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朝はパン、夜はごはん

[ごはん] カテゴリの記事

全104件 (104件中 1-50件目)

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今日のご飯

　木曜に急ぎの仕事が入ってあたふたしてしまい、ここ２日、ちゃんとご飯を作ってなかったので、今日はたくさん料理したよ。　まず朝ご飯。昨日疲れたから今朝は寝坊してお腹空いたよー。朝からがっつり食べた。水曜に仕込んだパン種をオーブントースターで焼いたもの、残り物の大根と人参の塩もみにりんご追加してサラダ、蕪の昆布茶和え（残り物）、夕べ仕込んでおいた玉ねぎとパプリカのピクルス。　　朝ご飯はブランチのつもりだったんだけど、柚子茶を仕込んだり、あれこれ料理の下ごしらえをしたりしてたらお腹が空いてしまったので、しっかり食べた。　ブロッコリーと卵茹でてお皿に並べて、レンジでチンしたじゃがいもに塩こしょうして牛乳混ぜたものと溶けるチーズをのせて簡単グラタン。塩もみ大根と人参にパプリカのピクルスをのせたもの、エビときのこいろいろスープ　　お昼もがっつり食べたので夕飯は軽く。ご飯にエビときのこいろいろスープをかけて汁ご飯、生姜の佃煮、大根と人参の柚子なます、高野豆腐と大根を甘く煮たの。ご飯に祇園七味をかけて食べたら身体がぽかぽかしてきたよ。　　今日はいっぱい食べたなあ。京都、祇園で生まれ育った国内唯一のとても珍しい七味祇園七味使いやすい！サイコロタイプおせちに、おかずに、こうや豆腐誰でもふっくらおいしく仕上がります♪【やなぎ豆腐　サイコロ】やわらかくて美味しい！

2010年11月27日

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今日の晩ごはん　零余子ご飯

　一昨日の楽々市で買った零余子で零余子ご飯を炊いてみたよ。冷凍すると味が悪くなるかもしれないから、今日明日で食べきれる１合分だけね。家の炊飯器は２合から5.5合までしか炊けないので、また鍋で炊いた。零余子の分、少し多めに水加減をしたけど、ちょうどいい固さだった。やっぱり鍋で炊くご飯は美味しいね。　　晩ごはんより前、おやつの時間には名古屋の友達から送っていただいた栗きんとん。　　季節の味を堪能しました。茨城県産他　むかご　200g岐阜中津川七福「栗きんとん」 10個入【ポイント10倍】【10P25oct10】

2010年11月02日

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栗仕事　その１

　ni-capoさんからもらった栗を数えてみたら64個あった。いつもの年は栗ご飯にするぶんと甘露煮にするぶんを取り分けたら栗きんとんにする。でも今年は全部形のあるまま使いたいので、全部むくよ！　一度に６４個むいたら手が痛くなりそうなので、今日は３０個だけ。それに先週実家からもらった栗の残りが１２個あるからあわせて４２個。頑張るぞ。　ni-capoさんの栗はとっても立派だったよ。　　実家からもらった栗と比べるとほら、色と大きさが全然違うでしょ。　　これだけむくのに１時間半くらいかかっちゃった。もう右手首が痛い。残りを明日むきたいんだけど、むけるかなあ。　さて、今夜は実家からもらった栗とむいている途中で割れてしまったni-capoさんの栗と鶏肉を煮てみた。　　栗ご飯は実家からもらった栗で先週の金曜日に炊いたもの。お米は幼馴染みのえりちゃんちからもらった新米。大御馳走です。秋の味覚『栗きんとん』贈り物にもピッタリ♪大人気！栗100%中津川の代表銘菓　栗きんとん6個入

2010年10月05日

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今日の晩ごはん　今日も冬瓜スープ…

　　おやつに、日本語教室の生徒さんとシフォンケーキ生クリーム添えを食べてしまったので、夕飯はちょっと控えめに。でも、たんぱく質は摂らないとね。2/3が野菜のハンバーグとまた冬瓜スープ。冬瓜、毎日組み合わせる野菜を変えてスープを作ってるけど、まだ終わらないよ。　つなぎの卵を入れなかったら、ハンバーグにヒビが入ってしまった。今度作るときは何かつなぎを入れよう。おままごとに欠かせません！サックリ切れる野菜たち。木のおもちゃサックリミニ食材：ハンバーグ（ままごと）

2010年08月23日

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今日の晩ごはん　冬瓜ときのこのスープ

　昨夜の冬瓜スープが美味しかったので、今日も冬瓜のスープ。ハンバーグも作ってみた。　　冬瓜ときのこのスープには干ししいたけとしめじ、えのきを入れてみた。春雨も入れたらつるつるして美味しかったよ。　ハンバーグは豚肉と野菜（人参、玉ねぎ、ピーマン、生姜）が半々。みじん切りはテキトーにやったので野菜が大きいね。ハンバーグにはパン粉を入れるけど、他の料理に使うことはないので麩を砕いて代用。　ほんとはお肉はきらいなので、シナモン、ナツメグ、クローブ、カルダモン、こしょうとたっぷり効かせたよ。ケチャップつけなくても美味しく食べられた。スパイス最高！　国内産香信（干し椎茸）国内産小麦手焼もち麩 24g 長年の経験を重ねた職人達の手で丹精込めて焼きあげた手焼き麩です。【日用品屋】国内産小麦手焼もち麩 24g【※キャンセル・変更不可】【日用品屋】と記載のある商品のみ同梱可能です。ギャバンシーズニングハンバーグ材料に混ぜて焼くだけ、お肉のうまみを引き立てるシーズニングスパイスです。レシピシート付き。【日用品屋】ギャバンシーズニングハンバーグ【※キャンセル・変更不可】【日用品屋】と記載のある商品のみ同梱可能です。

