抹茶生チョコ　（レシピ）

2005.03.11

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テーマ：★お菓子★(2823)

カテゴリ：☆その他のお菓子☆

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抹茶生チョコ　（大体20cm×20cm程度の四角型）

	★材料★ ・製菓用ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ　300ｇ・無塩バター　50ｇ・生クリーム　150ml ・抹茶　適量・蜂蜜　10g

○○○　　作　り　方　　○○○ ★注意★ ﾁｮｺは水分が入ると固まらないので、全ての器具等、水分はしっかり取っておく！
	1 材料を用意する。ﾁｮｺを細かく刻んでおく。無塩ﾊﾞﾀｰは室温に戻し、ﾍﾗで練っておく。	4 3と2を混ぜる。 3に2を入れながら混ぜ合わせる。
	2 生ｸﾘｰﾑと蜂蜜をあわせる。生ｸﾘｰﾑに蜂蜜を溶かしながら、沸騰直前まで温める。	5 型に流し、冷やす。ｼｰﾄを敷いた型に4を流し、冷蔵庫で２時間以上しっかり冷やし固める。
	3 湯せんしながら混ぜる。ﾎﾞｰﾙを湯せんしながらﾁｮｺを溶かし、ﾊﾞﾀｰも入れて溶かす。	6 切り分け、抹茶をまぶす。お湯で温め、水気をしっかり摂った包丁で適当な大きさに切り分け、抹茶ををまぶして完成！

作り方の手順を少し省いて載せていますので、もしわからない所が有りましたら
「生チョコ」のレシピを参考にして下さい。

冷蔵庫で冷やし固めたチョコを切り分ける時、ゆっくり包丁を入れて下さいね。
生ｸﾘｰﾑも入っているので、通常のチョコレートよりは柔らかいですが、
勢い良く切ろうとすると、チョコレートが割れちゃう可能性が高くなります。

ブランデーやラム酒をほんの少しチョコに入れ混ぜてもいいかもしれません。

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最終更新日 2006.08.11 16:30:08
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