こざるの宝箱　徒然日記

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  ある日の献立☆ブリカマ＆たこ焼き

    休日は朝寝坊して1週間の疲れをリセットしようと思うも、体内時計がそうはさせてくれず今朝も５時前には目覚めて、結局いつもと同じリズムの１日に。ということで、本日もブログ更新！この日の夕食は、海の幸なのにYAMATOさんで購入したブリカマの塩焼きから♫半額セールで通常６３０円のところが３１５円だったので４個ゲット！脂乗り抜群 圧巻の身の厚さ 鮮度にこだわった天然鰤の旨みをご堪能できますブリカマ 350g以上 長崎県産天然鰤 特大サイズ 冷凍食品 ぶりかま思ったほどは大きくないけれど可食部は十分ありそうなので、２カマ焼いて２人で１カマを♪塩を振ってしばらく置いてから綺麗に洗い流し、焼く前にも塩を振ってグリル焼きに。コスパも優秀、脂乗りもよく肉厚で食べごたえある美味しいブリカマに大満足お次は、庭で収穫した茄子を即調理。時間のかかる焼きなすを今回はレンジで時短！超新鮮なので、皮を剥いても綺麗色♫ レンジで簡単☆楽チン！とろっとろ焼き茄子 by ｅｒｉｎｅｒｉｎレンジ加熱後も変色はなく、フライパンで焼き目をつけてあっという間に出来上がり皮付きのままグリルで焼いたような香ばしさはないけれど、トロトロ柔らかいい感じに。ばあちゃんちのトマトと家で採れたトマトの共演、味しおだけでシンプルにしらすおろしぬか漬けそして以上を並べたところで、我が家では珍しいたこ焼きを！実は、子供達が小さい頃はばあちゃんちでよく焼いていたのだけど、そのたこ焼き器もいつしか使わなくなり、処分すると言われてうちで引き取ることに何年ぶりだろう？たこ焼き器の存在を忘れていたくらい久しぶりなのに、子供達は覚えていたらしく何気に喜んで200gのタコを大きめにぶつ切り市販の粉200gに玉子2個と水、だしの素、醤油もちょこっと混ぜ、本場大阪の方からは怒られそうだけれど、キャベツ、長ネギ、揚げ玉、桜エビ、紅生姜もINが私流。大雑把に生地を流し込んで、タコだけは1個ずつ最初は私が仕切るも、目の前で焼いていると色々試したくなるようで、手を出してくるあや。完成画像も撮らないうちに気が付けば残りも少なくなっていて 最後のほうは具材を追加したり、焦がしたりとあやのやりたい放題。数年ぶりのたこ焼きは、自分でも焼けるようになって楽しめたようなので、またそのうちに。熱々ハフハフ、やっぱり外で買うよりも家たこが1番

  2017年07月22日

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  ある日の献立☆タンドリーチキン

    本日も夏空が広がり、不快な1日となりそう。暑いのは動物も同じのようで、昨日はこんな記事が。リスも夏バテ？寝そべり涼を取る【7月20日 AFPBB News】 腹ばいで寝そべったり、木陰でうとうとしたり、二ホンリスも連日のうだるような暑さに少々バテ気味。東京都武蔵野市の井の頭自然文化園で20日、日ごろ忙しそうに動き回る姿と打って変わって人間臭い一面を見せる愛らしいリスの姿に訪れた来園者も思わず笑みを浮かべている。（AFPBB Newsより引用）懐かしいなぁ。こちらは、同リス園で3年前に撮影した写真あの時は動きの速さに追いかけるのも大変だったのに、グッタリした姿はちょっと可哀そう食欲なくてもしっかり食べて、長い長い夏をバテずに乗り切らねばこの日の夕食は、スパイスの香りで食欲を刺激しようと、タンドリーチキンから！モモ肉3枚を大き目にカットして朝のうちに漬け込み、フライパンで2回に分けて焼き上げ。 本格インド：簡単タンドリーチキン by カルンしっかり味染み柔らかジューシー、辛みは少なくマイルドな仕上がりでボリュームある１品に！タンドリーチキンの口直しに、オレンジを皮を器に、一口サイズにカットしたら食べやすいと好評♫ 簡単☆キュートなオレンジ♪ by けんはるママちゃん２人分の量の明太子のパスタは、サラダ感覚で取り分けて オリーブオイルだけで絶品！明太子パスタ by azukicocoaピザ用チーズをフライパンで溶かし、レンジで柔らかくしたインゲンを乗せてチーズ焼きに具沢山の玉葱スープ　自作レシピ　 玉ねぎとベーコンのコンソメ卵とじスープ by kouayaa 以上がこの日の夕食で。昨日は終業式で、今日からあやは夏休み。と言っても、今年もお盆期間と月曜日以外は毎日部活、補習もあるので遊んでばかりはいられないって。部活後にはプールに入っていいとの許可が出たので、それも楽しみなよう♫１学期の通知表はというと、良くはないけどとりあえず思ったほどは悪くなく

  2017年07月21日

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  ある日の献立＆梅雨明け

    今年の梅雨はあまり雨が降った印象がないけれど、昨日になって広い範囲で梅雨明けが発表。むこう１週間の天気予報によると、全日マークで気温も30度超え・・・夏は苦手で。これから2か月は辛いなぁこの日は食欲不振で、料理作る気にも買い物行く気にもなれなくてネットスーパーで注文して、夕方届けてもらった広告の品540円のお寿司を夕食に。値段が値段なのでネタも薄く内容も好みではないけれど、食欲ない時の酢飯は美味しく！あやには天重をさすがにこれだけというわけにはいかないので、おつまみにイカ焼きを 簡単やわらか☆いかのしょうが焼き by ももりん818納豆嫌いのあやも大好きな、納豆の磯部揚げ おつまみ・おかずに 簡単 納豆磯辺揚げ by ありかん卵焼きは玉子5個でトマトは氷水で冷やして 以上がこの日の夕食で。さて・・・今日は終業式で明日からは夏休み。1学期の定期テストの結果が思わしくなかったあやは、厳しい通知表になると覚悟しているよう。本人も見るのが怖いというけれど、私も怖い結果は結果で冷静に受け止め、必要な対策を考えよう

  2017年07月20日

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  ある日の献立☆茄子の炒め物　

    昨日は予報通り、午後になると家の中が急に暗くなり数分後には激しい雷雨に。地響きしているような爆音に、空に向かってギザギザに伸びる稲光の出現には恐怖を感じたこれが梅雨の終わりを告げる雷となるか？いよいよ夏も本番。今時点でも14日連続の真夏日と相当暑いけれど、今年は平年より気温が高く、スーパー猛暑が予想されているそうで暑くても太陽の光をタップリ浴びて元気に育つ夏野菜！我が家の茄子もグングン大きくなり、この日の夕食も近頃多い茄子料理から！同じ食材でも飽きさせないように、今回はしっかり味の炒め物挽肉が絡みつくよう仕上げに片栗粉でとろみをつけて、ボリュームある1品に♪ ナスとニラとひき肉のオイスターソース炒め by おぶうさま先日購入したスモークサーモンはお味も使い勝手もよく、3回に分けて１週間で使い切り。詳細は以前の日記で　　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201707120000/最後はお気に入りのレシピで、水菜、玉葱、アボカド、スモークサーモン、トマト、卵で、見た目も華やかな欲張りサラダに♪ エビアボカドの最強オーロラソースサラダ♪ by uronnお次は、生協宅配商品で家族に大人気のチーズ入り「プチささみフライ」を油で揚げて湯葉好きの私に、パパが出先で買ってきてくれた日光ゆばさしみロール状の味付けされているもの以外はどんな湯葉でも好きな私。ワサビ醤油で味わって♫茄子と並んで、トマトもばあちゃんちで我が家で続々収穫。大葉をタップリ乗せて爽やかに トマトにかけて！！めっちゃウマたれ☆ by ミ～ちん枝豆 以上がこの日の夕食でプール授業が始まり、あやはスイミングをやめてから1年以上のブランクを取り戻したと言う。しかも、タイムに思い悩んでいた以前よりも早く泳げるようになった気がすると！当時よりも身長が大きくなり、日々部活で鍛えて運動能力も向上しているのでしょう。２年生４クラスの中で、スイミングを習っていたメンバーで競争したところ１位となり、学年女子の中ではたぶん私が１番早いと自信ありげそんな話を聞けば、今からでもバレー部をやめてスイミングに転向したら？と言いたくなるけれど、今は部活を頑張りたいらしく。あと１年半、高校では水泳部に入るつもりらしいので、ちょっと楽しみ♫

  2017年07月19日

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  ある日の献立☆お刺身＆肉じゃが

    毎日毎日同じことの繰り返しなのに時間だけは足早に過ぎていく。3連休が明け、3日後にはもう夏休みって・・・こうたはバイトをするようだし、あやは部活に夏期講習。今夏はどんな休みになるのやら。いずれにしても、私は家族の生活に合わせるだけ本日は画像少なくパパッと更新！この日は、夕方出かける用事があり、夕食はお刺身に出かける前に作っておいた肉じゃがを温めなおし、仕上げにインゲンを加えて 旦那が惚れた❤豚肉じゃが(♥ω＜*) by papikunお惣菜の蟹クリームコロッケこちらも作り置き、胡瓜の塩昆布和え 塩昆布＆かつお節で きゅうりのお漬け物 by まっちー食堂品数が足りないので、あと1品に朝のうちに漬けておいた味玉も 画像を並べただけのお粗末な日記となってしまいましたが、本日は忙しない1日になりそうで

  2017年07月18日

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  ある日の献立☆暑い日はあっさり料理で

    頭に浮かぶ言葉は「暑い」しかなく。今日も最高気温35度と厳しい１日になりそう エアコンが効いた室内でも少し動けば汗ばむし、できることなら何もせずジッとしていたい・・・１年365日毎日洗濯して、360日は晩御飯考えて、実際そういう訳にはいかないねこの日の夕食は、なるべく火を使わず時短簡単に！まずは、手間をかけたくない時に便利な生協宅配商品の豆腐ハンバーグからフライパンで焼いて、付合せには炒めたシメジとインゲンをポン酢にニンニクをといたタレにつけながら。お次は先日も登場したスモークサーモンで、しばらくぶりに押し寿司を♪前回の日記　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201707120000/ とっても簡単！タッパーで作る⇒スモークサーモンの押し寿司♪ by あいらぶ今回は牛乳パックを利用。大葉と白胡麻を酢飯に混ぜ、サーモン→酢飯→サーモン→酢飯と2段重ねで♫重しをして冷蔵庫で落ち着かせた後、切り分けて大葉と酢飯でサッパリ、サーモンの塩気がいい具合に馴染んで家族にも好評の1品に！こちらは、だし汁たっぷりを追及しこれまでも何度か試作しているレンジで作るだし巻き卵風だしパックでとった美味しい出汁汁を1カップも入れているので、ジュワ～と口の中で溢れ出し！ようやく納得できる仕上がりとなったので、そのうちレシピUPしようかとばあちゃんから貰う茄子に、我が家の茄子も収穫で、冷蔵庫は茄子だらけ。料理も手を変えないと飽きられてしまうのでレシピを検索 アコーディオン♪なすベーコン by クリアアサヒ切り込みにベーコンとチーズを挟んだら、後はレンジ調理で簡単！変色もなく、地味になりがちな茄子料理も見栄えよく♪インゲンの生姜醤油和えトマトは氷水で冷え冷えに 以上がこの日の夕食で 

  2017年07月17日

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  ある日の献立☆おうち焼肉

     10日連続の真夏日が続き、いい加減梅雨明けを発表されてもいいのでは少しずつ暑さに慣れるも、私とこうたは食欲不振で・・・まだまだ序の口、スタミナつけて長い夏を乗り切らなきゃと、連休前のこの日の夕食は焼肉に！外で食べることを考えたら安いものと、今回もこれでもかという量を用意。野菜盛合わせは、もやし、キャベツ、茄子、人参、椎茸、ししとう何か足りないと思ったらサンチュを買い忘れ・・・味付けの好みが違うので、調味料は各自で調合♫お肉は４種類。まずは、見た目の美味しさと半額という値段に負けて購入した九州産黒毛和牛上バラカルビ賞味期限が当日でも綺麗な肉色で、牛肉は多少熟成させたほうがいいと聞くし、冷凍状態が良ければ鮮度が保持できると思っているので、賞味期限は気にせず冷凍。解凍しても全く問題なく、とろけるような脂のり焼けたお肉は岩塩で、あやは一口目から「柔らかくて超美味しい～！」と言うけれど・・・私は１枚で満足かなぁ若い頃は大好きだった霜降り肉もいつしか苦手な部類となり、脂のしつこさで後が続かず。お肉もマグロもほどほどの脂がいいと思うのは、体が歳をとった証拠なのだと私と好みが似ているこうたもあまり箸をつけず、胸やけ知らずのあやとパパで仙台牛 ももカルビ、３００g前回美味しかったので、同じお肉屋さんでリピ買い！重なっている部分が少し黒ずんで見た目は残念だけれど、あっさりしていて味は良し岩塩とブラックペッパーでステーキ風に♫プレミアム牛タンは500gで12枚。前に食べた時１枚が大きすぎたので半分にカットして詳しくは前回の焼肉日記で　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201706190000/焼肉で子供達が最も好きな豚バラは500g、東北産美味豚焼肉カット下味は、いつものようジンギスカンのタレを揉みこんで♫焼き始めたらプレート上は入れ替わり激しく、毎度のことながらうまい具合に写真が撮れず私も食べることに専念！ とは言っても、家族4人で1.5キロ越えのお肉。普段から少食の私とこうたは戦力にならず、食欲旺盛のパパとあやが鱈腹食べても、さすがにこの量は食べきれないようで・・・余った分は、翌日に持ち越して

