北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

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ルンルン　スプラウト収穫しました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリースプラウト
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　味見をすると、ほのかな苦みがあってスプラウトしてます

　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに、「ブロッコリー」の味はしません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「かいわれ大根」よりも細くて短く、辛みが少ないです

　　　　　　　　スプラウトは栄養タップリです

ビタミン・ミネラルが豊富で、ガンを予防する効果があるという事で話題になった

ブロッコリーの新芽「ブロッコリー スプラウト」

〔スプラウト〕とは［植物の新芽］を意味し、種子や豆を発芽させた新芽の総称です。

日本で最も知られているスプラウトは「モヤシ」・「カイワレ大根」ですね。

スプラウトは大別すると種子から発芽させて全体を食べるタイプの「モヤシ」と

発芽して葉が開いたものの根を切って葉と茎を食べる「カイワレ大根」とに分かれ

ブロッコリースプラウトはこの中間になるそうです



　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫しましたが
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　炭でできている玉で育てたのですが　根にボロボロついてきました

　　　　　　　　　　　　　　　　根が少し黒くなっている気がします・・・。洗えば大丈夫

　　　　　　　　　　　　　　　　　シャキっとしています　嬉しいな～


　　　　　　　　　　　　シンプルにサラダにして、ポン酢ドレッシングでいただきました
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　　　　　　　　　　　　　　　　１食分のスプラウト　しっかり味わいました

　　　　　　　【キーマカレー】

　　　　　　　　新じゃが＆ナスいり〔キーマカレー〕をつくりました　

　　　　　　　　ピーマンを入れと美味しいです　

　　　　　　　　玉ねぎ３個（小）しっかり炒めて、

　　　　　　　　新じゃが２個　　皮付きのまま洗って、小さめ角切り。

　　　　　　　　ジャガイモ・ナスは、油で揚げます。　ニンジン１個（小）角切り。

　　　　　　　　ひき肉は、ニンニクと生姜・カレー粉で炒めました

　　　　　　　　ローリエ・ウスターソース・ガラムマサラ・コリアンダー・ケチャップを入れて煮込み

　　　　　　　　仕上げに市販のカレー・ルーを入れて出来上がり

　　　　　　　　トマトホールがなかったので入れませんでしたが　美味しくできました

　　　　　　　　さ～　また種まき　しなくちゃです

　　　　「 楽しい 」 ＆ 「 美味しい 」　ブロッコリー・スプラウト収穫しました報告でした

　　　　　　　　　次回の栽培は脱脂綿でチャレンジしてみます






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