2010年08月21日

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口当たりのいい物が食べたくて

　夏ばてしてます。7月末に小学校が夏休みに入ったから少し楽になるかと思ったのに、この暑さでへろへろです。なんか食欲もイマイチ。口当たりのいい物が食べたいなあと思いながら買い物していたら、冬瓜を発見。　そうだ、冬瓜と鶏団子でスープにしよう。鶏団子は片栗粉を混ぜてぷりぷりにするんだ。　　夏ばての口にも美味しかったです。　煮込み料理に最適！そしてこの大きさに驚愕！冬瓜（とうがん）1個（2kg以上の巨大サイズ！）中村食品産業片栗粉 300g【どっちの料理ショー特選素材】【北海道産】【無添加】【話題】【TV】

2010年08月20日

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豆ごはーん♪

　さや付きのグリンピースを買ってきた。お昼は茹でて温泉たまごと一緒に。　　夜は豆ご飯。１合だけ炊きたかったので久しぶりに鍋でご飯炊いてみた。ちょっと固めに炊きあがっちゃったけど、グリンピースの緑がぴかぴかだよ！　どっちも美味しかった♪　京都府産えんどう豆（1kg）【温泉たまご】熱湯を入れるだけの簡単調理♪温玉ごっこ (f)

2010年05月15日

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ジャマイカ料理、ジャーク・チキンをいただきました

　友達の家で、ジャーク・チキンをご馳走になった。ジャーク・チキンというのはジャマイカの郷土料理なんだそうだ。先月彼女がジャマイカに旅行した時に、そのスパイスを買ってきたんだそう。　　あっさりした鶏肉がとてもスパイシーになっていて美味しかった。日本人にも受ける味だと思う。　デザートは京都のバームクーヘン、コーヒーはキリマンジャロ。昨日仕上げたミケも一緒にいただきました。ジャマイカのハーブとスパイスをブレンドさせた独特の香味と辛味の効いた調味料です。YOUKI（有紀）～カリブ料理～ジャークチキン＆ポークソース 284g抹茶と豆乳のバウムクーヘン【京都】京ばあむ　10号

2010年01月30日

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お赤飯を「作りました」

　12月に友達から面白いものをもらった。炊き立てご飯にかけて混ぜるだけでお赤飯になるというふりかけ。これ、今注目されているんだって。　　年末からずっと、白いご飯を炊いていなかったので、試せなかったんだ。実家から八分搗きのお米をもらったばかりだったので、ずっとそれを食べていたのね。八分搗きって結構茶色いんだよ。だからお赤飯の実験をするのはどうかなと思って、試さなかったんだ。　でも、今日は久しぶりに白米を炊いたので、試してみた。　ふりかけをかけてみると、小豆色の粉とフリーズドライされたような小豆がころころっと出てきた（また写真失敗した～）。　　混ぜてみたけれど、なかなか混ざらない。うーん、ご飯が軟らかかったかなあ。なんか上手く混ぜられない（またまた写真失敗してるし）。　　しばらく頑張ってなんとか混ぜあげた。お茶碗の中で混ぜると、お茶碗が汚れてあんまり美味しく見えないねえ。でも、洗い物が増えるのがいやなのでこのまま食べることにする。付属のごま塩をふってできあがり。　　さて、一口。見た目はよくないけど、食感も味も赤飯だったよ。もちもちして美味しー。いやあ、不思議な粉があるもんだねえ。海外留学とか、長期海外旅行にはいいかも。　もう1袋あるので、今度はボールの中で混ぜてみよう。おむすび山赤飯風味 2セット★税込3150円以上で送料無料★［おむすび山］

