100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

395035
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

あややん達

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

カテゴリ未分類253

♪お楽しみ♪243

懸賞生活♪94

今日のこと122

気になったニュース43

美味しいこと156

お家での事172

あたると良いな♪9

ゆずが好き7

[料理教室] カテゴリの記事

全34件 (34件中 1-34件目)

1

ドームケーキに　初挑戦！！

友人の通う、お料理教室体験会に行ってきましたドーム型のケーキ、初めて作りました完成品はこちら　　　　　　　スッゴク可愛いでしょ作り方も簡単でした。中はこんな感じ　　　　　　　スポンジとクリームを重ねてあります。今度レシピを頂くので、また作っちゃおう

2009年11月25日

コメント(0)
美味しかったね～

今日は、月に一回のお料理教室の日です毎回、アットホームな雰囲気の中で進められてゆくお教室。大好きです寒い季節なので、あったかお鍋簡単お漬物桜餅鶏ひき肉のお団子、キャベツがお鍋に入っています。普段鍋物の野菜といえば、はくさいですが、キャベツ半信半疑一瞬、カレー鍋みたいと思いました。意外や意外、これが美味しいんですよーーお団子を先煮出し汁に入れて、その他の具を入れて最後にキャベツを載せておなべの蓋をして、待ちます。キャベツが蒸し煮のようになって、とても甘くなっていますおすすめです。桜餅も、上新粉と小麦粉それと桜の葉・塩漬けを用意するだけで簡単に作れます。もちろん、あややんも大喜びさてさて、画像ですが撮れませんでしたーーー残念。おなべも、桜餅もとても美味しかったのに～来月をお楽しみに老舗製粉メーカー半鐘屋の桜上用粉　200ｇ【お買い物マラソン1217】桜の葉(塩漬け)　10枚入

2009年02月16日

コメント(2)
ベトナム料理～なの

食いしん坊、ぶぶおのくせに、最近お料理教室のことをかけませんでした。でも、毎月通っているんですよ～今年初のお料理教室は、ベトナム料理！！ビーフンの麺に生春巻き、スウィーツも付いています今回気に入ったのはこちら生春巻きです～具材は普通の物と変わりませんが、タレがオリジナル。先生のご近所のベトナムからいらした方に教わったレシピだそうです。作り方も超簡単お味噌・お砂糖・お酢・唐辛子粉・ピーナッツ自宅でも簡単に作れますそれに辛さを調節できるのが良いですね我が家では、ふろふき大根にも使ってみました。そして、不思議なデザート　ピントがずれていますがベトナム風のお団子です。お団子の中に黒糖が入っています。甘さは中の黒糖だけなので、食べた瞬間は甘くないけど、後からじわーーっと甘くなってきますあれ？？2月のお料理教室、何を作るんだっけ？忘れちゃった～

2009年01月26日

コメント(4)
ダッチオーブン料理

旧友と一緒にダッチオーブンを使った、お料理教室に行ってきましたしかも受講料￥1000と、とてもお値打ち。お料理が覚えられて、手軽くランチが出来て、お値打ち感たっぷりダッチオーブンと言っても、アウトドアのような直火料理ではありません。お台所で作る、ダッチオーブン料理です。　　このような、ガス台の魚焼きグリルの中に専用のダッチオーブンを入れて、ダッチオーブン料理が出来ます。今回のメニューは気まぐれサラダバターライス豚肉のローズマリー風味旬果のコンポートさすか某ガス会社のお料理教室です。ガスの口３個所と、魚焼きグリルをほぼ同時に４ヶ所つかうのでこれだけ作っても、１時間ほどで完成しましたダッチオーブンで、豚肉のローズマリー風味を作りました。敷居が高そうな、ダッチオーブン料理ですが物凄く簡単です。クッキングペーパーを敷いたダッチオーブンに塩コショウをした豚の肩ロース・パプリカ・玉葱を入れ約25分加熱、余熱で15分。たったこれだけオリーブオイルをかけてから、加熱するのですが、忘れてしまいましたでも、豚肉の油とダッチオーブンのお蔭で、ふんわりおいしく仕上がりました。豆知識魚焼きグリルって、魚以外にも色々とお料理が出来ます。これを話すとほとんどの人が、『魚の臭いがつきそうで嫌』といいますが、大丈夫。加熱中は、食材の水分が外に出ようとするので、においは入りません。だから加熱が終わってから入れたままにしておくと、臭いが入ってしまいます。お気をつけくださいね。我が家は鶏肉や天婦羅の温め直し、パンを焼いたりしています。あまりにもおいしかったので家に帰って、有り合わせで作ってみましたガスを使ってバターライスひれ肉・キャベツ・玉葱でダッチオーブン料理味は、最高ですでも……色合いがいまひとつですね今回は、ダッチオーブンを購入・検討中の方対象の教室だったので普段以上にスタッフが充実。お土産も、テーブルクロスに木製のしっかりしたカッティングボード。会社の方と思える人もいらしてご一緒した、購入意欲満々のおば様と、カタログを見ながらお話をされていました。かという私はダッチオーブンを買ったものの、上手く使いこなせていないので色々と質問をしていました。また、ダッチオーブン料理の教室しないかなーーー

