ワタシ、Ｂ型♀でございます。

[家ごはん] カテゴリの記事

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  牛肉のマリネステーキ♪

  安い牛肉でも美味しく食べられるレシピを発見私流にアレンジしてみました♪本当に簡単で美味しいので興味のある方は是非～～っ牛肉のマリネステーキ、あさりと小松菜の中華炒め材料（2人分）牛ステーキ用肉2枚・玉ねぎ1/2個・ニンニク・ローリエ・赤ワイン・塩・胡椒・醤油・砂糖・酢・サラダ油作り方1．牛肉の包丁やフォークなどを使ってすじ切りし、バットに並べて塩、胡椒各適宜ふる。2．ニンニクはスライス、玉ねぎは縦薄切りにして肉の上にまんべんなくのせ、ローリエはちぎってサラダ油大さじ1、酢小さじ1と混ぜ、肉に絡めて約15分置く。3．フライパンにサラダ油小さじ1、バター約10gを溶かし、（1）の牛肉だけを入れて焼き、好みの焼き加減で皿に盛る。4．（3）のフライパンにバター少量を溶かし、残しておいた玉ねぎとニンニクをうっすら色づくまで炒める。ワインと醤油を加えて煮立て、塩、胡椒、砂糖（ほんの少し）で調味して肉の上にかける。酸味は全くないのでお子ちゃまでも大丈夫です付け合せに好きな野菜を添えたり、コーンを炒めたものなど添えてもお砂糖は味をまろやかにするためだけのもの。決して甘くしてはマリネしてるからお肉が軟らかい＾＾ごはんのおかずにもなるし、お酒のつまみにもピッタリ☆とにかく野菜を沢山食べたかったので、小松菜とあさりを炒めて鶏ガラベースのスープで味付けして片栗粉でとろみをつけました～♪相変わらず抜きダイエットは続行中

  2007.03.20

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  日曜ごはん♪

  おはようございます＾＾こちらはいいお天気ですヨ水曜は春分の日お休みですね～♪週の中日がお休みだと何だか得した気分です週末は溜まっていた用事をいろいろ済ませました。水槽の掃除もしたし部屋の掃除もできたし＾＾昨日は王様が十代の頃からお世話になっている方が入院されたのでお見舞いにちょっと心配だったんだけど、お元気そうだったので安心して帰ってきました夜は簡単にごはんを作ったので久しぶりにアップしますね♪旬のホタルイカのお刺身、酢みそとわさび醤油で食べました。実はね、ホタルイカは土曜に食べて、あまりにも美味しかったのでまた買っちゃった(~0~)アジのたたきは生姜醤油で。餃子は市販のもの（生）を買ってきて王様が焼きました。悔しいけど焼き方が上手い……皮がパリパリで中はジューシー♪ちゃんと羽もついてたよ＾＾ジャガイモとツナのカレー炒めはめちゃめちゃ美味しかった～誰もが好きな味ですね。他にニンジンとタマネギとピーマンを用意。味付けは塩・胡椒・カレー粉・醤油・ガーリックパウダー、以上いつもならここで止めるんだけどねぇ……ちょっと炭水化物が欲しくなって時間も早かったのでチャーハン作っちゃいましたよ（笑）長ねぎとちくわのチャーハン超シンプルでしょ＾＾たっぷりの長ねぎとちくわ1本をみじん切りし、炒めたら少量のお酒を入れてご飯を投入塩・胡椒・醤油・中華あじ・ニンニクで味付けしたら出来上がり～♪シンプルだからいくらでも食べられますよ～(^_-)-☆

  2007.03.19

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  田舎風かた焼きそば(*^^)

  最近、毎日王様の帰宅時間が遅く、昨日も夜9時過ぎでした私も会社が終わるとまっすぐ義母のところに行くので、自宅に戻るのが遅いいつもそれから2人で近所に食べに行ったり、買ってきたものを食べたりしてるんだけど、昨日はどうしても自分で作ったものが食べたくなってね～。もうどれくらいかなぁ……かなり久しぶりに晩ごはんを作りました♪と言っても一品料理でしたけど(~.~;具材豚肉・白菜・小松菜・ヤングコーン・干椎茸・もやし・長ねぎ・うずらの卵・揚げそば・鶏がらスープ・酒・塩・胡椒・オイスターソース・醤油・砂糖あー、赤い色が欲しかったわ（笑）市販の揚げそば（これはシマダヤね）にかけるだけなので超簡単♪太麺と細麺を用意したので欲張って両方1人前ずつ食べてみました＾＾好みの問題だけど、私は細麺の方が好きかなあんが染みて軟らかくなると美味しいの♪もちろんカラシとお酢は外せません食べ終わったらもう11時過ぎちゃって時間がいくらあっても足りない感じ……でも今は仕方ないかぁ＾＾；

  2007.02.20

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  サンドイッチともつ煮込み♪

  昨日の夜は意外と早く帰宅できたので、晩ごはんの支度をすることに♪と言っても簡単なもの……王様のリクエストでサンドイッチを作ったの＾＾具はツナカレーマヨ（玉ねぎ入り）とたまごマヨたまごの方にはきゅうりも挟みました。どうしてサンドイッチをリクエストされたかと申しますと、王様はバターが死ぬほど嫌いだからコンビニやパン屋さんなど、外で売ってるものは一切食べられないの＾＾；でもサンドイッチは好きだからたまに食べたくなるで作ったわけ♪私もサンドイッチなんて久しぶりに作ったわ～（笑）やっぱり美味しい！ポテトチップスを添えたかったけど、カロリーオーバーだから止めましたあとね、厚切りベーコンとほうれん草のスープも作ったんだけど忘れちゃったので前回の使い回しです。（前回は小松菜使用）右側は大好物のもつ煮込み＾＾これはちゃんこ料理「時津洋」の時ちゃんからのおすそ分け♪王様が仕事帰りに道でバッタリ会って、お土産に持たせてくれたそうなの。驚くほどもつが新鮮で、全く臭みがないこれにはやっぱりよね～！思いがけず一品増えて大満足でした＾＾

  2007.02.09

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  家で外ごはん？！

  タイトル通り、家で食べたけど外ごはん……いわゆる買い食いってヤツですね～（笑）いつもお昼ごはんは2時過ぎ、さらに今週は例のランチで夕方になってもお腹が空かなくて＾＾；晩ごはんのメニューが全然思い浮かばないのトホホ帰りがけにそのこと王様にメールしたら「出来合いのものでいいよ」とありがたいお言葉＾＾さっそくデパ地下へ直行です（笑）お寿司、生春巻き、ソーセージとピーマン炒め、小松菜と舞茸の味噌汁、ビールソーセージは王様のリクエスト♪はハートランド♪野菜が足りないのと温かいものが欲しかったのでお味噌汁を作りました。私は生春巻きとお寿司2貫、ソーセージをちょこっとあとは王様が平らげました＾＾お寿司、パスタがあれば文句言わないのよ～（笑）すっかり手抜きしちゃったし＾＾；でもゆっくり見ながら食べたから良しとしよっと

  2007.02.02

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  野菜不足解消鍋＾＾

  ご存知の通り最近かなり野菜不足です＾＾；いい加減にしないとねぇだから王様の風邪の治りが遅いのかしらんそういう時は鍋が一番ですよね鶏もも肉・ホウボウ・白菜・小松菜・ヤングコーン・長ねぎ・舞茸・豆腐・もやし・油揚げ鍋に入れる野菜っていつも決まっちゃいますね＾＾；写真の魚がホウボウです。ちょっと調べたんだけど、ホウボウって魚ではめずらしく鳴くらしいの「グウグーグウグー」という声に由来してホウボウっていう名前がついたとか脂が乗ってて上品な味、今回は塩ぽん酢、万能ねぎ、黒七味でいただきました♪鶏肉も唐揚げにしたいほど軟らかくて美味しかった～普通なら締めに雑炊ってとこだけど、そこはグッと我慢の子ですよ～塩と黒胡椒、万能ねぎをたっぷり入れてスープだけ飲みました＾＾鶏と魚と野菜のダシがよ～く出てましたねぇ体もぽっかぽかだし♪ここ2、3日は本当にぽかぽか陽気で気持ちがいいこうなると海方面にドライブしたくなりますねぇでも2月に入ったばかり……こんな暖かい日が続くわけないかっ＾＾