2010年01月08日

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さつまいもと玉ねぎのスープを作った

　昨日は玉ねぎが安かったんだ。だから10個買っちゃった。それでドイツ語の勉強もかねて、ドイツ語のレシピサイトを巡っていたら、こんなレシピを見つけた。　Suesskartoffel - Zwiebel Suppe　さつまいもと玉ねぎのスープ　なんか、美味しそうな感じ。よし、これ作ってみよう！　と、レシピをじっくり読んでみたら、オレンジジュースとヨーグルト、使うって！　一体どんな味がするんだろう？　これは作ってみなくちゃ。　でも、さつまいもが皮付きで200gしかなかったので、足りない分、にんじんを増量してみた。また、野菜のブイヨンは作れないので、インスタントのチキンコンソメに変更。ビーフコンソメよりあっさりしているから大丈夫かなと思ってね。コリアンダーの生の葉は入手できなかったので、省略。飾り用のオレンジの皮も省略。　材料切った時点でボール一杯。えーと、これ２人分だよね。なんかいっぱいだぞ。　　野菜とさつまいもを全部まとめて鍋に入れて炒め、チキンコンソメ、水、オレンジジュースを投入。なんか甘い匂いがして美味しそうだ。20分煮込むので、タイマーセットしてコンロは放置。その間に他のおかずを用意する。10分経ったところで塩、こしょうをてきとーに入れてみた。20分経ったところでおそるおそる牛乳投入。　　乳製品使った料理、食べるの苦手なんだよね。牛乳入れる前に十分いい香りがしていたし、味見しても美味しかったから、牛乳、省略しようかと思ったんだ。でもまあ、一度目はできるだけレシピに近いものを作ったほうがいいかなと思って牛乳、入れてみた。ヨーグルトにしたほうがよかったかなあ。　このあと、ピュレにするんだけれど、鍋一杯のスープをフープロにかける元気がなかったのでこのまま食べることにする。　　他のものも並べて夕飯。スープは鍋一杯できちゃったからおかわり自由だ。スープはね、オレンジジュースの味がかなり強い。私は美味しいと思うけど、酸っぱいのが苦手な人はだめかもしれないなあ。あー、でも、やっぱり牛乳抜けば良かったかも。牛乳がなければもっとあっさりしたスープになったと思う。まあ、牛乳を入れても濃厚なスープではないんだけどもね。玉ねぎたくさんとにんにくが入っているので、身体がぽかぽかしてくる。おかわり自由なので、もう一杯食べた。　少し量が減ったので、明日はピュレにして温め直してみよう。　チャレンジしてみたい人はレシピをどうぞ↓。Suesskartoffel - Zwiebel Suppe　さつまいもと玉ねぎのスープZutaten fuer 2 Portionen　材料二人分http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=327121115124659植物油(たぶん)大さじ１　→　オリーブオイル大さじ1さつまいも450g　サイコロに切る　→　皮付きで200gしかなかったにんじん1/2本、サイコロに切る　→　にんじん2本玉ねぎ1個、輪切り　→　玉ねぎ1個、あらみじんにんにく一かけ、つぶす　→　にんにく一かけ、薄切り野菜のブイヨン 300ml　→　チキンコンソメ＋水300ml砂糖の入っていないオレンジジュース 150ml　→　濃縮還元オレンジジュース150mlヨーグルト 113ml　→　牛乳75mlコリアンダー、生を挽く　→　省略塩こしょう飾り用　→　飾りは省略コリアンダー、生のオレンジの皮を薄く帯状に切ったもの作り方大きな鍋に油を熱し、さつまいも、にんじん、玉ねぎとにんにくを入れる。5分間絶えずかき混ぜる。野菜のブイヨンとオレンジジュースを注ぎ、煮立てる。温度を下げて、野菜を20分ふたをして煮る。一人分ずつミキサーに入れるか、フードプロセッサーでピュレにする。そのピュレをきれいにした鍋に戻す。ヨーグルトとコリアンダーを加え、風味を調える。コリアンダーの葉とオレンジの皮の薄切りをスープに添え、サーブする。スープを冷たくしてサーブするなら、ヨーグルトを最初に混ぜる。冷たくしたスープ皿に注ぐ。ちょっとワケあり・・・青森産　小粒にんにく 100g　淡路産玉ねぎ　10kg箱

2009年12月10日

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メロンの漬け物

　もんちゃん0709さんのブログでメロンの漬け物の話を読んだら食べたくなっちゃって、買ってきました。　　これは直径がだいたい4～6cmぐらいの実を櫛形に切ってつけてあるもの。別のお店だと丸のままつけてある物もある。味はきゅうりよりしまった歯ごたえかな。メロンも瓜だもんね。　静岡名産のメロンを無添加で漬けました自然派！あさ漬けメロン漬け40g　【京漬物】食欲のおちる夏にうれしい、さっぱりとした青瓜浅漬青瓜の浅漬

2009年06月12日

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電子レンジで卵料理

　レンジでかんたん30秒!ハリオエッグクッカー、上手く使えました。ちょっと白身のかたまりが大きくなっちゃったけれど、スクランブルエッグ、成功。　卵をレンジに入れて爆発するニュースをテレビで何度か見たことがあるので、レンジ加熱中はどきどきしてしまいました。黄身をちゃんと崩しておけば大丈夫なのね。よし、もうちょっとレンジで卵料理、研究してみようっと。　電子レンジといえば、この人ですね。

2007年12月15日

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ねぎは焼くと美味しい

　久しぶりにちゃんとしたご飯を作った。11月に入ってから左手首の関節が激痛でいろいろと不自由な思いをしている。当然、料理も手を抜きがち。レンジでチンして、器にごろんと転がす、というような作り方をしていたんだけれど、さすがに見苦しいなあと思って、今日はがんばってみた。　左手首の調子は今も悪いので、ゆっくりとね。　　　・残り物野菜いろいろ茹でたのをドライパックのひじきとポン酢で和えたもの　・大根の甘酢漬け　月曜に作っておいたものを出しただけ。　・マカジキの照り焼き　　エリンギを薄くスライスした上にのせて焼いてみた。エリンギって焼くと　　いい香りが立つのね。ネギは別に焼いておいて、ポン酢に付けておいた。　・インスタントわかめスープ　乾燥ごぼうとカット糸寒天で食物繊維強化　・十穀ごはんひじき入り　冷凍しておいたのをチンしただけ(^^;;　ネギや玉ねぎはよ～く火を通しておかないと胃がもたれるので、あまり食べない野菜。でも、寒くなってきたので身体を温める野菜を食べなきゃなあと、今夜は白ネギをじっくりゆっくりオーブントースターで焼いてみた。辛みが残っていると、翌日まで胃もたれしちゃうから、ネギ類は要注意野菜なのだ。　今日の焼き加減はちょうど良かった。甘くなるほど、火が通っていれば胃もたれしないんだよね。ネギの何が合わないんだろう？　ちなみに子供の頃はネギも玉ねぎも生で食べられたんだ。食べられなくなったのはここ数年のこと。ふしぎだなあ。　

