北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

北海道フードマイスター＆野菜ソムリエJr 　食いしん坊　ミーヤン日記　　

　

　　　　　　　　　赤ネギどっさり　野菜天ぷら蕎麦　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　〔カリフラワー〕＆〔アスパラ〕＆〔ピーマン〕野菜天ぷら　桃太郎トマト添え


【赤ネギ】　栽培に非常に手間がかかり難しいため、全国的に見ても栽培している地域は少なく、

　　　　　　茨城・山形県などの一部の地域で栽培されているそうです。

　　　　　　市場にあまり流通していないそうですが、発見しました　北海道で

　　　　　　　赤色の成分は、優れた抗酸化作用があると言われているアントシアン色素

　　　　　　　ネギ類の中では栄養価が特に高く、タンパク質・カルシウム・鉄分・カロチン・ビタミンＣ
　
　　　　　　　などの成分を多く含んでいるそうです

　　　　　　　生で食べると辛味が強く、火を通すとすぐ柔らかくなり、

　　　　　　　トロッとした食感が味わえるのが赤ネギの特徴です　　　　　　FC2 Blog Ranking


　　　　　　　辛味が強いので、野菜天ぷら　ざる蕎麦にピッタンコ　ピリっと！しまります

　　　　　　　ちょっと　暗めですが　

　　　　　　　【赤ネギ】色の鮮やかさおわかりいただけますか～





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