こざるの宝箱　徒然日記

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  ある日の献立☆煮込みハンバーグ

     定期テスト前で、今週は部活なしで帰宅しているあや。昨日は友達の家で勉強するからとお菓子を持って出かけたはいいけれど、用事があって携帯に電話してみると、ワイワイガヤガヤと勉強している雰囲気はなく。まあ、女子が数人集まればそんなもんでしょうこの日の夕食は、昼間のうちにトマトソースの煮込みハンバーグを作り置き！自作レシピ　 煮込みハンバーグ★野菜ジュースが決め手！ by kouayaa玉葱、ベーコン、マッシュルームを軽く炒め、両面焼き付けたハンバーグと合わせて煮込み開始。今回はトマトソースを水で薄めて程よく煮込んだところで、夕食前に再度温めなおし！メイン料理ができていると後が楽ちん♫チーズと卵をココットに入れてトースター焼に チーズとたまごのココット☆朝の一品に☆ by はやとっとバケットも同時に焼いて、とろ～りチーズと半熟の黄身を絡ませながら♫茄子の煮びたしも作り置きして、冷蔵庫で冷え冷えに めんつゆでナスの煮浸し by tama-maドレッシングが美味しいサニーレタスのサラダ サニーレタスのあっさりサラダ by ぷりな冷凍食品のスーパークリスピーを少ない油で揚げ焼して極細カリカリでじゃがいもの食感は感じられず、塩味も濃い目でスナック感覚。これはおやつに出したほうが良かったかなぁ。食後の口直しに。スイカを食べやすいように一口サイズにカットして。30分位冷凍庫で冷やしてから食べるのがお気に入り♫ 今日は気持ちに余裕の金曜日♫明日のことは考えず、今晩は自分の時間を楽しもう 

  2017年05月12日

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  ある日の献立☆大豆のお肉で油淋鶏

     朝から眩しいくらいに日差しギラギラ。今日は昨日より10度も上がって28度の予想だとか家にいるにしても、この温度差に体がついていけず不快な1日となりそう・・・・さて、先日クックパッドのモニターで「大豆のお肉」という商品を4種類いただきまして口に出してはいけないけれど、ミンチタイプは色も形もドッグフードのような。メーカーさんおススメのレシピが公開されたので、この日の夕食はブロックタイプを使って、こちらの油淋鶏風を試してみることに！ 大豆のお肉でやみつき油淋鶏風 by マルコメレシピレトルトパックを開けるとこんな感じちょっと量が少ないかなと思うも、片栗粉と卵を加えたら程よいボリュームに。少な目の油で揚げ焼きして、汁を利用した香味だれをかけたら簡単1品出来上がり♪開封した際に気になった独特の臭いも消えて、見た目はその名の通りお肉のよう。実際食べてみるとお肉でないと分かってしまうも、研究された食感は食べごたえあり！肉好きで大豆料理が苦手な家族にも受け入れられ、アレンジ次第では色々使えそう。健康を意識し、お肉という期待感を持たなければ◎お次は、甘めで優しい味の大根と油揚げの煮物 大根と油揚げの煮物✿ by つちかな生食用ボイル帆立を、水分を飛ばした後にオイスターソースを絡ませてグレープシードオイルに漬けて一晩寝かせて味を馴染ませ、おつまみに育ち盛り食べ盛りのあやにはヘルシーすぎて物足りないだろうと、生協宅配商品で購入したハッシュドポテトを器にしたカニグラタンも！大好きな組み合わせに、あやはもちろん大満足茄子とキュウリの浅漬け時間に余裕があったので一口おにぎりも🍙 以上がこの日の夕食で。午後から暑くなりそうなので今のうちにできる事は片づけてしまおう

  2017年05月11日

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  ある日の献立☆手間をかけずに30分で

    今朝は予報通り雨。窓を開けるとひんやりした空気が妙に心地よくたまには雨もいいものだと♫気分がいいところで、まずは献立日記から！この日は買い物してても全く食欲わかず、これでいいやと焼くだけ簡単な豚ロースの味噌漬けを。焼きあがった写真も撮ったつもりが、何故か見当たらず・・・続いてもレンジ調理で簡単に、蓋つきの陶板皿を使用してあさりの酒蒸しをバターやニンニクは使わず、シンプルにお酒と水のみで旨みたっぷりの汁まで飲み干し！スライサーで千切りした大根を魚肉ソーセージと炒めてから、粉と水を加えて大根餅に 大根たっぷり　もちもち大根餅。 by happy sky大根料理もいろいろあるけれど、煮物やサラダとは違うもちもちの食感に素朴な味わいが新鮮♫お次は、こちらの画像とレシピ動画があまりにも美味しそうだったので作ってみたところ・・・http://www.morinagamilk.co.jp/products/brand/mozzarella/bake/バジルの葉がなかったので仕上げに乾燥バジルを振りかけて。器が大きすぎたようで溶けたチーズが広がってしまい、レシピ画像とは違う残念な仕上がりに溶けたモッツァレラは好きだけど、トマトソースのパスタに使ったほうが好みかなぁと。お惣菜のイカの唐揚げはグリルで温めて胡瓜は、味噌にも劣らない濃厚なウニクラゲを付けながら フライパン、レンジ、トースター、グリルの同時進行で、調理時間はおよそ30分！以上がこの日の夕食で

  2017年05月10日

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  ある日の献立☆肉じゃが

    GW明け。怠けた体に気合を入れて！休み中の乱れた食生活を戻さなければと、この日は数日ぶりに家庭料理らしい夕食に。ばあちゃんから今季初収穫の絹さやを貰い、ほかの材料も揃っていたのでいつもの肉じゃがを♫ 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikun白滝を切らせていたので蒟蒻で代用。炒め油は控えめに。大鉢いっぱい、栄養たっぷりのホッとする味に家族も満足陸奥湾産蒸し帆立は、シンプルにわさび醤油でこの日は今年1番の暑さとなり、バテ気味の体が喜ぶ冷え冷えトマトを トマトにかけて！！めっちゃウマたれ☆ by ミ～ちん味染み染みのカボチャの甘辛焼き かぼちゃの甘辛焼き〜お弁当にも by tommy 0304こちらは、ハムに溶けないタイプのスライスチーズとインゲンを巻き、いつもように焼いたところ・・・何かと出番が多かった小フライパンもテフロン加工が剥がれ、いよいよ寿命のようでこびりついて形は崩れてしまったけれど、チーズが香ばしくこれはこれで美味しいのではと？失敗をごまかすために、この上に更にチーズを1枚乗せ、玉子２個を空いてるところで焼いて黄身を崩してみたところ！怪我の功名で思いがけず大好評！これからはこれでいこう先週２本いただいた大根がまだ使い切れていないのに、またまた立派な葉付き大根をいただいて。とりあえずは、葉を軽く茹がいてから刻んでご飯のお供に、浅漬けを菜飯好きのこうたには、白胡麻、味の素、かき醤油をちょこっと混ぜて♫以上がこの日の夕食で。話変わって、我が家の味を子供に残そうと、クックパッドにレシピ投稿し始めて早７年。今では毎日の夕食作りに欠かせない存在となり、沢山のレシピのお世話になっております♡私の拙いレシピも多くの方に見て頂き、お陰様で今現在でMYキッチンアクセス数 12,824,255。更には偶然にも同日に、フォルダ保存が360,000、印刷も90,000を突破となり500枚束のコピー用紙が180冊分と考えると驚きの数字で、本当に嬉しく励みになります！これまでお目に止めて頂きました皆様には感謝の気持ちでいっぱいです 

  2017年05月09日

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  ある日の献立☆GW中の夕食まとめて・・・

     連休明けの週初め。GWを満喫した方もそうでない方も憂鬱な朝を迎えたことだろうと私も、子供達とダラダラと過ごしていつもに増して体が重く・・・休みとあっても、出不精な家族のための食事は用意しなければならず、作らないにしても考えるでけで嫌になってしまったこの数日。「今日は何にしようか？」と問いかけても、決まって帰ってくる言葉は「何でもいい」と人任せ。どこのご家庭でもそんな感じなのだろうか？自分達が食べるものなんだから少しは協力的になってくれてもいいのにねあやだけは、愛情に飢えた子のように「ママの作ったものがいい」と口癖のように言うけれど、休みの日まで作りません！！！ということで、GW中の夕食はその日その日で適当に「大戸屋」さんの米粉竜田チキンを電話で注文、持ち帰り。グリルでカラッと温めなおして♫冷凍ピザと、ボイルしたフランクフルトカツサンドお寿司手羽先餃子をグリルで焼いて生協宅配商品の揚げるだけの春巻き手巻き寿司市販のソースでも、あやとパパに人気のミートドリアピザ用チーズとパルメザンをたっぷりかけてグリル焼きに！少し焦げるくらいに焼いて、やけどしそうな熱々を♪ほかにはコンビニの麺類やお惣菜などでこちらは子供達に、ネットスーパーで購入したメガプリンアラモードこの大きさにはビックリで、ずっしり重く計ってみたら460g。 カロリーは恐るべし784kcalクラッシュ苺ゼリー、フルーツミックスムース、スポンジのベースに、パッションフルーツソースをあわせ、ティラミスクリームを絞り、プリン、苺ホイップクリーム、さくらんぼ、黄桃、パイン、キウイ、チョコをトッピングした超ボリュームさすがのあやでもこの量を1度では食べきれないだろうと思いきや・・・夕食後すぐだというのに大喜びで食べ始め、「美味しかったよ！」と余裕で完食！ この手のものがあまり好きではない私は、見ているだけで胸やけしそう。プリン好きのこうたも、これにはなかなか手が出せないようで・・・賞味期限は今日。あやは「お兄ちゃん、食べないんだったら私にちょうだい」と。さて、このプリンの行方はどうなることか。お休みモードをリセットして、さあ今日からまた1週間

  2017年05月08日

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  休日はお持ち帰りの焼鳥で♪

     GW2日目、休日は家事も休業！ということで、この日の夕食は毎度お馴染みの焼鳥をお持ち帰り♪ママの写真はセンスがないと、あやがスマホで撮影 補正もしてないのに、何気にこちらのほうが美味しそうに見えるって・・・毎晩飲んでるけれど、休日前に大好きな焼鳥をつまみながらのビールは最高！

  2017年05月05日

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  ある日の献立☆卓上焼肉

    5連休2日目。ご近所も出かけられいる家庭が多いようで物音少ない静かな朝。今日はあやも部活がオフなので、各々がマイペースで過ごす1日となりそうさあ、リラックスする前にまずは簡単にブログ更新！この日の夕食は、先月購入した牛タン残り1パックで卓上焼肉に。前回の日記　　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201704120000/1パックで５００g。こちらを冷蔵庫で解凍してスーパーで購入したお徳用焼肉セットも５００g。牛肩ロース、牛バラ、豚バラ、豚トロこちらには、お気に入りのジンギスカンのタレ２種を合わせたものとお酒を揉みこんで♫お皿に盛付けるのが面倒だったので、このまま食卓にもやし、玉葱、人参、ししとう、エリンギあやの好きなカボチャも用意サニーレタス準備が整ったところで、ホットプレートで焼きはじめ！ 卓上焼肉は食べるのに忙しいので、焼いてる画像を撮る余裕もなくあまりにも簡素な内容ではありますが・・・頭の中が休日モードなので、本日はここまでで

