幸せの楽しいお菓子レシピ

パンの香ばしさと豆乳の優しい味です。
冷めてからシナモンを少々振りかけて
食べたらすごく美味しかったです♪


とろけるようなやわからめの生地ですが
冷めたら型から外せます。


先日ご紹介させていただきました
ココナッツミルクのパンプディングを豆乳で作ってみました。


豆乳は濃度９～１０％の原料が大豆のみの
成分無調整豆乳を必ずお使いくださいね。
スーパーでよく見かける豆乳です＾＾


火が通りやすい型の方が上手く固まるので
パウンド型など金属製の型をお使いくださいね。＾＾


それではレシピです♪

　　　　　豆乳パンプディング♪レシピ



●材料（パウンドケーキ１台分）

食パン（８枚切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ（２００CC）　

バニラエッセンス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２滴

お好みでレーズン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

※パウンド型のサイズは内寸200（174）×98（74）×ｈ55mm
　使用しました。ご参考になさってくださいね＾＾
　カッコ内の数字は底の部分のサイズと思われます。

※豆乳は濃度９～１０％の成分無調整で原料が大豆のみのもの
（長期保存タイプで　スーパーの牛乳売り場などでよくみかけるもの）
　をお使いくださいね＾＾

●作り方

１．オーブンを１８０℃に温め始めます。
　　パウンド型にオーブンシートを敷きます。
　　　　
２．食パンを３×３の９等分に切り、
　　型にまんべんなく立てて並べます。
　　お好みでレーズンを散らします。
　　

２．ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
　　粉ふるいの代わりとなる作業です。

３．ボウルに豆乳の半分量を入れながら、
　　泡立て器で手早くぐるぐる混ぜ合わせます。
　　残りの豆乳を加えてよく混ぜます。
　　泡立ってきても、焼くときに泡は消えていきます。
　　　
４．３を型に流し入れます。
　　この時、お好みでパンを押して生地をしみ込ませてもOKです。
　　温めたオーブンで１８分ほど焼きます。
　　
　　パンの耳の部分に少し焼き色がついてきたら
　　出来上がりです。
　　完全に冷めてから型から外します。

　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

上の＜作り方＞に出てくる小さい写真は
ココナッツミルクのパンプディングで
使ったものを借りました。



材料を倍量にして
耐熱ガラス容器でグラタンのように焼いたら、
生地がグツグツ沸騰するまでに時間がかかって、
小麦粉が下に沈んで固まりました。


もし倍量で作る場合や、ガラス容器、陶器で
作られる場合は、
２１０℃に余熱したオーブンで焼いて、
全体的にグツグツして、
パンの端が少しキツネ色になれば出来上がりです。
表面が先に焦げそうなら、アルミをかぶせて調節すると
良いと思いました。＾－＾

　　　　　　　　　　　　　

今日も皆様にとって心地よい１日となりますように＾－＾♪