新着記事一覧 | 麺吉のインテリ屋

安定した味だなーー

西高前のやぶ長。いつもながら本当に安定した、おいしい味。たっぷりの葱と鶏ガラベースのの丁寧なスープ。余計な調味料が入っていないので、食べた後も喉が渇かずスッキリ！こうゆう店はいつまでも続けてほしいです。

2018年11月16日

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中華もいい仕事してますなーー

ＴＵＹ通りの、廣東。昔からの名店ですが、久々に普通の中華をたべてみました。結構いいだしが出てます。たぶん、いろんな中華の材料の乾物からの味だと思います。最後までスープをいただきました。

2016年09月29日

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２代にわたって

　十日町の石山蕎麦屋。魚だしのお味がいい感じです。昔ここにきた時は、先代の味はコンソメ風でした。息子さんの代になって、若々しく力強い味になった気がします。どちらも美味しかったラーメンでした。

2016年02月10日

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ほっとする味

　蔵王旧道沿いの蔵王（くらおう）。鶏のやさしい風味のほっとする味。鶏味の中華も多いけど・・好きなタイプのやさしい味でした。塩もおすすめみたいでした。

2015年12月25日

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今風の店だけど！

　新潟のチェーン店、寒河江の無尽蔵。今風の店が苦手なので、なかなか行けなかったけど食べてみました。鶏の味が丁寧に出されていて、なかなか美味しチャーシューも美味しく、あなどれないなーと思う・・・おいちゃんでした。

2015年09月24日

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やっぱ餡かけはここかな＾＾　竹林坊

　久々の更新！餡かけが食べたくなって、中野の竹林坊でほたて味の海鮮ラーメン。ほたて・いかなど具だくさんスープはやさしいほたてのエキスが効いた、海鮮味！ここは中華丼と餡かけ焼きそばのダブルもあります。調理場の手際もなかなかです。　陳さんとゆかりのある店のようで、四川麻婆関係の料理も、有名だそうです！

2014年10月26日

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そこはかとなく懐かしい味

　有名な高畠町の志づ美！米沢のひらまの麺を使った御三家ラーメン！シンプルだけど、奥の深い味。麺は言うでもなく縮れ細めん胃袋直行型！スープは、煮干が前面に出ない、鶏と野菜の優しくもあり、コクもあるスープ。麺はもちろんスープも楽々完食できる、非のうちどころのないラーメン。毎日でも行きたい店でした。　夕焼けにとっても似合うラーメン。優しく・暖かく・幸せな気分にさせて頂きました＾＾。

2011年02月15日

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　やっぱりしっかりした基本のスープ

　またまた、いさご食堂。思い入れが強いわけではないのですが、ここの基本のスープは脱帽です。いつ食べても、ブレの少ないしっかりとした丁寧なスープです。このスープならタンメンも、もやしも何でもありの　ど真ん中直球でした。

2010年11月03日

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やっぱりいい仕事してますなーー

　久々にいさご食堂。今回はちょっと趣をかえて、五目蕎麦。まじめで正直な五目。ベースのスープがしっかりしてると、何を食べても美味しい代表選手権です。下は妻の頼んだもやし餡かけ。これもいいあんばいでした。

2010年09月20日

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見た目こってり！だけど食べやすい中華

　以前、秋津蕎麦のあった場所に開店した。ぬーぼー３代目。昔、谷地のぬーぼーには、何回かおじゃましました。メニューは、各種のつけ麺が主体ですが、まずはラーメン！　見た目、背脂浮いて脂っこそうですが、結構飲みやすいスープでした。肉味主体ですが、うっすらと魚味も。テーブルにある魚粉や、酢を入れて３度楽しみました。麺の茹で具合も、なかなかいい感じでした。　小さなたわらおにぎり１個と漬物が無料です。＾＾今度は、つけ麺でも＾＾。

2010年08月22日

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頑張る３００円ラーメン

　鉄砲町、第六小学校向かい付近のやぶ善。以前にも紹介しましたが、なかなか低価格で頑張ってます。しかも化学調味料控えめの、チェーン店とは一味違う手作りの味。動物系スープのややこってり味でした。ちなみに写真は大盛りですが、普通盛は３００円です。

2010年07月09日

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　ちょっと甘めな動物系

　寒河江のラーメン味来道。市役所をちょっと過ぎた所にあります。スープは牛の動物系ですが、ちょっと甘みがありライトです。麺は細いゆるい縮れ麺で、いい感じの湯で上がりです。味玉も付いて、見栄えがきれいなラーメンでした。

