幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは＾－＾


バナナがたくさん入った卵なしビスケットです。
外はサックリ、カットしたバナナのそばはしっとりとして、
バナナのいい香りがします。


大きめ、厚焼きカットが美味しかったです。
バナナのおかげでお砂糖少なめでも甘みがしっかり感じられます。



　　　　バナナの厚焼きビスケットのレシピ



●材料（約３センチ弱角のビスケット２５個分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム　

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

バナナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

なたね油（サラダ油でもOK）　　　　　　　５０グラム

【お好みで】クルミ（みじん切り）　　　　　３０グラム

※バナナはどんな大きさのものでも作れますが、
　バナナは正味（皮をむいて）50グラム未満のものなら2本用意します。


●作り方

１．オーブンは180℃に温めておきます。
　　天板にオーブンシートを敷きます。
　　
２．ボウルか容器に薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、
　　フォークなどでよく混ぜ合わせます。
　　
３．別の大きめのボウルに分量のバナナから50グラムと塩を入れて
　　フォークの背でつぶしてトロトロにします。
　　砂糖を加えてよく溶かし混ぜ、なたね油を加えてよく混ぜます。
　　【お好みで】みじん切りしたクルミを加えてサッと混ぜます。

４．残ったバナナは厚み4～5ミリの半月切りにして３に加えます。
　　
　　
５．４に２の粉類を加えてヘラで混ぜて粉類と水分をなじませます。
　　さっくりと混ぜ合わせ、粉類がなじんでまとまってきたら混ぜは終了です。
　　混ぜ過ぎないようにします。
　　

６．生地を取りだして、こね台やオーブンシートなどの上に置きます。
　　ヘラや手で生地を厚み約1．5センチくらいの正方形に成形します。
　　包丁で２５等分に切り分け天板にのせていきます。
　　

　※バナナの大きさなどによって生地の水分量が変わってきます。
　　水分多めの生地になってにっちょりと手に付くことがありましたら、
　　打ち粉（薄力粉、分量外）をして、調節してください。　　

　※私の場合ですが、いつも大きめのまな板の上に大きめに
　　カットしたオーブンシートを敷いて（←こちらは天板に敷くものとは別）
　　作業しています。オーブンシートは使ったら拭いて仕舞ってまた使います。

７．180℃に温めておいたオーブンで11～12分ほど焼きます。
　　焼き色が付いたら出来上がりです。
　　バナナは焼き色が早めに付いてくるので焼いてる途中も
　　チェックしてみるといいと思います。
　　天板、シートから外して皿などに移して冷まし、
　　完全に冷めたら保存袋などに入れて保存します。

　　　　　　　　　　　　

今日も楽しい１日を☆＾－＾☆♪♪♪