幸せの楽しいお菓子レシピ

またまた砂糖、卵、乳製品なしで完成です♪


タルト生地は寝かさず、焼かずに、
ナマのまま、
すぐアーモンドクリームを流し込んでから焼くので、
時間も手間もとても少なく済みました。
今日は作り始めて２３分でオーブンで焼きはじめました。


なたね油（サラダ油でもOK）を使うので、
生地が手にベトつかなくて、打ち粉も必要なしです♪
混ぜるだけで、コツも必要なし♪



油分は、
生地に大さじ１と１／２、
フィリングに大さじ１入っています。
タルトにしては油分とっても少なめでヘルシーです♪


アーモンドパウダーがたくさん入ってるので、
油分少なめでもすごくしっとりして
リッチなクリームフィリングになります。
オレンジ風味のアーモンドクリームです♪


メープルシロップとオレンジジュースで甘みをつけました。
オレンジの皮のすりおろしもちょっと使いますが、
オレンジリキュールで代用できます。
オレンジの皮はオレンジ色の所だけを使ってくださいね＾＾


バナナや煮りんごなどを入れたら
フルーツタルトになるかも。


それではレシピです♪

オレンジ風味のアーモンドタルト



●材料（直径１８センチタルト型１台分）

【タルト生地】

全粒粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム
　
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

なたね油（サラダ油でもOK）　　　　　　　　　　　大さじ１と１／２（約２０グラム）

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０CC（４０グラム）
　

【アーモンドクリームフィリング】

メープルシロップ（はちみつでもOK）　　　　　　　大さじ３

オレンジ１００％果汁　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２　　　　　　　　　　　　

なたね油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ強

アーモンドパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム

オレンジの皮のすりおろし　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２（約１／２個分）

全粒粉（薄力粉でもOK）　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　３０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２

※オレンジの皮の代わりに、オレンジリキュールを
小さじ１／２でもOKです。


●作り方

１．オーブンを１７０℃に温め始める。
　　
２．タルト生地を作る。
　　ボウルに全粒粉、片栗粉、塩を入れて、サッと混ぜたら
　　なたね油を加えて、
　　粉と油がよくなじむように、
　　また、粉類がよく混ざるように手でよくすり混ぜる。　
　　水を一気に加えて、まとまるまで、ぐるぐるかき混ぜる。

※初めはビチャっとしてますが、混ぜてるうちにまとまります。
　　
３．生地をめん棒で
　　タルト型よりひとまわり大きくなるように伸ばし、
　　　
　　型にのせて、成型し、フォークで空気穴を開ける。
　　　
　　フィリングを作るあいだ、
　　タルト生地が乾かないように袋に入れておく。
　　　

４．アーモンドクリームを作る。
　　別のボウルにメープルシロップ、オレンジ果汁、
　　なたね油、塩、オレンジの皮のすりおろしを入れて
　　ヘラでよく混ぜ、アーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。

５．別の器で、よく混ぜ合わせておいた
　　全粒粉、片栗粉、ベーキングパウダーを４に加えてよく混ぜ、
　　３のタルト型に流し入れる。
　　　

５．１７０℃に温めたオーブンで１８分ほど焼く。
　　フィリングがふっくら膨らんできて、少～し焼き色がついたら
　　出来上がりです。

タルト生地が少し余ったので
ハート型で型抜きして、タルトに乗せて焼きました♪
こういうのは、子供が喜ぶもので＾＾

　　　　　　　　　　　　　

タルト生地は甘味が入っていません。
甘みを付ける場合は、
砂糖を足すか、
メープルシロップを足すなら、その分
水の分量を減らしてください。


冷めたら、ジップロックなどの袋に
入れて保存するといいかと思います。


　　　　　　　　　　　　
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