[お菓子＆パン＆料理]の記事一覧 | My Garden★Rose＆Cat

クリスマスケーキ♪

今年も手作りしましたスポンジがちょっと失敗気味だったけど、なんとかカタチになりました。イチゴは奮発して紅ほっぺにしたのに、全然甘くなかったぁーーでも、クリームが甘かったのでおいしかったです

2012.12.24

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カレイの煮付け♪

ダンナさんがカレイを釣ってきました♪６匹だったので、２匹食べて４匹は冷凍しました。（下処理はダンナさんがやってくれました）ごぼうと一緒に煮付けました☆彡身がやわらかくておいしかったです♪

2012.12.23

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栗のシロップ漬け♪

先日、圧力鍋でゆでた栗をシロップ漬けにしました～♪鬼皮と渋皮をむいた栗に、砂糖を煮溶かしてブランデーを加えたシロップを注いで冷めるまで放置。甘い栗になりました☆彡

2012.10.07

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栗の季節♪

ちょっと前から栗を見かけるようになりましたね。今回は千葉産の栗でした。とりあえず、圧力鍋でゆで栗にしました。そのまま何個か食べましたが甘くないので、シロップ漬けにしようと思います。。。

2012.10.05

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きゅうりのキューちゃん♪

07151 posted by (C)mewsora去年初めて作ったキュウリのキューちゃん♪今年も作ってみました！きゅうり3本分。きゅうりを丸ごと少し茹でて、冷めるまで放置。刻んで、水分をギューっと絞る。←コレ大事！煮立てたタレに入れて一煮立ちしたらそのまま放置。冷めたら冷蔵で保存。タレはしょうゆ・みりん・砂糖・酢・しょうが。仕上げにごまを混ぜて完成♪パリパリした食感と、さっぱり味でご飯がススムよ～！07152 posted by (C)mewsora今日の収穫。ミニトマト＆ブルーベリー♪

2012.07.15

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らっきょう甘酢漬け♪

06291 posted by (C)mewsora06292 posted by (C)mewsoraやっとらっきょうを買ってきて漬けました！茨城産のらっきょう１キロ。おいしく漬かっておくれ～♪

2012.06.28

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南高梅シロップ♪

06221 posted by (C)mewsora06222 posted by (C)mewsora追熟させていた南高梅がいい色になったので、漬けました♪とれた梅、300gちょいありました！氷砂糖のほうがいいんでしょうけど、梅が少ないのでわざわざ買うのもなーと思い、家にある上白糖を使いました。あとお酢も少々入れました。おいしいジュースになってくれるといいな～☆彡

2012.06.22

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たけのこ♪

04251 posted by (C)mewsora04252 posted by (C)mewsora友達から、たけのこを頂きました～！わーい、わーい♪早速、大好きなたけのこご飯を作りました。いつものように油揚げと人参も入れてます。おいしかったなぁ残りは煮物にしました。04253 posted by (C)mewsoraそして、ハワイ旅行のお土産も♪ハワイアンキルトのピンクッション★めっちゃ可愛い～大切に使うねありがとう

2012.04.25

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たけのこご飯♪

04061 posted by (C)mewsoraたけのこの季節がやってきましたね～♪生の筍を自分で茹でたほうがおいしいんでしょうけど、めんどうになり茹でた物（鹿児島産の新物）を買ってきました。たけのこご飯を作りました♪油揚げと人参も入れて。おいしかったぁ～☆彡

2012.04.06

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菜の花ちらしずし♪

03031 posted by (C)mewsoraひなまつりといっても特にお祝いとかするわけじゃないけど、なんとなく毎年ちらしずしにしてます。今年は菜の花を頂いたので、ちらしずしに混ぜました♪春ですね～☆彡

2012.03.03

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バナナ＆くるみのメープルケーキ♪

01282 posted by (C)mewsora痛んだバナナがあったので、久しぶりにケーキを焼いてみました♪冷蔵庫にずっとあった怪しい？ホットケーキミックスとくるみを使いました。お砂糖は少なめで、メープルシロップを多めに入れてます。やっぱり手作りはいいですね。おいしかったです♪（でも、食べ過ぎるーー）