2008年06月14日

コメント(5)
久し振りの　お料理教室……画像

今年に入ってすっかりご無沙汰していた、お料理教室ネタです。お教室には毎月通っていましたが、がぞうをＵＰするのがめんどくさくて……というわけで、先月・今月のものをご紹介しますね。まずは先月天婦羅　帆立とえのきのご飯　お吸い物ちょっと簡単すぎると思っていたら天つゆレシピを教えて頂いたのですがこれが、おいしい♪やっぱり、一手間くわえると、おいしくなりますね＾＾水曜日のお教室はこちらトマトと卵の炒め物　鶏手羽のサッパリ煮　タピオカデザートどれも簡単レシピ３品作っても一時間メニューなのに、トマトと卵の炒め物なんて、スッゴクおいしくて帰ってきてから、レタスで作ったら、大好評。鶏手羽のさっぱり煮も、私が作っているレシピよりおいしいタピオカなんて…自宅で作ると、たくさん食べられて良いですね今月はあと２回東京ガスのお料理教室へ行ってきます。１回は、旧友を誘って楽しみです。

2008年06月05日

コメント(4)
お肌にわる事ばかり……

今まで、お肌のお手入れを殆どしていなかった私。去年の夏が過ぎた辺りから、ドーーーーンと、しみが増え始めましたそれもそのはずお洗濯物を干すときに、すっぴんだったりテニスの時に、紫外線対策をしていなかったり……しみが増えると勿論、しわだって増えますよね。お肌のトラブル、悪循環が始まってしまったようです最近マッサージなどをして、頑張っていますがやっぱり内側からも対策を打たなくてはいけませんね色々とお化粧品が出回っているので、ちょっと調べてみました。ロレアルパリで、世界で一番売れているリンクルゾーンケアブランド。昨年9月に発売された、引き締め美容液リバイタリフトエッセンスは、発売以降売り切れ続出なんですって！そのリバイタリフトシリーズに「美白+エイジングケア」薬用美白美容液が世界に先駆けて日本に登場したそうです。日本で初めての、ホワイトニング+エイジングケア美容液ですってこれなら、私のしみを防いでくれてエイジングケアもしてくれそうです。こちらでサンプルプレゼントがあるので、応募しなくっちゃ！！

2008年01月25日

コメント(3)
お料理教室　と　おせち料理

久し振りに、お料理教室の画像です～毎月行っているのですが電池が無いなどで、なかなか画像を撮れず……久し振りになりました。今回のメニューは焼き春巻きスルメイカの炊き込みご飯中華スープ春巻きを作るときって、とろみをつけますよね。それが……具を炒めた時最後に春雨を入れるので、片栗粉を使う必要がありません。しかも、生姜をたっぷり入れるのでさっぱりしています。油で揚げていないのも良いですね食後のムカムカありません。ご飯は、スルメイカを水でもどしラードで炒めてから炊き込みます。コクがあっておいしいーーそして、ご飯を炊いているときの香り、たまりませんーーーーーこんな物を作ってみました伊達巻です本当はお正月用に作る予定でしたがうっかり生活クラブで伊達巻を頼んでしまったのでお正月が終わってから、作りました。レシピは、生協のカタログに載っていた物です。お砂糖控えめで、チョット大人の味付け。はんぺんの味が、良くわかる仕上がりです。ぶぶやんが『甘くないねーーー』って。そうですよね。やっぱり伊達巻って甘くないといけません。レシピを探して、色々とチャレンジしてみようと思います。

2008年01月22日

コメント(2)
待ってました　ＲＳＰ

11月にふじ丸に乗船をして参加した、サンプル百貨店のＲＳＰ今回は、浦安での開催です２月19日と29日。会場は、浦安ブライトンホテル～行った事が無いので、楽しみです。(それ以前に当たるかな)横浜で参加したときは、山のようなサンプルをいただいて、帰りが大変ーーでも、試したことが無い物が殆どだったので嬉しい悲鳴でしたーー今回は、何を試せるのかな？？期待大です今回も、ブロガー対象で。もしブログを持っていない人も、これから開設すれば当然申し込みができます一緒に参加してくださる方、大募集です

2008年01月19日

コメント(4)
久しぶりに行ってきました～

久しぶりのお料理教室大変不得手としていた、かき揚げの上手なあげ方そのコツを会得したく、参加しました。かき揚げを作る時って、いつもばらばらになってしまうの。これで、上手にかき揚げを揚げられるようになるかな～画像手前から、かき揚げ丼お吸い物、そばぼーろ何となく、見た目秋っぽいよね今回の気になるコツは……粉を冷やしておくのは当然、小麦粉の半量強の片栗粉を入れる卵は卵黄のみ水の変わりに焼酎クッキングシートを使って揚げるお料理教室のレシピなので、ブログにはUPしませんが興味のある方は、メールを下さいね！！和菓子を作るのって、何となく敷居が高い感じがしませんか？でもそばぼーろも、簡単に出来ました。最近のご家庭では、重曹がある確率高いですよね。それを使うと、京都名物”そばぼうろ”が、簡単に出来ちゃいます。トースターでもＯＫです今回のお料理教室。会得した物が、沢山ありました！！やっぱりピピットコンロ　欲しいなーーキレイナビブログパーツ