2007年11月25日

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紅玉が届きました

　先週、生協に注文しておいた紅玉が届いた。小さくて私の片手にちょうど収まる大きさだ。10月のはじめにお友達のAさんからいただいた紅玉が美味しかったので、注文してみたのだ。　一人暮らしだと普通の大きさのりんごは一度に食べきれないんだけれど、紅玉ぐらいの大きさだとちょうどいいんだよね。ヨーロッパでは1つ100gくらいのりんごがいろいろ売られていて、ちょっと小腹が空いたときに買って食べるとかいう話を読んだことがある。日本でもそんなりんごが簡単に買えたらいいのになあ。　というわけで、明朝はまず1個がぶりといきます。　しゃきしゃきしたりんごが好き！

2007年10月29日

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朝からブルーベリーを摘みに

　昨日静岡に帰省した。なので、今朝は朝食前にブルーベリーを摘みに、近所の農家まで。今朝食べる分だけひとつかみ、摘ませていただいた。　このブルーベリーは出荷用に育てているわけではないので、いつでも摘んでいいよと言われているもの。樹齢20年以上なので、樹高は170cmほどあり、枝もわさわさと茂っている。今年は天気がよかったから、実もいっぱいついている。味も期待できそう。

2007年08月11日

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今年、初のとうもろこし

　実家からトウモロコシが送られてきた。近所からのいただき物のお裾分けだ。宅急便が届いてすぐに皮をむいて、塩を振って蒸した。トウモロコシは収穫してからできるだけ早く調理しないといけないからね。　ということで今日の昼ご飯はトウモロコシ。半分に折ってあるのは、大きすぎて鍋に入らなかったから。実がみっしり詰まっていてとても甘くて美味しかった。旬のものはシンプルな味付けで食べるのが一番だね。　　　　

2007年07月08日

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風邪仕様のごはんが続いてる

　まだ風邪が治りきらない。喉がひりひりするのでなるべく軟らかいものを食べるようにしている。今夜は豆腐丼。実家から送られてきたグリンピースが美味かった！　食べ物の味はわかるようになってきたけれど、なかなか喉が元に戻らないなあ。　明日はまた耳鼻科に行くけれど、もう１週間、抗生物質を使っているからもう出してもらえない。いつもの薬と根性で治すしかないんだけど、自信ないなあ。

2007年06月03日

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疲れたので元気の出る夕ご飯

　今夜は持病の定期診察で採血があった。採血されるのは慣れているので精神的に疲れることはないけれど、今週は仕事がハードだったので体力的に疲れた。なので、夕ご飯は手抜きだけど元気の出るものを。　まず、いちご。病院の待合室で食べたくなってどうしようもなくなってしまったので、調剤薬局で薬ができあがるまでの時間を使ってスーパーへ。薬の量が多いのでちょっとした買い物ならできちゃうんだ。で、一番赤く見えた博多あまおうを１パック。これをヨーグルトにのせて食べよう。　あとは冷蔵庫にあるものをテキトーに組み合わせればいいや。豆腐丼にキムチをのせて、ゆでておいた野菜をテキトーに盛り合わせてトマトをのせて、リケンのわかめスープにいろんなきのこをまとめてゆでておいた自家製きのこミックスをいれてできあがり。　今日のキーワードは赤！　元気出そうでしょ。　　　　　　あまおうは新品種なんですね。

2007年04月12日

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お昼ご飯、もっとたくさん食べたほうがいいのかな？

　ここのところ、お昼ご飯は毎日豆腐丼。冷凍ご飯をチンして、その上に豆腐をくずして乗せてもう一度レンジで温める。のりか、大葉をちぎってのせてポン酢をかけるだけの豆腐丼。温めるだけだよ。　それにレンジで火を通してストックしてある野菜をてきとうに盛りつけて200gくらい。栄養のバランスは悪くないと思うんだけど、割と早くおなかが空いてしまう。それでおやつにお菓子なんか食べちゃって、栄養バランスを崩しちゃうんだな。　それならばと、今日はなんちゃってビシソワーズを付けてみた。ジャガイモ2個をレンジで柔らかめに火を通し、熱いうちにテキトーにつぶし、沸かしておいたチキンコンソメ300ccに投入。塩こしょうで味を調えてできあがり。これで２杯分。パセリでも散らせば雰囲気が出るんだろうけれど、お椀に注いじゃったからねえ。　しかし、それでも５時頃にはおなかがキュウキュウ言ってきた。まだ足りない？　ビシソワーズはほんとは冷たくしていただくスープ。今日は寒かったから熱々のまま食べたけれど。

