北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

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　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記　　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　石狩産の小麦
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　　　　　　　　　食いしん坊みーやんお気に入りの『石狩の食パン』


　　　　　　　　　どっしり感　もちっと感が

　　　　　　　　　いつか　石狩の小麦で食パンを焼きたいミーヤンです

　　　　　　　　　パンづくりはムズカシイです

　　　　　　　　　サンタ？イカ？イカパンかも。
　　　　　　　　　　昨年１２月パン教室でサンタパンとバターロールを教えてもらいまして

　　　　　　　　　　　　上手に焼けて大満足でしたが、いざ自分で焼いてみると・・・。

　　　　　　　　　　　　　見ためはバッチリ？

　　　　　　　　　　　　パターロールの雰囲気でてますが　イモ虫っぽくも見える。
　　　　　　　　　　　　ちと、固い。　

　　　　　　　　　　　　塩の分量を間違えてしょっぱい塩パンになったことも。

　　　　　　　　　　　　パン職人さんにアドバイス頂きまして

　　　　　　　　　　５回目の作品

　　　　　　　　　バッチリ美味しく焼けるようになりました～

　　　　　　　　　まだまだ修行中でございます

　　　　　　　　　先日、カナダ産の強力粉を「まほろば」で購入してみました。
　
　　　　　　　　　「まほろば」さんのパン（カナダ産強力粉使用と聞きました）　

　　　　　　　　　ねばりがあるしっかりした食感でダイスキなんです　特にレーズンパン　

　　　　　　　　　次回は、カナダ産でパン焼チャレンジ

　　　　　　　　　そして石狩産の小麦の入手方法が

　　　　　　　　　来月には石狩産でバターロールに挑戦よ

　　　　　　　　　その前に　手づくり味噌を仕込まなくちゃ～

　　　　　　　　　明日、大豆１０キロを浸水　→　月曜日　１０キロ煮ます

　　　　　　　　　どんだけ～？　時間がかかるやら。

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