2007年10月05日

コメント(6)
ランチの女王

よく食べたーーー天高く馬肥ゆる秋とは、まさに私にピッタリの事ぶぶやんの幼稚園時代の母友達から『久しぶりに４人出会おうよ～』とのお誘い卒園してからも月１ペースであっていたけど、流石に５年も経つと、年に数回しか合えない。是非是非会いたいゾーーーだけどその日は、お料理教室の日時間をずらして、ランチへＧＯ(因みに、ランチの待ち合わせは11時。お料理教室は1：30。どうなる私の胃袋)お店は、和食のバイキング。おつゆ物から、デザート飲み物まで、素材にこだわった物が提供されている。駅前の、隠れた人気スポットしかも、時間は２時間だから、ゆっくりできる４人揃ったところで、早速ご飯を取りに行く。でも、久しぶりに会ったので、ご飯を取りに行くだけでも賑やかだ事……周りの皆さん、ごめんなさいーーこんな感じで　最近、体のことを気にかけるようになり、なるべくお魚・野菜をチョイス。当然これだけで私のお腹は満たされる事はなく…この後もお代わりをしに行くのだけど。お料理教室が待っているので、控えめにね気楽なメンバーなので、わがまま・思った事を言いたい方題。考えたら、年少のときから、８年のお付き合いになるのねーーーだから、お互いに本音で、何を言っても大丈夫なんだろうーーー今の私にとって、貴重な存在。久しぶりに、霊的な話が出来たしかなりスッキリしたーーと思うんだけど、まだまだ話したりないくらい。あっという間に、２時間は過ぎてしまった皆は未だ何処かに行くようだけど(きっと幼稚園のお迎え？)私はお料理教室へ毎月通っている、駅前のお料理教室へ。今回は夏ばて回復レシピ。私が大好きな、酸辣湯を作るよーーーいつもは、何ちゃって酸辣湯を作る時は、塩ラーメンにお酢とラー油をたっぷり入れてるの。きちんと作り方を教わってこなくっちゃ。レシピを頂く。どれも家にある材料なので、簡単に作ることができそう。今回のポイントは、鶏のささ身を千切りにして、片栗粉・卵を絡めておく事。そうすると、咽越しが良いそうよあっという間に、完成　手前から、大根もち・酸辣湯・タピオカのデザートどれも、中華料理屋さんで頂く物だと思っていたけど、こんなに簡単に出来るだなんて今までの最短時間で完成酸辣湯は今回はスープとして頂いたけど春雨や中華麺を入れて頂いても美味しそうーーー早速夕飯に作ったよ。子どもにはお酢とラー油は抜きでね！好評でよかったーーー多めに作ったので、明日のお昼にね。そうそう、この日、わたしのランチは２回となったのは言うまでもなく。その日の夕飯は勿論抜きましたーーーー

2007年09月13日

コメント(6)
あっという間に　美味しい料理

久しぶりのお料理教室の更新です今回の３品は　　　こちら　　　左上は、ワンタン左下は、お粥右は、エビチリお粥は、先生が先に仕込んで置いてくださいましたが、なんと１時間料理しかも、びっくりするほど美味しいのーーーーー早速家に帰って、お粥を製作。お米１ｶｯﾌﾟ・水５ｶｯﾌﾟ・股肉１枚・塩小１・酒大１お米を洗い、材料全て圧力鍋へ沸騰したら火を弱め、加圧20分で、おだしの効いた、とーーーーーーっても美味しいお粥の出来上がり圧力鍋のない方は、普通のお鍋で沸騰後、弱火で50分です。さっぱりしているので、これからの季節に丁度良さそうよ一緒に頂いた、校長先生の中国土産　　　　　　　　　　　香りが良くて、爽やかで、何杯でも頂ける、中国茶中国に旅行に行かれる方、是非お薦めですよーー

2007年05月10日

コメント(6)
お料理教室♪焼きたてふっくらパン

今年に入ってから４回もお料理教室に行っているのに、こちらの更新がすっかりご無沙汰で……さて、今回は手作りパン教室～こちらは先生の作品なにパンダか分かるかな？決して魚・ふぐ・くらげパンではありませぬ　　羊のメロンパン　　　　　ベーコン・バジル・クリームチーズのツイストパンメロンパンは、機械でこねた物を成形。メロン生地は、レモン皮を使い作ったので、頂いた時にとても良い香りが～メロン生地をしっかりパンに被せないと、まるでかつらをかぶった羊になってしまうの一方バジルのパンは、しっかり手ごねパン。たまたま寒い日だったので、こねるのが大変。ベンチタイム後は、生地をＢ５位まで伸ばすのだけど、更に大変。直ぐ縮んでしまうから、穴を開けないように伸ばして。一苦労でした。でも、成形は楽チンだったよ。焼きあがってからバジルが、とってもいい香り～どちらも、香りに釣られてまた作りたくなるお品。でも、練るのは機械におまかせしましょう！！さてさて、ずーっと待っていたこの本　　　ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン　待ってたよーーやっと到着ドライｲイースト0.2ｇでも、焼き上がりの食感に違いがあるそうだ……珍しく真剣に計ったよ。家にある材料ではじめて作ったのは　　パンオレ牛乳たーーーっぷり！！本当は無塩バターを使うのだけど、無かったので普通のバター。チョット塩味がして、これはこれでおいしぞ！！只今、バケッド風を焼いておりまする＾＾＾＾／とっても楽しみ

2007年03月12日

コメント(6)
お料理教室～♪　Part３

前回のお料理教室～♪　Part2から、時間が経ってしまいましたが……今回はこちら　　　　　　　　焼き鳥丼とドラ焼きです♪ドン物はすべて魚焼きグリルで調理しました。肉団子を作り、もも肉には塩コショウを振り、野菜は適当な大きさに切りグリルへＧＯ肉団子は、甘辛だれに漬けて、ご飯に乗せます。確か両面焼きグリルでお肉は７分、野菜は？レシピをなくしてしまったのではっきり覚えていなくてごめんなさい。ドラ焼きは、重曹を加えた生地を作り、フライパンに生地を敷き、生地をくぐらせた餡を乗せ表面が乾いてきたらひっくり返して出来上がり正味３０分位の調理時間で、年末の忙しい時にお薦めです。