2007年03月15日

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今夜はやっぱり恵方巻

　体調が悪くて一日うだうだしていた。夕べの歯の治療は問題なかったんだけど、持病の薬の副作用がね。週３錠飲むだけなんだけど、めちゃくちゃ眠くなるときがあるので週末に飲むようにしている。今週は疲れていたせいか、クリティカルヒットだった。　体調が良ければ今月いっぱいで閉店の近鉄京都店へ行って恵方巻を買う予定だったんだけど、出かけれらなかった。今年もセブンイレブンの恵方巻だよ…　数年前、近所にセブンイレブンができたばかりの頃、ぼやーっと買い物に行った時、レジで「今度の週末は何か予定ありますか」と聞かれたことがある。学生のアルバイト君みたいな感じで自信なさそうな声だった。変なこと聞くなあと思いつつも「はあ」と答えたら、恵方巻の予約申込書を渡された。営業ならもっとはっきり言ってよ！　変な人だと思ったじゃないかあ。　その年、予約申し込みはしなかったけれど、思い返してみると、それ以来恵方巻、セブンイレブンで買うことが多いなあ。なんだかちょっとわびしい…

2007年02月03日

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夕方冷え込んできたのでラーメン！

　昼間暖かかったのに、夕方から冷え込んできた。時々冷たい雨も降ってきて、京都らしい冬の一日だった。それで今夜は身体の温まるものを食べたくなってラーメンにした。いや、実家からもらってきたたまごめんの賞味期限が近かったのもあるんだけど(^^;;　ラーメンを別鍋でゆでて、鱈と小松菜ときのこいろいろをフライパンでゆでてラーメンスープの作ってできあがり。なんだかうどんみたいに見えるけれど、この下にラーメンが隠れているのです！

2007年01月22日

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今日はたんぱく質も脂質もいっぱい！

　Gaobrazilさんの一枚のお皿にたっぷり盛られたご飯を見て、今夜は心のおもむくまま、好きなだけ食べようと思った。　スケールが小さいけど、さばの切り身がいつもの倍の大きさなんです！　美味しかった♪　鯖は焼いたのが好き。煮付けはあまり好きじゃない。

2006年12月07日

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焼き芋が夕ご飯

　月曜は家で仕事をしているので、おやつも好きなものを作って食べられる。今日は焼き芋、どうしても焼き芋だったので、三時ちょっと前からオーブンで焼き始めた。一時間かかるけど、焼くと美味しいからねえ。　しかしだ。選んだサツマイモが大きかった。焼き芋は皮付き丸ごと焼くから水分をホックリ焼けるものだし、うちのオーブン大きいし、大丈夫だろうと放り込んだけど、一番太いところが直径8cmは大きかった。160度で１時間40分焼いてもホックリにはなってなかった。オーブンの温度が下がるまで放置しておけば火が通るかなと思ってそのままにしておいた。そしたらうっかり仕事に夢中になってしまって、夕飯の時間に。もうこのお芋、夕飯だわ。　さて、焼き芋は楊枝を刺すとすーっと入るんだけど、何となく抵抗を感じる。なのでしようがなく縦半分に切って、アルミホイルで包み直してもう30分焼いた。表面はちょっと水分飛んじゃってぱさついてしまったけど、まあまあのでき。　1/2本でも200gもあったんだ、このお芋。久しぶりに炭水化物たっぷり食べたよ。このお芋は少し前に実家から送ってもらったもの。お母さん、美味しいよ～♪　残り半分は明日の朝ごはん?　今日のはこんなふうにごろんと丸い芋だった。

2006年11月27日

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名古屋風朝ごはん

　５枚切り食パンのトーストに粒あんとヨーグルト、温泉卵にキャベツ、ピーマン、ミニトマト。朝からよく食べた！　調べてみたら、５枚切りが焼けるポップアップトースター、あるみたいですね。関西仕様？

2006年11月17日

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誕生日の食卓

　柳原先生のブログで小倉サンドを、ni-capoさんのブログで千枚漬けを見て、「今日は誕生日だから好きなもの好きなだけ食べよう」と決めた。たまにはいいよね。　でも、仕事帰りに聖護院を担いで、粒あんも買ってくるのは私には至難の業。蕪は大根1/2本に、粒あんは一番小さい袋にして、誕生日だから五枚切り食パンを買った。五枚切りって関西では一般的な枚数らしいけれど、静岡育ちの私には贅沢に厚く切ってあるパンに見えます。これをトーストして粒あんのせて食べるの、お誕生日だから。ほんとはバニラアイスも付けたいところだけど、腕力が～　帰宅して一旦座ってみると、思いの外疲れていることに気がついた。お腹空いてるんだけど、あんまり食べる気がしない。しかし、食べないと疲れも取れないからなあ。休憩しながら、何が作れるか、考えて結局普段のご飯に。エビがお誕生日っぽい？　大根の漬物を作るときに重さを量ったら500gもあった。粒あんは一番小さい袋を選んだのに、300gだし、他にマヨネーズ（小）とかにんにくとかも買っちゃったから、通常の荷物より1kg以上重かったんだ。どおりで肩が疲れたわけだよ。　粒あんトーストは明朝、挑戦します！　あんこにヨーグルトって合うかなあ？

2006年11月16日

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干ししいたけの含め煮

　最近ゆでただけ、焼いただけのおかずが多かったので、今日はちゃんと料理してみた。干ししいたけを戻して、戻し汁と酒、しょう油、砂糖で煮含めた。え、時間が料理してくれただけじゃないかって？　そうとも言う…　市販の干ししいたけの煮物と違って、薄味なので何枚も食べられちゃう。　右上は失敗した銀杏。紙の封筒に塩と銀杏８粒入れて電子レンジで１分チンしたんだけど、まともに火が通ったのは１個だけ。ほとんど破裂しちゃったよ。うーん、時間とワット数を色々変えて実験しないとだめかな。村上祥子さんのサイトを見てもうちょっと研究しよう。　普段食べるのは香信でいいのよ～　

2006年11月14日

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発芽枝豆?

