火焼ビーフのハーフ＆ハーフLサイズからあげチキンL、ポップコーンシュリンプ、炙り焼きチキンレモン風味M毎度のことながらピザは美味しいけれど、チキンは味付けが濃すぎてやはり好みではないかなぁ・・・まあ、自分で作らなくていいのが何よりということで

  2018年01月15日

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  ある日の献立☆肉じゃが

  ​​センター試験地理「ムーミン」出題が話題　不正解受験生嘆き​​​[スポニチアネックスより引用]本格的な入試シーズンの幕開けとなる大学入試センター試験が１３日、全国の６９５会場で始まった。「地理Ｂ」でアニメ「ムーミン」に関する問題が出題されたと、インターネット上で話題を呼んでいる。スウェーデンを舞台にしたアニメ「ニルスのふしぎな旅」を例に、ノルウェーとフィンランドを舞台にしたアニメについて、フィンランドに関するアニメと言語との正しい組み合せを４択から選ぶ問題。アニメは「ムーミン」「小さなバイキングビッケ」の２択、言語はイラスト付きで「ヴァ　コステル　デ（いくらですか？）」「パリヨンコ　セ　マクサー（いくらですか？）（トナカイとみられるイラスト付き）」の２択。「ムーミン」の原作者はフィンランドの作家トーベ・ヤンソン。アニメは「ムーミン」を選ぶのが正解となるが、最初にアニメ化されたのは１９６９年。今の高校生には古いのかもしれない。「北欧３国の位置関係で言語の推察はできたとしても、ムーミン＝フィンランドは高校生にとって、どれほど浸透しているのか。センターで出すのは酷なような」と書き込む人もいた。記事を読みながらうちも去年の今頃はこうたの受験で大変だったなぁ～・・・・としみじみ休日でも早起きしてしまったので、本日も献立日記更新！野菜高騰の時は安価な根菜が強い味方！この日の夕食は、あやの大好物の肉じゃがから。 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun調理中の香りで大抵の料理名を言い当てるあやは、様子を見に来てジャガイモは煮崩してねと。味染み染みの肉じゃがをご飯に乗せて食べるのがお気に入り♪お次は、油で揚げなくてもフライパンで簡単に作れる我が家の定番、揚げ出し豆腐 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ木綿よりも絹ごしのほうが好みで、しっかり水を切って片栗粉を多めにまぶせば、崩れることなくもっちり滑らかな食感に♪生食用の大粒の帆立は、縦2、3等分にそぎ切りしてお刺身であと1品に、舞茸とベーコンの素焼きをベーコンの旨みと塩気を舞茸に移し、香ばしく焼けたら風味づけにちょこっとかき醤油を♪こちらは・・・コーンのフリッターを作るつもりが、あると思っていたコーン缶が見当たらず・・・作ってしまった液がもったいないので、6Pのモッツァレラチーズを使ってみるも・・・無謀と言うかたまにはこういう失敗もあるでしょうと開き直りそれでも、家族は何も言わず食べてくれたので結果オーライということで冷凍の枝豆​以上がこの日の夕食ということで静かな休日。明日から1週間は何かと忙しくなりそうなので今日はのんびり過ごそうかなと。

