幸せの楽しいお菓子レシピ

身近な材料で簡単にできて
色々使えるケーキスポンジです。


膨らませるコツは
粉類と水分（豆乳など）を一緒にしたら、予熱したオーブンに入れるまでの
作業を出来るだけ手早く済ませることです。


また、豆乳は濃度９～１０％の
原料が大豆のみの成分無調整豆乳をお使いくださいね。
スーパーの牛乳売り場でよくみかける豆乳です。


ふんわりしっとり、ジューシーなのに軽い♪
砂糖、卵、乳製品不使用ですが
弾力のあるやわらかケーキスポンジです＾＾


カップケーキにもなります♪
生地のつぶつぶは
皮つきアーモンドパウダーの色です。



直径１５センチの丸型で焼くと
スポンジケーキになりました♪



型の半分の高さまで膨らみます。


２枚分スライスできます♪
十分に冷めてからスライスしてくださいね＾＾



パウンド型で焼くと
ふんわり軽～い感じのパウンドケーキになります。

軽い生地なのに、
アーモンドパウダー入りなので
しっとりして、キメ細やかな生地になっています。


それではレシピです♪

色々使える☆簡単ケーキ生地のレシピ♪



下記の分量で
Mサイズカップケーキ型５個分、
直径１５センチの丸型スポンジ１台分、
パウンドケーキ１台分　が作れます。


●材料

強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０グラム

全粒粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

アーモンドパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ　

メープルシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２（４０グラム）

豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３０CC　　　

なたね油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１（１２グラム）

オレンジエッセンス又はバニラエッセンス（なくてもOK）　　　少々

※豆乳は濃度９～１０％の
原料が大豆のみの成分無調整豆乳をお使いください。
スーパーの牛乳売り場でよくみかける豆乳です。


●作り方

１．オーブンを１７０℃に温め始める。
　　スポンジ丸型を使う場合は
　　型に油をうすく敷いて強力粉（分量外）をまぶして
　　はたいておく。
　　パウンド型を使う場合は上記のようにするか、
　　紙を敷く。

※底の取れない丸型の場合は底面に
　丸く切り抜いたオーブンペーパーを敷くと
　取れやすくなると思います。　　　
　　
２．ボウルに（ボウルは２つ使います）強力粉、全粒粉、
　　アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れ、
　　アーモンドパウダーのダマがなくなるように
　　泡だて器やフォークでよく混ぜる。
　　
３．大きめのボウルにメープルシロップ、塩、なたね油、
　　豆乳、オレンジエッセンス又はバニラエッセンスを
　　順に加えては、その都度よく混ぜる。
　　
４．３のボウルに２の粉類を加えて
　　粉類と水分がよくなじむように
　　ヘラで手早くぐるぐる混ぜる。
　　なじんだら混ぜは完了です。＾＾

５．カップケーキの場合は、
　　スプーンなどを使ってカップ型に生地を移し入れ、
　　１７０度に温めておいたオーブンで２０分ほど焼く。
　　丸型スポンジケーキ、パウンドケーキは
　　２３～２５分ほど焼く。

※竹串を刺して、ねっちょりしたナマの生地が
　ついてこなければ出来上がりです。
　生地が付いてきた場合は、
　２～３分ずつ竹串で様子を見ながら焼いていきます。

※型にパラフィン紙、コピー用紙などを敷いて作った場合は
　冷めてから、ゆっくりはがすと
　上手くはがれます♪

　　　　　　　　　　　　

オレンジエッセンス入りのケーキ生地がお気に入りです♪

ついに、念願のオーガニックオレンジエクストラクトを
購入して
このケーキ生地に入れてみたら、
とてもいい香りで美味しかったです。
アーモンドのコクとオレンジの香りが合います♪

　　　　　　　　　　　　

『茶色いお菓子のレシピ』を作ってくださってありがとうございます♪
ココロ・きらり☆さんがバターなし☆ジャムクッキー
　　を作ってくださいました。
　
　　ココロ・きらり☆さん、またまた作ってくださって
　　お知らせくださって、ありがとうございます♪
　　私も最近クッキーを焼いてなかったので、
　　また作りたくなりました♪＾＾
　　いつもありがとうございます。　




身近な材料で
すっごい簡単ですぐできるケーキ生地を
作りたくて、試作していました。


アーモンドパウダーは、
アーモンドプードル、アーモンド粉とも言います。
スーパーの製菓材料のコーナーに１００グラムくらいで
売られています。


私は「ママの手作りパン屋さん」という
ネットショップで皮つきをまとめ買いしています。


今度は
材料が少なくて簡単にできる
ホイップクリームのレシピを
目指して試作していこうと思います♪


皆さんにとって良い週末となりますように☆＾＾