  2017年05月04日

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  ある日の献立☆お刺身

    好天に恵まれ今日から5連休ではあるけれど。はぁ～～、出るのはため息ばかりなり我が家は普段通りの生活で、パパは仕事、あやは部活、のんびり寝てられるのはこうただけ・・・私は４時半に起き、一仕事終えてブログ更新先週金曜日、プレミアムフライデーのこの日の夕食はイトーヨーカドーのネットスーパーで届けてもらった本鮪中とろ入刺身７種盛りから！盛合せにホタルイカが入るのは今時期だけかな♪今回も失敗なしの裏技で、お皿に瞬間移動♫ 裏技？お刺身の盛り付け再現２秒！ by ｙｕ＆ｋｏママパックを逆さにして蓋側に移し、お皿を当てて一気に返せば崩れず綺麗な盛付けに！毎回思うけど、全く手間なしのこの方法素晴らしすぎるお次は地味だけど家族に好評の炒り豆腐自作レシピ　 冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐 by kouayaa豚バラチャーシューの切り落としを、白髪葱とお酢でサッパリと ☆★さっぱりネギチャーシュー★☆ by もこもこ茶子茄子焼きは、かき醤油と鰹節でシンプルに 母が焼いてくれた美味しい焼きなす❤ by こたらパッド油揚げ消費にと、魚肉ソーセージがあったので初めてのレシピを大葉inで作ってみることに 魚肉ソーセージの☆お揚げ巻き焼き by たなか家巻きが緩かったのか残念な仕上がりになってしまったけれど、お味は満足枝豆食後は初物のスイカを今朝は試合で６時に出かけるあやに簡単なお弁当を大好きな牛カルビ丼の具でおにぎらず。濃い味なのでご飯は酢飯にして♫ ランチクロスに包んでテーブルの上に置いておいたら、あやは朝食を食べながらわざわざ包みを開いて中身を確認。「やったぁ！お肉のおにぎらずじゃん！」と喜んでくれて、朝から私もちょっといい気分に さあ、今日の夕食はあるものを適当に出して、これからの時間は自分の時間！休日らしくまったり過ごそう 

  2017年05月03日

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  ある日の献立☆法事で会食

     GW初日の土曜日は、パパの実家の法事に家族で参列し、その後は会食で久しぶりの木曽路に。温かいものは温かいうち、冷たいものは冷たいうちに、小出しされる料理は嬉しいもの♫あいらいものが色を添え、これほど多くの食材をまず家庭では用意できないなと。一口一口味わいながら、お昼からこの量でお腹はいっぱいデザートまではとても回らず、甘いものは別腹のあやは食べない人のチョコレートケーキを分けてもらって、４個をペロッと平らげていた・・・育ち盛りの子の胃袋はすごいなぁさすがに消化には時間がかかり、この日の夕食は軽く済ませて、翌日曜日は宅配ピザを注文。こちらは、あやがスマホで撮影した画像 同じものなのに私のデジカメ画像より美味しそうに見えて、カメラ初心者に負けたようスマホ操作は相変わらず苦手だけど、あやに刺激されて少しは勉強してみようかと。さてGW、子供達はカレンダー通り昨日今日は学校で、明日からは５連休！私も気が抜けるかなと思ったら、あやは明日は試合で朝早く、しかもお弁当持ちらしい。勝てば翌日も、またその翌日も・・・子供が頑張っている以上、母も頑張らねば

  2017年05月02日

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  ある日の献立☆大根の角煮風

     本日はプレミアムフライデー。そして明日からはGW。今回は最大9連休だそうだけど、毎度のごとく我が家には関係ないことで・・・人混みの中に行けば気分転換どころか疲れるだけなので、私は家事を休業して家でのんびりと。環境上、我が性格上、現実はなかなかそうはなれないのだけれど・・・・・・・・この日の夕食は、久しぶりに大根を豚バラで巻いた角煮風の煮物から！ 大根の角煮 by あれみん最初に全体を焼きつけてから調味料と水を加え、２０分ほど煮詰めたらインゲンもサッと煮て柔らか大根にくどさを感じない程度の脂の旨み。しっかり味で、１００gちょっとの少ないお肉でも満足感ある1品に満足感があるとはいえ、お肉の量が少ないのでトンカツも！生協宅配商品でお気に入りのこちらを揚げて衣はサクサク、もも肉なのに柔らかくてジューシー！キッチンバサミでざくざく切って、各自のマイプレートに♫トンカツを揚げる前にもう１品、油がほとんど汚れないミニマウルタッシェンチーズも日本では馴染みのないクワルクチーズが14.6％、エメンタールチーズが7.1％配合されているドイツのラビオリで、成型に秘密があるのか？しっかり揚げてもチーズが流れ出すこともなく！サクッとした軽い食感の生地の中に、あさっりしたチーズが包まれておつまみにもピッタリ！塩を振ってトマトソースで食べるのが美味しい子供達が大好きなだし巻き卵。今回は玉子５個で新物のワカメは、柚子胡椒、ポン酢、白胡麻、青ネギで和えてサッパリと以上がこの日の夕食で連休初日の明日は、パパの実家の法事に。

  2017年04月28日

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  ある日の献立☆丸亀製麵のお持ち帰り天ぷら

     毎日のご飯作りも、子供達の成長とともに張り合いがなくなり。1日のうちで唯一家族が揃う食卓も、食べ終わればサッサと退散、いつの頃からか口数も少なくなり以前のように食事の時間を楽しめず・・・手間暇かけて作っていた時期もあったけど、近年は適当でいいやとますます手抜きになる私この日の夕食は、外出先の一角に丸亀製麵があったので、天ぷらを持帰り！かしわ天、ちくわ天、海老天をグリルでサクサクに温めて♫茹でたこのお刺身を３００g。ワカメも添えてチルドの黒豚大粒シュウマイを蒸して熱々を食卓に！胡瓜はビニール袋で浅漬けの素とニンニクを揉みこんで、最後に大葉で香りよく大根と油揚げのお味噌汁食事中に何を思ったか、あやが「小学生の頃にお弁当に入ってたお醤油つけた海苔でご飯を巻いたのが食べたい」と言い出した。はて？？？色々作ってきたから分からないなぁ低学年の頃と言うので、もしやこれではと一口サイズの型抜きを思い出し型抜きしてかき醤油をつけた海苔を巻いたところ「そうそう！これこれ」と的中。たまに一口大に握った海苔巻きは作るけれど、それとは違ってこの形がいいらしい🍙こうたも、「俺もこれ好きだったよ」と言い、子供の頃の食の記憶というものは意外なものを覚えているものだなぁとすっかり出番をなくしたこの型抜きも、あやの思い出のおかげで再び活躍してくれそう！  

  2017年04月27日

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  ある日の献立☆今季初の大根葉！

     この日は、畑から抜いたばかりの青々とした立派な葉付き大根を2本いただき、新鮮なうちにまずは一仕事！とても1度で使い切れる量ではないので、１本分は冷凍保存しておくことに。自作レシピ　 あると便利！栄養満点大根葉の冷凍保存 by kouayaa足が早い葉も、軽く茹がいてから刻んでとりあえずは冷凍しておけば、変色もなく炒飯に菜飯に炒め物に料理の彩りにと幅広く使えて大活躍♫１本分は桜エビと炒めて夕食の１品に自作レシピ　 簡単❤冬場の常備菜☆大根の葉のじゃこ炒め by kouayaaほっこり優しい味の大根のそぼろ煮も 大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物 by きちりーもんじゃ　こちらは、１年ぶり？いや２年ぶり？、とにかく久しぶりの手羽先餃子過去にも数回買ったことがあり、その時によって家族の評価は違うのだけど、確か前回は好評だったような？今回はタイムセールで2900円＋ポイントUPだったので購入2年連続グルメ大賞受賞！8秒に1本売れてる手羽餃子！10本セットよりお買い得！【送料無料】［ 手羽先餃子 バーベキュー］【 おつまみ 晩酌 一人暮らし 】【 送料無料 】 手羽餃子 お徳用 20本セット（5本入×4袋）［ 国産 鶏肉 手羽先餃子 ］【 おつまみ 晩酌 ギフト 】加熱すると結構な脂が落ちるので、解凍後にグリルで焦んがりとジューシーな手羽先の中にニンニクの効いた餡がぎっしり詰まっていて、食べごたえあり！ではあるけれど・・・うちの家族の味覚はその都度変わるようで、残念ながら今回はあまりいい評価は得られず好物の餃子と手羽が合体しているというのに、やはり餃子は餃子で、手羽先は手羽先で食べたほうがいいとのこと。お次は、私が大好きな湯葉！何度も買ったことがあるこちらの湯葉は、ご親切に醤油皿も付いていて、パック自体をお皿に利用しても良さそう。私1人だったらそれでもいいのだけど一応、お皿に盛付けて♪緩めに固められた湯葉は口当たりも滑らかで、添付の醤油とワサビも◎シャキシャキで美味しい三陸産の新物塩蔵ワカメは麺つゆで最後は、お餅消費におつまみ感覚のベーコン巻を！軽くレンジ加熱して柔らかくしたお餅を半分に切ってハーフベーコンで巻いたら、巻き終わりを下にしてバターで焼いてお餅が膨らんでベーコンの脂が馴染んだら、かき醤油を絡めて出来上がり！バター醤油が香ばしく家族にも大人気」 以上がこの日の夕食で昨日、こうたの通帳を新規に作るために本人を連れて郵便局に行ったら、何かと犯罪の多い今のご時世、以前のように簡単には開設できないそうで。本人確認書類は保険証だけでいいと思いきや、顔写真のない証明の場合は追加でもう1つ提示しなければならないとのこと。母子手帳でもOKということだったので、家に取りに帰り、二度足運んで口座を開設。ちなみに暗証番号も、誕生日など推測されやすいような番号は使えなくなったそう。クレジットカード等はネットから安易に申し込みできるのに、公的機関の手続き関係は何にしても年々面倒になっていくような・・・

  2017年04月26日

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  ある日の献立☆びんちょうまぐろの漬け

    本日は雑用いろいろ、1日を通して忙しくなりそうでブログを書く時間も惜しいけれど、昨日もさぼってしまったので説明省略、手短に更新！この日の夕食は、びんちょうまぐろ2柵で６００g、こちらを漬けにして自作レシピ　 かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaaお次は、ストックしておくと便利な冷凍の松屋牛めしの具を使って卵とじに♫1食当り199円【松屋】牛めしの具(無添加)30個セット（1食当り199円）ある日の献立☆松屋の牛めしの具 ある日の献立☆芋煮 ある日の献立☆肉豆腐 ある日の献立☆松屋牛めしの具でカレーライス ささがきした牛蒡を茹で、温めた牛めしの具を2パック分麺つゆとみりんを加え、全体に味が馴染んだら２個分の溶き卵を回しかけて。熱々を小フライパンのまま食卓に！カット野菜を利用してパパッと１品、しっかり味でモリモリ食べれるサラダに サニーレタスとミニトマトのサラダ風ナムル by vi_vienブロッコリーは茹でたてを♫おつまみに、うにくらげ食後のデザートにと、気になっていたカステラのレシピを試してみることに カステラアイス★ by かなつ冷凍庫で２時間ほど冷やしてもしっとりとした食感で、普通に食べるより甘みが増すような？こういう食べ方もあるんだなぁと さあ、これから出かけてこなきゃ・・・