2010年06月12日

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ほたて味の極上スープ

　中野の竹林坊で、海鮮あんかけラーメン！すーーっと喉を通る、こくのある海鮮スープ。ほんのりと、ホタテさん感じます。具の餡もいいあんばいで、どんどん食べきる一杯でした。　この店のもう一つの名物は、Ｗ餡かけだそうです。（半分がご飯で、半分が焼き蕎麦）

2010年05月02日

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体に優しい米沢ラーメン

　蔵王成沢のヤマザワ東側のつるつるかめや。坊主頭の人たちのお出迎えです。麺は米沢風の細縮れ麺。スープはあっさりと鶏スープで、かなり透明感が高いです。表面にはよけいな脂は浮いておらず、ごくごく弱った胃袋に収まっていきます。一見少なそうに見えますが、麺が細いのでけっこう多い感じがします。　化学調味料を一切使っていない・・・脱帽です。ていねいな仕事をしてるラーメン屋さんでした。

2010年04月03日

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いい塩梅な肉味と魚味

　　寿町の赤点ラーメン。いい感じの肉と魚味。麺が細くするする＆ゴクゴク＾＾。ひたすら食べ続けられる、いい感じのひととき。ライスがサービスですが、不要の場合煮卵がサービス。嬉しい心使いです。　上の写真は赤点ラーメンですが、他に支那蕎麦・中華蕎麦と３種類の普通ラーメンがあります。　下の背油ラーメン。全然油くさくなく。さっぱりといただけたのは、以外でした。

2010年03月01日

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ガツンとチャーシュー

　寒河江、丸の内のつぼ六。写真の如く、一面チャーシュー。スープは肉味かなーと思ったら、おっと魚味も結構ブレンドされてます。とろみが少々ありますが、ガツガツいけるラーメンです。いい仕事してますなーー＾＾

2010年02月13日

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燻製チャーシュー　万民受け

　山大前通りの、東雲亭。肉味が嫌い魚味が嫌いなどと言う人には、お薦めのお店です。どちらも主張せず、ほんおりと交じり合っていて気にならないラーメンでした。決してこざっぱりした味ではありません。叉焼はほんおりと燻製してあり特徴があります。写真は叉焼麺ですが、普通の中華にも半熟煮卵がもれなく付いてきます。半ライスは無料ですので、お腹も満足。お帰りのさいには、次回の割引券も忘れず貰いましょう。

2009年06月09日

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昔懐かし中華蕎麦

　七日町第五小学校向かいの、やぶ屋さん。ちょっと小奇麗な店頭のお店。やはり昔からの、蕎麦屋さんです。さっそく中華大盛り！動物系のげんこつと野菜が、いい塩梅のスープ。麺もつるつると、食べやすい中華でした。懐かしさと、ほんのりとした優しさに包まれた中華でした。

2009年05月20日

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がっちりの本格味噌ラーメン

　鳥蕎麦・鳥中華でおなじみの寿々木蕎麦屋。今回は味噌！写真の如く、野菜と真っ向勝負！ただ量が多いだけでなく、野菜にいい味付けがされてます。にんにくの塩梅もちょうどよく、食べてて口飽きしないのが嬉しいです。昔からの本格味噌ラーメンです。ちなみに、ここは大盛りはありません。（妙に納得）ちなみに下の写真は鳥中華です。山形に帰省すると、ここで中華を食べる人が多いのがうなずけます。

2009年05月13日

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お手ごろ海老そば

　清住町のセレモニーホール近くの翔竜亭。前から餡かけラーメンがお手ごろとゆうことで、来店。餡かけと言ったら、大好物の海老そば。値段も６８０円とお手ごろ。しかも写真の如く、大きな海老がたくさん入ってる。これでこの値段・・・いい感じ＾＾。スープも化調臭くなく、澄んでいてしかもコクがある。塩分も控えめなので、スープも完食。　ちなみに焼売も、こってり練っていて美味かった！！

2009年04月15日

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大盛無料！

　オープンからしばらくして再来店した、城南橋の中村屋。オープン当初はいまいちスープが、落ち着きがなかったけど、今回はとても美味しくいただきました。　変な癖がなく、素直にするする入るラーメン。しかも大盛り無料。写真のワンタン麺や中華そばの様に、通常のラーメンもあれば、鯛だしラーメンという胡椒御法度のラーメンもあり、なかなか飽きないラーメンでした。　

