今年もご近所のＦさんが、お庭でとれたの夏みかんをどっさり届けて下さいました。
昨夏の気候の影響で今年は小粒で、そのまま食べるにには酸味が強いそうです。
お友達にもお裾分けしてみんなでマーマレードを作ることにしました。
友人から教えてもらった簡単な作り方
夏みかんの皮ー２ケ分（皮の中の白い部分もそのまま使います）
実ー１ケ分
グラニュー糖 ２００ｇ
１．夏みかんを縦の六つ割りにして皮を剥き、一日以上水にさらす。
２．水を取り代えて茹でてざるに上げ、冷めたら１～２ｍｍ厚さに切ります。
３．砂糖を加えて煮れば出来上がり！
☆マーマレード作りは皮を切るのが一苦労でした。この方法だと皮は内側の白い部分もそのまま使えますし、茹でてから切るのでとても楽です。
風に舞う花びらの青空バージョンを作りました。
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