幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは☆


卵なし、乳製品なし、大豆製品なし、砂糖なし、
ノンオイルのパンケーキです。
優しい甘さで美味しいです。


ふんわり軽い食感で、ややむっちりした弾力があります。
昨日、メープルシロップのホットケーキのレシピをUPしましたが、
こちらの方がノンオイルなので喜ばれるのでは、と思い、UPし直しました。
混乱させてしまいまして申し訳ございません。



　　メープルシロップのパンケーキ☆レシピ



●材料【直径約15センチ 2枚分】

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム
　
ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

メープルシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム（約大さじ１）

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９０CC

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ　　

【お好みで】バニラオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２滴


●作り方

１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて
　　乾いた泡だて器でよく混ぜます。
　　もしベーキングパウダーにつきまして、部分的に固形化していたら、
　　茶こし器などでふるい入れてから混ぜてください。
　　
２．別の大きめのボウルにメープルシロップ、水、塩を
　　入れて泡立て器でよく混ぜ溶かし、
　　【お好みで】バニラオイルを加えてよく混ぜます。

３．フライパンを中火で１分間温めて火を止めます。

４．３に２を加えて、泡立て器で手早くグルグルッと混ぜあわせます。
　　なじんだら混ぜは完了です。
　　混ぜは最小限にして混ぜ過ぎないようにします。

　※初めのうちは粉が飛び散らないように注意しながらぐるぐる混ぜ、
　　粉がなじみ始めたら一気に手早く混ぜます。
　　
５．フライパンを再び中火にかけ、
　　ここに４をヘラで流し入れ、生地のデコボコをならし、
　　大きいケーキにしたい場合は、手早く生地をのばし広げます。
　　フタをして片面2～3分ずつ焼きます。
　　途中、様子を見ながら弱めの中火～強めの弱火のあいだで
　　火を調節します。
　　　　
　※焼き色は薄く付く程度です。


　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

ふんわりふっくら焼き上げるコツは、
粉類と水分を混ぜ合わせるときに、
手早く短時間で最小限で混ぜることです。
もし生地がういろうのようになって
焼いても膨らみがまったく出ない場合は、
混ぜ過ぎが考えられます。


＜このホットケーキを型抜きする場合＞
焼いて皿に移したら、すぐにビニール袋をかぶせて冷まします。


こうすると生地の表面がしっとりふんわりして
型抜きしやすくなります。
途中、ビニールに大きな水滴ができたら拭くようにします。

完全に冷めたら、まな板の上で単純な形の型で
しっっっかり押して抜き取ります。


奥の花型は直径5センチ、ハート型は縦も横も6センチです。



　　　　　　　　　　　　　


今日も良い１日を☆