2012.01.28

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久しぶりのプリン♪

01241 posted by (C)mewsoraちょっと前に作った蒸しプリン♪シンプルに、卵・砂糖・牛乳だけで。オーブンのスチーム機能を使いました。プリンって家にある材料でできて、簡単だけどそれさえもちょっとめんどうな今日この頃。。。。

2012.01.24

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クリスマス★イヴ☆彡

12241 posted by (C)mewsoraクリスマスケーキを作りました♪前日にスポンジだけ焼いて、今日デコレーション。ヘタクソなデコレーションですが、一応クリスマスっぽく仕上がりました★12242 posted by (C)mewsoraそして、ローストレッグ。タレに一晩漬け込んで、フライパンでじっくり焼きました。ジューシーでおいしかったです。

2011.12.24

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大納言♪

12111 posted by (C)mewsora久しぶりに小豆（大納言）を煮ました～★今回は圧力鍋を使わずに、コトコト。。。お砂糖と塩とはちみつで仕上げました。いい感じの出来♪そのまま食べてます。

2011.12.11

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栗のシロップ漬け♪

10021 posted by (C)mewsora10022 posted by (C)mewsora栗を買ってきました！どうやって食べようかと迷って、シロップ漬けになりました。栗ご飯も食べたかったけ、次回にしよ。。。栗に切込みを入れて、圧力鍋で2分弱加圧。皮がむきやすくなります。鬼皮＆渋皮をむいて、ブランデーとラム酒を入れたシロップで少し煮ました。（極弱火で）栗をビンに移し、シロップだけ煮詰めてから戻しました。甘～い栗のシロップ漬け、完成♪10023 posted by (C)mewsora今日もちょっとだけ。ピーマンは全然大きくならず。。。

2011.10.02

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ゴーヤの佃煮♪

08231 posted by (C)mewsora頂いたゴーヤで佃煮を作ってみました！よくお邪魔する麦さんのブログで作ってらっしゃったので、まねっこしました。ごまたっぷり～♪苦味はほんのり残るくらいで、食べやすくてすごくおいしいです。ご飯がススム～～！これならゴーヤが苦手な方でもイケますね。08232 posted by (C)mewsoraきゅうり1本収穫★

2011.08.23

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プラムジャム♪

07041 posted by (C)mewsora先日いただいたプラムをジャムにしました♪皮も一緒に煮たので、可愛い色になりました☆彡ジャムの在庫が一気に増えて嬉しい。ヨーグルトのトッピングに、びわ・南高梅・プラムを日替わりで楽しんでます♪

2011.07.04

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南高梅ジャム♪

07011 posted by (C)mewsora07012 posted by (C)mewsora先日いただいた南高梅で作ったジャム。やっと出来ました★少し茹でて、やわらかくした梅を手でぶにゅーっとつぶして種だけ除きました。あとはお砂糖を加えてコトコト・・・酸味が強いので、お砂糖いっぱい入れました！それでも甘さ控えめの仕上がりです。とろとろでヨーグルトにぴったりのジャムになりました♪

2011.07.01

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プラム♪

06291 posted by (C)mewsora先日の南高梅に続き、今度はプラムを頂きました★またジャムにしようと思ってます。南高梅のほうはやっとジャムにしました。06292 posted by (C)mewsora先日買ったインパチェンス。白に真ん中がぽわんとピンク色。まるでほっぺにチークを入れたよう。可愛くてひとめぼれしちゃいました♪

2011.06.29

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梅シロップ☆彡

06131 posted by (C)mewsora06132 posted by (C)mewsoraらっきょうに続き、梅シロップも仕込みました♪小ぶりの南高梅がお安かったので、今年は南高梅にしました。南高梅は香りがいいですよね。おいしいジュースができますように。。。