  2007.02.01

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  豚キムチ鍋♪

  今度は王様が風邪でダウンしちゃいましたあらら～でも私がひいた胃腸風邪ではなく、頭と喉が痛くて鼻水が止まらないらしい(>□

  2007.01.30

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  土曜ランチ～日曜ランチ♪

  おっはようございます♪体調もかなり良くなりました＾＾ご心配いただきありがとうございました感謝感謝でございますさてさて、金曜の夜は温かいものを食べようと以前ご紹介したちゃんこ料理の店「時津洋」へ行って来ましたヨ（今回は写真なしです）いつものような量は食べられなかったけど、やっぱりここの塩ちゃんこは絶品スープがめちゃめちゃ美味しくて♪仕上げの雑炊にシラスも入れてくれました＾＾土曜のお昼ごはんは久々に純和食、北海道の親戚からいただいた鮭を焼きました焼き魚・玉子焼き・納豆・玉ねぎと油揚げのお味噌汁・白菜の漬物・ごはん・イチゴ脂が乗ってて美味しかったです＾＾玉子焼きも久しぶりに焼きました。ダシを入れてちょっと甘めの味付け、私は隠し味に醤油も入れちゃいます。王様も私もお代わりしちゃいました続いて土曜日の晩ごはんです＾＾串かつ・チンジャオロース・鶏から揚げの南蛮漬・7種類のグリーンサラダ・ボローニャソーセージ・オリーブ・お寿司これぜ～んぶ買って来ました（笑）東京八重洲の大丸で夕方からブラブラしに行って、帰りにお蕎麦でも食べるつもりが急きょ変更これらをつまみにワイン2本も空けちゃいました(>艸＜；)病み上がりだっていうのにさ（汗）なぜかごはんよりお酒が飲みたくなるんです……王様に胃が悪い証拠だ！って言われました＾＾；最後に昨日のお昼ごはんです。鮭茶漬け（鮭・三つ葉・白ゴマ・わさび）これは王様作前日の鮭の残りで作りました。昆布と鰹節でだしを取り、塩と白醤油で味付け。鮭の皮も大好きなので食べやすく切ってポイッ香ばしくて美味しかった～＾＾また作ってね～

  2007.01.29

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  水餃子とあさりスープ

  体調もだいぶ良くなってきました(*^^*)土日で完全復活するゾーッ昨日はあまり食欲がなかったんだけど、水餃子なら食べられると思い作ることに＾＾でも私の餃子はいろいろ入るので、みじん切りがいっぱいあって準備が面倒で、検索してたらBird590929さんのところで簡単でとっても美味しそうなレシピを発見それを参考にちょっと自分流にアレンジして作りました♪水餃子、あさりスープ材料豚挽肉・玉ねぎ・ニラ・ニンニク・生姜・卵・酒・醤油・ごま油・塩・胡椒・うまみ調味料つけダレ：甜麺醤・芝麻醤・醤油・ニンニク・ラー油・酢焼き餃子は結構作るけど、水餃子は初めて♪モランボンの「水餃子の皮」を使ったんだけど、ぷるぷるのモチモチで美味しかった＾＾タレが絶品でしたね私は酸っぱ辛いのが好みなのでお酢とラー油をたっぷりこのタレは蒸し鶏とか、冷やし中華にかけても美味しそうだわっあさりも大きくてダシもばっちり出てました♪生姜とニンニクとねぎで体もポッカポカに風邪にはこういうものが一番いいですね～＾＾

  2007.01.26

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  牛肉の赤ワイン煮

  昨日頑張って作りましたよ＾＾18時過ぎから作り初めて食べたのが21時ちょっと前。煮込み料理って時間かかるけど、手間がかかるから食べた時の感動もデカイ大きいんですネ2人とも待ちきれなかったのでは先に飲み始めたけど＾＾；とっても簡単なのでレシピも書いちゃいますね材料（4人前）牛モモ肉（かたまり）700～800g・玉ねぎ2個・セロリ2本・ニンニク3～4片・トマト水煮缶800g・オリーブ油大さじ3～4・赤ワイン4カップ・バジル9～10枚・塩、胡椒（白・黒）各適量作り方1）牛肉は4～5cm角に切り、塩、胡椒を振る。玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切りにする。トマトの水煮は手で潰す。2）厚手の鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、セロリ、ニンニクを入れて中火で炒め、色づいてきたら牛肉を入れて表面に焼き色をつける。3）赤ワインとバジル4～5枚を加えて蓋をし、煮立ったら弱火にして40～50分煮込む。4）トマトを汁ごと加えて弱火でさらに30分煮て、塩、胡椒で味を調え、残りのバジルをちぎって散らす。ワインの酸味が強かったのか、少々酸っぱかったのでケチャップを加えてまろやかにしました＾＾お肉が柔らかくてとっても美味しかったです王様から最高得点を頂きました～(*^^)b私は上からオレガノをかけて～♪我が家は黒胡椒ガッツリです。いつもは炭水化物抜きですが、昨日はソースをバケットにつけて食べました他に2品作りましたヨ＾＾ポテトピザ、足ながブロッコリーのソテー～とろとろ目玉焼きのせ～ポテトピザ、千切りにしたジャガイモに薄力粉をまぶし、フライパンに広げて両面焦げ目を付け、ピザソース（ケチャップでもOK）を塗ったらチーズ、炒めたソーセージ、ピーマンをのせて蓋をし、チーズがとろけたら出来上がり～足ながブロッコリーはボイルしてからフライパンで焼き、塩、胡椒して仕上げに少量の醤油をたらして香ばしく焼きます。半熟目玉焼きを上にのせて黒胡椒をかけ、黄味を崩して絡めながら食べるんです＾＾これも簡単で激ウマオススメです♪ちょっと食べ過ぎたけど大満足時間が遅かったから寝苦しかったけどね～（笑）

  2007.01.19

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  白菜と鶏の蒸し煮♪

  献立に悩むことってないですか～？私はしょっちゅうですそんなとき役立つのが料理本ちょっとしたヒントにもなるしアレンジも効くしね＾＾昨日は先日購入した雑誌の中からチョイス♪今の時期の白菜って甘くて美味しいもんね鍋のまま盛り付け、韓国風やっこ材料（2人分）白菜・鶏モモ肉・セリ・生姜・昆布・鶏ガラスープの素・ナンプラー・水溶き片栗粉・酒・塩・粗挽き黒胡椒白菜は鍋に入れても2人で1/4個はそう食べられるもんじゃありあせんよね。でもこれならぺロッと食べられるますそうそう、冷蔵庫に残ってた大根も入れましたヨ＾＾鶏肉と昆布のダシがいいお味、隠し味のナンプラーがまたいい感じで(*^^)b片栗粉で軽～くとろみがついてるのでアツアツのままいただけます韓国風やっこのタレは、よく行く焼肉屋さんのオーナーがいつもお土産にくれるの粉唐辛子がいっぱい入って酸味も効いてて激ウマなんです。アツアツのものと辛いものを食べたので体の中からぽっかぽか次回は水の量を増やして（今回は100cc以下）スープたっぷりで作ってみます＾＾昨日、一昨日は一切お酒なし＾＾；　そろそろ禁断症状が～っ（笑）

  2007.01.18

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  昨日の晩ごはんは……

  今朝は出勤途中に降られ、昨日クリーニングから帰ってきたばかりの白いダウンジャケットがびしょ濡れになっちゃってグスン走っても歩いても雨に濡れる量ってあまり変わらないのかしらん？素朴な疑問……（笑）昨日の夕方に海鮮巻きガッツリ食べちゃったら、帰りも全然お腹空かなくてね＾＾；でもいずれお腹が空くはずだから、ひとりの時にしかごはんにできないものを買って帰りました王様の帰りが遅い日は掃除したり、ちょっと気になるところを片付けたり、結構やることが多いです。普段は自分と一緒に私ものんびりして欲しいらしく、横でバタバタされると嫌みたいなのよ＾＾；昼間仕事してるからそうも行かないんだけどねぇ（笑）だからなるべくいない日にやっちゃいます＾＾で、終わったのが20時頃、まずはビールでお疲れさま～大好きなハートランドビールにつまみはオリーブこのオリーブね、小豆島産の井上誠耕園のオリーブって言って、塩水に漬けてあるだけで他に何も入ってないの。全然しょっぱくなくて、なんかトウモロコシみたいな味がするのよ～ビール飲んだら少しお腹も空いてきてね＾＾　さっそく例のものをいただきましたはい、昨日の主食はケーキですお店の前で買おうかどうしようか…かなりの葛藤が（笑）茅場町にある「銀座近江屋洋菓子店」のショートケーキとヘーゼルナッツケーキどちらもクリームが軽くて甘さ控えめ、いくらでも食べられる美味しさですカロリー摂りすぎだけど、とっても幸せな気分たまのひとりごはんも悪くないかも♪

