幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは＾－＾

ほぼレーズンだけで美味しい甘さで、香ばしくて、サクっとしています。
バターの代わりになたね油を使っています。
とても簡単に作れます。


サクサクレーズンパイのレシピ♪


手の代わりにフォークやヘラで混ぜても上手に出来ます。
生地がベトつかないので、打ち粉は不要です♪

●材料（普通サイズの天板２枚分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０グラム

全粒粉（なければ薄力粉）　　　　　　　　８０グラム　
　
なたね油（サラダ油、オリーブ油でも）　４５グラム

レーズン　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム

白ゴマ（なくてもOK）　　　　　　　　　　　　大さじ２　

黒砂糖（なければ白砂糖でも）　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ　

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ５



●作り方

１．分量の水に分量の塩と砂糖を入れて、溶かしておく。

２．レーズンは粗めに刻む。（レーズンが１／２、１／３の大きさになるくらい）

３．ボウルに粉類となたね油を入れて、手（フォークなど）でよく混ぜる。
　　油が粉全体に行き渡るようにする。粉がしっとりとしてきます。

４．刻んだレーズンと白ゴマを加えて、よく混ぜる。

５．水を加えて、手（フォーク）で何回かぐるぐる混ぜた後、ひとつにさっとまとめる。
　　最初はびちゃっとしますが、だんだんとひとつにまとまります。
　　生地がボロボロと崩れるようであれば、お水を小さじ１～足して
　　まとめます。

６．生地を麺棒で５ミリの厚さにのばし、
　　包丁で３センチ×３センチの正方形に切り分け、
　　天板にのせていく。
　　あまり膨らまない生地なので、それほど間隔はあけなくても大丈夫です。
　

７．１８０℃に温めておいたオーブンで１５分ほど焼く。
　　お砂糖が少ない生地なので、うっすらと焼き目がつく程度です。
　　生地が茶色くなるまで焼き続けますと、レーズンが黒焦げることが
　　あるので注意してくださいね。＾＾

どんなにいっぱい作っても、あのパイのサクサク感がヤミツキに
なってしまってすぐになくなってしまいます。
家族やご近所の子供達にいつも喜ばれているレシピです。
ぜひお試しくださいね＾＾


パイって、バターを使わないとできないもの、と
思い込んでいましたが、、、


なたね油などでもあのパイ独特の食感って表現できるのですね。
水と油の反発を利用したお菓子なのですね～


それでは☆＾－＾☆