2006年12月13日

コメント(14)
お料理教室～♪　Part１

最近ために溜め込んでしまった、お料理教室の画像をUPします。とはいえ、チョット忙しいので、まとめてご紹介できるでしょうか……先ずはこちら。変わりおせち　鰯のおなますアップルティーポーク　＆　胡桃の干し柿巻き黒米のご飯黒豆とクコの実ゼリー　(画像奥のワイングラス)どれも簡単で、美味しいご馳走です。簡単な作り方を……鰯のなます、3枚におろした鰯に塩を振った後、お酢で洗います。そして、おなますをマリネ風の味付けにして、コンソメを加えます。アップルティーポーク、紅茶を入れたお水で豚を1時間半煮、そのまま冷まします。別のお鍋に調味料を入れ煮たて、豚肉を入れて、じーーーーっくり、一晩。胡桃の干し柿巻き、干し柿を開き、胡桃を入れてクルクル巻いて、きったら出来上がり。黒米のご飯、お米１合に黒米スプーンいっぱいを入れて、炊く。黒豆とクコの実ゼリー、ゼリー液を作り、そこに黒豆・クコの実を入れます。冷蔵庫でドロットしたら、スプーンで軽くかき混ぜると、実が浮いた感じになり綺麗です。どれも簡単で、美味しいですよ。ただ、アップルティーポークは時間が掛かるので、前日から用意をしなくてはいけませんね。

2006年12月06日

コメント(2)
おいしいパンの出来上がり♪

手作りパン教室にいてきました♪作った物は……きのこのブフテル（旬のきのこをたっぷりパン生地に入れて焼き上げます。）メープルシロップ風味のシナモンツイスト（パウンド型に入れ、1人1本焼き上げます。）きのこのブラフテルは、生地もしっかり手こねをして仕上げましたーーー手ごねのパンなんて、久しぶりなので、こねられるか心配……４人で交代しながら、一生懸命こねて･こねて……流石に手ごね３回目なので、上手にこねられるようになっていたかな？？中に入れるきのこ・ベーコン・玉葱の餡も、水分が飛ぶまでしっかり炒め、パン生地に包んで、焼き上げます。小さくて丸くて、可愛いのーーー　シナモンツイストは、一時発酵まで機械にお願い。そして、メープルシュガーバターを作り、伸ばしたパン生地に乗せ、畳んで・切って・三つ編みにしてパウンド型に入れて、焼き上げます。妬きあがったら直ぐに、メープルシロップをたっぷり塗り、完成♪どちらも、しっかりとした生地で、おいしかったーーーーホームベーカリーのーパンもいいけど、手ごね、心が惹かれてきた～

2006年09月27日

コメント(8)
キムチつくりに挑戦

何時も生活クラブでお世話になっている、第一物産の方をお呼びしてキムチの調理実習(生産者交流会)があった。キムチというと、寒い冬に、作ると言うイメージがるのだけど………用意する物。画像手前左が、大根などを刻んだ”あんこ”　手前右が”ヤムニムジャン”　　←　　これが、キムチの辛さの秘密！！塩を振り水を切った白菜の葉に、ヤムニムジャンをすり込んでいく。(家庭で作る場合は、半分に切った白菜を干した方が、甘さが増して美味しくなる)葉の付け根部分までしっかりと塗らないと、美味しくない。そして、大根などのあんこを入れて巻いていくと……　　あっという間に、キムチの完成２－３日で食べられるそう。こんなに簡単にキムチができるなんて。今度我が家でもヤムニムジャンを買って、作ってみよう。生産者さんに、色々なお話をうかがうことができた。キムチと納豆をあわせると本当に美味しいので、製品化したい。しかし、納豆菌があまりにも強くて、キムチの乳酸菌が殺されてしまうので、製品化できない。生活クラブでお正月ころにある「ポッサムキムチ」蓮の葉に包まれていて、キムチ・海産物・松の実などが入っていて、ご馳走っぽい雰囲気。年に一回しか発売されない理由は……海産物の腐敗と、とにかく人手が掛かるそう。だから、定期的には無理だそうだ。そういった、苦労話などを伺い、改めて、簡単に過程で食べられる有難さを知った。楽天でもありますよーーー　ヤンニムジャン茎若布や、切ったきゅうりに和えるだけでもとってもおいしいよーーーそして、チジミにも最高一枚目画像の白っぽい物が、チジミの元。溶いた小麦粉に、肉・野菜とヤンニムジャンを入れて混ぜて焼く。通常はタレが必要だけど、チジミだけで美味しくいただけます。最後に、市販で美味しいキムチを買うコツ。容器裏の原材料表記を見る。そして、わけの分からないカタカナ、それが多い物は止めた方が良いらしい。保存料・調味料等、人工的に作られた物なので、やっぱりお薦めはできないと……最近韓国で、キムチを手作りする家は少なくなってきた。そこで、食品メーカーが簡単で安いキムチを作ろうと思ったら、消費者(韓国人)からＮＯ！の声が。人工的な調味料は、要らないと断られたそうだ！！日本もそうならないかなーーー日本の食品って、裏を見ると、わけの分からないカタカナ多いよね。

2006年09月26日

コメント(8)
ジャージャー麺　超おいしい♪

先日、ぽんと行ったお料理教室で……ジャージャー麺を教えていただいた。生姜・長葱を炒め、挽肉を入れて、てんめん醤を入れて、香りが出るまで炒める。お酒・醤油・ガラスープなどのあわせ調味料を入れて完成もう一品は、揚げナス・もやし・きゅうり・トマトの冷菜。豆板醤と胡麻の利いたタレをかけて頂く。どちらも、凄くおいしいの　早速家に帰って、ジャージャー麺を作ると大好評夕べ、冷菜も作ったが、やっぱりタレがおいしいーーーー☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　もしかしたら、あややん初恋？！学校から帰るなり、『あのね、Ｔ君がすきなの』「どこが好きなの？」と聞いても『分からない」でも、１人ラブラブモード。幼稚園時代に好きだった子は、皆が○君好き♪と言う子だった。今度は、本当の初恋かも実ると良いね。