  2007.01.17

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  糠サンマ～♪

  「糠サンマ」って知ってますか？読んで字のごとくぬか漬けのサンマです毎年北海道の祖母が送ってくれるんですが、北海道でも食べたことない人が多いんですよ＾＾サンマを釣ってその場（船上）で糠に漬けるんですってだからものすごく新鮮、糠を洗い落とすとピカピカ光ってます糠が付いた状態、焼いたところ頭と尻尾は切り落としました。素朴だけど味は絶品白いごはんが欲しくなりますね＾＾；昨日はこのサンマと、またまたテンコ盛りキャベツwith貝割れ・ブロッコリースプラウトそれにねぎたっぷり卵入り納豆もいただきましたやっぱり和食って美味しい胃に負担かからないし～♪暖冬だからいつもより鍋の回数も少ない気がするなぁ……

  2007.01.16

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  初めてのパエリア＾＾

  フライパンでパエリア製作中材料鶏手羽元＆手羽先、あさり、パプリカ（黄・赤）、ベーコン、トマト缶、ニンニク玉ねぎ、きぬさや、白ワイン、水、塩、胡椒、ブイヨン（顆粒）、サフラン、米土曜日、実家に祖母が来ているのでみんなで集まって賑やかに夕飯を食べました私は金曜の夜から帰っていたので翌日、母と祖母と3人で買出しに午後からいろいろ下準備を始め18時から宴のスタート（笑）パエリアは初挑戦でしたが、なるべく失敗しない簡単レシピにチャレンジしたので出来上がりは初めてにしてはまあまあだったかな＾＾テフロン加工の30cmのフライパンで作ったけど、やっぱり底のお焦げがカチカチ生米のような硬さだったわ～チキンは軟らかくて美味しかったけど。納得のいく出来上がりじゃなかったので、ちょっとパエリア作りにハマりそうです他にも母が麻婆豆腐、私がシンプル焼きそばを作りました♪両方茶色～＾＾；シンプル焼きそば豚ひき肉、万能ねぎ、もやし、ニンニク、そば麺、塩、胡椒、オイスターソース、醤油、酒、水この焼きそば、超簡単で激ウマです上海焼きそば風って言ったらわかるかな？香ばしく焦げ目もつけて……3歳の甥っ子もパクパク食べてくれました実家では最近、焼きそばの人って呼ばれてます（笑）ホントに＾＾あっさりしてるのでいくらでも食べられちゃうんです母の麻婆豆腐はあんが多くて、いつ食べても美味しい懐かしの味さらにもう1品、札幌の親戚が送ってくれた“鮭の飯寿司（いずし）”です。飯寿司とは、ご飯と魚・野菜・麹を混ぜて桶に入れ、重石をのせて漬け込み乳酸発酵させて作るなれずしの一種。主に北海道から東北地方で冬季に作られる郷土料理（ ウィキペディアより）。家族全員大好物小さい時から食べてるからねぇ＾＾これを食べるとお正月って気がするんです。お祖母ちゃん、また会いに行くから待っててね

  2007.01.15

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  牛薄切り肉の黒胡椒焼き

  一昨日届いた高級薄切り牛肉さんたち冷凍するなんてもったいないので昨日さっそく食べました。焼き方は王様絶妙な焼き加減が得意なんです。牛脂でササッと焼いて塩少々、黒胡椒多め。以上。　　simple is best1枚が手のひら3つ分ほどの大きさ×3そうとう食べ応えありました。冷めてもすごく軟らかいの＾＾奥の野菜はキャベツ半分をざく切りにしたものに貝割れを混ぜたもの大きなザル1杯分食べました♪なんか動物になった気分だったわ～（笑）こうやっておろし塩ポン酢でパクッつけダレもいろいろ試しました一番右の醤油は、丸山味噌醤油醸造店の「特別無添加醤油　淡口　極味（きわみ）」。これはお義母さんと王様オススメの醤油で、生野菜やお肉にはもちろん、トンカツやコロッケなどの揚げ物にも合うらしいんです私も昨日初めて食べました。長野県産の大豆と長野県産小麦、塩は鳴門産と赤穂産の天然海水塩を使ってるだけなのに、なぜかダシが入ってるような味がするの普通の醤油はただ塩辛くて……という人にはオススメですワインもすすんで美味しかった～って結局飲んじゃったアハハッ

  2007.01.12

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  たまご多すぎ酸辣湯スープ（笑）

  昨日はお見せするほどの晩ごはんじゃなかったんですヨ＾＾；年末からずっと美味しいものを食べ続け、お酒もしこたま飲みましたそろそろセーブしないと大変なことになるわ……ということで、以前のように家での晩ごはんは炭水化物抜きの食事に戻すことにしました←でも昨日は前日の寝不足がたたり、お料理する気ゼロ（睡眠3.5時間）王様もあまりの眠さに早々に帰宅してゴロゴロしちゃってたし、ごはんも要らないくらいだと。家にあるもので……と探したら、年末に買い置きしてあったキャンベルのスープを発見どちらも卵を加えるだけなので楽できるし～とりあえず酸辣湯スープにしてみました♪卵1個のところ2個入れちゃったら出来上がりがコレ（笑）王様にも爆笑されました＾＾；パッケージの出来上がり写真と似ても似つかないわ～しかも自分も写っちゃってて影入ってるし……やる気の無さが出ちゃってますね味がちょっと足りなかったので酢と胡椒と塩を足したら美味しかったデスそうそう、納豆も食べたわ＾＾お陰で今朝はお腹スッキリです昨日の夜、宅急便で牛肉が届きました今夜はこれをたっぷりのおろし塩ポン酢でヘルシーに食べる予定です＾＾キャベツも復活今年はしっかり体調管理したいです

  2007.01.11

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  昨日のランチは「豚丼」

  昨日は朝10時頃までグッスリかなりお疲れモード……ちょっと前まで平気だったのに、やっぱり年のせい王様も珍しく寝坊してました。でもお腹だけは空くんですよねぇ、これがお昼はしっかり食べたかったので、久しぶりにごはんを炊いて味噌汁も作りました豚丼、白菜と油揚げのお味噌汁我ながら美味しく出来上がりましたー甘辛いのでご飯が進んじゃって王様のは恥ずかしいくらい大きい器に盛ったので「ちょっとぉ～これじゃ痩せられないよぉ～」でもしっかり全部食べてたわー完食してもらうと嬉しいよね☆この他にサラダも作って食べましたさっそく近いうちに作るようにとリクエストをいただきましたヨ今夜は銀座のイタリアンレストランで会社の忘年会パスタもピザもグラタンも美味しいお店なんですって食べ過ぎないようにしなくちゃだわ

  2006.12.18

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  ラムとなすの重ねグラタン♪

  2週間前、せっかく作った豆腐のミートソースグラタンをこぼしちゃって食べられなかった私。昨日はひとりごはんだったのでリベンジしようと思ったら、雑誌に大好きなラム肉を使ったミートグラタンが載ってたのでこれに決めました中はこんな感じフルーツ3種類材料（2人分）ラム薄切り肉80g、なす1本、玉ねぎ1/4個、スパゲッティ20g、塩少々、オリーブ油大さじ2、ニンニクみじん切り1/4個分Ａ（ミートソース100g、顆粒洋風スープの元小さじ1、塩、コショウ、水1/2カップ）ピザ用チーズ適量作り方なすは縦4枚に、玉ねぎは薄切りにし、スパゲッティは塩茹でする。フライパンにオリーブオイルを熱してなすを入れ、軽く焼き色がつく程度に両面焼き、一旦取り出す。同じフライパンにニンニク、玉ねぎ、肉を入れて炒め（私はここで白ワインを投入）、肉に火が通ったらＡ、スパゲッティを加えてひと煮する。耐熱皿になす、肉を交互に並べ、チーズをのせて焼き色がつくまで焼く。チーズがトロトロでにピッタリ、最高に美味しかった自画自賛スパゲッティも量が少なかったから食べちゃいましたフルーツはりんご、グレープフルーツ、ラ・フランスオリーブも外せませんねグラタンと言ってもこれならバター使わないから王様も年末我が家に友だちが集まるから、その時作ってみようかな^m^