  2017年04月25日

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  ある日の献立☆ワンタンつけ麺

     このところ麺類が多くなっておりますが・・・先日初めて購入したチルドつけ麺「マルちゃん  北の味わい」の前回の魚介豚骨醤油味とは違うスープの旨コク魚介醤油味なるものをネットスーパーで見つけ！こちらもお味見してみなければと、この日の夕食は再びワンタンつけ麺に前回の日記　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201704080000/広告の品で168円。しかも期間限定1食増量中で、1食あたり60円以下とかなりの低コスト！うちのパパは夕食に炭水化物を好む人ではないので、今回は家族4人で3食分。トッピングには、めちゃ旨チャーシューの本気豚記さんの切り落とし「ふぞろいの焼豚」を♪このままだと少々脂っぽいのでフライパンで軽く焼きほかの具材は用意していなかったのでネギと一緒に盛付けすぐには伸びないので先に麺を茹で水で薄めたスープを温めながら、ワンタンも茹でて自作レシピ　 塩麹で♪肉餡もおいしい簡単おかずワンタン by kouayaa湯切りしてスープの中に食卓に運んだら各自でお椀によそり、直ちに食べ始め！魚介豚骨醤油味との違いは？その場で食べ比較しているわけではないので正直あまり分からずただ言えることはどちらも美味しかったということで家で食べるつけ麺と考えたら、値段はもちろんお味も十二分に満足♫熱源はつけ麺作りでいっぱいなので、おかずは作り置きできる茄子の煮びたしを。 めんつゆでナスの煮浸し by tama-ma冷めても美味しく！生協宅配商品の冷凍ストック品、いか旨み焼きをレンジで温めておつまみに♪お惣菜のささみの梅肉揚げはグリルでサクッと温めて 今日は土曜日なのでゆっくり寝ていようかと思ったけれど・・・あやは学校だし、なかなかそうはいかないなぁと

  2017年04月22日

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  ある日の献立☆あるもので・・・

     今日で1週間。ネットスーパーを１回利用しただけで今週は買い物には行かず・・・肉もない、魚もない、冷蔵庫の中が寂しくもあるもので乗り切ろうととは言っても主役になりそうな食材が見当たらず、この日はメイン料理のない夕食にまずは、前日ばあちゃんが持ってきてくれた２品から！鶏の唐揚げとポテトをグリルで温めなおし新じゃがのそぼろあんかけ竹輪に大葉とベビーチーズを巻いて焼き、味付けは焼肉のタレで お弁当に♬竹輪の大葉巻き by runa10ゴマを散らして簡単１品出来上がり！あやの好きな組み合わせをワンプレートに。リッツ、生ハム、チェダーチーズ、完熟ミニトマトブロッコリーの和え物 ＊崩しブロッコリーのねぎ塩がつお和え＊ by おしすコーン缶と玉葱の中華スープは溶き卵で仕上げて舞茸ごはんの素があったのを思い出し、こちらを使って炊き込みご飯に3合焚きのところを2合にして調味液を減らし、油揚げも足して具沢山に♪鶏肉も一緒に炊いたらもっと美味しくなりそう！ あるもの寄せ集めでも、とりあえず品数だけはクリアということで 

  2017年04月21日

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  ある日の献立☆神戸コロッケ

    献立日記もこう長く続けているとだんだんと内容が貧しくなり・・・このあたりでやめてしまおうかと思いながらも、今や私の生活の一部でもあり本日もパパッと更新！この日は、夕飯の支度を始めたところにばあちゃんがデパ地下で買ったコロッケや総菜を届けてくれて、ありがたく頂戴♫前にも買ってきてくれたことがある神戸コロッケの「本ずわい蟹のクリームコロッケ」に、「青森県産帆立と海老のカツ」こちらのお店はソースにも拘りがあるようで、蟹クリームには味わいトマトソース、帆立と海老のカツにはタルタルソースが あやが英会話教室の日だったので夕食は早めに、こうたの帰宅を待たずにまずはパパと２人分を私は後でゆっくりと♪衣は薄く、海老と帆立の貝柱がゴロゴロ入ったカツは食感もよく風味豊かな味わいで ！１個１００円前後のコロッケしか買わない我が家には贅沢過ぎるけれど、食べて納得の美味しさクリームコロッケもトマトソースとの相性が抜群で大満足♫お次は、前日の素麺の薬味が余っていたので、下処理された冷凍秋刀魚に塩胡椒、小麦粉をまぶして和風ムニエル風に。　自作レシピ　 美味！秋刀魚の薬味たっぷりポン酢がけ by kouayaa両面をサクッと焼いたら、薬味を乗せてサッパリといつもお世話になっているレシピでニラとチーズのチヂミカットはピザカッターで。 チーズ好きさんへ＊ニラチーズチヂミ＊ by つくしおん久しぶりに、胡瓜とカニカマの胡麻酢和え きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナ英会話教室に出かける前にと、小粒イチゴとオレンジをばあちゃんが神戸コロッケのほかにもお惣菜を買ってきてくれたのだけど食べきれそうもなかったので、こちらは今晩いただくことに♪田舎から送ってきたスイカも持ってきてくれたので、初物はあとの楽しみに♪ ばあちゃん、いつもありがとう

  2017年04月20日

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  ある日の献立☆稲庭そうめん

     昨日は群馬県高崎市で最高気温が30.6度って・・・東京でもグングンと気温が上昇し、４月に３日連続夏日になるのは１９年ぶりとの事。ついこの間までヒートテックの肌着を着ていただけに、この温度差に体は悲鳴をあげている季節は春でも気温は初夏ということで、この日の夕食は今シーズン初の冷たい素麵に！素麺と言えば、稲庭そうめん。こちらの商品を知ってからほかの麺には目もくれずいつも1袋増量されるセール時に購入しているので、１袋540円とコスパも優秀。稲庭そうめん 切れ端麺400g×5袋（20人前）【訳あり／切り落とし／かんざし】つけ汁は手っ取り早く市販の麺つゆで。薬味は、大葉、ミョウガ、長ねぎを用意つけ汁には氷を入れ、この時期にして早くも涼の食卓に！素麺でお腹は満たされるので、おかずはあるもので簡単にブロックベーコンは1cmほどに切り、ラップに包んでレンジ加熱したジャガイモと人参、ブロッコリーをベーコンから出る脂で一緒に焼いて焦んがり焼けたら、パパッと1品出来上がり！粗く千切りしたレタスとトマトも添えて、見た目もカラフルなワンプレートにひらたけは、グリルで素焼きしてかき醤油で 以上がこの日の夕食で

  2017年04月19日

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  進級進学誕生日祝い

    幾つになったか？昨日は私の誕生日。家族の手前、自分のためにご馳走というのも何となく気が引けるので、子供達の進学進級祝いなんぞと理由をつけて遅ればせながら、進学進級おめでとう！自分の誕生日に自分で用意するというのはやっぱり空しいので、手はかけず、好物の蟹をお取り寄せ♫蟹味噌も食べたかったので、今回は姿のズワイこれまで何度も購入しているイチボシ・クラブスのカナダ産ズワイガニは、大型で味もよく今まではずれたことがないので、本当はそちらが良かったのだけど・・・少々値が張るので、同じカナダ産の別ブランドの物に。見た目何て気にしない！食べやすさ重視でハサミを入れて。大好物の蟹ならば、捌くのも苦にならず♫しかしながら少々期待はずれで、身入りは7、8割・・・味はいいだけに残念。役得で、食べずらい部分は一足お先に私がいただくことに味噌はそこそこかな！肩肉をほじり出して甲羅盛りに子供達は味噌を食べないので、2つはグリルで香ばしく酒とみりんを混ぜて、粉チーズを少しだけ振りかけて。前回好評だった菅乃屋楽天市場支店さんの3種の馬刺しも前回の日記　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201703270000/スライス玉葱の上に大葉をしいて盛付け、ミョウガも添えて♫甘みがあって本当に美味しい！唐揚げも大量盛り！お寿司大した手間をかけずに大満足の夕食に最後にちょっと独り言。 誕生日に限って思うことではないけれど、後悔だらけの自分の人生を振り返り・・・向上心などはすっかりなくなり、また1つ無駄に歳をとってしまったなぁと今年に入ってからこれが初夢？というくらい全く夢をみていなかったのに、誕生日の前日に不思議な夢を見た。夕飯の片付けも終わり、たまには散歩でもしようと外に出たら、表通りは真っ暗闇。信号機や街灯ですぐに町全体が停電していることを察知し、不安になって家に電話しようと思った次の瞬間、一斉に灯りが戻り。灯りというものはこんなにも人を安心させてくれるものなんだと改めて気づかされた。景色も心境もざわめく人々も夢とは思えないほどリアルすぎて、良くも悪くもこれは何かの暗示ではと、夢占いで調べてみたところ。停電だけではいいことはなくも、復旧した場合は、事態の好転をあらわす吉兆とのこと！信じてみたい結果にホッと一安心

  2017年04月18日

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  ある日の献立☆休日は焼鳥＆宅配ピザで

    3月から４月にかけてのこの時期は、年度替わりの環境の変化と共に、目まぐるしく季節の移ろいを感じたり、本日また1歳老いた自分の年齢を感じたりと・・・朝５時を過ぎると東の空には朝焼けが。ふと気が付けば夕方６時でも外は明るく、近所の子供達が解散する時間も日暮れに合わせて遅くなっているよう。昨日日曜は、今年初めて２５度を超える夏日となり、汗ばむ陽気とあって半袖姿もチラホラと。足早に進む季節に私が思うのは、行楽ではなく雑草の成長と紫外線と衣替え土曜日の夕食は、大好きな焼き鳥に！焼鳥のことを語れば毎度同じような内容になってしまうので説明は省略ただただ美味しいと！翌日曜の夕食はドミノピザの宅配で。休日もゆっくり寝てられず、部活で朝６時に家を出るあやに簡単なお弁当を。 近頃おざなりなブログとなっておりますが本日もこれまで・・・急な季節の変化に気力体力追いつかず、週の初めはスロースタートということで

  2017年04月17日

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  ある日の献立☆水沢うどん

     伊香保温泉を訪れる際には必ず立ち寄っていた名物の水沢うどん。先日旅番組を見てたまには食べたいと思っていたら、偶然にもこうたが買ってきてくれた！我が子からの思いがけずの嬉しい土産早速翌日の夕食でいただくことに♫久しぶりの水沢うどんは、コシが強く小麦の味がしっかりしていて美味しかったこうた、ありがとう！この日はうどんということで、天ぷらに。舞茸以外の目ぼしい食材がなく、カニカマをかき揚げに。あやの大好物の舞茸天に、アスパラ。カニカマは、玉葱と大葉を混ぜてかき揚げに大人気のだし巻き卵は、玉子5個分。毎度のことながら私の口には入らず・・・おつまみに、イカの旨味焼き 簡単ではありますが、本日は寝不足で頭が回らないのでここまでで