2006年09月14日

コメント(6)
暑気払いメニュー

今日のお料理教室は、こちら　全体の画像だから、分からないかな。揚げだしナス冷しゃぶ水羊羹　　どれもとても簡単で、１時間で完成してしまった。今日のお料理のコツは・ナスは、竹串などで穴を開ける。・つけだれは、だし３：お醤油１:みりん１の割合。麺つゆにも使える。・冷しゃぶのお湯の温度は、９０度位(前にも書いたかな？？)・羊羹は、容器に移す前に、粗熱をよく取ると、冷やす時に分離しない。　こんな感じ冷しゃぶは、胡麻だれで頂いた。今回も新商品　金のごまだれの姉妹品　お醤油味味が濃厚でおいしかったーーーー

2006年09月06日

コメント(14)
簡単な　初夏のお料理

朝、ブログを更新しようと思っても、何故か動かず……たまってしまった溜まった物を、少しづつ書いていきますので、よろしくお願いしますーーー友人から、１人キャンセルが出たからと、誘われたお料理教室。夏にピッタリの、簡単調理だったピリ辛麻婆丼　ちょっとピリッと・てんめん板醤でほど良い辛さ春雨の和え物　春雨・きゅうり・蟹をからし酢で頂きます青菜とホタテのスープ　ガラスープを使い、簡単で美味しいスープフレッシュマンゴープリン　名前の通りフレッシュマンゴーを使います麻婆丼、今まで何度か手作りにチャレンジしてみたけれど、味がいまひとつしまらなかった。コツは、てんめん醤を入れること辛いのが苦手な我が子用には、豆板醤を入れずに作ってみても、おいしいーーーー(既に２回も作ってしまった)春雨の和え物は凄く簡単。茹でた春雨・千切りきゅうり・蟹をお皿に並べ、辛子酢を掛けるだけ。夏にピッタリーーースープは、市販の鶏がらスープの物を使う。コツは、お水に溶かしたスープのもとに長ネギの葉の部分を加え少し煮る。生姜の皮があったら入れると更に美味しくなるらしい。ほんの一手間で、インスタントが美味しくなる！！デザートは、レモンを入れてさっぱり感を出す。中華って、炎の料理のイメージがあるけれど、調味料を和えておくと、あっという間に完成してしまう。意外と夏にいいのかもしれないな。

2006年07月13日

コメント(3)
韓国料理　夏バージョン

先日のお料理教室は　冷麺　ピリ辛唐揚げ　マンゴーシャーベットの、３品。冷麺は、スープから作る本格的な味。(スープは予め先生が作っておいてくださった)鶏がらと豚ばら肉でスープを取り、塩コショウ・キムチの汁で味を調え、冷麺を茹でて頂く。スープさえできていれば、あっという間に仕上がってしまう。ピリ辛唐揚げは、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ、揚げたてをピリ辛だれに漬けておく。先生のお宅では、定番メニューになっているそう。マンゴーシャーベットは、市販のジュースにお砂糖などを加え、を凍らせた簡単な物だけど、さっぱりして美味しかった。こんなに簡単に、おいしい物ができるなんて……早速我が家でも試してみよう

2006年07月06日

コメント(4)
韓国料理　夏バージョン

先日のお料理教室は　冷麺　ピリ辛唐揚げ　マンゴーシャーベットの、３品。冷麺は、スープから作る本格的な味。(スープは予め先生が作っておいてくださった)鶏がらと豚ばら肉でスープを取り、塩コショウ・キムチの汁で味を調え、冷麺を茹でて頂く。スープさえできていれば、あっという間に仕上がってしまう。ピリ辛唐揚げは、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ、揚げたてをピリ辛だれに漬けておく。先生のお宅では、定番メニューになっているそう。マンゴーシャーベットは、市販のジュースにお砂糖などを加え、を凍らせた簡単な物だけど、さっぱりして美味しかった。こんなに簡単に、おいしい物ができるなんて……早速我が家でも試してみよう

2006年07月06日

コメント(3)
手作りハンバーグ　＆　カルパッチョ

画像がないので、UPしていませんでしたが、フォト管理を見ていたら発見　タイトルとおり、手作りハンバーガー＆マグロのカルパッチョ＆ハニービネガー。ハンバーガーのバンズは、先生がご自宅近所のパン屋さんで購入された物。それをトースターで焼き、牛肉のパティを挟むのですが…やっぱり100％ビーフは美味しいーーー約40分炒めた玉葱に調味料を加え、平に伸ばして、丁寧に焼いてゆきバターを塗ったパンに野菜やケチャップなどと挟むだけ。凄く簡単だけど、凄くおいしいーーーー何となく、ベース内で食べたバンバーガーに似ている。モスバーガーも好きだけど、更に上を行っている。カルパッチョは簡単。ゆず酢とお醤油・オリーブオイルを合わせた物に、マグロを合わせる。それを盛れば完成でーーす。ハニービネガーは、同量のお酢と蜂蜜をあわせる。それをお好みのお水で割って。夏に良さそうな飲み物です。