2008年11月18日

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ついうっかり通り過ぎてしまう美味い店

　飯塚町の庄司そば屋さん。おじいさんとおばあさんが、仲良くやってるほっとする店。でも看板が消えかかっていて、ついついいつも通り過ぎてしまいます。　写真（上・下）は共に普通盛りなのに、大盛り感覚。値段の中華￥４５０とお手ごろ価格。肉だしとつるつる麺、上ののってるキクラゲも嬉しいです。店内はスチールの丸椅子と、テーブル。昭和だなーーと、ついつい来てしまう店でした。

2008年10月28日

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こってり鶏スープの自家製麺

　上山市旧１３号線沿いの、もり久。こってりの鶏スープに、自家製手打ち麺。こってりでも、さらさら食べれて最後までスープの味が変わらず、じっくり食べれるタイプ。チャーシューがしっかりして、存在感があります。　なんとオマケにおむすびと、一口おかずがつきます。

2008年10月21日

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あくまでさっぱりと！

　暑くなったり、寒くなったりどうも体調管理の難しい毎日。ちょっと食欲がなくふらっと入った１軒。済生館裏通りの、紀文蕎麦屋。メニューにかけ中華（げそ天付き）というメニューがあったので、冷たいほうで注文。　冷やしのかけ蕎麦の汁に中華が入った１品。げそ天もカリカリと美味しく頂けました。体調のいい日は大盛りだな！と店をでる今日この頃です。ちなみに食欲が無くても、スープも完食しました。

2008年09月02日

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甘辛な、楽しい冷やし

　天童駅西の美香蘭。ここは、美味しい暖かいラーメンがたくさんあるけど、今回は夏季限定の冷やし辛中華。写真の如く、大量のラー油唐辛子で和えた葱がドーンとのっている。その葱のかたまりの中から、チャーシューなどの具材がワッショイワッショイと出てきて、得した気分麺は氷できっちりしめたやや細い麺。ちょっと甘いとおもったら辛く、アレアレという間に完食。辛さも調整してくれます。　ちなみに暖かい麺としては、天下無敵のパイコー麺、がっちり辛美味マーボー麺、具材大盤振舞の五目焼き蕎麦、ここまでやるか海老蕎麦などがあります。

2008年08月23日

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看板の無いラーメン屋さん

　　門伝のラーメンきじま。門伝の街中には、たくさんの鬼島さん宅があるけど、その中の１軒。店先に看板はなく入り口がオープンになってるのが目印。　肝心のお味はというと、これが美味い。チャーシューもしっかりして、麺の茹でかげんもなかなか。肉と野菜から丁寧に抽出したスープ。　穴場を見つけた後は、異常に嬉しいもんです。

2008年07月29日

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　肉味と醤油のコラボ

　楯岡のだんごや食堂。新築移転して民家風の建物。写真の如くガッチリ醤油味・・と思いつつ実際は肉味のスープ。甘みも加わって、和風の顔もちらほら。非常に飲みやすいスープです。特筆すべきは、麺が米沢風でスープとからむと、グイグイ胃袋におさまります。　サイドメニューのげそ天も美味かったなーー＾＾

2008年07月14日

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温泉ラーメン

　毎朝お世話になってる、山辺温泉のラーメン。施設の食堂のラーメンはだいたいお決まりですが、ここはちょっと本格的。自分好みの黄色っぽいスープに鶏さんの油が浮いてます。化学調味料をつかわない、潔い味で結構気に入ってます。インパクトは無いけど、その辺のラーメンよりは、完成度が高いと思います。ちなみに、温泉の回数券を５回買うと、ラーメン１杯無料です。

2008年06月28日

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爆裂熱々野菜大盛味噌柳麺

　山辺のやまいち食堂。ここの味噌が美味いと口コミで参上。写真の如く程良い油が、中の温度をがっちりガードしてます。味噌味もコクがあり、最後まで口飽きしないラーメンでした。野菜の量も半端でなく、麺にたどり着くまで一苦労でした。食べたーーーーと言う感じの、一杯でした。スープ美味かったなーー。

2008年06月11日

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北の重鎮

　東根若木通りの手前の勘鳥居。ここは、味噌納豆ラーメンでお馴染みのお店。今回はあえてラーメン。ベースのスープは全体のバランスが良く、口飽きしない味。麺のゆで加減は申し分なく、中華のお手本みたいなラーメン。チャーシューの厚さも嬉しい一品でした。　ここは、つけ麺と焼き蕎麦も人気みたいでした。

