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March 12, 2010
カテゴリ：卵なし・クッキー
 卵もバターも使わない、シンプルな材料で 簡単にできる型抜きクッキーです。 スパイスの香りが嬉しくなります。香りだけで辛みは感じません。  子供たちにも夫にも好評でした＾－＾私も大好きです。 先日ご紹介したオレンジ香る型抜きクッキーに続いて サクサク食感の簡単型抜きクッキー第２弾です。    それではレシピです。  型抜きスパイスクッキーのレシピ♪ ●材料（天板約１枚分） 薄力粉 １００グラム ベーキングパウダー 小さじ１／２ 砂糖 ３０グラム 塩 １つまみ 水※ 固形の油使用→大さじ１（１５グラム） 液体の油使用→１０CC（１０グラム） 油 ３０グラム シナモン 小さじ１／２ ナツメグ 小さじ１／４ クローブ 少々 ジンジャーパウダー（お好みで） 小さじ１／４ ※油はなたね油、サラダ油などの液体のものや バター、マーガリン、ショートニングでもOKです。 ※水の分量につきまして、 バター、マーガリン、ショートニングなど固形の油使用の場合は大さじ１（１５CC）、 なたね油、サラダ油など液体の油使用の場合は１０CC（１０グラム） としてください。 ●作り方 １．オーブンは１５０度に温めておきます。 ２．もし使用する油が固形なら、 まずボウルに油、砂糖、塩を入れて ヘラでやわらか～いクリーム状になるまでよく練り混ぜ、 それから水を少しずつ入れてはよく混ぜ合わせます。 （水と油分が分離しても大丈夫です） 液体の油を使用の場合は、 ボウルに水、砂糖、塩を入れてよく溶かし混ぜ、 （全部溶けきらなくても大丈夫です） それから油を加えてよく混ぜ合わせます。 ３．別のボウル（器でもOK)に薄力粉とベーキングパウダー、 シナモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャーパウダーを入れて フォークなどでよく混ぜ合わせます。 これで粉ふるいは完了です♪ ４．３を２のボウルに加えて、生地がまとまるまで ヘラで切るように混ぜます。混ぜ過ぎないようにします。 ※もし生地がボロっとしてまとまらない場合は 水を小さじ１／２くらいずつ足して様子を見ます。 生地が柔らかすぎると感じたら、粉を少し足して様子を見ます。 ５．大きめにカットしたクッキングシートの上に生地を乗せ、 めん棒で厚さ５～７ミリくらいにのばし、型抜きして そっと天板に乗せていきます。 ※生地は冷蔵庫で寝かさないため、少しだけやわらかめとなります。 単純な形の抜き型を使われることをおススメいたします。 ６．１５０℃に温めておいたオーブンで２０～２２分ほど焼きます。 焼き色が付いたら出来上がりです。 完全に冷めたら密閉式の保存容器や保存袋などに入れて 保存します。     お料理メモ♪上記の材料は天板１枚分です。 天板約２枚分の材料は２倍量となります。一応書いておきますね。 薄力粉 ２００グラム ベーキングパウダー 小さじ１ 砂糖 ６０グラム 塩 ２つまみ 水 液体油→大さじ２（３０グラム） 固形油→２０CC（２０グラム） 油 ６０グラム シナモン 小さじ１ ナツメグ 小さじ１／２ クローブ 少々 ジンジャーパウダー（お好みで） 小さじ１／２ 抜き型は大きすぎず単純な形のものがおススメです。 ハート型も大丈夫です。 また、生地の厚みも５ミリ～７ミリくらいで ある程度厚みを持たせた方が、型抜きが成功しやすいと思いました。 ずっと以前にNHKの『ためしてガッテン』という番組で、 クッキーをお店のように上手く焼きあげるコツは 【１５０℃で２０分焼くこと】、と紹介されていました。 確かに、１５０℃で焼くと、 部分的に早く焦げてしまうこともなく、 生地がうまいこと乾燥して、上手に焼けました♪ 型抜きクッキーにはとってもありがたい温度です。 【１５０℃で２０分焼き】おススメです。＾－＾  スパイスクッキーが作ってみたいという理由だけで スパイスを色々と買い揃えました（笑） 一度買うと何度も使えるので、 スパイス味に憧れてる方はぜひ♪ シナモン、ナツメグ、クローブまとめ買いおススメです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
June 29, 2022 09:27:52 PM
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