2006年06月23日

コメント(6)
鰹のてこね寿司　　＆　お薦め黒胡麻ソース

おもてなしエコ・クッキングなる物に参加。いつものお料理教室とは違い、最初に、エコライフの話を伺う。実践している事もあるが、「やっぱり！！」と再確認できた。そして、そのエコを踏まえて調理をし、最後に各班の、お水・お湯・ガスの使用料を調べる。今回は　鰹のてこね寿司さやインゲンと鶏ささみの梅和え五色のおすましアイスクリーム～黒胡麻ソースかけ～どれも美味しかった。お寿司は先週も作ったけど、今回はきゅうりを入れてのお寿司。このきゅうりが、夏らしさを演出している。ささみの梅合えは、ささみ好きの私にはたまりませんーーーーおすましは、硬めに茹でたおそうめんを中に入れる。おもてなしにもいいかなーーータイトルにもある、おすすめの黒胡麻ソース。ペーストの胡麻とコンデンスミルクを同量で合わせる。硬かったら、ちょうど良い硬さになるよう牛乳を入れて調節。これを、市販の安いアイスにかければコクのあるアイスの出来上がり！！是非作ってみて。家に帰って作ってみた。ちょうど解凍していたお刺身が鰹だったので、お寿司と、ささみの梅和えならぬ、ささみと若布のお酢の物。おいおしかったよーー

2006年06月07日

コメント(7)
さっぱり夏メニュー

今回のお料理教室は、夏メニュー。レシピが手元にないので、名前が少々違いますが…鶏ひき肉と葛の煮物かますの混ぜご飯卯の花のお魚巻き冬瓜のすり流し　　ひき肉と葛の煮物は、千切りにしたお野菜と葛を煮込んだもの。お好みで、辛子酢を掛けていただきます。ご飯は、酢飯に焼いたカマスを入れ、みょうが・しそなどの香味野菜を加えて。冬瓜のすり流しは、鬼おろしや肉たたきなどで大きめにすった冬瓜を薄口しょうゆで味付け。冬瓜の粒々感が、たまりません～凄い、おもてなし料理風なのが、卯の花のお魚巻き。卯の花に卵黄を合え、野菜を加えた物をお魚でくるんで焼いくのだけど焼いた後の卯の花が、綺麗に黄色になってとても素敵♪さほど手も掛からないので、おもてなし料理にいいですよ。これに使うお魚は、かじき・太刀魚・鯵がお薦めだそうです。家に帰って、まねをして作ってみました。　　　　　　　　　　葛スープ　　＆　　酢飯にづけを乗せました時間がなく、お汁物を作れなかったので、葛の煮物をアレンジ(？)お汁風にしてみました。昨日のお刺身が残っていたので、お酢ご飯にづけにしたお刺身を乗せて。簡単に出来ましたよ！！！ここで簡単レシピ酢飯の割合は…　　（○ｃｃで換算してください）お米の１／１０強がお酢　　お酢の１／２がお砂糖　　さらにお砂糖の１／２がお塩酢飯の元を買わなくても、簡単に酢飯が出来ますよ！！我が家は、お酢多目がお気に入りですーーー今朝のはなまるマーケットでは、お酢を摂ると、血圧が下がると言っていましたよ。夏に向って、さっぱりと酢飯を使ったメニューにして、血圧も下げてみませんか。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ティッシュペーパーが値上がりするそうです。今までのように、無駄遣いは出来なくなりそう今のうちから、ボロ布などで雑巾などを用意しておいたほうが良いかもしれませんね。日本は世界でも指折りで安い国。ロンドンなんて日本の７倍もするらしい。

2006年06月02日

コメント(10)
手作りパン　大満足

今回のお料理教室はバターロール生地のバリエーション（ハムマヨネーズロール、ウィンナーロール、ドックロール、シナボーン）お茶うけパン（新茶入りあんぱん）手作りソーセージのドックロールでランチタイム何と、１人パン１０個お持ち帰り何回か、手ごねパンを作ったことがあるけど、大変だったなーーという記憶が。先生のＶ字ごねを見ていると、気合が入っているいよいよ実施。思いのほか、力が必要…本当に汗をかいてきた。他の方は、早くこねあがっているのに、私はこねてもこねても…最後に先生からお許しが出て、発酵させることができた。その間に、手作りソーセージも作成。ひき肉に、香辛料とハーブを入れ、周りをベーコンで巻き、アルミ箔に包んで焼く。凄く簡単、でもおいしいーーーベンチタイム・成形をして、いよいよ焼き上がり♪あちこちから、いい香りがしてきた。早速試食。　　生地がふっくらして、もちもちして美味しいーーー普段はホームベーカリーだけど、たまには手ごねもいいなーー

2006年05月25日

コメント(10)
やっぱり美味しい　手作りシュウマイ

今回のお料理教室は　シュウマイグリーンピースとトマトのスープモヤシサラダ　　でした。今回も、グリーンピースはさや入りのものを買って、むいたほうが良いと教えて頂いた。直ぐに使わない場合は、茹でてから水につけておくと、ふっくらとしたままで、調理が出来るそう。またひとつ、勉強になりましたシュウマイを作っているときに「”崎○軒より美味しい”と言われたの」との先生のお言葉。ワクワクしながら頂くと、本当においしいーーポイントは、ホタテの水煮缶。これを入れると、プロの味！！早速家でも作ってみた。豚肉のブロックが残っていたので、先日購入した　ブラウンのマルチクイックでひき肉を作った。そして、玉葱もみじん切りに。本当に、このマルチクイックは簡単で、使い勝手がいいコンパクトに収納が出来るのも、お気に入りのひとつ。と、シュウマイの話を戻して……ホタテの水煮缶にプラス、乾燥の貝柱もあったので、そちらもプラスをしてみた。約15分蒸し器で蒸してみると　　こんな感じで完成！！！見た目はいいかな、お味は…満足あっという間に、40個近く作ったシュウマイが無くなってしまった。これでシュウマイは買わなくてもよさそう。次は、倍の量を作らないと駄目かもしれないなーーー

2006年05月20日

コメント(14)
餃子の美味しいおみせ

久しぶりに行ってきた萬金餃子ぶぶやんが小さい時は、近所の友だちとよく行っていた。ぶぶやんと行くのは何年ぶり？？と思っていたら、彼は何があるかをすっかり忘れていた。注文が終ると「ラーメンはないの？？？」と、恥ずかしい事を言い出す。お待ちかねの餃子の到着。気のせいか、以前よりも餃子の皮が美味しくなっていた。さめてもパリパリして美味しいーーーまた、お店に通いそうーー