2011.06.13

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らっきょう甘酢漬け～♪

06121 posted by (C)mewsora今年もらっきょう漬けました★鹿児島産のらっきょう、とりあえず1kg。塩をまぶして一晩置いてから、温めた甘酢をかける簡単漬けです。うまく漬かりますように♪

2011.06.12

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びわジャム♪

06101 posted by (C)mewsora先日いただいたビワでジャムを作りました♪お砂糖とはちみつで仕上げました。06102 posted by (C)mewsoraピーマン、初収穫！1個は虫食いで育たず枯れてきました。もう1個は立派に育ってくれました☆彡06103 posted by (C)mewsoraHCで買ってきた、ゴーヤときゅうりの苗。ゴーヤは『あしばゴーヤ』という種類。苦味が少なめで小ぶりなサイズみたいです。

2011.06.10

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たけのこご飯～♪

04261 posted by (C)mewsora筍が出回りはじめてしばらく経ちましたが、我が家もやっと買ってきました。米ぬかと鷹の爪を入れて下茹でしました。そして、大好きなたけのこご飯♪油揚げとにんじんも入れて炊きました。おいしかったぁ～つい食べすぎちゃいました・・・残った筍は、汁物と炒め物に使いました。

2011.04.26

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甘夏マーマレード♪

03021 posted by (C)mewsora甘夏をいただいたので、マーマーレードにしました。今回は圧力鍋で作ってみました。最初、皮だけ圧力鍋で煮て水にさらしておきました。次に実にお砂糖と少量の水を加えて煮たら、カットした皮を加えて、煮詰めて完成★圧力鍋を使うと短時間で出来ますね。皮もやわらかく煮えました。ちょっぴり苦めですが、おいしく出来ました。

2011.03.02

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シリコンスチーマーで蒸しパン♪

02281 posted by (C)mewsora前に買ったシリコンスチーマーで蒸しパンを作ってみました♪材料は、ホットケーキミックス・牛乳・卵・砂糖・溶かしバター。今回は、自家製りんごジャムを入れました★混ぜて容器に入れ、5分ほどチンして出来上がり～！簡単だけど、ふわふわでおいしかったな。

2011.02.28

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いちごのロールケーキ♪

02251 posted by (C)mewsora久しぶりにロールケーキを作りました～☆彡スポンジがふわふわに焼けて満足♪大粒のいちごを刻んで生クリームと一緒に巻きました。おいしかったぁ～

2011.02.25

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ふきのとう味噌★

02241 posted by (C)mewsora02242 posted by (C)mewsoraふきのとうを少しいただきました！ふきのとうって食べたことないかもー。天ぷらが王道かなって思ったけど、ふきのとう味噌っていうのを作ってみました♪このテのものは独特な苦味があって、我が家はちょっと苦手分野。。。（苦味がいいのよ～って言われそうですが・・・）アク抜きをしっかりやってから、刻んでごま油で炒めて味噌・砂糖・みりんで味付けしました。少し苦味が残ってる感じで食べやすいです。

2011.02.24

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節分♪

02031 posted by (C)mewsora節分だったので、太巻きを作りました♪恵方巻きというには具が少ないので、ただのサラダ巻きかな？きゅうり・卵・ツナ・マヨネーズ。かにかまでも入れたらいろどり綺麗だったと思うけど。。。今年の恵方、南南東を向いてかじりました★

2011.02.03

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抹茶＆黒豆ケーキ♪

01161 posted by (C)mewsora01162 posted by (C)mewsora年末に煮た黒豆が少し余ってたので、ケーキに入れました☆彡生地は抹茶味にしました。スポンジケーキの作り方にしたので、ふわふわ～♪ただ、黒豆は全部底に沈んじゃいました。。。軽くて何個でもイケそう

2011.01.16

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ココアロールケーキ♪

01081 posted by (C)mewsora01082 posted by (C)mewsora今年一発目の手作りスイーツはロールケーキ☆彡ひっさしぶりーー。ココアパウダー入りの生地に、紅玉ジャムをシロップの代わりにぬってから生クリームを巻き巻きました。仕上げに粉糖をふりふり。。。甘さの中にりんごの酸味がいいアクセントになりましたやっぱり手作りっていいねー