  2018年01月14日

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  ある日の献立☆ブリの照り焼き＆ワンタン

  3、4日前は４月並みと季節外れの暖かさだったのに今日はこの冬１番の寒さって・・・気まぐれな天気に振り回されて体調崩さないように気をつけなければこの日の夕食は、今が旬のブリの照り焼きから！ ＊フライパンであめ色ブリの照り焼き by ついてるさとちゃん４切れ欲しいのに１パックが３切れ入り。家族構成を考えて１切れや２切れパックも並べてくれたらいいのになぁと思いながら２パック購入。この量ではフライパンに並べきらないので、半分に切って調理することに匂いを嗅ぎつけたあやは、我慢できずに夕食前に１切れお味見♪大皿いっぱい、まあこれだけあればいいでしょう！味が濃くなりすぎないように煮詰めたタレは後からかけるように別皿で。お次は、ワンタン♪自作レシピ　 塩麹で♪肉餡もおいしい簡単おかずワンタン by kouayaaラーメンじゃないけどトッピングもあったほうがいいかなと、前日に家族の好きな味玉を！自作レシピ　 麺つゆだけ！お店に負けない半熟味玉 by kouayaa市販の切り落とし焼豚と一緒に♪メンマは、水煮特有の臭みが気になるので下茹でしてから味付け 母の味 手作り★メンマ by minasato仕上げのブラックペッパーで味が締まってスパイシーに！スープとしてではなく、みんな大好き我が家のおかずワンタンの出来上がり！カボチャの煮物は、いつもは醤油を使うところを今回は白だしで作ってみることに。 白だしdeかぼちゃの煮物 by チーム預金綺麗な色に仕上がって、甘さも上品満足の美味しさ！あと１品に、絹厚揚げで簡単なおつまみを。 厚揚げのねぎみそチーズ by タヨングリル焼きで、香ばしい葱味噌ととろけたチーズの相性は抜群！以上がこの日の夕食ということでお正月ボケが抜けきれていないのか長く感じた１週間も今日で終わり！明日は少し朝寝坊したいなぁ・・・

  2018年01月12日

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  ある日の献立☆剥き海老フライ&牡蠣フライ

  年が変わったからと言って何が変わるわけでもなく、相変わらずの生活に物足りなさを感じつつ。年齢に関係なくチャレンジ精神や向上心を持ち続けられたらいいのになとこの日の夕食は、大き目の剥き海老がお買い得だったのでグラタンにするつもりが予定変更。海老料理の中で子供達が好きなのは１にも２にも海老フライなので、ポップコーンシュリンプに！殻付きの海老に比べたら安上がりだし、下処理の面倒がないのが楽でいい♪プリプリの食感になるように重曹水に浸し、しっかり水気が切れたらザルの中で塩と粒胡椒。自作レシピ　 我が家自慢のエビフライ☆プリップリ♪ by kouayaa洗い物を少なくなるべく手間をかけずに作ろうと、小麦粉、卵、水で溶いたバッター液に一気に入れて、パン粉を入れたポリ袋の底を平らにして４個ずつ乗せたら、空気を入れてシャカシャカ振り振り♪手も汚れず、何度か繰り返すだけで面倒な衣付けも簡単に！タルタルソースもあることだし時間にも余裕があったので、揚げ物ついでに追加で１品。冷凍の牡蠣を半解凍して、新たに作ったバッター液には青海苔を混ぜて。タルタルソースは味を馴染ませるために朝のうちに作り置き。自作レシピ　 もっと簡単！気軽に作れるタルタルソース♪ by kouayaaいつも作る海老フライには劣るものもプリプリで美味しいとあっという間にお皿は空っぽに！牡蠣フライも大粒なのでサクサクジューシーと大好評♪いつになったら落ちつくのか、野菜が高すぎて相場を考えると手が出せず、付合せはカット野菜最近は献立考えることさえも面倒で、お惣菜の酢豚も１品に。高いとはいってもカットも小さくあまりにも少なすぎるピーマンが悲しく薄切りした玉葱にベーコンを乗せてパルメザンチーズを振りかけてグリルで焼いて香ばしく♪キムチ以上がこの日の夕食という事で