  2006.12.15

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  ハタハタしょっつる鍋 part2♪

  一昨日の朝獲れたばかりのハタハタ。昨日、お義母さんの所に秋田の知人から30尾も届きましたで、我が家にもおすそ分け鮮度の良さ伝わりますかまだ活きてるんじゃないかと思うくらい新鮮煮付けても焼いても美味しいけど、やっぱりお鍋で食べたい・・・ということで今年2回目のしょっつる鍋にして食べました。今回の野菜、ちょっと盛ってみましたお腹には大量の卵が入ってました。ハタハタはぬめりがあり、皮もゼラチン質でお肌にいいような気がして今回は半額でお買い得だった海老団子も投入これがまた美味しかった～。珍しくお酒は一滴も飲みませんでしたこれからお酒の席が増えるので今から気をつけなくちゃね

  2006.12.12

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  牛串焼き＆残り野菜のオイスターソース炒め

  先日購入したばかりの石油ファンヒーターが大活躍部屋全体がポッカポカで、幸せを感じる今日この頃です暖か～い昨日の帰り、大丸（東京駅）地下へ夕飯の買い物に行きました。お目当ては、前に１度だけ食べた牛串（しそ巻き・アスパラ巻き）もう１品は冷蔵庫に残ってた野菜で中華風の炒め物に美味しいお肉なのでサッと焼いて軽く塩コショウするだけ。カラシ醤油につけて食べると激ウマです炒め物の具は、ほうれん草・舞茸・玉ねぎ・玉子のみ。味付けは醤油・酒・オイスターソース・中華あじ・コショウ。期限切れちゃってたから卵は多めに（３個）使いましたもちろんこれらを食べる前にキャベツを２人で半分食べました～最近はから炒りした油揚げをトッピングしていただいてます。そのうちキャベツ見るのも嫌になっちゃうのかなぁ・・・なんて心配してたけど、２人ともキャベツダイエットは全く苦じゃないんですヨ毎回美味しく食べてるし、本当にお腹いっぱいになるし。今度の日曜日、２ヵ月半ぶりに仲間と宇都宮でするんです嬉しい反面、あまりにも久しぶりなのでボールにちゃんと当たるかどうかだから今日は帰りに練習場に寄ってひたすら練習する予定です。たぶん筋肉痛になるだろうなぁ

  2006.12.07

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  ほっこりお鍋

  昨日は夕方から何となくお腹が痛いというか重いというか、スッキリしなかったオムライスのせいだと思ってたけど、もしかして風邪かなぁ？鼻もズルズル言ってたし、ちょっと寒気がする時もあったような・・・危ない危ないこういう日はやっぱりお鍋に限るっということで昨日は王様が作ってくれましたーっ材料鶏もも肉・白菜・大根・せり・長ねぎ・ごぼう・舞茸・生ヤングコーン・巾着餅おだしは市販の比内地鶏のスープに水、酒を加えたもの。家にある材料で手際よくチャチャッと作ってくれました。夕飯作ってもらうのって幸せ～とっても美味しかったデスもちろんも飲みましたよぉ今朝、王様はゴルフのため５時２０分起床もちろん私も一緒に起きましたよー眠～い６時に友人がで迎えに来てくれたので「いってらっしゃ～い」それから私は洗濯して、観葉植物をベランダに出してお水をあげて、お風呂に入って、朝食にすじこ入りおにぎりまで作って早起きってやっぱり得なんだわーと実感しました

  2006.12.05

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  長いもと豚バラ肉の塩炒め＆トホホな私

  昨日のひとりごはんです手抜きしないで２品作りましたでもは１品・・・なぜでしょう長いもと豚肉の塩炒め実は豆腐のミートソースグラタンも作ったんですよぉ。ミートソースはレトルトでお気に入りのＭＣＣのボロニア風ミートソースグラタン皿にバターを塗って（私はオリーブ油でした）ミートソースを敷き、その上に木綿豆腐を置いて小さじ１ほどの醤油をかけ、さらにミートソースを敷いてピザチーズをかけてオーブントースターで焼くだけの超簡単レシピ。ワインの栓も抜いたし、後は焼けるのを待つだけチーズの焦げた香ばしい匂いがたまりませんでしたヨ「ピピッピピッ」うぉ～焼き上がった熱いので濡れたふきんでそーっと取り出しグラタン用の木台に乗せようとした瞬間、ツルッと手が滑って泡だらけのシンクの中に逆さまからＩＮゲーッ!かなり高い所からだったのでミートソースはあり得ない場所まで飛び散って作り直す気なんてないよー、豆腐だって使い切っちゃったし。かなりムカついたので後片付けもせずに飲みまくり１品じゃあまりにも足りないので茹でブロッコリーと買い置きしてあったサラミも。ブツブツ言いながら食べてたわ、私王様がいない時でホント良かった今朝その話をしたら大爆笑された・・・トホホそもそも昨日ＫＥＹＵＣＡに行ったのはグラタン皿が欲しかったからなのに。昨日買ったものはコレでーす白い食器がグラタン皿の大と小、そら豆みたいな形でカワイイでもこうやって見ると洗面器にも見える背の低いワイングラスがずっと欲しかったんです～これなら酔っ払っても倒す心配ないもんね揚げ物の油切り用にシルバーのデイリートレー、バット用のメッシュを購入。バットみたいに深くないし、見た目もオシャレだからこのまま食卓に出せそうせっかくのお料理こぼしてショックだったけど、欲しいモノが手に入ったからいいとするかっ豆腐のミートソースグラタンは近いうちにリベンジします

  2006.12.01

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  あったかお鍋

  週末からの暴飲暴食で王様の胃はお疲れモードここ２、３日胃が痛いというので昨日は胃に優しいお鍋にしましたはメバル・キンメ、そして牡蠣。は白菜・大根・せり・長ねぎ・舞茸・生ヤングコーン・豆腐・油揚げ。王様は嫌いなんだけど、私が大好きなのでマロニーちゃんも塩ぽんずにたっぷりの万能ねぎと黒七味で頂きました。途中でラー油入りゴマだれに変更味が変わるとまた食べられちゃうんですよメバルは久々に美味しいのを食べたと大絶賛の王様牡蠣も大ぶりで加熱しても全く縮みませんっスゴッ鍋のはナシです我が家の場合、野菜をシャキシャキで食べたいので食べる分だけ投入だから鍋の中を撮るとしょぼい画像ばかりになるトホホ本当なら最後はうどんか雑炊なんだけど、夜の炭水化物抜きダイエット続行中我ながら結構続いてるし…キャベツもちゃんと食べてるよー１ヶ月前にやっと我がマンションにもケーブルテレビが導入されたんですヨ今時遅いっちゅーのま、それはいいんですけどね。ついつい遅くまで見ちゃって見るのは決まって時代劇・ディスカバリーチャンネル・アニマルプラネット、全て王様のお好み時代劇は小さい頃から祖父の影響で大好きだったらしいんですよ。で、時代劇にまつわる大爆笑もののエピソードが山のようにあるんですわ～徐々にご紹介しますからね～