2008年06月06日

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これまた恐るべし、ワンコイン

　天童オルゴール博物館から、西に行った所にあるラーメンちゃーみー。写真のラーメンは、ナントワンコイン。しっかりとしたスープ・ほろほろのチャーシュー（しかも３枚）・たっぷりの葱・とどめにゆで卵。脱帽です。一切の手抜きのないラーメンでした。　他にも味噌・とんこつ・塩などもありました。座布団１枚！！

2008年05月29日

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やさしい五目蕎麦

　　宮町、両所宮向かいの門前つくも。店内のお客さんの大半が五目を頼んでいたので、自分も。写真の如く、野菜が卵でとじてあります。スープもこの野菜とドンピシャリの優しい塩味。食べてて口飽きのしない、美味しい麺でした。こういう五目もいいもんですなー。

2008年05月20日

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魚味と肉味のコラボ！

　最近話題の山寺街道沿い、赤湯とんとん亭。醤油ラーメンはななんと今時ワンコイン！魚と肉のいいとこ取りで、コク・うま味があります。チャーシューもホロホロで、美味しく頂きました。スープも完食の一杯でした。　味噌は、赤湯ラーメン独特の辛みそ味。これも味噌とスープが旨く交わってます。どちらの味も癖になりそうな、一杯でした。予は満足じゃ＾＾；

2008年05月13日

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絶妙な麺とあっさりコクのあるスープ

　寒河江市元町ホテルシンフォニー裏の、柳生食堂。ここの麺はさほど黄色くなく、あっさりと最高の喉ごしの麺。縮れぐあいも最高で、スープとよく絡みます。スープは牛ベースのあっさりスープ。でもコクがあります。麺が大量のスープの中で、泳いでます。レンチャンで食えるラーメンでした。

2008年04月29日

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バランスのとれた味

　深町にある蕎麦屋さん、やぶ幸。やぶと付く蕎麦屋さん系の店らしいです。中華は牛ベースのたいへんバランスのとれた味。ほっとする様な、懐かしい様ないいアンバイな味です。写真下の味噌ラーメンもニンニクが効いて、なかなか美味しいです。　ずっと残ってて欲しいもんです。

2008年04月19日

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洋食屋さんの中華蕎麦　その２　

　防原町あずま屋の通りにある季分屋。ワンコイン洋食ランチが有名なお店です。なぜかここにもラーメンセット（写真下）。肉味の強いこってりとした味。でもそれ程くどくもなく快適な食べ心地。前回の三幸を女味とすると、ここはしゃきしゃきの男味！一部洋食とのコラボも可能です。

2008年04月10日

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洋食屋さんの中華蕎麦

　ＴＵＹ通り積水ハウスを西に行って踏み切り手前の三幸。昼はランチ、夜はディナーがある本格的洋食屋さん。メニューをみると、なんといろいろなラーメンが！ちなみにお味は、鶏ベースで野菜の味がたっぷりとしみだした、上品なすーぷ。隠し味に生姜も少々。中華と洋食のコラボの様なスープは、グイグイ胃袋に納まります。美味い！！ちなみに下はラーメンとオカズ１品のランチＢセットです。（７５０円）←最後にお好みのドリンクもつきます。

2008年03月28日

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やさしい辛味噌

　　大野目の五一ラーメン。もともとチェーン店には行かない主義ですが、ここは別です。チェーン店とは違う丁寧なスープ・麺の茹で加減・チャーシューの美味さなどなど手造りの、オリジナル味噌味です。魚系と肉系のバランスのいいスープ。↓の醤油ラーメンを食べるとよくわかります。味噌はたまにしか食べない自分ですが、ここに来たら必ず味噌です。無料のサラダと１０円卵も泣かせます。

2008年02月26日

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昔からの馴染みの店

　七日町、長源寺通りの北側にある源来軒。子供の頃は花小路で焼き蕎麦と餃子（写真・上）の店で有名だった店です。実家も含め家族で何度となく食べた店です。餃子で一杯やった後食べるのは、決まって中華かもやし（写真・下）です。中華系のお手本のようなスープ。支那蕎麦とはまた違った美味さ。夜遅くても、胃袋にいつの間にか納まるラーメンです。営業は７時から深夜までやってます。最後にここの焼き蕎麦は名物料理です。

2008年02月05日

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正直な種ものの店

　江俣の渋谷会館筋向いの正平蕎麦。ここの種もののラーメンは、本当に正直です。野菜のボリュームは、大満足です。スープは動物系ですが、野菜のボリュームとのバランスがとてもいい感じです。上の正平ラーメンは、もやしと挽肉をとろみを付けて炒めたものがのってます。最後にスープに沈んだ挽肉をすくう為、小さな穴のあいたレンゲが付いてきます。　下の味噌ラーメンは単なる味噌味ラーメンでなく、本格的な味噌ラーメンで、いかにも元気がでるラーメンです。ラーメンも侮れませんぞ

