麦’ｓ　キッチン

今日は朝からの仕事でした。

ゆうべのあがりが遅かったので眠い目をこすりながら出勤し、早朝の方と交代したあとは朝にもかかわらず戦争のような状態…

一人で出来る仕事量に限界があるとはいえ、思うようにこなせないもどかしさにブルーです(´・ω・`)

しかし落ち込んでいる暇はないんだよね。

気分を切り替えて明日に備えるとします(`・ω・´)

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気分転換に料理をしました。

冷蔵庫の中には、はんぱの野菜と、微妙に期限切れのひき肉しかありません。

調味料も、甜麺醤と豆板醤を切らしています。

とりあえず使えそうな材料をセレクト。

シイタケが１枚・ニンジン1/3本・キャベツ1/4個・ピーマン２個といった感じです。

ひき肉は冷凍してあるので、まずは解凍し、その間に材料を切りそろえておきました。

大蒜と生姜の微塵切りを弱火にかけて香りをたたせ、解凍したひき肉を加えたら良く火を通します。

調味料はオイスターソースが少し残っていたのでこれを使い、酒をふったら野菜を火の通りにくい順に炒めていきます。

ニンジンは軽くレンジで加熱しておきました。

塩コショウし、オイスターソースの残りを全部入れ、中華スープを注ぎ、軽く煮込みます。

味を見てＯＫだったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。



熱々をご飯にかけて食べると美味しいです。