  2018年01月11日

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  ある日の献立＆冬休みが終わる

  冬休みが終わり、ぐうたら過ごしていた子供達もようやく始動。当たり前の日常が戻り、私も本日から献立日記を再開とこちらは、先月の楽天スーパーSALEで購入した冷凍牡蠣半額タイムセールで更に200円OFFクーポンを使えたので送料税込み3袋で4795円と超お買い得品！冷凍牡蠣はいろんなお店で幾度となく購入しているけれど、今回のは見るからに大粒で♪​お歳暮 ギフト お歳暮ギフト　広島県 牡蠣 【送料無料】カキ 鍋セット 牡蠣/かき/広島県産(業務用)冷凍牡蠣(かき)特大1kg（正味850g）×3袋　広島産　カキフライ/バーベキューセット バーベキュー 材料 BBQ 鍋 ヘルシー​ということで、この日の夕食は素材そのものをシンプルに味わえる酒蒸しから！自作レシピ　 お鍋風？牡蠣の昆布酒蒸し♡熱々が最高！ by kouayaa昆布の上に牡蠣を乗せたら酒を振りかけ、豆腐と葱も加え、蓋をして火が通ったら蒸し上がり！葱は標準的な長葱に比べ2倍以上の太さのある深谷ネギなので牡蠣の大きさが伝わらないのが残念。加熱での身の縮みもそれほどではなく、濃厚で旨みたっぷり風味も良し熱々の牡蠣をポン酢に柚子胡椒を溶いたものでサッパリ食べると、最高のおつまみに♪鰹のたたきは、オリーブ油でカリカリにしたニンニクチップに柚子ポンでお次はパパッと1品、少ない材料で味付けも簡単な豚バラと白菜の炒め物に人参もプラスこれだけでも美味しいけれど、キノコ等の具材を追加したらまた違った味が楽しめそう！ 簡単☆やみつき♪豚と白菜のオイ酢ター炒め by なつき☆ミキムチばあちゃんの田舎から年末に届いたお餅も、とうとう残り3個で食べ納め・・・真空パックの市販品にはない手作りならではの美味しさで、粘りも強く焼くと本当に柔らかくてつきたてのよう♪あやはお雑煮で食べたいと言うけれど、お正月に2度食べさせているので最後は焼き餅で。膨らんだらかき醤油をつけて2度焼きしたあと、最後にもう1度かき醤油をつけて香ばしく♪以上がこの日の夕食ということでお年玉を沢山貰ったあやは早速買い物に出かけ、本数冊と前々から欲しかっためありーのCDを。100均でもまた色々買ってきてついこの間も色画用紙を3冊買い、今回も工作用の品を仕入れてきて何やら作り始めたよう。そんなことしてる場合じゃないのでは？案の定、始業式の2日前からやっと宿題に取りかかり、前日の夜になって1番嫌いな書初めって。いつものこととはいえ、追い込まれなければやらないうちの子供達時間は止まってくれないね・・・2年生もあと3か月。そろそろ高校受験を意識して気を引き締めて貰いたいなぁと 

  2018年01月10日

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  七草粥

  1月7日。お正月のお飾りを外し、そして暴飲暴食で疲れた胃腸に年に1度の七草粥！自作レシピ　 冷ご飯でも！誰でも簡単☆優しい味の七草粥 by kouayaaキーワード急上昇という事で6日7日とたくさんのアクセスをいただきましたが、毎年同じ味では飽きるので今年はある物？でちょっと変化をつけてみることに♪​セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ冷やご飯で時短簡単、20分ほど煮込んだところで軽く茹がいておいた七草を混ぜて１人前ずつ器によそったらここで今回の味付けとなる永谷園のさけ茶漬け！そもそもお粥自体があまり好きではない家族なので、邪道であっても美味しく食べれるというのを前提に普段から食べ慣れているお茶漬けの素で味付けしてみようかと​思った通り、これだけで味が決まり、あられの食感もいいアクセントに！お粥というと病人食のイメージが強かったのですが、こういう素朴な料理が優しい味と思えるのようになったのは私も歳をとったということなのでしょう嬉しいことに、こちらもマイページのランキングに急浮上♪無病息災。今年も元気で暮らせますように