2011.01.08

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丹波黒豆☆彡

12301 posted by (C)mewsora圧力鍋で黒豆を煮ました♪今年は、岡山産の丹波黒豆にしたので粒が大きめ。戻しがあまかったのか？、ちょっとシワがよってしまった。でも、ふっくらと煮えたので良かったです。

2010.12.30

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クリスマスケーキ～☆彡

12251 posted by (C)mewsora12252 posted by (C)mewsora今年のクリスマスケーキ♪いちごのショートケーキにしました☆彡18cmの丸型でスポンジを焼いて、シンプルに生クリーム＆いちご。サンタさんやプレートなどを飾って完成！ぺろりと食べちゃいました～うんまかった

2010.12.25

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小豆～♪

12241 posted by (C)mewsora久しぶりに小豆を煮ました♪いつもは圧力鍋で下茹でしますが、今回はお鍋で煮ました。ちょっと固めの仕上がりになりました。12242 posted by (C)mewsora友達にもらったクリスマスプレゼント☆彡手書きペイントされたティーメジャースプーン＆ローズティー♪バラのペイントが素敵！

2010.12.24

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マドレーヌ風パウンドケーキ♪

12171 posted by (C)mewsora久しぶりにパウンドケーキを焼きました♪先日作ったレモンジャムを生地に練りこんで。。。マドレーヌっぽいお味になりました。今回はホットケーキミックスを使いました。

2010.12.17

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ゆず入りりんごジャム♪

12031 posted by (C)mewsoraりんごの頂き物が重なって食べきれず、ボケボケやわやわになってしまったので、ジャムにしました。ゆずもたくさん頂いたので、果汁を絞ってたっぷり入れました♪お鍋でコトコト・・・・。ゆず×りんごの組み合わせ、いい感じです☆彡

2010.12.10

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レモンジャム♪

我が家でとれたレモンと買ってきた愛媛産レモンでジャムを作りました♪きび砂糖を使ったので、茶色っぽい仕上がり。ヨーグルトのトッピング用。寄せ植え、作りました。ちょっぴりクリスマスっぽく。。。コニファー・ガーデンシクラメン・ビオラ・エレモフィラニベア。

2010.12.02

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かぼちゃマフィン♪

かぼちゃマフィンを焼きました♪かぼちゃはレンジでチンしてマッシュして、生地に混ぜました。ラム酒を少々たらして。。。シンプルなマフィン。

2010.11.29

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モンブランケーキ♪

　　　　　　　　　　　　　ダンナさんの誕生日だったので、大好きなモンブランを作ってあげました。丸型のスポンジを焼いて、間とまわりに生クリーム。冷凍してた栗ペーストと生クリームを混ぜてマロンクリームに。トッピングの栗がなかったので、甘栗をのせて粉糖をふって完成★ペーストの粒がモンブランの口金につまって、うまく絞れませんでした。。。見た目はイマイチですが、愛情がつまってます！？ダンナさんは喜んでくれました♪

2010.11.24

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柿ジャム♪

頂き物の柿が重なったので、少しジャムにしました。まあ、ジャムというよりソース。ヨーグルト用なので。柿は、熟したのより固めのシャキシャキのほうが好み。どうもあの熟してどろっとした感じが苦手なのです。。。紛鐘楼。ぽつりと咲いてました♪

2010.11.23

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栗入り抹茶マフィン♪

　　　　　　　　　　　　　久しぶりにマフィンを焼きました♪抹茶生地に、少しだけ残っていた渋皮煮を刻んで入れました。栗の量が少なめでちょっとさびしかったかな。。。

2010.11.13

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マロンペースト♪

　　　　　　　　　　　　　小粒の栗が安かったので買ってきました。栗もそろそろ終わりかな。いつものように、切り込みを入れて圧力鍋で茹でました。そのまま茹で栗で何個か食べましたが、ほくほくでおいしかったです。シンプルで素材の味が楽しめるのでいいですね。残った栗は皮をむいて、ペーストにしました。荒くつぶして、牛乳・はちみつ・お砂糖を加えて水分を少し飛ばしました。最後にラム酒で香りづけ。出番がくるまで冷凍庫でスタンバイ。。。

