北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター　食いしん坊　ミーヤン日記

　　　

　　　　漬物って食べます？　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　糠床ではなく　〔パン床〕です
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　パンで漬物がつくれるんだ～



　　　　　　　　　友人から挑戦してみてって頂いた〔味付けパン床〕

　


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　　　　椎茸・昆布・ビール酵母・陳皮・唐辛子・煮干などで下味と風味が付けてあるとか。


　　　　　　パン粉のような〔パン床〕に水を加えて、味噌程度のやわらかさにするそうですが、

　　　　　　加水しすぎました　ちょっとトロトロぎみ。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〔パン床〕ね～。　どうなんだろう・・・。


　　　　　　　　　　　　　　　　美味しく漬かるのか　まずは、挑戦してみました





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