  2018年01月08日

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  年末年始の家ご飯

  毎度のことながらブログ更新を怠けると画像ばかりが無駄に溜まってしまい・・・整理がつかなくなる前に、本日は年末年始の夕食をまとめてUP！大晦日はすっかりお休みモードで、夕食はネットスーパーで届けてもらったオードブル。これが予想外に不評で、油っぽいだの海老は衣ばかりだと難癖つけて半分以上が残ってしまいちらし寿司もネットスーパーで年越し蕎麦はたまには外で食べたいと、お蕎麦屋さんでお昼ご飯に♪家で作るつもりで用意していた合鴨スモークはおつまみで出すことに！軽くソテーして適度に脂を落とし、ニンニクチップ、ワサビ、大根おろしと柚子ポンで♪簡単に夕食を済ませ、その後はあやの部屋で年を越すことに！嬉しいなぁ♡普段は自分の部屋に入られるのが嫌なのに、どういう訳か「ガキの使いやあらへんで」を一緒に見ようと誘ってくれてテーブルにはこの日のために買ったというお菓子が沢山並べられ年の最後に娘との楽しい時間。実験や物づくりが好きなあやは、m&mのチョコで遊んでみたりレインボーアート？まあ次から次へと色々見せてくれること♫女子会気分でついつい飲み過ぎてしまっていつのまにか寝落ちしてしまう駄目な母・・・そして、年明けたよ～！と12時にあやに起こされて朦朧とした意識で始まった2018年　元旦2日と実家では昼からご馳走三昧で、家での夕食は軽くでいいかなと。パッチが持たせてくれたウニはパパと私で贅沢に1パックずつ酒のつまみに、かき醤油、みりん、酒、蜂蜜を合わせたまろやかなタレにつけながらパパの実家でいただいてきたブリカマの煮つけケンタッキーは、グリルで温めなおして疲れた胃腸には消化酵素と、三日とろろの代わりにしらすおろしをクレソンのシラス和え子供達には、優しいお味のシラスたまご丼 磯の風味たっぷり♡ふんわり卵のしらす丼 by 963market切れてるチーズのモッツァレラとクラッカーを生ハムで巻いて板わさお正月らしく飾り切りも♪ 松 ver.☆蒲鉾飾り切り♪ by ときめき博士♪絢乃ろくに動かず食べてばかりの年末年始で、体重も何と2キロUP　怠けてばかりいないで、生活も食生活も早いところ元に戻さなきゃ・・・

  2018年01月07日

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  お正月三が日まとめ

  三が日ではなく五が日にしてもらいたいなどと思いながら、世の中も動き出したことだしお正月気分をリセットして本日からブログ再開！2018年。好天に恵まれての幸先いいスタートをきり、元旦はパパの実家でご馳走を♪毎年楽しみにしているブリのアラ煮は、何十年もの長いお付き合いをしている魚屋さんに特注している脂がのった大ぶりのアラで、ばあちゃんの手にかかるとこれまた絶品で本当に美味！メインのすき焼きも美味しくいただき、お腹も心も大満足♪例年通りのスケジュールで、年明け２日目は私の実家に。３キロ分のずわい蟹をさばくのは毎年私の仕事で好物には労力惜しまず、宴を始める前に一仕事。お寿司そして！パッチ（私の兄）からは、あやが１番楽しみにしていたケンタッキー16ピース！どれほど好きなんだか、他の料理には目もくれず呆れるほどにチキンを夢中で食べまくり♪残った分はしっかり持ち帰り、家に帰ってからも3個をペロリ。お年玉も奮発してくれて、予想外の金額にそれはそれは大喜びで年初めから上機嫌♪お土産まで持たせてくれて本当にいつもありがとう今年は戌年ということで、ポロロン10歳小さい体でジャンプ力1、5ｍ以上の運動力を持つ3歳のアンちゃんは相変わらず元気すぎて、静止画を撮らせてくれないので昨年の写真を使い回しで夕方帰ろうとしたところで、ばあちゃんの様子がちょっとおかしく・・・いつもと違って元気がないとは思っていたけど、熱を測ったら何と38.8度の高熱で大騒ぎにまさかインフルエンザでは？休日急患で診て頂いたら肺に軽い炎症がみられるとのことで確定診断ではないものも帰宅後は熱も上がることなく今も落ち着いているので何はともあれ一安心3日目は強風に煽られながらお参りを。去年のお守りを返納し新たなお守りをいただいて、毎年恒例年の初めの運試し。あやは3年連続の大吉に喜び、こうたは何が出てもアテにならないからと冷めたことを・・・当たるも八卦当たらぬも八卦、まあそんなものでしょうご馳走が続くと無性にラーメンやカレーが食べたくなり、お参り後はココイチで昼食。こうたはお腹が空いていないと言いながら、期間限定の豚ヒレ勝つカレーチーズ入りに半熟タマゴとチキンにこみをトッピング。さすがにボリュームがありすぎたようで最後のほうは苦戦していたようお正月料理は作らないけれど、お雑煮だけは食べたいようなので自作レシピ　 具沢山で美味しいよ♪簡単けんちん風お雑煮 by kouayaa三が日の締めくくりは家族の大好きな具沢山のけんちん風で♪正月気分は抜けても明日からはまた3連休。子供達はダラダラしているし、完全に元の生活に戻るのは連休明けになりそうかなと　改めまして、今年も宜しくお願いいたします　

