幸せの楽しいお菓子レシピ

バナナの角切りがいっぱい入ったしっとりビスケットです♪
シンプル材料で型不要、簡単にできます＾－＾
とても美味しかったです。


焼きあがった後、冷めてからカットするのですが、
このタイミングで頂くと、
外はサクッと、中はしっとりいい感じでした＾－＾


先日ご紹介したレシピ、
りんごのソフトビスケットのバナナ版です。
バナナの甘みがある分、お砂糖少なめです。


それではレシピです♪

　　　　バナナのソフトビスケットのレシピ



●材料（天板１枚分）

バナナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０グラム　　

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０CC　　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

◎お好みで　シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
　　　　　　　　クルミ（細かく刻む）　　　　　　　　　　３０グラム

※油はサラダ油、なたね油、ショートニング、
　マーガリン、ファットスプレッド、バターなどお好みのもので作れます。

※使用したバナナは中～大の大きさで、正味（皮をむいて）
　1本１１０グラムほどでした。　ご参考になさってくださいね＾－＾

※私は今は茶色い甜菜糖（てんさいとう）を使っています。
　コクが出て美味しいのでおススメです。　

●作り方
2010年4月15日、より簡単に作れるようにレシピを書き直しました。
　　ご迷惑おかけしてすみません。よろしくお願いいたします。

１．オーブンを１８０℃に温め始めます。
　　天板にオーブンシートを敷きます。

２．液体の油で作る場合は、
　　大きめのボウルに、水、砂糖、塩を入れてよく混ぜ溶かし、
　　油、【お好みで】粗く刻んだクルミを入れて混ぜ合わせます。
　　
　　固形の油で作る場合は、
　　大きめのボウルに油、砂糖、塩を入れて
　　柔らかいクリーム状になるまでよく練り、
　　水を少しずつ加えてはよく混ぜます。分離しても大丈夫です。
　　【お好みで】粗く刻んだクルミを入れて混ぜ合わせます。

３．バナナを７～８ミリ角のサイコロ状に切り、２に加えて
　　ヘラでさっくり混ぜ合わせます。

４．別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、【お好みで】シナモンを入れて
　　さっと混ぜ合わせたら、３に加えてヘラでさっくりと混ぜあわせます。
　　粉っぽいところがなくなれば混ぜは終了です。
　　この工程は手早くしましょう♪
　　　
５．４を天板に移し、ヘラでだいたい厚さ２センチになるように成形します。
　　温めたオーブンで２０分ほど焼きます。
　　表面がキツネ色になったらオーブンから出します。
　　
６．天板に生地をのせたまま冷まし、
　　完全に冷めたら、まな板に移して、４～５センチ角に切り分けて
　　出来上がりです。
　　やわらかな生地なので、オーブンシートから外すときは
　　お気を付けください。

　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

りんごのソフトビスケットにも書きましたが、
クルミは、味も香りも食感も良くなるので
ぜひにおススメいたします♪


　　　　　　　　　　　　　　



皆様のますますの楽しい時間をお祈りしています☆