  2017年07月15日

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  ある日の献立☆キャベツのミルフィーユ

    昨日の夕方、またまたばあちゃんが 2日前に貰った野菜もまだ使い切れていないのに、こんなに沢山持ってきてくれて何人か知人にも配ってるらしいけど、それでも収穫が追いつかないそう。種類違いのトマトの苗、いったいどれだけ植えたのだろう。来年は80歳、老いた体で手間暇惜しまず育てた野菜、何にしてもありがたく！この日の夕食は、ロールキャベツの簡単版、キャベツのミルフィーユから！ 極旨～♪　キャベツのミルフィーユ by mielle肉だねは、パン粉と卵もプラスして量増し。無加水鍋に輪切り玉葱を敷き、レンジで柔らかくしたキャベツ、肉だねと順に重ねて3層のドーム型に形を作り、水と固形コンソメ、醤油、人参を入れて、蓋をして弱火で30分。詳しい工程は以前の日記で　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201602280000/こんな感じにそのまま蓋をして放置し、夕食時間に合わせて更に煮込んで、キャベツも玉葱もトロトロに♫野菜の旨みたっぷり、肉だねも味染み染みでふわふわジューシー、総コスト600円もかからずボリュームありの見栄えする1品に！こちらは、幾度となくお世話になっている海の幸なのにYAMATOさんの訳ありスモークサーモンスーパーで買えば少しの量でもお高いのに、セール時に購入したので500gで税込み1,699円！チリ産サーモントラウト使用 オーク・チップ燻製で程よいライトスモークお中元 ギフト 訳あり スモークサーモン たっぷり500g 食塩だけの無添加仕上げ 鮭 サケ さけ グルメ オードブル 燻製輸入者の欄に三洋食品とあったので調べてみたところ、こちらも独自のネットショップを運営されており、スモークサーモンはそれ相応の結構なお値段で。おいしさを人から人へ　三洋食品　https://item.rakuten.co.jp/sanyo-foods/c/0000000102/早速お味見と、まずはこのままいただくことに♪レビューにあるよう平たく冷凍されていたので、パックの上からポキッと折って使う分だけ解凍。お好みで、オリーブ油とかき醤油とニンニクを合わせたものと、ブラックペッパー、レモン汁を用意して、おつまみワンプレートに訳ありと言っても不揃いなだけで普段使いなら全く問題なし！癖もなく程よい塩加減なので、無駄に味付けをしなくてもこのままで十分美味しかった家族にも好評だったので、次回セールを狙ってリピ買い決定！一緒に盛りつけた胡瓜のハムチー巻きは、巻いた後20秒ほどレンジにかけてチーズを馴染ませて お弁当・おつまみに♪胡瓜のハムチー巻き by Marriettyパパッと1品、きゅうりを大葉と白胡麻で和えて やみつききゅうり by すまいるずんこ採れたてトマトはシンプルに塩だけで前日の茄子の揚げ浸しは、冷たいままで冷蔵庫の野菜室がいっぱいで、ばあちゃんから貰った野菜が収まらず、スイカを放出カットして保存容器に入れておけばいつでも食べれて面倒なし。あやは、冷凍庫でキンキンに冷やして食べるのがお気に入り♫ スイカ(果物)買ったらとりあえず切る by Machalin以上がこの日の夕食で、長くなってしまったけれど最後にもう1画像！ インスタの影響か？近頃料理の写真を撮るのが面白いらしく、クラッカーにトマトとサーモンを乗せ、ブラックペッパーを挽いて、あやが自分で盛付けセッティングして撮影。大雑把ではあるけどなかなか良いのではと、1枚拝借

  2017年07月12日

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  ある日の献立☆豚つくね＆夏野菜

     「今年1番の暑さ」１日２日置きに更新され、この10日ほどで何度聞かされたことだろう。日中だけならまだしも、一晩中暑くてエアコンは２４時間フル稼働。我が家は５台設置しているので、家族それぞれの部屋を稼働させたら電気代が・・・今後１週間も30度以上の厳しい暑さが続く予想なので、何か効率的な対策を考えなきゃと人にとっては不快でも、植物にとっては恵みの暑さのようで、ばあちゃんちの夏野菜はグングン育って大収穫だそう。茄子、トマト、インゲン、モロヘイヤ、大葉、イタリアンパセリ。お陰様で我が家の冷蔵庫も野菜でいっぱいこの日の夕食は、大葉をたくさん入れた豚つくねから！ 簡単@豚挽き肉と大葉のつくねバーグ by ｍ＆ｃｏｏ分量は倍量で。照り焼きダレを絡ませたしっかり味のつくねを卵黄につけながら♫付合せには、先に炒めておいたインゲンと、卵白だけの卵焼きを続いては、茄子の揚げ浸し自作レシピ　 フライパン1つで即行１品！茄子の煮浸し by kouayaa今回は焼かずに、乱切り茄子を素揚げして、よく油を切ってから煮汁に漬けて♫カロリーは高くなるけれど、油を含んだ茄子はトロトロで味わい深く！多めに作って翌日は冷やし茄子で。生協宅配商品でお気に入りの北海たこの薄造りあと1品に、解凍するだけですぐ食べれて、さっぱり美味しい！ばあちゃんちのトマトと我が家の黄色いトマトで彩りよく自作レシピ　 えごま油＆青じそドレの超簡単トマトマリネ by kouayaaモロヘイヤは、まだ採れ始めたばかりなので初物味見で少しだけ。今回はとろろ昆布入り自作レシピ　 夏定番♪モロヘイヤとオクラの簡単胡麻和え by kouayaa博多久松さんの辛子高菜以上がこの日の夕食で。話変わって、昨日のインターネットニュースで目にした子供の食生活に関する興味深い記事。子供の嫌いな野菜調査の結果は、意外？にも頻繁に我が家の食卓に上がるものがほとんどで・・・ランキングの中でうちの子供達が苦手なものはないけれど、あやによると、クラスの大半の子はキノコ嫌いだそうで、給食に出ると食べれない友達の分を手伝ってあげてるのだとか。野菜炒めやスープにキノコが入っているだけで手を付けない子も少なくないそうで 「野菜を食べない」「偏食がひどい」。子育てでこんな悩みを持つ親は多いはず。「偏食」は広辞苑によると、「えりごのみして食べること。食物に好き嫌いのあること」。 　管理栄養士で、フーズ＆ヘルス研究所（東京都）主宰の幕内秀夫さん（64）は「偏食という言葉が安易に使われ過ぎている。子どもの好き嫌いはほとんど気にしなくてよい。順調に成長しているなら心配ありません」と言う。 　野菜を食べないとビタミン不足になるのでは？　「数種類の嫌いな野菜を食べなくても、ほかの食品で栄養は取れます」と幕内さん。ピーマンやナスが嫌いでも、白米やイモ、トウモロコシも食べない子どもは少ないだろう。子どもは空腹を満たすものを食べることが大切だという。 　特に緑黄色野菜を子どもが嫌うのは、苦み、酸味、えぐみなどが強いからだ。子どもの鋭敏な味覚では、おいしいと感じられないらしい。最近では、ニンジン嫌いの子どもは減っているが、ニンジンが品種改良で甘くなったためだ。 　動物は自分の体に合わない食べ物は本能的に避ける。毒の多くには苦みがあり、腐った食品は酸っぱくなる。子どもはそれを察知し、体に必要がないから食べないのだ、と幕内さんは主張する。ただ、科学的には十分解明されていない。「嫌いな物を強制していては、楽しい食事が台無しになる。嫌いなら、食べられるようになるまで待てばいい。多くの大人は、子どもの頃は見向きもしなかったお酒を喜んで飲んでいるでしょう」と幕内さんは笑う。読売新聞（ヨミドクター）より引用考え方は人それぞれだけど、まったくその通りだなと同感。私も子供の頃に苦手だった食べ物が、お酒を飲むようになってから大好物になったもの数知れず。また、家庭以外の人との付き合いの中で食べれるようになったものも少なくなく。なので、子供達が嫌いなものは無理強いせず、何かのきっかけでそのうち食べれるでしょうとでも・・・飽食の時代に育つ子供達は、ある意味贅沢なのかもしれないね・・・

  2017年07月11日

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  ある日の献立☆週末はあるもので・・・

    ５日連続の真夏日。既に梅雨明けしたのではと疑うような天気が続く中、あやの中学校でも水泳授業が始まった。部活との両立が難かしくなってスイミングスクールをやめてから1年以上が経ち。100ｍメドレーを時間との戦いでひたすら泳ぐ練習をしていた当時に比べると、やはり肺活量が落ちたようで、息継ぎなしで余裕で泳げていた25ｍクロールも、息継ぎしてしまったそう。今は友達との付合いを優先して選んだバレー部で頑張っているけれど、本音は将来スイミングスクールの先生になりたいというほどいまだに泳ぐことが好きなようで道は好む所によって安し。この先機会があれば再びその道に進んでもらいたいなぁと。。。この日の夕食は、アメリカンビーフのカルビ焼肉用５００gを卓上焼肉にするつもりが、暑いので手っ取り早くフライパンで焼くことにしし唐と庭で収穫したばかりの茄子を付け合せにお肉は、塩胡椒味とタレ漬けにしたものを２回に分けて♫前日作った２日目のキーマカレーもパパが出先のSAで買ってきたお馴染みの「がんこ親父の野沢菜」こちらも１品に！塩辛枝豆食後に一般的な小玉よりも一回り小さいスイカ、その名もひとりじめを意外にも糖度が高く、皮も薄いので小さくても食べごたえあり！週末は手間をかけずに簡単にということで昨日はデミグラスソースのとろとろオムライスが食べたいと言われ、久しぶりに子供達に。卵２個に牛乳と塩少々を混ぜ、成型に便利なクックパーのフライパン用ホイルでオムレツ状に先に作ったケチャップライスの上に乗せて、真ん中からナイフを入れて広げたら♫レトルトのハッシュドビーフをかけて出来上がり！ 簡単なのに「超美味しい～」とさあ、また新たな１週間。のんびりしてないでやることやらなきゃ・・・

  2017年07月10日

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  ある日の献立☆キーマカレー

     7月7日、七夕の日は天気に恵まれない年が多いけれど、今宵は星空も期待できそう☆彡短冊には書かなくても、たまには夜空を見上げて願い事でもしてみようか昨日の晩は、七夕にちなんであやには星7つのデコカレーに ♪型抜きする餅パックがなく、歪な形のベイマックス 失敗知らずのデコカレー♪ベイマックス編！ by トース党ということで、この日の夕食は久しぶりにパパとこうたの大好物、キーマカレーに！カレー作りには自分なりの拘りがあってオリジナルレシピも公開しているけれど、近年は簡単かつ美味しいこちらの手作りセットを利用するように一時スーパーから消えて入手できずにいたのに、何故か最近になって多くの店舗で復活！本日は無駄に画像が多いので、どんどん流してまいります文面は過去日記を一部使い回し　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201608170000/透明のプラ容器の中には、各工程ごとに加える小分けされたスパイス等6袋。我が家の場合、1セットでは足りないので2セット使用。レシピでは挽肉300gのところを450gで。 玉葱は2個。熟してないので生トマトは使わず、カットトマト缶400g（固形量240ｇ）2缶で代用。トマト缶の汁が160ｇ×2と考えて、水は1カップに調整。玉葱はいつも調理時間短縮でレンジ加熱してから炒めるのだけど、ここはレシピに忠実に。飴色になるまでじっくり炒めて挽肉と炒め用スパイスも炒め玉葱と、煮込み用スパイス、ブイヨン、トマト缶、水をＩＮ 20分ほど煮込むとこんな感じに ここで、カレールー とろみがついたら火を止めて朝のうちに作って味を馴染ませ、夕食前に再加熱。時間が経つと固まるので水を足し更に煮込んで、仕上げに香りスパイスと辛味スパイスを加えると一気に味が引き締まって、風味良しの本格的なカレーの出来上がり！辛さは辛味スパイスの量で調整。全量使うと辛口なので半分入れて、残りは辛党のパパが使用。目玉焼きをトッピング♫作り方も火加減まで丁寧に書かれ、子供でも作れそうなくらい簡単なのに本当に美味しくて毎回パパもこうたも大満足で、翌朝食もカレーがお決まり！カレーの時はいつもトンカツを揚げるのだけど、今回はコロッケで度々お世話になっている海の幸なのにYAMATOさんで、セール品の送料対策で購入したもので、楽天のイベント時には、送料込み20個で1080円！送料無料 冷凍のまま揚げるだけ 揚げたてアツアツのコロッケを手軽に札幌コロッケ 牛肉入り ホクホクの北海道産ジャガイモでつくりました たっぷり20個 惣菜 お弁当 冷凍しっかりした甘めの味付けで、コロッケ好きのあやもお気に入り(^^♪油切れもよく衣はサクサク、揚げたてというだけで美味しい！（※2個はメンチカツ）水菜のサラダ ★水菜をもりもり食べちゃおう♪ by kurukurumin笹かまぼこにクリームチーズと大葉を巻いておつまみに　自作レシピ　 手早く一品簡単おつまみ☆笹かまチーズ巻き by kouayaa中華風わかめ無着色が手に入らず、着色料で真っ赤っかの福神漬けカレーが辛いと言うあやには、レモンラッシーを実はあやだけは私の作ったカレーは口に合わず、給食の甘いカレーが1番美味しいとのこと レモンラッシー by ポッカサッポロ 自己満足の日記で随分と長くなってしまいましたが、以上がこの日の夕食という事で本日は気の抜ける週末♫カレーなら2日続いても飽きずに食べてくれるので、今晩は簡単に済ませてのんびりしよう！