  2017年04月13日

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  ある日の献立☆牛タンで卓上焼肉！

    温度差10度以上。昨日の寒さが嘘のように今日はこの時期にして気温20度のポカポカ陽気。車を走らせていると、至る所で桜が舞い散り、吹き溜まりには薄ピンクのじゅうたん。別れを告げるかのようにフロントガラスにヒラヒラと当たってくる花びらが何とも儚げで、もう少し楽しませてねといつもより遠回りして買い物に国花の名に相応しい桜は、1年の中でひときわ季節感を感じさせてくれるなぁとこの日の夕食は、先日楽天セールで購入した牛タンが早い時間に届いたので、献立を変更して早速お味見することに♪たん中部分のみを使用したアメリカ産の牛たんしお味2袋が入ったセットです!!家庭用にオススメ!!【東日本地域送料無料】お徳用アメリカ産牛たんしお味/たん中のみ1kg(500g×2)通常5000円で販売されているものが、セール時だったので1キロ税込み3980円！味付けされた牛タンは、過去に買って何度か失敗したことがあるので、購入には慎重になってしまうけれど、高評価のレビューを信じて。解凍しても思ったほど色は悪くなく、1パックでも結構な量大きさも厚みもいい感じで、これは期待できそう！あやが好きな、冷凍庫にあった豚バラも追加。こちらはジンギスカンのタレに30分ほど揉みこんでから予定外に焼肉にしようと決めたので、野菜は家にあるものでサラダ菜馴染みの焼肉店風に、牛タンの味チェンジにネギ塩も用意自作レシピ　 ネギ塩☆お肉がアッサリ食べられます！ by kouayaa牛タンにはレモン汁。豚バラと野菜はジンギスカンのタレでこの日はイオンの特売商品が多い火曜市だったので、ネットスーパーで頼んでいたお刺身もここでスゴ技！魚用の長皿に、形を崩さず一瞬で盛付け！ 裏技？お刺身の盛り付け再現２秒！ by ｙｕ＆ｋｏママパックを裏返したら、このように皿を当て一気にひっくり返したら、つまも崩れることなくパックに盛られた綺麗な状態でお皿に移動胡瓜は味が染みやすいよう包丁の背で叩き、塩を振って洗い流した後にキムチの素に漬けて最初は牛タンだけを直径25ｃｍほどのグリルパンで地味に焼くつもりが・・・野菜を焼くにも場所を取るので、結局はホットプレートを出すことに一泊で草津に行っていたこうたも帰宅し、大好きな牛タンと知って大喜び♫さあ、準備が整ったところで焼きはじめ！固くならないよう様子を見ながら両面焼いて、いざ口に運ぶと♪牛タン自体の旨みを邪魔しない薄目の味付けで、期待を裏切らない美味しさ！そこそこの厚みがあるのに柔らかく、物産展常連店の牛タン塩にも似ているような味わい？スーパーで生牛タンを買うとグラム６００円程はするので、コスパも優秀で満足もう１パック、次回も楽しみ。家族にも好評で、余すことなく平らげて。最後は、あやがチーズをカリカリに焼きたいとピザ用チーズで締めくくり。口直しは小粒のとちおとめで こうたが宿泊したホテルの食事は、学生団体向けの手早く食べれる味気ない料理だったそうで・・・「美味しかったのは今日の昼ご飯だけだったよ。やっぱり家で食べるご飯が一番美味しいわ～」と嬉しいことを！それはそうでしょう！今日は焼肉だけど18年母の味を食べ続けてきたのだから。でも、大学生となり、いずれは社会人となり、これからは外食する機会も多くなるだろうし、そう言ってくれるのは今のうちだけかなぁと

  2017年04月12日

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  ある日の献立☆あるもので・・・

    本日は雨降りの花冷えで。こうたがオリエンテーションで行っている草津では雪が降っているらしい。旅先で見る季節外れの雪は風情があっていいなぁと。私も雪見の露天風呂に入りたいこの日の夕食は、気圧のせいかどうにも体調がすぐれず、いつもに増して簡単に専業主婦と家政婦は紙一重、弱音は吐くまい。お腹を空かせて帰宅する家族のために作らなきゃと・・・・ まずは、こんな時のために注文しておいた生協宅配商品の冷凍餃子から！油なしでもパリパリに♫お次は、先日作ったつけ麺のスープが1袋余っていたので、そちらを薄めて焼豚を煮ることに。何度もリピ買いしているめちゃ旨チャーシューの本気豚記さんの切り落とし「ふぞろいの焼豚」数量限定の人気商品で、メルマガで販売の知らせが届くといつも数分で完売してしまうも、今回は受信後直ちに買い物かごに入れて500g×3パックを送料込みの２０００円でＧＥＴ！多少脂身は多いけれど、手作り感があり、色々な料理に使えて本当に便利本気でこだわりすぎた煮豚 切り落とし500g焼豚だけではくどいので、魚介豚骨醤油味のスープで長ねぎを軽く煮て焼豚も入れ、浮いた脂を取り除いたらパパッと1品、出来上がり！あやは、迷うことなくすぐさまご飯に乗せて丼に。「めちゃ旨！」練り物のシャキッと玉ねぎ天こちらは、グリルで香ばしく♫水菜はレンジ加熱して5分で完成、ゆかり和えに 簡単副菜✿水菜のゆかりおかか和え by つちかな大好物の牡蠣も、今季は本当にこれが最後の最後。味が馴染むまで1晩寝かせ、今晩いただくのが楽しみ 簡単作り置きおつまみ！牡蠣のオイル漬け by 食べりゃんせあやがスマホデビューしてから早1年が経ち、スマホケースをこちらに買い替え 手帳型は使いずらいと分かったらしく、今回はシンプルなハードケースをチョイス。保護フィルムもついてきたのだけど、強化ガラスフィルムをつけているので必要ないかな・・・せっかくなのでほかに使い道はないだろうか？

  2017年04月11日

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  ある日の献立＆こうたはオリエンテーションキャンプに！

    土日もあやは部活だったので、私は家でのんびりと。ダラダラ過ごした後の週初めは何となく体が重いけど、また1週間頑張ろう！こちらは、先日クックパッドのモニターでいただいた新商品の大豆の油この日の夕食は、こちらの油を使ったおススメレシピの唐揚げを作ってみることに！本当においしい唐揚げの作り方　　https://cookpad.com/pr/tieup/index/1137日本唐揚協会主催「からあげグランプリ®」で最高金賞を受賞した唐揚げの聖地 大分県中津市「からあげの鳥しん」の店主がおうちでできる“おいしい唐揚げを作るコツを伝授唐揚げ自体は、カラッとジューシー、しっかり味で美味しかったのだけど、期待しすぎたせいか大豆油の風味はあまり感じられず、いつも使っている油とさほど変わらないような？シンプルな味付けの炒め物やドレッシングに使うとまた印象が違うのかもお次は度々登場、常に冷凍庫にストックしてある北海たこの薄造り♫解凍してからお皿に盛って、添付の特製ポン酢タレでのらぼう菜は、切り落とし焼豚と炒めて焼豚の味がしっかりしているので塩胡椒で味付け、白ごまを最近のあやのお気に入り、ふわとろの卵スープ 中華たまごスープ by ほっこり～のオニオンスライスからし高菜以上がこの日の夕食で。入学式から早1週間。今はガイダンスが中心の毎日で、今日は１泊でオリエンテーションキャンプに出かけたこうた。草津の温泉ホテルにて、授業の履修方法に関する指導や時間割の作成、上級生のアドバイザーも参加し、将来の進路に関する相談など、大学生としての新生活を始めるために必要な準備体操と親睦を深めることを目的としたもの。 本人は旅行気分でいるようだけれど、気を引き締めて有意義な２日間となりますように家族で以前宿泊したことのあるこのホテル、バイキングが充実してて美味しかったなぁ・・・桜も散り始めたこちらと違い、草津はまだまだ寒いようで明日は雪かみぞれとか

  2017年04月10日

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  ある日の献立☆ワンタンつけ麺

    家族で外食する頻度は年々と減っていき、この1年はラーメン店にも行ってないと・・・外で食べれないのなら家で作るしかないと、我が欲求を満たすためこの日の夕食はつけ麺に！選んだのは、魚介豚骨醤油味の「北の味わい　つけ麺」期間限定で1食増量　トッピングには、前日仕込んで置いた味玉、フライパンで軽く焼いた切り落とし焼豚、メンマと長ねぎを用意♫これだけでは何となく物足りないのでワンタンも！自作レシピ　 塩麹で♪肉餡もおいしいおかずワンタン by kouayaa同時進行で大忙し家にある鍋では3食茹でるのが限界なので、お鍋を2つ使って時間をずらして麺を茹で、別の鍋ではスープを温めておき。すぐに茹であがるよう用意しておいた熱湯で、ワンタンを写真撮ってる場合じゃないって・・・このまま食卓に運んで！各自でワンタンとトッピングをスープに入れて食べ始め！モチモチなのにコシのある極太麺が、香り高い濃厚なスープによく絡まってなかなかのお味家族にも好評で、家で食べるつけ麺と考えたら値段も手頃で大満足。また食べたくなったら買ってこよう♫これ以上洗い物を増やしたくないし、つけ麺とワンタンでお腹は満たされるので、ほかには1品だけ。おつまみに鯛入り笹かまを塩分の撮り過ぎ？この後無性に甘くて冷たいものが欲しくなり、ミニストップにドロリッチのソフトフロートがいい口直しに♫

  2017年04月08日

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  ある日の献立＆中学校始業式

     昨日は中学校の始業式で、あやも2年生に進級♪上級生となり密かに「〇〇先輩」と呼ばれるのを楽しみにしているよう。昨日は小学校の入学式でもあり、ピカピカのランドセルを背負う小さな後ろ姿に懐かしさを感じ。あやの背中もたくましくなったなぁとこの日の夕食は、豚ロースの山賊焼きなるものが目にとまり。スーパーの味付け肉で当たった試しはないのにニンニクに食欲そそられ買ってみることにあやは初日から部活で、こうたは大学でサークル見学。帰宅時間が各々違うのでこれからは家族揃っての夕食も難かしくなりそうということで、いつもなら大皿盛りのところを帰宅した順に1人前ずつの盛付けで見た目は美味しそうだったけど、やはり味付けが濃すぎて口に合わず・・・これだったらニンニクと塩胡椒でシンプルに料理したほうがよかったかなと。お次は今季初登場、待ってましたのホタルイカ！ 美味しいホタルイカのための大切な下処理 by マユガリータ下処理をするかしないかで大違い。綺麗になったら最後は薄い塩水に漬けて(^^♪美味しすぎてこの量では全然足りないってバターで焼いた絹厚揚げに、甘めの鶏丼のタレを絡ませて冷めても美味しい1品に 厚揚げコロコロステーキ by ミナいちごお惣菜のコロッケぬか漬けつけ麺用に味玉を仕込んで置いたら、まだ味が染みてないのに食べたいと言われ1個ずつ 以上がこの日の夕食で。年度変わりは親の仕事もいろいろとあり、面倒な書類を前に思わずため息が・・・頑張ってこれから書かなきゃ

  2017年04月07日

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  ある日の献立☆アスパラ豚つくね

    春休みも今日で終わるということで、後回しにしていた宿題にようやく着手し始めたあや。相変わらずマイペースだけれど明日からは中学2年生！少しは気を引き締めてこの日の夕食は、立派なアスパラを見つけたので久しぶりに1本使いの豚つくねに♪ 居酒屋気分♡アスパラまるごと♪豚つくね by oNACHIKOo倍量で作った肉だねをアスパラに巻き付け、フライパンに1度に焼ききれないので2回に分けて蒸し焼きに。2回目も焼きあがったところで、最初に焼いたものを強引に戻して甘辛ダレを絡ませて1本でも食べごたえありのアスパラしゃきしゃき豚つくねの出来上がり！お次は、茹でたペンネに市販のアラビアータソースを混ぜてピザ用チーズとパルメザンを振りかけ、グリルで香ばしく焼き上げて長ねぎは、毎回パパに好評の箸休めにもぴったりのさっぱり煮に ねぎのとろとろさっぱり煮 by 海辺のキッチン刺身蒟蒻は酢味噌をつけてアスパラ豚つくねがコッテリ味なので、口直しにとオレンジも♪ 今日は予想気温20度のお花見日和3日前は二分咲き三分咲きだったので、買物がてらちょっと寄り道して春を感じてこようかなぁ。

