オイシイまいにち

先週はなにかと忙しい１週間でしたが、今週からもなにかとばたばたしそうな気配です・・・＾＾；








といいながらも、週明けはいつもどおり、お料理教室で始まりました。
今回は、西洋料理です。


作ったのは、こちら
まずはシェフ作から・・・（笑）





ブロッコリー・ムセリーソース


ブロッコリーはふつうに茹でただけです（笑）

ムセリーソースというのは、どうも、’煮詰めた赤ワイン入りのマヨネーズ’のようなもののようです。
上にかかっている、オレンジのソースがそれです＾＾
トマトの間のぷちぷちもそうです。





そして、もう一品。




鶏のブロシェット　ノルマンディ風　

これもシェフ作（笑）

大きめの一口大に切った鶏もも肉、同じく一口大に切って茹でた玉ネギを串に交互に刺して、ソテーしてから生クリームでちょっと煮詰めて終わり。

ひとことでいうと、「鶏の生クリーム煮込み」（笑）

スライスした林檎を周りに飾って、鶏肉をのせて、エストラゴンを飾ると出来上がり、の簡単料理です。
一口大に切って串に刺すことで、火のとおりもよくなって調理時間も短くなるのかな～

実は、飾りつけだけではなく、ソースにもカルバドスを使っているので、「林檎を使った料理」と言えるかもしれません＾＾







今回も、料理教室ではいただかずに・・・家に持って帰って、試食タ～イム♪

相方は、
「うまい。」

と大満足しておりました。

まぁ、肉と生クリーム料理が大好きな人なので・・・あいしいというのは分かってはいたんですけど（笑）
好評でなによりでした。





おまけ





自宅での盛り付け風景（？）です

鶏肉の上に、エストラゴンを飾るのを忘れてしまいました（涙）
でも、ブロッコリーのソースは、けっこうキレイにできたので、プチ満足（笑）