  2017年07月07日

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  ある日の献立☆ピーマンの肉詰め

    朝9時前だというのに室内の温度計は既に28度。午後になれば更に暑くなるので、今のうちにできることはやってしまおうと今晩のカレー作りにとりかかるも・・・。玉ねぎを20分炒めたら、それだけで汗が吹き出し夏場の炊事はキツイなぁと泣き言を言ったところでどうにもなるわけではないので、とりあえず今日1日を頑張ろう！カレーを仕込みながら掃除して、途中で買い物行って、合間合間に献立日記も更新と。この日の夕食は、いつもお世話になっている簡単レシピでピーマンの肉詰めから とろ～り♪ピーマンの肉詰め。 by ラビー大き目のピーマン5個に挽肉380gで、詰めてみたらピッタリの量で余りなし♪空洞があると分離の原因となるので、空気を抜くように手の平でギュギュっと押し詰めて。レシピでは、肉の面を焼いたあとに蒸し煮となっているけれど、ピーマン側も焼いたほうが美味しくなるのでひっくり返して両面焼きに再び肉の面を下にして調味料と水を加え、最後に煮汁を少し煮詰めて片栗粉でとろみをつければ出来上がり！肉詰めだけでも十分なボリュームがあるので、ほかの料理はあっさりした軽いものに。まずは私の大好物の湯葉！スーパーで買える湯葉もそれぞれの特徴があり、こちらの商品は豆乳感を強調したタイプ。湯葉自体もトロトロなのでまな板の上で切ることはできず、お皿の上で切り分けて添付の醤油ダレを直接回しかけると計算されたようにいい味に！あっさりヘルシー、ワカメとなめ茸の和え物自作レシピ　 居酒屋お通し的？なめたけとワカメの和え物 by kouayaaパパお気に入りの、きゅうりとカニカマの中華風和え物 きゅうりとカニかまの中華風ごま酢あえ by キャラメリーナ肉詰めの餡に入れるつもりだったエリンギを、気分が変わってシンプルに塩を振って蒸し焼きにきゅうりのキューちゃんはよく買うけれど、こちらは時々しか買わないこつぶキューちゃん刻んであるのでおにぎりに使いやすく♫こうたに、炊きたてご飯にキューちゃんとアジ塩とゴマを混ぜたおにぎりを 以上がこの日の夕食で今日の夕食は誰もが言い当てられるほど、家の中はカレーの香りが充満中♪

  2017年07月06日

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  ある日の献立☆お刺身

    昨晩9時頃、窓の外は台風の影響による土砂降りとなっており、街灯からも滝のように流れ落ち、道路は川のようになっていた。そんな大雨もどこへやら。今朝には路面もほぼ乾き、何事もなかったように晴れやかな空。今日も暑い1日になりそうだなぁこの日は、毎週恒例イオンの火曜市だったのでネットスーパーを利用して夕食は特売のお刺身をいつもの裏技でお皿に瞬間移動♫ 裏技？お刺身の盛り付け再現２秒！ by ｙｕ＆ｋｏママ一盛りごとにお箸で移すとなるとツマがばらけて修正が面倒だけど、パックを逆さにして蓋側に移し、お皿を当てて一気に返せばこの通りほとんど手直しなしで綺麗な盛付に！お次はお豆腐料理の定番、フライパンで簡単に作れる揚げだし豆腐片栗粉のケースを開けたら残りが少なく、今回は唐揚げに使う米粉で代用してみたところ・・・いつものような仕上がりにはならずネットリ気味で、汁気を吸う料理に米粉は向いてないと学習 簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ久しぶりに、子供達が喜ぶだし巻き卵をパンチェッタが少しばかり残っていたので、レンジで少し柔らかくしたお餅に巻いてバター焼き♪バターの風味とパンチェッタの脂と塩気が見事にマッチして、普通のベーコンで作るより旨みがあって美味しいと！ もちﾍﾞ−ｺﾝ★バター醤油味 by 世界のなべあすレタスを粒マスタードと醤油で和えてパパッと1品。時間を置いて味を馴染ませしんなりと レタスだけ～♪粒マスタードと醤油のサラダ by ｘｘあけぴぃｘｘ暑い日は酸味が欲しくなり！南高梅の蜂蜜かつお梅をたたいて、もろきゅう風に♫刻んだオクラに鰹節と麺つゆを粘りが出るまで混ぜてあやは、納豆の粘りは苦手なのに、オクラやモロヘイヤは大好きでペロッと完食。 以上がこの日の夕食で

  2017年07月05日

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  ある日の献立＆あやの手作りアップルパイ

     昨日は警告が出るほどの危険な暑さとなり、二晩続けての寝苦しい夜にこう暑いと食欲も落ちそうなものだけど、いつ時もうちの家族に暑い寒いは関係なく。この日の夕食は、鶏むね肉を漬けダレ焼きに 秘密のやわらかチキン☆.｡.:*･ﾟ by たうんびーむね肉2枚をすり下ろした玉葱と調味料を揉みこみ、片栗粉をまぶして焦んがりと♪程よく焼けたら漬け汁を加えて少し煮詰めて出来上がり！フライパンの上でキッチンバサミで切り分けて熱々を食卓にむね肉でも柔らかジューシー、甘めの玉葱ダレも美味しく、いつもながら大好評。暑い日は、部屋の温度を上げないレンジやグリルにお任せ！お次は、レンジとトースターでジャガイモを丸ごと使った簡単1品を まるごとポテトのチーズ焼き by 1630412レンジ加熱したジャガイモの中をスプーンでくり抜いてマッシュしたら、バターとパンチェッタ、ミックスチーズを混ぜ、牛乳で滑らかに。これだけでも美味しいけれど、くり抜いたジャガイモに詰めてトースターで焼きあげて♪詰めきれなかった半端な分もパンチェッタを巻いて使い切り！「玉ねぎ坊主」というユニークな商品名のさつま揚げは、グリル焼きにパパの好きなきゅうりのキューちゃんたまにはこういうのもアリかなと、暑い日にピッタリ、キンキンに冷やしたところてんを以上がこの日の夕食で話変わって、先日料理に使うために買っておいた冷凍パイシートを見つけたあやは、「アップルパイを作りたい！」と。今までは私が手を貸していたけれど、後片付けまで全て自分でやるという条件で作り始め！動画サイトで探したレシピで、まずはフィリングからとリンゴを剥き始めるも、慣れない手つきで、ついつい口出ししたくなる私教えることも大切だけど、料理は自らの経験と失敗で学ぶもの。様子が分かる所にいると口も手も出してしまいそうなので、それでは本人のためにならないと自分の部屋で待機し、しばらくしてから見にいってみるとオーブン調理まで進みなかなか順調のよう！と思ったら・・・オーブン調理ではなくレンジ調理になってるって我が家のオーブンレンジは、レンジは200、500、600、1000Wの切り替えができ、オーブン200℃で焼くところをレンジ200Wで設定したらしい。オーブンの設定はいつも私がやっていたので使い方を知らなかったわけで入れたばかりの段階で気づけたので、事なきを得て♫そして、こちらが中学2年生にしてあやが初めて自力で完成させたアップルパイ！バニラアイスを添えて、ランチョンマットを敷いて、自分で撮影。仕上がりに満足して、食べ始めたら「超美味しい～～～」私も分けて貰ったら、フィリングも焼き具合もいい感じで本当に美味しかったこの調子で、料理に目覚めてくれたらいいのになぁと！ 

  2017年07月04日

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  ある日の献立☆休日はこんなもので・・・(;^_^

    投票率51.27%。昨日の都議選は予想以上の結果に。いろいろ意見があるようだけど、よく分からないのでこの先の流れに注目したい。それよりも同日、30連勝の大台をかけての勝負に敗れた14歳の藤井聡太四段の今後のほうが気になったりするわけで昨日は休日だったので、夕食はドミノピザの宅配に毎日ご飯を作っていると休みの日くらいは手を抜きたい！！！という事で、コンビニやファミレスのルームサービス、宅配ピザ等で済ませることが多い我が家。こちらは別の日のピザある時はお寿司またある時は、揚げ物冷凍ちゃんぽんやパスタだったりラーメン屋さんで餃子を買ってきて焼いただけ崎陽軒のシウマイ等々、手間をかけずに食べれるものを よそのご家庭のように外食することもないので、休日の晩は家で各々のんびりと昨日は午後から気温が上がり、寝苦しい夜に。週明けの今日も梅雨が明けたかのような天気で朝からぐんぐん上昇中、35度の猛暑日となる予想だとかで・・・熱中症指数も危険マークで、今日は涼しい室内でお過ごしくださいとのこと。

  2017年07月03日

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  ある日の献立☆手羽先焼き

     鬱陶しい天気が続いているせいか、週末にきて疲労感が半端なくそれでも家族にご飯は作らねばと、この日の夕食も簡単に。前日ネットスーパーで特売品だったグラム６２円の手羽先を購入3パックで８００gほどなので、本数にすればいつも購入しているお肉屋さんでは16～20本。ところが、届いた品は２７０g前後で４本と、１本あたり６０gオーバーの大きなもので。食べごたえがありそうなので、たまには照り焼きにしようかと子供達に問いかけたところ、「いつものがいい！」とあえなく却下されて今回も塩焼きに。大きいので火が通りやすくなるよう裏側に切り込みを入れ、塩胡椒とブラックペッパー。ジューシーさが損なわれない程度にグリルでカリッと焼き上げて♫シンプルだけど、やっぱり手羽先はこの食べ方が１番美味しいとお次は、市販のソースを使って気楽に１品、ペンネアラビアータ。茹でたペンネにアラビアータソースを混ぜ、ミックスチーズとパルメザンを乗せてトースターで。焼き立て熱々を食卓に♫先日、パンにパンチェッタを巻いたら好評だったので再び！フランスパンのように食感がハードなもののほうが合うのだろうけど、バターロールでパンチェッタの塩気がパンに移っておつまみにもピッタリ！うちの子供達、鰹のたたきは大好物なのに、何故かお刺身は好きではなく・・・こちらはパパの１人おつまみに気力がない時は料理も手抜き、品数少なく、あとは前日の残り物と塩辛で野菜料理がないので、こんな時は野菜ジュースでビタミン補給・・・ さて、本日は様々な問題が追及されている中での都議選投票日。こうたにも選挙権が与えられ、初めての投票は選挙公報を見て決めるという。18歳の若き1票は、何を重視して投じるのだろうか？普段から政治に関心を持っているわけではないので、正直よく分からないようだけど・・・もちろん私も投票に行くので、これから一緒にちょいと一っ走り

  2017年07月02日

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  ある日の献立☆鯵の竜田揚げ

    ６月も最終日。今日で1年の半分が終わり、この調子で何も得ぬまま残りの半分もあっという間に過ぎていくのだろうと・・・何の目標も楽しみもなく、ただ無駄に歳だけを重ねる生活に少々の焦りを感じる今日この頃それでも１日１日、平穏無事に暮らせることに勝るものはないと常に自分に言い聞かせて！さあ本日も献立日記更新。この日の夕食は、鯵が安かったので竜田揚げから フライパンで☆サクサク鯵の竜田揚げ♪ by こてたす３枚おろしにしてもらったので調理も楽々♫下味につけてから米粉をまぶし、多めの油でフライパンで揚げ焼きに。お次は、何年も作り続けている永久保存版の大好きレシピでポテトサラダを ❤みんな大絶賛のポテトサラダ❤コツあり♫ by rie-tinうちの家族は、大き目に切った茹で卵がゴロゴロ入っているのが好きなので卵は4個分、マヨネーズは控えめで。昼間のうちに作って冷蔵庫で味を馴染ませ、冷え冷えを！これが本当に美味しくて、お惣菜のポテサラを受け入れない家族にも毎回大好評翌日にもと、たっぷり２日分のはずが今回も残ったのは少しばかり茹でてから冷凍しておいたほうれん草で、パパッと１品バターコーンにバターで炒め、味付けは塩胡椒、仕上げにかき醤油で。相性良しの組合せ、しらすの簡単おつまみ しらすでご飯のお供やおにぎりに・・ by ひまかまま品数増やしに気張らず作れる蒟蒻料理♫味が染みやすいねじり蒟蒻で切れ目は省略♫ 分量簡単！こんにゃくの柚子胡椒ステーキ♡ by mik_mogご飯は、先日初購入した鶏めしの素、残り１パックで※メール便でお届け！全国一律送料無料※出来たてご飯に混ぜるだけ！大分県名物『鶏めし』が自宅で簡単にお作り頂けます。鶏めしの素/鶏飯の具 2合用×2パックセット【出来上がった白いご飯に混ぜるだけ】【とりめし/かしわめし/かしわ飯/大分県ご当地/1000円 お焦げも欲しかったので今回は混ぜご飯ではなく炊き込みに。自分で作るときお世話になっているニンニクを効かせた鶏飯の味に慣れているので、風味づけにチューブのニンニクも混ぜたところ大正解！いつも作っているレシピ　 ★大分県の有名な鶏飯レシピ★ by チビ太ママ 具沢山の牛蒡と鶏肉に、食欲を向上させるニンニクの香りで前回よりも美味しい鶏飯に♫以上がこの日の夕食で明日から７月。カレンダーをめくったら予定欄に夏休みの文字が・・・