  2006.11.30

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  縁日ソース焼きそばと週末の出来事♪

  昨日の夕飯はとにかく簡単に作れて、後片付けが楽な料理にしました。まずは茹でたブロッコリーと少しだけソーセージを焼きました。とにかくワインが飲みたかったので赤ワインを１本〆はシマダヤの鉄板麺「縁日ソース焼きそば」具は豚肉・キャベツ・もやしのみソース焼きそばって無性に食べたくなります、ソースの匂いを嗅いじゃうともうダメ～青のりと紅生姜は欠かせませんっ土曜日は従妹の結婚式とってもカワイイ花嫁でした私の親戚はみな北海道に住んでいるので久しぶりに、しかも東京で会う事ができました。やっぱりいいですねー、会うと懐かしい話で盛り上がって、ついお酒も進んじゃって子どもの頃に可愛がってくれた叔父や叔母もだんだん歳を取り、体も一回り小さくなったような気がして･･･当たり前ですよね。祖母も９１歳、もちろん北海道からで来て、元気に出席しました浅草寺リクエストにより、日曜日はみんな揃って浅草へ休日の浅草は人・人・人で大賑わい東京に住んでいても浅草はなかなか行く機会がないので、当然私も観光客気分お昼は予め予約しておいた天麩羅屋「志美津江戸っ子」へここは江戸前天ぷら本来のゴマ油だけで揚げた天ぷらなんです（忘れました）食後にブラブラ散策してると、浅草寺の横で懐かしい出店を発見これ、何だかわかります？私が子どもの頃の名前は確か「ハッカパイプ」、笛なんです。この中にハッカ味の粉を入れてもらってスーッと吸うんですよ。姪っ子が欲しがったので１つ買ったんですが、今はザラメなんですって。しかも好きな色が選べるんですまだまだいろんな事がありましたがこの辺で。今日の午後にはみんな帰ってしまいます。今度はいつ会えるかなぁ…

  2006.11.27

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  鶏骨つき肉のアンチョビ風味煮込み

  いよいよ昨日から始まったキャベツダイエット千切りではなく大きめ（５ｃｍ角ぐらい）に切る方がいいそうです。なるべく繊維を断ち切らないことでお腹のお掃除にもなり、よく噛むので満腹感が得られるんです。鶏骨つき肉のアンチョビ風味煮込み鶏もも骨つきブツ切り・アンチョビ・白舞茸・玉ねぎ・しょうが・にんにく・豆板醤・醤油・塩・砂糖・コショウ・酒・イタリアンパセリ鶏はフライパンで焦げ目をつけて取り出し、白舞茸以外の野菜を炒めて再び戻し、酒半カップと鶏が浸るくらい水を入れて３０分ほど煮込みます。汁気が半部くらいになったら白舞茸を入れ、汁にトロミが出るまで煮込むだけ！ピリッと辛くて、アンチョビのコクが出ていて、これまたごはんは欲しくなる味でした出番待ちだった白滝ちゃんもやっと明太子と和えて登場お待たせーホントにお腹が膨れるメニューでしたーっ今日はあと２回アップする予定デスたぶん･･･きっとみなさんお忙しいと思いますが、遊びに来て下さいね

  2006.11.21

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  おでんとアジのたたき

  おっはよーございます土日にここに来れないと何となく物足りなさを感じちゃいます･･･どうものの環境が悪いみたいで買い換えも考えております。しかし昨日からよく降りますねぇメチャメチャ寒いしこんな時はあったまるおでんがいいですネ昨日は義母さんからいただいた特製おでんで熱燗をキュッとって何本飲んでんのー？やっぱりおでんに日本酒はサイコーですねぇ、日本人で良かった～さらに王様自らアジをさばいてたたきを作ってくれたんです出来合いのもとのは比べものにならないほど新鮮でした王様は昔から釣りをするのでの扱いは得意中の得意知らない魚は無いと言っても過言じゃ～ないそこだけは（？）尊敬してます先週金曜日の高島屋のクマツリー、みなさんから「かわいいー」という声をいただきましたそこで、自分が見て素敵だとかかわいいと思うクリスマスツリーをってご紹介できたら･･･と思ってます。１２月１６日はディズニーランドに行くので撮ってきますネ

  2006.11.20

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  タルタルフィッシュサンド

  ･･････コレ、晩ごはんはい、わかっております･･･何も言わないで下さい･･･ええ、そうです。私は最後まで手抜き女を貫いたんでーすっ自己嫌悪っ昨日はね、家に帰って６時半ぐらいから掃除始めたんですぅだって今日は５日ぶりに王様が帰って来るんですもの～でね、今度の月曜日に粗大ゴミの収集をお願いしてあったので、テレビ台とか今どき珍しい茶箱（なぜあるのかわからん）とか家具とか･･･全部で７個ひとりでエレベーターに乗せて外のゴミ置き場に運んだのよ王様に言わせると私、かなり力持ちらしい母親ゆずりデス気付いたら９時半過ぎててさぁ、慌ててチャリでベッカーズへ。１０時から始まる「嫌われ松子の一生」にハマッててねぇギリギリ間に合った～　もちろん飲み物はホントは外で飲もうと思ってたんだけど、掃除で疲れたのと、やっぱひとりじゃ寂しいので中止でもビールだけじゃ物足りなくて、結局冷た～い白ワインも飲みましたこれね、イタリアで一目惚れしたヴェネツィアン・グラスの像の置物色も姿もかわいくて･･･いつもの上に置いて眺めてまーす

  2006.11.17

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  七面鳥肉のチリビーンズ

  結局昨日も手抜き料理でしたーターキー ランチェーロ チリ ウィズ ビーンズ（長っ）、ボスコオリーブドレッシングのローストガーリックこの２つは最近のお気に入り左は七面鳥肉と豆・トマト・唐辛子を煮込ん脂質控えめのチリビーンズ。なんと９７％ＦＡＴ ＦＲＥＥなんですぅ右はオリーブオイルでおなじみのＢＯＳＣＯのドレッシングとってもマイルドなのでついかけ過ぎちゃいますチリビーンズはこのボリュームでたったの２５０kcalウレシー具がタ～ップリ入っているのでお腹いっぱいになります他にレタスとトマトのサラダ、ゴルゴンゾーラの横には柿を添えて･･･チーズとフルーツって相性いいですよねぇ今夜もひとりごはんだよぉ王様は明日の夜まで帰って来ない･･･いい加減寂しくなってきたゾォ･･･今日なんて出張先（浜松）から出張（甲府）してるんですヨでも仕事だから仕方ないかっ

  2006.11.16

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  りんごとレーズンのサラダ＆ゴルゴンゾーラ

  昨夜は一昨日脱ぎ散らかしたや小物類を片づけ、その後みなさんから頂いたを撮影気付いたらもう２１時ヤバッ！お腹は空かないけど何か食べないと･･･で、冷蔵庫にあったでサラダを作りました。りんごを食べやすい大きさにカットして塩水に浸け、ペーパータオルで水分を取ってボウルに入れます。そこにレーズンとクランベリーを入れてブラックペッパーを少々ふり、マヨネーズで和えるだけの超手抜きサラダレーズンとクランベリーの程よい甘さと、リンゴの甘酸っぱさが妙にマヨネーズと合うんですナッツ類を加えてもイケると思いますゴルゴンゾーラは最近神楽坂で見つけたチーズ専門店で購入。ブルードーヴェルニュという名のフランスのチーズ「香ばしい青カビの芳香とミルクの甘みと旨みが残ります」と書いてあったのでかなり期待食べてみると･･･うん、今まで自分で買ったゴルゴンゾーラの中で一番美味しかったーごはんの支度がなかったので、帰宅途中にお気に入りの雑貨屋さんへ店内はクリスマスムード一色こっちまでワクワクしちゃって結局この２つを買っちゃいました点灯しない状態点灯すると･･････確かＬＥＤライトって言ったかなぁ･･･小さいのにものすごくキレイなんですね部屋の電気を消してボーっと見ちゃいましたハッハッハッ、似合わなーい

  2006.11.14

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  しらたき待機中

  たくさん買い込んだしらたき昨日王様は浜松まで日帰り出張でしたそれじゃ晩ごはんはしらたきでダイエットメニューにしようと張り切ってたら「只今乗車東京駅に２１時頃到着」というメールが届いた･･･困ったなぁ折り返しメールでごはんどうするか確認したら簡単に外で済ませようとの返信が。ということで、しらたきの出番なしで東京駅まで迎えに行き、そのまま食事を済ませちゃったので画像ありませ～んでもしらたきのも味気ないよねということで近くのコンビニでこんなお菓子を発見あまりにストレートなネーミングに惹かれて買っちゃいました。たまご饅頭同じくたまご型の器に入れてみましたバニラ風味の黄味あんで、そうそう、ひよこをもっと洋風にした感じだった仕事帰りに探し物があったので日本橋三越本店へまだ１８時にもならないのに真っ暗。キレイだったので撮ってみました三越はまだだったけど、高島屋ではもうクリスマスソングが流れてたヨ～