2008年01月15日

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酸っぱ辛さの、醍醐味！！

　西バイパス、寒河江方面の跨線橋を渡った処のある江南春。酸ラー湯というスープがあったので、それをラーメンにして貰う。値段も他店より安く６８０円！！たくさんの野菜・豆腐・卵が酸っぱく辛いスープで餡かけになっている。汗を掻き掻き、手が止まらない。食い終わった後の満足感が何とも言えない。下のラーメンは、中華料理店の王道を行くラーメンでした。此処の日替わり定食も人気があります。

2008年01月06日

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安定した味

　城南橋を西に渡ってすぐの、つばさ食堂。店に入ると、ぷーーんとガラ系のいい香り。上の写真のラーメンはインパクトは無いにしても、流行に左右されないかなり安定した味。麺の茹で加減も申し分ないでした。下の野菜坦々麺は、チョイカラながらこれも変な癖のない味、ニンニク系の苦手な人でもさらさらいける一杯でした。

2007年12月27日

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豚・鶏・野菜のバランスのいいスープ

　山寺街道沿い大森にある大もり屋。店内にはいろいろな種ものメニューが、とりあえず大もりラーメンを注文。スープは豚・鶏といいコクのスープを野菜味がやさしく包んでる味。美味しいです。麺ももちもちと美味しく、最後まで飽きることなく食べられました。半熟煮卵が入っているのが嬉しい一杯でした。

2007年12月07日

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　コクのあるスープと喉ごしのいい麺

　県庁向かいのＹＣＣビルの裏の裏にある、あたご食堂。中華にも蕎麦屋にも属さない、典型的な食堂のラーメン。コクのあるスープが印象的でした。麺の茹で加減もなかなか良く、最後まで喉ごしがいいのが印象的でした。個人的な見解ですが、もうチョット塩分控えめでもいいのかなーー。たぶん店主の好みの問題だと思います。他で食べてる定食系のボリュームにも驚きました。一緒に食べた半ライスの米が異様に美味かったのも印象に残っています。

2007年11月17日

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激盛・・・・

　　上町、山形～上山線ＪＡスタンドから東に上った処にある、まるもり食堂。何気なく頼んだラーメン。運ばれてきてビックリ。麺がスープから盛り上がってます。まずスープを一口、豚・鶏味の美味しいスープ。フムフム。麺を食べるひたすら食べる。２玉分はあると思います。左後ろでラーメン大盛りと言う声が・・・・凄い。ここの大盛りってどんなだ！！ちなみに右前方に運ばれてきたざる蕎麦は高さが１５センチ位あり、ざるから麺がこぼれ落ちてました。まっ！美味かったので良しとしよう。ちなみに食べたわりには、消化がよかったです。ふーーーー

2007年11月09日

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いい塩梅な　ラーメン

　　南館のネッツトヨタの交差点より北に行った所にあるすず木屋。さらっと牛味の食べやすいラーメン。スープもするする胃におさまる、いい塩梅のラーメン。特筆すべきインパクトは無いけど、何時までも残ってて欲しい１店です。　ステンレスのレンゲが、ご愛嬌です。

2007年10月31日

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昔　なつかしい味

　　　ＴＵＹ通りにある、広東。この店は、以前県庁前にあったけど、さらにその前（私の子供の頃）は緑町新築西通りにあったのでした。小さい頃、特別の時には、ここの広東麺を食べさしてもらったものです。久々に広東麺を食べ、昔とかわらぬ味に喜びました。塩味にほんのりと香るお酒の匂い。餡は上にかかってるのではなく、全体と絡んでます。豚肉もごろごろ、野菜も大きくカットされてます。白菜が入らず、代わりにたくさんの玉葱が入っています。　小さい頃は、凄く量が多く見えたけど、普通の量でした。

2007年10月24日

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いい仕事してますなーー

　ジャスコ北店を東に進み、陸橋を過ぎて信号右折した処の食事処大吉。何気なく頼んだ中華ですが、これがなかなか美味い。バランスのいい肉味と魚味。丁寧に作られた、チャーシュー。なかなかな一品でした。下の写真の味噌中華も、味噌ラーメンとは別物の中華蕎麦の味噌味。味と店構えは別ものだなーーと思う蕎麦屋でした。いい仕事してますなーー。

2007年10月15日

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