2006年05月06日

コメント(10)
簡単においしい物作ってきたよ

今日は東京ガスのお料理教室に行ってきました。＊チューリップチキンのハーブ揚げガーリックハーブ味のチキンをジューシーに仕上げます。初挑戦の、鶏のチューリップ。こつを覚えてしまえば簡単だろうけど、なかなか…火の通りは意外と早く、大丈夫？と思っているうちに揚ります。＊フレッシュビーンズピラフグリンピースとカレーとが美味しくマッチ、彩りが美しいピラフです。さや付のグリーンピースを使った簡単ピラフ。みじん切りの玉葱をと一緒に入れただけなのに、とても美味しい！！ガスで簡単にピラフが作れるなんて感動。＊ポテトのミルキーグラタン冷めても美味しい、ポテトのグリルグラタンです。これは超簡単。千切りのジャガイモ・みじん切りの長ネギを生クリームに合え塩コショウ・魚焼きグリルで７分焼くだけ。３品作って、師範から試食まで約２時間で完成。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆今年度初めてのＰＴＡ運営委員会。一昨年ぶぶやんの学年でした時よりも、皆さん熱心で、かなり時間もオーバー。これからずっとこんな調子？なんて思ったけど、ボーーっと時間が過ぎるよりもいいのかな？

2006年04月28日

コメント(6)
私の好みの味！！

夕べ疲れて日記にかけなかった、お料理教室…メニューはスパイシーオムレツスパニッシュオムレツに、チリソースを入れて、ピリッとしています。海老団子入りトマトスープこれぞイタリアン！！鷹の爪＆カイエンヌペッパーを入れて、ピリピリっとさせ、にんにくもいい感じ。ミルクパンこんなに簡単にパンが作れていいの～という感じ！！テーブルセッティングも見事に桜で統一されいて、大人の空間に仕上がっていました～この、海老団子入りトマトスープは、以前母に連れて行ってもらったイタリアンのお店、そこで飲んだ、濃厚なトマトスープを思い出した。これぞ、私が探していた味！！！作り方はいたって簡単。鷹の爪・パン粉1/2・にんにくを多めのオリーブオイルで炒める。そこへカゴメ基本のトマトソースとスープを入れる。しばらく煮込み、塩・胡椒・カイエンヌペッパーで味をつけ、海老団子を投入！！仕上げにとき卵を入れる。凄く簡単だけど、本当に美味しい～基本のトマトソースは、カットトマトをソースの基本となるように味付けをし、玉葱なども入っている。これを使うと、簡単に、レストランの味になる！！今夜はカレー（勿論ルク鍋で作った）だったので、我が家流にアレンジをして作ってみた。勿論ニンニクは倍！！辛味はなし…基本のトマトソース本当は２缶使うけど、予算の関係で１缶にして、代わりにトマトペーストを入れ、玉葱も入れた。仕上がりは…勿論大好評！！もう少し、ニンニクの味が強くてもいいな～そのほうが好みだわ♪カレーは、初めてルクルーゼで作ったので、水加減がうまくいかず、ちょっと水っぽい仕上がり。でも、いつもパサつく胸肉も美味しく出来たよ♪今は、主人も子どもも大好きな、ベーコンパンを作成中と言っても、ホームベーカリーにすべてお任せ！！明日の朝が楽しみ～明日は、あややんのお友達…５人が遊びにくるお雛さまのカップケーキ型を買ったので、チョコレートケーキを作ってあげよう。みんなで遊べるの、あと何回あるかな

2006年03月02日

コメント(5)
おひな祭り近し…　今日は和食です

まず、今日のメニューは…押し寿司　～小鯛の笹漬け、海老などを彩り良く飾り、素材の味わいが楽しめます。鰆の木の芽焼き　～照りよく焼いた鰆に、木の芽の香りが美味しい春を感じる焼き物です。山芋のおとめ和え　～梅酢で色づけしたピンク色の山芋が爽やかな和え物です。蛤の潮汁　～蛤の旨味を堪能できる定番の汁物です。桃色あんの砧巻き　～ほんのり桜の香りを感じるピンク色のあんを巻いたクレープ風の手軽な和菓子です。以上５品を作りました。押し寿司は、意外と簡単。上に、錦糸卵･しいたけの含煮・インゲン・海老を飾るのがポイントです。鰆の木の芽焼きは、お醤油につけて、焼くといった、これまた簡単。山芋のおとめ和えは、梅酢に山芋を漬けておきます。蛤の潮汁、今まで適当に作っていたので、チャレンジしなきゃ！！砧巻き……和菓子って簡単！！と思える作り方です。中に入れるあんを変えても、楽しそう～こんなに豪華なのに、作るのは簡単だなんて…私にぴったりーーーーちなみに手前の小箱は、お雛菓子です。貝合わせという、昔からの遊びがある蛤は、ほかの貝とはぴったり合わないので、夫婦円満・純潔などの意味があるそうですね。そんな意味があるなんて、知らなかったーー

