びりあ～どあんさんぶる お気楽ブログ

２人とも９時帰宅。ちゃっちゃとシャワーしていざ晩飯作り。

まずはパプリカのマリネ。と呼んでいるもの。
均等に火が通る形に切り、天火でしっかり焼く。


真っ黒に焼けたら氷水に投入。


そうすると真っ黒の皮がツルンと剥けます。焼いたパプリカってとても甘くてジューシー。
赤いのはまるでトマトみたいです。


それを細長く切って、合わせ酢に漬ける。


いろんな酢をテキトーに混ぜて、オリーブオイルとちょっと塩コショウを振って出来上がり。


冷蔵庫でちょっと置いておくと味がマイルドになります。
最近これにはまっています。