  2017年04月05日

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  🌸大学入学式🌸

    こうたの誕生から18年半が経ち、ようやくここまできたという感じ桜も花開き始め、昨日は春らしい陽気に恵まれて大学の入学式初めて訪れたキャンパスは想像していたよりも立派で、小中高とはケタ違い。若いっていいなぁと、サークル勧誘の活気に満ち溢れる中を通り抜けて体育館に。新入生およそ1000人。各学部に分かれているとはいえ、こうたがどこにいるか見つけられず。式は滞りなく終わり、写真を撮ろうと外で待ち構えるも人の多さでどこにいるのやらと・・・ラインを入れても返信なしで、このまま会えずに帰るようかなと思っていたところに、友人3人でこうたが出てきたのだけど。この後にオリエンテーションがあり、昼食を食べる時間もあまりなさそうな空気だったので写真は断念。初々しい晴れ姿が残せないのは残念だけど・・・新たな一歩、こうた入学おめでとう！この日のために用意したスーツは、ＣＭでお馴染みのＡＯＫＩで購入。スーツと合わせてお買い得の7点セット♫大学も制服登校だったらいいのにと手持ちの私服だけではとても足りないので新たに買わされ。休み中に4店舗回ってまとめ買い。私服でもワイシャツとネクタイが好きな子で、センスの違うこうたとの買い物は疲れるなぁと。しかも家で洗濯できてノーアイロンが前提なのに面倒なものを選ぶし・・・まあ、これだけあればしばらくは困らないでしょう！後は自分でバイトして赤いネクタイは、さりげなくミッキーこうたに便乗して「私も洋服欲しい～」とあやも買物に着いてきて更なる出費。こちらのジージャンのコーデに一目ぼれ。基本ボーイッシュなスタイルが好きなあやが珍しくスカーチョも♫考えてみれば、あやの私服を買うのは久しぶり。この1年はいつも部活のジャージばかり着ていたような？朝練に帰宅もジャージ姿で、制服姿よりも見慣れてるって・・・年頃なんだから少しはお洒落にも目覚めないとね

  2017年04月04日

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  ある日の献立＆トイレにトトロが♫

     4月は真冬の寒さでのスタート。先月21日に桜の開花が発表され、４月１日頃が満開になると予想されていたけれど、寒の戻りで見頃を迎えるのはもう少し先になりそう。入学式に合わせるために、あと少しの我慢と足踏みしてくれているのかもしれないねあやは今日から中学2年生！こうたは明後日が大学の入学式！！！私は何も変わらずただ歳を重ねるだけだけど、気持ち新たに今できることを頑張ろうとこれから出かけるので本日はパパッと更新。この日の夕食は、ブリの照り焼きから！ ☆ぶりの照り焼き☆ by ☆栄養士のれしぴ☆程よくブリが焼けたところで、先に焼いておいた葱もタレを絡めて♫こうや豆腐を卵とじにのり巻きチキン鶏皮の唐揚げ塩昆布を混ぜたレタスのサラダ はまる！レタスが丸々食べれちゃうサラダ♪ by オリンタきゅうりのキューちゃん春なので何か新しいものをとトイレマットを新調！程よい厚みがあってなかなかの素材♫【送料無料】【ポイント5倍】★憩ショップ特典！カラーが選べる「便座シート」ギフトラッピング のし対応できますとなりのトトロ まちあわせ トイレ3点セット(ウォシュレット等、暖房・洗浄便器用) グリーン ＋800円でロングトイレマットに変更可能 トイレセット/スタジオジブリ/ととろ/フタカバー/マット/便座シートのトイレセット子供達が使う2階のトイレがトトロのおかげで明るくなった！実はこうたが小さい頃から18歳になった今も手の平サイズのトトロのぬいぐるみと寝ていて・・・ベッドにいるのが当たり前というか、精神安定剤のような存在？今まで、トイレにキャラクター物は論外だったけど、ドアを開けると長年見慣れてきたトトロが出迎えてくれて♫なんだかホッとするなぁと 

  2017年04月01日

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  ある日の献立☆牡蠣の昆布酒蒸し

    今朝は今にも降りだしそうなどんよりとした曇り空。春休みも毎日部活のあやは、今日は7時過ぎに家を出て昼前には終わるということで、午後からは部活仲間と公園に遊びに行くと言うけれど。たまの息抜き、雨降りませんようにこの日の夕食は、真牡蠣の美味しい季節もそろそろ終わるこの時期に大粒の美味しそうな牡蠣を見つけ！今季はこれが食べ収めになるだろうと６００g購入して、最後？は大好きな昆布酒蒸しに♫調理する前にまずは汚れた牡蠣を毎回お世話になっている方法で綺麗に洗って 牡蠣をピカピカに洗う方法 by たくのスプーン牡蠣を堪能したいので脇役はシンプルに、ひらたけと長ねぎ焼き豆腐準備は簡単！今回はタジン鍋での卓上調理自作レシピ　 お鍋風？牡蠣の昆布酒蒸し♡熱々が最高！ by kouayaa昆布を酒でふやかして鍋に広げたら、その上に牡蠣を乗せて更に酒をふりかけて。ほかの具材も並べて、中の様子が確認できるようガラス蓋をして蒸し始め！牡蠣と昆布の濃厚な香りが漂い、まだかまだかと食欲を掻き立てられ♫塩ポン酢に柚子胡椒を溶いておき、ふっくらしたら食べ頃に！自画自賛。旨み凝縮で、牡蠣好きお酒好きにはたまらない幸せの味これまで度々目にはしていても、視野が狭いというかどうしても扱い慣れている食材を選んでしまい、買うのもいただくのも今回が初めての「霜降りひらたけ」おいしいきのこへのこだわりが生んだ新感覚新品種との事。商品情報　　http://www.hokto-kinoko.co.jp/commodity/hiratake.php傘の大きいものは椎茸ほどあり、食感はエリンギに近い感じで、味はシメジに似ているような？何にしても試してみて正解だった！揚げ物、煮物、焼き物と幅広く使えそうだし、定番きのことしてこれから出番が多くなりそう話を戻して、ほかのおかずはあやの大好物、めちゃ旨チャーシューの本気豚記さんの本気でこだわりすぎた煮豚」の切り落としを軽く焼きこの時期限定、今が旬ののらぼう菜を辛し和えに 菜の花のからし和え☆うちの副菜 by そらてんママスーパーで買った中太巻き以上がこの日の夕食で。大学入学を前に髪を染めると、昨日ヘアカラーを買ってきたこうた。髪には無頓着だったのに、洒落っ気づいたようで初めての毛染めに戸惑いながらも、無事イメージ通りの仕上がりに！私のように義務的に白髪を染めるのと違って、若い子は楽しみがあって羨ましいなと。

  2017年03月31日

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  ある日の献立☆ほとんどおつまみ（　＾ω＾）・・・

     こうたの短期アルバイトも昨日で無事終了！午前午後と4時間立ちっぱなしでひたすらお菓子を詰めるという作業は相当辛かったようで、「刑務所での仕事はこんな感じなんだろうか。今まで生きてきた中で１番時間が長く感じたよ」と。見るとやるでは大違い。これもいい経験になったことでしょう！この日の夕食は、作り置きの鶏そぼろを使って玉葱のそぼろ煮に。自作レシピ　 家族に大人気！簡単万能基本の甘辛鶏そぼろ by kouayaa今の時期なら新玉で作りたいところだけれど、今回は大きい玉葱で玉葱の下２ｃｍ程残して6等分に切り込みを入れ、ラップに包んで柔らかくなるまでレンジで加熱。そぼろ、麺つゆ、水、みりんを合わせた鍋に玉葱を入れ、時々汁をかけながら煮込んでいき。程よく煮えたら玉葱だけ器に移し、煮汁にインゲンを加えて片栗粉でとろみをつけて餡かけにお次は、春巻きの皮で簡単なおつまみを手前は三角に2枚に切った皮に山芋と大葉とチーズを巻いたもので、サクホクとろ～食感楽しく。 ホク旨！山芋と大葉のとろ〜りチーズ春巻き by anrilela子供達の人気のハムチーズ お子様に♪パーティーに♪スティック春巻 by meg526左の棒状は、皮が2枚余ったので1枚を4つ切りにしてクルクル巻き、揚げてからガーリックトースト用のシーズニングで軽く味付け♪こちらもスナック感覚で美味しいと！えのきをカリッと香ばしく。いい感じ焼けたらベーコンの脂の旨みもプラスして自作レシピ　 簡単！えのきだけ～♪ただ焼いただけ～♪ by kouayaaパパッと1品出来上がり！枝豆前回、創味シャンタンで作ったら好評だった卵スープ。今回は汁を少な目にして卵を増量、大きくとじてふわふわに♫ 中華たまごスープ by ほっこり～のこの日の夕食はほとんどおつまみでご飯に合うおかずがないので、主食もおつまみ風の焼きそばに 簡単おつまみ！もやし焼きそば by 大魔女こちらは、ＵＰし忘れていた休日の晩御飯で大好物の崎陽軒のシュウマイ♪ここのシュウマイが私的には1番！ちよだ鮨のさば棒鮨も さあ、あやは昼から部活なので今からご飯作らなきゃ・・・ほとんど毎日チャーハンが食べたいと言われ、今日も飽きずにチャーハンを

  2017年03月30日

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  ある日の献立☆豚の西京味噌漬け

     本日は出かける予定があるので、献立日記は説明省略簡単に。この日の夕食は、豚バラの西京味噌焼きから！何度か試作していて、豚バラ肉に、西京味噌、みりん、酒を合わせたものを揉みこんで♫調味料の配合と漬け時間を改善しながら、満足できるようになったらレシピUPしたいなぁと市販のつみれと蒟蒻を白だしベースの汁で煮込み、程よく味が染みたらシメジと長ねぎを魚河岸あげのチーズ焼きはグリルで焦んがりと自作レシピ　 超簡単♪魚河岸あげのチーズ焼き by kouayaa焦げ目の付いたチーズの表面をスプーンで崩して♪我が家の定番、ピーマンの単品料理でお気に入りのレシピ！ タモさんのピーマン by しょこぼこちらもあと1品に、超簡単でお気に入り♫ やみつききゅうり by すまいるずんこ夕食には似つかわしくないけれど・・・・固くなってしまったバターロール救済に作ってみたら、驚くほど簡単なのにあやに大ヒット！ 電子レンジで簡単☆パン耳ラスク by なひいたしっかりラスクの食感で、今度は自分で作ってみたいと！ お粗末な内容になってしまいましたが、本日はここまでで