　枝豆は大豆の未成熟なものだから発芽しないんじゃないかと思うけれど、パッケージには「発芽枝豆」って書いてあった。スプラウトの一種だろうけれど、豆の形しているのに、レンジで３分くらいで食べられるそうだ。なので試しに購入。　塩でもんだキャベツと混ぜて、花かつおとポン酢をかけて食べてみた。ふつうに枝豆の味ですね。しかし、豆は豆。あとでたくさんお茶を飲んだらお腹の中でふくれて苦しかった～　こんな感じの豆です。

2006年11月12日

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風邪が治ってご飯が美味しい

　やっと普通のご飯が食べられるようになった。今回の風邪は喉に来たので、ご飯粒が当たっても痛いし、ゆでた野菜があたっても痛いしでまともにご飯が食べられなかったんだよねえ。ああ、久しぶりにご飯が美味しいなあ。幸せだなあ～♪　魚はいつもオーブントースターで焼くのでアルミホイルの上にのっているんだけど、やっぱり写真に撮ると見た目が悪いなあ。今度からちゃんとお皿に盛りつけようかなあ。でもそうすると洗い物が増えるちゃうんだよね。うーむ。　今日の魚はさんまの干物。

2006年11月06日

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栗の甘露煮のせごはん

　今日は仕事でちょっと失敗しちゃったので、元気を出すためにこの間作った栗の甘露煮をご飯にたっぷりのせて食べた。薄甘く煮てあるから煮豆みたいな感じで箸休めにもなりそう。　さ、これ食べて明日は明日の風さ！　栗は秋の幸せだな～

2006年09月26日

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少し秋らしくきのこサラダとふろふき大根

　夕方、耳鼻科に行って、「風邪はもう大丈夫」と言われ、普段の治療を受けた。まあ、風邪引いているときも薬が違うだけで処置は同じなんだけどね。　私は扁桃腺に膿がたまるので行くたびに搾ってもらうのだけど、これがねー、すっきりするんだけど、あとが痛い。薬も塗るので、しばらくひりひりして食べ物がどれもしみるんだ。だからなるべく夜診には行かないようにしているんだけど、夜のほうが都合がいいからねえ。　というわけで、今日はみそ汁もサラダもふろふき大根もご飯さえも喉にしみたのでした。ふろふき大根、中華出汁で炊いてみたのに、ご飯、餅米と黒米混ぜてみたのに、味はいいのに喉で大暴れ…　　次はきのこご飯だなー

2006年09月19日

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久しぶりに豆腐丼

　風邪は順調に回復中。だけど、料理する気になれなかったので久しぶりに豆腐丼にした。冷凍ご飯を解凍して丼に入れて、その上に崩した豆腐をのせてレンジでチン。海苔を散らしてめんつゆをかけると結構美味しいんだ。　他はインスタントの吸い物にゆでておいた小松菜、きのこ類を追加して、乾燥ごぼうといんげんのポン酢和え。　好きな献立だけど、まだあんまり美味しくない。まー、一日寝てたから、食欲がいまいちね。

2006年09月15日

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最近は手抜きばかり

　パンを作ると部屋が暑くなるし、ガスを使っても暑くなる。それでここのところずーっと食事は手抜きばかり。今朝はこれ。トマトは洗っただけ、グレープフルーツは切っただけ、温泉卵は「温玉ごっこ」に卵とお湯を入れただけ。　　そろそろ涼しくなってきたから、もうちょっと手をかけた食事を作るようにしよう。

2006年08月31日

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今更ながらトマト寒天

　濃縮還元トマトジュースを固めてみた。流行からはずーっと遅れてるけど～　塩分無添加のトマトジュースを使ったので、食べる時にイカリソースのウスターをかけてみた。美味しい！　イカリソースって、関西ローカルだったっけ？

2006年07月15日

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グリンピースを固めてみた

　塩ゆでしてあるグリンピースを買ってきて中華だしで煮含めて、寒天で固めてみた。ちょっと、グリンピースが堅めだったので口当たりは微妙。悪くはないんだけどね。　今度は冷凍のグリンピースでやってみよう。　こんな形のとよ型を買ったので、　次はこんなのを作ってみたい

2006年07月10日

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箸休めがあるとうれしい

　エノキダケが安かったので、冷凍してあったたらこと酒炒りにした。たらこも安売りのときに買ったもの。でもこういう箸休めがあると、きちんとした献立のようにみえてうれしい。　最近、茶色いのも見かけるようになったけど、たらこと炒る時は白のほうがきれい。

2006年07月08日

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半夏生には蛸を食べます？

　何となくネットサーフィンしていたら、こんなページを見つけた。　「福知山では、「半夏生」にタコを食べます。」　福知山って京都府北部だ。じゃあ、このあたりでは半夏生に蛸を食べるのかなあ？　よく記事を読んでみると、蛸ではなく団子だったり、そんな習慣はなかったりいろいろな口コミが載っていた。さらに「７月２日は蛸の記念日」なんだとか。　今年の半夏生は７月２日。一日早いけれど今夜は梅酢蛸にしてみた。青じそを刻んで寒天で固めたものをツマにしてみた。　青じそはもっと細かく刻んだ方がよかったな。今度作る時は気をつけよう。　蛸はしっかり噛んで食べないとね！

