***ちっちゃいもの☆倶楽部***

昨日、ロールキャベツを柔らかく作る方法をテレビでやっていました。
ご覧になりましたか
お料理というよりはかなり科学的な方法ですが、間違いなく柔らかでジューシーな
ロールキャベツとふかふかな厚焼き玉子が出来ます。
ぜひレシピの中に取り入れてみてください

ロールキャベツ
キャベツを柔らかくする作業
まずはキャベツの皮ですが、茹でた後にローラー（すりこぎ）で軽く押し潰します。
その後レモン汁に浸して10分程おいた後、水で洗い流します。
洗わないとすっぱくなっちゃうよ
お肉をジューシーにする作業
ゼラチン５グラムを５０ｃｃのお湯に溶かし、ミンチ肉に混ぜる。
その後、思い思いの味付けを施して柔らかキャベツに巻き巻きして下さい。
コンソメスープ等で20～30分煮込めば出来上がり。

玉子焼き
卵３つをときほぐします。
かたくり・お酢をそれぞれ小匙１ぱいずつ入れて更にかき混ぜます。
※片栗粉は卵を破れにくく・お酢は玉子をふっくらさせる作用。
その後普通に焼いてください。
※焼いてしまえばお酢の酸味が飛んでしまいますので、味に支障は出ません。

実はコレを見たのが昨日の今日なので、milkはまだ試していません
とりあえず、メモのつもりでアップしました。
でも実践はする予定。美味しく出来たら拍手