  2017年03月29日

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  ある日の献立☆鶏むねの甘酢しょうゆ

    天気も回復して今日は暖かな春の日差しが期待できそう♫春眠暁を覚えず。これからの季節は真冬とは違った意味で起床が辛くなりそう・・・ 子供達と同様、私が家の中で一番居心地のいい場所は横になれるベッドの上！この日の夕食は、前回好評だった鶏むねの甘酢しょうゆから。甘酢の醤油ダレと生野菜の相性も良く、野菜が美味しく食べられるのも◎ バーミヤン風。若鶏の甘酢しょうゆ by オマールえび子レタスとキュウリの上に、カラッと揚げた鶏むね肉を乗せ、葱とタレをかけてれば出来上がりグラム68円の安価な胸肉がボリューミーな満足おかずに！お次は、焦がし醤油の焼いかスルメイカが記録的な不漁だとかで、今までの3倍位の価格に高騰して生イカには手が出せずスーパーでも売れないと見通してか仕入れを控えているよう。いつも買っていた塩辛も2倍に値上げされ、大好きな一夜干しはどの店でも見当たらず・・・生に勝るものはないけれど、今回はこちらの加工イカが比較的安く買えたので作り置きできるご飯のお供、鶏そぼろを久しぶりに♪　自作レシピ　 家族に大人気！簡単万能基本の甘辛鶏そぼろ by kouayaa最初にひき肉と調味料をダマにならないように混ぜ、汁気がなくなるまで煮詰めて完成！だしパックで濃厚にとったお出汁に卵をよく溶いてレンジ調理で簡単、じゅわ～と汁が溢れ出すだし巻き卵風に牛蒡のお漬物 以上がこの日の夕食ということで

  2017年03月28日

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  ある日の献立☆ちょっと贅沢に♫

    桜の開花も発表され、3月も数日で終わりだというのに、今日はみぞれ混じりの冷たい雨。今季は積もるような雪も降らなかったので、最後はなごり雪でも良かったかななんて。 あやは春休みに入り、こうたもバイトが休みなので、朝寝坊して布団の中でぬくぬくと・・・そんな子供達を羨ましいと横目で見ながら、私も自分のために楽しめたらいいのにとこの日の夕食は、海老とキスをメインに天ぷらから！海老は下処理した後に重曹水に漬けることでプリッとした食感に。自作レシピ（海老の下処理）　 我が家自慢のエビフライ☆プリップリ♪ by kouayaaあやの好きな舞茸とちくわ、前日残して置いたウドの葉先とアスパラもこれだけ揚げると結構な量となり、我が家で1番大きな大皿いっぱいに最後に揚げたゆかりのちくわ天は一緒に盛れず別皿で 簡単☆ちくわのゆかり揚げ～♪ by にきけんお次は、行事のごとに年に4、5回お取り寄せしている創業130年大和榛原牛　うし源本店さんの家族の大好物「牛たたき風」！何かいいことがあった時にでもと出し惜しみしていたけれど、この日は1つの節目である終業式♫近頃ご馳走料理から遠ざかっていることだし、たまには贅沢な食卓にでもと急に思い立ちとろける食感と大和榛原牛の甘み・旨味を堪能！【お買い物マラソン★44%OFF！】【4月4日22:00～23:59】肉料理『うし源』のシェフがこんがり焼き上げる★奈良の銘品“雅”牛たたき風（200g / 約3～4人前）【大和榛原牛】【送料無料】【お届け日指定不可】【RCP】【冷凍便】毎度期待を裏切らない極上のお味で、何もつけずにこのままで十分すぎる美味しさ牛たたきだけではあっという間になくなってしまうだろうと、更には楽しみにしていた馬刺しも思い切って放出！左から霜降り、タタキ、赤身2016/ギフト/馬刺し/馬刺/馬肉/菅乃屋/熊本/霜降り/赤身/タタキ/送料無料鮮馬刺しセット桜（霜降り100g、赤身100g、タタキ100g）カナダ産05P01Oct16菅乃屋楽天市場支店さんの商品は、どれもレビュー4.5以上の高評価で期待はしていたけれど！これは期待を上回る美味しさで、3種の部位もそれぞれの味わいがあり甲乙つけがたく。日本唯一の鮮度に偽りなし！今まではランキング上位を独占する馬刺し専門店で購入していたけれど、これまでいただいた中で個人的には1番満足できる商品だった最後は、美味しいだしパックでとったお出汁でニラの卵とじを。」 我が家は滅多に外食をしないので、たまにはちょっと贅沢してストレス解消！予定外の思いがけないこの日の夕食に家族も大満足

  2017年03月27日

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  ある日の献立☆メバチマグロの漬け

    今日はあやの中学校の終業式。終わってみれば入学してから1年はあっという間で、成績はともかくあらゆる面で成長したと日々部活で鍛えられているせいか、心身共に随分とたくましくなり体力も気力も力も負けそうで。身長もこの１年で急激に伸びたようで、159ｃｍの母を抜かす日もそう遠くない？多少の反抗期は許容範囲で、今のところ真っすぐに育ってくれていると感じる今日この頃。1つだけ言うならば、部屋の片付けをきちんとできる子になりなさいと！この日の夕食は、メバチマグロぶつ切りの漬けから♫自作レシピ　 かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaaお次は、合鴨スモークを軽くソテーして脂の旨みを引き出して簡単おつまみ、粒マスタードに好みでレモン汁をスーパーでシロコロホルモンを目にしたら無性に食べたくなり卓上で焼くべきか悩んだけれど、油跳ねがすごいのでフライパンで。やっぱり焼肉屋さんのように網焼きにしないと美味しくはないなぁとうどの美味しい季節となり、久しぶりに♪この時期のウドはみずみずしくて甘みも十分！葉先は本日天ぷらで。自作レシピ　 10分で簡単 風味良し！うどの麺つゆ炒め by kouayaaインゲンの胡麻和え いんげんのゴマ和え♬ by ゆうかりコアラチーズ入り笹かまぼこ以上がこの日の夕食で、あやが部活でお弁当を ところで・・・？ こうたが大学に通うようになってもお弁当は作るのだろうか？大学内にはコンビニもあるし学食が充実しているので、そちらを利用してくれれば助かるなぁと

  2017年03月24日

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  ある日の献立☆豚バラの串焼き

    連休明け、東京では平年より５日早く桜の開花が発表され、季節はすっかり春だなぁと明日はあやの終業式。こうたは４月３日が入学式でその前に健康診断など色々あるようで。加速する季節の移ろいに遅れをとらぬよう、日々やるべきことをこなしながら新年度に向けての準備も始めなきゃ！本日の献立日記も簡単に。この日の夕食は、豚バラ塊肉を串焼きに！金串に葱と交互に刺して、４００gで４本塩胡椒してグリルで焼いて♪余計な脂が落ちるように蛇腹に折ったホイルには、ギトギトの脂がこんなにも子供達に大人気の豚バラ串焼きの焼き上がり！豚バラは脂を落とすと目減りするので、これだけでは物足りないだろうとお肉料理をもう１品。松屋牛めしの具３袋に調味料を足してご飯に合うおかず、牛卵とじに絹厚揚げとエリンギの煮物 懐かしいおばあちゃんの 厚揚げの煮物♪ by まっちー食堂あやから度々リクエストされる玉葱のグリル焼き。今回は鮭フレークを乗せてパン粉は使わず粉チーズをたっぷり振って ✿シンプル新玉葱のグリル✿ by noamanma香ばしく！茹でブロッコリー長芋入りの野沢菜漬け 以上がこの日の夕食で３月も残すところ１週間。取り急ぎ、こうたが入学式に着るスーツに、私服も買い足さなきゃ。靴は？バッグは？書類書きに、この時期になって日本脳炎の予防接種も届いてるし・・・この１週間で片づけなきゃ 

  2017年03月23日

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  クックパッドニュース＆楽天レシピPickup

     レシピをUPしてから2年が経ち、世間受けしないと思っていたレシピですが先日のクックパッドニュースに取り上げていただきました！ 簡単新感覚♪溶き卵でほうれん草すき焼き風 by kouayaaニュース掲載前日は1度しかアクセスがなかった埋もれていたレシピもお陰様で2日間で8000回以上と多くの方のお目に止めて頂き本当に嬉しい限りです♫ もう１つ♫新玉葱の季節となり、楽天レシピでは「今日のPickupレシピ」コーナーにトマトソース煮を紹介していただきました。まるごと新玉ねぎの肉詰め★トマトソース煮  新玉葱の季節になるとリクエストされるあやの大好物のトマトソース煮。少しばかり手間がかかるのでなかなか作ってあげられませんが、時間に余裕がある時にでも作ろうかなぁと掲載ありがとうございました

  2017年03月22日

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  お彼岸

    暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったもので、ポカポカ陽気に恵まれたこの3連休。ご先祖様のお墓参りだけは欠かしてはならぬと、子供達にも予定を調整してもらい、土曜日は私の、翌日はパパの実家のお墓参りに。墓前で、あんなに小さかったこうたも大学生になるよと報告！ウグイスの鳴き声が響き渡り、季節はすっかり春だなぁとパパの実家ではお寿司をご馳走に♫ 連休が明け、今週中には例年より早い桜の開花が発表されそう 

  2017年03月21日

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  ある日の献立☆ピーマンの肉詰め

    土日月と今日から3連休。お彼岸なのでお墓参りに行きたいけれど、こうたはバイト、あやは部活で調整がつかず・・・月曜日はバイトが休めそうなので、あやにも休んでもらってパパの実家だけは行ってこようかと。隣の芝生は何とやら。小学生の子供が2人いるお隣さんは泊まりでよく出かけていて、今朝も6時頃に大きな荷物を車に積み込みお出かけのよう。そんな様子を見せつけられると、「私だってたまには休みを楽しみたい！！！」と、愚痴の一つも言いたくなるけれど、我が家は我が家のスタイルでこの日の夕食は、つくねを作り始めたところでピーマンがあるのを思い出し、追加で肉詰めも！ 豚挽肉でジュワ～！甘辛ピーマンの肉詰め♡ by ゆちめぎゅぅタネには大葉も混ぜ、ピーマンに片栗粉をまぶす作業は面倒なので省略。（隙間なく手の平でギュウギュウに押し付ければ、意外に外れないのです）蒸し焼きした後、余計な脂をペーパーで吸い取ってタレを煮詰め、仕上げに片栗粉で緩めのとろみをつけてジューシーでしっかり味の、肉詰めとつくねの出来上がり！お次は、ワカメを天ぷらに揚げ物ついでに、はんぺんでもう1品時間がなく、はんぺんは大雑把に粗く潰して成型も適当。ササッと揚げてふっくらと♪ ☆簡単一品♪はんぺんの大葉焼き☆ by yuki☆naoほうれん草はベーコンとチーズを乗せて、グリルでホイル焼きに ホウレン草のチーズホイル焼き by えみんちゅ＊簡単なうえ、ほかの料理と同時進行できる助かるレシピ！久しぶりにフルーツトマト甘みと旨みが濃厚なので、私は何もつけずにこのままで食べるのが1番好き！辛子高菜とベーコンのゴマ油炒め冷やした茹で卵は、黄身にかき醤油と白胡麻で♫ ポカポカの春の陽気に恵まれて、今日は中学校の卒業式式には在校生も出席し、あやは不謹慎にも「証書授与中、寝ないように頑張らなきゃ」と・・・我が身の事ではないので、どうにも緊張感がないらしい