2010.11.02

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さつまいも＆ごまメープルケーキ♪

久しぶりにパウンドケーキを焼きました♪前に作って冷凍しておいた、さつまいもあんを生地に練りこみました。金ごまをトッピング☆彡メープルシロップも少し入れました♪しっとりめでおいしかったです

2010.10.29

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おうちカフェ～☆彡

ローソンのプレミアムティラミス＆プレミアムエクレア♪先日TVでみてから、ずっと食べたかったんです。いつも売り切れでなかなか買えなかったんですが、やっと買えましたおいしかったぁ満足、満足きゅうり、2本とれました☆彡

2010.10.24

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栗の渋皮煮♪

栗の渋皮煮。2日かけて、じっくり作りました。仕上げにブランデーを少々。手間はかかりますが、やっぱりおいしいです。ダンナさんが「ヒイカ」を釣ってきてくれました☆大漁です～！刺身、煮物、バター焼きなどにして食べました。余ったのは冷凍庫へ。きゅうり、1本収穫しました♪あと数本はとれそうです。

2010.10.19

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栗ごはん♪

　　　　　　　　　　　　　栗もそろそろ終わりかなー？終わっちゃう前に栗ご飯を作りたくて買ってきました。秋の味覚ですよね～♪もち米も少し入れました。栗が大きめだったのか、少し固めに炊けましたが許容範囲。カットすればよかったかな。残りは渋皮煮にします。近所のお花屋さんで、ビオラが出てたので２つ買ってきました♪もうそんな季節なんですね。。。

2010.10.16

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味噌解禁～★

今年初めに仕込んだ味噌。そろそろいいかな～って。早速お味噌汁に使いました♪手作りの味噌って甘みがあります。やっぱり市販のとは一味違うなーって感じ。色づいたとうがらしを収穫しました★あともうちょっとだけとれそうです。　　　　　　　　　　　　　まだがんばってるハイビスカス♪黄色い八重咲きとサマーブリーズ。

2010.10.15

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さつまいも餅♪

さつまいも餅を作りました♪ふるさとの味です。もち米とスライスしたさつまいもを一緒に炊いて、そのままつぶして練って、砂糖と塩を加えまぜまぜ。丸めてきなこをまぶして完成～★素朴な味が好きなんです。。。

2010.10.03

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栗♪

今シーズン2回目の栗。またシロップ煮にしちゃいました。今回は、ラム酒も入れてちょっと洋風に。栗ご飯も作りたいからまた買ってこよー。我が家の貴重な２つのレモン。色づく前に収穫して追熟させたほうがいいらしいので、切りました★それと小さくて細長いナス。2本目です。皮がちょっと厚くて固め。中は普通のナスでした。

2010.09.25

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洋梨のソース♪

4個入りの洋ナシ（オーロラ）が値引きされてお安くなってたので買ってきました♪（超完熟で少々傷みあり。。。）1個はそのまま食べて、残りの3個はヨーグルトソースにしました。レモン汁とお砂糖（てんさい糖）を加えてレンジで３～４分。２瓶分の洋梨ソースが出来ました☆ER・ウイズリー。

2010.09.12

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栗の甘露煮♪

　　　　　　　　　　　　　栗を頂いたので、甘露煮にしました♪早生種だそうです。早いですよね。切り込みを入れた栗を圧力鍋で2分ほど加圧。皮がむきやすくなります。鬼皮＆渋皮をむいた栗を鍋に移し、ひたひたのお水を入れ砂糖とみりんを加えコトコト・・・。一晩置いて味をなじませたら完成～☆栗っておいしいよね～♪

2010.09.10

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