2006年07月01日

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糸寒天で増量　えびサラダ

　エビが入るとごちそうだと思う。糸寒天で増量して山盛りサラダに。ドレッシングは三杯酢。魚介類なら二杯酢なんだろうけれど、作り置きが残っていたので、三杯酢で和えてみた。うん、十分美味しい。　じゃがいもの煮物のように見えるのは、薄いだし汁に漬けたもの。じゃがいもとモロッコ豆は別に電子レンジで蒸して、玉ねぎと煮立てておいただし汁にしばらく漬けて味を含ませた。じゃがいもを柔らかく煮る時間がなかったので手抜き手抜き(^^;;　モロッコ豆は職場近くの有機野菜直販所で買った。ときどき見かけるんだけど、食べ方がわからなくて買ったことがなかった。直販所のおじさんに食べ方を聞いたら、じゃがいもと一緒に炊いたり、ごま和えにしたりすればいいよと教えてくれたので思い切って購入。　モロッコ豆はモロッコいんげんとも呼ぶのね。巨大なサヤエンドウという見かけだけど、いんげんの仲間なのね。もちもちして食べごたえがある。これ、美味しいぞ。来週も買いに行っちゃおうかな。

2006年06月23日

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丸オクラは長くて粘りが少ない

　月曜に届いた宅配の野菜のなかの１つ、丸オクラ。初めて食べた。カタログには普通のオクラより粘りが少ないと書いてあっただけなんで、こんなに大きいとは思わなかった。比較のためのお箸を写真に入れてあるけれど、これの長さは21cm。　普通のオクラよりシャクシャクしていて歯ごたえがよかったな。また見つけたら買おうっと♪　楽天では売っているところを見つけられなかったけれど、ほぼ日刊イトイ新聞にコラムがあった。「８月の大分で育った丸オクラは外せない」らしい。

2006年06月20日

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今年初めてのびわ

　実家から果物をいろいろいただきました。小玉スイカ１玉、大きなマスクメロン１玉、りんご２玉、グレープフルーツ２玉、オレンジ３玉、上等なバナナ一房。そしてびわ。　びわ、久しぶりだなあ。実家には昔、大きなびわの木があって、木で完熟したものを食べ慣れていたので、買うという発想が私にはないのね。数年ぶりに初夏の味を楽しみました。　びわ酒は中の種からいい香りが出るらしい。　メロンのオークションだそうです。　

2006年06月19日

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無洗米を炊いてみる

　お米はいつも実家から分けてもらっているのだけれど、今回、お米券をいただいたので初めて無洗米を買ってみた。体調が悪い時に米をとぐのがしんどいから、とがずにすむなら便利だろうと思って。　Wikipediaで調べてみたら、無洗米を作る試みってずいぶん昔からされてたのね。昭和初期には「無洗化処理しようとする研米機」なるものが作られて、「不洗米」というものもあったらしいが、一般には普及しなかったようだ。　さて、平成の無洗米はスーパーの棚にいっぱいあった。私が買ったのはあきたこまちの胚芽米。無洗米は「独特の臭い」が付いていることもあるらしいけれど、雑穀や発芽玄米、ひじきを混ぜて炊いたから臭いは確認できたかった。単純に美味しかった。　これは胚芽米ではないけど。

2006年06月18日

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豆祭り

　２ヶ月ほど前から職場の近くの民家の庭先に有機野菜の直売ができた。学生風の男性が店番してたり、おばちゃんたちが店番してたりとどういうグループがやっているのかよくわからない。でも、近所で取れたものらしく、野菜はどれもみずみずしい。先週、思い切ってスナップエントウを買ってみたらこれが美味しかった！　さて、今日はおじさんが２人で店番をしていた。うーん、店番はシフト制なんだろうな。品物台を見るとまだスナップエンドウが残っていた！　一番大きい袋を買っちゃおう。300円也。あ、向こうにグリンピースがある！　大粒で美味しそうだなあ…　いつも行っている碁会所のブログで「グリンピースがたくさん収穫できたのでお客さんに差し上げた」という話を読んで以来、食べたいって思っていたんだよねえ。碁会所のグリンピースはもう一回ぐらい収穫できるらしいんだけど、それを狙って碁会所に行くのもはしたないし、よし、これ買っちゃおう。200gくらいで200円也。　早速、今夜の夕飯にグリンピースは煮物に、スナップエンドウはゆでただけで。　　ここはグリンピースご飯を作るところなんだろうけれど、一昨日から足のむくみがひどいので、ご飯は小豆。　豆だらけだわ。

2006年06月08日

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豆腐生活３日目

　お昼も冷や奴、夜も冷や奴。やっと豆腐が終わるよ。　冷や奴で食べるときの問題は、水分が多いこと。一度に1/2パック150g食べるから結構おなかいっぱいになってしまう。なので、３時間以上水切りをして水分を減らしてから食べるようにしている。こうすると箸使いが下手でも豆腐をつかめるから食べやすいしね。　さ、これで豆腐が終わった。明日からは納豆生活…

