先日ワインを大量にいただいて
調子にのって旦那が赤ワイン飲んでたのよ〜
(家では週末しか飲んじゃダメルールがあります)
でも一人で1本飲めるわけでもなく〜
(私はもちろんお酒が飲めない)
あけちゃったらずっと放置してるのもアレなんで
私が赤ワイン使おう!ってことで
3日かけて作ったよ〜♪
牛肉の赤ワイン煮込みw
シチュー用の牛肉たぶん500gぐらい
玉ねぎ(スライス)、人参(みじん切り)、マッシュルーム(まんま)と一緒に
赤ワイン500cc ブイヨン2個 あと塩胡椒かな〜?
ストウブでくつくつ煮込んで
冷蔵庫で1日寝かせ
また次の日に煮込んで
冷蔵庫で寝かせ
っていうのを繰り返して
3日目出来上がりですw
仕上げは生クリームをちょいかけしてね♪
サラダとバゲットもつけて〜♪
3日煮込んだので 牛肉ほろほろ♪
でもストウブだから 煮崩れはしないのがΣd(≧ω≦*) グッ
スプーンでほぐれる〜
めちゃウマでした〜(*≧∀≦*)
ワイン飲めないけど料理には使えるからね♪
ビーフシチューは作ることはあったけど赤ワイン煮込みはなかなかハードル高くて
作ったことなかったのですが
いい感じにできましたΣd(≧ω≦*) グッ
残ったルーは冷凍してありますw
またパスタソースとかで使えるだろうし〜
ボロネーゼとか?
ストウブ 鍋 STAUB ピコココット ラウンド 22cm グレナディンレッド・バジルグリーン・グランブルー(ダークブルー)マジョリカ ホーローCOCOTTE ROUND 北海道・沖縄は別途540円加算 ギフト・のし可
もちろんル・クルーゼでもいいよ♪
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22cmで作りました
結構大量にできるんだよね〜
カレーとかおでんとかもかなり使えます♪
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