  2006.11.09

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  小松菜の中華炒め

  最近、私以上に体型を気にしてる王様週末から外食が続いたので、昨日は焼き魚と野菜の炒めものとお味噌汁のみこれは王様作「小松菜だけの炒め物だから絶対ブログに載せるなよー」そう言われても･･･載せるなと言われるほど載せたくなるでしょ普通私は助手、王様の合図で調味料を投入野菜はパリッと歯ごたえがあって、味付けも本格的です。アジの丸干し、めかぶ純和食でしょ～アジの開きはよく食べますが、丸干しは珍しい。ご覧の３匹は１人分２人で６匹ぺロッと食べちゃいました小ぶりのアジでふっくらしててい美味しかっためかぶは麺つゆで味付けして長ねぎをトッピング、簡単だし美味しいし。これに海苔をたっぷり入れてもいいですねぇ。三つ葉たっぷりのシジミの赤出汁は忘れました夜白いごはんを食べなくなると、お味噌汁もあまり作らなくって。話は変わりますが、昨日久しぶりに浴槽にお湯を溜めて入りました私は年中シャワーでなんですが、やっぱ気持ち良かった～。これはお気に入りの洗面器＆イスですお風呂グッズくらい可愛いのもを･･･と思って購入したけど、王様には不評なんですヨ別にお風呂場に花柄があってもいいじゃん、ねぇ

  2006.11.08

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  ブリとごぼうのイタリアンソテー

  王様大絶賛ブリとごぼうのイタリアンソテー海老と小松菜と銀杏の炒めもの、マヨタマサラダ作った自分が感動しました言いすぎ？いやいやホントに激うま最近買った魚料理ばかり載ってるで見つけたんです。とっても簡単なのにプロ顔負けの味でしたそこまで言うかっ材料（４人分）ブリの切り身４切れ、ごぼう１本、ニンニク１片、イタリアンパセリ適宜塩小さじ１、コショウ少々、白ワイン大さじ４小麦粉適宜、オリーブ油大さじ２、赤ワイン大さじ６、醤油大さじ３作り方ブリの切り身をそれぞれ３つに切り、塩・コショウ・白ワインを合わせたものに約３０分漬け、余分な水分を取って小麦粉を薄くつける。フライパンにオリーブ油を熱し、中火でブリの両面に焼き色をつけ、一旦取り出したらニンニクのみじん切りを加える。風味が出てきたらごぼうを短冊に切ったものを加えて２、３分炒める。ごぼうは風味を生かすため皮はむかず、アク抜きもしないことブリをフライパンに戻し、赤ワイン・醤油・コショウを合わせたものを回しかける。私は少し砂糖を加えました。まろやかになります。蓋をして汁気がなくなるまで火を通し、皿に盛りつけ、イタリアンパセリをあしらう。ワインと醤油なんてーっ半信半疑でしたが、合わせた時点でなめてみると「あれ？イケる？」煮詰めていくとバルサミコっぽい味になりますねごぼうもサイコーでが進んじゃいました。もちろんごはんのおかずにもなりますよ。海老の炒めものには銀杏を入れて秋らしくマヨタマは王様の大好物カロリーが高いので控えてましたけど、昨日は健康診断で苦手なバリウムを飲んだのでご褒美です今日は王様と一緒に友人の誕生日プレゼントを買いに行く予定夜は外ごはん確定ですね～

  2006.11.01

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  豚しゃぶと健康診断

  王様は今日の午後から健康診断昨日は消化の良い食べ物をリクエストされたので豚しゃぶにしました。甘くておいしい高座豚野菜をたくさん食べたくなるとウチは鍋にしちゃいますね。鍋のいいとこはルールがないこと何を入れようが、どう食べようが自由だーっ犬井ヒロシかっでも唯一こだわるのが豚肉、我が家はいつも高座豚です昨日は少し安くなってたのでラッキー大きな大きな舞茸、その他の野菜画面ではちょっと伝わりにくいかもしれませんが、舞茸の大きさハンパじゃなかったたしか新潟産だったような･･･味も濃くて歯ごたえがあって美味しかったー。お気に入りの生ヤングコーン甘みが強くてトウモロコシみたいです。健康診断ってドキドキするよねぇバリウム飲むの超嫌がってたしは吸わないけど、お酒が好きなので心配しちゃいますよね。どうか何も引っかかりませんよーに

  2006.10.31

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  カキの甘辛炒め

  カキの甘辛炒めこんな盛り付けでした、高座豚のガーリックソテー≪材料：２人分≫カキ１０個（洗って水分を拭いて塩コショウし、薄めに片栗粉をまぶす）レタス３枚ほど（千切り）・白髪ねぎ適量長ねぎ、ショウガ、ニンニクのみじん切りサラダ油・タレ（醤油、酒、砂糖、酢）・豆板醤急にカキが食べたくなったけど、いつもカキフライとか鍋の具になるだけで･･･違うものが作りたくてネットでカキ料理レシピを検索したら見つけちゃったこれが大当たりでした我が家は甘さを控えてさっぱり系で程よい豆板醤の辛さとお酢の酸味がにピッタリ。カキも大きくてプリップリだったので美味しかったーもう一品は、我が家の大好物「高座豚」ブゥーいろんな豚を食べますが、やっぱりこれが一番好き脂が甘くて美味しいのでヤバイですっちょっと聞いてもらっていいですかー結婚したのでいろいろと手続きがあるじゃないですか。会社の健康保険や厚生年金などの変更もあって住民票が必要だったのでこないだ区役所行ったんですよ申請用紙に記入して窓口で提出･･･しばらくすると担当者が「こちらの住所の住人にはなってないですね、間違いないですか？」(|||￣▽)/ゲッー!どういうことよー！！ええ？私、やっちゃいました・・・婚姻届出したら転出・転入届が自動的にできてると思ってた慌てて前住んでた所の市役所行って転出証明書もらって、今朝区役所で転入の手続きしたんですバカですねぇ、結婚２回目なのにそんなこと忘れちゃってるしま、無事に済んだので何よりだったけど【追伸】ちなみに王様も２回目だよん暴露っってあんまり関係ないかぁー

  2006.10.27

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  肉団子と白菜と春雨の豆板醤スープ

  昨日の仕事帰り、なんと４ヶ月ぶりに美容室へ行きました場所は美容室の激戦区ザ・表参道担当してくれてるのは、１０代後半の頃からお世話になってる人私の好みを知ってるから、黙っててもちゃんとやってくれるんで助かります。１８時に予約して行ったんだけど、終わったのが２１時半まぁカットとカラーとパーマのフルコースだったから仕方ないかー。に着いたら２２時。幸い王様は部下の人たちと飲みに行ったのでごはんの心配はなしさて自分のごはんどうしようと冷蔵庫開けたらね、月曜日に撮り忘れたスープを発見春雨がスープを吸ってたので、スープを足して作りました肉団子と白菜と春雨の豆板醤スープ豚ひき肉（長ねぎのみじん切り、卵、塩、コショウ、酒、片栗粉）白菜・黄ニラ・春雨・万能ねぎサラダ油・豆板醤・オイスターソース・醤油・砂糖・塩・コショウ・酒・水・鶏ガラスープの素・顆粒中華だし・水溶き片栗粉・ごま油春雨でお腹もいっぱい私は辛いのが好きなので豆板醤多めですプラダ（フラッシュが反射しちゃいました）、カルティエ私はまったく興味ないんだけど、美容室の周りにはブランドショップがいーっぱいたまにこういうとこ歩くのもいいですねぇ

  2006.10.26

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  母の朝ごはん♪

  焼き魚（鮭）たまご焼き納豆ほうれん草のお浸しべったら漬け特別なものは何もなけど、これぞ日本の朝ごはんって感じでしょ私より早起きして作ってくれて・・・感謝感謝明日からまた頑張れマスまた近いうち顔見に来るからね～＜ご報告＞明日、明後日は引越しでバタバタしてるため更新できませーん水曜日にお会いできるのを楽しみにしてます