2006年05月29日

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豆腐生活２日目

　豆腐生活２日目。これは夕飯だけど、お昼も豆腐だった。冷蔵庫をよく調べてみたら白和えも賞味期限が来ていたからお昼は豆腐と白和え。おかずが重なっていて悲しかったから、夕飯はえびをつけてみた。夕方の割引セールのえびなんだけどね。

2006年05月28日

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豆腐生活1日目

　充てん豆腐の賞味期限が迫っていることに気がついた。うっかりしてなー。ああ、この週末は豆腐三昧…　今日は豆腐と納豆のどんぶり。味付けは納豆のタレとゆかりで。

2006年05月27日

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今夜は手抜き

　雨降りで体調が悪いので、ゆでておいた野菜や常備菜でお夕飯。汁物をつければ良かったかな。少し物足りない。

2006年05月23日

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体格の割にたくさん食べます

　「体格の割にたくさん食べるね」とよく言われます。今日はちょっと少なめかな？

2006年05月21日

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伊勢うどんでサッパリ

　昨夜遅く、実家から「冷凍の伊勢うどんを10食送ったから」と電話があった。ええっ！うれしいけれど、冷凍庫に入らないかも!!　前夜、ご飯をたくさん炊いて１食分ずつパックして冷凍したばかりだもの。うち、冷蔵庫小さいのよ。　冷凍庫の中ですぐに食べきれるものを考えてみる。洋風サラダミックスはすぐに食べきれる。よし、これで朝用のスープを作っておこう。魚やご飯、お餅は取り出せないとして他には？　暑くなったら使おうと思って入れっぱなしにしてある保冷剤。食べるものじゃないから外に出しておける。あともう少し。　でも、すぐに食べてしまえるものはもうない。しかたがないので、去年の秋に作ったマロンクリームを冷蔵室に移して自然解凍させることにした。パン生地に練り込んで全部使っちゃえ。この量だと、ホームベーカリーで３回焼けるけど、誰かに食べさせちゃえ！　今朝早々に伊勢うどんが届いた。冷凍室には９食しか入らなかったので、早速お昼に１食分ゆでた。　母の実家が伊勢で、すぐ下の弟が贈ってくれたらしい。そのお裾分けをいただいたのだ。あー、うれしい。うどん食べて身体がぽかぽかしてきたけれど、それ以上にお裾分けがうれしかった。　なので、夜、マロンクリーム練り込みパンを焼いた。粉は「春よ恋ブレンド　280g」、砂糖はなしで、塩4g、バター10g。酵母は白神こだま酵母 5gぐらい。水はマロンクリームの水分を見ながら入れることにした。最終的に150g入れた。　ちょっと焼き色が薄いんだけどね、ふんわり軽～く焼き上がったからまあいいか。これは冷めたら１個だけ試食して、あとは実家に送るつもり。　たまり醤油のタレが濃く見えるけれど意外とあっさりしてるんだよ、これ。　新しい大袋を開けました。いっぱい焼くぞー！

2006年05月11日

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チョコレートの誘惑

　この週末、お菓子を食べずに規則正しい食事をしていたら、体重が1kg軽くなった。これってやっぱり普段、お菓子食べ過ぎだったのか。　でも、チョコレートはやめられないなあ。水曜の夜、仕事で遅くなるとつい、輸入食品店に行ってしまう。そこは21時まで営業なので、最後の10分に間に合ってしまう。もちろん、夕食は済ませているんだけど、疲れた頭と身体はチョコレートの誘惑に勝てないんだよなあ。今週は我慢できるか!?　チョコレート断ち３日目がなんとか終わろうとしている。しっかりご飯を食べればお菓子は欲しくないっていうのは信じられないなあ。　シークワーサーチョコって、甘くて酸っぱいのかな。沖縄の流氷さん、万里小路先生、おみやげよろしく～

2006年05月08日

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今日もキムチ

　今日もキムチ。ドレッシング代わりにゆで野菜にかけて食べると美味しいし、辛みが減るので食べやすい。辛いもの、苦手なんだ。でも、キムチを食べると胃腸が元気になるんで、なるべく辛くなさそうなものを選んで食べている。　梨入りだって。韓国って梨の消費量がすごく多いんだよね。

2006年05月07日

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風邪が治ってきたのでキムチ！

　普段なら土曜は混雑するので、耳鼻科には行かない。しかし、月曜に「必ず土曜に受診するように」と念を押されてしまったので嫌々ながら出かけた。耳鼻科についたのは9:30。受付には靴がいっぱいだ。既に出遅れている。こんなことだろうと思っていたので、持参したライトノベル(415ページのもの)を開く。ちょうど読み終わったら診察室に呼ばれた。11時回ってるよ(-_-)　診察の結果、喉はほぼいつもの状態に戻ったことがわかったので、夕飯に、キムチを食べることにした。喉に強い薬を塗られた直後はどんな食べ物でも染みるから、お昼じゃなくて夜ね。　でも、このキムチはあまり辛くない。近所のスーパーで売られている「和食に合うキムチ」という商品で、辛味が弱いのだ。それでも今日は30gくらいでやめておいた。夜になってもまだ少し喉がひりひりするから。　　イワシ味白菜キムチってどんな味がするんだろ？　読んでたのはこれ。料理学校が舞台のスペオペ。

2006年05月06日

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