  2017年06月30日

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  ある日の献立☆稲庭そうめん

     この日は夕方出かける用事があり、夕食作りに時間はかけられず白飯だとおかずを作らなくてはならないので、稲庭そうめんでお腹を満たしてもらうことにつけ汁は鯖節と鰹節で茹で時間も短いし素麺は楽でいい！メロカマの西京焼き帰宅途中に買ってきたお惣菜、イカと野菜のXO醤和え枝豆 画像を並べただけのお粗末な更新となってしまいましたが・・・これから出かけるので、本日はここまでで

  2017年06月29日

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  ある日の献立☆おうち居酒屋

    本日も雨でのスタートここ数日は、雨量こそ少ないものもいつ降るやらの梅雨らしい空模様。食材が傷みやすくなっているので、食中毒にならぬよう細心の注意を払わねばとこの日の夕食も全品おつまみ系、まずは、かねてから作ってみたかった豚バラしそ巻から！ 簡単 豚しそ巻き串 居酒屋風 by ガク魁‼︎男飯こちらのレシピを参考に、ロースは使わず、バラ肉４５０gを２回に分けて。１枚の半分が重なるように縦に並べていき、その上に大葉を置いて巻き簾でキツメに巻いた後、切りやすいように冷凍庫に♫包丁が入る程度に半冷凍してから切り分け、竹串よりも多く刺せる金串に串打ち、塩胡椒。脂が落ちるようにホイルを蛇腹折りして、グリルで焼きはじめ！ジュワ～ッといい感じに焼けてきたところで裏返したら、ここで電話がかかってきて・・・ちょっと目を離している間に焼き過ぎて必要以上に脂が落ちてしまったけれど、これはこれで香ばしくて美味しいかなと！お次は、久しぶりにスーパーで扱うしめ鯖の中でもお気に入りのかぶら漬けを今時期の鯖は小さいのだろうか？いつもは２枚入りなのに今回は一回り小さいものが３枚肉厚に越したことはないけど、やっぱり大好きな味！千葉県産のはまぐりが、アサリとそう変わらない値段だったので５００g購入！塩水につけるとキュルキュル～と音を出す活きのいいはまぐりで調理はシンプルに素材の持ち味を生かせる酒蒸しと決定！貝の酒蒸しと言えば、我が家ではレンジ対応の陶板皿（マジカルディッシュ）蛤と酒と水を入れ、専用の蓋をしてレンジで口が開くまで加熱。熱々を直ちに食卓に大粒のアサリと同じ位で雛祭りの頃のようには大きくはないけれど、身は大き目でプリップリバターもニンニクも使っていないので、濃厚で旨みたっぷりの汁まで飲み干し！甘めのさつま揚げとピーマンのほろ苦さ、ゴマの風味が相性抜群の炒め物 簡単さっと炒め☆さつま揚げとピーマン by まゆみ母ちゃんパパッと１品、トースターで油揚げのシラスチーズ焼き 即席おつまみ＊油揚げのしらすピザ by あみこぺキムチ この日の夕食、並べてみれば居酒屋のようで、子供達はご飯に合うおかずがないと言い・・・たまにはカレーでも作ろうかなぁと

  2017年06月28日

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  ある日の献立☆手間をかけずに・・・

     過去も、現在も、そして未来も、人生いろいろあるけれど、普通に学校に通えて、普通にご飯が食べられて、布団の上で眠れて、体が健康であることが、何よりの幸せなのだと。普通に食事ができることに感謝し、本日も献立日記更新！この日の夕食は、ばあちゃんが作ってくれた大根とヤリイカの煮物から長年慣れ親しんできたおふくろの味は、やっぱり美味しいなぁと♫お次は、あやにリクエストされていたハラスを見つけたのでグリルで焼きに！こちらは、鮭よりも脂乗りがいいサーモンのハラスでおよそ３００gフライパンで焼くと脂がしつこすぎるのでいつもの焼き方でついでに、お刺身用のサーモンをかき醤油と酒とニンニクに漬けて時間差で焼き上げ！自作レシピ　 魚焼きグリルで♪鮭ハラスの美味しい焼き方 by kouayaa程よく脂と塩気が落ちて皮はパリッと、レモン汁を漬けてもサッパリ美味しく♫先日の楽天スーパーセールで購入した家族の大好物のパンチェッタが到着スーパーで買えば100g最低でも300円はするのに、とことんグルメさんで200g×5パックで送料税込み1999円と超お買い得品！（すでに売り切れ）しかも、以前北海道物産展で購入してすごく美味しかった「春雪さぶーる」のもので！以前の日記　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201605130000/早速解凍して1品にと♡庭のミニトマトも初収穫以前いただいたブロックのパンチェッタよりは塩気が強いけれど、許容範囲で味は良く。汗をかく時期なら多少塩分が強くてもいいのかも。もちろんおつまみにも◎前日焼いた食パンの端っこ1切れが残っていたので、お皿に盛り切れなかった半端な分を、こちらのレシピでもう1品！ ★パン耳でなんちゃってベーコンエピ★ by MIYA缶少し焦げてしまったけれど、こちらも大好評！庭で収穫したばかりの茄子を厚めに切ってフライパンで焼き、熱々をパンチェッタと一緒に♫口直しにはサクランボを(^^♪ 例のごとくおつまみ系となってしまったけれど、以上がこの日の夕食で

  2017年06月27日

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  ある日の献立☆週末＆休日の夕食

    週初めもジメジメとした不快な空気で、予報によると今週はこんな梅雨空が続くそうな。いつでもマイペースのあやに天気は関係なく、学校に行く準備をしながら、何故かCMでお馴染みの「いつまでも いつまでも走れ走れいすゞのトラック～、どこまでもどこまでも走れ走れいすゞの トラック～」とテンポよく口ずさみ。そんな歌声を聞きながら、気分は上がらないけれどまた1週間頑張らねばと思う母さあ、本日も簡単にブログ更新！週末のこの日の夕食は、鶏肉とはまた違った味わいの豚こま竜田揚げから ☆豚小間の竜田揚げ☆ by レアレアチーズ豚小間は５００g。家の前であやが友達とおしゃべりしていたので揚げたてを小腹満たしに♪ホタルイカ毎回家族に好評の、食感シャキシャキ間違いない美味しさのエリンギ生姜焼き 居酒屋風☆エリンギのしょうが焼き by いづみうなインゲンの胡麻和え いんげんのゴマ和え♬ by ゆうかりコアラ暑い日は梅の酸味で体が喜ぶ1品を、南高梅の蜂蜜かつお梅で♫ きゅうりの梅おかか和え♡ by ぱりぱりいちごマルちゃん焼きそばの新商品？最近よく見かけるようになったこちらの商品3食入りの粉末ソースの物とは全く別物で、麺が太くソースも調合された濃厚液体。モチモチとした麺はソースとの絡みもよく、いつもの３食焼きそばより美味しいと我が家では高評価！全体的に居酒屋メニューのようになってしまったけど、以上がこの日の夕食で休日は、馴染みの焼鳥屋さんでお持ち帰り！幾度となく登場しているので細かいことは省略して、ただ一言「美味しい！」と 平日も休日も毎日家飲み♫大好物の焼鳥に大満足

  2017年06月26日

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  ある日の献立☆割引お惣菜で楽ちん晩御飯♫

    たまに家族に「何食べたい？」と聞いても、帰ってくる言葉は決まって「何でもいい」と・・・かと言って自分で食べたいものがあるわけでもなく以前はそれなりに楽しんでいた料理も、最近ではただただ面倒というのが正直なところで、毎日毎日献立考えるだけで嫌になってしまう。黙々と食べる家族に、料理は心と思う気持ちも段々と薄れる今日この頃・・・本日は愚痴から始まってしまったけれど、この日は前日の晩に買った割引品の煮豚とタコのおかげで夕食作りも気持ちに余裕！割引品でも、煮豚は買った日に作られたものだし、タコの賞味期限は翌日なので問題なしメインの自家製煮豚４５０gは家族３人で。献立はいつも家族の好み重視で、私はこの手のコッテリしたものは見てるだけでお腹いっぱい付合せには朝のうちに仕込んでおいた半熟味玉と白髪葱を。何も知らない家族は家で作ったものと疑わず！味玉をもっと食べたいというので、追加でもう１個ずつ♫タコのお刺身はスライスされているので切る手間もなくお皿に盛るだけ！１年ほど前からのお気に入りレシピ、炒めたインゲンには鯖節をかけて いんげんの醤油炒め♬ by ☆みおたん☆冷奴は、みょうがと葱と大葉にかき醤油をかけて新玉葱の美味しい時期もそろそろ終わりかなぁ。残り１個はレンジで簡単に 新たまねぎのチーズ焼き by ユミえ～もん胡瓜は、醤油、ゴマ油、ニンニク、豆板醤等をポリ袋で揉みこんで即席和え物に 普通に買えば割高なお惣菜も値引き品、副菜も簡単なもので、家族４人で1500円かからず！以上がこの日の夕食で

  2017年06月23日

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  ある日の献立＆家庭菜園

    昨日は久しぶりに朝から夕方までと、水たまりができるほどのまとまった雨が降り庭のトマトと茄子が一気に成長！こちらのミニトマト、10日ほど前に苗から1メートルを超すくらいまで育てて後は収穫を待つだけの段階で、ばあちゃんが持ってきてくれたものご丁寧に肥料と支柱を結ぶ紐までもとありがたく！トマトは収穫できる頃に雨に当たりすぎると皮が避けてしまうけど、まだ色づき始めたばかりなので被害もなしもう一鉢！茄子も実付きで持ってきてくれて既に３個収穫。お次はこの２個をばあちゃんと違って野菜作りが苦手な私も、日に日に成長する姿を観察するのは楽しいもので♪この日の夕食は、気張らず簡単しっかりおかずのフライパン焼鳥に馴染みの焼鳥屋さんの串にはかなわないけれど、家でのおかずとしてはこれで十分！ 簡単＊時短＊フライパンで焼き鳥＊ by みちのおうち茄子とインゲンを何度もお世話になっている大好きレシピで 簡単あと一品＊焼きナスの生姜めんつゆ by ＪＵＮちゃン冷蔵庫で冷やしてサッパリと、生姜が効かせておつまみにもピッタリズッキーニのベーコンのチーズ焼きは、耐熱皿でトッピングしてグリルで焼き上げ ズッキーニのベーコンチーズ焼き♥ by 紅葉ｙブラックペッパーとイタリアンパセリを散らして熱々をそのまま食卓に♫しらすは大根おろしと一緒に食べるのが好きだけど、今回はかき醤油を控えめにしておつまみに♡ご飯がなくてもこれだけで美味しい！ しらすでご飯のお供やおにぎりに・・ by ひまかままこの日はイオンのネットスーパーで「ザクうまコロッケ　もちっと味わい3種のチーズ」も購入クリームチーズ、マスカルポーネ、チェダーが使われていて、チーズ感タップリ。美味しいけどコロッケと言うよりはモッチリしたチーズを食べているような？前日２日分作ったミネストローネも１品に！あやがマカロニの中で１番好きなシェルマカロニを入れてと言うので、こちらもネットスーパーで購入。ところが・・・今までシェルマカロニとコンキリエは呼び方が違うだけで同じものだと思っていたのだけど、実は勘違いだったようで届いたコンキリエはシェルマカロニよりも1.5倍程大きく、食感もペンネのようにコシが強く。今まで使っていた国産の柔らかいシェルマカロニとは大違い残りはペンネの代わりに使おうかなと・・・ 以上がこの日の夕食で。昨日はあやが英会話教室の日で、いつもは自転車で出かけるのだけど雨が降っていたので車で送り迎えすることに。家族全員が帰宅していたので６時に夕食、出かける頃には雨も上がるも、あやはすっかりその気のなっていて後片付けも終わってるし、送った後迎えに行くまでの間に買い物でもしようとスーパーに。７時半過ぎ、この時間に買い物に行くことない私に待っていたのは誘惑の品々！賞味期限が迫った上質なお肉が半額、お刺身も半額夕飯は終わっているのでお刺身は諦めるとして、冷凍すれば問題ないでしょうとお肉をゲット。店内にアナウンスが流れ「これからの時間、お総菜コーナーは３割引きです」とのことで、次の日に持ち越せる煮豚も買って♫ほかにも冷凍保存できそうなものを数品！夜のスーパーはお買い得品いっぱい、楽しくてすごく得した気分いろいろ事情はありますが、普段からこういう買い物ができる人が羨ましい！