  2017年03月18日

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  ある日の献立☆炊飯器で超簡単焼豚

    日1日と昼間の時間が長くなり、今日の日の出は5時50分、日の入りは17時51分。続々と聞こえはじめた春の足音に、そろそろ私も冬眠から目覚めなければとこちらの写真は、あやがスキー移動教室の時の1枚スキー場で熊が冬眠していたそうで、万が一早く目が覚めても人を襲わないよう、穴の前には林檎が置かれていたとの事。出てきた時の事を想像するだけで恐ろしい・・・最近写真を撮らせてくれないのでついでにもう1枚！食い意地だけは人一倍、目の前の料理を早く食べたくて、写真なんてどうでもいいと箸も置かないあやさあ、本日も献立日記を更新。この日の夕食は、広告の品の豚肩ロース750gを放ったらかし調理で超簡単な焼豚に 炊飯器で簡単☆とろとろ絶品チャーシュー by pan☆pan香味野菜、調味料と共にジップロックに入れて、炊飯器の保温モードで8時間。朝7時にスタートして、午後3時に取り出すとこんな感じに表面を焼き付けたほうが良かったかな？アクと脂が気になったので、冷蔵庫で冷やし固めてから脂を取り除いて。カットした後、グリルで温め♪漬けておいたタレは煮詰め、ボリューム十分、手間をかけずに美味しい焼豚の出来上がり！これだったら子供でも失敗なく作れること間違いなしお次は、一口サイズの小芋500gを甘辛味噌煮に 新じゃが小芋の<照り照り>甘辛味噌炒め煮 by Pcocoonよく洗ってからレンジで柔らかくした後、手っ取り早く素揚げしてフライパンにタレに絡ませ、いい感じになったら仕上げにゴマ油を香ばしく絶妙な味付けで、ほっこり美味しい1品に♪かぶの浅漬けこの時期にして早くも冷やし中華が並んだので、今季初登場！3玉で4人分。ご飯を炊いてなかったので、まだかまだかと隣で急かされ、盛り付けも写真も適当に食後は、子供達にミルクレープをバイト2日目。こうたは今日もヘトヘトになって帰ってくるだろうと、疲労回復に甘いもの補給！ 以上がこの日の夕食ということで

  2017年03月17日

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  ある日の献立＆バイトは大変・・・

     バイト初日は、ボロボロになっての帰宅。普段立つという姿勢に慣れていないこうたにとって、8時間立ちっぱなしというのは想像以上に過酷だったようで・・・しかも、ひたすらお菓子の袋詰めという単調な作業。同じ体勢を維持するのが辛いので、体をくねらせたり足の位置を変えたりするようものなら、パートのおばさん方から瞬時に冷たい視線を浴びせられ作業に慣れている方から見れば「使えない子だな」とイライラするのは当然のことだろう。私だって忙しい時に手際の悪い子供には正直手伝って欲しくないと思うわけでちなみに男性スタッフ方は優しく声をかけてくれたそう。「こういう仕事は自分に向いてないということがよく分かったよ」と身をもって経験。袋詰めしている商品を前日の面接のときに貰ってきて、この揚げ菓子が大好きなあやは大喜び♫こうたは、家に帰ってまで匂いを嗅ぎたくないし見たくもないとのこと・・・初日にしてそんなこんなで弱音を吐くも、始めたからには今日も行く！最初は大変だろうけど数日すれば慣れるでしょう。この日の夕食は、こうたの大好物の牛たんから！味付けされた牛タンは当たりはずれが大きいけれど、生協宅配商品のこちらは当たりだった！卓上で鉄グリルパンで各自焼きながら♫ほかの料理を作っていたら焼いてる写真も撮れず、私が席に着くとほとんどなくなっていて結局1枚しか口に入らなかったけど、味付けに変な癖もなく柔らかくて美味しかった！お次も生協宅配商品でお気に入り、度々登場の北海たこ薄造り添付のポン酢たれともみじおろしで生協商品の冷凍品が続きますがこちらも揚げるだけでストックしておけば、献立に困った時に心強いえび串だんご。揚げたてなので衣はサクッと、すり身はしっとり柔らかく♪素朴な味わいが懐かしいニラの薄焼き卵。玉子は3個分、味付けは白だしで ばあちゃんの味！ニラの薄焼き卵焼き by 千晴⭐︎ニラと卵は間違いない組み合わせだなぁと！ほうれん草のナムル自作レシピ　 簡単☆ほうれん草のナムル by kouayaa大人のカニカマ期待したけど、蟹のような甘みはなくやはりかにかま・・・大をいくつ付けてもいい位、私の大好物の牡蠣のオイル漬け今季はこれが最後になりそうなので味わっていただくとしよう♪ 簡単作り置きおつまみ！牡蠣のオイル漬け by 食べりゃんせ この日の夕食は、ある食材でキッチンドリンカーが思いつくまま気の向くままに、全体的におかずというよりは手間をかけないおつまみということで三寒四温。昨日は真冬の寒さだったのに今日は日差しが柔らかい春の陽気。桜の開花情報もそろそろかなぁ

  2017年03月16日

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  ある日の献立＆こうた初アルバイト！

    大学入学を前に、今日からこうたは人生初のアルバイトに！日曜日、新聞の折り込みチラシを整理していたら家の近くの工場のアルバイト募集広告がたまたま目に入り、月曜日に問い合わせて火曜日に面接。そして、明日から来てくださいととんとん拍子に話が決まり3月いっぱいの短期で、時給は何と相場より高い１２００円！仕事内容は誰もが知っているお菓子の袋詰め作業で、8時から５時までの立ち仕事だそう。立つという姿勢がほとんどない生活をしているこうたにとって、最初は大変だろうけどお金を貰うからにはしっかりと頑張ってもらいたいとこの日の夕食は、キャベツ消費に餃子から！自作レシピ　 「うちのが１番！」家族が喜ぶ我が家の餃子 by kouayaaいつも使っているもち粉入りの餃子の皮に、同じモランボンの商品で今まで見たことのない皮を見つけ、「もちもち食感」に期待を込めて今回はこちらも１袋思った以上の厚みがあり、蒸し焼きすると文字通りのもちもち感ずっしりした餃子に焼き上がり！さて感想はと言うと、もちもちはもちもちだけど、皮が厚い分タネの味が負けてる感じで皮とタネとのバランスがよくないような・・・水餃子や小籠包の食感にも似ていて、我が家の好みではなかったかなぁとやっぱり食べ慣れているいつもの餃子の皮のほうが美味しいという結論にお次は、耐熱皿1つで超簡単なエリンギのチーズ焼き ☆エリンギのマヨチーズ焼き☆ by ゆうたまパルメザンも追加して、チーズタップリ香ばしく胡瓜は浅漬けの素に漬け込み、大葉を混ぜてこちらは、博多久松さんで購入した高評価のレビュー数30000超えの人気商品、辛子たかな 定番と辛口250ｇ×２パックセール時にはこれで５００円と申し訳ないくらいのお値段に。ご飯のお供に、おつまみに、チャーハンにしても◎あやの好きな、ふわとろで優しい味の卵スープは、創味シャンタンで♪ 中華たまごスープ by ほっこり～のおつまみに、子供達も大好物の鮭とば20年程前からいろいろなお店で買ってきたけれど、このとばは本当に美味しくお気に入り！累計販売数10t突破！原材料・加工全て北海道！厳選した「オス鮭」のみ使用のこだわりの逸品！北海道から送料無料でお届け！♪freeshipping_northJ【送料無料】北海道産.熟成 鮭とば お試しパック150g.本場/国産/北海道のさけとば/サケトバ/鮭トバ！珍味/おつまみ/乾物/海産物/酒の肴/干物好きに！訳ありでも味は一緒【D】塩辛すぎず、変な甘みもなく、干し加減も固すぎず柔らかすぎずで、満足度95パーセント家族全員好きなのであっという間になくなってしまうのが悲しいかなと・・・ さて、こうたが仕事を始めて4時間。そろそろ慣れてきた頃かな

  2017年03月15日

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  ある日の献立☆豚とキャベツのニンニク塩バター

    今日は3月14日、ホワイトデー。関係ない人にとってはどうでもいい日でもありこの日の夕食は、豚バラしゃぶしゃぶ用肉２８０gとキャベツで簡単１品！ 豚とキャベツのニンニク塩バター鍋 by Ｊきちニンニクバターが風味よくポン酢でサッパリ今回も大好評！お次は、肉厚のしっかりした椎茸を見つけたので、私が１番好きな食べ方で♪ しいたけを美味し～く食べる♪簡単な方法☆ by kurukurumin塩を振って蒸し焼きするだけで、なぜにこんな美味しくなるのだろう！これぞ、素材の旨みを引き出す調理法お惣菜のコロッケ鈴廣のかまぼこは、手を加えなくても美味しいのでシンプルに板わさで。簡単な飾り切りでちょいと華やかに(^^♪ 簡単おせち☆かまぼこ飾り切り「手綱」 by 一正蒲鉾株式会社キムチ豆腐となめこのお味噌汁。豆腐は沈んでおりますが・・・昨日の夕方、中学校に用事があり担任の先生ともお会いできたので、あやの様子をお伺いしてみたところ。「やんちゃな男子にも動じず、自己主張もしっかりして〇〇さんはたくましいですよ。言い返された男子のほうがたじろいでます」と。最近のあやは、どういう訳か男子には負けたくないと意識が強いようで、事あるごとにそんな話を聞かされていたけれど。まあ、多感な年頃でも殻にこもるタイプではないので、そういう意味では安心なのかなぁと先日あやが買ってきた「B型自分の説明書」　　http://www.ketsuekigata.com/血液型だけで人の性格は判断できないけれど！人の話聞かない。他人情報はどーでもいい。考えを理解してもらえない。自分が認めてる自分らしさを人から言われるとウレしい。でも「あなたはこう！」って言い切られるとムカっ腹立つ。あまり人になつかない。でもなつくと、とことん。みんなでワイワイの最中に、この後のことを考えて一人でウキウキになる。まわりがやる気満々だとやる気しない。まわりがやる気ないと、がぜんやる気。サプライズをやってあげるのは好き。追われると逃げる。追われないとすり寄ってく。人のケンカによく巻き込まれる。（関係ないのに）人の恋愛ごとによく巻き込まれる。（無関係なのに）「みんなで共有」の他に「自分用」が欲しい。心おきなくね。努力してる姿は人に見せない。思わず笑ってしまうような内容盛り沢山で、本人もかなり共感できるらしい。ということは、あやは典型的なB型人間？私はA型だけど、同性のB型は付き合いやすく比較的相性がいいようで 【楽天ブックスならいつでも送料無料】B型自分の説明書 [ Jamais　Jamais ]

  2017年03月14日

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  焼鳥＆くら寿司

     こうたの受験が終わりホッと一息ついたところで、今まで後回しにしていた事を1つ1つ片づけていかなければと週初めの今日もやること沢山、気持ちに余裕がもてるまでもう少し時間がかかりそう。土曜日の夕食は、２週続けて大好きな焼鳥に♪いつもながら味も焼き加減も最高！翌日曜日は、あやの部活が珍しくオフだったので、久しぶりに子供達とばあちゃんちに。受験生のこうたがインフルエンザや風邪にでもなったら大変と、今年に入って外食を避けてきたけれど、もう大丈夫！お昼ご飯は、かな～り久しぶりでくら寿司に 食べ盛りのあやは15皿を軽く平らげ、最後はマンゴーで♪週明けの今日、何をさておきまずは入学手続きから 

