長命堂飴舗の「飴もなか』
昨日、珍しい「最中」をいただきました。
見た目はごくごく普通の最中ですが、割ると中から水飴がとろーり。なんとも不思議な最中でした。
☆追記
最中の皮は口の中にくっつく食感が苦手なのですが、この最中は水飴特有の爽やかな甘さと最中の皮の取り合わせが絶妙でとても美味しかったです。
いつごろ考案されたお菓子なのかと調べてみました。
長命堂飴舗のHPによりますと、大正元年創業、「飴もなか」は「昭和６年に上越線全線開通博覧会で最高の特等賞を受賞した」と書いてあり、100年以上前から作られている最中でした。
長命堂飴舗 「飴もなか」
