幸せの楽しいお菓子レシピ

全粒粉となたね油で作る、サクサクで素朴な
厚焼きクッキーです。
　

卵なしのクッキーです。
粉の香ばしい味が楽しいです。


卵、バター不使用☆ごまクッキーのレシピ♪


●材料（普通サイズの天板２枚分）

全粒粉（なければ薄力粉）　　　　　　　　１００グラム　

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム
　
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　小さじ１

ごま（白ごまか黒ごま）　　　　　　　　　　２０グラム（大さじ２と１／２）

お好みの茶色いお砂糖　　　　　　　　　　　５０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０グラム（４０CC）

なたね油（オリーブ油、サラダ油でも）　　４０グラム

バニラエッセンス　　　　　　　　　　　　　　　少々
（オーガニックのものなら小さじ１／２）

※お子様用のおやつなら、お砂糖の量を
３０グラム～４０グラムに減らしても大丈夫です。

●作り方

１．オーブンは１７０度に温めておく。

２．ボウルに水、砂糖、塩を入れて
　　泡立て器やフォークなどで、よく混ぜ溶かし、
　　なたね油とバニラエッセンスを加え、よく混ぜる。

３．別のボウル（器でもOK)に粉類とベーキングパウダー、
　　ごまを入れて、フォークなどで混ぜ合わせる。

４．３を２のボウルに加えて、ヘラで粉がなじむまで
　　すり混ぜる。
　　もし生地がボロッとしてまとまりにくい時は
　　水小さじ１を足して、まとめてみてくださいね。＾＾

５．厚さ７～８ミリくらいならどんなクッキーでも
　　同じ時間で焼きあがります。
　　麺棒で生地をのばして、型抜き、もしくは
　　包丁で３センチ×３センチの正方形に切り分けたり。
　　ごまクッキーの生地はベトつかず、しっかりとした固い感じなので
　　型抜きはおススメです♪　　

６．１７０℃に温めておいたオーブンで１３～１５分ほど
　　少し焼き色がつくまで焼く。
　
ごまの香ばしさと、全粒粉の香りが
引き立て合ってるようです。
全粒粉いっぱい入ってても美味しくいただけます。


３年前くらいまで買い集めていたお菓子の
レシピ本では、クッキーには
必ずバターと卵が入っていたから、


卵とバターがないとクッキーにはならないのでは？
っていう思い込みを長い間持っていたのですが、、、。


粉となたね油と甘みだけでも、
おいしい、サクサククッキーになるんだなあ　　　　ゆみお
　　　　　　　　　　 　

このレシピにたどり着けたことが
とても嬉しくて、ひとりで感動して
何度も作ってしまいました。


今日も良い１日を☆