  2017年06月21日

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  ある日の献立☆野菜たっぷりミネストローネ

    ここ最近は小窓を少しだけ開けて寝るようになり、鳥のさえずりで目覚める朝。明るくなるのを待つかのように、4時を過ぎると静けさの中で響き渡り。起きるにはまだ早いとそのまま目を閉じて耳を傾けているとその鳴き声は様々で、街中でもカラスやハト、スズメ以外にも色々な鳥たちが暮らしているのだと気づかされる。人々が動き出す前に会話を楽しんでいるようにも聞こえ、起床前のしばし穏やかな時間に♫そうしているうちにすっかり目が覚め、さあ今日も1日頑張ろうとこの日の夕食は、具沢山で2日分、体が喜ぶ野菜たっぷりのミネストローネから！ 本格簡単ミネストローネ♪圧力鍋で超簡単！ by hf370418いつもはレシピの通り圧力鍋を使うけど、今回は手入れが楽な無加水鍋で。ニンニクとベーコンを軽く炒めた後、キャベツ、玉葱、人参、ジャガイモも一炒めして2.5Lの鍋いっぱい、トマト缶と水とローリエを入れたら蓋をして30分味付けをしたら蓋をしたまま寝かせ、食事時間に合わせて少し煮詰めて出来上がり！ミネストローネもスープではなくおかず感覚の我が家は、お鍋ごと食卓に運び各自でよそって野菜の旨味凝縮、翌日は味が馴染んでより美味しく♫お次は生協宅配商品でお気に入りの白身魚のフライをサクサクの薄衣で身はふっくら、手間をかけずに家族も満足の1品に♫こちらのフライには必ずタルタルソースを作るのだけど、面倒になって今回はソースで勘弁チーズin蟹かま胡瓜料理で１番簡単、パパッと作れるやみつききゅうり やみつききゅうり by すまいるずんこばあちゃんが炒飯にでも使えばと分けてくれたチャーシューもおつまみにこちらも、ばあちゃん自慢の山菜とキノコのおこわ以上がこの日の夕食で あやの部活弁は超手抜きで

  2017年06月20日

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  父の日は焼肉で♫

     6月の第3 日曜日。忘れてならない父の日は、パパの喜ぶ焼肉に！年に数回通っていた焼肉店も、1年ほど前にメニューチェンジされてから肉の質も落ちたような気がして最近ではすっかりご無沙汰・・・子供達も外食には行きたがらないので今回はおうち焼肉でまずは牛タンから！4月に初めて購入したお店の牛タンがなかなか好評だったので、再び同じ店での購入。前回の日記　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201704120000/前にいただいた「たん中」ではなく、プレミアムと名の付く「たん元」のみが使われた商品が半額セールと知り！ほぼ同じ値段ということで今回はこちらを注文特に柔らかいと言われているたん元の部分のみを使用した牛たん1kg(約8人前)です！楽天スーパーSALE★半額商品★【東日本地域送料無料】たん元のみ使用！プレミアム 牛たん 1kg(約8人前)【アメリカ産】【仙台名物】【御中元】【牛タン】1パックで500g。7ミリ厚さで12枚と1枚1枚がかなり大きめ牛タン以外は取り寄せていなかったので、ほかはお肉屋さんで調達。見事な霜降りのバラカルビに目を奪われるけれど、近頃私もこうたも脂っぽいものが苦手でその隣でサシが控えめの「ももカルビ？」なるものが気になって。ももでもカルビと言うのだろうか？柔らかそうに見えてもモモ肉は固いというイメージが。お店の方に尋ねてみると、脂肪が少なくても柔らかくて美味しいとの事なのでこちらに決定宮崎県産黒毛和牛のももカルビ焼肉用、こちらもカットが大きめでこれで400gあやは豚バラ派なのでこちらも400g焼肉カットは2種類あり厚さ違いで入れてもらうことに♫下味はジンギスカンのタレで。野菜類は、もやし、ピーマン、茄子、人参、玉葱、アスパラ、椎茸を用意サンチュキムチ牛タンはレモン汁で、ももカルビは岩塩と黒胡椒で、豚バラはジンギスカンのタレで以上、準備が整ったところで卓上焼肉のスタート！牛タンは厚みがあっても柔らかく今回も満足の美味しさ。それ以上にももカルビが大当たりあっさり上品な味わいで、脂肪分が少ないのにとても柔らかく♫バラは食べ進めるごとに脂の旨味がくどく感じてしまうけど、モモはお肉の旨みが濃く岩塩だけで十分な美味しさだった。結果こちらの部位で大正解！次回からは迷わずこちらを選ぶとしよう焼き始めたら我れ先にと箸を出す家族なので、毎度のことながら焼いている画像は上手く撮れず、この後は食べることに専念。撮影を諦めた私に代わって、あやが自分のスマホで持ってきて、自ら盛付けワンショット私よりも上手に撮れててこういうことは頼りになる娘だなぁと 家族4人でこれだけの量。残ったら翌日に回して夕食作りを楽にしようと思っていたのに、どれほど食べるか、期待に反してほとんど余らずで・・・お肉なら底なしのパパもお腹いっぱい、おうち焼肉でも満足してくれたよう！ところで・・・毎年思うことだけど、「父の日」は子供が父に感謝を贈る日なのではと 

  2017年06月19日

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  ある日の献立☆かつ煮＆かつ丼

    この日は、子供達の帰宅時間の都合でバラバラの夕食ということで。生協宅配商品でお気に入りの冷凍トンカツを使って1人分ずつでも面倒なしのかつ丼に！揚げたトンカツを玉葱と卵でとじて出来上がり！夕食にご飯ものを好まないパパには、かつ煮にしてあとはおつまみになるものを数品用意もしも小料理店や炉端焼き店でお品書きに見つけたら迷うことなく注文する北海道の氷下魚を！スーパーではなかなか手に入らないのだけど、北海道展で見つけたので久しぶりに♪骨離れがよく、身もふっくらしていて本当に味わい深い魚！これを出すとパパも大喜び。冷凍保存しておいた大根の葉をニンニクを効かせた炒め物に 大根葉もメイン料理に…ひき肉炒め♬ by おしす野沢菜新玉葱でオニオンスライス。シンプルに鯖節とかき醤油で塩辛 簡単ではありますが、以上がこの日の夕食であやは土日も部活で、明日は試合で朝早くお弁当・・・休日でもゆっくり休ませてはもらえないなぁと

  2017年06月17日

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  ある日の献立☆クリームミートボール

     雨降りだった3、4日前は気温も２０度を下回って肌寒いくらいだったのに、快晴の今日は３０度の予想って温度差ありすぎ・・・涼しいうちにと午前中買い物に出たら既に暑く、短時間で１日分の体力を消耗この数年、ひしひしと体の衰えを感じるなぁと本日もササッと更新。この日の夕食はミートボールのクリーム煮から！思いつきで作るもなかなか好評だったので、更に試作していずれレシピ化しようかと。顆粒のシチュールーを使って簡単に♫クリーミーな濃厚ソースはほうれん草とも相性良しトーストしたソフトフランスに乗せても美味しいと！この日もメインが洋食なのに、いつものことでチグハグな献立に絹厚揚げで和の１品。自作レシピ　 絹厚揚げのフワカリ焼き♪にんにくネギダレ by kouayaaホタルイカにしんの菜の花漬け 飲みながら作っていると、どうしてもおつまみ路線に走ってしまうわけで・・・

  2017年06月16日

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  ある日の献立☆豚の生姜焼き

     気が付けば6月半ばでもうじき上半期も終わり。日々同じことの繰り返しでも、花は移ろい旬の食材は入替わり季節だけは足早に過ぎてゆくこの日の夕食は、冷しゃぶ用豚肩ロースで生姜焼きから！すり下ろした生姜にかき醤油と酒を揉みこんで、広げずそのままフライパンに。丁寧にほぐさず多少塊になっても、しゃぶしゃぶスライスの薄切りなので柔らかく♫仕上げにみりんを加えて出来上がり！家族にとって冷しゃぶはサラダ感覚だけれど、生姜焼きならご飯に合うしっかりおかずに。お次は金目鯛の干物。表面に酒を塗ってからグリルで焼いてお肉があるので2人で１枚。塩加減も丁度良く干物なのに贅沢なお味！おつまみに、タコのバターポン酢焼き タコのガーリックバタポン by ぱうぱうきっちんはんぺんと長ネギを卵でとじたお吸い物厳選素材のだしパックでとったお出汁に、白だしと風味付け程度のかき醤油を加えてあっさりと。出汁が良ければそれだけで美味しく！茹でブロッコリーぬか漬け 以上がこの日の夕食で。１日終わればまた１日。最近食欲がなく献立考えるだけで嫌になっちゃう・・・

  2017年06月15日

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  ある日の献立☆お刺身

     不安定な天気のせいか今日は起きがけから頭が重く・・・こんな日は何も考えず体を休めたいけれど、自分のペースで生活できないところが家族持ちの辛いところ柔軟性のない性分で。日課を怠ると調子が狂ってダラダラの1日になってしまうので、いつも通りまずは献立日記の更新から！この日は、特売品多数のイオンの火曜市だったのでネットスーパーを利用して広告品のお刺身をお刺身買ったら迷わず裏技♡細長トレー2パックを同時返しで崩れずそのまま瞬間移動！失敗なしで今のところ成功率は１００％ 裏技？お刺身の盛り付け再現２秒！ by ｙｕ＆ｋｏママお次は、生協宅配商品の冷凍銀杏がんもと大根の煮物。下茹でした大根はがんもの下に 懐かしいおばあちゃんの 厚揚げの煮物♪ by まっちー食堂いったん冷まして味を含ませ、味染み染みに♫久しぶりに、あっさり目の甘酢あんがお気に入りのかに玉を あっさり☆かに玉 by せつぶんひじきオレアイダの冷凍極細ポテト「スーパークリスピー」とウインナーを揚げ焼きモサモサで色鮮やかな葉つき人参をいただいて人参は日持ちするのでいいとして、鮮度落ちの早い葉をまとめて使い切り！ナムルにするつもりで塩茹でしたら、思ったよりもえぐみが強かったので油炒めに変更。ゴマ油で炒め、かき醤油、みりん、味の素で味付け。白胡麻も加えてふりかけ風に実はもう1品、キャベツのチーズ焼きもあったのだけど・・・グリルで焼きあがって食卓に運ぼうとしたら、手が滑ってグラタン皿は床の上でバラバラに当然食べれるはずもなく床を拭いて、こうたには掃除機をかけてもらい、この忙しい時に何やってんだろうと余計な仕事を増やしてしまったけれど、以上がこの日の夕食ということで。

  2017年06月14日

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  ある日の献立＆ワッペのスクールバッグ

    梅雨入りを疑うような天気が続くも、今日は降ったり止んだりと梅雨らしい1日になりそう。この日の夕食は、主食を焼うどんにして後は簡単なおつまみをまずは、餃子の皮でしゃぶしゃぶスライスの豚ロースと大葉を巻いたものを油で揚げて ビール多めに♪豚シソクルクル餃子 by まな竜3等分に切ったベビーチーズを巻いたものと２種盛りで♫続いては以前作ってパパに好評だったびっくりドンキーメニューを再現したというイカの箱舟をマヨソースとタレとの相性がよくあと引く美味しさ、お酒好きにはたまらない味！ ☆びっくりドンキー★【イカの箱舟】 by ラ・ランドあと１品にレンジで簡単気張らず作れる水菜のおひたしばあちゃんから貰った水菜に少しばかりのインゲンも紛れ込んでいたので一緒に加熱。 レンジだけで簡単副菜♥水菜のおひたし by あやkitchen♥ミニトマトのマリネは冷蔵庫で冷え冷えに自作レシピ　 えごま油＆青じそドレの超簡単トマトマリネ by kouayaa胡瓜はシンプルに藻塩を振って焼うどん以上がこの日の夕食で話変わって数日前の事。あやが通学用バッグを友達とお揃いで持とうと約束したそうで。通称「ワッペ」、ワールドぺガサスの略で野球用品ブランドのスクールバッグ。聞くとクラスの女子の1/3がそのバッグを使っているらしく、お小遣いから返すからどうしても買ってほしいと購入させられることに。これがネットショップでの取り扱いがなく、あやが得てきた情報通り、全国唯一のワッペ販売店に電話注文する以外は買えないようマルミ運動具店　http://www.8show.jp/store/store_view.php?store_id=S0000319大抵の商品はネットで買える今の時代に電話注文して一昔前の購入手続きを。商品代金＋送料を郵貯のネットバンキングから振り込んだその後に届け先を書いてFAXで送信。数秒で購入できてしまうネットショップがどれほど便利なものかと改めて思うそして、2日後に商品到着！全12色と豊富なカラーバリエーションの中から選んだのは友達とお揃いのイエロー。所構わず地べたにでも平気で置いてしまう子なので、色は綺麗だけどすぐ汚れてしまいそう・・・野球用品ブランドのスクールバッグならば、軽くても耐久性には問題ないでしょう。マチも広くてたくさん入りそう あやは待ってました！と大喜びで、早速今まで使っていたバッグから中身を入れ替えて♫思っていたよりも可愛いく、取り寄せてまで中高生に人気なのも納得