  2017年03月13日

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  我が家に春が♫大学合格＆英検合格！

     実は先日、こうたの最後の砦であった大学受験の合格発表を前に高校の卒業式がありまして。進路が決まらぬ中、門出を祝う心境ではなれないけれど、それはそれ。まずは、高校卒業おめでとう  いただいたカーネーションの蕾が1つ折れていて、縁起悪いなぁと思いつつ・・・水に差して置いたら花開き！ そして！！！長かった冬もようやく終わり、我が家に春がやってきた こうた、合格おめでとう更には、あやも二次試験もクリアして英検3級合格！ 兄妹揃っての合格！二人とも本当に良かったね次なるは、あやは準2級合格を目指して。こうたは、近い将来に向けて何事にも理解を深め自分に合った職業につけるよう意欲的に学んでくれたらと。自分の人生は、自分自身で切り開くもの！  この日を迎えるまで本当に長く厳しい道のりで。考えたってどうにもならないことは考えない！長年の経験で学ぶこと。数々の紆余曲折を経て、いつしか諦めや開き直りも時には必要であると、気持ちを楽にするそんな処世術だけは自然と身につけてきた自分。とは思っても、自分の事ならいざ知らず、こと我が子の事になるとそういう風には割り切れず。昨年暮れから私の時間は止まり、こうたがまさかの受験難民になって眠れぬ夜を過ごし。常に堂々とした親でありたいけれど、まだまだ修業がたりないなぁと大学受験を通して、3年前の高校受験の時とはまた違った意味での親である苦労を経験し、私も色々深く考えた。「頑張った」には個人差があると思う。目標に向けて寝ずの努力をするものもいれば、傍からはまだまだに見えても自分は十分頑張っているというものもいる。何を基準に頑張ったかは人それぞれで、頭ごなしに否定するような事は言ってはいけないのだとたとえ、思わしくない結果となっても、やるべきことはやったという気持ちは決して無駄にならないと。一生の中で受験は、ほんの通過点にすぎず、これから先の人生は、生かすも殺すも本人の努力次第。甘くない世の中に打ち勝つ根性を！目指す道は変わるかもしれないけれど、公務員試験合格を目標に！！！一段落ついたところで、のんびりと温泉でも行きたいなぁ♫  

  2017年03月11日

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  ある日の献立☆ロールキャベツ

    買い物をしながら出回り始めた食材に春を感じ、まだまだ寒くても季節は確実に移ろいでいるのだと。春キャベツも店先に積まれるようになり、この日の夕食は久しぶりのロールキャベツから！ロールキャベツと言ったら毎度お世話になっているこちらのレシピ 簡単！とろとろの絶品ロールキャベツ by チョリベー玉葱多めに入れたらタネが柔らかくなってしまったので冷蔵庫で冷やして落ち着かせてから巻く作業に♫今回は圧力鍋は使わず、手入れが楽で熱伝導のよい無加水鍋で調理することに。まずは、煮込む前にバターで表面を焼き付けてトマトジュースがなかったので、基本のトマトソース缶で代用。大雑把に調味料を入れ、軽く混ぜてから蓋をして煮込み開始！40分ほど煮込んだらこんな感じにそのまま味を馴染ませ、夕食前に再加熱してトロトロの仕上がりにそれなりの手間はかかるけど、手間に見合うだけの美味しさ！お次はお餅料理でお気に入りの葱焼きに、ミックスチーズを溶かして お餅のネギ焼き by よちりんかき醤油に鰹節をかけて、フライパンのまま熱々出来立てをあと1品に気張らず作れてホッとする味のピーマン煮 お弁当に♪おかかで美味しくなるピーマン by miminimeイカ焼き何故か無性に食べたくなってハムエッグも♫主食はミニストップのソフトフランスパンで、家族に人気のガーリックトーストを。溶かしたバターにガーリックトースト用のシーズニングを混ぜ、パンに塗ってこんがりと。ハードなフランスパンよりもサクサクの食感で、パン好きのあやも大満足 そろそろ明るい出来事が欲しいところだけど、本日も献立以外のネタはなく・・・ 

  2017年03月08日

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  ある日の献立☆牛すき煮

    今日は寒の戻りで冷え冷えとした1日になりそう。季節の変わり目、何となく風邪っぽいので体調崩さないように気をつけなきゃこの日の夕食は、作るの簡単、毎回家族に好評の牛すき煮から！ 極旨～♪　簡単すき焼き風煮＆丼 by mielle牛バラ肉を４3０g。一気にこれだけの量を入れると結構な脂が出るので、徹底的に取り除き。程よく煮えたら、葱も加えて仕上げに三つ葉を乗せて彩りよく♫ボリュームも十分で、部活帰りのあやは大喜び。普通のお茶碗では足りないと、しばらく使っていなかったプラスチックの丼？を出してきて・・・自ら盛付け、牛すき丼に♪お次は、久しぶりに見つけた甘塩の鮭ハラスを２００g良質な脂がのった部分だけれど、適度に脂を落としたほうが好みなのでグリル焼きに。くっつかないホイルを蛇腹状に折って焼けば、脂はへこみに落ちるので、グリルの受け皿も汚れることなし！いい感じに脂が落ちて皮はカリッとうちの家族は鮭の皮が大好きなので、誰が２本食べるかとみんなが狙っていて・・・・そんな様子を見たら、私は箸が出せないなぁと素材に拘っただしパックで、風味豊かな出汁をとり。はんぺんと三つ葉のお吸い物！濃い味料理の箸休めにピッタリの、ブロッコリーの柚子胡椒ポン酢和え ブロッコリーの柚子胡椒ポン酢和え by オレンジリングキムチ食後の口直しには、小粒のとちおとめをあやに、イチゴミルクにしたいと言われるも、牛乳を切らせていてそこでモナ王があるのを思い出し、ひらめきで半分に切ってスプーンで窪みを作り、イチゴを乗せてサンド♪これ美味しい～と、あやも気に入ってくれたよう 以上がこの日の夕食で

  2017年03月07日

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  ある日の献立☆松屋牛めしの具でカレーライス

     便利なストック食材があるおかげで、近頃は手抜き路線に走りがちで・・・30パックまとめ買いした牛めしの具も、色々な料理に使えて大活躍！そのまま出しては芸がないので、ちょっと手を加えて肉うどんや卵とじ丼にも。1食当り199円【松屋】牛めしの具(無添加)30個セット（1食当り199円）ある日の献立☆松屋の牛めしの具 ある日の献立☆芋煮 ある日の献立☆肉豆腐 この日の夕食は、こちらを使って時短簡単、気張らず作れるカレーライスに♪最初に牛めしの具と同じように切った玉葱を炒め、3パック分を汁ごと入れて水も加えてしばらく煮込み市販のカレールー！ルーを溶かした段階では、お蕎麦屋さんのカレーうどんスープのようなお味。牛めしの具自体が和風の味付けなのでこれはカレーうどんにしても間違いなく美味しいだろうなぁと思いつつ、今回はカレーなのでケチャップやハチミツ等を加えて。これだけでも随分印象が変わるけれど、仕上げにバターを加えると洋風カレーに♪冷凍のトンカツを少な目の油で揚げてカツカレーの出来上がり辛党のパパは、こちらの辛みスパイスを混ぜていつも作るカレーと違うと思われるも、家族は手作りであると疑わず！揚げ物ついでに、生協宅配商品で購入したミニマウルタッシェンチーズもサクッと揚げてチーズがタップリでおつまみにピッタリ♫ブロッコリーとシメジのバター醤油炒めにしんの菜の花漬け福神漬け以上、この日の夕食は冷凍食品利用のほぼ手抜きということで土日もゆっくり休めずの週初め。今日もやることが色々あって体も気持ちも重いけど、また１週間頑張らなきゃ

  2017年03月06日

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  ある日の献立☆雛祭りはケンタッキー

    3月3日。毎年雛祭りには少しだけ華やかな食事を用意するけれど、今年は気がかりなことありで。今は明るい気持ちで食卓を囲める雰囲気もないので、今回は勘弁してねとされど雛祭り！前日の晩、あやに「食べたいものある？」と聞いてみると、考える間もなく「ケンタッキー！」それだったらおやすい御用そんなやりとりを聞いていたパパに、「俺はケンタッキーは食べないから焼鳥がいい」と言われ、あやの分だけケンタッキーのチキンを買ってきて♫オリジナルチキン4ピースにビスケット３個のパック冷めてしまったチキンはグリルで温めなおして。部活帰りでお腹を空かせているところに大好きなチキンを目にしたあやは「もう我慢できないから先に食べる」と、１人嬉しそうに食べ始め、ペロリと完食！お祝い料理にチキンというのもなんだけど、満足してくれたので良かったかなパパとこうたと私は、チキンより断然焼鳥派。馴染みの焼鳥屋さんで焼いてもらい、いつもながら期待を裏切らない美味しさに大満足！タレは、レバー、ねぎま、しろ、つくね。塩は、かしら、軟骨、豚バラ、皮がお決まりで。この味を知ったら、よそで食べる気はなくなるそんな焼鳥♫手まり寿司と今はお祝い料理を作れる心境じゃないけれどやっぱり雛祭りなので・・・ハマグリのお吸い物くらいは作って母の面目を保たなければと あやは今日も練習試合で、朝6時前には出かけるということで、私は５時に起きてお弁当作り。何もしたくない日曜だけど、妙に頭がさえて７時前から給食の白衣のアイロンがけに掃除機かけて。やることやってしまったら今になって疲れが・・・ 

  2017年03月05日

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  ある日の献立☆鍋物2日目！味チェンジでキムチ鍋

    またしても打ちのめされて・・・今年の冬は長いなぁ　家族それぞれが思い悩み人生いろいろあるけれど、気持ちだけは常に前向きに！この日の夕食は、材料を買い足して2夜連続で鍋物に♪鍋物は、栄養バランス良し、味良し、体も温まるし、支度も後片付けも楽でいい！前日の海鮮寄せ鍋で僅かながらも残った汁には旨み凝縮。こちらに、辛みがマイルドなキムチ鍋つゆと水を足して。我が家流キムチ鍋　　 子供も食べれる我が家流キムチ鍋♪市販の素 by kouayaa白菜と生姜をタップリ入れた自家製肉団子を入れ、20分ほど煮込んだらベースの完成牡蠣は400gしゃぶしゃぶ用豚肉も400g脇役具材程よい辛さが後を引く美味しいキムチ鍋に♪ 体の芯から温まり、〆のうどんまでは入らずにお腹いっぱい！されど、代謝がよくなりすぎたようで、夜中に暑さで目が覚めてしまい、安眠どころか寝不足に

  2017年03月02日

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  ある日の献立☆海鮮寄せ鍋

     気持ち新たに今日から3月！春の食材も日増しに出回り始め、鍋物の季節もそろそろ終わりなんだなぁと。寒いうちにあと1、2回、この日の夕食はお鍋に決定！今回は海鮮寄せ鍋で、手頃な具材セットを購入♫大粒の牡蠣を400g牡蠣の調理前には欠かせない作業、片栗粉で揉み洗いすることで艶ピカ綺麗に！ 牡蠣をピカピカに洗う方法 by たくのスプーンお肉も食べたいだろうと、しゃぶしゃぶ用の豚ロースを250g白菜、春菊、長ねぎ、えのき、しめじ、油揚げ絹ごし豆腐に蒲鉾つけダレはポン酢に塩ポン酢。それに柚子胡椒を用意。汁はシンプルに、風味豊かなだしパックでとったお出汁に、かき醤油と塩で味付け。具材が揃ったところで、卓上コンロでお鍋の始まり！具材を追加するごとに素材の旨みが相なって、しみじみ美味しいなぁと兵庫県播磨灘産の牡蠣は広島県産に負けず劣らずの大きさで、しっかり加熱してもほとんど縮まず、癖もなくてすごく美味 やっぱり鍋物は最高！メインの具材は食べつくしてしまったものも、野菜類は余っているので今晩もお鍋にしようかと買い物行くのは億劫だけど、新たに具材を買ってきてキムチ鍋に♫ 

  2017年03月01日

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