  2006.10.22

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  実家ごはん♪

  今日は実家に来ています実はまだいーっぱい私の荷物が残ってまして今日荷造りして明日宅急便で発送しようと思ってというわけで実家での晩ごはんもちろん私が作りましたよホントだって～アサリとショウガの焼きうどん白シメジとベビーリーフのサラダ、ワカサギのから揚げアサリとショウガの焼きうどんは１００ももさんのレシピを参考に両親が好きなので大葉も加えました。あまりの美味しさに３人ともビックリサラダはベビーリーフとブロッコリースーパースプラウトを混ぜ合わせ、塩コショウで炒めた白シメジを上に乗せてトマトを飾ったシンプルなものワカサギもカラッと揚がって香ばしかったです。久しぶりの親子３人の晩ごはんでした

  2006.10.21

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  略してピー肉☆

  これは夫婦そろって大好きなピーマン肉詰めひき肉に玉ねぎのみじん切りを混ぜ、酒少々と塩・コショウのみ。付け合せはこれまたいくらでも食べられちゃうモヤシ炒め問題はなにをつけて食すかです私のオススメはこの２本左は塩ぽんず（倉敷）。これに出会ってからポン酢はこれ以外食べなくなりましたネ鍋にはもちろん、肉、魚、サラダなど何にでも合うので重宝してます右は青唐辛子しょうゆ（高知）。おととい初めて買ったんだけど、我が家のお気に入り醤油に決定醤油に高知の青唐辛子を漬け込んだだけ、ピリッと辛くてウマイどちらも甲乙つけがたいわーっイカと大根のわた煮、ベーコンと小松菜のスープどちらも美味しくでしましたベーコンはかたまりを購入し厚切りして使用。普段汁ものはお代わりしない王様もぺロッと２杯飲んじゃいましたとさっ

  2006.10.20

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  まさかの２連チャン

  昨日の晩ごはん、王様に何が食べたいか聞いたんですよ。そしたら一昨日のフライパンアクアパッツァがいいってマジッでもそんなにお気に召していただけたのなら・・・と、また作っちゃいましたよ全く一緒だとつまらないのでは真鯛にチェンジ野菜は白まいたけを追加しました。白ワインと赤ワインを飲みながらだったので他にも色々と真鯛のアクアパッツァ、なぜか蓮根のきんぴらタマネギとピーマンとハム入りオムレツ、こんがりポテト焼きダイエット中なのでドカ食いはしませんでしたよ、ホント蓮根のきんぴらはずーっと食べたくてやっと昨日作りました。ワインのつまみになるかな～？って思ったけど、結構イケてたウチの王様はバターがまったくちょっと入っててもすぐわかる。匂いなんて嗅いじゃったらもう即死吐き気との戦いで涙ぼろぼろもしウチでバターの匂いさせちゃったら激怒だけじゃ済まないよ～だから当然オムレツもオイル焼きにしないとダメ私はバター好きなのに・・・話は変わりますが、王様は大のお茶好きその影響で私も飲むようになりましたね。特に中国茶にハマってますだから中華街なんか行くと真っ先にお茶屋さんに入りますね。龍井茶（ロンジンチャ）と黄金桂（ファンジングイ）正式な入れ方とか飲み方とかは知らないので、自分流で楽しんでますさすがに夏は飲みませんが、これからは毎日ですね

  2006.10.18

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  フライパンアクアパッツァ

  昨日たまたま買った雑誌に載ってたお料理「今夜はこれだ～っ」と思い、早速作りましたフライパンアクアパッツァ（これは１人分）雑誌ではイトヨリ使ってたけど、スーパーで新鮮なイサキが１尾４８０円これを２尾ゲット作り方はとっても簡単（２人分）*２尾はウロコを丁寧に取り、内臓を取って水洗いし、ペーパータオルで拭きます。*に２本切れ目を入れて塩をふり、しばらく馴染ませて水分が出たら拭きます。　（この時お腹の中にも塩をふるとしっかり味がつきますが、くれぐれも多すぎないように）*あさりは殻をこすり合わせて洗います。*お好きなカラーピーマンを用意し、幅１ｃｍに切ります。（全部で約１個分強）*オリーブオイル大さじ４と潰したニンニク２片をフライパンに入れ、ニンニクがこんがりするまで炒めます。*そこへを入れ、オイルをかけながら焼きます。*切れ目が白っぽくなったらあさり、プチトマト８個、カラーピーマンを入れ、白ワインを５０ｃｃ入れて蓋をします。（私はここでコショウもしました）*あさりの口が開いたら完成盛り付けて最後にタイムも飾りますオニオンスライスon the 冷や奴、先日頂いたパイナップルも食べた実は・・・夫婦揃ってダイエットを決意いたしました夜はなるべく炭水化物を避け、魚や野菜、豆腐などを中心にバランスよく食べようと。でもお付き合いもあるし、外ごはんも大好きなのでその時はちゃんと食べますヨ無理したり我慢すると続かないので、その辺は考えながら作ります。今までにもダイエットしたことあるけど、ひとりよりふたりの方が心強いちょっと頑張ってみますね

  2006.10.17

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  懲りずにかき揚げそば！

  先日かき揚げそばですっかり胃もたれしたのに、昨日も食べちゃいましたおバカどうやら私の風邪が王様に移ったらしく、食べたいものを聞いたらリクエストされたんです今回は胃もたれしないように、かき揚げは天一で購入。油がいいから安心だしでも高かったートホホ～貝柱と小海老のかき揚げ、洋梨大量に貝柱が入ってて、やっぱり美味しかったデスおつゆはしょっつる鍋で残ったお出汁にちょっと加えただけでしたが、ハタハタや舞茸やゴボウのダシが出てとっても品のいいお味でした。デザートに洋梨を食べたけど、最近のって皮が赤っぽいのねでも甘くて美味しかった。最近一品料理ばっかりで、手をかけたごはん作ってないなぁ(>艸＜；)ヤバッ我が家はふたりとも美味しいものには目が無く、外食も結構多いんです。だから家でごはんを食べるときは、なるべく質素というか簡単にというか・・・決して手を抜いてるつもりはないんだけどま、あせらず頑張りますわ（立ち直りの早さが自慢です）

  2006.10.12

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  子持ちハタハタのしょっつる鍋

  たくんさんのお祝いのコメントありがとうございますさて、ここで今後頻繁に登場するであろう人物をご紹介しておきます。普通は「旦那さま」とか「主人」とか言うんでしょうが、本人の強ーい強ーい希望により・・・・・王様に決定いたしました（なぜ？と言われても困りますが）今後ともヨロシクお願いします昨日は体長２５ｃｍほどあるハタハタがお買い得品になっていたラッキーハタハタは王様も私も大好物さらに大ぶりのカキも購入してしょっつる鍋にしました。ここだけの話、王様は料理がかなり得意でしてしかも自他共に認める鍋奉行ーっまず昆布でダシを取り魚醤と白醤油、だしつゆ、だしの素、お酒で味付けします。白菜、春菊、タケノコ、舞茸、ゴボウ、大根、人参、長ねぎ、豆腐に餅入り巾着イヤ～あまりの美味しさに鍋の写真を撮り忘れちゃいましたとにかくハタハタが新鮮で卵も肝も絶品いいダシ出てました巾着があったのでうどんもおじやもナシかなりヘルシーでした。しかも、大の好きのウチらなのに一滴も飲みませんでしたというよりここんとこ飲みすぎで食材のしかないので美味しさが伝わりにくいのが残念っチェッ

  2006.10.11

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  ☆I Love たまご焼き☆

  昨日は午後から熱が上がってしまい、いつもより早めに帰宅帰り道、なぜか私の頭の中はたまご焼きでいっぱい横になったら体が楽になったので、頑張って夕飯作りましたっこれは小学４年生の時からの得意料理なんです甘めが好きなのでお砂糖多め、塩ひとつまみにしょう油もちょっと入れます。さらに顆粒の和風だしをお湯で溶かしたものを入れるんです。簡単だけどすごく美味しいのだーかますの干物、えぼ鯛の干物おかずさんたち、大根とじゃが芋と長ねぎのお味噌汁干物は先日真鶴に行ったときに買ってきたもの。どちらもふっくら焼きあがって美味たまご焼きのほかにグリーンアスパラガスとほうれん草のお浸し、ぬか漬け、たくあん、すじこを少しずついただきましたみなさんからお見舞いのコメントをいただき感激してますあー早くお酒が飲みたいわぁ

