幸せの楽しいお菓子レシピ

先日、ロッククッキー（ロックケーキ）が
突然食べたくなって、たくさん作りました♪
チョコチップ入りの卵クッキー、とっても美味しかったです。＾－＾


以前にご紹介したことがあるレシピをもとに
より手軽に簡単に、、、、もう一度レシピUPいたします♪



　　　　ロッククッキーのレシピ改訂版♪


●材料（天板約２枚分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　小さじ２／３

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ

油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム　

チョコチップ　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム
※もしチョコチップを入れない場合は
　砂糖を６０グラム→８０グラムに増やしてください。

【お好みで】クルミ（細かく刻む）　　　　　３０グラム
【お好みで】バニラエッセンス　　　　　　　１～２滴

※チョコチップを入れない場合はお砂糖の量を
８０グラムにするとちょうどよい甘みかと思います。＾＾
※油はなたね油、サラダ油などの液体のものや
バター、マーガリン、ショートニングでもOKです。

　　　　　　　　　　　　　　　

●作り方

１．クルミを入れる場合は細かく刻んでおきます。
　　オーブンは１７０℃に温めておきます。

２．もし使用する油が固形なら、まずボウルに油を入れてヘラで
　　やわらかくなるまで練り、砂糖、塩、卵を順に加え
　　よく合わせ混ぜます。
　　チョコチップとお好みでクルミを加えてさっと混ぜます。
　
　　液体の油ならば、ボウルに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、
　　油、お好みでバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせます。
　　チョコチップとお好みでクルミを加えてさっと混ぜます。

３．別のボウル（器でもOK)に薄力粉とベーキングパウダーを入れて
　　フォークなどで混ぜ合わせます。
　　これで粉ふるいは完了です♪

４．３を２のボウルに加えて、ヘラで切るように混ぜます。
　　粉類がなじんだら混ぜは終了です。混ぜ過ぎないようにします。
　　
５．スプーンやフォークを使って、少し間隔を空けながら
　　天板に生地を落としていき、
　　落したままで焼いてもいいですし、
　　平たくする場合は、厚みが７～８ミリになるように
　　フォークの背などで上から押しつぶし、形を整えます。


６．１７０℃に温めておいたオーブンで１５分ほど焼きます。
　　焼き色が付いたら出来上がりです。
　　完全に冷めたら密閉式の保存容器や保存袋などに入れて
　　保存します。
　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

砂糖の分量によって焼き時間が少し違ってくるかと思います。
クッキーの周りやゴツゴツしたところがキツネ色に
なってくるまで焼きますと、とても香ばしくて美味しいです♪


クルミを入れますと、より香ばしくなって、
さらに美味しくなります。オススメいたします。


先日はマーガリンとなたね油を半分ずつ入れて作ってみました。
すごく良い香りでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　




皆様の楽しい日々をお祈りしています☆