2006年02月24日

コメント(5)
今回は、韓国料理

駅前のお料理教室でした～オモニの味というタイトル。メニューは３色ナムル（もやし　ほうれん草　ぜんまい）わらびごはん鶏のスープナムルのコツは、ゆでた野菜などに味をつけるとき、最初にごま油でコーティングをすると味付けした際に、水っぽくならないそう。早速、菜花で試してみたら、余分な水が出なかった。わらびごはんは、味付けをしたわらび・お肉を重ねてから炊く。ごま油を使っているせいか、もち米のような感じになっていた。夜作ってみた。お教室では牛肉だったけど、豚肉に…わらびを牛蒡に変更。これでも美味しかった～鶏スープは、ナムルも入れたお野菜たっぷりスープ。１時間かけて煮込んだ鶏肉を、復活させる技も教わった。さて質問です。ご飯を炊いたときに、何故、転地返しをするのでしょう。答えは…一番上が一番美味しいので、それを混ぜる為です。今まで私は、ごはんをふっくらさせる為と思っていました～

2006年02月16日

コメント(6)
和食もいいですね♪

今日は東京ガスお料理教室。アンコール企画、おもてなレシピめったにお客さまはいらっしゃらないけど、出来たられしいだろうな～まずは画像をどうぞ。とても美味しそうでしょ～画像は先生の物よ。私たちが作ったものは、おもてなし料理ではなく、いつもの料理になってしまいました。メニューはいなりずし＆茶巾ずし京野菜と油揚げの炒め煮そばがきのみぞれ碗豆腐ブラマンジェ～和三盆蜜添え～まずお寿司は、おいなりさんと茶巾寿司。ご飯は、五目野菜と高菜＆シラスの２種類茶巾寿司の具は、五目御飯を使う。けれど、同じ班のおばあちゃまが、薄焼き卵の端を切りすぎて、ふくさ包みになってしまった。おいなりさんは、２種類のご飯で作ったので、お寿司は３種。京野菜の炒め煮は、昆布茶をメインの調味料にした、野菜の簡単煮。カブ、京人参をあらかじめ煮ておいて、みず菜と油揚げをサッと加える。思いのほか美味しかった～そばがきは、一度油で揚げて、たくさんの野菜のあんをかける。時々そばがきを食べるけれど、油で揚げるのは初めて頂いた。そばがきがふわ～として美味しい～あんを絡めなくても、揚げたそばがきにお塩だけでもGOOD！！豆乳ブラマンジェ、簡単だけどおいしい！！豆乳が苦手なみつあみねねさん(友人の変わりに出席していただいた)も、美味しそうに食べていたよ♪流石おもてなし料理、とてもこっていた！！次回も予約が入っているので、楽しみだわ～

2006年01月24日

コメント(6)
ＩＨ料理教室

今日は、TEPCO　PLAZAのお料理教室。前回、IHクッキングヒーターを使えた！感が少なかったので今回は、頑張ってみようと思う。おなじみ、みつあみねねさんと、生活クラブの友人２人。中華おこわ、海老と黄韮の春巻き、ブロッコリーの蟹あんかけを作る。前回ご一緒した方が、「揚げ物は、紙を蓋として使えるから良いのよ～」とおっしゃっていたので興味津々。どんな風に使うんだろう？？師範が始まる。おこわは、具材を合わせ、炒めてから、蒸しあげる。IHクッキングヒーターは火力が強いので、蒸し時間たったの15分！！春巻きは、生海老をフードプロセッサーで細かくし、黄にらを混ぜて揚げるだけ。通常の揚げ物は、蓋ができないから、周りが油だらけになるけど紙で蓋をするので、油が飛び散らない。しかし…いつもｱﾑｳｪのお鍋を使っているので、蓋をしながら揚げ物をするので、あまり感動をしなかった。ちなみに、黄にらは高い(１把\400)ので、長葱で代用ができる。ブロッコリーの蟹あんかけは、ゆでたブロッコリーに蟹あんをかけるだけ。とっても簡単で、野菜が一品ほしい時に最適。お楽しみの試食タイム。おこわが、すゴー－－ク美味しい♪うちにはIHクッキングヒーターが無いので、他の物で作れるか聞いたところ『IH秘伝のレシピだから、他の調理器では無理です…』残念。そういえば、うちの炊飯器はＩＨ、もしかしたら作れるかな～期待を胸に、終了。今日はあややんはお友達の家に連れて行ってもらえるので、お茶をすることに。デパートの地下でね。お腹いっぱいになったので、何となくすっぱい物が欲しくて、フルーツゼリーにした。写真どおり、フルーツがいっぱいで、大満足！！と思っていたら、ぶぶやんの帰宅時間を忘れていた。ゆっくりできると思ったのに、残念。急いで帰宅。家の前に着くと、丁度ぶぶやんが帰って来た。

2006年01月19日

コメント(1)
月一料理

今年1回目のお料理教室。駅前ビルにある、老舗の教室。今回は、あったか和食。申し込み時には、メニューが分からなかったので、何を作るのか楽しみ～レシピを頂き見てみると、今回は鶏挽肉のハンバーグ・冬野菜のポタージュ・鮭ご飯ハンバーグは、挽肉と筍を混ぜ、山椒とみたらし団子のような感じのたれを掛けていただく。冬野菜のポタージュは、ジャガイモ・長ネギ・カブに、豆乳を加える。鮭ご飯は、焼きしゃけをごま油・ゴマで炒め、レンシレンジでパリッとさせたしそを合える。簡単なふりかけだけど、とっても美味しい～出来上がりはこちら。和食メニューなので、サロンの飾りつけも和風。手ぬぐいを額に入れて飾ってあるのが、素敵だった。簡単で美味しく、とても楽しかった。

2006年01月18日

コメント(2)

全34件 (34件中 1-34件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

ミキハウスにはまりました

久々に♡

(2024-11-09 09:53:06)
子育て奮闘記f(^_^;)

Amazon人気急上昇！ソニックなわと…

(2024-11-09 09:54:41)
♪～子供の成長うれしいなぁ～♪

＃魔法使いのブログ

(2024-10-22 14:31:42)

© Rakuten Group, Inc.