  2006.10.05

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  わたしの晩ごはん

  とうとう先週からの暴飲暴食がたたりました当たり前ですよねぇとどめは昨日のお昼の「かき揚げそば」・・・胃がもたれて食欲ゼロ。昨日は冷蔵庫にあった巨峰が私の晩ごはんになりましたどうしても人と一緒だと美味しくてつい食べてしまって。私イヤなんですよぉ、せっかくみんなで食べてるのに「私ダイエット中だから」と小食になるのは・・・なんか周りが盛り下がる気がしてだから家でごはんを作る時はバランスよく、なるべく魚や野菜中心で食べることにします今朝、仕事に行く支度をしてるとボリューム大で鳥の鳴き声が家の中にいるんじゃないのって思うくらい大きかったー。そーっとベランダを見ると、こんなに可愛い顔の鳥がいたんです名前はわからないけど、私がいても全然逃げる気配なし。なんとなく得した気分で元気に家を出ました

  2006.10.03

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  ピザパンとおきつね焼き

  昨日は帰ってから掃除機かけて、ついでにお風呂場もせっせと掃除気付くとすでに２０時を回ってました本当は一昨日の水炊きのダシでうどんか雑炊を作ろうと思ってたけど、それも面倒なるべく簡単に、チャチャッと作りたい。何かないかなぁ・・・と冷凍庫を開けたら、前に買ったメゾンカイザーのピザパンと油揚げを発見ピザパンはレンジで解凍してからトースターで表面をこんがりとおきつね焼きは前に本を見て作ったところ好評だったもの。正式名称は「おきつねコーン」ホールコーンがなかったので勝手に名前を改名しちゃいましたまず油揚げにマヨネーズをかけます（量はお好みで）。その上にピザ用チーズをのせ、アンチョビを手でちぎって散らしますが、多くても２本までしょっぱいのが嫌なら１本でも十分、塩味はアンチョビで決まります。今回は万能ねぎも散らし、これもトースターでこんがりと焼きます。焼き上がったところに黒コショーをかけから完成ビールが進む進むここで止めとけば何の問題もなかったんです・・・またやっちゃいました。もう言い訳はしませんっ食べたいから食べました

  2006.09.28

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  水炊きと夜のドーム

  また鍋が食べたくなって、昨日はあっさり水炊きにしました。野菜をシャキシャキで食べたかったので食べる分ずつ入れましたその鍋を撮影したけど、何度撮ってもイマイチ美味しそうに見えなくて・・・鶏と舞茸のダシが濃厚で最高に美味しかったんですヨホントホント鶏肉も２種類用意しました左が上の写真と同じ「播州赤どり」のもも肉、右は秋田の「比内地鶏」のかしらブツ切り。骨からいいおダシが・・・コラーゲンもたっぷりです食べ比べると味も全く違いました。播州赤どりはとにかく甘みがあって歯ごたえも抜群写真で見ても筋肉質なのがわかりますよね。比内地鶏のかしら、最初から最後までダシ用に入れたんですけど食べてビックリ多少味が抜けてたけどイケるイケるいくらでも食べられます。鍋はダイエットにもいいから安心して食べられる炭水化物は我慢して野菜でお腹いっぱいにしようと思ってたんです。でも焼酎の梅干しソーダ割りをグビグビやってるうちに他のものが食べたくなって、ついソーセージを・・・やっちゃったーって感じ我慢が足りませんねぇ。半分だけ見える東京ドームのブルーラインがとてもキレイでした今回食べた鶏肉のブランドシールです

  2006.09.27

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  寄せ鍋

  土曜日、久しぶりに実家へ帰りました帰ると言っても電車でも車でも１時間くらいの距離だけど、やっぱりホッとしますね母とあれこれ悩んだ末、晩ごはんは寄せ鍋に決定一緒に買い物に出かけたらめだいを発見、そくカゴへ他にも大きな甘エビとカキを購入。野菜もたっーぷり、山芋入りの鶏団子も作りました。めだいは脂が乗っていてメチャメチャ美味しかったです。目が大きいからめだいって言うそう。深い所にいるらしいこれからは鍋の季節、何を入れても美味しいし、野菜もタップリ食べられるし。なんと言っても後片付けがラクなのがダイエットにもいいみたいだしね実家のすぐ横には電車が走ってますでも音が全然うるさくないから不思議です線路脇にはオレンジ色の花（コスモス？）がたくさん咲いて、実家の周りは金木犀の香りに包まれて・・・思わず深呼吸しちゃいました。

  2006.09.25

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  海鮮あんかけ焼きそば

  しばらくの間、土・日・祝の更新はありませんm(__)m　（仕事中に書いてるもので会社の人には内緒）見に来て下さった方、これに懲りずにまた来てください！見捨てないーでっ！！金曜の晩ごはん１品で野菜も肉も魚介類も・・・と思いついたのがコレ材料は豚肉、エビ、イカ、ホタテ、あさり、きくらげ（水で戻す）、白菜、キャベツ、しいたけ、長ねぎ、たけのこ。まずスープを作ります。お湯を沸かし、そこにお酒と調味料（鶏がらスープ、中華あじ、コンソメ）を入れますが分量はお好みで（野菜が入るので味付けはしっかりと）。あとは塩、コショウ、しょう油で味を調えますが、私は隠し味に砂糖をひとつまみ入れます。中華鍋にサラダ油をひき、ショウガとニンニクのみじん切りを入れ、そこに肉と魚介類を入れて炒めます。次に野菜を一気に入れて炒め、さらに具がひたひたになるくらいスープを入れます。ここで味をみて薄ければ塩を足して下さい。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにゴマ油を入れます。麺は別のフライパンでじっくり焼き色を付けます。表面がカリカリになったら出来上がり！アツアツのあんをたっぷりかけてからしとお酢でさっぱりいただきましたエビ、イカ、ホタテ、あさりを１つずつ買うととんでもなく高くなりますが、今回はシーフードミックスを使用。でも冷凍ものじゃないんですヨ全てお店でパックしてるんです。ありがたい

  2006.09.25

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  アマトリチャーナ

  昨日はスパゲッティ・アマトリチャーナオリーブオイルでニンニクを炒め、そこにベーコン、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎを入れます。玉ねぎがしんなりしたらホールトマトと２種類のトマトソースを入れ煮詰めていきます。使用したのはｂａｒｉｌｌａのアラビアータソースとオリーブソース。あとは塩・コショウで味を整えますが、決め手はパルメザンチーズ塩分の強いものならソースの塩を調節します。茹で汁の塩加減も関係しますヨパスタにフランスパンは欠かせませんお皿に残ったソースをつけて食べるの好きですさらに先日お取り寄せしたセイアグリーマヨネーズを食べることに。マヨネーズ本来の味を楽しむなら、やはりここは茹で野菜でしょということでアスパラガスとブロッコリーでさっそく試食しました。うーん、味は結構濃厚で甘みが強い・・・イメージしてたのと違ってて軽～くショック魚のフライには合うかもしないけど結局いつものマヨネーズに戻しちゃいましたでも食べてみないとわからないもんね、好みの問題もあるし。そろそろ和食が恋しいかも・・・

  2006.09.22

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  手づくりコロッケ

  最近外食が多くなってしまって・・・ちょっと反省してます昨日はほい三郎さんを見習ってでちゃんと作りました。久しぶりのコロッケ材料はシンプルにじゃがいも、玉ねぎ、豚と牛の合い挽きのみ。肉と玉ねぎを炒めて塩・コショウで濃い目に味付けし、さらに我が家ではナツメグをたっぷり入れます。次に茹でて潰したじゃがいもと合わせますが、肉汁も残さず投入こうすると外はサクサク、中はクリーミーになるんですソースなしでもイケるっ写真左上は谷中生姜、知人宅で収穫したものをいただきました。他にきゅうりのぬか漬け、コーンの黒コショウ炒め、しじみの赤出汁。ところでみなさんはコロッケには何をかけて食べますか？私は揚げたてなら断然ソースですが、揚げて残ってしまったコロッケを翌日フライパンで焼いて食べるとき（こんがり香ばしいしくてこれも）は絶対しょう油なんですこれは小さいときからずーっとで、家族全員が同じ食べ方。それにしてもコロッケって揚げ方が難しいです・・・破裂すると超ブルーせっかく作ったのに悲しくなりますよね。さーて、今晩はなに作ろっかなぁ

  2006.09.21

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