  2017年06月12日

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  ある日の献立☆ロールキャベツ

    朝から日差しが強く、本日も31度と高温の予想。土曜日でもあやは学校なので、私は暑さを避けて家の中で静かに過ごそう♪この日の夕食は、いつものレシピでロールキャベツから挽肉は250ｇ、お肉の量が少なくても1個が大きいので1人2個で十分に食べごたえあり！ 簡単！とろとろの絶品ロールキャベツ by チョリベー煮込む前にバターで焼き付けているとキャベツの甘い香りが広がって♫以前は短時間でトロトロになる圧力鍋を使用していたけれど、最近ではササッと洗い流せて手入れが楽なアイリスオーヤマの無加水鍋が煮込み料理の定番に。普通の鍋より熱効率もよく、蒸気を外に逃がさないので室内も暑くならず！【IH対応・ガス対応】少ない水で旨味凝縮！無水調理（無加水調理）ができる鍋！※現在ワインレッドのみ販売中♪【無加水鍋 24cm 浅型 両手鍋】【送料無料】無加水鍋 24cm 浅型 ワインレッド IH対応　MKS-2P24S [両手鍋 アイリスオーヤマ 無水調理鍋 お鍋 無水鍋 ストウブやルクルーゼのように無水調理ができる]【買取】30分煮込むとこんな感じに蓋をしたまま寝かせ準備は万端、夕食の時間に合わせて10分ほど再加熱すればトロトロに♫コクのあるしっかりした味わいで、今回も満足の仕上がりにお次は、お惣菜のコッテリしたマヨサラダを受け付けない家族にも好評のマカロニサラダ自作レシピ　 子供喜ぶ★卵いっぱいマカロニサラダ★ by kouayaa大鉢にいっぱい、たっぷり2日分のつもりがほとんど残らず切り落としの照り焼きチキンを、水菜、ブロッコリー、トマト、イタリアンパセリで柔らかくしたクリームチーズにガーリックトースト用のシーズニングを混ぜて♫バケットに塗って軽くトースト。生ハムを乗せてクリームチーズのガーリックトーストをあと1品足りないなぁと・・・こんな時はあると便利な保存食の缶詰をパパのおつまみにと鯖の水煮缶を！ 以上がこの日の夕食で。現在の室内は28度で、午後になると更に上がりそう学校から１度帰宅したあやは、大急ぎで昼食を済ませて部活へと。暑さに動じない体が羨ましい！ 

  2017年06月10日

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  ある日の献立☆ちょこっと焼肉

    梅雨入りが発表されるも雨降らず。今日も明日も暑くなるようで発表の時期を見誤ったのではこの日の夕食は、肉巻きにするつもりで買ったアメリカ産牛バラカルビを気分が変わって焼肉に。卓上で焼き焼き、ジンギスカンのタレにつけて♫300ｇと普段用意する量の1/３程なので、これでは全然物足りないって・・・こうなることは目に見えているので、もちろんほかにも数品。照り焼きチキンの切り落としをサニーレタスに乗せて茹でたミニマウルタッシェンチーズは、前日作ったロールキャベツのソースを絡ませてきゅうり漬け 保育園の給食♪ぱくぱく♪キュウリ漬け by 豆ころりんあるものを寄せ集めたようなチグハグな献立で生協宅配商品でいつもセットで購入するロングウインナーとホットドッグ用のパン子供達の朝食用だけれど、未開封のままパンの賞味期限が切れそうなので・・・トースターで軽く焼いたパンに千切りレタスとボイルしたウインナー、粒マスタードとケチャップで夕食には似つかわしくないホットドッグも1品に これでもパパには足りなかったようで、「ほかに食べるものないの」と言われ。満たされない量の焼肉は、いつも以上に食欲を増進させるよう

  2017年06月09日

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  ある日の献立☆ハンバーグ

     昨日は、四国・中国・近畿・東海・関東甲信地方で一気に梅雨入りが発表され去年は子供達が夏休みに入った後の梅雨明けだったけれど、今年も長梅雨になるのだろうか？洗濯物は乾かないし、カビも怖いし、食品も傷みやすいし、雑草の成長も早いし、何にしても憂鬱な季節まあ、雨音は嫌いじゃないしぼやいても仕方ないので楽しめることを考えよう！本日もサクッと更新。この日の夕食は、ハンバーグから じゅわっと肉汁ジューシーなハンバーグ種♡ by れっさーぱんだ家族分のステーキ皿は後片付けが面倒と、ハンバーグを焼く隣で鉄製のグリルパンを熱し、塩胡椒したもやしと先に炒めておいたブロッコリーとひらたけを付け合せに焼きあがったハンバーグを乗せて熱々を食卓に各自マイプレートに取り、お気に入りの玉葱ソースをかけて♫ 豚肉ステーキ by demy427お次は、あやの大好きなグラタンパイ包み。こちらは生協宅配商品のもの以前はシチューから手作りしたものだけど、パパとこうたがそれほど好きではないので手間に見合わず、自分で作ろうなどと思わなくなりレンジ加熱でも意外にパイ生地はサクサク♫市販の物でもあやは美味しいと満足してくれる！トウモロコシもレンジ加熱で。1本ずつラップに包み600W２本で８分 とうもろこしは皮ごと簡単レンジでチン！ by おから星人キムチご飯は炊いてあるけれど少しだけお餅が食べたくなって磯部餅を 以上がこの日の夕食で。近頃、将棋界に新たな風を巻き起こしている史上最年少棋士、14歳の藤井聡太四段。ベテラン相手にデビューから負けなしで23連勝とは本当に驚かされるばかり。あやと1つしか歳が違わないというのに、あの落ち着きと集中力はどうしたら身につくのだろう。最近は対局が増え、学校を休む日が増えた。裕子さん（母）は「聡太の持論は『宿題はおかしい』なんです」と明かす。「授業を聞かず、答えを写して宿題を提出する人が認められている。授業をちゃんと聞いているから宿題をやらないのと、どっちがいいんや」。そんな愚痴が、また可愛かったりする。 最年少、連勝と注目が高まる中で、せめて家ではストレスから解放させたい。自分の部屋ではもっぱら寝るだけで、他の時間はインターネット対局から学校の勉強まで、ほとんどリビングで過ごす聡太さん。「そばにいれば安心するだろうし。一方的に話してもらうことにして、私はひたすら聞き役になっています。口に出すことで頭の中が整理できるのかも」と説明する。（毎日新聞より引用）これまでのエピソードやインタビュー記事を読み、親の育て方あり方を改めて考えさせられます。子供自身の考える力を養うためには親は必要以上の口出し手出しはしないほうがいいと、子育て論ではよく聞く話。言葉にすれば簡単でも、実際これがなかなか難かしく。ちょっとしたことでも目についたことはついつい口を出してしまい、過干渉であったかもと。まだまだ親としての修行が足りないなぁ・・・

  2017年06月08日

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  ある日の献立☆手間をかけずに晩御飯

    育ち盛り食べ盛り。食べたものはしっかり身になっているようで、この1年で随分と背が伸びたあや。去年の夏服はサイズアウトのようで「着れる服があんまりない」と言われ・・・月曜日は運動会の振替休日だったので、部活のあと午後から洋服を買いに行くことに。あやに付き合っていたら疲れてしまって、帰ってからご飯作りたくないなぁとこの日の夕食は、お惣菜の餃子から！お次は、ばあちゃんが手間暇かけて作ってくれた得意料理、蕗の信田巻きこの季節は木の芽を添えたいところだけど、去年の台風で家の山椒の木が駄目になってしまい料理の見栄えがよくなるので、そのうちにまた植えなおそうかと。冷凍しておいた美味食卓さくだ屋さんのホタルイカの桜煮前回の日記　　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201706010000/こちらは初購入のセブンのサラダチキン先日TVを見ていたら、コンビニのサラダチキンが男女問わず若い子に人気だそうで。ばあちゃんちで採れたサニーレタスと水菜、ブロッコリーとトマトでサラダを1品！しっとり柔らかく、ドレッシングの邪魔をしないあっさりした味付けでなかなか好評高タンパク、低カロリー、何よりも手間をかけずに食べれるのが◎これからは家で蒸し鶏は作らず、こちらに頼ろう♫子供達の好きな冷凍フライドポテトを油で揚げて塩を振って揚げたてを出したら、マックのポテトにも劣らずあっという間に完売えのきと絹豆腐の卵とじは、だし汁、白だし、醤油であっさりした味付けに 簡単でも品数は確保、以上がこの日の夕食で。昨日は九州で梅雨入りが発表され、四国や本州でもカウントダウンが始まったとか鬱陶しい季節、気持ちはともかく体調だけは崩さないように乗り切ろう。

  2017年06月07日

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  あやの運動会♫

     6月3日（土）日差し降り注ぐ好天の中、中学校の運動会開催！覚悟していた暑さもそれほではなく、時折吹き抜ける風が木々を優しく揺らし心地よく♫今年のスローガンもいいね　空前絶後　輝けこの瞬間2年生になったあやが選んだ個人種目は二人三脚。気合は十分あるようで、出だしも好調！（画像向こう側があや）この調子で１位？かと思ったら・・・中間地点を折り返したすぐ後に足並み乱れ。結果、大差をつけられて笑いながらのゴールということでクラス対抗全員リレーでは、男子2人に抜かされて。それでも鈍足ながらも一生懸命走ってたね。学年種目の大縄跳びは、1位の58回には及ばず47回。競い合い高め合いの精神は大切だけれど、あやの笑顔がたくさん見られた運動会だったお弁当はリクエストに応えて大大大好物の大きなエビフライ♫冷凍した保冷剤を敷いたオレンジも超冷たくて美味しかったと自作レシピ　 我が家自慢のエビフライ☆プリップリ♪ by kouayaaついでに、こうたのお昼ご飯も！運動会予備日の本日もお弁当でほとんど同じ内容、やっぱりエビフライさあ、1つの行事が終わって頭を切り替えて。次は憂鬱な憂鬱な定期テストが待ってるよ  

  2017年06月06日

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  ある日の献立☆豚の塩麹焼き

    あやの運動会も土曜日に無事終わり。順番が前後してしまうのでその話は後日書くとして 金曜日のこの日の夕食は、3日前から液体塩こうじに漬けておいた豚バラを解放！漬けておくと熟成されたように肉の旨みが増すので、切り分けて焼くだけのシンプル調理でこの感じ、もう少し水分が抜けてればパンチェッタのようだけど、豚なので生食は無理フライパンで塩こうじ独特のいい香りに包まれながら焦んがりと♪結構な脂がでるので、ペーパーで吸い取ってから。熱々のうちが美味しいだろうと、お皿に移さずこのまま食卓に！手間をかけずただ寝かせるだけで家族が喜ぶ1品にお次は、イカゲソをお気に入りレシピのバタポン焼に 居酒屋の定番★イカの炒め物 by 腹の上のポニョポニョ去年の暮れ頃から不漁による価格高騰で、ほとんどのスーパーで姿を消していたスルメイカ。たまに見かけても1杯400円以上と、庶民価格であった相場値を知っているだけに手が出せず・・・それがようやく落ち着きつつあるのだろうか？広告の品で小ぶりながらも100円だったので、これはイカメシサイズにピッタリと10杯購入！胴は冷凍して、ゲソ10杯分で♫久しぶりのイカにありがたみを感じ、このまま手に入りやすい価格が続くことに期待ミニトマトは胡麻和えに トマトのゴマ和え by NAGANO久留米サッパリ後味のいい胡瓜の柚子胡椒漬けは、仕上げに大葉も和えて風味よく きゅうりの柚子胡椒漬け by kururin18前の日、友達と素麺の話をしていたら無性に食べたくなったとこうたが言ったので。この上なく美味しいと思っている稲庭うどんの寛文五年堂さんの稲庭素麺に稲庭そうめん 切れ端麺400g×5袋（20人前）【訳あり／切り落とし／かんざし】父の日 ギフトおかずがあるので今回は軽く1杯。氷も入れて冷え冷えをスルスルッと♫以上がこの日の夕食で、翌日の運動会でお弁当用の下準備お稲荷さんにしようと思っていたら「おばあちゃんみたいだから入れないで」と却下され・・・自分では何もしないくせに、ホント言いたいことだけは言ってくれるなぁと

  2017年06月05日

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  ある日の献立☆ローストチキン風照り焼きステーキ

    本日の献立日記は多忙につきササッと更新。この日の夕食は、何度か試作しているレシピでローストチキン風のステーキに！鶏もも肉4枚をレンジで蒸してから、醤油、オイスターソース、みりん、酒、蜂蜜等を合わせたタレに漬け込み、フライ返しで押さえながらフライパンで焦んがり焼き上げて♫カットして大皿に４枚まとめて盛付け！最初に蒸しているので柔らかジューシー、今回は甘めの味付けが美味しいと大好評レンジで作るいつものだし卵は、冷蔵庫で冷やしてから レンジで簡単！豆腐入りふんわりだし卵 by EnjoyKitchen冷凍ブロッコリーと茹で卵のサラダサッパリ美味しいシラスと胡瓜のサラダ きゅうりとシラスのさっぱりサラダ☆ by kaokaofood固くなってしまったロールパン救済と、あやの大好きなレンジラスクを 電子レンジで簡単☆パン耳ラスク by なひいた出して置けば、ついつい手が出るジャイアントコーン 簡単ではありますが、以上がこの日の夕食で

