ＢＢ　Ｆａｒｍ

コーヒーの実を全部摘み取りました。
前回と合わせると結構な量になったので、こんどこそ
乾燥させて焙煎してみようかな？

この黄色い実の品種が分かりました。


一個人 世界で一番おいしいコーヒー

この本で写真入りで紹介されていました。

『イエローブルボン』ブラジル産です。
ブルボン種の中でも甘みが多く味が良いと言われている
品種らしいです。

本来なら、３～４週間天日乾燥させてから果肉を除去
させてさらに乾かすという行程らしいのですが、
面倒なので果肉を剥いてしまいました。実のまわりには
ジェル状のベタベタするものがついているので、軽く
洗ってみました。




実のまわりの透明なジェル状のものがおそらく甘み成分
に関係していると思われるのですが・・・はたして




その後自然乾燥させています。
グリーン色は良い豆なんだそうで、なかなか良い豆
なんじゃないでしょうか？




実を摘み取った後のコーヒーの木です。
ちょっと寂しい感じ？
でもよくよく見てみたら、



また花芽がついているではないですか！
次々と花が咲いて実を付けていくのかな？
春になったら土を入れ替えてあげないとね