  2018年01月05日

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  2018年　🎍　迎春

    ​​​ 2018年 ​​新年明けましておめでとうございます　皆様にとって心穏やかに幸多き素晴らしい一年になりますように！　　　『よろしくだワン』無病息災、今年もみんな元気で暮せますように​(元旦　撮影）

  2018年01月01日

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  年越し蕎麦

  大晦日。気になることはあっても今更ジタバタしないで開き直ろうと！それでも、子供の頃からの習慣で年越し蕎麦だけは食べないと年を越せません！今年も夕食に鴨汁蕎麦にしようと用意はしていたものも、子供達が生まれてから毎年家でしか食べたことがないので、たまにはお店に行こうと随分前から気になっていたお蕎麦屋さんに♪夜は外出したくない家族なので昼食に個人経営の昔ながらの正統派で、店内はそう広くはないけれど酒飲みには魅力的な一品料理があれこれ揃い、いわゆる蕎麦屋飲みができるお店。大晦日なんだから昼間からでも・・・車で行ったので飲めないのが残念あや以外は、鴨せいろを注文。蕎麦は手打ちで、なくなり次第店じまい。旨味たっぷり、鴨は柔らかく汁も丁度いい濃さで美味しい湯桶も年季が入っているよう。蕎麦湯で薄めて汁も飲み干して！期待通りのお店で、来年もここで食べたいなぁ大晦日は蕎麦を食べるものといくら言っても、蕎麦はそんなに好きじゃないしかつ丼が食べたいと言うあや。食べ物に関しては意思が強く。しかしながら、揚げたてのカツを卵でとじた湯気立ち込める丼は何とも美味しそうでちょっと分けて貰いたくなるが、好きなものは味見さえもさせてもらえず美味しかったなぁ♪今年もいよいよ数時間。1年最後の日に拙いブログにお付き合い下さいましてありがとうございました m(( _ _ ))m気持ち新たに、どうぞ良いお年をお迎え下さいませ　🎍

  2017年12月31日

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  ある日の献立☆牛すじ煮込み

  忙しさもピークで献立日記も本日で今年最後にしようかなと冷蔵庫の食材整理中で、この日の夕食は冷凍しておいた牛すじ1キロで家族の好きな煮込みから！美味しく仕上がるための下処理は抜かりなく♪たっぷりの水に牛すじを入れて沸騰したら大量のアクを洗い流し、もう1度同じ作業を繰り返して。綺麗に洗ったら、キッチンバサミでカットして圧力鍋に。水と酒を入れて15分加圧したら葱を取り除き、冷めてから冷蔵庫に。ここまでは前日にギトギトの煮汁にならないように固まった脂を取りあとは調味料を加えて圧力鍋で5分。知らないという事は怖いというか、匂いをかぎつけたあやは「これは肉の匂いだ！」とキッチンにやってきて圧力がかかっているのに蓋を開けようとしてこういうことも教えておかなきゃなぁとそのまま冷まして味を染み込ませ、食事の時間に合わせて軽く煮込んだら出来上がり♪トロトロ柔らか1キロの牛すじもあっという間。あやはご飯をおかわりして例のごとく2膳目は卵を落として丼に。たくさん食べてさぞご満足なことでしょう！お次も家族の好物、びんちょうまぐろを漬けに♫自作レシピ　 かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaa半解凍で漬けて冷蔵庫で4、5時間寝かせてネットリしたら白胡麻と葱を散らして毎年のことながら年末になると野菜が高くて手が出せず、サラダチキンどうしようかと。冷凍庫に餃子の皮があったので、チェダーチーズと巻くことにフライパンで焼いておつまみに！余った皮は、グラニュー糖を振ってトースターでカリカリに品数増やしに卵焼きをいつもは包丁で切るけれど、箸で切りながら食べるとまた違った食感に♪野菜なし・・・以上がこの日の夕食という事でもういくつ寝るとお正月～、そんなワクワクはあるはずもなく目の前の片付け事で頭が一杯。気が高ぶっているのかあれもやらなきゃとここ数日は眠りが浅く、今朝も4時前から目が覚めて早くから掃除して来年のカレンダーに予定を書き込んでみたりと出来ることから1つずつ。少し開き直って肩の力を抜かなきゃなぁ・・・