  2017年06月02日

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  ある日の献立☆ホタルイカの桜煮

    月が替わり6月は雨でのスタート。昨晩は寝付けないほど暑かったので、今朝はひんやりした空気が心地よくこの日は、楽しみにしていた美味食卓さくだ屋さんの獲れたてホタルイカの浜茹でがチルド便で届いたので、早速夕食でいただくことに！ホタルイカの桜煮　https://item.rakuten.co.jp/eltuchen/hotaruika1000/（期間限定商品で、私が購入したすぐ後に販売終了）ボイルなのに桜煮とは？茹で上がりの色からその名がつけられたそう。どど～んと1袋５００g、多いかなとは思ったけれど好きなものなら食べきれてしまうでしょうより美味しくいただくために欠かせない作業、目と口は毛抜き（骨抜き）で取るとスムーズに♫少々面倒ではあるけれど、取るか取らないかで口当たりが大違い！味見したら絶妙な塩加減だったので、この味を変えてはならぬと今回は洗わずに。 美味しいホタルイカのための大切な下処理 by マユガリータ取りながら数えてみたらこれで110個位、イカなので110杯と言うべきなのかな？お皿に盛って、今一度冷やしてから♫何故にこんなにも美味しいんだろう。とにかく塩加減も食感も最高で何もつけずこのままで十分！スーパーで買ったホタルイカにはいつも酢味噌をつけるけど、この味を変えたらせっかくの旨味が台無しになってしまいそう。今まで食べてきたホタルイカの中でも断然美味しく旬の味覚を存分に堪能、売り切れる前に買えて良かったと来期もこちらのお店でリピ決定！冷凍で1か月ということなので、残りも楽しみ♡ホタルイカはおつまみとして、お次は子供達に人気のつくねバーグ 簡単@豚挽き肉と大葉のつくねバーグ by ｍ＆ｃｏｏ両面焼けたら、甘辛ダレを絡めていつも同じでは芸がないので、今回は形を変えて串刺しスタイルにミニマウルタッシェンチーズを油で揚げてあと1品に簡単美味しいピーマンの炒め物、半端な玉葱も一緒に 鰹節たっぷりピーマンのめんつゆバター炒め by ねこぴろキムチ以上がこの日の夕食で、並べてみればほとんどおつまみ系ビールの後は、久しぶりに夏限定のパッケージに惹かれて買ったチューハイを♫ 本日６月１日から、はがき、電気料金、バター、ビール、タイヤ等が値上がりするそうで・・・ほかはともかくとして、毎晩3本は飲むビールの値上げは痛いなぁ 

  2017年06月01日

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  ある日の献立☆暑い日はシンプル調理で♫

    昨日も5月とは思えぬ季節外れの暑さとなり、夕方には室内の温度も29度。この日の夕食は、特売の豚バラ塊肉を２ブロック買ったので、ホットプレートを出して卓上焼肉にするつもりが、更に暑くなって具合が悪くなってしまうだろうとこれ以上室温を上昇させるような加熱は避けたいので、１番簡単、塩胡椒でシンプルなソテーに！ほかの料理もレンジやグリルを利用して先に焼いておいたピーマンを付け合せに、各自マイプレートに取ってナイフでカットもう1つのブロックは2、３日後に使うようにと液体塩こうじに漬けこみ中お次は前日に続き、豆腐・ゆば専門店「むつみ食品」さんのもう１種の汲み上げ湯葉を詳しくは過去の日記で　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201611230000/　とろける食感で本当に美味しい慣れない暑さに体が塩分を要求しているようで。無性に食べたくなって、夕食にはほとんど出すことのない焼鮭も！佐渡の銀鮭中辛。佐渡と言えば新潟、今は亡きじいちゃんは新潟の塩引き鮭が大好物だったなぁ子供達にはあったかおにぎりに♫レンジ加熱でササッと１品、冷蔵庫でよ～く冷やした茄子は青じそドレッシングでサッパリと レンジ蒸しナス by せつぶんひじき今季初登場のトウモロコシは、いつもお世話になっているレンジ蒸しで２本で加熱８分、みずみずしくて甘い旬の味！ とうもろこしは皮ごと簡単レンジでチン！ by おから星人お惣菜の春巻き以上がこの日の夕食で、デザートにはアメリカンチェリー毎年運動会の時期になると店頭に並ぶので運動会弁当に持ってくる人も多く。 あやも今週運動会で、連日クラス対抗大繩跳びに個人種目の二人三脚を練習をしているそう。放課後は部活で、この暑さの中バテずによく頑張ってると早くも日焼けして、今日からは日焼け止めを持参・・・

  2017年05月31日

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  ある日の献立☆埼玉「むつみ食品」さんの手作り生湯葉

    埼玉県日高市　豆腐・ゆば専門店「むつみ食品」さん　http://www.saitama-j.or.jp/syougyou/genki/shop/w3026_tofu.html半年程前にパパが湯葉を買ってきてくれたこちらのお店。日曜日、近くを通る用事があったからと再び！美味しかったあの湯葉をお土産に詳しくは前回の日記で　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201611210000/ということで、この日の夕食は引き上げ湯葉からいただきましょう♫味を知っているだけに最初の時ほど感動はないものも、とても上品で贅沢な味わい！湯葉好きの私にはメインにもなる1品で今回も大満足今晩はもう1つのお楽しみ、汲み上げ湯葉を♫家族にとってのメインは、やっぱり肉料理。2度ほど作って好評の鶏むね肉の甘酢醤油を バーミヤン風。若鶏の甘酢しょうゆ by オマールえび子パサつきがちのむね肉も油を含んでしっとり柔らかな食感に。レタスと胡瓜の上に乗せて葱を散らし、程よい酸味の甘酢醤油をかけたら出来上がり！相性抜群の組み合わせで、付合せまで余すことなくペロッと完食ねじり蒟蒻と竹輪の煮物は、1度冷まして味を含ませて胡麻和えと並んでお気に入りのインゲンレシピ。仕上げのかき醤油で香ばしく鰹節で風味UP♫ いんげんの醤油炒め♬ by ☆みおたん☆繊細な湯葉の味を邪魔してしまうと思いながらも、キムチも品数増やしの1品にご飯は、1000件以上のレビューが4.56と高評価なうえリピ率も高いようなので、先日初めて購入してみた鶏めしの素を試してみることに※メール便でお届け！全国一律送料無料※出来たてご飯に混ぜるだけ！大分県名物『鶏めし』が自宅で簡単にお作り頂けます。 炊きあがったご飯に混ぜるだけで出来上がり！これまで幾度となくお世話になってきたニンニクを効かせた鶏飯レシピと比べてみるとやや劣るけれど、手作り感のある美味しさで人気の高さに納得！いつも作っているレシピはこちら　 ★大分県の有名な鶏飯レシピ★ by チビ太ママ甘めのしっかりした味付けでご飯2合に対して具材が多目なのも嬉しい。冷めても美味しかったので今朝は子供達におにぎりに♫手間をかけずも美味しいものをいただける時代。こういう便利な商品を知るたびに、どんどん手抜きになっていくんだなぁと

  2017年05月30日

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  ある日の献立☆グラタン

    ご飯作りたくないなぁ～。はぁ～～～毎日毎日そういうふうに思っているけれど、この日は輪をかけて放棄したい気分。とは言え、外食、コンビニを好まない家族に作らないわけにはいかないわけで・・・専業主婦という立場上、炊事は仕事と自分に言い聞かせてこの日の夕食は、ストック品のソースを2種類利用してグラタンに。（去年購入して長らく出番がなかったこちら、🎃パッケージでも賞味期限は切れておりません！）やる気がない時はとことん手を抜く！具材も適当でいいやと、今回は玉葱とウインナーとマカロニだけグラタン皿に分けたらミートドリアのソースをかけて、ピザ用チーズとパルメザン焦んがりと焼いてドライパセリを振ったら出来上がり！お腹はグラタンで満たされるでしょうと、おかずも手抜きで生協宅配の鶏ささみを油で揚げてコーン缶枝豆いつもは最低でも5品、これだけでは目も寂しい、口も寂しい・・・・あと１品何か作らなきゃと考えていたところに、いつもより早くあやが帰ってきて！帰宅途中に友達のお母さんから、こちらを５パック頂いたとの事もう１品はこちらに決まりその名の通りふわとろで、ケチャップをかけていただくとこれがあなどれない美味しさで！ホテルのバイキングの朝食で食べたことのあるような味？スクランブルエッグは火の通し方が難かしいので、湯煎で温めるだけの商品に大満足以上がこの日の夕食で。休日の昨日はパンとローストビーフサラダそれにヒレカツ。休みの日はいつもこういうものでさあ今日からまた1週間、気合を入れなおして頑張ろう！ 

  2017年05月29日

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  ある日の献立☆豚挽き肉のつくね

     昨日は小雨、今日は本降りの雨で家の中は薄暗く　☂☂☂梅雨入りはもう少し先になるようだけれど、今年も鬱陶しい季節がやってくるのだなぁとこの日の夕食は、何度もお世話になっているレシピ、豚挽き肉のつくねから！ 豚ひき肉のつくね風。 by ラビー蒸し焼きで柔らかジューシー、しっかり味でタレも不要！簡単が嬉しい満足レシピお次は、優しいお味の絹さやの卵とじ 絹さやの卵とじ by ＨＡＬ．Ｍあやの大好物、新玉葱のグリル焼きはウインナーもプラス ✿シンプル新玉葱のグリル✿ by noamanmaパン粉は使わず、その分パルメザンをタップリ振って、少し焦がす位に焼くのがお気に入り♫こちらは、レシピに一目ぼれしておつまみにクリームチーズに鰹節と醤油。絶対に合うだろうと思ったけど間違いない組み合わせ！ 土佐チーズ by マイポ☆シンプルが美味しい「しらすおろし」には、かき醤油をかけて以上がこの日の夕食で。何年か前まで頻繁に買っていたジャイアントコーンを、先日の楽天セールで見つけ久々に購入。タイムセール中だったので、たっぷり1キロ（500g×2パック）税込み1498円！ジャイアントコーン コーン トウモロコシ とうもろこし ジャイアントコーン おつまみ おやつ 肴 チャック袋 まとめ買い 送料無料 Labeaute 楽天市場店ジャイアントコーン 500g (世界のナッツ) 送料無料 夕方届いたので、早速夕食前のおつまみにと食べ始めたら、かっぱえびせんじゃないけどやめられない止まらない♫歯の弱い人には厳しいだろうけど、このガリガリとした食感が何とも言えずジャイアントコーンは、糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し疲労回復に役立つビタミンＢ1や細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンＢ2、また、皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンやビタミンＢ6、動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのあるパントテン酸そして、貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである葉酸を含みます。さらに、抗酸化ビタミンであるビタミンＥを含みますので活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれます。また、骨や歯を構成するのに必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグネシウムなどを含みます。カリウムも含まれますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。体にいいと思うと罪悪感もないし、再びマイブームとなりそう！いくら美味しくても食べすぎれば飽きるのも早いので、ビールのお共に毎日少しずつ

  2017年05月26日

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  ある日の献立☆牛たまとじ

    今日は久しぶりの雨降りで、数日前までの暑さが嘘のように冷んやりした空気が心地よく。1日を通して快適に過ごせそう♫この日の夕食は、松屋牛めしの具で卵とじから！３０パックまとめ買いするも色々な料理に活躍してくれて、いよいよ最後の２パック温めた具に調味料と水を足して、卵でとじれば楽々１品出来上がり！お次は、あやのリクエストで数年ぶりにオニオングラタンスープを。 レストラン裏わざ☆オニオングラタンスープ by mielle玉葱を飴色になるまで炒めるのが結構面倒で、今回は油で揚げるという裏技レシピに初挑戦♫しっかり油切りしたフライドオニオンは、このままでも美味しく。カップに、熱々スープとトーストしたバケット、チーズを乗せてトースターで数分。時短簡単、美味しいオニオングラタンスープにあやも満足してくれたよう！揚げ物ついでにと、冷凍コロちゃんのコロッケもスナップエンドウは、パルメザンを振ってグリル焼きでシャキシャキ香ばしく もっと簡単♪焼きスナップエンドウ by an0v0ko焼きえのき自作レシピ　 簡単！えのきだけ～♪ただ焼いただけ～♪ by kouayaa 簡単ではありますが、以上がこの日の夕食で

  2017年05月25日

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  ある日の献立☆大豆のお肉でキーマカレー

    本日は出かける予定があるので手短にこの日の夕食は、クックパッドのモニターでいただいた「大豆のお肉」4種の中からミンチタイプを使ってメーカーさんおススメレシピのキーマカレーから！ 大豆のお肉のキーマカレー by マルコメレシピブロックタイプ使用の前回の日記　https://plaza.rakuten.co.jp/ayakou/diary/201705110000/見た目は挽肉に近い感じでも、炒めるとお肉の香りがしないのでやっぱり大豆だといつも作るキーマカレーと違ってあっという間に出来上がり♪挽肉もどきの正体を知っている私は、先入観もあってこれをお肉とは思えないけれど、何も知らずに食べ始めた家族は意外に気づかず！大豆加工品であることを告げると「何か違うとは思ったけど普通に美味しいよ」と。でも正直なところ、やっぱりお肉で作ったほうが好みかなぁカレーはお味見程度の量なので、おかずはいつも通り簡単なものを数品。こちらは、冷凍の鶏つくねを温めてから上部を少しくり抜いて切れてるチーズのモッツァレラをチーズが溶け出して香ばしく焼けたら、大葉を散らして熱々をこのまま食卓に♫脂のり抜群、甘みがあって美味しいメロカマの西京焼きコーン缶であやの大好きなバターコーン 屋台風♪コーン缶de焼きもろこし by けみタンベーコンはこちらの焼き方で。砂糖を振ることで格段に美味しさUP！ ベーコンを焼く時のおいしい裏技 by きらさくママコーンとベーコンを一緒に盛って、おつまみワンプレートに♫絹さやは胡麻和えで いんげんのゴマ和え♬ by ゆうかりコアラ 以上がこの日の夕食で

