盆栽投資日記

広島の薬研堀の「八昌」のお好み焼きです。



広島で一番の人気店ということで、
会社の人と行ってきましたが･･･。



並ぶのに一時間強。
お好みができるまで30分･･･。　



ひらすら待ち続けました。



ここの店はお好み焼きの重要な素材であるキャベツを、
蒸らす感じで焼きあげるので、かなり時間がかかるとのこと。
まぁ、美味いものを食べるのだからしょうがないか・・・。



で、



出てきたお好み焼きは、さすがに美味かったです！
カウンターの鉄板で「ハフハフ」しながら食べました。



キャベツ、そば、玉子、生地のバランスが素晴らしいです。
これらの絶妙な組み合わせが、旨さの秘密なのだろうなぁ～。



作っているときに謎だった、

「全部の卵がなぜ黄身が二つなのか？」

も、なるほど、そういう卵を仕入れて使っているのね。
こだわってるなぁ･･･。