  2017年12月29日

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  ある日の献立☆豚ロースで2品

  今年もあと三日、今日が仕事納めの方も多いのでしょう。まだまだやること沢山あるのにブログなんて書いてていいんだろうかと思いながら本日も簡単にこの日の夕食は、豚ロースでタイプの異なるこちらの２品を作ることに！ 豚薄切り肉でチーズ巻き by moj くるくる♪豚薄切りの生姜焼き＊お弁当にも by なゆほ16枚あったので８枚ずつ。手間はかからず包んで巻いて５分ほどで成型。２度に分けて焼くと時間のロスなので、効率よくフライパン1つで同時調理♪チェダーチーズが溶け出したところで塩胡椒して１品完成！お皿に盛りつけて♪あとは、生姜、かき醤油、みりんを合わせたタレを絡ませて、生姜焼きも出来上がり！こんなに簡単なのにどちらも美味しく、２つの味が楽しめて家族も大満足お次は、白菜１/４株と玉葱、パンチェッタを煮込んでシチュー風に。 手間なし簡単♥白菜のクリームシチュー by komomoもも作り置きできるのでこういう料理は忙しい時に大助かり！パンチェッタは沢山入っていたほうがよく食べてくれるだろうと、カットせずに追加で１００g。塩分も程よく旨みもup。しつこすぎない優しい味でこちらも大好評♪冷凍のイカ一夜干しをバター醤油焼きにおつまみ的な１品にお惣菜のイカフライはトースターで油を落としてサクサクに以上がこの日の夕食という事でやり残していることもあり１年が終わるという実感がないのだけど、とりあえず玄関飾りだけは！さあ、来年はいい年になりますようにと今日も１日頑張ろう

  2017年12月28日

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  ある日の献立☆豚の生姜焼き

  今年も残すところあと4日通知表は本人も予想外のまずまずの評価をいただき、浮かれ気分で冬休みに突入。ダラダラ生活を回避しようといつものように朝6時にご飯だよと声をかけると2人とも機嫌悪そうにしぶしぶ起きてきて、「休みなんだから寝ててもいいじゃん」と食事が終わればまた布団に・・・これから十何日、私は私のペースで自由きままな子供達に振り回されないように頑張ろうこの日の夕食は、豚の生姜焼きから！しゃぶしゃぶ用の肩ロース350gに、生姜のすりおろし、かき醤油、酒、みりんを揉みこんだら、焼きながらほぐしていきお肉柔らか生姜焼きの出来上がり！お次は、久しぶりに買ったスンドゥブの素で簡単1品♫波型カットされている豆腐は、見た目もよく味の絡みもいいのでお鍋料理には最適。スープがより美味しくなるように牡蠣も入れて程よく煮えたら、仕上げに卵を落としてすり胡麻をかけて熱々を食卓に♫クリスマスも終わり、売れ残ったカクテルシュリンプを半額でゲット！綺麗に盛られているのでトレーごとお皿に盛りつけて♫タルタルソースが余っていたのでブロッコリーと混ぜてたまごサラダにデザートは完熟柿を気が重いけれど、お正月に向けて今日もいろいろ頑張らなきゃ！簡単ではありますが、以上がこの日の夕食という事で

  2017年12月27日

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