  2017年05月24日

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  ある日の献立☆暑くてもモツ煮　(;^_^

    暑い・・・5月にして30度を超える記録的な真夏日が続き、体も季節を勘違いしているよう子供達はステテコに着替えて真夏の恰好。私はウチワを持ち出して。そんなこの日の夕食はモツ煮から！暑いのに煮込み料理って？こう暑いとモツも売れないようで値引品に手がのびて自作レシピ　 初めてでも失敗なし！我が家の定番もつ煮 by kouayaaボイルモツは４５０g。圧力鍋は片付けが面倒だし普通に煮込めば室内の温度がますます上がるので今回は炊飯器を利用。水、酒、長ねぎの青い部分、生姜を入れて普通炊飯で下茹で後、洗い流して再び炊飯器に。冷凍しておいた大根と人参は味染みがいいので調味料と一緒に入れて、およそ1時間。朝のうちにここまでやって味を馴染ませて♫食事に時間に合わせて軽く煮詰めて出来上がり！茹でタコはスライスして絹さやのバター醤油炒め自作レシピ　 大量消費に♪簡単絹さやのバター醤油炒め by kouayaa玉子豆腐は冷蔵庫で冷やして おうちで簡単！たまご豆腐✿ by よっしー食堂簡単が嬉しい、少ない調味料で味が決まる大根サラダ 簡単でおいしい！オイマヨ♪大根サラダ by 舞衣ママおつまみに、パンチェッタきゅうりのキューちゃん 絹さや以外は作り置きで、汗もかかずに楽々調理食後は無性にアイスが食べたくなって、我慢できずにコンビニに♫ 

  2017年05月23日

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  ある日の献立☆ざるらーめん

    本日は日曜らしい静かな朝と思っていたら、7時丁度にバンバンバンと大きな音が鳴り響き。うちの近くのグラウンドで運動会が開催されるよう。朝から日差しが強く気温も31度と暑くなるようなので、こういう日の運動会は辛いだろうなぁ私は家でのんびりとこの日の夕食は、生協宅配商品で数年前から年に数回購入している八番麺工房「徳用生ざるらーめん和風味」に麺にはこれと言った特徴はないけれど、あっさりした和風ダレがお気に入り♫タレは凍らない程度に冷凍庫でよ～く冷やして、茹で上がった麺は氷水でしめて。タレの量が少ないので、トッピングはタレにはつけずこのままおつまみ感覚で、市販のチャーシュー、卵、メンマ、水菜、ワカメ、葱を用意これからの季節はやっぱり冷たい麺！食卓に上がる出番も多くなりそう。麺の量は多くないので、おかずも数品。ボイルのベビー帆立をオイスターソースと酒で下味をつけ、バターでニンニクとソテー。仕上げに茹がいた絹さやを加え、黒胡椒を振ってパパッと1品出来上がり！お惣菜の鶏ささみの梅しそ竜田揚げばあちゃんちでは今年も絹さやとスナップエンドウが大収穫。こんなに沢山貰ったので、鮮度がいいうちにどんどん使わなきゃ！採りたて茹でたてのスナップエンドウ、歯ごたえもよくホントに甘くて美味しい！トマトは、玉葱ドレッシングで以上がこの日の夕食でこちらは、先日たまたま見つけて購入したお菓子セット賞味期限が5月末ということで、何と！税込み送料込みの800円。届いた商品、5月末の賞味期限はプリッツだけで、ほかは6月から9月までとまったく問題なし♪＜在庫処分＞【送料無料】江崎グリコ　グリコティータイムセット　ディスプレイボックス入り（賞味期限2017年5月末）【同梱可能】お菓子好きのあやがいるので、これだけあっても期限内には余裕で食べきってしまうでしょう。昨日は、あやが来月行われる運動会の前に走りやすい靴が欲しいというので買い物に。少し派手ではと思ったけれど、これが驚くほど軽量で走りやすそう！ のろまなあやが運動会で選んだ個人種目は、徒競走ではなく二人三脚だけど・・・・

  2017年05月21日

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  ある日の献立☆びんちょうまぐろの漬け＆手羽焼き

     この日の夕食は、並べてみれば摂取オーバー？と思う位タンパク質いっぱいの献立に。まぐろ、手羽、卵、レバー、豆腐。これだけだったらそうでもないのかな？まずは、びんちょうまぐろの漬けを４００g！自作レシピ　 かき醤油でお店より美味しい！漬けまぐろ！ by kouayaa手羽中は５００gこちらは、子供達が大好きな塩胡椒焼きで♫グリルで焼き始めたところでピーマンがあるのを思い出し、付け合せにと空きスペースに ✿手羽先の塩・粗挽きコショウ焼き✿ by スージー＆ジル炊飯器のスイッチを入れる前に、玉子をホイルに包んでお米の上に乗せておけば、手間をかけずに茹で卵も出来上がり！どれだけ好きなんだろう。部活帰りでお腹を空かせたあやの食べっぷりは半端なく・・・ママは1つ食べれば十分だからといつものパターンで私の分もレバー好きのパパにはお惣菜のレバニラを茹でたて旬の絹さやはこのままでも甘みがあって美味しく♫トマトは青じそドレッシングとえごま油で和えて冷え冷えを自作レシピ　 えごま油＆青じそドレの超簡単トマトマリネ by kouayaaなめこと豆腐と葱の具沢山のお味噌汁 以上がこの日の夕食で。今日は気の抜ける金曜日！あと1日頑張ろう

  2017年05月19日

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  ある日の献立☆豚の生姜焼き

    昨日は秋篠宮眞子様ご婚約の明るいニュース。閉鎖的で制約が多いと思われる世界の中で、凛として自分の主張を貫く姿勢に強さを感じ。お相手は一般人ということで、おめでたいお話の裏で並々ならぬ問題があるのでしょうが、お若くして女性としての生き方を選ばれた眞子様の幸せを心から応援したいと思います。さあ、本日も献立日記を更新この日の夕食は、豚バラ肉５００gで生姜焼きから！今回は新玉葱を最初に炒めて、いったん取り出しかき醤油、酒、すりおろした生姜を軽く揉みこんだ豚バラにも火が通ったら玉葱を戻し、漬け汁とみりんも加えてパパッと１品出来上がり！大皿にどど～んと大盛り♫お次は、ばあちゃんから下茹でした筍を貰ってきたので若竹煮に白だしベースの煮汁で煮たあと、そのまま冷まして味を含ませて。再度火にかけ、新物ワカメとラップに包んでレンジ加熱しておいた絹さやを合わせて旬の味に♪八百屋さんの店先で、椅子に腰かけたおばあちゃんが石焼き芋を焼いていて。「甘くて美味しいよ」と声をかけられ、久しぶりに種類は分からないけれど、その言葉に偽りなしでネットリして甘みも十分、本当に美味しかった！トマトはマイルドな味わいの胡麻和えに トマトのゴマ和え by NAGANO久留米家族に人気の卵スープ、今回もスープ少な目卵2個でおかず感覚に 中華たまごスープ by ほっこり～のパパの好物、博多久松さんの辛口辛子たかな食後は、砂糖水につけて冷しておいたリンゴを部活がオフの日に、あやは１人本屋さんに出かけ。 最近授業が難かしいと多少なりとも危機感を感じているようで、いつもは小説だけなのに学習本も買ってきた。やるかやらないかは別としてその姿勢は褒めてあげよう

  2017年05月18日

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  ある日の献立☆白身魚のフライ

     メリハリのない毎日。これと言って生活に変化のない主婦でも五月病になるのだろうか？何をするにしても前向きになれず、やっと重い腰を持ち上げても持続できずに休んでばかり無気力な自分を奮い立たせ、メンタルを鍛える何かが欲しい！頭の中はボケボケだけど、日課を怠ったらますます堕落しそうなので本日もサラッと更新この日の夕食は、生協宅配商品で家族に人気の白身魚のフライから揚げるだけなので、やる気がない時でもこれなら簡単！タルタルソースをタップリ乗せて♫自作レシピ　 簡単☆うちの定番タルタルソース by kouayaa絹厚揚げに大根おろしをタップリ入れて、優しい味のみぞれ煮に 厚揚げのみぞれ煮 by oNACHIKOo品数増やしに鯖缶をわさび醤油で わさび酢醤油で鯖缶。 by 鮎めし♀枝豆ソフトフランスパンに、溶かしたバターとガーリックトースト用のシーズニングを混ぜたものを塗ったサクサクトースト子供達の最近のお気に入り、冷凍のアップルマンゴー食後のデザートに半解凍で 簡単ではありますが以上がこの日の夕食で。目に青葉 山ホトトギス 初ガツオ新緑の眩しい季節となり、ホトトギスではないけれど早朝の静けさの中を鳥のさえずりが響き渡り。次は初ガツオといきたいところだけど、今年も不漁による高騰だそうで・・・

  2017年05月16日

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  母の日は鰻屋さんへ♫

     日曜日は母の日ということで、土日は旅行に出かけるという義母には一足早く今年もお花をプレゼント。さて、うちのばあちゃん（自分の母）には何にしようか？以前何気ない会話の中で、「知り合いのお宅でご馳走になった出前の鰻が美味しくて今でもあの味が忘れられない」鰻は好物だけど鰻屋さんは敷居が高いらしく、生まれて此の方1度も食べに行ったことはないと言っていたことを思い出し実は私も、家で食べる以外は和食レストランか、たまにパパの実家でごちそうになる鰻屋さんの出前でしかいただいたことがなく。そこで今回は、ばあちゃんと子供達を連れて初めて専門店の鰻を食べに行くことに！選んだお店は、ネット情報で人気だった立川駅近くの「しら澤」さん。鮮度に拘り、愛知県産の鰻を毎日4時に起きて捌くのだそう。詳しくはこちらで　　http://tachikawatimes.com/shirasawa.html/お店から30ｍ位の無料駐車場（3台分）に車を止めて歩いていくと何とも香ばしい香りが♫ガラス越しで慣れた手つきで鰻を返している店主の姿を横目に期待を膨らませて暖簾をくぐり。カウンター奥のこじんまりしたお座敷に案内されて、早速お品書きを。鰻の高騰でスーパーでも1尾2000円前後するというのに、この価格は申し訳ないくらい良心的。折角なので特上にしようかと、おかみさんに特上と松との違いを伺ったところ、特上は1、5人前で３枚、松は１人前で２枚ということだったので、ここは欲張らずにうな重の松を注文。そして、肝吸いとともに重箱の登場！蓋を開けると香ばしい香りが一気に広がって、見るからに美味しそうな照り艶よい蒲焼！期待は裏切らず、口に運ぶと驚きの柔らかさで、こんな鰻をいただいたのは初めてと正に感動どんなに手を尽くしても家でこれだけふんわり柔らかく、まず99％できないでしょう。ご飯の量は底から２ｃｍほどと少な目でタレも控えめ。ガッツリお腹を満たしたい方には物足りないのだろうけど、この配分こそが鰻そのものをより味わい深いものにしてくれるバランスではないかと箸を進めながら思わされた。柔らかいだけでなくしつこさのない上品なお味で、評判通りの美味しさに大満足手間暇かけられ、熟練した職人さんの技に勝るものはなし！近頃少食のこうたも大好物の鰻をペロッと平らげ、滅多に美味しいと言わないばあちゃんも喜んでくれたよう。後から入ってこられて隣に座った常連さんらしき品のいい老夫婦は慣れた様子で１.５人前の特上を注文し、更には家で冷凍しておくのだとかば焼きをお持ち帰り。向かいの席のお客さんは、鰻4枚ご飯と交互に２段重ねされた「殿様丼」を注文。（6畳ほどに４卓なので話は筒抜け。決して聞き耳を立てているわけでございません）ご飯の量が想像よりも少なかったので特上でも無理なく食べれたに違いないと、ちょっぴり後悔。美味しいものにはお酒が欲しくなるけれど・・・。運転があるので飲めなかったのも残念相変わらず鰻が苦手なあやには大好きな天重を（事前に鰻以外に天ぷらがあることをリサーチ！）5.6種類？鰻に夢中であまり眼に入らなかったけれど、すごく美味しかったと♡もちろん、パパにもお土産を！混む前にと11時の開店直後に入り、長居してはいけないとお会計を済ませているとカウンターの上の大きな入れ物に、下焼された鰻が綺麗に並べられていた。「1日でこんなに出るんですか？」と思わず尋ねてみると、さすがの繁盛店。「いえいえ全然足りないです。まだまだこれからですよ」とのこと。次回は７月の土用牛の日に(^^♪当日はお持ち帰りも予約でいっぱいなので、早めに連絡してくださいと。出遅れないようにカレンダーにチェック入れとかなきゃ！ 久々の食レポで長々と語ってしまいましたが・・・繁華街から離れた閑静な住宅街でひっそりと店を構える隠れた名店「うなぎ　しら澤」さん。食べログ情報　　https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13045545/ 昨日が母の日であることを誰にも気づいてはもらえなかったけど、私も一応は二児の母・・・ これでも自分なりには頑張っている！のだと。今年も我が家に母の日はなく自分で自分へのご褒美。美味しい鰻に心満たしてもらいました  

  2017年05月15日

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