幸せの楽しいお菓子レシピ

形も味もシナモンロールそっくりのクッキーです。
大きさは直径３センチくらいです。
サクッとした食感です。


こちらはコーヒー味のアイシング（シュガーグレイズ）を
塗りました。いい香りで大人の甘みです。
インスタントコーヒーの粒々が残ってしまってますが（笑）
よく混ぜれば全部溶けてもっとコーヒー色になります。


シナモンを振りかけた、甘くないクッキー生地を巻いて、
アイスボックスクッキーのように輪切りにして焼き、
熱いうちに甘いシュガーグレイズ（アイシング）を塗って
乾いたら出来上がりです。


ミニチュアな見た目も、
シナモンの味や香りも楽しめました。


それではレシピです♪

　　　　シナモンロールクッキーのレシピ♪


●材料（天板約１枚分、作りやすい分量）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　小さじ１／２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１（１５グラム）

なたね油　または　サラダ油　　　　　　３０グラム

シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１～２くらい

【シュガーグレイズの材料】
粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１　
※コーヒー味のシュガーグレイズにする場合は
　インスタントコーヒー　　　　　　　　　　　小さじ１／２


●作り方

１．オーブンは１７０℃に温めておきます。
　　天板にオーブンシートを敷いておきます。

２．ボウルに水、砂糖、塩を入れてよく溶かし混ぜ、
　　それから油を加えてよく混ぜ合わせます。
　
３．別のボウル（器でもOK)に薄力粉とベーキングパウダーを入れて
　　フォークなどでよく混ぜ合わせます。
　　これで粉ふるいは完了です♪

４．３を２のボウルに加えて、生地がまとまるまで
　　ヘラで切るように混ぜます。混ぜ過ぎないようにします。

※もし生地がボロっとしてまとまらない場合は
　水を少し足して様子を見ます。
　生地が柔らかすぎると感じたら、粉を少し足して様子を見ます。
　　　
５．別に大きめにカットしたクッキングシートを用意して、
　　生地を乗せめん棒で厚さ５くらい、縦の長さが約２０センチくらいに
　　なるように長方形にのばし、シナモンをまんべんなく振りかけます。
　　

６．まず手前の生地を小さめに折り曲げて、
　　それから、オーブンシートを巻きすのように使って、
　　巻き寿司を巻いていくような要領で
　　空気が入らないように巻いていきます。
　　
　　
７．生地が巻きあがったら、両手でそっと握っては
　　入り込んでいる空気を抜き、生地と生地を密着させていきます。
　　生地の端を重なっている生地となじませくっつけます。　　
　　

８．包丁で約１センチの輪切りにして、
　　
　　形がなるべく丸くなるように
　　手で形を整えながら、天板にのせていきます。
　　

９．１７０℃に温めておいたオーブンで１５分ほど焼きます。
　　少し焼き色が付いたら出来上がりです。
　　

１０．クッキーを焼いているあいだにシュガーグレイズを作ります。
　　　小さな容器に粉砂糖と水を入れ小さなスプーンなどで
　　　よく混ぜ溶かします。

※コーヒー味のシュガーグレイズ（アイシング）にする場合は
　水にインスタントコーヒーをよく混ぜ溶かしてから
　粉砂糖を加え混ぜます。　　　
　　
１１．焼きあがったクッキーが熱いうちにシュガーグレイズを
　　　クッキーの表面全体に塗ります。
　　　ティースプーンの背の部分を使うと上手く塗れます。
　　　シュガーグレイズは全部の量を使い切るようにします。
　　　クッキーが完全に冷めて、シュガーグレイズが完全に乾いたら
　　　保存袋などに入れて保存します。

　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪


↓こちらはレーズン入りのシナモンロールクッキーです。

ますます本物のシナモンロールそっくりで、
レーズンの酸味と甘みが加わってとっても美味しいです＾－＾



工程５でシナモンを振りかけた後に、
さっと水通ししてから粗みじん切りをした
レーズン２０グラムをまんべんなく置きます。


工程６、７でできるだけ生地と生地がくっつくようにして、
レーズンと生地が密着するように空気を抜くと上手くいきます。


包丁でカットするときに
レーズンが少しボロっと出てきてしまいますが
手で成形したり、くっつけ直したりして天板にのせます。
これはシナモンのみのクッキーに比べて少し難易度があるかもです。


　　　　　　　　　　　　

友人が「これ美味しいよ♪」とすすめてくれた
「DARE社シナモンデニッシュクッキー」。

↑こちらもとっても美味しかったですよ＾－＾
このクッキーを食べていて、
シナモンロールそっくりなクッキーが作れたらな～
なんて思いながら試作していました。


出来上がったらとっても可愛くて、サクッと美味しくて
レシピ完成までとても楽しかったです。
今度はもっと大きくてふかっとした
シナモンロールクッキーを作ってみようかな♪
シナモンロールを作ればいいじゃん、という感じなのですが（笑）


今日もhappyな１日となりますように☆