本読みのひとりごと

月が変わったので、小さなツリーを飾ってみました。
リビングと台所を仕切るカーテンレールにも、クリスタルのオーナメントを吊るす。
玄関には、ふわふわの雪結晶。
さいきん、茶のみ友達ができて、女のひとが遊びにくることが増えたので、部屋の飾りつけが以前より楽しいのです。

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立派なかぶを手に入れたので、圧力鍋でポトフを作る。
塩をしてラップに包み、冷蔵庫で５日ほど寝かせてあった豚かたまり肉をさっと水洗いして、鍋に入れる。
水、酒、昆布、しょうがも加えて加圧１０分。
圧が下がったら、お肉を３センチ角に切って鍋に戻す。
最初はかぶだけの予定だったが（だから最初のお出汁が和ふう）、思いついて冷蔵庫のにんじん、玉ねぎ、ソーセージ、セロリの茎とローリエ、粒こしょうとタイムを放り込む。ここでふたたび加圧１０分。
（しっかりしたお鍋なら、５分でじゅうぶんかもしれません）
火を消して待っているあいだに白パンを発酵させ、ついでにお風呂にも入ってしまう。
塩こしょうで味をととのえ、あつあつとろ～んとなったところを、たっぷりの粒マスタードで、焼きたてパンと共にいただく。

たくさん作って何日か楽しむつもりが、予想外の大好評で、あっという間に鍋が空っぽに。
スープだけ少し残っていたので、翌日ホールトマト缶とつぶしたにんにく、かたまりのベーコンと玉ねぎを足して煮こみ、お昼ごはんにしました。
みそ味もためしてみたかったんだけど、それはまた次の楽しみだな。
スープは時間がかかるけど、作りながら本を読んだりほかの仕事を片づけたりできる。冬の主婦の強い味方なのです。